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6122 条结果

快乐厨房（第11期）

杂志社

快乐厨房

九品

￥6.00

任志刚篆书千字文

任志刚

不详

九品

￥18.00

（百帝园）菜单

吉林出版

吉

九品

￥20.00

中国烹饪杂志 1984年7月

不详

八品

￥3.00

菜单（吉林雾凇宾馆）

吉林雾凇宾馆

吉林雾凇宾馆

九品

￥20.00

名菜名点集锦（由徐州饮食公司组织特级厨师编写，徐州的饮食文化源远流长,彭祖是我国烹饪界公认的始祖，纵观徐州饮食业和烹饪技艺的发展，不仅技法独具，更有名店、名师、名菜传世，而且传播各地，又与全国各地方菜点相交流。在历史上对其他菜系有一定的影响（百菜之祖）。近代，徐州烹饪业迅速发展，形成了独具特色的传统技艺，各式酒席风格各异，像“鹿呜宴”、“八盘五簋”、“大十样”、“五吉宴”、“释家素宴”等。）

徐州市饮食公司编

徐州市饮食公司

八品

￥35.00

（澳门豆捞）菜单

吉林出版

吉

九品

￥20.00

四川饭店藏书画集

编辑部

四川饭店

九五品

￥10.00

烹饪教材（试用）第二本（80年代老菜谱，由湖南省株洲市商业技校组织特级厨师编写，株洲不仅有着绝美的风景，好吃的美食也有不少。株洲作为被“火车拉来的城市”，汇聚了五湖四海的特色，这座海纳百川的城市，既承袭湘菜精髓之香、辣口味，又汇聚了川、贵、鄂、赣、浙、粤等菜系风味，可以说吃遍株洲，等同于吃遍半个中国。好吃的东西更是琳琅满目，风味独特，让人看了直流口水。）

湖南省株洲市商业技校

湖南省株洲市商业技校

八五品

￥32.00

美术电视函授（2/3/4/5/6）五本

编辑部

东方电视函授

八五品

￥15.00

风味菜谱（改革开放非常稀少）一般说来，中国北方寒冷，菜肴以浓厚，咸味为主；中国华东地区气候温和，菜肴则以甜味和咸味为主，西南地区多雨潮湿，菜肴多用麻辣浓味。于是形成了鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。中国人发明了炒（爆、熘）、烧（焖、煨、烩、卤）、煎（溻、贴）、炸（烹）、煮（汆、炖、煲）、蒸、烤（腌、熏、风干）、凉拌、淋等烹饪方式。

大兴工艺美术厂

大兴工艺美术厂

七五品

￥18.80

烹饪技术（80年代老菜谱由长春饭店组织特级厨师编写，从上世纪60年代初起，长春饭店就办起了烹饪技术学校，培训和输送管理人员、厨师、服务员6000人，其中，特级厨师300余人，堪称“全国餐饮业人才的摇篮”。从长春走出去的厨师不仅遍布全国，还有一些特级厨师被派任美国、日本、埃及等外交使馆。）

长春饭店

长春饭店

七五品

￥15.80

（君福地，斑鱼坊）菜单

吉林出版

吉

九品

￥20.00

中华面点（由天厨烹调学校组织特级厨师编写，本书精选71道中华传统面点，涵盖京派、津派、苏派、扬派、广派、闽派、滇派、川派等各流派面点，上至精致美观的宫廷点心，下至家中常见的各种烧饼、馒头、包子，应有尽有。其中很多面点特别邀请到中国面点大师亲手制作，部分稍有难度的面点附带步骤图详解制作技巧，帮你全面系统地了解面点知识，制作出正宗的中式面点）

天厨烹调学校

华艺出版社

九品

￥9.00

菜单（川国演义）

吉林出版

吉

九品

￥20.00

菜单（养生坊）

吉林出版

吉

九品

￥20.00

（顺风肥牛）菜单

吉林出版

吉

九品

￥20.00

烹饪技术（80年代老菜谱由长春饭店组织特级厨师编写，从上世纪60年代初起，长春饭店就办起了烹饪技术学校，培训和输送管理人员、厨师、服务员6000人，其中，特级厨师300余人，堪称“全国餐饮业人才的摇篮”。从长春走出去的厨师不仅遍布全国，还有一些特级厨师被派任美国、日本、埃及等外交使馆。）

长春饭店

长春饭店

七五品

￥18.00

白话二十五史精选第四卷第二册明史

吴树平

国际文化

九品

￥4.00

蛋糕面包制作工艺（由广西商业技师学院柳胜编写，目前开设的专业课程有《糕点工艺美术》《糕点原料》《中式面点工艺》《西式点心工艺》《捏花》《西式蛋糕》《裱花》《面包制作工艺》《成本核算》《中式面点烘焙》等十三门课程。采用“一体化”“模块化”及“多媒体”教学模式。任课教师教学经验丰富，教学成果显著，面包工艺流程可分为三个基本工序:和面(面闭调制)、发酵及烘烤。）

柳胜

广西商业技师学院

八品

￥15.80

咖喱食谱；国际美食系列（1）中英对照

李锦聊

不详

八五品

￥60.00

（龍秀山）菜单

吉林出版

吉

九品

￥20.00

餐饮经理人2019.8

不详

九品

￥5.00

（阿玛尼）菜单

吉林出版

吉

九品

￥20.00

北京烹饪大师（全书记载了400多名烹饪大师的经历和具有代表性的菜品，是有史以来第一部记述北京厨师的史书。北京烹饪协会从1998年开始准备进行大师的考评，对这项工作组织情况认真而严谨，先后经历了整整十个年头，第一次命名是在1999年夏季举办的第三届烹饪大赛的基础上进行的，命名的大师们必须是大赛的金牌得主，具备高级技师职称，要有二十年以上的厨龄，而且品德高尚。）

