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做事先做人:成就颠峰事业的66级黄金阶梯
吕叔春 编译
中国妇女出版社
2004
九五品
￥6.00
名人名言
曲莉莉
吉林人民出版社
2004-12
九五品
￥6.00
八十天环游地球
[法]莫泊桑 著
内蒙古人民出版社
2006-12
九品
￥6.00
中华人民共和国邮票目录(1996)
中华人民共和国邮电部
人民邮电出版社
1996
九品
￥6.00
外国文学简史（欧美部分）
朱维之
中国人民大学
1986
八五品
￥6.00
正说清朝十二帝(增订本)
阎崇年
中华书局
2004-09
九品
￥6.00
世界之最:彩图版
崔钟雷 主编
吉林人民出版社
2008
九五品
￥6.00
餐馆广告奏效秘诀/唯高餐饮经典书库
张志和 著
广州出版社
2002-01
九品
￥6.00
实用饭店业务知识1000问
张玉冰
南海出版公司
1997-08
九品
￥6.00
中国人民解放军挂像英模传记丛书：董存瑞·完成党交给的艰巨任务最光荣
张国栋 著
蓝天出版社
2007-07
九五品
￥6.00
鲁迅论历史和历史人物（内有语录
鲁迅
不详
1976
七五品
￥6.00
10分钟做广东粥
杨桃
汕头大学出版社
2003-10
九五品
￥6.00
书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭
王宜明 著
上海书画出版社
2009-12
九五品
￥6.00
特别别墅:红墙以外的红墙
曹英 著
改革出版社
1998
九品
￥6.00
天安门广场备忘录
树军
西苑出版社
2005-01
九品
￥6.00
室内盆栽花卉(第二版) 此书精选了观赏价值高，比较流行，又适合家庭栽培和布置的花卉几百种，根据家庭的环境条件，并结合各种花卉的特点，详尽地介绍了这些花卉在春夏秋冬四季所需要的日常管理，以及在家庭条件下如何创造花卉生长所需要的环境。既浅显易懂，便于操作，又能让养花爱好者掌握家庭花卉栽培的要领及需要注意的问题。
卢思聪
金盾出版社
2001-06
八五品
￥6.00
快乐厨房2000年9月
快乐厨房
快乐厨房
2000-09
八五品
￥6.00
快乐厨房 2000年12月
快乐厨房
快乐厨房
2000-12
九五品
￥6.00
家庭烹调36（由烹饪大师马树桐编写）烹调，是通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程，其包含两个主要内容：一个是烹，另一个是调。 烹就是加热，通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴；调就是调味，通过调制，使菜肴滋味可口，色泽诱人，形态美观。） 法
马树桐
中国旅游出版社
1991
九品
￥6.00
食品雕刻与花色拼盘制作（由烹饪大师戚应昊主编，食品雕刻是艺术的结晶体现，中国五千年的烹饪文化长河中留下来的一朵夺目的奇葩。雕刻艺术主要讲的是形与神，形状就是在具体事物的形状上，该省略的省略该夸张的夸张，或通过拟人的手法把形状定出来，定出形状之后必须表现出来精神。食品雕刻速度必须要快，因为是这种行业性质决定的。以往是作为美化菜肴装点宴席所用，普通的食品雕刻就需苦练五六载，才能独立完成一些简单的作品。
戚应昊
安徽科技出版社
1990
九五品
￥6.00
餐厅服务知识（主要介绍餐厅服务员应掌握的基础知识，涉及职业道德、饮食卫生知识、礼节礼貌、饮食风俗习惯、服务安全知识等方面的内容。）
吉林工商业
吉林科技出版社
1986
八品
￥6.00
佐餐菜谱（内容充实，技法可靠，科学实用，易懂好学，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、食堂和专业人员的大排档经营参考。这是一本专门传授各种早餐制作方法的大众食谱书。书中以普通百姓的日常早餐为依据，简要讲述了有关早餐的基本知识。）
吴伟 编著
福建科学技术出版社
1997
九品
￥6.00
食品雕刻 张志广冷荤拼盘艺术（由雕刻大师张志广编写，食品雕刻在当今激烈的酒店竞争中起着重要的作用，尤其是在熟练运用各种烹饪知识与各种烹饪手法的同时集各地食品雕刻之所长体现出自己食品雕刻的精湛技艺。例如：蒙眼刻花、蒙眼捏花、蒙眼抻龙须面等绝活绝技。这些拥有绝活绝技的厨师备受业内同仁的关注与敬佩。这些绝活绝技是对烹饪知识对烹饪手法的灵活运用和知识的沉淀。）
张志广
中国轻工业出版社
1992
九品
￥6.00
餐饮业经理业务指导手册（是1998年西南财经大学出版社出版的图书，作者沈新华。笔者曾与80余位经理一起合作创业，创造了年销售额20亿台币的骄人佳绩，得出一条结论：即使遇上经济不景气，即使只是普通餐厅，利益创造的源泉，企业的兴旺仍绝大部分依赖于经理的力量。因此应任命有专业执照的、具有真才实学的人担任经理，可以说，没有比经理的职称再重要的了。我反复强调，尚未具备管理能力的经理应尽快掌握它。
沈新华 主编
西南财经大学出版社
1998-08
九五品
￥6.00
食品雕刻 胡光旭 王祥雕刻艺术（由烹饪大师胡光旭编写，食品雕刻不但可以点缀、美化菜肴，而且还可以改变就 餐环境，振人食欲，使就餐者在饱尝口福之余，还能得到美 的享受。 本书较全面、系统地介绍了食品雕刻的发展、分类、刀 具、刀法、原料、制作过程。分别对花卉、整雕、瓜盅、瓜 灯的79个造型范例作了详尽的阐述，并配有分解示意图321 幅。文字浅显易懂，读者可用较短的时间，了解食品雕刻，并掌握雕刻方法。
胡光旭
中国食品出版社
1988-12
九品
￥6.00
中华冷盘精选（由烹饪名师韩月楚编写，冷盘起源 唐代，就有了用菜肴仿制园林胜景的习俗。宋代，则出现了以冷盘仿制园林胜景的形式，特别是当时宋代寺院中用冷菜仿制王维“辋川别墅”的胜景，被认为是世界上最早的花色冷拼。明、清之时，拼盘技艺进一步发展，制作水平更加精细。近几年，来随着经济的发展，花色冷拼得到迅猛发展，原料的使用范围扩大，取材也更广泛，其运用范围也在扩大，极大地繁荣和推动了我国烹饪文化的发展。
