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家常凉拌（凉拌菜鲜美脆嫩，清新爽口，原料可荤可素。凉拌菜的原料，常用的有蔬菜、果品、禽畜肉类、蛋类、鱼类及加工食品。制作一款关味可口的凉拌菜并不困难，但必须注意以下几点：蔬菜最好是新鲜的。有些蔬菜在冰箱里放了一段时间后，会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感，菜色要避免单一。比如白菜丝拌海蜇，宜加上海米，使白、黄、绿三色相问，令人赏心悦目；小葱拌豆腐，看上去清淡爽口，再淋上少许香油，就色香俱佳了。
张化新
青岛出版社
2010-04
八五品
￥3.00
美食 2005年第1期
杂志社
江苏烹饪协会
2005-01
七五品
￥3.00
美食 2001年第1期
杂志社
江苏烹饪协会
2001-01
九品
￥5.00
美食 2000年第6期
杂志社
江苏烹饪协会
2000-06
九品
￥5.00
美食 2000年第5期
杂志社
江苏烹饪协会
2000-05
九品
￥5.00
美食 2000年第3期
杂志社
江苏烹饪协会
2000-03
八五品
￥4.00
美食 1999年第5期
杂志社
江苏烹饪协会
1999-05
八五品
￥3.00
美食 1999年第4期
杂志社
江苏烹饪协会
1999-04
八五品
￥3.00
美食 1999年第3期
杂志社
江苏烹饪协会
1999-03
八品
￥3.00
国际食品（1997/6）总第24期
国际食品
国际食品
1997-11
八五品
￥2.00
国际食品（1994/12）总第5-6期
杂志社
国际食品
1994-12
八五品
￥3.00
老北京丛书【老北京的出行 居住 吃喝 商市 】（4册合售）是一套介绍北京生活习惯的丛书，主要讲述清朝末年到新中国成立初期，北京人在穿戴、吃喝、剧住、出行、玩乐、商市等方面的情况。书中既有系统全面的概述，也有具体的描述和作者的见闻。它不是研究性的专著，也不是资料性的集录，而是阅读性很强的通俗读物。
袁树森 著；齐鸿浩
北京燕山出版社
2007-06
八五品
￥40.00
餐饮业连锁经营之王:麦当劳成功的奥秘（一版一印 是2002年民主与建设出版社出版的图书，作者是赵凡禹。作品目录： 第一章 麦氏兄弟为王国打好基础、克罗克发展麦当劳王国、麦当劳公司的管理 、麦当劳公司的经营策略 第五章 麦当劳公司的行销策略 第六章 麦当劳公司的人才观 第七章 麦当劳公司的培训观 第八章 麦当劳公司如何称霸美国 第九章 麦当劳公司如何征服世界 附录：麦当劳公司发展简史
赵凡禹 主编
民主与建设出版社
2002
九品
￥16.00
最美丽的岁月电波：纪念广播100周年1910-2010（看似在于“回忆”，在于记述“已经创造出来的东西”，但更深的意蕴在于唤起人们，尤其是广播人对广播的热爱，进而大胆地梦想广播的未来，去追梦、去创造“有待创造的东西”，去续写新的广播故事。因为毕竟爱才是一切创造的源点与动力、温床与摇篮。 《最美的岁月电波》开启了广播文化、广播历史以及广播情意的一扇门。铭记广播使命。）
王铁 编
哈尔滨出版社
2012-04
八品
￥28.80
吉林市志--公安志(1992年1版1印，16开精装，印1000册)
编辑部
吉林文史出版社
1992
八五品
￥40.00
吉林市志--公安志(1992年1版1印，16开精装，印1000册)
编辑部
吉林文史出版社
1992
八五品
￥38.00
乜司马常氏家族史（中国最早的常姓出于今天的河南。三国、两晋时期，蜀郡江原（现在的四川崇庆）常姓多有显者，河内温（现在的河南温县）常姓发展成为望族。隋、唐时期，长安（现在的属于陕西）常姓比较兴旺，新丰（现在的陕西临潼东北）常姓也是茂族。在代宗、德宗两朝任宰相的常衮。宋代，常姓有迁到福建、安徽、内蒙者。明、清时期，湖南、辽宁等省有常姓人物载入史册。清代以后，常姓有移居海外者，现在新加坡等国有常姓华侨。
杨莹莹 著
吉林人民出版社
2012-12
九五品
￥45.00
第十一届亚运会食谱荟萃百例（90出版 中英文对照 彩色插图正版现货，参见实拍图片）(16开)91年1版1印，非常稀少。
编辑部
新闻周刊社
1990
九品
￥18.00
食雕技艺（由仲记企业集团的创始人仲胡周编写，他是河南菜标杆性的餐饮品牌“豫满楼”的创始人，从打工学徒，掌勺厨师，自主开店，到今天仲记集团的品牌店成为河南菜的标杆。仲记成立20年了，有25家店面，成功从来都是低概率的事情，农民企业家身上的典型特征，是一边寻求安全感，一边渴望成功。低调和务实，是寻求安全感；冒险和求变，是渴望成功，看似矛盾的属性，基本上都集成仲胡周身上。）
仲胡周
河南科技出版社
1994-07
九品
￥10.00
餐饮管理学（餐饮业一个古老的行当，有着成百上千年的文化积淀，但一直呈现着手工操作、劳动密集、管理粗放的业态特征。当代餐饮实践呼唤科学的新理论、新方法的指导，餐饮管理教学也急需现实经验的支撑。达到餐饮管理岗位主管级的素质能力基准，同时上探下联餐饮经理和餐饮员工的应知应会。也期盼广大的餐饮经营、管理者能从本书中得到规范化、标准化的管理理念和可行方法。）
王天佑 著
辽宁科学技术出版社
1999
九品
￥19.00
餐饮营销广告策划（主要内容包括：各类主题之夜、 文化活动链接、折扣优惠办法、趣味活动奖励、赠送纪念礼品等等，以从各个方面来提高餐厅知名度，增加餐厅营业额。 所谓餐饮营销，不仅是指单纯的餐饮促销、广告、宣传、公关等，同时还包含有餐饮经营者为使宾客满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。它不仅仅是一些零碎的餐饮促销活动，而更是一个完整的过程。）
黄浏英 编著
辽宁科学技术出版社
2000
九五品
￥16.00
蔬果雕切与盘饰精华（作者烹饪名师郑衍基。作者以在业界三十余年的蔬果切雕创意工作及教学经验，经系统归纳所钻研出的蔬果切雕盘饰教材，每一作品题材都是经历职场实际运用，素材容易取得，运用灵活。作者更大胆的越过传统题材和具象束缚，改以简洁或抽象形象呈现，并充分掌握蔬果之自然形体、颜色、质地、结构等特质，与空间合，加以修饰或组合呈现。本书同时也适应现代包装“精、速、实、省”要求，每个作品均制作快速简便。
郑衍基 著
广东科技出版社
1997
九五品
￥18.00
菜肴精选图集（吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。）
编辑部
哈尔滨出版社
1999
八五品
￥8.00
四季家常菜（由特级厨师陈善昌编写，手把手教您做出最美味的家庭菜肴，同时，让您了解每天摄入的食物营养组成，结合个人的具体情况，指导大家科学饮食·维持均衡的营养状况，为健康的身体打下坚实的基础，保证良好的生活质量。从选料上体现了经济实惠，易于加工，普遍家庭都能接受的菜式介绍推荐给大家，以供选择食用。一书在手。美味、健康全部拥有。）
任力
浙江摄影出版社
1993-12
九五品
￥8.00
居室美化装饰设计（人们追求幸福、健康和美好，就要求有一个舒心优雅的生态环境，因此，人们对城市建设提出了一系列的目标要求，即卫生城市、花园城市、园林城市、生态城市等等。因此，如何按照每个人的意愿和喜欢的ID格调，对居室进行艺术处理，设计、装修，打造一个舒适优雅的生态环境，这就给我们宅品 惠家居定制设计师提出了更高的要求，所以也需要我们不断总结、创新和发展。）
阚兆江 执笔；李伟一 编绘；乐嘉龙
吉林科学技术出版社
1995
九五品
￥5.00
餐饮服务与管理（随着经济的快速发展，一方面人们的消费观念和消费模式发生了巨大变化，对饭店的服务和管理提出了更高要求； 另一方面，餐饮企业之间的竞争也尤为激烈，餐饮企业对员工的要求越来越高。 培养出在生产、建设、服务和管理第一线工作的高素质技能型人才，适应行业的快速发展，是高职高专教育的首要任务，而教材建设是人才培养的重要环节。）
郭敏文 主编
高等教育出版社
2001
九品
￥12.00
图解家庭食艺（由特级厨师梅大明编写，中式菜点讲究“色、香、味、形、皿”五大方面。从这五方面可以看出，能诱人食欲满足人们审美要求的要素占了很大的比重，在高档宴席、美食活动、各种烹饪赛事上的菜点所展示的更是一种文化内涵，巧妙的构思、深刻的寓意、创意性的组合使人们由对食的渴望演变成对艺术的欣赏。有的菜点半身就是一个完美造型，有的配上精美围边，有的利用食雕、盘配等艺术形式烘托主菜。五彩斑斓，美不胜收。）
梅大明