北京烹协

北京烹协

九品

￥188.00

快乐厨房11期

编辑部

中外食品杂志社

九五品

￥5.00

韩戾军书法作品精选（原装未开封）

韩戾军

荣宝斋出版社

九五品

￥20.00

回乡吴忠食全食美（宁夏吴忠市滨临黄河，黄河穿城而过，有着悠久的历史，是中华文明的发祥地之一，是河套文化的重要组成部分，是北方游牧民族与汉族文化的交汇点。吴忠被誉为东方的千塔之城，是驰名中外的“中国回族之乡”。这里的美食非常有民族特色，吃到绝对不后悔！回乡美食的餐饮品牌主要有威西全羊宴、迷宗蟹特色火锅、清之口西域楼兰食府、红柳枝特色餐饮、毛毛乳鸽、三和楼茶餐厅、愚人火锅等。）

吴忠旅游局

吴忠旅游局

九品

￥14.50

（诚健烤肉）菜单

吉林出版

吉

九品

￥20.00

格兰仕微波炉食谱（本书从微波炉的一般原理到格兰仕微波炉的特点，作了较详尽的说明。整个介绍力求简洁、明了，使消费者一目了然。同时，又大量地介绍了色、香、味俱全的菜食谱。因此，全书内容实用性强，方便不同文化程度、不同地区、不同口味的消费者阅读。此书按肉食、水产海鲜、禽蛋、蔬菜、汤、米面、甜点等七大类进行编排，对每道菜的原料、调味、具体操作程序以及特色都作了详尽的解释。全书编排合理，可操作性强。）

格兰仕

格兰仕

八五品

￥8.00

钓鱼台国宾馆

国宾馆

钓鱼台国宾馆

九品

￥88.00

中国烹饪杂志 1994年4月

不详

八品

￥3.00

赵洪泼画集

赵洪波

吉林北国书画

八五品

￥1.00

老笔记本上海（6张彩页部分有烹调内容）

上海

上海人民出版社

八五品

￥18.00

食品添加剂手册（上、下）精装（由食品添加剂专家凌关庭编写，本手册特选收联合国及各国允许使用的天然食品添加剂1100余种。包括营养强化剂、增味剂、乳化剂、防腐保鲜剂、抗氧化剂等类。该书对每一种天然食品添加剂除介绍名称、结构、法定编号、性状、制法、质量标准、用途、限量、安全性等基本数据外，还介绍了近期的生产单位、参考价格和参考资料。在每一类天然食品添加剂之前，介绍了他们的共性、进展和经贸情况。）

凌关庭

化学工业出版社

八五品

￥36.00

烹饪艺术家2017.4

不详

九品

￥5.00

菜单（大唐食代）

吉林出版社

吉林出版社

八五品

￥20.00

微波电子炉精选食谱（英汉对照）

编辑部

微波电子炉厂

八品

￥6.00

中国料理技术入门日文版（烹调技术）不仅介绍了上海菜、四川菜、北京菜、广东菜、淮扬菜各帮的特色菜肴，还由浅入深、由初级、中级、编写到高级。让感兴趣的读者既可从初级菜肴学起，也可以直接从高级菜上手。既有操作性，更有逐步提高的可能。读了这本书之后，让我学到了很多烹饪的技巧与方法，这本书对于学习厨师和爱做饭的人来说，无疑是一本非常不错的选择。）

石川晴彦

上海市饮食服务公司

九品

￥28.00

草书知识辨韵歌

…溥光

抚顺老年人大学

八五品

￥5.00

中国烹饪杂志 1983年9月

不详

八品

￥3.00

中国烹饪杂志 1994年5月

不详

八品

￥3.00

（汉拿山）菜单

吉林出版

吉

九品

￥20.00

珍馐美食大全（本书主要介绍了现代烹饪微波炉烹饪菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等的方法和技巧。仅仅需要一个微波炉，传统的煎、煮、炒、蒸、烤、炖等烹饪手法所达到的效果都可以轻松做到，菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等，各种菜色一应俱全，而且口感更佳，菜色更新鲜。好好享受无油烟的烹饪乐趣，让您的生活更加有滋有味！）

美而浦

美而浦

八五品

￥3.00

台湾101名厨（精装）中国美食协会编写，它是由中国大陆、中国香港地区、中国澳门地区、中国台湾地区从事餐饮业经营、管理与餐厅服务、饮食文化、餐饮教育、烹饪理论、食品营养研究的企事业单位、各级行业组织、社会团体和餐饮经营管理者、专家、学者、厨师、服务人员等组成。弘扬中国美食文化，提高华夏美食在世界的地位和影响，为华夏餐饮业的国际化和现代化进程而努力。）

台湾大厨

中华美食交流

九五品

￥188.00

（5号别墅咖啡厅）菜单

吉林出版

吉

九品

￥20.00

烟台美食（以烟台“福山菜”为代表的“胶东菜”是鲁菜的三大支柱之一。烟台境内濒临海洋，资源丰富，为“福山菜”提供了优质的原材料。福山菜以清鲜、脆嫩、原汁原味为特点，另外，福山的面食也非常出名，“福山大面”、“叉子火食”与“硬面锅饼”并称为福山“三大名食”。烟台的名菜、面食和可口的特色小吃有：八仙宴、碧绿羊排、芙蓉干贝、海肠子、红烧大虾、蓬莱卤驴肉、蓬莱小面、糖酥杠子头火食、鲜鱼水饺、油爆双脆等。

