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餐饮营销广告策划（主要内容包括：各类主题之夜、 文化活动链接、折扣优惠办法、趣味活动奖励、赠送纪念礼品等等，以从各个方面来提高餐厅知名度，增加餐厅营业额。 所谓餐饮营销，不仅是指单纯的餐饮促销、广告、宣传、公关等，同时还包含有餐饮经营者为使宾客满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。它不仅仅是一些零碎的餐饮促销活动，而更是一个完整的过程。）
黄浏英 编著
辽宁科学技术出版社
2000
九五品
￥16.00
菜肴精选图集（吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。）
编辑部
哈尔滨出版社
1999
八五品
￥8.00
四季家常菜（由特级厨师陈善昌编写，手把手教您做出最美味的家庭菜肴，同时，让您了解每天摄入的食物营养组成，结合个人的具体情况，指导大家科学饮食·维持均衡的营养状况，为健康的身体打下坚实的基础，保证良好的生活质量。从选料上体现了经济实惠，易于加工，普遍家庭都能接受的菜式介绍推荐给大家，以供选择食用。一书在手。美味、健康全部拥有。）
任力
浙江摄影出版社
1993-12
九五品
￥8.00
居室美化装饰设计（人们追求幸福、健康和美好，就要求有一个舒心优雅的生态环境，因此，人们对城市建设提出了一系列的目标要求，即卫生城市、花园城市、园林城市、生态城市等等。因此，如何按照每个人的意愿和喜欢的ID格调，对居室进行艺术处理，设计、装修，打造一个舒适优雅的生态环境，这就给我们宅品 惠家居定制设计师提出了更高的要求，所以也需要我们不断总结、创新和发展。）
阚兆江 执笔；李伟一 编绘；乐嘉龙
吉林科学技术出版社
1995
九五品
￥5.00
餐饮服务与管理（随着经济的快速发展，一方面人们的消费观念和消费模式发生了巨大变化，对饭店的服务和管理提出了更高要求； 另一方面，餐饮企业之间的竞争也尤为激烈，餐饮企业对员工的要求越来越高。 培养出在生产、建设、服务和管理第一线工作的高素质技能型人才，适应行业的快速发展，是高职高专教育的首要任务，而教材建设是人才培养的重要环节。）
郭敏文 主编
高等教育出版社
2001
九品
￥12.00
图解家庭食艺（由特级厨师梅大明编写，中式菜点讲究“色、香、味、形、皿”五大方面。从这五方面可以看出，能诱人食欲满足人们审美要求的要素占了很大的比重，在高档宴席、美食活动、各种烹饪赛事上的菜点所展示的更是一种文化内涵，巧妙的构思、深刻的寓意、创意性的组合使人们由对食的渴望演变成对艺术的欣赏。有的菜点半身就是一个完美造型，有的配上精美围边，有的利用食雕、盘配等艺术形式烘托主菜。五彩斑斓，美不胜收。）
梅大明
中国广播电视出版社
1997-01
九品
￥8.00
中国食品工业年鉴1985（非常稀少）从政策法规、加工制造、技术研发、进出口贸易、生活消费等方面，全面系统地记载了1985中国食品工业的发展情况。书写的不只是一个个简单的数字，要代表着中国政治、经济、科技、文化的结晶，反映了中国食业的发展。为了更好记录我国食业历史，李士靖将自己一生整理的食业发展历史资料和见证食业发展的名人名家为中国食业的题词捐赠给中国食品工业协会。
编辑部
中国食品出版社
1986-04
九品
￥68.00
餐饮管理学（餐饮业一个古老的行当，有着成百上千年的文化积淀，但一直呈现着手工操作、劳动密集、管理粗放的业态特征。当代餐饮实践呼唤科学的新理论、新方法的指导，餐饮管理教学也急需现实经验的支撑。达到餐饮管理岗位主管级的素质能力基准，同时上探下联餐饮经理和餐饮员工的应知应会。也期盼广大的餐饮经营、管理者能从本书中得到规范化、标准化的管理理念和可行方法。）
王天佑 著
辽宁科学技术出版社
1999
九品
￥18.00
经商点子库（让你轻松扳倒商场上的竞争对手！才不在高，有聪则明；学不在深，有计则灵。点子是常规预测能力的延伸，绝非玄而不可及，无论生意大小，只要在满足他人的境界上作文章，就可收奇效。以此窥破商战点子的天机。商海无涯，谁主沉浮？多少人夜暴富，多少人一夜赤贫！市场的神话，商战的传奇，总是那么令人心悸魄动、神驰不已。如果我们骑上战略的宝马，挥动点子的利剑，一定会战无不胜，所向披靡！
闫爽
黑龙江人民出版社
1995-07
九品
￥48.00
家庭做菜法（炒是家庭做菜最广泛使用的一种烹调手法，主要通过热油来将小型食材原料用中旺火在较短时间内加热成熟、调味成菜的一种烹调手法。用这种方法做出来的菜，汤汁少、清脆滑嫩。由于炒一般是采用旺火速成，在很大程度上保持了原料的营养成分。一般分为：煸炒、滑炒、软炒、干炒、熟炒等。）
杂志社
中国食品出版社
1986-01
九品
￥3.00
餐厅摆台技艺（摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上。中餐宴会摆台须根据宴会的性质、形式、主办单位的具体要求、参加宴会的人数、面积等来制定方案。总的要求是左右对称，出入方便。）
李建美
中国商业出版社
1990-06
八五品
￥5.00
好吃豆腐（豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，2014年，“豆腐传统制作技艺”入选中国第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，这道神奇的中国美食开始在商品价值之外，被赋予了更多的文化内涵和传承意义。
《百味食通天》编委会 编
内蒙古人民出版社
2006-01
九品
￥4.00
茶艺大观（茶艺的六要素是人、茶、水、器、境、艺。 人之美，人是万物之灵，是社会的核心，人是茶艺最根本的要素，同时也是最美的要素。人的美有两个含义，一是作为自然人所表现的外在形体美;另一方面是作为社会人所表现出的内在的心灵美。总之人的美大致分形体美、服饰美、发型美，仪态美、神韵美、语言美、心灵美等几个方面。 茶之美，是指不但要有个好的名称，还要求茶的色、香、味、形具佳。）
向常华
金城出版社
2005-05
九五品
￥8.00
现代酒店管理经典 16开 是1996年辽宁科学技术出版社出版的图书，作者是何建民。男，博士，现为上海财经大学商学院教授、博士生导师。出版了《外资进入中国旅游业的现状、趋向及对策研究》, (2010年), 《创造名牌产品的理论与方法》, 《现代国际营销策略——成功者与失败者研究》, 《现代酒店管理经典》, 《现代宾馆管理原理与实务》, 《旅游现代化开发经营与管理》等。）
何建民 著
辽宁科学技术出版社
1996
九品
￥38.00
四川烹饪
四川烹饪
四川烹饪
2011
八五品
￥28.00
中国大厨3本
中国大厨
中国大厨
2011
九品
￥18.00
烹饪艺术家2012年3月
东方美食
东方美食
2012-03
九品
￥5.00
东方美食4本
东方美食
东方笑食
2019
九品
￥36.00
东方美食8本
东方美食
东方美食
2011
九品
￥68.00
东方美食2011年2月
东方美食
东方美食
2011-02
九品
￥10.00
餐桌布置与餐巾折花（你还在好奇饭店宴会上各式各样的餐巾布是怎么折出来的吗？心形，孔雀，花朵，叶子，小船……各种形状各种好看，如果你在用餐时也能把餐巾折得非常有创意，置于盘子或简洁的餐桌之上，肯定会为用餐环境增添优雅浪漫情调。多学两手，一块小小餐巾布，随时就能在众人中显出你的神技哦。）
大连交际处
辽宁科技出版社
1993
八五品
￥6.00
食物成分（食物成分数据工作不仅是营养学研究的基础，也是营养学这一学科发展和进步的具体体现。这种互为依托、互相促进的关系必将有利于其共同发展，并对人类营养和健康起到保障作用。近年来，随着科学的发展，农作物的种植方式和食品的加工方式发生了很大的改变，这不仅是对我国食物成分数据的丰富和扩展，也是对我国营养学研究的推动和促进，更是对中国居民营养与健康状况调查”项目及时而有力的支持。
美国
农业出版社
1989-06
八五品
￥16.00
北京志 商业卷 饮食服务志【精装本】1600册 是北京市地方志编纂委员会编纂的地方志。（本志上限根据资料尽量上溯，下限至1995年，有的事项延伸至2000年左右。 二、本志系统记述北京市的饮食服务修理业，力求反映北京的地方特色。对于改革开放以来的情况，以记述北京市饮食服务总公司管理范围的内容为主。
北京市地方志编纂委员会 编；张明义、王立行、段柄仁 主编
北京出版社
2008
九品
￥80.00
餐饮服务培训考核指南（一书详述了餐厅员工岗位职责、餐饮服务基础知识、餐饮服务日常礼仪、后勤服务流程与标准、餐饮服务英语等多方面内容。本书板块设置精巧、图文并茂，以简洁精练的文字对餐饮企业各项工作的要点进行了非常生动、全面的讲解，方便读者理解、掌握。同时，本系列图书非常注重实际操作，使读者能够边学边用，迅速提高自身管理水平。）
李平 主编
辽宁科学技术出版社
1996
九品
￥60.00
美味煎炒（是江西科技出版社出版的图书，作者是烹饪名师李之林、王好义。该书主要讲述了美味煎炒食物的制作方法以及注意点。
李之琳、王好义 主编
江西科学技术出版社
2000
八五品
￥4.00
营养套餐（怎样做到一餐中有荤有素，凉菜、热菜、汤汤水水和主食合理搭配，稍加留心，参照我们的营养套餐搭配方案，一顿营养均衡、搭配合理的饭菜轻松上桌！轻松应对各种情况在繁忙的现代生活中，怎样快速解决吃饭问题，怎样在周末好好犒赏一下劳累了一周的家人，怎样在高朋满座、亲戚团聚之时快速端出营养美味？我们根据不同的情况，安排了营养快餐、周末团圆餐、节日家宴等营养套餐搭配方案，并根据不同的人数，设置不同的菜量。
李之林、王好义 主编
江西科学技术出版社
2000
八五品
￥4.00
餐饮管理规范（餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。 1、人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等； 2、经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，创新要求；3、财务成本方面：包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度；根据以上三点真正做到“人人有岗位，办事有依据，行动有目标，工作有效益”。
匡家庆
辽宁科学技术出版社
2000-04
九五品
￥15.00
餐饮服务培训考核指南（由餐饮服务技师李平编写，详述了餐厅员工岗位职责、餐饮服务基础知识、餐饮服务日常礼仪、后勤服务流程与标准、餐饮服务英语等多方面内容。本书板块设置精巧、图文并茂，以简洁精练的文字对餐饮企业各项工作的要点进行了非常生动、全面的讲解，方便读者理解、掌握。同时，本系列图书非常注重实际操作，使读者能够边学边用，迅速提高自身管理水平。）
