全部商品_菜谱大全的书店_孔夫子旧书网

菜谱大全的书店

商品分类

孔网分类

特色

期刊(46)
图书

综合性图书(2863) 生活(2026) 自然科学(633) 工程技术(111) 教材教辅考试(71) 文学(69) 经济(68) 社会文化(65) 艺术(53) 历史(49) 医药卫生(38) 小说(16) 管理(16) 体育(11) 哲学心理学(8) 政治(7) 国学古籍(6) 地理(6) 童书(4) 语言文字(4) 宗教(3) 收藏与鉴赏(2) 教育(2) 法律(1) 军事(1)
文创与周边

日历(1)

店铺首页全部商品最新上架店主推荐珍本图书优惠特价动态

手机逛本店

微信扫码访问

全部商品

6179 条结果

沈阳菜谱第二集（70年代老菜谱，由沈阳饮食公司组织特级厨师编写，好多菜肴都失传了非常令人痛心，昔日辉煌灿烂的东北菜，曾经有一份份传统东北名菜摆放在我们面前，我们没有珍惜。可没等沧海桑田那，好些珍贵的东西不复存在了。等彻底失去的时候我们才后悔来得及吗？对于一个吃货来说，人世间最痛苦的事莫过于此。一些曾经辉煌一时的老菜品已经难觅踪影了，尘封在泛黄的老菜单之中，成为记忆中的味道。但愿它不要成为历史！）

沈阳市饮食服务技术学校

沈阳饮食服务技工学校

1975-10

八五品

￥38.00

烹饪第三辑素菜泡菜（70年代老菜谱，由川菜大厨黄家明编写，本书堪称川菜之大集成者，可为传世川菜。本书是1963年至1975年历经十余个年头编写而成。期间，通过举办四期共约500人的厨师进修班，组织行业老师傅讲授课程，编写大量教材等，经过反复实践、修改、验证，并查阅了大量文献，名为《烹饪》的资料。这套资料在内部印行后，引起轰动。在21世纪的今天，本书内容返璞归真，原汁原味，更是弥足珍贵。

温州地区蔬菜饮食服务公司

温州地区蔬菜饮食公司

1975-09

七五品

￥50.00

烹饪第三集，素菜·泡菜（70年代老食谱，内有主席语录，由四川温江地区蔬菜饮食服务公司编印）

温江地区蔬菜饮食服务公司

温江地区厨师培训班教研组

1975-09

八品

￥45.00

烹饪第二集（70年代老菜谱，由川菜大厨黄家明编写，本书堪称川菜之大集成者，可为传世川菜。本书是1963年至1975年历经十余个年头编写而成。期间，通过举办四期共约500人的厨师进修班，组织行业老师傅讲授课程，编写大量教材等，经过反复实践、修改、验证，并查阅了大量文献，名为《烹饪》的资料。这套资料在内部印行后，引起轰动。在21世纪的今天，本书内容返璞归真，原汁原味，更是弥足珍贵。）

温州地区蔬菜饮食服务公司

温州地区厨师培训班

1975-08

九品

￥49.80

烹饪技术（一）70年代老菜谱，内有毛主席语录）非常稀少，兰州饭店始建于1953年，1956年1月正式开业，隶属甘肃省人民政府办公厅，是中国旅游饭店协会的首批会员。建店以来，一直是甘肃省内外交际、重大会议和政务活动的主要场所，一大批党和国家领导人以及国宾如邓小平、彭德怀、贺龙、陈毅、班禅、习仲勋以及缅甸总理吴觉迎和大批外国专家在这里下榻；梅兰芳、常香玉等名人也曾涉足兰州饭店并留下了墨宝。）

兰州饭店

兰州饭店

1975-07

七五品

￥30.00

资本论（第三卷）

编译局

人民出版社

1975-06

八五品

￥30.00

烹饪技术理论（1975年山东省烟台商业学校编，有毛主席语录）全书分为三编，分别为烹饪原料篇、技术火候篇、调味装盘篇，内容涉及烹饪原料知识、配菜技巧、火候、火烹技法、石技法、水烹技法、油烹技法、调味知识、菜肴装盘、筵席知识、饮食营养、饮食卫生、饮食成本核算等。可以说，这是一本最权威、最实用、最新颖、最全面、最系统的教材。）