韩月楚
黑龙江科技出版社
1991
七五品
￥6.00
餐厅服务员：初级、中级、高级（本书根据《国家职业标准——餐厅服务员》的要求,由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心,按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写,是职业技能鉴定的指定辅导用书。 本书分三个部分,分别介绍了初、中、高级餐厅服务员应掌握的工作技能和相关知识,涉及接待服务、餐巾折叠、端托服务、摆台服务、酒水服务、上菜分菜服务、宴会服务、高档餐酒具使用保管等方面的内容。）
张根弟 曾风茹 主编
中国劳动社会保障出版社
1995-07
八五品
￥6.00
微波炉火锅菜谱（随着人们生活水平的提高以及生活结构的调整，微波炉越来越受到人们的喜爱，它是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具，其烹饪的时间很短，能很好地保持食物中的维生素和- 天然风味，比如，用微波炉煮青豌豆，几乎可以使维生素C一点都不损失.。本应用提供了用微波炉烹饪的方法200多种。
姜广仪 著
时代文艺出版社
1997
九五品
￥6.00
家庭电烤箱食谱（是湖南美术出版社出版的一本图书，作者杨秀红，本书以电烤箱作为主要工具，制作出各种精美的烘焙食品，让您在享用美味的同时，对烘焙文化作一次全面细致的了解，玩味烘焙文化，品尝烘焙美味。
王洪丽 编著
延边人民出版社
2003
九五品
￥6.00
鱼类菜谱（由烹饪大厨姜广仪编写，“鱼”谐音“余”，寓意年年有余，是逢年过节时中国人餐桌上必不可少的菜品。在中华民族几千年的文化传承中，鲤鱼不仅是人们餐桌上的一道美味，更与传统民俗文化产生了深厚联系。鲤跃龙门、孔鲤得名，鲤鱼在民间早已被视为吉祥、幸福的象征。
姜广仪 著
时代文艺出版社
1997
九五品
￥6.00
餐桌布置与餐巾折花（你还在好奇饭店宴会上各式各样的餐巾布是怎么折出来的吗？心形，孔雀，花朵，叶子，小船……各种形状各种好看，如果你在用餐时也能把餐巾折得非常有创意，置于盘子或简洁的餐桌之上，肯定会为用餐环境增添优雅浪漫情调。多学两手，一块小小餐巾布，随时就能在众人中显出你的神技哦。）
大连交际处
辽宁科技出版社
1993
八五品
￥6.00
美食家菜谱（运用简易烹饪方法制作，精选出128道经典菜肴予以推荐，以满足不同区域、不同口味偏好人群所需。在整个撰写过程，作者遵循简单易学、通俗易懂、操作轻松的原则，运用了大量的图片和精确的文字解说，方便初学者和烹饪爱好者在家中有序操作，轻松体验。）
编辑部
辽宁画报出版社
2000
九品
￥6.00
图解家庭食艺（由特级厨师梅大明编写，中式菜点讲究“色、香、味、形、皿”五大方面。从这五方面可以看出，能诱人食欲满足人们审美要求的要素占了很大的比重，在高档宴席、美食活动、各种烹饪赛事上的菜点所展示的更是一种文化内涵，巧妙的构思、深刻的寓意、创意性的组合使人们由对食的渴望演变成对艺术的欣赏。有的菜点半身就是一个完美造型，有的配上精美围边，有的利用食雕、盘配等艺术形式烘托主菜。五彩斑斓，美不胜收。）
中国广播电视出版社
中国广播电视出版社
1997-01
九品
￥6.00
烹饪教育1989年第3期
杂志社
烹饪教育
1989-03
八品
￥6.00
烹饪教育1991年第1期
杂志社
烹饪教育
1991-01
八品
￥6.00
烹饪教育1993年第3期
杂志社
烹饪教育
1993-03
八品
￥6.00
现代酒店2002年第3期
杂志社
现代酒店
2002-03
九品
￥6.00
快乐厨房（2000年5月）
杂志社
快乐厨房
2000-05
八五品
￥6.00
快乐厨房（2000年9月）
杂志社
吉林摄影出版社
2000-09
九品
￥6.00
快乐厨房（2000年3月）
杂志社
吉林摄影出版社
2000-03
九品
￥6.00
快乐厨房（第14期）
杂志社
快乐厨房
九品
￥6.00
快乐厨房（第12期）
杂志社
快乐厨房
九品
￥6.00
快乐厨房（第11期）
杂志社
快乐厨房
九品
￥6.00
快乐厨房（第7期）
杂志社
快乐厨房
九品
￥6.00
快乐厨房（第6期）
杂志社
快乐厨房
2000-12
九品
￥6.00
饮食天地 （1989年 2月）
杂志社
饮食天地
1989-02
八五品
￥6.00
餐饮世界2001年第1期（由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会主办的会刊，集权威性、专业性、实用性为一体，为业内餐饮企业及相关行业人士提供全方位服务。《餐饮世界》大众版是由中国烹饪协会、世界烹饪联合协会主办，麦广帆餐饮策划集团荣誉策划，以美食美酒为主线，全面关注全球生活风尚，是一本专为独具品位的精英读者打造的，资讯丰富、具有社会人文思考角度和专业态度，全面展现多元美食文化和生活态度的高品位杂志。
杂志社
餐饮世界
2001-01
八品
￥6.00
微波电子炉精选食谱 （英汉对照）
编辑部
微波电子炉厂
八品
￥6.00
快乐厨房（2000年3月）
杂志社
快乐厨房
2000-03
九品
￥6.00
餐饮世界（2005年6月）
杂志社
餐饮世界
2005-06
九品
￥6.00
做事先做人:成就颠峰事业的66级黄金阶梯 5
做事先做人:成就颠峰事业的66级黄金阶梯
做事先做人:成就颠峰事业的66级黄金阶梯
吕叔春 编译 / 中国妇女出版社
九五品
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名人名言 9
名人名言
名人名言
作者： 曲莉莉
出版社： 吉林人民出版社
出版时间： 2004-12
装帧： 平装
九五品
￥6.00
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八十天环游地球 5
八十天环游地球
八十天环游地球
[法]莫泊桑 著 / 内蒙古人民出版社
九品