李平 主编
辽宁科学技术出版社
1996
九五品
￥60.00
餐饮服务（非常稀少 90年代吉林机关事业单位工人技术考核培训教材，餐饮服务：服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉，更关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中，我们所追求的服务目标是“和谐服务”。 所谓和谐服务，就是以服务员的亲情、技能、效率、知识和良好的修养，表达和体现服务风格，是和谐对客关系的集中体现。具体表现为：标准与个性相统一。）
韩贵仁
吉林机关事业单位工人技术考核培训教材
1996-05
九品
￥28.00
秋冬蔬菜变化吃（将这些基本的食谱按照食材，菜系有系统地收集起来，或者想要涉猎更多领域的读才，请把这些食谱话在随手可及之处，随时助你一臂这力吧！本书是介绍秋冬的蔬菜料理。举凡本季最可口的蔬菜，例如萝卜、白菜、芋类、菇类、青菜、根菜类等，都尽在其中，您可以清楚地了解它们的调理方式。此外，书中还收录了许多凉拼菜品、腌渍品等轻松易做的副菜。希望您好好利用本书，吃出健康与自信吧！）
车强 责任 编辑
吉林科学技术出版社
2003-01
九五品
￥8.00
中国一流饭店（1.2.3.4）那如何才算是合格的高级商务连锁餐厅呢？其实既然属于商务性质的餐厅，包间是必备的，另外最重要的就是餐厅整体上能散发出一股气势，一种能够让客人产生高人一等的综合感觉。菜品上与其他类型的餐厅相比要有更多的选择，但起码要有几道特别的招牌菜，对高级商务餐厅最高的难度和要求就是服务，拥有一批善于察言观色和懂得与客人适当保持距离的侍者，足以让客人把餐厅作为洽谈公事的指定场所。
郑庄生
中国建筑工业出版社
1995-01
九品
￥98.00
餐饮市场调查与经营预测（原料基地、工业化加工基地和人才基地建设步伐的加快，现代管理模式逐步推广，连锁经营、网络营销、统一配送等现代流通方式加快发展。大型餐饮企业将更加积极地运用现代科学技术手段，引进先进的食品加工、制作和包装技术，加快餐饮业信息化步伐，并不断完善餐饮数据库、行业资讯、美食搜索、在线订餐、电子商务等服务，创新管理制度，提高经营水平，进而带动我国餐饮业整体发展水平的进一步提升。
杨欣 著
辽宁科学技术出版社
2000
九品
￥10.00
水果拼盘集（水果拼盘的做法简单，是菜谱里的常见菜，水果拼盘口味属于甜味，做法属拌菜类，但怎么做水果拼盘最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。）
车梦麟
上海科学普及出版社
1997-07
九品
￥4.00
留住雇员心：21世纪人才战略（现代的员工不仅仅关心自己的薪水，同是他们会关心企业的前景，关心老板的品格。员工更希望自己能成为老板的合作伙伴，老板的朋友，老板的学生。如果老板距人千里之外，对企业的事情不让员工过问，参与，那么员工在企业里如同外人，他们的工作是没有归属感。一个员工对企业没有归属感，他怎么会有主人翁心态呢?没有主人翁心态，他们又怎么能做好事呢?大多数根源问题还是在于老板的管理。）
[美]赫尔曼著 战凤梅 刘永祥 译
机械工业出版社
1999-11
九五品
￥16.00
创品牌为餐馆赚钱（见多了餐馆发展的喜怒哀乐，也见了不少朋友对饮食业的情有独钟和跃跃欲试，于是记录下广州饮食业历经百年成败兴衰的部分实例，分辑成五个部分，将食品、环境、服务等因素在餐馆发展中的作用展示开来，凸显品牌在餐饮发展中的地位和意义，编成这本《创品牌为餐馆赚钱》。希望这本由唯高主编的《创品牌为餐馆赚钱》能给众人一点帮助和启示。
许少彭 著
广州出版社
2001
九五品
￥10.00
小本经营赚大钱（梁建华，广东经济出版社。“商场如战场”是惨烈的商战极言。商场真如战场，它必能造就功勋赫赫的将军；商场如惊涛骇浪的大海，它必能摔打出浪里淘金的弄潮儿。本书为大家讲述的正是这样一群能在商场中各擅其长，以小搏大的商战英雄的故事。本书以就业、再就业为大背景，围绕小本创业这一主题，选取不同行业、不同特色的店铺，系统地将他们的创业案例真实地记录下来，并加以专业的分析评点！
梁建华、温键键 著
广东经济出版社
2001
九五品
￥10.00
现代饭店前厅部服务与管理（内容新颖、全面、系统。涉及前厅部服务和管理工作的各个领域。突出前厅部管理的内容。本书在论述前厅部服务的基础上，力图突出前厅部管理的内容（包括前厅部人事管理），并对一些管理问题作了有益的探讨。因而，适合于用作旅游酒店管理专业大、中专教材，同时，也可作为酒店前厅部管理人员的培训和自学用书。增加案例。本书使用了大量案例，以求理论联系实际，增强可读性，同时，给读者留下深刻印象。
刘伟 著
广东旅游出版社
2005-01
九五品
￥8.00
前厅与客房服务（本书从前厅与客房的服务技术入手。系统地介绍了前厅与客房服务技术的基本技能，并通过一定数量的案例分析，使读者对酒店前厅和客房的服务工作有一个比较真切的体会。全书共分为四大部分，第一部分对前厅进行理论性的概述；第二部分重点强调前厅部各岗位的服务技术与服务程序；第三部分对客房进行理论性的概述；第四部分着重强调客房部各岗位的服务技术与服务程序。）
支海成
高等教育出版社
1999
九五品
￥2.00
微波炉使用大全—-菜食谱900例（本书从微波炉的一般原理到格兰仕微波炉的特点，作了较详尽的说明。整个介绍力求简洁、明了，使消费者一目了然。同时，又大量地介绍了色、香、味俱全的菜食谱。内容实用性强，方便不同文化程度、不同地区、不同口味的消费者阅读。此书按肉食、水产海鲜、禽蛋、蔬菜、汤、米面、甜点等七大类进行编排，对每道菜的原料、调味、具体操作程序以及特色都作了详尽的解释。全书编排合理，可操作性强。
梁庆德
浙江人民出版社
1996
八五品
￥5.00
家庭电烤箱食谱（是湖南美术出版社出版的一本图书，作者杨秀红，本书以电烤箱作为主要工具，制作出各种精美的烘焙食品，让您在享用美味的同时，对烘焙文化作一次全面细致的了解，玩味烘焙文化，品尝烘焙美味。
王洪丽 编著
延边人民出版社
2003
九五品
￥6.00
新法食雕与拼摆技艺:[图集].2（该书作者是李加乐。本书内容新颖：用厨房里随处可见的罐头铁皮剪剪折折， 就成了千姿百态的模具刀。用这种刀在萝卜上、在蛋糕上、在 烧鸡上压切几下，略施点缀，就成了美好的象形拼盘。制作以 看为主的食雕和以吃为主的冷碟时，模具刀法也是重要辅助 手段。 本书内容实用：147例作品，例例有彩片；73组206件模具刀， 件件有坐标纸上绘出的原大图。）
李加乐 著
轻工业出版社
1996
九五品
￥18.00
饭店服务教学案例（书中161则案例都是饭店经营服务中的实例，叙述生动，评析透彻，可读性很强，具有较高的实用价值，是饭店服务专业教学必不可少的教材；对于完善专业教学，规范学生实习，学习与提高岗位职业技能亦具有指导意义。本书既可作为饭店、宾馆培训服务员的教材，亦可作为饭店服务工作指南，还可供广大饭店从业人员自学、阅读。
张永宁 主编
中国旅游出版社
1999-09
九五品
￥5.00
饭店营销学[专业](第4版) 本书主要介绍了酒店的营销实务，主要内容包括：酒店营销概述、市场计划：销售的基石、市场销售部门与人员、客户拜访、电话销售、酒店内部市场营销、餐厅和酒吧销售、宴会与会议用房销售、酒店营销广告、酒店广告牌与形象宣传、酒店营销材料及制作、酒店公共关系、酒店商务客户市场、针对休闲旅行市场的营销、会议销售等。适合广大高职高专教师以及学生学习使用。
钱炜 编
旅游教育出版社
2013-01
九五品
￥5.00
微波炉火锅菜谱（随着人们生活水平的提高以及生活结构的调整，微波炉越来越受到人们的喜爱，它是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具，其烹饪的时间很短，能很好地保持食物中的维生素和- 天然风味，比如，用微波炉煮青豌豆，几乎可以使维生素C一点都不损失.。本应用提供了用微波炉烹饪的方法200多种。
姜广仪 著
时代文艺出版社
1997
九五品
￥6.00
前厅与客房服务（本书从前厅与客房的服务技术入手。系统地介绍了前厅与客房服务技术的基本技能，并通过一定数量的案例分析，使读者对酒店前厅和客房的服务工作有一个比较真切的体会。全书共分为四大部分，第一部分对前厅进行理论性的概述；第二部分重点强调前厅部各岗位的服务技术与服务程序；第三部分对客房进行理论性的概述；第四部分着重强调客房部各岗位的服务技术与服务程序。）
支海成
高等教育出版社
1999
九品
￥3.00
食品营养与卫生（旨在体现公共营养师职业能力的培养和基本健康素养的养成。主要内容包括营养基础知识、食物的营养与安全、中国居民膳食指南、膳食指导与食谱编制、人体健康基本素养等。实训项目的选择，涉及膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食指导和评估、营养咨询和教育、食品营养评估、社区营养管理和干预等公共营养师主要职业功能中的基本工作内容。
杨秀科、全国中等职业学校烹饪,服务专业教材 编写；蒋建基
高等教育出版社
1995
九品
￥3.00
茶香飘万里
风昧特产
吉林教育出版社
2000
九五品
￥6.00
中国粥品500种（名师名典，大厨掌勺，好学易做，精选500例最具人气的家常粥品，四大检索分类，最受欢迎家常粥、最简单家常粥、最营养家常粥、最经济家常粥，我国著名医学科学家胡维勤审定推荐，一网打尽最具人气的家常粥品，精挑500道极具口碑的营养好粥，名厨亲自为你掌勺献技，全程提点操作秘籍，分类检索清晰明了，更易操作。让你烹饪更加得心应手。
马凤琴 编著
大连出版社
1999
九五品
￥18.00
餐厅服务员：初级、中级、高级（本书根据《国家职业标准——餐厅服务员》的要求,由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心,按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写,是职业技能鉴定的指定辅导用书。 本书分三个部分,分别介绍了初、中、高级餐厅服务员应掌握的工作技能和相关知识,涉及接待服务、餐巾折叠、端托服务、摆台服务、酒水服务、上菜分菜服务、宴会服务、高档餐酒具使用保管等方面的内容。）
张根弟 曾风茹 主编
中国劳动社会保障出版社
1995-07
八五品
￥6.00
高、中、低档餐馆赚钱250则（一套专为餐馆酒楼老板、各级主管和从业员策划的前瞻性、实用性和专业性丛书，每一本都能提供新理念、新方法和新技能，激发餐饮业人士的创意和灵感，协助餐饮业人士成功与成长。想要创造最佳业绩，不可不读!《唯高餐饮业经营管理书库》 是中国内地迄今为止面向餐饮业人士最早的、规模较大的、最系统和最实用的一套专业图书，在一定时期内填补着中国餐饮业经营管理图书的许多空白。