烟台大厨

烟台市烹饪协会

九品

￥58.00

文史资料选辑合订本（第十六册）

编辑部

中国文史出版社

九品

￥8.00

（斑鱼锅）菜单

吉林出版

吉

九品

￥20.00

中国烹饪杂志 1984年11月

不详

八品

￥3.00

快乐厨房（第11期）

快乐厨房（第11期）

快乐厨房（第11期）

作者：杂志社

出版社：快乐厨房

年代：不详

装帧：平装

九品

￥6.00

券

100减20

2022-04-14 上书

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任志刚篆书千字文

任志刚篆书千字文

任志刚篆书千字文

作者：任志刚

出版社：不详

年代：不详

装帧：平装

九品

￥18.00

券

100减20

2021-10-12 上书

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（百帝园）菜单

（百帝园）菜单

（百帝园）菜单

作者：吉林出版

出版社：吉

年代：不详

装帧：精装

开本：大16开

九品

￥20.00

券

100减20

2024-05-22 上书

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中国烹饪杂志 1984年7月

中国烹饪杂志 1984年7月

中国烹饪杂志 1984年7月

出版单位：中国烹饪编辑部

语言：中文

开本： 16开

八品

￥3.00

券

100减20

2022-11-26 上书

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菜单（吉林雾凇宾馆）

菜单（吉林雾凇宾馆）

菜单（吉林雾凇宾馆）

作者：吉林雾凇宾馆

出版社：吉林雾凇宾馆

年代：不详

装帧：精装

开本：大16开

九品

￥20.00

券

100减20

2024-05-17 上书

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名菜名点集锦（由徐州饮食公司组织特级厨师编写，徐州的饮食文化源远流长,彭祖是我国烹饪界公认的始祖，纵观徐州饮食业和烹饪技艺的发展，不仅技法独具，更有名店、名师、名菜传世，而且传播各地，又与全国各地方菜点相交流。在历史上对其他菜系有一定的影响（百菜之祖）。近代，徐州烹饪业迅速发展，形成了独具特色的传统技艺，各式酒席风格各异，像“鹿呜宴”、“八盘五簋”、“大十样”、“五吉宴”、“释家素宴”等。）

名菜名点集锦（由徐州饮食公司组织特级厨师编写，徐州的饮食文化源远流长,彭祖是我国烹饪界公认的始祖，纵观徐州饮食业和烹饪技艺的发展，不仅技法独具，更有名店、名师、名菜传世，而且传播各地，又与全国各地方菜点相交流。在历史上对其他菜系有一定的影响（百菜之祖）。近代，徐州烹饪业迅速发展，形成了独具特色的传统技艺，各式酒席风格各异，像“鹿呜宴”、“八盘五簋”、“大十样”、“五吉宴”、“释家素宴”等。）

名菜名点集锦（由徐州饮食公司组织特级厨师编写，徐州的饮食文化源远流长,彭祖是我国烹饪界公认的始祖，纵观徐州饮食业和烹饪技艺的发展，不仅技法独具，更有名店、名师、名菜传世，而且传播各地，又与全国各地方菜点相交流。在历史上对其他菜系有一定的影响（百菜之祖）。近代，徐州烹饪业迅速发展，形成了独具特色的传统技艺，各式酒席风格各异，像“鹿呜宴”、“八盘五簋”、“大十样”、“五吉宴”、“释家素宴”等。）

作者：徐州市饮食公司编

出版社：徐州市饮食公司

年代：不详

装帧：平装

开本： 32开

八品

￥35.00

券

100减20

2024-06-08 上书

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（澳门豆捞）菜单

（澳门豆捞）菜单

（澳门豆捞）菜单

作者：吉林出版

出版社：吉

年代：不详

装帧：精装

开本：大16开

九品

￥20.00

券

100减20

2024-05-22 上书

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四川饭店藏书画集

四川饭店藏书画集

四川饭店藏书画集

作者：编辑部

出版社：四川饭店

年代：不详

装帧：精装

九五品

￥10.00

券

100减20

2021-08-18 上书

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烹饪教材（试用）第二本（80年代老菜谱，由湖南省株洲市商业技校组织特级厨师编写，株洲不仅有着绝美的风景，好吃的美食也有不少。株洲作为被“火车拉来的城市”，汇聚了五湖四海的特色，这座海纳百川的城市，既承袭湘菜精髓之香、辣口味，又汇聚了川、贵、鄂、赣、浙、粤等菜系风味，可以说吃遍株洲，等同于吃遍半个中国。好吃的东西更是琳琅满目，风味独特，让人看了直流口水。）

烹饪教材（试用）第二本（80年代老菜谱，由湖南省株洲市商业技校组织特级厨师编写，株洲不仅有着绝美的风景，好吃的美食也有不少。株洲作为被“火车拉来的城市”，汇聚了五湖四海的特色，这座海纳百川的城市，既承袭湘菜精髓之香、辣口味，又汇聚了川、贵、鄂、赣、浙、粤等菜系风味，可以说吃遍株洲，等同于吃遍半个中国。好吃的东西更是琳琅满目，风味独特，让人看了直流口水。）

烹饪教材（试用）第二本（80年代老菜谱，由湖南省株洲市商业技校组织特级厨师编写，株洲不仅有着绝美的风景，好吃的美食也有不少。株洲作为被“火车拉来的城市”，汇聚了五湖四海的特色，这座海纳百川的城市，既承袭湘菜精髓之香、辣口味，又汇聚了川、贵、鄂、赣、浙、粤等菜系风味，可以说吃遍株洲，等同于吃遍半个中国。好吃的东西更是琳琅满目，风味独特，让人看了直流口水。）