山东省烟台商业学校

山东省烟台商业学校

1975-05

八品

￥18.00

烹饪技术16开（油印本）70年代老菜谱，由鞍山实习饭店组织特级厨师编写，分别为烹饪原料篇、技术火候篇、调味装盘篇，菜肴制作等，内容涉及烹饪原料知识、配菜技巧、火候、火烹技法、石技法、水烹技法、油烹技法、调味知识、菜肴装盘、筵席知识、饮食营养、饮食卫生、饮食成本核算等。可以说，这是一本最权威、最实用、最新颖、最全面、最系统的教材。

鞍山实习饭店

鞍山实习饭店

1975-04

八品

￥58.00

烹饪学（内有毛主席语录，由武汉第二商业学校编，烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生。系统地传授热炒菜、大件菜、点心、小吃、火锅、汽锅、地锅、瓦罐、煲仔、石板类等菜肴制作，传授整鸡、鸭、鱼脱骨、食品雕刻与拼盘技术。了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握各种烹调技法，了解专业理论知识；学习八大菜系的菜肴，能制作四季时令菜肴，组合小型宴席。）

武汉市第二商业学校编

武汉市第二商业学校

1975-02

八五品

￥28.00

医药卫生科研交流1975·2（有语录）

编辑部

浙江台州地区医药卫生

1975-02

九品

￥5.00

关于星期六义务劳动

列宁

人民出版社

1975-02

八品

￥1.00

烹饪教材（烹调部分,面食技术、两本合售）内有毛主席语录，由吉林省六所财贸学校联合编写，70年代老菜谱，本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。包括各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）

编辑部

吉林省六所财贸学校

1975

七五品

￥46.80

烹饪教材（前有主席语录，烹调部分,面食技术,内部试用教材）两本合售（书内各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）

六所财贸

吉林六所财贸学校

1975

七五品

￥58.00

烹饪教材菜面谱（80年代老菜谱由山东省烟台商业技工学校组织特级厨师陈学真等人编写，山东烟台商业技校常年为北京人民大会堂、北京钓鱼台国宾馆、山东倪氏集团、静雅集团、威海糖酒站等单位输送人才。与多个国际劳务合作公司建立了劳务出口业务关系，近年来有数十名毕业生到美国、日本、韩国、新加坡等国开拓事业，成就突出，届时用人单位直接与毕业生见面，双向选择。毕业生就业率连续六年达95%以上，深受社会好评。）

山东省烟台商业学校

山东省烟台商业学校

1975

八五品

￥35.00

烹饪教材(主食部分）内有主席语录，内部试用）书内各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）

六所财贸

吉林六所财贸学校

1975

八五品

￥28.00

黑龙江菜谱(70年代老菜谱内有毛主席语录，由黑龙江商业学校组织全省特级厨师编写，龙菜起源于我省各族人民的生活食俗，是我省地域文化与社会文明的完美体现，它调味多样，咸辣酸甜，色味香型，汤菜双佳；英浓口重，是东北菜的重要组成部分，分鲁菜，土著的满洲饮食，俄罗斯饮食文化，以及东北独具特色的少数民族饮食构成了龙菜的基本框架。目前有传统菜、民族莱、农家菜、山珍野菜、创新菜五大系列。)

龙江大厨

黑龙江省商业学校

1975

八五品

￥28.00

烹饪第一集（烹饪知识川菜的各种烹饪方法）70年代老菜谱，内有毛主席语录，由川菜大厨黄家明编写，本书堪称川菜之大集成者，可为传世川菜。本书是1963年至1975年历经十余个年头编写而成。期间，通过举办四期共约500人的厨师进修班，组织行业老师傅讲授课程，编写大量教材等。）

黄家明

温江饮食公司

1975

八品

￥50.00

烹饪教材（烹调部分,面食技术、两本合售）内有毛主席语录，由吉林省六所财贸学校联合编写，70年代老菜谱，本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。包括各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）