维高 编著
中国物资出版社
1998
八五品
￥8.00
餐饮营销广告策划（主要内容包括：各类主题之夜、 文化活动链接、折扣优惠办法、趣味活动奖励、赠送纪念礼品等等，以从各个方面来提高餐厅知名度，增加餐厅营业额。 所谓餐饮营销，不仅是指单纯的餐饮促销、广告、宣传、公关等，同时还包含有餐饮经营者为使宾客满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。它不仅仅是一些零碎的餐饮促销活动，而更是一个完整的过程。） 5
餐饮营销广告策划（主要内容包括：各类主题之夜、 文化活动链接、折扣优惠办法、趣味活动奖励、赠送纪念礼品等等，以从各个方面来提高餐厅知名度，增加餐厅营业额。 所谓餐饮营销，不仅是指单纯的餐饮促销、广告、宣传、公关等，同时还包含有餐饮经营者为使宾客满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。它不仅仅是一些零碎的餐饮促销活动，而更是一个完整的过程。）
餐饮营销广告策划（主要内容包括：各类主题之夜、 文化活动链接、折扣优惠办法、趣味活动奖励、赠送纪念礼品等等，以从各个方面来提高餐厅知名度，增加餐厅营业额。 所谓餐饮营销，不仅是指单纯的餐饮促销、广告、宣传、公关等，同时还包含有餐饮经营者为使宾客满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。它不仅仅是一些零碎的餐饮促销活动，而更是一个完整的过程。）
黄浏英 编著 / 辽宁科学技术出版社
九五品
￥16.00
券
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2022-01-25 上书
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菜肴精选图集（吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。） 9
菜肴精选图集（吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。）
菜肴精选图集（吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。）
作者： 编辑部
出版社： 哈尔滨出版社
出版时间： 1999
装帧： 平装
八五品
￥8.00
券
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2022-01-23 上书
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四季家常菜（由特级厨师陈善昌编写，手把手教您做出最美味的家庭菜肴，同时，让您了解每天摄入的食物营养组成，结合个人的具体情况，指导大家科学饮食·维持均衡的营养状况，为健康的身体打下坚实的基础，保证良好的生活质量。从选料上体现了经济实惠，易于加工，普遍家庭都能接受的菜式介绍推荐给大家，以供选择食用。一书在手。美味、健康全部拥有。） 10
四季家常菜（由特级厨师陈善昌编写，手把手教您做出最美味的家庭菜肴，同时，让您了解每天摄入的食物营养组成，结合个人的具体情况，指导大家科学饮食·维持均衡的营养状况，为健康的身体打下坚实的基础，保证良好的生活质量。从选料上体现了经济实惠，易于加工，普遍家庭都能接受的菜式介绍推荐给大家，以供选择食用。一书在手。美味、健康全部拥有。）
四季家常菜（由特级厨师陈善昌编写，手把手教您做出最美味的家庭菜肴，同时，让您了解每天摄入的食物营养组成，结合个人的具体情况，指导大家科学饮食·维持均衡的营养状况，为健康的身体打下坚实的基础，保证良好的生活质量。从选料上体现了经济实惠，易于加工，普遍家庭都能接受的菜式介绍推荐给大家，以供选择食用。一书在手。美味、健康全部拥有。）
作者： 任力
出版社： 浙江摄影出版社
出版时间： 1993-12
装帧： 平装
九五品
￥8.00
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居室美化装饰设计（人们追求幸福、健康和美好，就要求有一个舒心优雅的生态环境，因此，人们对城市建设提出了一系列的目标要求，即卫生城市、花园城市、园林城市、生态城市等等。因此，如何按照每个人的意愿和喜欢的ID格调，对居室进行艺术处理，设计、装修，打造一个舒适优雅的生态环境，这就给我们宅品 惠家居定制设计师提出了更高的要求，所以也需要我们不断总结、创新和发展。） 8
居室美化装饰设计（人们追求幸福、健康和美好，就要求有一个舒心优雅的生态环境，因此，人们对城市建设提出了一系列的目标要求，即卫生城市、花园城市、园林城市、生态城市等等。因此，如何按照每个人的意愿和喜欢的ID格调，对居室进行艺术处理，设计、装修，打造一个舒适优雅的生态环境，这就给我们宅品 惠家居定制设计师提出了更高的要求，所以也需要我们不断总结、创新和发展。）
居室美化装饰设计（人们追求幸福、健康和美好，就要求有一个舒心优雅的生态环境，因此，人们对城市建设提出了一系列的目标要求，即卫生城市、花园城市、园林城市、生态城市等等。因此，如何按照每个人的意愿和喜欢的ID格调，对居室进行艺术处理，设计、装修，打造一个舒适优雅的生态环境，这就给我们宅品 惠家居定制设计师提出了更高的要求，所以也需要我们不断总结、创新和发展。）
阚兆江 执笔；李伟一 编绘；乐嘉龙 / 吉林科学技术出版社
九五品
￥5.00
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餐饮服务与管理（随着经济的快速发展，一方面人们的消费观念和消费模式发生了巨大变化，对饭店的服务和管理提出了更高要求； 另一方面，餐饮企业之间的竞争也尤为激烈，餐饮企业对员工的要求越来越高。 培养出在生产、建设、服务和管理第一线工作的高素质技能型人才，适应行业的快速发展，是高职高专教育的首要任务，而教材建设是人才培养的重要环节。） 4
餐饮服务与管理（随着经济的快速发展，一方面人们的消费观念和消费模式发生了巨大变化，对饭店的服务和管理提出了更高要求； 另一方面，餐饮企业之间的竞争也尤为激烈，餐饮企业对员工的要求越来越高。 培养出在生产、建设、服务和管理第一线工作的高素质技能型人才，适应行业的快速发展，是高职高专教育的首要任务，而教材建设是人才培养的重要环节。）
餐饮服务与管理（随着经济的快速发展，一方面人们的消费观念和消费模式发生了巨大变化，对饭店的服务和管理提出了更高要求； 另一方面，餐饮企业之间的竞争也尤为激烈，餐饮企业对员工的要求越来越高。 培养出在生产、建设、服务和管理第一线工作的高素质技能型人才，适应行业的快速发展，是高职高专教育的首要任务，而教材建设是人才培养的重要环节。）
郭敏文 主编 / 高等教育出版社
九品
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图解家庭食艺（由特级厨师梅大明编写，中式菜点讲究“色、香、味、形、皿”五大方面。从这五方面可以看出，能诱人食欲满足人们审美要求的要素占了很大的比重，在高档宴席、美食活动、各种烹饪赛事上的菜点所展示的更是一种文化内涵，巧妙的构思、深刻的寓意、创意性的组合使人们由对食的渴望演变成对艺术的欣赏。有的菜点半身就是一个完美造型，有的配上精美围边，有的利用食雕、盘配等艺术形式烘托主菜。五彩斑斓，美不胜收。） 5
图解家庭食艺（由特级厨师梅大明编写，中式菜点讲究“色、香、味、形、皿”五大方面。从这五方面可以看出，能诱人食欲满足人们审美要求的要素占了很大的比重，在高档宴席、美食活动、各种烹饪赛事上的菜点所展示的更是一种文化内涵，巧妙的构思、深刻的寓意、创意性的组合使人们由对食的渴望演变成对艺术的欣赏。有的菜点半身就是一个完美造型，有的配上精美围边，有的利用食雕、盘配等艺术形式烘托主菜。五彩斑斓，美不胜收。）
图解家庭食艺（由特级厨师梅大明编写，中式菜点讲究“色、香、味、形、皿”五大方面。从这五方面可以看出，能诱人食欲满足人们审美要求的要素占了很大的比重，在高档宴席、美食活动、各种烹饪赛事上的菜点所展示的更是一种文化内涵，巧妙的构思、深刻的寓意、创意性的组合使人们由对食的渴望演变成对艺术的欣赏。有的菜点半身就是一个完美造型，有的配上精美围边，有的利用食雕、盘配等艺术形式烘托主菜。五彩斑斓，美不胜收。）
作者： 梅大明
出版社： 中国广播电视出版社
出版时间： 1997-01
装帧： 平装
九品
￥8.00
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中国食品工业年鉴1985（非常稀少）从政策法规、加工制造、技术研发、进出口贸易、生活消费等方面，全面系统地记载了1985中国食品工业的发展情况。书写的不只是一个个简单的数字，要代表着中国政治、经济、科技、文化的结晶，反映了中国食业的发展。为了更好记录我国食业历史，李士靖将自己一生整理的食业发展历史资料和见证食业发展的名人名家为中国食业的题词捐赠给中国食品工业协会。 6
中国食品工业年鉴1985（非常稀少）从政策法规、加工制造、技术研发、进出口贸易、生活消费等方面，全面系统地记载了1985中国食品工业的发展情况。书写的不只是一个个简单的数字，要代表着中国政治、经济、科技、文化的结晶，反映了中国食业的发展。为了更好记录我国食业历史，李士靖将自己一生整理的食业发展历史资料和见证食业发展的名人名家为中国食业的题词捐赠给中国食品工业协会。
中国食品工业年鉴1985（非常稀少）从政策法规、加工制造、技术研发、进出口贸易、生活消费等方面，全面系统地记载了1985中国食品工业的发展情况。书写的不只是一个个简单的数字，要代表着中国政治、经济、科技、文化的结晶，反映了中国食业的发展。为了更好记录我国食业历史，李士靖将自己一生整理的食业发展历史资料和见证食业发展的名人名家为中国食业的题词捐赠给中国食品工业协会。
作者： 编辑部
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 1986-04
装帧： 精装
九品
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餐饮管理学（餐饮业一个古老的行当，有着成百上千年的文化积淀，但一直呈现着手工操作、劳动密集、管理粗放的业态特征。当代餐饮实践呼唤科学的新理论、新方法的指导，餐饮管理教学也急需现实经验的支撑。达到餐饮管理岗位主管级的素质能力基准，同时上探下联餐饮经理和餐饮员工的应知应会。也期盼广大的餐饮经营、管理者能从本书中得到规范化、标准化的管理理念和可行方法。） 5