中国广播电视出版社
1997-01
九品
￥8.00
中国食品工业年鉴1985（非常稀少）从政策法规、加工制造、技术研发、进出口贸易、生活消费等方面，全面系统地记载了1985中国食品工业的发展情况。书写的不只是一个个简单的数字，要代表着中国政治、经济、科技、文化的结晶，反映了中国食业的发展。为了更好记录我国食业历史，李士靖将自己一生整理的食业发展历史资料和见证食业发展的名人名家为中国食业的题词捐赠给中国食品工业协会。
编辑部
中国食品出版社
1986-04
九品
￥68.00
餐饮管理学（餐饮业一个古老的行当，有着成百上千年的文化积淀，但一直呈现着手工操作、劳动密集、管理粗放的业态特征。当代餐饮实践呼唤科学的新理论、新方法的指导，餐饮管理教学也急需现实经验的支撑。达到餐饮管理岗位主管级的素质能力基准，同时上探下联餐饮经理和餐饮员工的应知应会。也期盼广大的餐饮经营、管理者能从本书中得到规范化、标准化的管理理念和可行方法。）
王天佑 著
辽宁科学技术出版社
1999
九品
￥18.00
经商点子库（让你轻松扳倒商场上的竞争对手！才不在高，有聪则明；学不在深，有计则灵。点子是常规预测能力的延伸，绝非玄而不可及，无论生意大小，只要在满足他人的境界上作文章，就可收奇效。以此窥破商战点子的天机。商海无涯，谁主沉浮？多少人夜暴富，多少人一夜赤贫！市场的神话，商战的传奇，总是那么令人心悸魄动、神驰不已。如果我们骑上战略的宝马，挥动点子的利剑，一定会战无不胜，所向披靡！
闫爽
黑龙江人民出版社
1995-07
九品
￥48.00
家庭做菜法（炒是家庭做菜最广泛使用的一种烹调手法，主要通过热油来将小型食材原料用中旺火在较短时间内加热成熟、调味成菜的一种烹调手法。用这种方法做出来的菜，汤汁少、清脆滑嫩。由于炒一般是采用旺火速成，在很大程度上保持了原料的营养成分。一般分为：煸炒、滑炒、软炒、干炒、熟炒等。）
杂志社
中国食品出版社
1986-01
九品
￥3.00
餐厅摆台技艺（摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上。中餐宴会摆台须根据宴会的性质、形式、主办单位的具体要求、参加宴会的人数、面积等来制定方案。总的要求是左右对称，出入方便。）
李建美
中国商业出版社
1990-06
八五品
￥5.00
好吃豆腐（豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，2014年，“豆腐传统制作技艺”入选中国第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，这道神奇的中国美食开始在商品价值之外，被赋予了更多的文化内涵和传承意义。
《百味食通天》编委会 编
内蒙古人民出版社
2006-01
九品
￥4.00
茶艺大观（茶艺的六要素是人、茶、水、器、境、艺。 人之美，人是万物之灵，是社会的核心，人是茶艺最根本的要素，同时也是最美的要素。人的美有两个含义，一是作为自然人所表现的外在形体美;另一方面是作为社会人所表现出的内在的心灵美。总之人的美大致分形体美、服饰美、发型美，仪态美、神韵美、语言美、心灵美等几个方面。 茶之美，是指不但要有个好的名称，还要求茶的色、香、味、形具佳。）
向常华
金城出版社
2005-05
九五品
￥8.00
现代酒店管理经典 16开 是1996年辽宁科学技术出版社出版的图书，作者是何建民。男，博士，现为上海财经大学商学院教授、博士生导师。出版了《外资进入中国旅游业的现状、趋向及对策研究》, (2010年), 《创造名牌产品的理论与方法》, 《现代国际营销策略——成功者与失败者研究》, 《现代酒店管理经典》, 《现代宾馆管理原理与实务》, 《旅游现代化开发经营与管理》等。）
何建民 著
辽宁科学技术出版社
1996
九品
￥38.00
四川烹饪
四川烹饪
四川烹饪
2011
八五品
￥28.00
中国大厨3本
中国大厨
中国大厨
2011
九品
￥18.00
烹饪艺术家2012年3月
东方美食
东方美食
2012-03
九品
￥5.00
东方美食4本
东方美食
东方笑食
2019
九品
￥36.00
东方美食8本
东方美食
东方美食
2011
九品
￥68.00
东方美食2011年2月
东方美食
东方美食
2011-02
九品
￥10.00
餐桌布置与餐巾折花（你还在好奇饭店宴会上各式各样的餐巾布是怎么折出来的吗？心形，孔雀，花朵，叶子，小船……各种形状各种好看，如果你在用餐时也能把餐巾折得非常有创意，置于盘子或简洁的餐桌之上，肯定会为用餐环境增添优雅浪漫情调。多学两手，一块小小餐巾布，随时就能在众人中显出你的神技哦。）
大连交际处
辽宁科技出版社
1993
八五品
￥6.00
食物成分（食物成分数据工作不仅是营养学研究的基础，也是营养学这一学科发展和进步的具体体现。这种互为依托、互相促进的关系必将有利于其共同发展，并对人类营养和健康起到保障作用。近年来，随着科学的发展，农作物的种植方式和食品的加工方式发生了很大的改变，这不仅是对我国食物成分数据的丰富和扩展，也是对我国营养学研究的推动和促进，更是对中国居民营养与健康状况调查”项目及时而有力的支持。
美国
农业出版社
1989-06
八五品
￥16.00
北京志 商业卷 饮食服务志【精装本】1600册 是北京市地方志编纂委员会编纂的地方志。（本志上限根据资料尽量上溯，下限至1995年，有的事项延伸至2000年左右。 二、本志系统记述北京市的饮食服务修理业，力求反映北京的地方特色。对于改革开放以来的情况，以记述北京市饮食服务总公司管理范围的内容为主。
北京市地方志编纂委员会 编；张明义、王立行、段柄仁 主编
北京出版社
2008
九品
￥80.00
餐饮服务培训考核指南（一书详述了餐厅员工岗位职责、餐饮服务基础知识、餐饮服务日常礼仪、后勤服务流程与标准、餐饮服务英语等多方面内容。本书板块设置精巧、图文并茂，以简洁精练的文字对餐饮企业各项工作的要点进行了非常生动、全面的讲解，方便读者理解、掌握。同时，本系列图书非常注重实际操作，使读者能够边学边用，迅速提高自身管理水平。）
李平 主编
辽宁科学技术出版社
1996
九品
￥60.00
美味煎炒（是江西科技出版社出版的图书，作者是烹饪名师李之林、王好义。该书主要讲述了美味煎炒食物的制作方法以及注意点。
李之琳、王好义 主编
江西科学技术出版社
2000
八五品
￥4.00
营养套餐（怎样做到一餐中有荤有素，凉菜、热菜、汤汤水水和主食合理搭配，稍加留心，参照我们的营养套餐搭配方案，一顿营养均衡、搭配合理的饭菜轻松上桌！轻松应对各种情况在繁忙的现代生活中，怎样快速解决吃饭问题，怎样在周末好好犒赏一下劳累了一周的家人，怎样在高朋满座、亲戚团聚之时快速端出营养美味？我们根据不同的情况，安排了营养快餐、周末团圆餐、节日家宴等营养套餐搭配方案，并根据不同的人数，设置不同的菜量。
李之林、王好义 主编
江西科学技术出版社
2000
八五品
￥4.00
餐饮管理规范（餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。 1、人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等； 2、经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，创新要求；3、财务成本方面：包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度；根据以上三点真正做到“人人有岗位，办事有依据，行动有目标，工作有效益”。
匡家庆
辽宁科学技术出版社
2000-04
九五品
￥15.00
餐饮服务培训考核指南（由餐饮服务技师李平编写，详述了餐厅员工岗位职责、餐饮服务基础知识、餐饮服务日常礼仪、后勤服务流程与标准、餐饮服务英语等多方面内容。本书板块设置精巧、图文并茂，以简洁精练的文字对餐饮企业各项工作的要点进行了非常生动、全面的讲解，方便读者理解、掌握。同时，本系列图书非常注重实际操作，使读者能够边学边用，迅速提高自身管理水平。）
李平 主编
辽宁科学技术出版社
1996
九五品
￥60.00