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中华人民共和国邮票目录(1996) 10
中华人民共和国邮票目录(1996)
中华人民共和国邮票目录(1996)
中华人民共和国邮电部 / 人民邮电出版社
九品
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外国文学简史（欧美部分） 4
外国文学简史（欧美部分）
外国文学简史（欧美部分）
作者： 朱维之
出版社： 中国人民大学
出版时间： 1986
装帧： 平装
八五品
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正说清朝十二帝(增订本) 5
正说清朝十二帝(增订本)
正说清朝十二帝(增订本)
作者： 阎崇年
出版社： 中华书局
出版时间： 2004-09
装帧： 平装
九品
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世界之最:彩图版 8
世界之最:彩图版
世界之最:彩图版
崔钟雷 主编 / 吉林人民出版社
九五品
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餐馆广告奏效秘诀/唯高餐饮经典书库 6
餐馆广告奏效秘诀/唯高餐饮经典书库
餐馆广告奏效秘诀/唯高餐饮经典书库
张志和 著 / 广州出版社
九品
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实用饭店业务知识1000问 8
实用饭店业务知识1000问
实用饭店业务知识1000问
张玉冰 / 南海出版公司
九品
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中国人民解放军挂像英模传记丛书：董存瑞·完成党交给的艰巨任务最光荣 2
中国人民解放军挂像英模传记丛书：董存瑞·完成党交给的艰巨任务最光荣
中国人民解放军挂像英模传记丛书：董存瑞·完成党交给的艰巨任务最光荣
张国栋 著 / 蓝天出版社
九五品
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2021-09-27 上书
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鲁迅论历史和历史人物（内有语录 3
鲁迅论历史和历史人物（内有语录
鲁迅论历史和历史人物（内有语录
作者： 鲁迅
出版社： 不详
出版时间： 1976
装帧： 平装
七五品
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10分钟做广东粥 9
10分钟做广东粥
10分钟做广东粥
作者： 杨桃
出版社： 汕头大学出版社
出版时间： 2003-10
装帧： 平装
九五品
￥6.00
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2021-10-09 上书
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书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭 7
书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭
书法入门十八法：欧阳询九成宫醴泉铭
王宜明 著 / 上海书画出版社
九五品
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特别别墅:红墙以外的红墙 6
特别别墅:红墙以外的红墙
特别别墅:红墙以外的红墙
曹英 著 / 改革出版社
九品
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天安门广场备忘录 9
天安门广场备忘录
天安门广场备忘录
树军 / 西苑出版社
九品
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2021-11-13 上书
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室内盆栽花卉(第二版) 此书精选了观赏价值高，比较流行，又适合家庭栽培和布置的花卉几百种，根据家庭的环境条件，并结合各种花卉的特点，详尽地介绍了这些花卉在春夏秋冬四季所需要的日常管理，以及在家庭条件下如何创造花卉生长所需要的环境。既浅显易懂，便于操作，又能让养花爱好者掌握家庭花卉栽培的要领及需要注意的问题。 9
室内盆栽花卉(第二版) 此书精选了观赏价值高，比较流行，又适合家庭栽培和布置的花卉几百种，根据家庭的环境条件，并结合各种花卉的特点，详尽地介绍了这些花卉在春夏秋冬四季所需要的日常管理，以及在家庭条件下如何创造花卉生长所需要的环境。既浅显易懂，便于操作，又能让养花爱好者掌握家庭花卉栽培的要领及需要注意的问题。
室内盆栽花卉(第二版) 此书精选了观赏价值高，比较流行，又适合家庭栽培和布置的花卉几百种，根据家庭的环境条件，并结合各种花卉的特点，详尽地介绍了这些花卉在春夏秋冬四季所需要的日常管理，以及在家庭条件下如何创造花卉生长所需要的环境。既浅显易懂，便于操作，又能让养花爱好者掌握家庭花卉栽培的要领及需要注意的问题。
卢思聪 / 金盾出版社
八五品
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2021-11-29 上书
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快乐厨房2000年9月 6
快乐厨房2000年9月
快乐厨房2000年9月
作者： 快乐厨房
出版社： 快乐厨房
出版时间： 2000-09
装帧： 平装
八五品