餐饮管理学（餐饮业一个古老的行当，有着成百上千年的文化积淀，但一直呈现着手工操作、劳动密集、管理粗放的业态特征。当代餐饮实践呼唤科学的新理论、新方法的指导，餐饮管理教学也急需现实经验的支撑。达到餐饮管理岗位主管级的素质能力基准，同时上探下联餐饮经理和餐饮员工的应知应会。也期盼广大的餐饮经营、管理者能从本书中得到规范化、标准化的管理理念和可行方法。）
餐饮管理学（餐饮业一个古老的行当，有着成百上千年的文化积淀，但一直呈现着手工操作、劳动密集、管理粗放的业态特征。当代餐饮实践呼唤科学的新理论、新方法的指导，餐饮管理教学也急需现实经验的支撑。达到餐饮管理岗位主管级的素质能力基准，同时上探下联餐饮经理和餐饮员工的应知应会。也期盼广大的餐饮经营、管理者能从本书中得到规范化、标准化的管理理念和可行方法。）
王天佑 著 / 辽宁科学技术出版社
九品
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经商点子库（让你轻松扳倒商场上的竞争对手！才不在高，有聪则明；学不在深，有计则灵。点子是常规预测能力的延伸，绝非玄而不可及，无论生意大小，只要在满足他人的境界上作文章，就可收奇效。以此窥破商战点子的天机。商海无涯，谁主沉浮？多少人夜暴富，多少人一夜赤贫！市场的神话，商战的传奇，总是那么令人心悸魄动、神驰不已。如果我们骑上战略的宝马，挥动点子的利剑，一定会战无不胜，所向披靡！ 4
经商点子库（让你轻松扳倒商场上的竞争对手！才不在高，有聪则明；学不在深，有计则灵。点子是常规预测能力的延伸，绝非玄而不可及，无论生意大小，只要在满足他人的境界上作文章，就可收奇效。以此窥破商战点子的天机。商海无涯，谁主沉浮？多少人夜暴富，多少人一夜赤贫！市场的神话，商战的传奇，总是那么令人心悸魄动、神驰不已。如果我们骑上战略的宝马，挥动点子的利剑，一定会战无不胜，所向披靡！
经商点子库（让你轻松扳倒商场上的竞争对手！才不在高，有聪则明；学不在深，有计则灵。点子是常规预测能力的延伸，绝非玄而不可及，无论生意大小，只要在满足他人的境界上作文章，就可收奇效。以此窥破商战点子的天机。商海无涯，谁主沉浮？多少人夜暴富，多少人一夜赤贫！市场的神话，商战的传奇，总是那么令人心悸魄动、神驰不已。如果我们骑上战略的宝马，挥动点子的利剑，一定会战无不胜，所向披靡！
作者： 闫爽
出版社： 黑龙江人民出版社
出版时间： 1995-07
装帧： 精装
九品
￥48.00
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家庭做菜法（炒是家庭做菜最广泛使用的一种烹调手法，主要通过热油来将小型食材原料用中旺火在较短时间内加热成熟、调味成菜的一种烹调手法。用这种方法做出来的菜，汤汁少、清脆滑嫩。由于炒一般是采用旺火速成，在很大程度上保持了原料的营养成分。一般分为：煸炒、滑炒、软炒、干炒、熟炒等。） 2
家庭做菜法（炒是家庭做菜最广泛使用的一种烹调手法，主要通过热油来将小型食材原料用中旺火在较短时间内加热成熟、调味成菜的一种烹调手法。用这种方法做出来的菜，汤汁少、清脆滑嫩。由于炒一般是采用旺火速成，在很大程度上保持了原料的营养成分。一般分为：煸炒、滑炒、软炒、干炒、熟炒等。）
家庭做菜法（炒是家庭做菜最广泛使用的一种烹调手法，主要通过热油来将小型食材原料用中旺火在较短时间内加热成熟、调味成菜的一种烹调手法。用这种方法做出来的菜，汤汁少、清脆滑嫩。由于炒一般是采用旺火速成，在很大程度上保持了原料的营养成分。一般分为：煸炒、滑炒、软炒、干炒、熟炒等。）
作者： 杂志社
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 1986-01
装帧： 平装
九品
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餐厅摆台技艺（摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上。中餐宴会摆台须根据宴会的性质、形式、主办单位的具体要求、参加宴会的人数、面积等来制定方案。总的要求是左右对称，出入方便。） 9
餐厅摆台技艺（摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上。中餐宴会摆台须根据宴会的性质、形式、主办单位的具体要求、参加宴会的人数、面积等来制定方案。总的要求是左右对称，出入方便。）
餐厅摆台技艺（摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上。中餐宴会摆台须根据宴会的性质、形式、主办单位的具体要求、参加宴会的人数、面积等来制定方案。总的要求是左右对称，出入方便。）
作者： 李建美
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1990-06
装帧： 平装
八五品
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好吃豆腐（豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，2014年，“豆腐传统制作技艺”入选中国第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，这道神奇的中国美食开始在商品价值之外，被赋予了更多的文化内涵和传承意义。 7
好吃豆腐（豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，2014年，“豆腐传统制作技艺”入选中国第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，这道神奇的中国美食开始在商品价值之外，被赋予了更多的文化内涵和传承意义。
好吃豆腐（豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，2014年，“豆腐传统制作技艺”入选中国第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，这道神奇的中国美食开始在商品价值之外，被赋予了更多的文化内涵和传承意义。
《百味食通天》编委会 编 / 内蒙古人民出版社
九品
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茶艺大观（茶艺的六要素是人、茶、水、器、境、艺。 人之美，人是万物之灵，是社会的核心，人是茶艺最根本的要素，同时也是最美的要素。人的美有两个含义，一是作为自然人所表现的外在形体美;另一方面是作为社会人所表现出的内在的心灵美。总之人的美大致分形体美、服饰美、发型美，仪态美、神韵美、语言美、心灵美等几个方面。 茶之美，是指不但要有个好的名称，还要求茶的色、香、味、形具佳。） 3
茶艺大观（茶艺的六要素是人、茶、水、器、境、艺。 人之美，人是万物之灵，是社会的核心，人是茶艺最根本的要素，同时也是最美的要素。人的美有两个含义，一是作为自然人所表现的外在形体美;另一方面是作为社会人所表现出的内在的心灵美。总之人的美大致分形体美、服饰美、发型美，仪态美、神韵美、语言美、心灵美等几个方面。 茶之美，是指不但要有个好的名称，还要求茶的色、香、味、形具佳。）
茶艺大观（茶艺的六要素是人、茶、水、器、境、艺。 人之美，人是万物之灵，是社会的核心，人是茶艺最根本的要素，同时也是最美的要素。人的美有两个含义，一是作为自然人所表现的外在形体美;另一方面是作为社会人所表现出的内在的心灵美。总之人的美大致分形体美、服饰美、发型美，仪态美、神韵美、语言美、心灵美等几个方面。 茶之美，是指不但要有个好的名称，还要求茶的色、香、味、形具佳。）
作者： 向常华
出版社： 金城出版社
出版时间： 2005-05
装帧： 平装
九五品
￥8.00
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现代酒店管理经典 16开 是1996年辽宁科学技术出版社出版的图书，作者是何建民。男，博士，现为上海财经大学商学院教授、博士生导师。出版了《外资进入中国旅游业的现状、趋向及对策研究》, (2010年), 《创造名牌产品的理论与方法》, 《现代国际营销策略——成功者与失败者研究》, 《现代酒店管理经典》, 《现代宾馆管理原理与实务》, 《旅游现代化开发经营与管理》等。） 4
现代酒店管理经典 16开 是1996年辽宁科学技术出版社出版的图书，作者是何建民。男，博士，现为上海财经大学商学院教授、博士生导师。出版了《外资进入中国旅游业的现状、趋向及对策研究》, (2010年), 《创造名牌产品的理论与方法》, 《现代国际营销策略——成功者与失败者研究》, 《现代酒店管理经典》, 《现代宾馆管理原理与实务》, 《旅游现代化开发经营与管理》等。）
现代酒店管理经典 16开 是1996年辽宁科学技术出版社出版的图书，作者是何建民。男，博士，现为上海财经大学商学院教授、博士生导师。出版了《外资进入中国旅游业的现状、趋向及对策研究》, (2010年), 《创造名牌产品的理论与方法》, 《现代国际营销策略——成功者与失败者研究》, 《现代酒店管理经典》, 《现代宾馆管理原理与实务》, 《旅游现代化开发经营与管理》等。）
何建民 著 / 辽宁科学技术出版社
九品
￥38.00
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四川烹饪 7
四川烹饪
四川烹饪
作者： 四川烹饪
出版社： 四川烹饪
出版时间： 2011
装帧： 平装
八五品
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中国大厨3本 7
中国大厨3本
中国大厨3本
作者： 中国大厨
出版社： 中国大厨
出版时间： 2011
装帧： 平装
九品
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烹饪艺术家2012年3月 9
烹饪艺术家2012年3月
烹饪艺术家2012年3月
作者： 东方美食
出版社： 东方美食
出版时间： 2012-03
装帧： 平装
九品
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东方美食4本 16
东方美食4本
东方美食4本
作者： 东方美食
出版社： 东方笑食
出版时间： 2019
装帧： 平装
九品
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东方美食8本 2
东方美食8本
东方美食8本
作者： 东方美食
出版社： 东方美食
出版时间： 2011
装帧： 平装
九品
￥68.00
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东方美食2011年2月 8
东方美食2011年2月