家常凉拌（凉拌菜鲜美脆嫩，清新爽口，原料可荤可素。凉拌菜的原料，常用的有蔬菜、果品、禽畜肉类、蛋类、鱼类及加工食品。制作一款关味可口的凉拌菜并不困难，但必须注意以下几点：蔬菜最好是新鲜的。有些蔬菜在冰箱里放了一段时间后，会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感，菜色要避免单一。比如白菜丝拌海蜇，宜加上海米，使白、黄、绿三色相问，令人赏心悦目；小葱拌豆腐，看上去清淡爽口，再淋上少许香油，就色香俱佳了。 9
家常凉拌（凉拌菜鲜美脆嫩，清新爽口，原料可荤可素。凉拌菜的原料，常用的有蔬菜、果品、禽畜肉类、蛋类、鱼类及加工食品。制作一款关味可口的凉拌菜并不困难，但必须注意以下几点：蔬菜最好是新鲜的。有些蔬菜在冰箱里放了一段时间后，会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感，菜色要避免单一。比如白菜丝拌海蜇，宜加上海米，使白、黄、绿三色相问，令人赏心悦目；小葱拌豆腐，看上去清淡爽口，再淋上少许香油，就色香俱佳了。
家常凉拌（凉拌菜鲜美脆嫩，清新爽口，原料可荤可素。凉拌菜的原料，常用的有蔬菜、果品、禽畜肉类、蛋类、鱼类及加工食品。制作一款关味可口的凉拌菜并不困难，但必须注意以下几点：蔬菜最好是新鲜的。有些蔬菜在冰箱里放了一段时间后，会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感，菜色要避免单一。比如白菜丝拌海蜇，宜加上海米，使白、黄、绿三色相问，令人赏心悦目；小葱拌豆腐，看上去清淡爽口，再淋上少许香油，就色香俱佳了。
作者： 张化新
出版社： 青岛出版社
出版时间： 2010-04
装帧： 平装
八五品
￥3.00
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美食 2005年第1期 15
美食 2005年第1期
美食 2005年第1期
作者： 杂志社
出版社： 江苏烹饪协会
出版时间： 2005-01
装帧： 平装
七五品
￥3.00
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2022-04-09 上书
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美食 2001年第1期 19
美食 2001年第1期
美食 2001年第1期
作者： 杂志社
出版社： 江苏烹饪协会
出版时间： 2001-01
装帧： 平装
九品
￥5.00
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美食 2000年第6期 18
美食 2000年第6期
美食 2000年第6期
作者： 杂志社
出版社： 江苏烹饪协会
出版时间： 2000-06
装帧： 平装
九品
￥5.00
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2022-04-09 上书
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美食 2000年第5期 18
美食 2000年第5期
美食 2000年第5期
作者： 杂志社
出版社： 江苏烹饪协会
出版时间： 2000-05
装帧： 平装
九品
￥5.00
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美食 2000年第3期 16
美食 2000年第3期
美食 2000年第3期
作者： 杂志社
出版社： 江苏烹饪协会
出版时间： 2000-03
装帧： 平装
八五品
￥4.00
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美食 1999年第5期 16
美食 1999年第5期
美食 1999年第5期
作者： 杂志社
出版社： 江苏烹饪协会
出版时间： 1999-05
装帧： 平装
八五品
￥3.00
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美食 1999年第4期 16
美食 1999年第4期
美食 1999年第4期
作者： 杂志社
出版社： 江苏烹饪协会
出版时间： 1999-04
装帧： 平装
八五品
￥3.00
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美食 1999年第3期 14
美食 1999年第3期
美食 1999年第3期
作者： 杂志社
出版社： 江苏烹饪协会
出版时间： 1999-03
装帧： 平装
八品
￥3.00
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国际食品（1997/6）总第24期 9
国际食品（1997/6）总第24期
国际食品（1997/6）总第24期
作者： 国际食品
出版社： 国际食品
出版时间： 1997-11
装帧： 平装
八五品
￥2.00
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国际食品（1994/12）总第5-6期 12
国际食品（1994/12）总第5-6期
国际食品（1994/12）总第5-6期
作者： 杂志社
出版社： 国际食品
出版时间： 1994-12
装帧： 平装
八五品
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老北京丛书【老北京的出行 居住 吃喝 商市 】（4册合售）是一套介绍北京生活习惯的丛书，主要讲述清朝末年到新中国成立初期，北京人在穿戴、吃喝、剧住、出行、玩乐、商市等方面的情况。书中既有系统全面的概述，也有具体的描述和作者的见闻。它不是研究性的专著，也不是资料性的集录，而是阅读性很强的通俗读物。 18
老北京丛书【老北京的出行 居住 吃喝 商市 】（4册合售）是一套介绍北京生活习惯的丛书，主要讲述清朝末年到新中国成立初期，北京人在穿戴、吃喝、剧住、出行、玩乐、商市等方面的情况。书中既有系统全面的概述，也有具体的描述和作者的见闻。它不是研究性的专著，也不是资料性的集录，而是阅读性很强的通俗读物。
老北京丛书【老北京的出行 居住 吃喝 商市 】（4册合售）是一套介绍北京生活习惯的丛书，主要讲述清朝末年到新中国成立初期，北京人在穿戴、吃喝、剧住、出行、玩乐、商市等方面的情况。书中既有系统全面的概述，也有具体的描述和作者的见闻。它不是研究性的专著，也不是资料性的集录，而是阅读性很强的通俗读物。
作者： 袁树森 著；齐鸿浩
出版社： 北京燕山出版社
ISBN： 9787540212179
出版时间： 2007-06
版次： 2
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 196页
字数： 213千字
八五品
￥40.00
券
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2022-03-04 上书
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餐饮业连锁经营之王:麦当劳成功的奥秘（一版一印 是2002年民主与建设出版社出版的图书，作者是赵凡禹。作品目录： 第一章 麦氏兄弟为王国打好基础、克罗克发展麦当劳王国、麦当劳公司的管理 、麦当劳公司的经营策略 第五章 麦当劳公司的行销策略 第六章 麦当劳公司的人才观 第七章 麦当劳公司的培训观 第八章 麦当劳公司如何称霸美国 第九章 麦当劳公司如何征服世界 附录：麦当劳公司发展简史 8
餐饮业连锁经营之王:麦当劳成功的奥秘（一版一印 是2002年民主与建设出版社出版的图书，作者是赵凡禹。作品目录： 第一章 麦氏兄弟为王国打好基础、克罗克发展麦当劳王国、麦当劳公司的管理 、麦当劳公司的经营策略 第五章 麦当劳公司的行销策略 第六章 麦当劳公司的人才观 第七章 麦当劳公司的培训观 第八章 麦当劳公司如何称霸美国 第九章 麦当劳公司如何征服世界 附录：麦当劳公司发展简史
餐饮业连锁经营之王:麦当劳成功的奥秘（一版一印 是2002年民主与建设出版社出版的图书，作者是赵凡禹。作品目录： 第一章 麦氏兄弟为王国打好基础、克罗克发展麦当劳王国、麦当劳公司的管理 、麦当劳公司的经营策略 第五章 麦当劳公司的行销策略 第六章 麦当劳公司的人才观 第七章 麦当劳公司的培训观 第八章 麦当劳公司如何称霸美国 第九章 麦当劳公司如何征服世界 附录：麦当劳公司发展简史
赵凡禹 主编 / 民主与建设出版社