六所财贸

吉林六所财贸学校

1975

八品

￥48.00

烹饪教材(主食部分，有主席语录，内部试用）书内各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）

六所财贸

吉林六所财贸学校

1975

八品

￥28.00

烹饪教材（烹调部分,面食技术、两本合售）内有毛主席语录，由吉林省六所财贸学校联合编写，70年代老菜谱，本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。包括各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）

吉林大厨

吉林六所财贸学校

1975

七五品

￥46.00

烹饪教材(主食部分）内有主席语录，内部试用）书内各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）

六所财贸

吉林六所财贸学校

1975

八品

￥28.00

烹饪第一集烹饪知识川菜的各种烹饪方法，70年代老菜谱，内有毛主席语录，由川菜大厨黄家明编写，本书堪称川菜之大集成者，可为传世川菜。本书是1963年至1975年历经十余个年头编写而成。期间，通过举办四期共约500人的厨师进修班，组织行业老师傅讲授课程，编写大量教材等。）

黄家明

温江饮食公司

1975

八五品

￥50.00

黑龙江菜谱(70年代老菜谱内有毛主席语录，由黑龙江商业学校组织全省特级厨师编写，龙菜起源于我省各族人民的生活食俗，是我省地域文化与社会文明的完美体现，它调味多样，咸辣酸甜，色味香型，汤菜双佳；英浓口重，是东北菜的重要组成部分，分鲁菜，土著的满洲饮食，俄罗斯饮食文化，以及东北独具特色的少数民族饮食构成了龙菜的基本框架。目前有传统菜、民族莱、农家菜、山珍野菜、创新菜五大系列。)

龙江大厨

黑龙江省商业学校

1975

八品

￥28.00

黑龙江菜谱(70年代老菜谱内有毛主席语录，由黑龙江商业学校组织全省特级厨师编写，龙菜起源于我省各族人民的生活食俗，是我省地域文化与社会文明的完美体现，它调味多样，咸辣酸甜，色味香型，汤菜双佳；英浓口重，是东北菜的重要组成部分，分鲁菜，土著的满洲饮食，俄罗斯饮食文化，以及东北独具特色的少数民族饮食构成了龙菜的基本框架。目前有传统菜、民族莱、农家菜、山珍野菜、创新菜五大系列。)

龙江大厨

黑龙江省商业学校

1975

七五品

￥28.00

重庆菜谱（70年代老菜谱，内有毛主席语录，由重庆饮食公司组织特级厨师编写，重庆菜，属四川菜下河帮菜系，是以巴渝地区菜品为主，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。早在民国初年，“陶乐春”餐厅就能承办高级海参席已能制作200桌以上的鱼翅席、汉全席。老重庆作为中国战时国民政府，国家的中心、逐渐发展起来，从而形成代表地方特色的菜系。

重庆市饮食服务公司

重庆市饮食服务公司

1974-12

七五品

￥68.00

重庆菜谱（70年代老菜谱，内有毛主席语录，由重庆饮食公司组织特级厨师编写，重庆菜，属四川菜下河帮菜系，是以巴渝地区菜品为主，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。早在民国初年，“陶乐春”餐厅就能承办高级海参席已能制作200桌以上的鱼翅席、汉全席。老重庆作为中国战时国民政府，国家的中心、逐渐发展起来，从而形成代表地方特色的菜系。

重庆市饮食服务公司

重庆市饮食服务公司

1974-12

七五品

￥65.00

《杜鹃山》评论集（内有语录）一版一印

编辑部

人民文学出版社

1974-10

九品

￥10.00

法家人物简介（有语录）

编辑部

吉林大学

1974-09

八五品

￥2.00

麻风病防治手册（内有语录）

不详

吉林省麻风病防治小组

1974-09

八五品

￥2.00

肿瘤病理学图谱

肿瘤研究所

人民卫生出版社

1974-08

八品

￥8.00

上海糕点制法（70年代老菜谱，书中介紹了上海做的苏式、广式、京式、潮式、宁紹式、揚式、清眞等各种糕点以及一些聞名糖食的制作方法。同时，对于原料的选择与处理、制作糕点的各式爐灶及制品的保管方法，也作了扼要的叙述。本書此次重印，对原書内容作了不少修訂，幷增加了五十个糕点品种。本書适合于全国各食品工厂、各糕点糖果企业的工人、技术人员和有关商业营业員閱讀。机关食堂、餐厅的工作者以及家庭制作也可参考。）