作者：湖南省株洲市商业技校

出版社：湖南省株洲市商业技校

年代：不详

装帧：平装

开本： 32开

八五品

￥32.00

券

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2023-08-22 上书

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美术电视函授（2/3/4/5/6）五本

美术电视函授（2/3/4/5/6）五本

美术电视函授（2/3/4/5/6）五本

作者：编辑部

出版社：东方电视函授

年代：不详

装帧：平装

八五品

￥15.00

券

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2021-10-21 上书

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风味菜谱（改革开放非常稀少）一般说来，中国北方寒冷，菜肴以浓厚，咸味为主；中国华东地区气候温和，菜肴则以甜味和咸味为主，西南地区多雨潮湿，菜肴多用麻辣浓味。于是形成了鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。中国人发明了炒（爆、熘）、烧（焖、煨、烩、卤）、煎（溻、贴）、炸（烹）、煮（汆、炖、煲）、蒸、烤（腌、熏、风干）、凉拌、淋等烹饪方式。

风味菜谱（改革开放非常稀少）一般说来，中国北方寒冷，菜肴以浓厚，咸味为主；中国华东地区气候温和，菜肴则以甜味和咸味为主，西南地区多雨潮湿，菜肴多用麻辣浓味。于是形成了鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。中国人发明了炒（爆、熘）、烧（焖、煨、烩、卤）、煎（溻、贴）、炸（烹）、煮（汆、炖、煲）、蒸、烤（腌、熏、风干）、凉拌、淋等烹饪方式。

风味菜谱（改革开放非常稀少）一般说来，中国北方寒冷，菜肴以浓厚，咸味为主；中国华东地区气候温和，菜肴则以甜味和咸味为主，西南地区多雨潮湿，菜肴多用麻辣浓味。于是形成了鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。中国人发明了炒（爆、熘）、烧（焖、煨、烩、卤）、煎（溻、贴）、炸（烹）、煮（汆、炖、煲）、蒸、烤（腌、熏、风干）、凉拌、淋等烹饪方式。

作者：大兴工艺美术厂

出版社：大兴工艺美术厂

年代：不详

装帧：平装

七五品

￥18.80

券

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2024-03-09 上书

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烹饪技术（80年代老菜谱由长春饭店组织特级厨师编写，从上世纪60年代初起，长春饭店就办起了烹饪技术学校，培训和输送管理人员、厨师、服务员6000人，其中，特级厨师300余人，堪称“全国餐饮业人才的摇篮”。从长春走出去的厨师不仅遍布全国，还有一些特级厨师被派任美国、日本、埃及等外交使馆。）

烹饪技术（80年代老菜谱由长春饭店组织特级厨师编写，从上世纪60年代初起，长春饭店就办起了烹饪技术学校，培训和输送管理人员、厨师、服务员6000人，其中，特级厨师300余人，堪称“全国餐饮业人才的摇篮”。从长春走出去的厨师不仅遍布全国，还有一些特级厨师被派任美国、日本、埃及等外交使馆。）

烹饪技术（80年代老菜谱由长春饭店组织特级厨师编写，从上世纪60年代初起，长春饭店就办起了烹饪技术学校，培训和输送管理人员、厨师、服务员6000人，其中，特级厨师300余人，堪称“全国餐饮业人才的摇篮”。从长春走出去的厨师不仅遍布全国，还有一些特级厨师被派任美国、日本、埃及等外交使馆。）

作者：长春饭店

出版社：长春饭店

年代：不详

装帧：平装

七五品

￥15.80

券

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2023-05-28 上书

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（君福地，斑鱼坊）菜单

（君福地，斑鱼坊）菜单

（君福地，斑鱼坊）菜单

作者：吉林出版

出版社：吉

年代：不详

装帧：精装

开本：大16开

九品

￥20.00

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2024-05-22 上书

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中华面点（由天厨烹调学校组织特级厨师编写，本书精选71道中华传统面点，涵盖京派、津派、苏派、扬派、广派、闽派、滇派、川派等各流派面点，上至精致美观的宫廷点心，下至家中常见的各种烧饼、馒头、包子，应有尽有。其中很多面点特别邀请到中国面点大师亲手制作，部分稍有难度的面点附带步骤图详解制作技巧，帮你全面系统地了解面点知识，制作出正宗的中式面点）

中华面点（由天厨烹调学校组织特级厨师编写，本书精选71道中华传统面点，涵盖京派、津派、苏派、扬派、广派、闽派、滇派、川派等各流派面点，上至精致美观的宫廷点心，下至家中常见的各种烧饼、馒头、包子，应有尽有。其中很多面点特别邀请到中国面点大师亲手制作，部分稍有难度的面点附带步骤图详解制作技巧，帮你全面系统地了解面点知识，制作出正宗的中式面点）

中华面点（由天厨烹调学校组织特级厨师编写，本书精选71道中华传统面点，涵盖京派、津派、苏派、扬派、广派、闽派、滇派、川派等各流派面点，上至精致美观的宫廷点心，下至家中常见的各种烧饼、馒头、包子，应有尽有。其中很多面点特别邀请到中国面点大师亲手制作，部分稍有难度的面点附带步骤图详解制作技巧，帮你全面系统地了解面点知识，制作出正宗的中式面点）

作者：天厨烹调学校

出版社：华艺出版社

年代：不详

装帧：平装

开本： 32开

九品

￥9.00

券

100减20

2024-05-21 上书

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菜单（川国演义）

菜单（川国演义）

菜单（川国演义）

作者：吉林出版

出版社：吉

年代：不详

装帧：精装

开本：大16开

九品

￥20.00

券

100减20

2024-05-17 上书

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菜单（养生坊）

菜单（养生坊）

菜单（养生坊）

作者：吉林出版

出版社：吉

年代：不详

装帧：精装

开本：大16开

九品

￥20.00

券

100减20

2024-05-22 上书

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（顺风肥牛）菜单

（顺风肥牛）菜单

（顺风肥牛）菜单

作者：吉林出版

出版社：吉

年代：不详

装帧：精装

开本：大16开

九品

￥20.00

券

100减20

2024-05-22 上书

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烹饪技术（80年代老菜谱由长春饭店组织特级厨师编写，从上世纪60年代初起，长春饭店就办起了烹饪技术学校，培训和输送管理人员、厨师、服务员6000人，其中，特级厨师300余人，堪称“全国餐饮业人才的摇篮”。从长春走出去的厨师不仅遍布全国，还有一些特级厨师被派任美国、日本、埃及等外交使馆。）