东方美食2011年2月
作者： 东方美食
出版社： 东方美食
出版时间： 2011-02
装帧： 平装
九品
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餐桌布置与餐巾折花（你还在好奇饭店宴会上各式各样的餐巾布是怎么折出来的吗？心形，孔雀，花朵，叶子，小船……各种形状各种好看，如果你在用餐时也能把餐巾折得非常有创意，置于盘子或简洁的餐桌之上，肯定会为用餐环境增添优雅浪漫情调。多学两手，一块小小餐巾布，随时就能在众人中显出你的神技哦。） 12
餐桌布置与餐巾折花（你还在好奇饭店宴会上各式各样的餐巾布是怎么折出来的吗？心形，孔雀，花朵，叶子，小船……各种形状各种好看，如果你在用餐时也能把餐巾折得非常有创意，置于盘子或简洁的餐桌之上，肯定会为用餐环境增添优雅浪漫情调。多学两手，一块小小餐巾布，随时就能在众人中显出你的神技哦。）
餐桌布置与餐巾折花（你还在好奇饭店宴会上各式各样的餐巾布是怎么折出来的吗？心形，孔雀，花朵，叶子，小船……各种形状各种好看，如果你在用餐时也能把餐巾折得非常有创意，置于盘子或简洁的餐桌之上，肯定会为用餐环境增添优雅浪漫情调。多学两手，一块小小餐巾布，随时就能在众人中显出你的神技哦。）
作者： 大连交际处
出版社： 辽宁科技出版社
出版时间： 1993
装帧： 平装
八五品
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食物成分（食物成分数据工作不仅是营养学研究的基础，也是营养学这一学科发展和进步的具体体现。这种互为依托、互相促进的关系必将有利于其共同发展，并对人类营养和健康起到保障作用。近年来，随着科学的发展，农作物的种植方式和食品的加工方式发生了很大的改变，这不仅是对我国食物成分数据的丰富和扩展，也是对我国营养学研究的推动和促进，更是对中国居民营养与健康状况调查”项目及时而有力的支持。 4
食物成分（食物成分数据工作不仅是营养学研究的基础，也是营养学这一学科发展和进步的具体体现。这种互为依托、互相促进的关系必将有利于其共同发展，并对人类营养和健康起到保障作用。近年来，随着科学的发展，农作物的种植方式和食品的加工方式发生了很大的改变，这不仅是对我国食物成分数据的丰富和扩展，也是对我国营养学研究的推动和促进，更是对中国居民营养与健康状况调查”项目及时而有力的支持。
食物成分（食物成分数据工作不仅是营养学研究的基础，也是营养学这一学科发展和进步的具体体现。这种互为依托、互相促进的关系必将有利于其共同发展，并对人类营养和健康起到保障作用。近年来，随着科学的发展，农作物的种植方式和食品的加工方式发生了很大的改变，这不仅是对我国食物成分数据的丰富和扩展，也是对我国营养学研究的推动和促进，更是对中国居民营养与健康状况调查”项目及时而有力的支持。
作者： 美国
出版社： 农业出版社
出版时间： 1989-06
装帧： 平装
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北京志 商业卷 饮食服务志【精装本】1600册 是北京市地方志编纂委员会编纂的地方志。（本志上限根据资料尽量上溯，下限至1995年，有的事项延伸至2000年左右。 二、本志系统记述北京市的饮食服务修理业，力求反映北京的地方特色。对于改革开放以来的情况，以记述北京市饮食服务总公司管理范围的内容为主。 16
北京志 商业卷 饮食服务志【精装本】1600册 是北京市地方志编纂委员会编纂的地方志。（本志上限根据资料尽量上溯，下限至1995年，有的事项延伸至2000年左右。 二、本志系统记述北京市的饮食服务修理业，力求反映北京的地方特色。对于改革开放以来的情况，以记述北京市饮食服务总公司管理范围的内容为主。
北京志 商业卷 饮食服务志【精装本】1600册 是北京市地方志编纂委员会编纂的地方志。（本志上限根据资料尽量上溯，下限至1995年，有的事项延伸至2000年左右。 二、本志系统记述北京市的饮食服务修理业，力求反映北京的地方特色。对于改革开放以来的情况，以记述北京市饮食服务总公司管理范围的内容为主。
作者： 北京市地方志编纂委员会 编；张明义、王立行、段柄仁 主编
出版社： 北京出版社
ISBN： 9787200072693
出版时间： 2008
装帧： 精装
开本： 26cm
页数： 546页
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餐饮服务培训考核指南（一书详述了餐厅员工岗位职责、餐饮服务基础知识、餐饮服务日常礼仪、后勤服务流程与标准、餐饮服务英语等多方面内容。本书板块设置精巧、图文并茂，以简洁精练的文字对餐饮企业各项工作的要点进行了非常生动、全面的讲解，方便读者理解、掌握。同时，本系列图书非常注重实际操作，使读者能够边学边用，迅速提高自身管理水平。） 7
餐饮服务培训考核指南（一书详述了餐厅员工岗位职责、餐饮服务基础知识、餐饮服务日常礼仪、后勤服务流程与标准、餐饮服务英语等多方面内容。本书板块设置精巧、图文并茂，以简洁精练的文字对餐饮企业各项工作的要点进行了非常生动、全面的讲解，方便读者理解、掌握。同时，本系列图书非常注重实际操作，使读者能够边学边用，迅速提高自身管理水平。）
餐饮服务培训考核指南（一书详述了餐厅员工岗位职责、餐饮服务基础知识、餐饮服务日常礼仪、后勤服务流程与标准、餐饮服务英语等多方面内容。本书板块设置精巧、图文并茂，以简洁精练的文字对餐饮企业各项工作的要点进行了非常生动、全面的讲解，方便读者理解、掌握。同时，本系列图书非常注重实际操作，使读者能够边学边用，迅速提高自身管理水平。）
李平 主编 / 辽宁科学技术出版社
九品
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美味煎炒（是江西科技出版社出版的图书，作者是烹饪名师李之林、王好义。该书主要讲述了美味煎炒食物的制作方法以及注意点。 8
美味煎炒（是江西科技出版社出版的图书，作者是烹饪名师李之林、王好义。该书主要讲述了美味煎炒食物的制作方法以及注意点。
美味煎炒（是江西科技出版社出版的图书，作者是烹饪名师李之林、王好义。该书主要讲述了美味煎炒食物的制作方法以及注意点。
李之琳、王好义 主编 / 江西科学技术出版社
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营养套餐（怎样做到一餐中有荤有素，凉菜、热菜、汤汤水水和主食合理搭配，稍加留心，参照我们的营养套餐搭配方案，一顿营养均衡、搭配合理的饭菜轻松上桌！轻松应对各种情况在繁忙的现代生活中，怎样快速解决吃饭问题，怎样在周末好好犒赏一下劳累了一周的家人，怎样在高朋满座、亲戚团聚之时快速端出营养美味？我们根据不同的情况，安排了营养快餐、周末团圆餐、节日家宴等营养套餐搭配方案，并根据不同的人数，设置不同的菜量。 8
营养套餐（怎样做到一餐中有荤有素，凉菜、热菜、汤汤水水和主食合理搭配，稍加留心，参照我们的营养套餐搭配方案，一顿营养均衡、搭配合理的饭菜轻松上桌！轻松应对各种情况在繁忙的现代生活中，怎样快速解决吃饭问题，怎样在周末好好犒赏一下劳累了一周的家人，怎样在高朋满座、亲戚团聚之时快速端出营养美味？我们根据不同的情况，安排了营养快餐、周末团圆餐、节日家宴等营养套餐搭配方案，并根据不同的人数，设置不同的菜量。
营养套餐（怎样做到一餐中有荤有素，凉菜、热菜、汤汤水水和主食合理搭配，稍加留心，参照我们的营养套餐搭配方案，一顿营养均衡、搭配合理的饭菜轻松上桌！轻松应对各种情况在繁忙的现代生活中，怎样快速解决吃饭问题，怎样在周末好好犒赏一下劳累了一周的家人，怎样在高朋满座、亲戚团聚之时快速端出营养美味？我们根据不同的情况，安排了营养快餐、周末团圆餐、节日家宴等营养套餐搭配方案，并根据不同的人数，设置不同的菜量。
李之林、王好义 主编 / 江西科学技术出版社
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餐饮管理规范（餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。 1、人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等； 2、经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，创新要求；3、财务成本方面：包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度；根据以上三点真正做到“人人有岗位，办事有依据，行动有目标，工作有效益”。 5
餐饮管理规范（餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。 1、人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等； 2、经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，创新要求；3、财务成本方面：包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度；根据以上三点真正做到“人人有岗位，办事有依据，行动有目标，工作有效益”。
餐饮管理规范（餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。 1、人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等； 2、经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，创新要求；3、财务成本方面：包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度；根据以上三点真正做到“人人有岗位，办事有依据，行动有目标，工作有效益”。
匡家庆 / 辽宁科学技术出版社
九五品
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餐饮服务培训考核指南（由餐饮服务技师李平编写，详述了餐厅员工岗位职责、餐饮服务基础知识、餐饮服务日常礼仪、后勤服务流程与标准、餐饮服务英语等多方面内容。本书板块设置精巧、图文并茂，以简洁精练的文字对餐饮企业各项工作的要点进行了非常生动、全面的讲解，方便读者理解、掌握。同时，本系列图书非常注重实际操作，使读者能够边学边用，迅速提高自身管理水平。） 10
餐饮服务培训考核指南（由餐饮服务技师李平编写，详述了餐厅员工岗位职责、餐饮服务基础知识、餐饮服务日常礼仪、后勤服务流程与标准、餐饮服务英语等多方面内容。本书板块设置精巧、图文并茂，以简洁精练的文字对餐饮企业各项工作的要点进行了非常生动、全面的讲解，方便读者理解、掌握。同时，本系列图书非常注重实际操作，使读者能够边学边用，迅速提高自身管理水平。）