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快乐厨房 2000年12月 7
快乐厨房 2000年12月
快乐厨房 2000年12月
作者： 快乐厨房
出版社： 快乐厨房
出版时间： 2000-12
装帧： 平装
九五品
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家庭烹调36（由烹饪大师马树桐编写）烹调，是通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程，其包含两个主要内容：一个是烹，另一个是调。 烹就是加热，通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴；调就是调味，通过调制，使菜肴滋味可口，色泽诱人，形态美观。） 法 3
家庭烹调36（由烹饪大师马树桐编写）烹调，是通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程，其包含两个主要内容：一个是烹，另一个是调。 烹就是加热，通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴；调就是调味，通过调制，使菜肴滋味可口，色泽诱人，形态美观。） 法
家庭烹调36（由烹饪大师马树桐编写）烹调，是通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程，其包含两个主要内容：一个是烹，另一个是调。 烹就是加热，通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴；调就是调味，通过调制，使菜肴滋味可口，色泽诱人，形态美观。） 法
作者： 马树桐
出版社： 中国旅游出版社
出版时间： 1991
装帧： 平装
九品
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2024-01-20 上书
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食品雕刻与花色拼盘制作（由烹饪大师戚应昊主编，食品雕刻是艺术的结晶体现，中国五千年的烹饪文化长河中留下来的一朵夺目的奇葩。雕刻艺术主要讲的是形与神，形状就是在具体事物的形状上，该省略的省略该夸张的夸张，或通过拟人的手法把形状定出来，定出形状之后必须表现出来精神。食品雕刻速度必须要快，因为是这种行业性质决定的。以往是作为美化菜肴装点宴席所用，普通的食品雕刻就需苦练五六载，才能独立完成一些简单的作品。 5
食品雕刻与花色拼盘制作（由烹饪大师戚应昊主编，食品雕刻是艺术的结晶体现，中国五千年的烹饪文化长河中留下来的一朵夺目的奇葩。雕刻艺术主要讲的是形与神，形状就是在具体事物的形状上，该省略的省略该夸张的夸张，或通过拟人的手法把形状定出来，定出形状之后必须表现出来精神。食品雕刻速度必须要快，因为是这种行业性质决定的。以往是作为美化菜肴装点宴席所用，普通的食品雕刻就需苦练五六载，才能独立完成一些简单的作品。
食品雕刻与花色拼盘制作（由烹饪大师戚应昊主编，食品雕刻是艺术的结晶体现，中国五千年的烹饪文化长河中留下来的一朵夺目的奇葩。雕刻艺术主要讲的是形与神，形状就是在具体事物的形状上，该省略的省略该夸张的夸张，或通过拟人的手法把形状定出来，定出形状之后必须表现出来精神。食品雕刻速度必须要快，因为是这种行业性质决定的。以往是作为美化菜肴装点宴席所用，普通的食品雕刻就需苦练五六载，才能独立完成一些简单的作品。
作者： 戚应昊
出版社： 安徽科技出版社
出版时间： 1990
装帧： 平装
九五品
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2024-01-02 上书
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餐厅服务知识（主要介绍餐厅服务员应掌握的基础知识，涉及职业道德、饮食卫生知识、礼节礼貌、饮食风俗习惯、服务安全知识等方面的内容。） 4
餐厅服务知识（主要介绍餐厅服务员应掌握的基础知识，涉及职业道德、饮食卫生知识、礼节礼貌、饮食风俗习惯、服务安全知识等方面的内容。）
餐厅服务知识（主要介绍餐厅服务员应掌握的基础知识，涉及职业道德、饮食卫生知识、礼节礼貌、饮食风俗习惯、服务安全知识等方面的内容。）
作者： 吉林工商业
出版社： 吉林科技出版社
出版时间： 1986
装帧： 平装
八品
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2024-06-03 上书
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佐餐菜谱（内容充实，技法可靠，科学实用，易懂好学，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、食堂和专业人员的大排档经营参考。这是一本专门传授各种早餐制作方法的大众食谱书。书中以普通百姓的日常早餐为依据，简要讲述了有关早餐的基本知识。） 14
佐餐菜谱（内容充实，技法可靠，科学实用，易懂好学，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、食堂和专业人员的大排档经营参考。这是一本专门传授各种早餐制作方法的大众食谱书。书中以普通百姓的日常早餐为依据，简要讲述了有关早餐的基本知识。）
佐餐菜谱（内容充实，技法可靠，科学实用，易懂好学，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、食堂和专业人员的大排档经营参考。这是一本专门传授各种早餐制作方法的大众食谱书。书中以普通百姓的日常早餐为依据，简要讲述了有关早餐的基本知识。）
吴伟 编著 / 福建科学技术出版社
九品
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2024-10-03 上书