上海市糖业烟酒公司

轻工业出版社

1974-08

八品

￥18.50

儒法斗争史讲稿

图们市委

中共图们市委宣传部

1974-07

八五品

￥3.00

几何 1973年（有语录）

编辑部

吉林工业大学教学教研室

1974-07

八五品

￥10.00

胸部外科（有毛主席语录）

吴英恺

人民卫生出版社

1974-06

九品

￥5.00

精神病讲义（内有毛主席语录）

医科大学

吉林医科大学

1974-04

九品

￥10.00

烹调技术与伙食花样【70年代老菜谱带毛主席语录】本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。

后勤供应部

后勤供应部

1974-01

八品

￥28.00

（稀少资源）面制食品操作技术参考材料、餐车烹饪技术参考资料（合售）70年代老菜谱，内有毛主席语录，由太原铁路运输处组织特级厨师编写，以山西为发源地的菜系，基本风味以咸香为主，甜酸为辅。晋菜选料朴实，烹饪注重火功，成菜后讲究原汁原味，擅长爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒、蒸等多种烹饪技法，地域特点明显，风味特色各异。太原菜吸收了京、豫、鲁、川、沪的烹饪之长；雁北菜烹调以烧、烤、焖、涮等为主。）

太原铁路运输处

太原铁路运输处

1974-01

八五品

￥150.00

烹调技术与伙食花样【70年代老菜谱带毛主席语录】本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。

后勤供应部

后勤供应部

1974-01

八品

￥27.80

红缨歌

张万林

辽宁人民出版社

1974

八五品

￥2.00

红旗杂志1974年第2/3/9/11/12期，85品。

红旗杂志

红旗杂志

1974

八五品

￥50.00

春秋战国时期的儒法斗争（有语录）

编辑部

人民出版社

1974

九品

￥2.00

鲁迅：呐喊、二心集、三闲集、彷徨、且介亭杂文二集、且介亭杂文末编（共6本）

鲁迅

人民文学出版社

1974

八品

￥50.00

鲁迅：彷徨、呐喊、二心集

鲁迅

人民文学出版社

1974

八品

￥30.00

（70年代老菜谱）烹调技术学习参考资料上册（内有毛主席语录）主要内容是：烹调基本常识，火候，调味，原料的初步熟处理，制汤，挂糊、卜浆、勾芡，热菜的烹调方法，热菜的装盘，宴会知识等。可作为饭店、还可作为烹饪爱好者的自修读物。

编辑部

北京铁路局

1974

八品

￥25.80

鲁迅：呐喊

鲁迅

人民文学出版社

1974

八品

￥10.00

（70年代老菜谱）烹调技术学习参考资料上册（内有毛主席语录）主要内容是：烹调基本常识，火候，调味，原料的初步熟处理，制汤，挂糊、卜浆、勾芡，热菜的烹调方法，热菜的装盘，宴会知识等。可作为饭店、还可作为烹饪爱好者的自修读物。

编辑部

北京铁路局

1974

八品

￥45.80

开封食谱（70年代老菜谱，内有毛主席语录，由开封市饮食公司组织特级厨师编写，开封的饮食文化源远流长，是中国十大菜系中“豫菜”的发祥地。开封菜也以独特的汴京风味成为豫菜的代表之一。开封的诸多佳肴中，最吸引人的有水煎包子、桶子鸡、套四宝等。开封的特色小吃有花生糕、双麻火烧等。开封著名的餐饮老字号有：第一楼、又一新、稻香居、黄家老店、马豫兴等。另外在鼓楼夜市上也可品尝到非常有当地特色的风味食品。）

开封市饮食公司革命委员会编写小组

开封市饮食公司

1973-12

七品

￥86.00

林彪与孔孟之道材料之一

编辑部

不详

1973-12

八品

￥5.00

唐神策军碑

编辑部

文物出版社

1973-11

八品

￥8.00

烹调技术（70年代烹饪教材，由吉林财贸学校组织特级师编写，吉林菜点有：长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。书内各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方民族风味等。）