烹饪技术（80年代老菜谱由长春饭店组织特级厨师编写，从上世纪60年代初起，长春饭店就办起了烹饪技术学校，培训和输送管理人员、厨师、服务员6000人，其中，特级厨师300余人，堪称“全国餐饮业人才的摇篮”。从长春走出去的厨师不仅遍布全国，还有一些特级厨师被派任美国、日本、埃及等外交使馆。）

烹饪技术（80年代老菜谱由长春饭店组织特级厨师编写，从上世纪60年代初起，长春饭店就办起了烹饪技术学校，培训和输送管理人员、厨师、服务员6000人，其中，特级厨师300余人，堪称“全国餐饮业人才的摇篮”。从长春走出去的厨师不仅遍布全国，还有一些特级厨师被派任美国、日本、埃及等外交使馆。）

作者：长春饭店

出版社：长春饭店

年代：不详

装帧：平装

七五品

￥18.00

券

100减20

2024-01-04 上书

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白话二十五史精选第四卷第二册明史

白话二十五史精选第四卷第二册明史

白话二十五史精选第四卷第二册明史

作者：吴树平

出版社：国际文化

年代：不详

装帧：平装

九品

￥4.00

券

100减20

2021-11-22 上书

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蛋糕面包制作工艺（由广西商业技师学院柳胜编写，目前开设的专业课程有《糕点工艺美术》《糕点原料》《中式面点工艺》《西式点心工艺》《捏花》《西式蛋糕》《裱花》《面包制作工艺》《成本核算》《中式面点烘焙》等十三门课程。采用“一体化”“模块化”及“多媒体”教学模式。任课教师教学经验丰富，教学成果显著，面包工艺流程可分为三个基本工序:和面(面闭调制)、发酵及烘烤。）

蛋糕面包制作工艺（由广西商业技师学院柳胜编写，目前开设的专业课程有《糕点工艺美术》《糕点原料》《中式面点工艺》《西式点心工艺》《捏花》《西式蛋糕》《裱花》《面包制作工艺》《成本核算》《中式面点烘焙》等十三门课程。采用“一体化”“模块化”及“多媒体”教学模式。任课教师教学经验丰富，教学成果显著，面包工艺流程可分为三个基本工序:和面(面闭调制)、发酵及烘烤。）

蛋糕面包制作工艺（由广西商业技师学院柳胜编写，目前开设的专业课程有《糕点工艺美术》《糕点原料》《中式面点工艺》《西式点心工艺》《捏花》《西式蛋糕》《裱花》《面包制作工艺》《成本核算》《中式面点烘焙》等十三门课程。采用“一体化”“模块化”及“多媒体”教学模式。任课教师教学经验丰富，教学成果显著，面包工艺流程可分为三个基本工序:和面(面闭调制)、发酵及烘烤。）

作者：柳胜

出版社：广西商业技师学院

年代：不详

装帧：平装

开本： 16开

八品

￥15.80

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2024-06-25 上书

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咖喱食谱；国际美食系列（1）中英对照

咖喱食谱；国际美食系列（1）中英对照

咖喱食谱；国际美食系列（1）中英对照

作者：李锦聊

出版社：不详

年代：不详

装帧：平装

开本： 32开

八五品

￥60.00

券

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2024-05-05 上书

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（龍秀山）菜单

（龍秀山）菜单

（龍秀山）菜单

作者：吉林出版

出版社：吉

年代：不详

装帧：精装

开本：大16开

九品

￥20.00

券

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2024-05-22 上书

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餐饮经理人2019.8

餐饮经理人2019.8

餐饮经理人2019.8

出版单位：东方美食

语言：中文

开本： 16开

九品

￥5.00

券

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2022-11-14 上书

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（阿玛尼）菜单

（阿玛尼）菜单

（阿玛尼）菜单

作者：吉林出版

出版社：吉

年代：不详

装帧：精装

开本：大16开

九品

￥20.00

券

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2024-05-22 上书

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北京烹饪大师（全书记载了400多名烹饪大师的经历和具有代表性的菜品，是有史以来第一部记述北京厨师的史书。北京烹饪协会从1998年开始准备进行大师的考评，对这项工作组织情况认真而严谨，先后经历了整整十个年头，第一次命名是在1999年夏季举办的第三届烹饪大赛的基础上进行的，命名的大师们必须是大赛的金牌得主，具备高级技师职称，要有二十年以上的厨龄，而且品德高尚。）

北京烹饪大师（全书记载了400多名烹饪大师的经历和具有代表性的菜品，是有史以来第一部记述北京厨师的史书。北京烹饪协会从1998年开始准备进行大师的考评，对这项工作组织情况认真而严谨，先后经历了整整十个年头，第一次命名是在1999年夏季举办的第三届烹饪大赛的基础上进行的，命名的大师们必须是大赛的金牌得主，具备高级技师职称，要有二十年以上的厨龄，而且品德高尚。）

北京烹饪大师（全书记载了400多名烹饪大师的经历和具有代表性的菜品，是有史以来第一部记述北京厨师的史书。北京烹饪协会从1998年开始准备进行大师的考评，对这项工作组织情况认真而严谨，先后经历了整整十个年头，第一次命名是在1999年夏季举办的第三届烹饪大赛的基础上进行的，命名的大师们必须是大赛的金牌得主，具备高级技师职称，要有二十年以上的厨龄，而且品德高尚。）