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食品雕刻 张志广冷荤拼盘艺术（由雕刻大师张志广编写，食品雕刻在当今激烈的酒店竞争中起着重要的作用，尤其是在熟练运用各种烹饪知识与各种烹饪手法的同时集各地食品雕刻之所长体现出自己食品雕刻的精湛技艺。例如：蒙眼刻花、蒙眼捏花、蒙眼抻龙须面等绝活绝技。这些拥有绝活绝技的厨师备受业内同仁的关注与敬佩。这些绝活绝技是对烹饪知识对烹饪手法的灵活运用和知识的沉淀。） 10
食品雕刻 张志广冷荤拼盘艺术（由雕刻大师张志广编写，食品雕刻在当今激烈的酒店竞争中起着重要的作用，尤其是在熟练运用各种烹饪知识与各种烹饪手法的同时集各地食品雕刻之所长体现出自己食品雕刻的精湛技艺。例如：蒙眼刻花、蒙眼捏花、蒙眼抻龙须面等绝活绝技。这些拥有绝活绝技的厨师备受业内同仁的关注与敬佩。这些绝活绝技是对烹饪知识对烹饪手法的灵活运用和知识的沉淀。）
食品雕刻 张志广冷荤拼盘艺术（由雕刻大师张志广编写，食品雕刻在当今激烈的酒店竞争中起着重要的作用，尤其是在熟练运用各种烹饪知识与各种烹饪手法的同时集各地食品雕刻之所长体现出自己食品雕刻的精湛技艺。例如：蒙眼刻花、蒙眼捏花、蒙眼抻龙须面等绝活绝技。这些拥有绝活绝技的厨师备受业内同仁的关注与敬佩。这些绝活绝技是对烹饪知识对烹饪手法的灵活运用和知识的沉淀。）
作者： 张志广
出版社： 中国轻工业出版社
出版时间： 1992
装帧： 平装
九品
￥6.00
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2024-06-27 上书
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餐饮业经理业务指导手册（是1998年西南财经大学出版社出版的图书，作者沈新华。笔者曾与80余位经理一起合作创业，创造了年销售额20亿台币的骄人佳绩，得出一条结论：即使遇上经济不景气，即使只是普通餐厅，利益创造的源泉，企业的兴旺仍绝大部分依赖于经理的力量。因此应任命有专业执照的、具有真才实学的人担任经理，可以说，没有比经理的职称再重要的了。我反复强调，尚未具备管理能力的经理应尽快掌握它。 2
餐饮业经理业务指导手册（是1998年西南财经大学出版社出版的图书，作者沈新华。笔者曾与80余位经理一起合作创业，创造了年销售额20亿台币的骄人佳绩，得出一条结论：即使遇上经济不景气，即使只是普通餐厅，利益创造的源泉，企业的兴旺仍绝大部分依赖于经理的力量。因此应任命有专业执照的、具有真才实学的人担任经理，可以说，没有比经理的职称再重要的了。我反复强调，尚未具备管理能力的经理应尽快掌握它。
餐饮业经理业务指导手册（是1998年西南财经大学出版社出版的图书，作者沈新华。笔者曾与80余位经理一起合作创业，创造了年销售额20亿台币的骄人佳绩，得出一条结论：即使遇上经济不景气，即使只是普通餐厅，利益创造的源泉，企业的兴旺仍绝大部分依赖于经理的力量。因此应任命有专业执照的、具有真才实学的人担任经理，可以说，没有比经理的职称再重要的了。我反复强调，尚未具备管理能力的经理应尽快掌握它。
沈新华 主编 / 西南财经大学出版社
九五品
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食品雕刻 胡光旭 王祥雕刻艺术（由烹饪大师胡光旭编写，食品雕刻不但可以点缀、美化菜肴，而且还可以改变就 餐环境，振人食欲，使就餐者在饱尝口福之余，还能得到美 的享受。 本书较全面、系统地介绍了食品雕刻的发展、分类、刀 具、刀法、原料、制作过程。分别对花卉、整雕、瓜盅、瓜 灯的79个造型范例作了详尽的阐述，并配有分解示意图321 幅。文字浅显易懂，读者可用较短的时间，了解食品雕刻，并掌握雕刻方法。 9
食品雕刻 胡光旭 王祥雕刻艺术（由烹饪大师胡光旭编写，食品雕刻不但可以点缀、美化菜肴，而且还可以改变就 餐环境，振人食欲，使就餐者在饱尝口福之余，还能得到美 的享受。 本书较全面、系统地介绍了食品雕刻的发展、分类、刀 具、刀法、原料、制作过程。分别对花卉、整雕、瓜盅、瓜 灯的79个造型范例作了详尽的阐述，并配有分解示意图321 幅。文字浅显易懂，读者可用较短的时间，了解食品雕刻，并掌握雕刻方法。
食品雕刻 胡光旭 王祥雕刻艺术（由烹饪大师胡光旭编写，食品雕刻不但可以点缀、美化菜肴，而且还可以改变就 餐环境，振人食欲，使就餐者在饱尝口福之余，还能得到美 的享受。 本书较全面、系统地介绍了食品雕刻的发展、分类、刀 具、刀法、原料、制作过程。分别对花卉、整雕、瓜盅、瓜 灯的79个造型范例作了详尽的阐述，并配有分解示意图321 幅。文字浅显易懂，读者可用较短的时间，了解食品雕刻，并掌握雕刻方法。
作者： 胡光旭
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 1988-12
装帧： 平装
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2023-03-21 上书
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中华冷盘精选（由烹饪名师韩月楚编写，冷盘起源 唐代，就有了用菜肴仿制园林胜景的习俗。宋代，则出现了以冷盘仿制园林胜景的形式，特别是当时宋代寺院中用冷菜仿制王维“辋川别墅”的胜景，被认为是世界上最早的花色冷拼。明、清之时，拼盘技艺进一步发展，制作水平更加精细。近几年，来随着经济的发展，花色冷拼得到迅猛发展，原料的使用范围扩大，取材也更广泛，其运用范围也在扩大，极大地繁荣和推动了我国烹饪文化的发展。 5
中华冷盘精选（由烹饪名师韩月楚编写，冷盘起源 唐代，就有了用菜肴仿制园林胜景的习俗。宋代，则出现了以冷盘仿制园林胜景的形式，特别是当时宋代寺院中用冷菜仿制王维“辋川别墅”的胜景，被认为是世界上最早的花色冷拼。明、清之时，拼盘技艺进一步发展，制作水平更加精细。近几年，来随着经济的发展，花色冷拼得到迅猛发展，原料的使用范围扩大，取材也更广泛，其运用范围也在扩大，极大地繁荣和推动了我国烹饪文化的发展。