吉林省财贸学校

吉林省财贸学校

1973-07

七五品

￥18.00

沈阳菜谱第二集（70年代老菜谱，由沈阳饮食公司组织特级厨师编写，好多菜肴都失传了非常令人痛心，昔日辉煌灿烂的东北菜，曾经有一份份传统东北名菜摆放在我们面前，我们没有珍惜。可没等沧海桑田那，好些珍贵的东西不复存在了。等彻底失去的时候我们才后悔来得及吗？对于一个吃货来说，人世间最痛苦的事莫过于此。一些曾经辉煌一时的老菜品已经难觅踪影了，尘封在泛黄的老菜单之中，成为记忆中的味道。但愿它不要成为历史！）

沈阳菜谱第二集（70年代老菜谱，由沈阳饮食公司组织特级厨师编写，好多菜肴都失传了非常令人痛心，昔日辉煌灿烂的东北菜，曾经有一份份传统东北名菜摆放在我们面前，我们没有珍惜。可没等沧海桑田那，好些珍贵的东西不复存在了。等彻底失去的时候我们才后悔来得及吗？对于一个吃货来说，人世间最痛苦的事莫过于此。一些曾经辉煌一时的老菜品已经难觅踪影了，尘封在泛黄的老菜单之中，成为记忆中的味道。但愿它不要成为历史！）

沈阳菜谱第二集（70年代老菜谱，由沈阳饮食公司组织特级厨师编写，好多菜肴都失传了非常令人痛心，昔日辉煌灿烂的东北菜，曾经有一份份传统东北名菜摆放在我们面前，我们没有珍惜。可没等沧海桑田那，好些珍贵的东西不复存在了。等彻底失去的时候我们才后悔来得及吗？对于一个吃货来说，人世间最痛苦的事莫过于此。一些曾经辉煌一时的老菜品已经难觅踪影了，尘封在泛黄的老菜单之中，成为记忆中的味道。但愿它不要成为历史！）

作者：沈阳市饮食服务技术学校

出版社：沈阳饮食服务技工学校

出版时间： 1975-10

装帧：平装

八五品

￥38.00

券

100减20

2024-06-25 上书

加入购物车

立即购买

烹饪第三辑素菜泡菜（70年代老菜谱，由川菜大厨黄家明编写，本书堪称川菜之大集成者，可为传世川菜。本书是1963年至1975年历经十余个年头编写而成。期间，通过举办四期共约500人的厨师进修班，组织行业老师傅讲授课程，编写大量教材等，经过反复实践、修改、验证，并查阅了大量文献，名为《烹饪》的资料。这套资料在内部印行后，引起轰动。在21世纪的今天，本书内容返璞归真，原汁原味，更是弥足珍贵。

烹饪第三辑素菜泡菜（70年代老菜谱，由川菜大厨黄家明编写，本书堪称川菜之大集成者，可为传世川菜。本书是1963年至1975年历经十余个年头编写而成。期间，通过举办四期共约500人的厨师进修班，组织行业老师傅讲授课程，编写大量教材等，经过反复实践、修改、验证，并查阅了大量文献，名为《烹饪》的资料。这套资料在内部印行后，引起轰动。在21世纪的今天，本书内容返璞归真，原汁原味，更是弥足珍贵。

烹饪第三辑素菜泡菜（70年代老菜谱，由川菜大厨黄家明编写，本书堪称川菜之大集成者，可为传世川菜。本书是1963年至1975年历经十余个年头编写而成。期间，通过举办四期共约500人的厨师进修班，组织行业老师傅讲授课程，编写大量教材等，经过反复实践、修改、验证，并查阅了大量文献，名为《烹饪》的资料。这套资料在内部印行后，引起轰动。在21世纪的今天，本书内容返璞归真，原汁原味，更是弥足珍贵。