作者：北京烹协

出版社：北京烹协

年代：不详

装帧：精装

九品

￥188.00

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2022-11-18 上书

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快乐厨房11期

快乐厨房11期

快乐厨房11期

作者：编辑部

出版社：中外食品杂志社

年代：不详

装帧：平装

九五品

￥5.00

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2023-03-27 上书

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韩戾军书法作品精选（原装未开封）

韩戾军书法作品精选（原装未开封）

韩戾军书法作品精选（原装未开封）

作者：韩戾军

出版社：荣宝斋出版社

年代：不详

装帧：精装

九五品

￥20.00

券

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2021-10-11 上书

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回乡吴忠食全食美（宁夏吴忠市滨临黄河，黄河穿城而过，有着悠久的历史，是中华文明的发祥地之一，是河套文化的重要组成部分，是北方游牧民族与汉族文化的交汇点。吴忠被誉为东方的千塔之城，是驰名中外的“中国回族之乡”。这里的美食非常有民族特色，吃到绝对不后悔！回乡美食的餐饮品牌主要有威西全羊宴、迷宗蟹特色火锅、清之口西域楼兰食府、红柳枝特色餐饮、毛毛乳鸽、三和楼茶餐厅、愚人火锅等。）

回乡吴忠食全食美（宁夏吴忠市滨临黄河，黄河穿城而过，有着悠久的历史，是中华文明的发祥地之一，是河套文化的重要组成部分，是北方游牧民族与汉族文化的交汇点。吴忠被誉为东方的千塔之城，是驰名中外的“中国回族之乡”。这里的美食非常有民族特色，吃到绝对不后悔！回乡美食的餐饮品牌主要有威西全羊宴、迷宗蟹特色火锅、清之口西域楼兰食府、红柳枝特色餐饮、毛毛乳鸽、三和楼茶餐厅、愚人火锅等。）

回乡吴忠食全食美（宁夏吴忠市滨临黄河，黄河穿城而过，有着悠久的历史，是中华文明的发祥地之一，是河套文化的重要组成部分，是北方游牧民族与汉族文化的交汇点。吴忠被誉为东方的千塔之城，是驰名中外的“中国回族之乡”。这里的美食非常有民族特色，吃到绝对不后悔！回乡美食的餐饮品牌主要有威西全羊宴、迷宗蟹特色火锅、清之口西域楼兰食府、红柳枝特色餐饮、毛毛乳鸽、三和楼茶餐厅、愚人火锅等。）

作者：吴忠旅游局

出版社：吴忠旅游局

年代：不详

装帧：平装

九品

￥14.50

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2024-04-30 上书

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（诚健烤肉）菜单

（诚健烤肉）菜单

（诚健烤肉）菜单

作者：吉林出版

出版社：吉

年代：不详

装帧：精装

开本：大16开

九品

￥20.00

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2024-05-22 上书

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格兰仕微波炉食谱（本书从微波炉的一般原理到格兰仕微波炉的特点，作了较详尽的说明。整个介绍力求简洁、明了，使消费者一目了然。同时，又大量地介绍了色、香、味俱全的菜食谱。因此，全书内容实用性强，方便不同文化程度、不同地区、不同口味的消费者阅读。此书按肉食、水产海鲜、禽蛋、蔬菜、汤、米面、甜点等七大类进行编排，对每道菜的原料、调味、具体操作程序以及特色都作了详尽的解释。全书编排合理，可操作性强。）

格兰仕微波炉食谱（本书从微波炉的一般原理到格兰仕微波炉的特点，作了较详尽的说明。整个介绍力求简洁、明了，使消费者一目了然。同时，又大量地介绍了色、香、味俱全的菜食谱。因此，全书内容实用性强，方便不同文化程度、不同地区、不同口味的消费者阅读。此书按肉食、水产海鲜、禽蛋、蔬菜、汤、米面、甜点等七大类进行编排，对每道菜的原料、调味、具体操作程序以及特色都作了详尽的解释。全书编排合理，可操作性强。）

格兰仕微波炉食谱（本书从微波炉的一般原理到格兰仕微波炉的特点，作了较详尽的说明。整个介绍力求简洁、明了，使消费者一目了然。同时，又大量地介绍了色、香、味俱全的菜食谱。因此，全书内容实用性强，方便不同文化程度、不同地区、不同口味的消费者阅读。此书按肉食、水产海鲜、禽蛋、蔬菜、汤、米面、甜点等七大类进行编排，对每道菜的原料、调味、具体操作程序以及特色都作了详尽的解释。全书编排合理，可操作性强。）

作者：格兰仕

出版社：格兰仕

年代：不详

装帧：平装

八五品

￥8.00

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2022-04-13 上书

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钓鱼台国宾馆

钓鱼台国宾馆

钓鱼台国宾馆

作者：国宾馆

出版社：钓鱼台国宾馆

年代：不详

装帧：精装

九品

￥88.00

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2021-08-20 上书

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中国烹饪杂志 1994年4月

中国烹饪杂志 1994年4月

中国烹饪杂志 1994年4月

出版单位：中国烹饪编辑部

语言：中文

开本： 16开

八品

￥3.00

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2022-11-26 上书

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赵洪泼画集

赵洪泼画集

赵洪泼画集

作者：赵洪波

出版社：吉林北国书画

年代：不详

装帧：平装

八五品

￥1.00

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2021-08-21 上书

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老笔记本上海（6张彩页部分有烹调内容）

老笔记本上海（6张彩页部分有烹调内容）

老笔记本上海（6张彩页部分有烹调内容）

作者：上海

出版社：上海人民出版社

年代：不详

装帧：软精装

开本： 32开

八五品

￥18.00

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2024-06-25 上书

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食品添加剂手册（上、下）精装（由食品添加剂专家凌关庭编写，本手册特选收联合国及各国允许使用的天然食品添加剂1100余种。包括营养强化剂、增味剂、乳化剂、防腐保鲜剂、抗氧化剂等类。该书对每一种天然食品添加剂除介绍名称、结构、法定编号、性状、制法、质量标准、用途、限量、安全性等基本数据外，还介绍了近期的生产单位、参考价格和参考资料。在每一类天然食品添加剂之前，介绍了他们的共性、进展和经贸情况。）