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最美丽的岁月电波：纪念广播100周年1910-2010（看似在于“回忆”，在于记述“已经创造出来的东西”，但更深的意蕴在于唤起人们，尤其是广播人对广播的热爱，进而大胆地梦想广播的未来，去追梦、去创造“有待创造的东西”，去续写新的广播故事。因为毕竟爱才是一切创造的源点与动力、温床与摇篮。 《最美的岁月电波》开启了广播文化、广播历史以及广播情意的一扇门。铭记广播使命。） 11
最美丽的岁月电波：纪念广播100周年1910-2010（看似在于“回忆”，在于记述“已经创造出来的东西”，但更深的意蕴在于唤起人们，尤其是广播人对广播的热爱，进而大胆地梦想广播的未来，去追梦、去创造“有待创造的东西”，去续写新的广播故事。因为毕竟爱才是一切创造的源点与动力、温床与摇篮。 《最美的岁月电波》开启了广播文化、广播历史以及广播情意的一扇门。铭记广播使命。）
最美丽的岁月电波：纪念广播100周年1910-2010（看似在于“回忆”，在于记述“已经创造出来的东西”，但更深的意蕴在于唤起人们，尤其是广播人对广播的热爱，进而大胆地梦想广播的未来，去追梦、去创造“有待创造的东西”，去续写新的广播故事。因为毕竟爱才是一切创造的源点与动力、温床与摇篮。 《最美的岁月电波》开启了广播文化、广播历史以及广播情意的一扇门。铭记广播使命。）
王铁 编 / 哈尔滨出版社
八品
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吉林市志--公安志(1992年1版1印，16开精装，印1000册) 9
吉林市志--公安志(1992年1版1印，16开精装，印1000册)
吉林市志--公安志(1992年1版1印，16开精装，印1000册)
作者： 编辑部
出版社： 吉林文史出版社
出版时间： 1992
装帧： 精装
八五品
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吉林市志--公安志(1992年1版1印，16开精装，印1000册) 11
吉林市志--公安志(1992年1版1印，16开精装，印1000册)
吉林市志--公安志(1992年1版1印，16开精装，印1000册)
作者： 编辑部
出版社： 吉林文史出版社
出版时间： 1992
装帧： 精装
八五品
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乜司马常氏家族史（中国最早的常姓出于今天的河南。三国、两晋时期，蜀郡江原（现在的四川崇庆）常姓多有显者，河内温（现在的河南温县）常姓发展成为望族。隋、唐时期，长安（现在的属于陕西）常姓比较兴旺，新丰（现在的陕西临潼东北）常姓也是茂族。在代宗、德宗两朝任宰相的常衮。宋代，常姓有迁到福建、安徽、内蒙者。明、清时期，湖南、辽宁等省有常姓人物载入史册。清代以后，常姓有移居海外者，现在新加坡等国有常姓华侨。 13
乜司马常氏家族史（中国最早的常姓出于今天的河南。三国、两晋时期，蜀郡江原（现在的四川崇庆）常姓多有显者，河内温（现在的河南温县）常姓发展成为望族。隋、唐时期，长安（现在的属于陕西）常姓比较兴旺，新丰（现在的陕西临潼东北）常姓也是茂族。在代宗、德宗两朝任宰相的常衮。宋代，常姓有迁到福建、安徽、内蒙者。明、清时期，湖南、辽宁等省有常姓人物载入史册。清代以后，常姓有移居海外者，现在新加坡等国有常姓华侨。
乜司马常氏家族史（中国最早的常姓出于今天的河南。三国、两晋时期，蜀郡江原（现在的四川崇庆）常姓多有显者，河内温（现在的河南温县）常姓发展成为望族。隋、唐时期，长安（现在的属于陕西）常姓比较兴旺，新丰（现在的陕西临潼东北）常姓也是茂族。在代宗、德宗两朝任宰相的常衮。宋代，常姓有迁到福建、安徽、内蒙者。明、清时期，湖南、辽宁等省有常姓人物载入史册。清代以后，常姓有移居海外者，现在新加坡等国有常姓华侨。
杨莹莹 著 / 吉林人民出版社
九五品
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第十一届亚运会食谱荟萃百例（90出版 中英文对照 彩色插图正版现货，参见实拍图片）(16开)91年1版1印，非常稀少。 10
第十一届亚运会食谱荟萃百例（90出版 中英文对照 彩色插图正版现货，参见实拍图片）(16开)91年1版1印，非常稀少。
第十一届亚运会食谱荟萃百例（90出版 中英文对照 彩色插图正版现货，参见实拍图片）(16开)91年1版1印，非常稀少。
作者： 编辑部
出版社： 新闻周刊社
出版时间： 1990
装帧： 平装
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食雕技艺（由仲记企业集团的创始人仲胡周编写，他是河南菜标杆性的餐饮品牌“豫满楼”的创始人，从打工学徒，掌勺厨师，自主开店，到今天仲记集团的品牌店成为河南菜的标杆。仲记成立20年了，有25家店面，成功从来都是低概率的事情，农民企业家身上的典型特征，是一边寻求安全感，一边渴望成功。低调和务实，是寻求安全感；冒险和求变，是渴望成功，看似矛盾的属性，基本上都集成仲胡周身上。） 10
食雕技艺（由仲记企业集团的创始人仲胡周编写，他是河南菜标杆性的餐饮品牌“豫满楼”的创始人，从打工学徒，掌勺厨师，自主开店，到今天仲记集团的品牌店成为河南菜的标杆。仲记成立20年了，有25家店面，成功从来都是低概率的事情，农民企业家身上的典型特征，是一边寻求安全感，一边渴望成功。低调和务实，是寻求安全感；冒险和求变，是渴望成功，看似矛盾的属性，基本上都集成仲胡周身上。）
食雕技艺（由仲记企业集团的创始人仲胡周编写，他是河南菜标杆性的餐饮品牌“豫满楼”的创始人，从打工学徒，掌勺厨师，自主开店，到今天仲记集团的品牌店成为河南菜的标杆。仲记成立20年了，有25家店面，成功从来都是低概率的事情，农民企业家身上的典型特征，是一边寻求安全感，一边渴望成功。低调和务实，是寻求安全感；冒险和求变，是渴望成功，看似矛盾的属性，基本上都集成仲胡周身上。）
作者： 仲胡周
出版社： 河南科技出版社
出版时间： 1994-07
装帧： 平装
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餐饮管理学（餐饮业一个古老的行当，有着成百上千年的文化积淀，但一直呈现着手工操作、劳动密集、管理粗放的业态特征。当代餐饮实践呼唤科学的新理论、新方法的指导，餐饮管理教学也急需现实经验的支撑。达到餐饮管理岗位主管级的素质能力基准，同时上探下联餐饮经理和餐饮员工的应知应会。也期盼广大的餐饮经营、管理者能从本书中得到规范化、标准化的管理理念和可行方法。） 4
餐饮管理学（餐饮业一个古老的行当，有着成百上千年的文化积淀，但一直呈现着手工操作、劳动密集、管理粗放的业态特征。当代餐饮实践呼唤科学的新理论、新方法的指导，餐饮管理教学也急需现实经验的支撑。达到餐饮管理岗位主管级的素质能力基准，同时上探下联餐饮经理和餐饮员工的应知应会。也期盼广大的餐饮经营、管理者能从本书中得到规范化、标准化的管理理念和可行方法。）
餐饮管理学（餐饮业一个古老的行当，有着成百上千年的文化积淀，但一直呈现着手工操作、劳动密集、管理粗放的业态特征。当代餐饮实践呼唤科学的新理论、新方法的指导，餐饮管理教学也急需现实经验的支撑。达到餐饮管理岗位主管级的素质能力基准，同时上探下联餐饮经理和餐饮员工的应知应会。也期盼广大的餐饮经营、管理者能从本书中得到规范化、标准化的管理理念和可行方法。）
王天佑 著 / 辽宁科学技术出版社
九品
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餐饮营销广告策划（主要内容包括：各类主题之夜、 文化活动链接、折扣优惠办法、趣味活动奖励、赠送纪念礼品等等，以从各个方面来提高餐厅知名度，增加餐厅营业额。 所谓餐饮营销，不仅是指单纯的餐饮促销、广告、宣传、公关等，同时还包含有餐饮经营者为使宾客满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。它不仅仅是一些零碎的餐饮促销活动，而更是一个完整的过程。） 5