作者：温州地区蔬菜饮食服务公司

出版社：温州地区蔬菜饮食公司

出版时间： 1975-09

装帧：平装

七五品

￥50.00

券

100减20

2022-11-27 上书

加入购物车

立即购买

烹饪第三集，素菜·泡菜（70年代老食谱，内有主席语录，由四川温江地区蔬菜饮食服务公司编印）

烹饪第三集，素菜·泡菜（70年代老食谱，内有主席语录，由四川温江地区蔬菜饮食服务公司编印）

烹饪第三集，素菜·泡菜（70年代老食谱，内有主席语录，由四川温江地区蔬菜饮食服务公司编印）

作者：温江地区蔬菜饮食服务公司

出版社：温江地区厨师培训班教研组

出版时间： 1975-09

装帧：平装

开本： 32开

八品

￥45.00

券

100减20

2024-06-25 上书

加入购物车

立即购买

烹饪第二集（70年代老菜谱，由川菜大厨黄家明编写，本书堪称川菜之大集成者，可为传世川菜。本书是1963年至1975年历经十余个年头编写而成。期间，通过举办四期共约500人的厨师进修班，组织行业老师傅讲授课程，编写大量教材等，经过反复实践、修改、验证，并查阅了大量文献，名为《烹饪》的资料。这套资料在内部印行后，引起轰动。在21世纪的今天，本书内容返璞归真，原汁原味，更是弥足珍贵。）

烹饪第二集（70年代老菜谱，由川菜大厨黄家明编写，本书堪称川菜之大集成者，可为传世川菜。本书是1963年至1975年历经十余个年头编写而成。期间，通过举办四期共约500人的厨师进修班，组织行业老师傅讲授课程，编写大量教材等，经过反复实践、修改、验证，并查阅了大量文献，名为《烹饪》的资料。这套资料在内部印行后，引起轰动。在21世纪的今天，本书内容返璞归真，原汁原味，更是弥足珍贵。）

烹饪第二集（70年代老菜谱，由川菜大厨黄家明编写，本书堪称川菜之大集成者，可为传世川菜。本书是1963年至1975年历经十余个年头编写而成。期间，通过举办四期共约500人的厨师进修班，组织行业老师傅讲授课程，编写大量教材等，经过反复实践、修改、验证，并查阅了大量文献，名为《烹饪》的资料。这套资料在内部印行后，引起轰动。在21世纪的今天，本书内容返璞归真，原汁原味，更是弥足珍贵。）

作者：温州地区蔬菜饮食服务公司

出版社：温州地区厨师培训班

出版时间： 1975-08

装帧：平装

开本： 32开

九品

￥49.80

券

100减20

2023-09-12 上书

加入购物车

立即购买

烹饪技术（一）70年代老菜谱，内有毛主席语录）非常稀少，兰州饭店始建于1953年，1956年1月正式开业，隶属甘肃省人民政府办公厅，是中国旅游饭店协会的首批会员。建店以来，一直是甘肃省内外交际、重大会议和政务活动的主要场所，一大批党和国家领导人以及国宾如邓小平、彭德怀、贺龙、陈毅、班禅、习仲勋以及缅甸总理吴觉迎和大批外国专家在这里下榻；梅兰芳、常香玉等名人也曾涉足兰州饭店并留下了墨宝。）

烹饪技术（一）70年代老菜谱，内有毛主席语录）非常稀少，兰州饭店始建于1953年，1956年1月正式开业，隶属甘肃省人民政府办公厅，是中国旅游饭店协会的首批会员。建店以来，一直是甘肃省内外交际、重大会议和政务活动的主要场所，一大批党和国家领导人以及国宾如邓小平、彭德怀、贺龙、陈毅、班禅、习仲勋以及缅甸总理吴觉迎和大批外国专家在这里下榻；梅兰芳、常香玉等名人也曾涉足兰州饭店并留下了墨宝。）

烹饪技术（一）70年代老菜谱，内有毛主席语录）非常稀少，兰州饭店始建于1953年，1956年1月正式开业，隶属甘肃省人民政府办公厅，是中国旅游饭店协会的首批会员。建店以来，一直是甘肃省内外交际、重大会议和政务活动的主要场所，一大批党和国家领导人以及国宾如邓小平、彭德怀、贺龙、陈毅、班禅、习仲勋以及缅甸总理吴觉迎和大批外国专家在这里下榻；梅兰芳、常香玉等名人也曾涉足兰州饭店并留下了墨宝。）