餐饮服务培训考核指南（由餐饮服务技师李平编写，详述了餐厅员工岗位职责、餐饮服务基础知识、餐饮服务日常礼仪、后勤服务流程与标准、餐饮服务英语等多方面内容。本书板块设置精巧、图文并茂，以简洁精练的文字对餐饮企业各项工作的要点进行了非常生动、全面的讲解，方便读者理解、掌握。同时，本系列图书非常注重实际操作，使读者能够边学边用，迅速提高自身管理水平。）
李平 主编 / 辽宁科学技术出版社
九五品
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餐饮服务（非常稀少 90年代吉林机关事业单位工人技术考核培训教材，餐饮服务：服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉，更关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中，我们所追求的服务目标是“和谐服务”。 所谓和谐服务，就是以服务员的亲情、技能、效率、知识和良好的修养，表达和体现服务风格，是和谐对客关系的集中体现。具体表现为：标准与个性相统一。） 8
餐饮服务（非常稀少 90年代吉林机关事业单位工人技术考核培训教材，餐饮服务：服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉，更关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中，我们所追求的服务目标是“和谐服务”。 所谓和谐服务，就是以服务员的亲情、技能、效率、知识和良好的修养，表达和体现服务风格，是和谐对客关系的集中体现。具体表现为：标准与个性相统一。）
餐饮服务（非常稀少 90年代吉林机关事业单位工人技术考核培训教材，餐饮服务：服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉，更关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中，我们所追求的服务目标是“和谐服务”。 所谓和谐服务，就是以服务员的亲情、技能、效率、知识和良好的修养，表达和体现服务风格，是和谐对客关系的集中体现。具体表现为：标准与个性相统一。）
作者： 韩贵仁
出版社： 吉林机关事业单位工人技术考核培训教材
出版时间： 1996-05
装帧： 平装
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秋冬蔬菜变化吃（将这些基本的食谱按照食材，菜系有系统地收集起来，或者想要涉猎更多领域的读才，请把这些食谱话在随手可及之处，随时助你一臂这力吧！本书是介绍秋冬的蔬菜料理。举凡本季最可口的蔬菜，例如萝卜、白菜、芋类、菇类、青菜、根菜类等，都尽在其中，您可以清楚地了解它们的调理方式。此外，书中还收录了许多凉拼菜品、腌渍品等轻松易做的副菜。希望您好好利用本书，吃出健康与自信吧！） 11
秋冬蔬菜变化吃（将这些基本的食谱按照食材，菜系有系统地收集起来，或者想要涉猎更多领域的读才，请把这些食谱话在随手可及之处，随时助你一臂这力吧！本书是介绍秋冬的蔬菜料理。举凡本季最可口的蔬菜，例如萝卜、白菜、芋类、菇类、青菜、根菜类等，都尽在其中，您可以清楚地了解它们的调理方式。此外，书中还收录了许多凉拼菜品、腌渍品等轻松易做的副菜。希望您好好利用本书，吃出健康与自信吧！）
秋冬蔬菜变化吃（将这些基本的食谱按照食材，菜系有系统地收集起来，或者想要涉猎更多领域的读才，请把这些食谱话在随手可及之处，随时助你一臂这力吧！本书是介绍秋冬的蔬菜料理。举凡本季最可口的蔬菜，例如萝卜、白菜、芋类、菇类、青菜、根菜类等，都尽在其中，您可以清楚地了解它们的调理方式。此外，书中还收录了许多凉拼菜品、腌渍品等轻松易做的副菜。希望您好好利用本书，吃出健康与自信吧！）
车强 责任 编辑 / 吉林科学技术出版社
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中国一流饭店（1.2.3.4）那如何才算是合格的高级商务连锁餐厅呢？其实既然属于商务性质的餐厅，包间是必备的，另外最重要的就是餐厅整体上能散发出一股气势，一种能够让客人产生高人一等的综合感觉。菜品上与其他类型的餐厅相比要有更多的选择，但起码要有几道特别的招牌菜，对高级商务餐厅最高的难度和要求就是服务，拥有一批善于察言观色和懂得与客人适当保持距离的侍者，足以让客人把餐厅作为洽谈公事的指定场所。 13
中国一流饭店（1.2.3.4）那如何才算是合格的高级商务连锁餐厅呢？其实既然属于商务性质的餐厅，包间是必备的，另外最重要的就是餐厅整体上能散发出一股气势，一种能够让客人产生高人一等的综合感觉。菜品上与其他类型的餐厅相比要有更多的选择，但起码要有几道特别的招牌菜，对高级商务餐厅最高的难度和要求就是服务，拥有一批善于察言观色和懂得与客人适当保持距离的侍者，足以让客人把餐厅作为洽谈公事的指定场所。
中国一流饭店（1.2.3.4）那如何才算是合格的高级商务连锁餐厅呢？其实既然属于商务性质的餐厅，包间是必备的，另外最重要的就是餐厅整体上能散发出一股气势，一种能够让客人产生高人一等的综合感觉。菜品上与其他类型的餐厅相比要有更多的选择，但起码要有几道特别的招牌菜，对高级商务餐厅最高的难度和要求就是服务，拥有一批善于察言观色和懂得与客人适当保持距离的侍者，足以让客人把餐厅作为洽谈公事的指定场所。
郑庄生 / 中国建筑工业出版社
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餐饮市场调查与经营预测（原料基地、工业化加工基地和人才基地建设步伐的加快，现代管理模式逐步推广，连锁经营、网络营销、统一配送等现代流通方式加快发展。大型餐饮企业将更加积极地运用现代科学技术手段，引进先进的食品加工、制作和包装技术，加快餐饮业信息化步伐，并不断完善餐饮数据库、行业资讯、美食搜索、在线订餐、电子商务等服务，创新管理制度，提高经营水平，进而带动我国餐饮业整体发展水平的进一步提升。 3
餐饮市场调查与经营预测（原料基地、工业化加工基地和人才基地建设步伐的加快，现代管理模式逐步推广，连锁经营、网络营销、统一配送等现代流通方式加快发展。大型餐饮企业将更加积极地运用现代科学技术手段，引进先进的食品加工、制作和包装技术，加快餐饮业信息化步伐，并不断完善餐饮数据库、行业资讯、美食搜索、在线订餐、电子商务等服务，创新管理制度，提高经营水平，进而带动我国餐饮业整体发展水平的进一步提升。
餐饮市场调查与经营预测（原料基地、工业化加工基地和人才基地建设步伐的加快，现代管理模式逐步推广，连锁经营、网络营销、统一配送等现代流通方式加快发展。大型餐饮企业将更加积极地运用现代科学技术手段，引进先进的食品加工、制作和包装技术，加快餐饮业信息化步伐，并不断完善餐饮数据库、行业资讯、美食搜索、在线订餐、电子商务等服务，创新管理制度，提高经营水平，进而带动我国餐饮业整体发展水平的进一步提升。
杨欣 著 / 辽宁科学技术出版社
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水果拼盘集（水果拼盘的做法简单，是菜谱里的常见菜，水果拼盘口味属于甜味，做法属拌菜类，但怎么做水果拼盘最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。） 9
水果拼盘集（水果拼盘的做法简单，是菜谱里的常见菜，水果拼盘口味属于甜味，做法属拌菜类，但怎么做水果拼盘最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。）
水果拼盘集（水果拼盘的做法简单，是菜谱里的常见菜，水果拼盘口味属于甜味，做法属拌菜类，但怎么做水果拼盘最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。）
车梦麟 / 上海科学普及出版社
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2022-01-15 上书
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留住雇员心：21世纪人才战略（现代的员工不仅仅关心自己的薪水，同是他们会关心企业的前景，关心老板的品格。员工更希望自己能成为老板的合作伙伴，老板的朋友，老板的学生。如果老板距人千里之外，对企业的事情不让员工过问，参与，那么员工在企业里如同外人，他们的工作是没有归属感。一个员工对企业没有归属感，他怎么会有主人翁心态呢?没有主人翁心态，他们又怎么能做好事呢?大多数根源问题还是在于老板的管理。） 2
留住雇员心：21世纪人才战略（现代的员工不仅仅关心自己的薪水，同是他们会关心企业的前景，关心老板的品格。员工更希望自己能成为老板的合作伙伴，老板的朋友，老板的学生。如果老板距人千里之外，对企业的事情不让员工过问，参与，那么员工在企业里如同外人，他们的工作是没有归属感。一个员工对企业没有归属感，他怎么会有主人翁心态呢?没有主人翁心态，他们又怎么能做好事呢?大多数根源问题还是在于老板的管理。）
留住雇员心：21世纪人才战略（现代的员工不仅仅关心自己的薪水，同是他们会关心企业的前景，关心老板的品格。员工更希望自己能成为老板的合作伙伴，老板的朋友，老板的学生。如果老板距人千里之外，对企业的事情不让员工过问，参与，那么员工在企业里如同外人，他们的工作是没有归属感。一个员工对企业没有归属感，他怎么会有主人翁心态呢?没有主人翁心态，他们又怎么能做好事呢?大多数根源问题还是在于老板的管理。）
[美]赫尔曼著 战凤梅 刘永祥 译 / 机械工业出版社
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创品牌为餐馆赚钱（见多了餐馆发展的喜怒哀乐，也见了不少朋友对饮食业的情有独钟和跃跃欲试，于是记录下广州饮食业历经百年成败兴衰的部分实例，分辑成五个部分，将食品、环境、服务等因素在餐馆发展中的作用展示开来，凸显品牌在餐饮发展中的地位和意义，编成这本《创品牌为餐馆赚钱》。希望这本由唯高主编的《创品牌为餐馆赚钱》能给众人一点帮助和启示。 3
创品牌为餐馆赚钱（见多了餐馆发展的喜怒哀乐，也见了不少朋友对饮食业的情有独钟和跃跃欲试，于是记录下广州饮食业历经百年成败兴衰的部分实例，分辑成五个部分，将食品、环境、服务等因素在餐馆发展中的作用展示开来，凸显品牌在餐饮发展中的地位和意义，编成这本《创品牌为餐馆赚钱》。希望这本由唯高主编的《创品牌为餐馆赚钱》能给众人一点帮助和启示。