食品添加剂手册（上、下）精装（由食品添加剂专家凌关庭编写，本手册特选收联合国及各国允许使用的天然食品添加剂1100余种。包括营养强化剂、增味剂、乳化剂、防腐保鲜剂、抗氧化剂等类。该书对每一种天然食品添加剂除介绍名称、结构、法定编号、性状、制法、质量标准、用途、限量、安全性等基本数据外，还介绍了近期的生产单位、参考价格和参考资料。在每一类天然食品添加剂之前，介绍了他们的共性、进展和经贸情况。）

食品添加剂手册（上、下）精装（由食品添加剂专家凌关庭编写，本手册特选收联合国及各国允许使用的天然食品添加剂1100余种。包括营养强化剂、增味剂、乳化剂、防腐保鲜剂、抗氧化剂等类。该书对每一种天然食品添加剂除介绍名称、结构、法定编号、性状、制法、质量标准、用途、限量、安全性等基本数据外，还介绍了近期的生产单位、参考价格和参考资料。在每一类天然食品添加剂之前，介绍了他们的共性、进展和经贸情况。）

作者：凌关庭

出版社：化学工业出版社

年代：不详

装帧：精装

八五品

￥36.00

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2022-08-26 上书

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烹饪艺术家2017.4

烹饪艺术家2017.4

烹饪艺术家2017.4

出版单位：东方美食

语言：中文

开本： 16开

九品

￥5.00

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2022-11-14 上书

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菜单（大唐食代）

菜单（大唐食代）

菜单（大唐食代）

作者：吉林出版社

出版社：吉林出版社

年代：不详

装帧：平装

开本： 8开

页数： 16页

八五品

￥20.00

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2024-05-17 上书

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微波电子炉精选食谱（英汉对照）

微波电子炉精选食谱（英汉对照）

微波电子炉精选食谱（英汉对照）

作者：编辑部

出版社：微波电子炉厂

年代：不详

装帧：平装

八品

￥6.00

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2022-04-14 上书

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中国料理技术入门日文版（烹调技术）不仅介绍了上海菜、四川菜、北京菜、广东菜、淮扬菜各帮的特色菜肴，还由浅入深、由初级、中级、编写到高级。让感兴趣的读者既可从初级菜肴学起，也可以直接从高级菜上手。既有操作性，更有逐步提高的可能。读了这本书之后，让我学到了很多烹饪的技巧与方法，这本书对于学习厨师和爱做饭的人来说，无疑是一本非常不错的选择。）

中国料理技术入门日文版（烹调技术）不仅介绍了上海菜、四川菜、北京菜、广东菜、淮扬菜各帮的特色菜肴，还由浅入深、由初级、中级、编写到高级。让感兴趣的读者既可从初级菜肴学起，也可以直接从高级菜上手。既有操作性，更有逐步提高的可能。读了这本书之后，让我学到了很多烹饪的技巧与方法，这本书对于学习厨师和爱做饭的人来说，无疑是一本非常不错的选择。）

中国料理技术入门日文版（烹调技术）不仅介绍了上海菜、四川菜、北京菜、广东菜、淮扬菜各帮的特色菜肴，还由浅入深、由初级、中级、编写到高级。让感兴趣的读者既可从初级菜肴学起，也可以直接从高级菜上手。既有操作性，更有逐步提高的可能。读了这本书之后，让我学到了很多烹饪的技巧与方法，这本书对于学习厨师和爱做饭的人来说，无疑是一本非常不错的选择。）

作者：石川晴彦

出版社：上海市饮食服务公司

年代：不详

装帧：平装

开本： 16开

九品

￥28.00

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2024-01-19 上书

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草书知识辨韵歌

草书知识辨韵歌

草书知识辨韵歌

作者： …溥光

出版社：抚顺老年人大学

年代：不详

装帧：平装

八五品

￥5.00

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2021-10-11 上书

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中国烹饪杂志 1983年9月

中国烹饪杂志 1983年9月

中国烹饪杂志 1983年9月

出版单位：中国烹饪编辑部

语言：中文

开本： 16开

八品

￥3.00

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2022-11-26 上书

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中国烹饪杂志 1994年5月

中国烹饪杂志 1994年5月

中国烹饪杂志 1994年5月

出版单位：中国烹饪编辑部

语言：中文

开本： 16开

八品

￥3.00

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2022-11-26 上书

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（汉拿山）菜单

（汉拿山）菜单

（汉拿山）菜单

作者：吉林出版

出版社：吉

年代：不详

装帧：精装

开本：大16开

九品

￥20.00

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2024-05-22 上书

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珍馐美食大全（本书主要介绍了现代烹饪微波炉烹饪菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等的方法和技巧。仅仅需要一个微波炉，传统的煎、煮、炒、蒸、烤、炖等烹饪手法所达到的效果都可以轻松做到，菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等，各种菜色一应俱全，而且口感更佳，菜色更新鲜。好好享受无油烟的烹饪乐趣，让您的生活更加有滋有味！）