作者：兰州饭店

出版社：兰州饭店

出版时间： 1975-07

装帧：平装

七五品

￥30.00

券

100减20

2023-08-12 上书

加入购物车

立即购买

资本论（第三卷）

资本论（第三卷）

资本论（第三卷）

作者：编译局

出版社：人民出版社

出版时间： 1975-06

装帧：精装

八五品

￥30.00

券

100减20

2021-08-11 上书

加入购物车

立即购买

烹饪技术理论（1975年山东省烟台商业学校编，有毛主席语录）全书分为三编，分别为烹饪原料篇、技术火候篇、调味装盘篇，内容涉及烹饪原料知识、配菜技巧、火候、火烹技法、石技法、水烹技法、油烹技法、调味知识、菜肴装盘、筵席知识、饮食营养、饮食卫生、饮食成本核算等。可以说，这是一本最权威、最实用、最新颖、最全面、最系统的教材。）

烹饪技术理论（1975年山东省烟台商业学校编，有毛主席语录）全书分为三编，分别为烹饪原料篇、技术火候篇、调味装盘篇，内容涉及烹饪原料知识、配菜技巧、火候、火烹技法、石技法、水烹技法、油烹技法、调味知识、菜肴装盘、筵席知识、饮食营养、饮食卫生、饮食成本核算等。可以说，这是一本最权威、最实用、最新颖、最全面、最系统的教材。）

烹饪技术理论（1975年山东省烟台商业学校编，有毛主席语录）全书分为三编，分别为烹饪原料篇、技术火候篇、调味装盘篇，内容涉及烹饪原料知识、配菜技巧、火候、火烹技法、石技法、水烹技法、油烹技法、调味知识、菜肴装盘、筵席知识、饮食营养、饮食卫生、饮食成本核算等。可以说，这是一本最权威、最实用、最新颖、最全面、最系统的教材。）

作者：山东省烟台商业学校

出版社：山东省烟台商业学校

出版时间： 1975-05

装帧：平装

开本： 32开

八品

￥18.00

券

100减20

2024-07-01 上书

加入购物车

立即购买

烹饪技术16开（油印本）70年代老菜谱，由鞍山实习饭店组织特级厨师编写，分别为烹饪原料篇、技术火候篇、调味装盘篇，菜肴制作等，内容涉及烹饪原料知识、配菜技巧、火候、火烹技法、石技法、水烹技法、油烹技法、调味知识、菜肴装盘、筵席知识、饮食营养、饮食卫生、饮食成本核算等。可以说，这是一本最权威、最实用、最新颖、最全面、最系统的教材。

烹饪技术16开（油印本）70年代老菜谱，由鞍山实习饭店组织特级厨师编写，分别为烹饪原料篇、技术火候篇、调味装盘篇，菜肴制作等，内容涉及烹饪原料知识、配菜技巧、火候、火烹技法、石技法、水烹技法、油烹技法、调味知识、菜肴装盘、筵席知识、饮食营养、饮食卫生、饮食成本核算等。可以说，这是一本最权威、最实用、最新颖、最全面、最系统的教材。

烹饪技术16开（油印本）70年代老菜谱，由鞍山实习饭店组织特级厨师编写，分别为烹饪原料篇、技术火候篇、调味装盘篇，菜肴制作等，内容涉及烹饪原料知识、配菜技巧、火候、火烹技法、石技法、水烹技法、油烹技法、调味知识、菜肴装盘、筵席知识、饮食营养、饮食卫生、饮食成本核算等。可以说，这是一本最权威、最实用、最新颖、最全面、最系统的教材。