创品牌为餐馆赚钱（见多了餐馆发展的喜怒哀乐，也见了不少朋友对饮食业的情有独钟和跃跃欲试，于是记录下广州饮食业历经百年成败兴衰的部分实例，分辑成五个部分，将食品、环境、服务等因素在餐馆发展中的作用展示开来，凸显品牌在餐饮发展中的地位和意义，编成这本《创品牌为餐馆赚钱》。希望这本由唯高主编的《创品牌为餐馆赚钱》能给众人一点帮助和启示。
许少彭 著 / 广州出版社
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小本经营赚大钱（梁建华，广东经济出版社。“商场如战场”是惨烈的商战极言。商场真如战场，它必能造就功勋赫赫的将军；商场如惊涛骇浪的大海，它必能摔打出浪里淘金的弄潮儿。本书为大家讲述的正是这样一群能在商场中各擅其长，以小搏大的商战英雄的故事。本书以就业、再就业为大背景，围绕小本创业这一主题，选取不同行业、不同特色的店铺，系统地将他们的创业案例真实地记录下来，并加以专业的分析评点！ 2
小本经营赚大钱（梁建华，广东经济出版社。“商场如战场”是惨烈的商战极言。商场真如战场，它必能造就功勋赫赫的将军；商场如惊涛骇浪的大海，它必能摔打出浪里淘金的弄潮儿。本书为大家讲述的正是这样一群能在商场中各擅其长，以小搏大的商战英雄的故事。本书以就业、再就业为大背景，围绕小本创业这一主题，选取不同行业、不同特色的店铺，系统地将他们的创业案例真实地记录下来，并加以专业的分析评点！
小本经营赚大钱（梁建华，广东经济出版社。“商场如战场”是惨烈的商战极言。商场真如战场，它必能造就功勋赫赫的将军；商场如惊涛骇浪的大海，它必能摔打出浪里淘金的弄潮儿。本书为大家讲述的正是这样一群能在商场中各擅其长，以小搏大的商战英雄的故事。本书以就业、再就业为大背景，围绕小本创业这一主题，选取不同行业、不同特色的店铺，系统地将他们的创业案例真实地记录下来，并加以专业的分析评点！
梁建华、温键键 著 / 广东经济出版社
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现代饭店前厅部服务与管理（内容新颖、全面、系统。涉及前厅部服务和管理工作的各个领域。突出前厅部管理的内容。本书在论述前厅部服务的基础上，力图突出前厅部管理的内容（包括前厅部人事管理），并对一些管理问题作了有益的探讨。因而，适合于用作旅游酒店管理专业大、中专教材，同时，也可作为酒店前厅部管理人员的培训和自学用书。增加案例。本书使用了大量案例，以求理论联系实际，增强可读性，同时，给读者留下深刻印象。 2
现代饭店前厅部服务与管理（内容新颖、全面、系统。涉及前厅部服务和管理工作的各个领域。突出前厅部管理的内容。本书在论述前厅部服务的基础上，力图突出前厅部管理的内容（包括前厅部人事管理），并对一些管理问题作了有益的探讨。因而，适合于用作旅游酒店管理专业大、中专教材，同时，也可作为酒店前厅部管理人员的培训和自学用书。增加案例。本书使用了大量案例，以求理论联系实际，增强可读性，同时，给读者留下深刻印象。
现代饭店前厅部服务与管理（内容新颖、全面、系统。涉及前厅部服务和管理工作的各个领域。突出前厅部管理的内容。本书在论述前厅部服务的基础上，力图突出前厅部管理的内容（包括前厅部人事管理），并对一些管理问题作了有益的探讨。因而，适合于用作旅游酒店管理专业大、中专教材，同时，也可作为酒店前厅部管理人员的培训和自学用书。增加案例。本书使用了大量案例，以求理论联系实际，增强可读性，同时，给读者留下深刻印象。
刘伟 著 / 广东旅游出版社
九五品
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前厅与客房服务（本书从前厅与客房的服务技术入手。系统地介绍了前厅与客房服务技术的基本技能，并通过一定数量的案例分析，使读者对酒店前厅和客房的服务工作有一个比较真切的体会。全书共分为四大部分，第一部分对前厅进行理论性的概述；第二部分重点强调前厅部各岗位的服务技术与服务程序；第三部分对客房进行理论性的概述；第四部分着重强调客房部各岗位的服务技术与服务程序。） 2
前厅与客房服务（本书从前厅与客房的服务技术入手。系统地介绍了前厅与客房服务技术的基本技能，并通过一定数量的案例分析，使读者对酒店前厅和客房的服务工作有一个比较真切的体会。全书共分为四大部分，第一部分对前厅进行理论性的概述；第二部分重点强调前厅部各岗位的服务技术与服务程序；第三部分对客房进行理论性的概述；第四部分着重强调客房部各岗位的服务技术与服务程序。）
前厅与客房服务（本书从前厅与客房的服务技术入手。系统地介绍了前厅与客房服务技术的基本技能，并通过一定数量的案例分析，使读者对酒店前厅和客房的服务工作有一个比较真切的体会。全书共分为四大部分，第一部分对前厅进行理论性的概述；第二部分重点强调前厅部各岗位的服务技术与服务程序；第三部分对客房进行理论性的概述；第四部分着重强调客房部各岗位的服务技术与服务程序。）
支海成 / 高等教育出版社
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微波炉使用大全—-菜食谱900例（本书从微波炉的一般原理到格兰仕微波炉的特点，作了较详尽的说明。整个介绍力求简洁、明了，使消费者一目了然。同时，又大量地介绍了色、香、味俱全的菜食谱。内容实用性强，方便不同文化程度、不同地区、不同口味的消费者阅读。此书按肉食、水产海鲜、禽蛋、蔬菜、汤、米面、甜点等七大类进行编排，对每道菜的原料、调味、具体操作程序以及特色都作了详尽的解释。全书编排合理，可操作性强。 4
微波炉使用大全—-菜食谱900例（本书从微波炉的一般原理到格兰仕微波炉的特点，作了较详尽的说明。整个介绍力求简洁、明了，使消费者一目了然。同时，又大量地介绍了色、香、味俱全的菜食谱。内容实用性强，方便不同文化程度、不同地区、不同口味的消费者阅读。此书按肉食、水产海鲜、禽蛋、蔬菜、汤、米面、甜点等七大类进行编排，对每道菜的原料、调味、具体操作程序以及特色都作了详尽的解释。全书编排合理，可操作性强。
微波炉使用大全—-菜食谱900例（本书从微波炉的一般原理到格兰仕微波炉的特点，作了较详尽的说明。整个介绍力求简洁、明了，使消费者一目了然。同时，又大量地介绍了色、香、味俱全的菜食谱。内容实用性强，方便不同文化程度、不同地区、不同口味的消费者阅读。此书按肉食、水产海鲜、禽蛋、蔬菜、汤、米面、甜点等七大类进行编排，对每道菜的原料、调味、具体操作程序以及特色都作了详尽的解释。全书编排合理，可操作性强。
作者： 梁庆德
出版社： 浙江人民出版社
出版时间： 1996
装帧： 平装
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家庭电烤箱食谱（是湖南美术出版社出版的一本图书，作者杨秀红，本书以电烤箱作为主要工具，制作出各种精美的烘焙食品，让您在享用美味的同时，对烘焙文化作一次全面细致的了解，玩味烘焙文化，品尝烘焙美味。 4
家庭电烤箱食谱（是湖南美术出版社出版的一本图书，作者杨秀红，本书以电烤箱作为主要工具，制作出各种精美的烘焙食品，让您在享用美味的同时，对烘焙文化作一次全面细致的了解，玩味烘焙文化，品尝烘焙美味。
家庭电烤箱食谱（是湖南美术出版社出版的一本图书，作者杨秀红，本书以电烤箱作为主要工具，制作出各种精美的烘焙食品，让您在享用美味的同时，对烘焙文化作一次全面细致的了解，玩味烘焙文化，品尝烘焙美味。
王洪丽 编著 / 延边人民出版社
九五品
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新法食雕与拼摆技艺:[图集].2（该书作者是李加乐。本书内容新颖：用厨房里随处可见的罐头铁皮剪剪折折， 就成了千姿百态的模具刀。用这种刀在萝卜上、在蛋糕上、在 烧鸡上压切几下，略施点缀，就成了美好的象形拼盘。制作以 看为主的食雕和以吃为主的冷碟时，模具刀法也是重要辅助 手段。 本书内容实用：147例作品，例例有彩片；73组206件模具刀， 件件有坐标纸上绘出的原大图。） 12
新法食雕与拼摆技艺:[图集].2（该书作者是李加乐。本书内容新颖：用厨房里随处可见的罐头铁皮剪剪折折， 就成了千姿百态的模具刀。用这种刀在萝卜上、在蛋糕上、在 烧鸡上压切几下，略施点缀，就成了美好的象形拼盘。制作以 看为主的食雕和以吃为主的冷碟时，模具刀法也是重要辅助 手段。 本书内容实用：147例作品，例例有彩片；73组206件模具刀， 件件有坐标纸上绘出的原大图。）
新法食雕与拼摆技艺:[图集].2（该书作者是李加乐。本书内容新颖：用厨房里随处可见的罐头铁皮剪剪折折， 就成了千姿百态的模具刀。用这种刀在萝卜上、在蛋糕上、在 烧鸡上压切几下，略施点缀，就成了美好的象形拼盘。制作以 看为主的食雕和以吃为主的冷碟时，模具刀法也是重要辅助 手段。 本书内容实用：147例作品，例例有彩片；73组206件模具刀， 件件有坐标纸上绘出的原大图。）
李加乐 著 / 轻工业出版社
九五品
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饭店服务教学案例（书中161则案例都是饭店经营服务中的实例，叙述生动，评析透彻，可读性很强，具有较高的实用价值，是饭店服务专业教学必不可少的教材；对于完善专业教学，规范学生实习，学习与提高岗位职业技能亦具有指导意义。本书既可作为饭店、宾馆培训服务员的教材，亦可作为饭店服务工作指南，还可供广大饭店从业人员自学、阅读。 2
饭店服务教学案例（书中161则案例都是饭店经营服务中的实例，叙述生动，评析透彻，可读性很强，具有较高的实用价值，是饭店服务专业教学必不可少的教材；对于完善专业教学，规范学生实习，学习与提高岗位职业技能亦具有指导意义。本书既可作为饭店、宾馆培训服务员的教材，亦可作为饭店服务工作指南，还可供广大饭店从业人员自学、阅读。
饭店服务教学案例（书中161则案例都是饭店经营服务中的实例，叙述生动，评析透彻，可读性很强，具有较高的实用价值，是饭店服务专业教学必不可少的教材；对于完善专业教学，规范学生实习，学习与提高岗位职业技能亦具有指导意义。本书既可作为饭店、宾馆培训服务员的教材，亦可作为饭店服务工作指南，还可供广大饭店从业人员自学、阅读。
张永宁 主编 / 中国旅游出版社
九五品
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饭店营销学[专业](第4版) 本书主要介绍了酒店的营销实务，主要内容包括：酒店营销概述、市场计划：销售的基石、市场销售部门与人员、客户拜访、电话销售、酒店内部市场营销、餐厅和酒吧销售、宴会与会议用房销售、酒店营销广告、酒店广告牌与形象宣传、酒店营销材料及制作、酒店公共关系、酒店商务客户市场、针对休闲旅行市场的营销、会议销售等。适合广大高职高专教师以及学生学习使用。 2