珍馐美食大全（本书主要介绍了现代烹饪微波炉烹饪菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等的方法和技巧。仅仅需要一个微波炉，传统的煎、煮、炒、蒸、烤、炖等烹饪手法所达到的效果都可以轻松做到，菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等，各种菜色一应俱全，而且口感更佳，菜色更新鲜。好好享受无油烟的烹饪乐趣，让您的生活更加有滋有味！）

珍馐美食大全（本书主要介绍了现代烹饪微波炉烹饪菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等的方法和技巧。仅仅需要一个微波炉，传统的煎、煮、炒、蒸、烤、炖等烹饪手法所达到的效果都可以轻松做到，菜肴、汤、主食、蛋糕、饼干等，各种菜色一应俱全，而且口感更佳，菜色更新鲜。好好享受无油烟的烹饪乐趣，让您的生活更加有滋有味！）

作者：美而浦

出版社：美而浦

年代：不详

装帧：平装

八五品

￥3.00

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2022-06-01 上书

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台湾101名厨（精装）中国美食协会编写，它是由中国大陆、中国香港地区、中国澳门地区、中国台湾地区从事餐饮业经营、管理与餐厅服务、饮食文化、餐饮教育、烹饪理论、食品营养研究的企事业单位、各级行业组织、社会团体和餐饮经营管理者、专家、学者、厨师、服务人员等组成。弘扬中国美食文化，提高华夏美食在世界的地位和影响，为华夏餐饮业的国际化和现代化进程而努力。）

台湾101名厨（精装）中国美食协会编写，它是由中国大陆、中国香港地区、中国澳门地区、中国台湾地区从事餐饮业经营、管理与餐厅服务、饮食文化、餐饮教育、烹饪理论、食品营养研究的企事业单位、各级行业组织、社会团体和餐饮经营管理者、专家、学者、厨师、服务人员等组成。弘扬中国美食文化，提高华夏美食在世界的地位和影响，为华夏餐饮业的国际化和现代化进程而努力。）

台湾101名厨（精装）中国美食协会编写，它是由中国大陆、中国香港地区、中国澳门地区、中国台湾地区从事餐饮业经营、管理与餐厅服务、饮食文化、餐饮教育、烹饪理论、食品营养研究的企事业单位、各级行业组织、社会团体和餐饮经营管理者、专家、学者、厨师、服务人员等组成。弘扬中国美食文化，提高华夏美食在世界的地位和影响，为华夏餐饮业的国际化和现代化进程而努力。）

作者：台湾大厨

出版社：中华美食交流

年代：不详

装帧：精装

九五品

￥188.00

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2023-11-09 上书

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（5号别墅咖啡厅）菜单

（5号别墅咖啡厅）菜单

（5号别墅咖啡厅）菜单

作者：吉林出版

出版社：吉

年代：不详

装帧：精装

开本：大16开

九品

￥20.00

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2024-05-22 上书

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烟台美食（以烟台“福山菜”为代表的“胶东菜”是鲁菜的三大支柱之一。烟台境内濒临海洋，资源丰富，为“福山菜”提供了优质的原材料。福山菜以清鲜、脆嫩、原汁原味为特点，另外，福山的面食也非常出名，“福山大面”、“叉子火食”与“硬面锅饼”并称为福山“三大名食”。烟台的名菜、面食和可口的特色小吃有：八仙宴、碧绿羊排、芙蓉干贝、海肠子、红烧大虾、蓬莱卤驴肉、蓬莱小面、糖酥杠子头火食、鲜鱼水饺、油爆双脆等。

烟台美食（以烟台“福山菜”为代表的“胶东菜”是鲁菜的三大支柱之一。烟台境内濒临海洋，资源丰富，为“福山菜”提供了优质的原材料。福山菜以清鲜、脆嫩、原汁原味为特点，另外，福山的面食也非常出名，“福山大面”、“叉子火食”与“硬面锅饼”并称为福山“三大名食”。烟台的名菜、面食和可口的特色小吃有：八仙宴、碧绿羊排、芙蓉干贝、海肠子、红烧大虾、蓬莱卤驴肉、蓬莱小面、糖酥杠子头火食、鲜鱼水饺、油爆双脆等。

烟台美食（以烟台“福山菜”为代表的“胶东菜”是鲁菜的三大支柱之一。烟台境内濒临海洋，资源丰富，为“福山菜”提供了优质的原材料。福山菜以清鲜、脆嫩、原汁原味为特点，另外，福山的面食也非常出名，“福山大面”、“叉子火食”与“硬面锅饼”并称为福山“三大名食”。烟台的名菜、面食和可口的特色小吃有：八仙宴、碧绿羊排、芙蓉干贝、海肠子、红烧大虾、蓬莱卤驴肉、蓬莱小面、糖酥杠子头火食、鲜鱼水饺、油爆双脆等。

作者：烟台大厨

出版社：烟台市烹饪协会

年代：不详

装帧：精装

九品

￥58.00

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2023-10-19 上书

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文史资料选辑合订本（第十六册）

文史资料选辑合订本（第十六册）

文史资料选辑合订本（第十六册）

作者：编辑部

出版社：中国文史出版社

年代：不详

装帧：平装

九品

￥8.00

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2021-08-18 上书

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（斑鱼锅）菜单

（斑鱼锅）菜单

（斑鱼锅）菜单

作者：吉林出版

出版社：吉

年代：不详

装帧：精装

开本：大16开

九品

￥20.00

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2024-05-22 上书

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中国烹饪杂志 1984年11月

中国烹饪杂志 1984年11月

中国烹饪杂志 1984年11月

出版单位：中国烹饪编辑部

语言：中文

开本： 16开

八品

￥3.00

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孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课

开播时间：09月02日 10:30

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