餐饮营销广告策划（主要内容包括：各类主题之夜、 文化活动链接、折扣优惠办法、趣味活动奖励、赠送纪念礼品等等，以从各个方面来提高餐厅知名度，增加餐厅营业额。 所谓餐饮营销，不仅是指单纯的餐饮促销、广告、宣传、公关等，同时还包含有餐饮经营者为使宾客满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。它不仅仅是一些零碎的餐饮促销活动，而更是一个完整的过程。）
餐饮营销广告策划（主要内容包括：各类主题之夜、 文化活动链接、折扣优惠办法、趣味活动奖励、赠送纪念礼品等等，以从各个方面来提高餐厅知名度，增加餐厅营业额。 所谓餐饮营销，不仅是指单纯的餐饮促销、广告、宣传、公关等，同时还包含有餐饮经营者为使宾客满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。它不仅仅是一些零碎的餐饮促销活动，而更是一个完整的过程。）
黄浏英 编著 / 辽宁科学技术出版社
九五品
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蔬果雕切与盘饰精华（作者烹饪名师郑衍基。作者以在业界三十余年的蔬果切雕创意工作及教学经验，经系统归纳所钻研出的蔬果切雕盘饰教材，每一作品题材都是经历职场实际运用，素材容易取得，运用灵活。作者更大胆的越过传统题材和具象束缚，改以简洁或抽象形象呈现，并充分掌握蔬果之自然形体、颜色、质地、结构等特质，与空间合，加以修饰或组合呈现。本书同时也适应现代包装“精、速、实、省”要求，每个作品均制作快速简便。 11
蔬果雕切与盘饰精华（作者烹饪名师郑衍基。作者以在业界三十余年的蔬果切雕创意工作及教学经验，经系统归纳所钻研出的蔬果切雕盘饰教材，每一作品题材都是经历职场实际运用，素材容易取得，运用灵活。作者更大胆的越过传统题材和具象束缚，改以简洁或抽象形象呈现，并充分掌握蔬果之自然形体、颜色、质地、结构等特质，与空间合，加以修饰或组合呈现。本书同时也适应现代包装“精、速、实、省”要求，每个作品均制作快速简便。
蔬果雕切与盘饰精华（作者烹饪名师郑衍基。作者以在业界三十余年的蔬果切雕创意工作及教学经验，经系统归纳所钻研出的蔬果切雕盘饰教材，每一作品题材都是经历职场实际运用，素材容易取得，运用灵活。作者更大胆的越过传统题材和具象束缚，改以简洁或抽象形象呈现，并充分掌握蔬果之自然形体、颜色、质地、结构等特质，与空间合，加以修饰或组合呈现。本书同时也适应现代包装“精、速、实、省”要求，每个作品均制作快速简便。
郑衍基 著 / 广东科技出版社
九五品
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菜肴精选图集（吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。） 9
菜肴精选图集（吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。）
菜肴精选图集（吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。）
作者： 编辑部
出版社： 哈尔滨出版社
出版时间： 1999
装帧： 平装
八五品
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四季家常菜（由特级厨师陈善昌编写，手把手教您做出最美味的家庭菜肴，同时，让您了解每天摄入的食物营养组成，结合个人的具体情况，指导大家科学饮食·维持均衡的营养状况，为健康的身体打下坚实的基础，保证良好的生活质量。从选料上体现了经济实惠，易于加工，普遍家庭都能接受的菜式介绍推荐给大家，以供选择食用。一书在手。美味、健康全部拥有。） 10
四季家常菜（由特级厨师陈善昌编写，手把手教您做出最美味的家庭菜肴，同时，让您了解每天摄入的食物营养组成，结合个人的具体情况，指导大家科学饮食·维持均衡的营养状况，为健康的身体打下坚实的基础，保证良好的生活质量。从选料上体现了经济实惠，易于加工，普遍家庭都能接受的菜式介绍推荐给大家，以供选择食用。一书在手。美味、健康全部拥有。）
四季家常菜（由特级厨师陈善昌编写，手把手教您做出最美味的家庭菜肴，同时，让您了解每天摄入的食物营养组成，结合个人的具体情况，指导大家科学饮食·维持均衡的营养状况，为健康的身体打下坚实的基础，保证良好的生活质量。从选料上体现了经济实惠，易于加工，普遍家庭都能接受的菜式介绍推荐给大家，以供选择食用。一书在手。美味、健康全部拥有。）
作者： 任力
出版社： 浙江摄影出版社
出版时间： 1993-12
装帧： 平装
九五品
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2022-01-23 上书
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居室美化装饰设计（人们追求幸福、健康和美好，就要求有一个舒心优雅的生态环境，因此，人们对城市建设提出了一系列的目标要求，即卫生城市、花园城市、园林城市、生态城市等等。因此，如何按照每个人的意愿和喜欢的ID格调，对居室进行艺术处理，设计、装修，打造一个舒适优雅的生态环境，这就给我们宅品 惠家居定制设计师提出了更高的要求，所以也需要我们不断总结、创新和发展。） 8
居室美化装饰设计（人们追求幸福、健康和美好，就要求有一个舒心优雅的生态环境，因此，人们对城市建设提出了一系列的目标要求，即卫生城市、花园城市、园林城市、生态城市等等。因此，如何按照每个人的意愿和喜欢的ID格调，对居室进行艺术处理，设计、装修，打造一个舒适优雅的生态环境，这就给我们宅品 惠家居定制设计师提出了更高的要求，所以也需要我们不断总结、创新和发展。）
居室美化装饰设计（人们追求幸福、健康和美好，就要求有一个舒心优雅的生态环境，因此，人们对城市建设提出了一系列的目标要求，即卫生城市、花园城市、园林城市、生态城市等等。因此，如何按照每个人的意愿和喜欢的ID格调，对居室进行艺术处理，设计、装修，打造一个舒适优雅的生态环境，这就给我们宅品 惠家居定制设计师提出了更高的要求，所以也需要我们不断总结、创新和发展。）
阚兆江 执笔；李伟一 编绘；乐嘉龙 / 吉林科学技术出版社
九五品
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餐饮服务与管理（随着经济的快速发展，一方面人们的消费观念和消费模式发生了巨大变化，对饭店的服务和管理提出了更高要求； 另一方面，餐饮企业之间的竞争也尤为激烈，餐饮企业对员工的要求越来越高。 培养出在生产、建设、服务和管理第一线工作的高素质技能型人才，适应行业的快速发展，是高职高专教育的首要任务，而教材建设是人才培养的重要环节。） 4
餐饮服务与管理（随着经济的快速发展，一方面人们的消费观念和消费模式发生了巨大变化，对饭店的服务和管理提出了更高要求； 另一方面，餐饮企业之间的竞争也尤为激烈，餐饮企业对员工的要求越来越高。 培养出在生产、建设、服务和管理第一线工作的高素质技能型人才，适应行业的快速发展，是高职高专教育的首要任务，而教材建设是人才培养的重要环节。）
餐饮服务与管理（随着经济的快速发展，一方面人们的消费观念和消费模式发生了巨大变化，对饭店的服务和管理提出了更高要求； 另一方面，餐饮企业之间的竞争也尤为激烈，餐饮企业对员工的要求越来越高。 培养出在生产、建设、服务和管理第一线工作的高素质技能型人才，适应行业的快速发展，是高职高专教育的首要任务，而教材建设是人才培养的重要环节。）
郭敏文 主编 / 高等教育出版社
九品
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图解家庭食艺（由特级厨师梅大明编写，中式菜点讲究“色、香、味、形、皿”五大方面。从这五方面可以看出，能诱人食欲满足人们审美要求的要素占了很大的比重，在高档宴席、美食活动、各种烹饪赛事上的菜点所展示的更是一种文化内涵，巧妙的构思、深刻的寓意、创意性的组合使人们由对食的渴望演变成对艺术的欣赏。有的菜点半身就是一个完美造型，有的配上精美围边，有的利用食雕、盘配等艺术形式烘托主菜。五彩斑斓，美不胜收。） 5
图解家庭食艺（由特级厨师梅大明编写，中式菜点讲究“色、香、味、形、皿”五大方面。从这五方面可以看出，能诱人食欲满足人们审美要求的要素占了很大的比重，在高档宴席、美食活动、各种烹饪赛事上的菜点所展示的更是一种文化内涵，巧妙的构思、深刻的寓意、创意性的组合使人们由对食的渴望演变成对艺术的欣赏。有的菜点半身就是一个完美造型，有的配上精美围边，有的利用食雕、盘配等艺术形式烘托主菜。五彩斑斓，美不胜收。）