中华冷盘精选（由烹饪名师韩月楚编写，冷盘起源 唐代，就有了用菜肴仿制园林胜景的习俗。宋代，则出现了以冷盘仿制园林胜景的形式，特别是当时宋代寺院中用冷菜仿制王维“辋川别墅”的胜景，被认为是世界上最早的花色冷拼。明、清之时，拼盘技艺进一步发展，制作水平更加精细。近几年，来随着经济的发展，花色冷拼得到迅猛发展，原料的使用范围扩大，取材也更广泛，其运用范围也在扩大，极大地繁荣和推动了我国烹饪文化的发展。
作者： 韩月楚
出版社： 黑龙江科技出版社
出版时间： 1991
装帧： 平装
七五品
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2024-09-25 上书
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餐厅服务员：初级、中级、高级（本书根据《国家职业标准——餐厅服务员》的要求,由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心,按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写,是职业技能鉴定的指定辅导用书。 本书分三个部分,分别介绍了初、中、高级餐厅服务员应掌握的工作技能和相关知识,涉及接待服务、餐巾折叠、端托服务、摆台服务、酒水服务、上菜分菜服务、宴会服务、高档餐酒具使用保管等方面的内容。） 3
餐厅服务员：初级、中级、高级（本书根据《国家职业标准——餐厅服务员》的要求,由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心,按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写,是职业技能鉴定的指定辅导用书。 本书分三个部分,分别介绍了初、中、高级餐厅服务员应掌握的工作技能和相关知识,涉及接待服务、餐巾折叠、端托服务、摆台服务、酒水服务、上菜分菜服务、宴会服务、高档餐酒具使用保管等方面的内容。）
餐厅服务员：初级、中级、高级（本书根据《国家职业标准——餐厅服务员》的要求,由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心,按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写,是职业技能鉴定的指定辅导用书。 本书分三个部分,分别介绍了初、中、高级餐厅服务员应掌握的工作技能和相关知识,涉及接待服务、餐巾折叠、端托服务、摆台服务、酒水服务、上菜分菜服务、宴会服务、高档餐酒具使用保管等方面的内容。）
张根弟 曾风茹 主编 / 中国劳动社会保障出版社
八五品
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2022-01-11 上书
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微波炉火锅菜谱（随着人们生活水平的提高以及生活结构的调整，微波炉越来越受到人们的喜爱，它是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具，其烹饪的时间很短，能很好地保持食物中的维生素和- 天然风味，比如，用微波炉煮青豌豆，几乎可以使维生素C一点都不损失.。本应用提供了用微波炉烹饪的方法200多种。 7
微波炉火锅菜谱（随着人们生活水平的提高以及生活结构的调整，微波炉越来越受到人们的喜爱，它是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具，其烹饪的时间很短，能很好地保持食物中的维生素和- 天然风味，比如，用微波炉煮青豌豆，几乎可以使维生素C一点都不损失.。本应用提供了用微波炉烹饪的方法200多种。
微波炉火锅菜谱（随着人们生活水平的提高以及生活结构的调整，微波炉越来越受到人们的喜爱，它是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具，其烹饪的时间很短，能很好地保持食物中的维生素和- 天然风味，比如，用微波炉煮青豌豆，几乎可以使维生素C一点都不损失.。本应用提供了用微波炉烹饪的方法200多种。
姜广仪 著 / 时代文艺出版社
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家庭电烤箱食谱（是湖南美术出版社出版的一本图书，作者杨秀红，本书以电烤箱作为主要工具，制作出各种精美的烘焙食品，让您在享用美味的同时，对烘焙文化作一次全面细致的了解，玩味烘焙文化，品尝烘焙美味。 4
家庭电烤箱食谱（是湖南美术出版社出版的一本图书，作者杨秀红，本书以电烤箱作为主要工具，制作出各种精美的烘焙食品，让您在享用美味的同时，对烘焙文化作一次全面细致的了解，玩味烘焙文化，品尝烘焙美味。
家庭电烤箱食谱（是湖南美术出版社出版的一本图书，作者杨秀红，本书以电烤箱作为主要工具，制作出各种精美的烘焙食品，让您在享用美味的同时，对烘焙文化作一次全面细致的了解，玩味烘焙文化，品尝烘焙美味。
王洪丽 编著 / 延边人民出版社
九五品
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鱼类菜谱（由烹饪大厨姜广仪编写，“鱼”谐音“余”，寓意年年有余，是逢年过节时中国人餐桌上必不可少的菜品。在中华民族几千年的文化传承中，鲤鱼不仅是人们餐桌上的一道美味，更与传统民俗文化产生了深厚联系。鲤跃龙门、孔鲤得名，鲤鱼在民间早已被视为吉祥、幸福的象征。 6
鱼类菜谱（由烹饪大厨姜广仪编写，“鱼”谐音“余”，寓意年年有余，是逢年过节时中国人餐桌上必不可少的菜品。在中华民族几千年的文化传承中，鲤鱼不仅是人们餐桌上的一道美味，更与传统民俗文化产生了深厚联系。鲤跃龙门、孔鲤得名，鲤鱼在民间早已被视为吉祥、幸福的象征。