饭店营销学[专业](第4版) 本书主要介绍了酒店的营销实务，主要内容包括：酒店营销概述、市场计划：销售的基石、市场销售部门与人员、客户拜访、电话销售、酒店内部市场营销、餐厅和酒吧销售、宴会与会议用房销售、酒店营销广告、酒店广告牌与形象宣传、酒店营销材料及制作、酒店公共关系、酒店商务客户市场、针对休闲旅行市场的营销、会议销售等。适合广大高职高专教师以及学生学习使用。
饭店营销学[专业](第4版) 本书主要介绍了酒店的营销实务，主要内容包括：酒店营销概述、市场计划：销售的基石、市场销售部门与人员、客户拜访、电话销售、酒店内部市场营销、餐厅和酒吧销售、宴会与会议用房销售、酒店营销广告、酒店广告牌与形象宣传、酒店营销材料及制作、酒店公共关系、酒店商务客户市场、针对休闲旅行市场的营销、会议销售等。适合广大高职高专教师以及学生学习使用。
钱炜 编 / 旅游教育出版社
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微波炉火锅菜谱（随着人们生活水平的提高以及生活结构的调整，微波炉越来越受到人们的喜爱，它是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具，其烹饪的时间很短，能很好地保持食物中的维生素和- 天然风味，比如，用微波炉煮青豌豆，几乎可以使维生素C一点都不损失.。本应用提供了用微波炉烹饪的方法200多种。 7
微波炉火锅菜谱（随着人们生活水平的提高以及生活结构的调整，微波炉越来越受到人们的喜爱，它是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具，其烹饪的时间很短，能很好地保持食物中的维生素和- 天然风味，比如，用微波炉煮青豌豆，几乎可以使维生素C一点都不损失.。本应用提供了用微波炉烹饪的方法200多种。
微波炉火锅菜谱（随着人们生活水平的提高以及生活结构的调整，微波炉越来越受到人们的喜爱，它是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具，其烹饪的时间很短，能很好地保持食物中的维生素和- 天然风味，比如，用微波炉煮青豌豆，几乎可以使维生素C一点都不损失.。本应用提供了用微波炉烹饪的方法200多种。
姜广仪 著 / 时代文艺出版社
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前厅与客房服务（本书从前厅与客房的服务技术入手。系统地介绍了前厅与客房服务技术的基本技能，并通过一定数量的案例分析，使读者对酒店前厅和客房的服务工作有一个比较真切的体会。全书共分为四大部分，第一部分对前厅进行理论性的概述；第二部分重点强调前厅部各岗位的服务技术与服务程序；第三部分对客房进行理论性的概述；第四部分着重强调客房部各岗位的服务技术与服务程序。） 2
前厅与客房服务（本书从前厅与客房的服务技术入手。系统地介绍了前厅与客房服务技术的基本技能，并通过一定数量的案例分析，使读者对酒店前厅和客房的服务工作有一个比较真切的体会。全书共分为四大部分，第一部分对前厅进行理论性的概述；第二部分重点强调前厅部各岗位的服务技术与服务程序；第三部分对客房进行理论性的概述；第四部分着重强调客房部各岗位的服务技术与服务程序。）
前厅与客房服务（本书从前厅与客房的服务技术入手。系统地介绍了前厅与客房服务技术的基本技能，并通过一定数量的案例分析，使读者对酒店前厅和客房的服务工作有一个比较真切的体会。全书共分为四大部分，第一部分对前厅进行理论性的概述；第二部分重点强调前厅部各岗位的服务技术与服务程序；第三部分对客房进行理论性的概述；第四部分着重强调客房部各岗位的服务技术与服务程序。）
支海成 / 高等教育出版社
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食品营养与卫生（旨在体现公共营养师职业能力的培养和基本健康素养的养成。主要内容包括营养基础知识、食物的营养与安全、中国居民膳食指南、膳食指导与食谱编制、人体健康基本素养等。实训项目的选择，涉及膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食指导和评估、营养咨询和教育、食品营养评估、社区营养管理和干预等公共营养师主要职业功能中的基本工作内容。 2
食品营养与卫生（旨在体现公共营养师职业能力的培养和基本健康素养的养成。主要内容包括营养基础知识、食物的营养与安全、中国居民膳食指南、膳食指导与食谱编制、人体健康基本素养等。实训项目的选择，涉及膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食指导和评估、营养咨询和教育、食品营养评估、社区营养管理和干预等公共营养师主要职业功能中的基本工作内容。
食品营养与卫生（旨在体现公共营养师职业能力的培养和基本健康素养的养成。主要内容包括营养基础知识、食物的营养与安全、中国居民膳食指南、膳食指导与食谱编制、人体健康基本素养等。实训项目的选择，涉及膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食指导和评估、营养咨询和教育、食品营养评估、社区营养管理和干预等公共营养师主要职业功能中的基本工作内容。
杨秀科、全国中等职业学校烹饪,服务专业教材 编写；蒋建基 / 高等教育出版社
九品
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茶香飘万里 2
茶香飘万里
茶香飘万里
作者： 风昧特产
出版社： 吉林教育出版社
出版时间： 2000
装帧： 平装
九五品
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中国粥品500种（名师名典，大厨掌勺，好学易做，精选500例最具人气的家常粥品，四大检索分类，最受欢迎家常粥、最简单家常粥、最营养家常粥、最经济家常粥，我国著名医学科学家胡维勤审定推荐，一网打尽最具人气的家常粥品，精挑500道极具口碑的营养好粥，名厨亲自为你掌勺献技，全程提点操作秘籍，分类检索清晰明了，更易操作。让你烹饪更加得心应手。 2
中国粥品500种（名师名典，大厨掌勺，好学易做，精选500例最具人气的家常粥品，四大检索分类，最受欢迎家常粥、最简单家常粥、最营养家常粥、最经济家常粥，我国著名医学科学家胡维勤审定推荐，一网打尽最具人气的家常粥品，精挑500道极具口碑的营养好粥，名厨亲自为你掌勺献技，全程提点操作秘籍，分类检索清晰明了，更易操作。让你烹饪更加得心应手。
中国粥品500种（名师名典，大厨掌勺，好学易做，精选500例最具人气的家常粥品，四大检索分类，最受欢迎家常粥、最简单家常粥、最营养家常粥、最经济家常粥，我国著名医学科学家胡维勤审定推荐，一网打尽最具人气的家常粥品，精挑500道极具口碑的营养好粥，名厨亲自为你掌勺献技，全程提点操作秘籍，分类检索清晰明了，更易操作。让你烹饪更加得心应手。
马凤琴 编著 / 大连出版社
九五品
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餐厅服务员：初级、中级、高级（本书根据《国家职业标准——餐厅服务员》的要求,由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心,按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写,是职业技能鉴定的指定辅导用书。 本书分三个部分,分别介绍了初、中、高级餐厅服务员应掌握的工作技能和相关知识,涉及接待服务、餐巾折叠、端托服务、摆台服务、酒水服务、上菜分菜服务、宴会服务、高档餐酒具使用保管等方面的内容。） 3
餐厅服务员：初级、中级、高级（本书根据《国家职业标准——餐厅服务员》的要求,由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心,按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写,是职业技能鉴定的指定辅导用书。 本书分三个部分,分别介绍了初、中、高级餐厅服务员应掌握的工作技能和相关知识,涉及接待服务、餐巾折叠、端托服务、摆台服务、酒水服务、上菜分菜服务、宴会服务、高档餐酒具使用保管等方面的内容。）
餐厅服务员：初级、中级、高级（本书根据《国家职业标准——餐厅服务员》的要求,由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心,按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写,是职业技能鉴定的指定辅导用书。 本书分三个部分,分别介绍了初、中、高级餐厅服务员应掌握的工作技能和相关知识,涉及接待服务、餐巾折叠、端托服务、摆台服务、酒水服务、上菜分菜服务、宴会服务、高档餐酒具使用保管等方面的内容。）
张根弟 曾风茹 主编 / 中国劳动社会保障出版社
八五品
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高、中、低档餐馆赚钱250则（一套专为餐馆酒楼老板、各级主管和从业员策划的前瞻性、实用性和专业性丛书，每一本都能提供新理念、新方法和新技能，激发餐饮业人士的创意和灵感，协助餐饮业人士成功与成长。想要创造最佳业绩，不可不读!《唯高餐饮业经营管理书库》 是中国内地迄今为止面向餐饮业人士最早的、规模较大的、最系统和最实用的一套专业图书，在一定时期内填补着中国餐饮业经营管理图书的许多空白。 2
高、中、低档餐馆赚钱250则（一套专为餐馆酒楼老板、各级主管和从业员策划的前瞻性、实用性和专业性丛书，每一本都能提供新理念、新方法和新技能，激发餐饮业人士的创意和灵感，协助餐饮业人士成功与成长。想要创造最佳业绩，不可不读!《唯高餐饮业经营管理书库》 是中国内地迄今为止面向餐饮业人士最早的、规模较大的、最系统和最实用的一套专业图书，在一定时期内填补着中国餐饮业经营管理图书的许多空白。
高、中、低档餐馆赚钱250则（一套专为餐馆酒楼老板、各级主管和从业员策划的前瞻性、实用性和专业性丛书，每一本都能提供新理念、新方法和新技能，激发餐饮业人士的创意和灵感，协助餐饮业人士成功与成长。想要创造最佳业绩，不可不读!《唯高餐饮业经营管理书库》 是中国内地迄今为止面向餐饮业人士最早的、规模较大的、最系统和最实用的一套专业图书，在一定时期内填补着中国餐饮业经营管理图书的许多空白。
维高 编著 / 中国物资出版社
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孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课

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