图解家庭食艺（由特级厨师梅大明编写，中式菜点讲究“色、香、味、形、皿”五大方面。从这五方面可以看出，能诱人食欲满足人们审美要求的要素占了很大的比重，在高档宴席、美食活动、各种烹饪赛事上的菜点所展示的更是一种文化内涵，巧妙的构思、深刻的寓意、创意性的组合使人们由对食的渴望演变成对艺术的欣赏。有的菜点半身就是一个完美造型，有的配上精美围边，有的利用食雕、盘配等艺术形式烘托主菜。五彩斑斓，美不胜收。）
作者： 梅大明
出版社： 中国广播电视出版社
出版时间： 1997-01
装帧： 平装
九品
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中国食品工业年鉴1985（非常稀少）从政策法规、加工制造、技术研发、进出口贸易、生活消费等方面，全面系统地记载了1985中国食品工业的发展情况。书写的不只是一个个简单的数字，要代表着中国政治、经济、科技、文化的结晶，反映了中国食业的发展。为了更好记录我国食业历史，李士靖将自己一生整理的食业发展历史资料和见证食业发展的名人名家为中国食业的题词捐赠给中国食品工业协会。 6
中国食品工业年鉴1985（非常稀少）从政策法规、加工制造、技术研发、进出口贸易、生活消费等方面，全面系统地记载了1985中国食品工业的发展情况。书写的不只是一个个简单的数字，要代表着中国政治、经济、科技、文化的结晶，反映了中国食业的发展。为了更好记录我国食业历史，李士靖将自己一生整理的食业发展历史资料和见证食业发展的名人名家为中国食业的题词捐赠给中国食品工业协会。
中国食品工业年鉴1985（非常稀少）从政策法规、加工制造、技术研发、进出口贸易、生活消费等方面，全面系统地记载了1985中国食品工业的发展情况。书写的不只是一个个简单的数字，要代表着中国政治、经济、科技、文化的结晶，反映了中国食业的发展。为了更好记录我国食业历史，李士靖将自己一生整理的食业发展历史资料和见证食业发展的名人名家为中国食业的题词捐赠给中国食品工业协会。
作者： 编辑部
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 1986-04
装帧： 精装
九品
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餐饮管理学（餐饮业一个古老的行当，有着成百上千年的文化积淀，但一直呈现着手工操作、劳动密集、管理粗放的业态特征。当代餐饮实践呼唤科学的新理论、新方法的指导，餐饮管理教学也急需现实经验的支撑。达到餐饮管理岗位主管级的素质能力基准，同时上探下联餐饮经理和餐饮员工的应知应会。也期盼广大的餐饮经营、管理者能从本书中得到规范化、标准化的管理理念和可行方法。） 5
餐饮管理学（餐饮业一个古老的行当，有着成百上千年的文化积淀，但一直呈现着手工操作、劳动密集、管理粗放的业态特征。当代餐饮实践呼唤科学的新理论、新方法的指导，餐饮管理教学也急需现实经验的支撑。达到餐饮管理岗位主管级的素质能力基准，同时上探下联餐饮经理和餐饮员工的应知应会。也期盼广大的餐饮经营、管理者能从本书中得到规范化、标准化的管理理念和可行方法。）
餐饮管理学（餐饮业一个古老的行当，有着成百上千年的文化积淀，但一直呈现着手工操作、劳动密集、管理粗放的业态特征。当代餐饮实践呼唤科学的新理论、新方法的指导，餐饮管理教学也急需现实经验的支撑。达到餐饮管理岗位主管级的素质能力基准，同时上探下联餐饮经理和餐饮员工的应知应会。也期盼广大的餐饮经营、管理者能从本书中得到规范化、标准化的管理理念和可行方法。）
王天佑 著 / 辽宁科学技术出版社
九品
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经商点子库（让你轻松扳倒商场上的竞争对手！才不在高，有聪则明；学不在深，有计则灵。点子是常规预测能力的延伸，绝非玄而不可及，无论生意大小，只要在满足他人的境界上作文章，就可收奇效。以此窥破商战点子的天机。商海无涯，谁主沉浮？多少人夜暴富，多少人一夜赤贫！市场的神话，商战的传奇，总是那么令人心悸魄动、神驰不已。如果我们骑上战略的宝马，挥动点子的利剑，一定会战无不胜，所向披靡！ 4
经商点子库（让你轻松扳倒商场上的竞争对手！才不在高，有聪则明；学不在深，有计则灵。点子是常规预测能力的延伸，绝非玄而不可及，无论生意大小，只要在满足他人的境界上作文章，就可收奇效。以此窥破商战点子的天机。商海无涯，谁主沉浮？多少人夜暴富，多少人一夜赤贫！市场的神话，商战的传奇，总是那么令人心悸魄动、神驰不已。如果我们骑上战略的宝马，挥动点子的利剑，一定会战无不胜，所向披靡！
经商点子库（让你轻松扳倒商场上的竞争对手！才不在高，有聪则明；学不在深，有计则灵。点子是常规预测能力的延伸，绝非玄而不可及，无论生意大小，只要在满足他人的境界上作文章，就可收奇效。以此窥破商战点子的天机。商海无涯，谁主沉浮？多少人夜暴富，多少人一夜赤贫！市场的神话，商战的传奇，总是那么令人心悸魄动、神驰不已。如果我们骑上战略的宝马，挥动点子的利剑，一定会战无不胜，所向披靡！
作者： 闫爽
出版社： 黑龙江人民出版社
出版时间： 1995-07
装帧： 精装
九品
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家庭做菜法（炒是家庭做菜最广泛使用的一种烹调手法，主要通过热油来将小型食材原料用中旺火在较短时间内加热成熟、调味成菜的一种烹调手法。用这种方法做出来的菜，汤汁少、清脆滑嫩。由于炒一般是采用旺火速成，在很大程度上保持了原料的营养成分。一般分为：煸炒、滑炒、软炒、干炒、熟炒等。） 2
家庭做菜法（炒是家庭做菜最广泛使用的一种烹调手法，主要通过热油来将小型食材原料用中旺火在较短时间内加热成熟、调味成菜的一种烹调手法。用这种方法做出来的菜，汤汁少、清脆滑嫩。由于炒一般是采用旺火速成，在很大程度上保持了原料的营养成分。一般分为：煸炒、滑炒、软炒、干炒、熟炒等。）
家庭做菜法（炒是家庭做菜最广泛使用的一种烹调手法，主要通过热油来将小型食材原料用中旺火在较短时间内加热成熟、调味成菜的一种烹调手法。用这种方法做出来的菜，汤汁少、清脆滑嫩。由于炒一般是采用旺火速成，在很大程度上保持了原料的营养成分。一般分为：煸炒、滑炒、软炒、干炒、熟炒等。）
作者： 杂志社
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 1986-01
装帧： 平装
九品
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餐厅摆台技艺（摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上。中餐宴会摆台须根据宴会的性质、形式、主办单位的具体要求、参加宴会的人数、面积等来制定方案。总的要求是左右对称，出入方便。） 9
餐厅摆台技艺（摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上。中餐宴会摆台须根据宴会的性质、形式、主办单位的具体要求、参加宴会的人数、面积等来制定方案。总的要求是左右对称，出入方便。）
餐厅摆台技艺（摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上。中餐宴会摆台须根据宴会的性质、形式、主办单位的具体要求、参加宴会的人数、面积等来制定方案。总的要求是左右对称，出入方便。）
作者： 李建美
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1990-06
装帧： 平装
八五品
￥5.00
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好吃豆腐（豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，2014年，“豆腐传统制作技艺”入选中国第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，这道神奇的中国美食开始在商品价值之外，被赋予了更多的文化内涵和传承意义。 7