鱼类菜谱（由烹饪大厨姜广仪编写，“鱼”谐音“余”，寓意年年有余，是逢年过节时中国人餐桌上必不可少的菜品。在中华民族几千年的文化传承中，鲤鱼不仅是人们餐桌上的一道美味，更与传统民俗文化产生了深厚联系。鲤跃龙门、孔鲤得名，鲤鱼在民间早已被视为吉祥、幸福的象征。
姜广仪 著 / 时代文艺出版社
九五品
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餐桌布置与餐巾折花（你还在好奇饭店宴会上各式各样的餐巾布是怎么折出来的吗？心形，孔雀，花朵，叶子，小船……各种形状各种好看，如果你在用餐时也能把餐巾折得非常有创意，置于盘子或简洁的餐桌之上，肯定会为用餐环境增添优雅浪漫情调。多学两手，一块小小餐巾布，随时就能在众人中显出你的神技哦。） 12
餐桌布置与餐巾折花（你还在好奇饭店宴会上各式各样的餐巾布是怎么折出来的吗？心形，孔雀，花朵，叶子，小船……各种形状各种好看，如果你在用餐时也能把餐巾折得非常有创意，置于盘子或简洁的餐桌之上，肯定会为用餐环境增添优雅浪漫情调。多学两手，一块小小餐巾布，随时就能在众人中显出你的神技哦。）
餐桌布置与餐巾折花（你还在好奇饭店宴会上各式各样的餐巾布是怎么折出来的吗？心形，孔雀，花朵，叶子，小船……各种形状各种好看，如果你在用餐时也能把餐巾折得非常有创意，置于盘子或简洁的餐桌之上，肯定会为用餐环境增添优雅浪漫情调。多学两手，一块小小餐巾布，随时就能在众人中显出你的神技哦。）
作者： 大连交际处
出版社： 辽宁科技出版社
出版时间： 1993
装帧： 平装
八五品
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2022-01-20 上书
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美食家菜谱（运用简易烹饪方法制作，精选出128道经典菜肴予以推荐，以满足不同区域、不同口味偏好人群所需。在整个撰写过程，作者遵循简单易学、通俗易懂、操作轻松的原则，运用了大量的图片和精确的文字解说，方便初学者和烹饪爱好者在家中有序操作，轻松体验。） 12
美食家菜谱（运用简易烹饪方法制作，精选出128道经典菜肴予以推荐，以满足不同区域、不同口味偏好人群所需。在整个撰写过程，作者遵循简单易学、通俗易懂、操作轻松的原则，运用了大量的图片和精确的文字解说，方便初学者和烹饪爱好者在家中有序操作，轻松体验。）
美食家菜谱（运用简易烹饪方法制作，精选出128道经典菜肴予以推荐，以满足不同区域、不同口味偏好人群所需。在整个撰写过程，作者遵循简单易学、通俗易懂、操作轻松的原则，运用了大量的图片和精确的文字解说，方便初学者和烹饪爱好者在家中有序操作，轻松体验。）
作者： 编辑部
出版社： 辽宁画报出版社
出版时间： 2000
装帧： 平装
九品
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2023-12-10 上书
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图解家庭食艺（由特级厨师梅大明编写，中式菜点讲究“色、香、味、形、皿”五大方面。从这五方面可以看出，能诱人食欲满足人们审美要求的要素占了很大的比重，在高档宴席、美食活动、各种烹饪赛事上的菜点所展示的更是一种文化内涵，巧妙的构思、深刻的寓意、创意性的组合使人们由对食的渴望演变成对艺术的欣赏。有的菜点半身就是一个完美造型，有的配上精美围边，有的利用食雕、盘配等艺术形式烘托主菜。五彩斑斓，美不胜收。） 8
图解家庭食艺（由特级厨师梅大明编写，中式菜点讲究“色、香、味、形、皿”五大方面。从这五方面可以看出，能诱人食欲满足人们审美要求的要素占了很大的比重，在高档宴席、美食活动、各种烹饪赛事上的菜点所展示的更是一种文化内涵，巧妙的构思、深刻的寓意、创意性的组合使人们由对食的渴望演变成对艺术的欣赏。有的菜点半身就是一个完美造型，有的配上精美围边，有的利用食雕、盘配等艺术形式烘托主菜。五彩斑斓，美不胜收。）
图解家庭食艺（由特级厨师梅大明编写，中式菜点讲究“色、香、味、形、皿”五大方面。从这五方面可以看出，能诱人食欲满足人们审美要求的要素占了很大的比重，在高档宴席、美食活动、各种烹饪赛事上的菜点所展示的更是一种文化内涵，巧妙的构思、深刻的寓意、创意性的组合使人们由对食的渴望演变成对艺术的欣赏。有的菜点半身就是一个完美造型，有的配上精美围边，有的利用食雕、盘配等艺术形式烘托主菜。五彩斑斓，美不胜收。）
作者： 中国广播电视出版社
出版社： 中国广播电视出版社
出版时间： 1997-01
装帧： 平装
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2023-02-08 上书
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烹饪教育1989年第3期 12
烹饪教育1989年第3期
烹饪教育1989年第3期
作者： 杂志社
出版社： 烹饪教育
出版时间： 1989-03
装帧： 平装
八品
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烹饪教育1991年第1期 16
烹饪教育1991年第1期
烹饪教育1991年第1期
作者： 杂志社
出版社： 烹饪教育
出版时间： 1991-01
装帧： 平装
八品
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烹饪教育1993年第3期 18
烹饪教育1993年第3期
烹饪教育1993年第3期
作者： 杂志社
出版社： 烹饪教育
出版时间： 1993-03
装帧： 平装
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现代酒店2002年第3期 16