好吃豆腐（豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，2014年，“豆腐传统制作技艺”入选中国第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，这道神奇的中国美食开始在商品价值之外，被赋予了更多的文化内涵和传承意义。
好吃豆腐（豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，2014年，“豆腐传统制作技艺”入选中国第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，这道神奇的中国美食开始在商品价值之外，被赋予了更多的文化内涵和传承意义。
《百味食通天》编委会 编 / 内蒙古人民出版社
九品
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茶艺大观（茶艺的六要素是人、茶、水、器、境、艺。 人之美，人是万物之灵，是社会的核心，人是茶艺最根本的要素，同时也是最美的要素。人的美有两个含义，一是作为自然人所表现的外在形体美;另一方面是作为社会人所表现出的内在的心灵美。总之人的美大致分形体美、服饰美、发型美，仪态美、神韵美、语言美、心灵美等几个方面。 茶之美，是指不但要有个好的名称，还要求茶的色、香、味、形具佳。） 3
茶艺大观（茶艺的六要素是人、茶、水、器、境、艺。 人之美，人是万物之灵，是社会的核心，人是茶艺最根本的要素，同时也是最美的要素。人的美有两个含义，一是作为自然人所表现的外在形体美;另一方面是作为社会人所表现出的内在的心灵美。总之人的美大致分形体美、服饰美、发型美，仪态美、神韵美、语言美、心灵美等几个方面。 茶之美，是指不但要有个好的名称，还要求茶的色、香、味、形具佳。）
茶艺大观（茶艺的六要素是人、茶、水、器、境、艺。 人之美，人是万物之灵，是社会的核心，人是茶艺最根本的要素，同时也是最美的要素。人的美有两个含义，一是作为自然人所表现的外在形体美;另一方面是作为社会人所表现出的内在的心灵美。总之人的美大致分形体美、服饰美、发型美，仪态美、神韵美、语言美、心灵美等几个方面。 茶之美，是指不但要有个好的名称，还要求茶的色、香、味、形具佳。）
作者： 向常华
出版社： 金城出版社
出版时间： 2005-05
装帧： 平装
九五品
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现代酒店管理经典 16开 是1996年辽宁科学技术出版社出版的图书，作者是何建民。男，博士，现为上海财经大学商学院教授、博士生导师。出版了《外资进入中国旅游业的现状、趋向及对策研究》, (2010年), 《创造名牌产品的理论与方法》, 《现代国际营销策略——成功者与失败者研究》, 《现代酒店管理经典》, 《现代宾馆管理原理与实务》, 《旅游现代化开发经营与管理》等。） 4
现代酒店管理经典 16开 是1996年辽宁科学技术出版社出版的图书，作者是何建民。男，博士，现为上海财经大学商学院教授、博士生导师。出版了《外资进入中国旅游业的现状、趋向及对策研究》, (2010年), 《创造名牌产品的理论与方法》, 《现代国际营销策略——成功者与失败者研究》, 《现代酒店管理经典》, 《现代宾馆管理原理与实务》, 《旅游现代化开发经营与管理》等。）
现代酒店管理经典 16开 是1996年辽宁科学技术出版社出版的图书，作者是何建民。男，博士，现为上海财经大学商学院教授、博士生导师。出版了《外资进入中国旅游业的现状、趋向及对策研究》, (2010年), 《创造名牌产品的理论与方法》, 《现代国际营销策略——成功者与失败者研究》, 《现代酒店管理经典》, 《现代宾馆管理原理与实务》, 《旅游现代化开发经营与管理》等。）
何建民 著 / 辽宁科学技术出版社
九品
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四川烹饪 7
四川烹饪
四川烹饪
作者： 四川烹饪
出版社： 四川烹饪
出版时间： 2011
装帧： 平装
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中国大厨3本 7
中国大厨3本
中国大厨3本
作者： 中国大厨
出版社： 中国大厨
出版时间： 2011
装帧： 平装
九品
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烹饪艺术家2012年3月 9
烹饪艺术家2012年3月
烹饪艺术家2012年3月
作者： 东方美食
出版社： 东方美食
出版时间： 2012-03
装帧： 平装
九品
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东方美食4本 16
东方美食4本
东方美食4本
作者： 东方美食
出版社： 东方笑食
出版时间： 2019
装帧： 平装
九品
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东方美食8本 2
东方美食8本
东方美食8本
作者： 东方美食
出版社： 东方美食
出版时间： 2011
装帧： 平装
九品
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东方美食2011年2月 8
东方美食2011年2月
东方美食2011年2月
作者： 东方美食
出版社： 东方美食
出版时间： 2011-02
装帧： 平装
九品
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餐桌布置与餐巾折花（你还在好奇饭店宴会上各式各样的餐巾布是怎么折出来的吗？心形，孔雀，花朵，叶子，小船……各种形状各种好看，如果你在用餐时也能把餐巾折得非常有创意，置于盘子或简洁的餐桌之上，肯定会为用餐环境增添优雅浪漫情调。多学两手，一块小小餐巾布，随时就能在众人中显出你的神技哦。） 12
餐桌布置与餐巾折花（你还在好奇饭店宴会上各式各样的餐巾布是怎么折出来的吗？心形，孔雀，花朵，叶子，小船……各种形状各种好看，如果你在用餐时也能把餐巾折得非常有创意，置于盘子或简洁的餐桌之上，肯定会为用餐环境增添优雅浪漫情调。多学两手，一块小小餐巾布，随时就能在众人中显出你的神技哦。）
餐桌布置与餐巾折花（你还在好奇饭店宴会上各式各样的餐巾布是怎么折出来的吗？心形，孔雀，花朵，叶子，小船……各种形状各种好看，如果你在用餐时也能把餐巾折得非常有创意，置于盘子或简洁的餐桌之上，肯定会为用餐环境增添优雅浪漫情调。多学两手，一块小小餐巾布，随时就能在众人中显出你的神技哦。）
作者： 大连交际处
出版社： 辽宁科技出版社
出版时间： 1993
装帧： 平装
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食物成分（食物成分数据工作不仅是营养学研究的基础，也是营养学这一学科发展和进步的具体体现。这种互为依托、互相促进的关系必将有利于其共同发展，并对人类营养和健康起到保障作用。近年来，随着科学的发展，农作物的种植方式和食品的加工方式发生了很大的改变，这不仅是对我国食物成分数据的丰富和扩展，也是对我国营养学研究的推动和促进，更是对中国居民营养与健康状况调查”项目及时而有力的支持。 4
食物成分（食物成分数据工作不仅是营养学研究的基础，也是营养学这一学科发展和进步的具体体现。这种互为依托、互相促进的关系必将有利于其共同发展，并对人类营养和健康起到保障作用。近年来，随着科学的发展，农作物的种植方式和食品的加工方式发生了很大的改变，这不仅是对我国食物成分数据的丰富和扩展，也是对我国营养学研究的推动和促进，更是对中国居民营养与健康状况调查”项目及时而有力的支持。
食物成分（食物成分数据工作不仅是营养学研究的基础，也是营养学这一学科发展和进步的具体体现。这种互为依托、互相促进的关系必将有利于其共同发展，并对人类营养和健康起到保障作用。近年来，随着科学的发展，农作物的种植方式和食品的加工方式发生了很大的改变，这不仅是对我国食物成分数据的丰富和扩展，也是对我国营养学研究的推动和促进，更是对中国居民营养与健康状况调查”项目及时而有力的支持。
作者： 美国
出版社： 农业出版社
出版时间： 1989-06
装帧： 平装
八五品
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北京志 商业卷 饮食服务志【精装本】1600册 是北京市地方志编纂委员会编纂的地方志。（本志上限根据资料尽量上溯，下限至1995年，有的事项延伸至2000年左右。 二、本志系统记述北京市的饮食服务修理业，力求反映北京的地方特色。对于改革开放以来的情况，以记述北京市饮食服务总公司管理范围的内容为主。 16
北京志 商业卷 饮食服务志【精装本】1600册 是北京市地方志编纂委员会编纂的地方志。（本志上限根据资料尽量上溯，下限至1995年，有的事项延伸至2000年左右。 二、本志系统记述北京市的饮食服务修理业，力求反映北京的地方特色。对于改革开放以来的情况，以记述北京市饮食服务总公司管理范围的内容为主。
北京志 商业卷 饮食服务志【精装本】1600册 是北京市地方志编纂委员会编纂的地方志。（本志上限根据资料尽量上溯，下限至1995年，有的事项延伸至2000年左右。 二、本志系统记述北京市的饮食服务修理业，力求反映北京的地方特色。对于改革开放以来的情况，以记述北京市饮食服务总公司管理范围的内容为主。
作者： 北京市地方志编纂委员会 编；张明义、王立行、段柄仁 主编
出版社： 北京出版社
ISBN： 9787200072693
出版时间： 2008
装帧： 精装
开本： 26cm
页数： 546页
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餐饮服务培训考核指南（一书详述了餐厅员工岗位职责、餐饮服务基础知识、餐饮服务日常礼仪、后勤服务流程与标准、餐饮服务英语等多方面内容。本书板块设置精巧、图文并茂，以简洁精练的文字对餐饮企业各项工作的要点进行了非常生动、全面的讲解，方便读者理解、掌握。同时，本系列图书非常注重实际操作，使读者能够边学边用，迅速提高自身管理水平。） 7
餐饮服务培训考核指南（一书详述了餐厅员工岗位职责、餐饮服务基础知识、餐饮服务日常礼仪、后勤服务流程与标准、餐饮服务英语等多方面内容。本书板块设置精巧、图文并茂，以简洁精练的文字对餐饮企业各项工作的要点进行了非常生动、全面的讲解，方便读者理解、掌握。同时，本系列图书非常注重实际操作，使读者能够边学边用，迅速提高自身管理水平。）
餐饮服务培训考核指南（一书详述了餐厅员工岗位职责、餐饮服务基础知识、餐饮服务日常礼仪、后勤服务流程与标准、餐饮服务英语等多方面内容。本书板块设置精巧、图文并茂，以简洁精练的文字对餐饮企业各项工作的要点进行了非常生动、全面的讲解，方便读者理解、掌握。同时，本系列图书非常注重实际操作，使读者能够边学边用，迅速提高自身管理水平。）
李平 主编 / 辽宁科学技术出版社
九品
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美味煎炒（是江西科技出版社出版的图书，作者是烹饪名师李之林、王好义。该书主要讲述了美味煎炒食物的制作方法以及注意点。 8
美味煎炒（是江西科技出版社出版的图书，作者是烹饪名师李之林、王好义。该书主要讲述了美味煎炒食物的制作方法以及注意点。
美味煎炒（是江西科技出版社出版的图书，作者是烹饪名师李之林、王好义。该书主要讲述了美味煎炒食物的制作方法以及注意点。
李之琳、王好义 主编 / 江西科学技术出版社
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营养套餐（怎样做到一餐中有荤有素，凉菜、热菜、汤汤水水和主食合理搭配，稍加留心，参照我们的营养套餐搭配方案，一顿营养均衡、搭配合理的饭菜轻松上桌！轻松应对各种情况在繁忙的现代生活中，怎样快速解决吃饭问题，怎样在周末好好犒赏一下劳累了一周的家人，怎样在高朋满座、亲戚团聚之时快速端出营养美味？我们根据不同的情况，安排了营养快餐、周末团圆餐、节日家宴等营养套餐搭配方案，并根据不同的人数，设置不同的菜量。 8
营养套餐（怎样做到一餐中有荤有素，凉菜、热菜、汤汤水水和主食合理搭配，稍加留心，参照我们的营养套餐搭配方案，一顿营养均衡、搭配合理的饭菜轻松上桌！轻松应对各种情况在繁忙的现代生活中，怎样快速解决吃饭问题，怎样在周末好好犒赏一下劳累了一周的家人，怎样在高朋满座、亲戚团聚之时快速端出营养美味？我们根据不同的情况，安排了营养快餐、周末团圆餐、节日家宴等营养套餐搭配方案，并根据不同的人数，设置不同的菜量。
营养套餐（怎样做到一餐中有荤有素，凉菜、热菜、汤汤水水和主食合理搭配，稍加留心，参照我们的营养套餐搭配方案，一顿营养均衡、搭配合理的饭菜轻松上桌！轻松应对各种情况在繁忙的现代生活中，怎样快速解决吃饭问题，怎样在周末好好犒赏一下劳累了一周的家人，怎样在高朋满座、亲戚团聚之时快速端出营养美味？我们根据不同的情况，安排了营养快餐、周末团圆餐、节日家宴等营养套餐搭配方案，并根据不同的人数，设置不同的菜量。
李之林、王好义 主编 / 江西科学技术出版社
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餐饮管理规范（餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。 1、人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等； 2、经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，创新要求；3、财务成本方面：包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度；根据以上三点真正做到“人人有岗位，办事有依据，行动有目标，工作有效益”。 5
餐饮管理规范（餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。 1、人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等； 2、经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，创新要求；3、财务成本方面：包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度；根据以上三点真正做到“人人有岗位，办事有依据，行动有目标，工作有效益”。
餐饮管理规范（餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。 1、人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等； 2、经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，创新要求；3、财务成本方面：包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度；根据以上三点真正做到“人人有岗位，办事有依据，行动有目标，工作有效益”。
匡家庆 / 辽宁科学技术出版社
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餐饮服务培训考核指南（由餐饮服务技师李平编写，详述了餐厅员工岗位职责、餐饮服务基础知识、餐饮服务日常礼仪、后勤服务流程与标准、餐饮服务英语等多方面内容。本书板块设置精巧、图文并茂，以简洁精练的文字对餐饮企业各项工作的要点进行了非常生动、全面的讲解，方便读者理解、掌握。同时，本系列图书非常注重实际操作，使读者能够边学边用，迅速提高自身管理水平。） 10
餐饮服务培训考核指南（由餐饮服务技师李平编写，详述了餐厅员工岗位职责、餐饮服务基础知识、餐饮服务日常礼仪、后勤服务流程与标准、餐饮服务英语等多方面内容。本书板块设置精巧、图文并茂，以简洁精练的文字对餐饮企业各项工作的要点进行了非常生动、全面的讲解，方便读者理解、掌握。同时，本系列图书非常注重实际操作，使读者能够边学边用，迅速提高自身管理水平。）
餐饮服务培训考核指南（由餐饮服务技师李平编写，详述了餐厅员工岗位职责、餐饮服务基础知识、餐饮服务日常礼仪、后勤服务流程与标准、餐饮服务英语等多方面内容。本书板块设置精巧、图文并茂，以简洁精练的文字对餐饮企业各项工作的要点进行了非常生动、全面的讲解，方便读者理解、掌握。同时，本系列图书非常注重实际操作，使读者能够边学边用，迅速提高自身管理水平。）
李平 主编 / 辽宁科学技术出版社
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