现代酒店2002年第3期
现代酒店2002年第3期
作者： 杂志社
出版社： 现代酒店
出版时间： 2002-03
装帧： 平装
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2022-04-13 上书
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快乐厨房（2000年5月） 16
快乐厨房（2000年5月）
快乐厨房（2000年5月）
作者： 杂志社
出版社： 快乐厨房
出版时间： 2000-05
装帧： 平装
八五品
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快乐厨房（2000年9月） 15
快乐厨房（2000年9月）
快乐厨房（2000年9月）
作者： 杂志社
出版社： 吉林摄影出版社
出版时间： 2000-09
装帧： 平装
九品
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快乐厨房（2000年3月） 17
快乐厨房（2000年3月）
快乐厨房（2000年3月）
作者： 杂志社
出版社： 吉林摄影出版社
出版时间： 2000-03
装帧： 平装
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快乐厨房（第14期） 19
快乐厨房（第14期）
快乐厨房（第14期）
作者： 杂志社
出版社： 快乐厨房
年代： 不详
装帧： 平装
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快乐厨房（第12期） 24
快乐厨房（第12期）
快乐厨房（第12期）
作者： 杂志社
出版社： 快乐厨房
年代： 不详
装帧： 平装
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快乐厨房（第11期） 22
快乐厨房（第11期）
快乐厨房（第11期）
作者： 杂志社
出版社： 快乐厨房
年代： 不详
装帧： 平装
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快乐厨房（第7期） 13
快乐厨房（第7期）
快乐厨房（第7期）
作者： 杂志社
出版社： 快乐厨房
年代： 不详
装帧： 平装
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快乐厨房（第6期） 21
快乐厨房（第6期）
快乐厨房（第6期）
作者： 杂志社
出版社： 快乐厨房
出版时间： 2000-12
装帧： 平装
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饮食天地 （1989年 2月） 19
饮食天地 （1989年 2月）
饮食天地 （1989年 2月）
作者： 杂志社
出版社： 饮食天地
出版时间： 1989-02
装帧： 平装
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餐饮世界2001年第1期（由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会主办的会刊，集权威性、专业性、实用性为一体，为业内餐饮企业及相关行业人士提供全方位服务。《餐饮世界》大众版是由中国烹饪协会、世界烹饪联合协会主办，麦广帆餐饮策划集团荣誉策划，以美食美酒为主线，全面关注全球生活风尚，是一本专为独具品位的精英读者打造的，资讯丰富、具有社会人文思考角度和专业态度，全面展现多元美食文化和生活态度的高品位杂志。 12
餐饮世界2001年第1期（由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会主办的会刊，集权威性、专业性、实用性为一体，为业内餐饮企业及相关行业人士提供全方位服务。《餐饮世界》大众版是由中国烹饪协会、世界烹饪联合协会主办，麦广帆餐饮策划集团荣誉策划，以美食美酒为主线，全面关注全球生活风尚，是一本专为独具品位的精英读者打造的，资讯丰富、具有社会人文思考角度和专业态度，全面展现多元美食文化和生活态度的高品位杂志。
餐饮世界2001年第1期（由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会主办的会刊，集权威性、专业性、实用性为一体，为业内餐饮企业及相关行业人士提供全方位服务。《餐饮世界》大众版是由中国烹饪协会、世界烹饪联合协会主办，麦广帆餐饮策划集团荣誉策划，以美食美酒为主线，全面关注全球生活风尚，是一本专为独具品位的精英读者打造的，资讯丰富、具有社会人文思考角度和专业态度，全面展现多元美食文化和生活态度的高品位杂志。
作者： 杂志社
出版社： 餐饮世界
出版时间： 2001-01
装帧： 平装
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微波电子炉精选食谱 （英汉对照） 14
微波电子炉精选食谱 （英汉对照）
微波电子炉精选食谱 （英汉对照）
作者： 编辑部
出版社： 微波电子炉厂
年代： 不详
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快乐厨房（2000年3月） 15
快乐厨房（2000年3月）
快乐厨房（2000年3月）
作者： 杂志社
出版社： 快乐厨房
出版时间： 2000-03
装帧： 平装
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餐饮世界（2005年6月） 21
餐饮世界（2005年6月）
餐饮世界（2005年6月）
作者： 杂志社
出版社： 餐饮世界
出版时间： 2005-06
装帧： 平装
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