作者：鞍山实习饭店

出版社：鞍山实习饭店

出版时间： 1975-04

装帧：平装

开本： 16开

八品

￥58.00

券

100减20

2023-03-30 上书

加入购物车

立即购买

烹饪学（内有毛主席语录，由武汉第二商业学校编，烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生。系统地传授热炒菜、大件菜、点心、小吃、火锅、汽锅、地锅、瓦罐、煲仔、石板类等菜肴制作，传授整鸡、鸭、鱼脱骨、食品雕刻与拼盘技术。了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握各种烹调技法，了解专业理论知识；学习八大菜系的菜肴，能制作四季时令菜肴，组合小型宴席。）

烹饪学（内有毛主席语录，由武汉第二商业学校编，烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生。系统地传授热炒菜、大件菜、点心、小吃、火锅、汽锅、地锅、瓦罐、煲仔、石板类等菜肴制作，传授整鸡、鸭、鱼脱骨、食品雕刻与拼盘技术。了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握各种烹调技法，了解专业理论知识；学习八大菜系的菜肴，能制作四季时令菜肴，组合小型宴席。）

烹饪学（内有毛主席语录，由武汉第二商业学校编，烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生。系统地传授热炒菜、大件菜、点心、小吃、火锅、汽锅、地锅、瓦罐、煲仔、石板类等菜肴制作，传授整鸡、鸭、鱼脱骨、食品雕刻与拼盘技术。了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握各种烹调技法，了解专业理论知识；学习八大菜系的菜肴，能制作四季时令菜肴，组合小型宴席。）

作者：武汉市第二商业学校编

出版社：武汉市第二商业学校

出版时间： 1975-02

装帧：平装

八五品

￥28.00

券

100减20

2024-05-29 上书

加入购物车

立即购买

医药卫生科研交流1975·2（有语录）

医药卫生科研交流1975·2（有语录）

医药卫生科研交流1975·2（有语录）

作者：编辑部

出版社：浙江台州地区医药卫生

出版时间： 1975-02

装帧：平装

九品

￥5.00

券

100减20

2021-10-25 上书

加入购物车

立即购买

关于星期六义务劳动

关于星期六义务劳动

关于星期六义务劳动

作者：列宁

出版社：人民出版社

出版时间： 1975-02

装帧：平装

八品

￥1.00

券

100减20

2021-09-17 上书

加入购物车

立即购买

烹饪教材（烹调部分,面食技术、两本合售）内有毛主席语录，由吉林省六所财贸学校联合编写，70年代老菜谱，本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。包括各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）

烹饪教材（烹调部分,面食技术、两本合售）内有毛主席语录，由吉林省六所财贸学校联合编写，70年代老菜谱，本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。包括各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）

烹饪教材（烹调部分,面食技术、两本合售）内有毛主席语录，由吉林省六所财贸学校联合编写，70年代老菜谱，本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。包括各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）

作者：编辑部

出版社：吉林省六所财贸学校

出版时间： 1975

装帧：平装

七五品

￥46.80

券

100减20

2024-05-23 上书

加入购物车

立即购买

烹饪教材（前有主席语录，烹调部分,面食技术,内部试用教材）两本合售（书内各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）

烹饪教材（前有主席语录，烹调部分,面食技术,内部试用教材）两本合售（书内各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）

烹饪教材（前有主席语录，烹调部分,面食技术,内部试用教材）两本合售（书内各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）

作者：六所财贸

出版社：吉林六所财贸学校

出版时间： 1975

装帧：平装

七五品

￥58.00

券

100减20

2024-05-04 上书

加入购物车

立即购买

烹饪教材菜面谱（80年代老菜谱由山东省烟台商业技工学校组织特级厨师陈学真等人编写，山东烟台商业技校常年为北京人民大会堂、北京钓鱼台国宾馆、山东倪氏集团、静雅集团、威海糖酒站等单位输送人才。与多个国际劳务合作公司建立了劳务出口业务关系，近年来有数十名毕业生到美国、日本、韩国、新加坡等国开拓事业，成就突出，届时用人单位直接与毕业生见面，双向选择。毕业生就业率连续六年达95%以上，深受社会好评。）

烹饪教材菜面谱（80年代老菜谱由山东省烟台商业技工学校组织特级厨师陈学真等人编写，山东烟台商业技校常年为北京人民大会堂、北京钓鱼台国宾馆、山东倪氏集团、静雅集团、威海糖酒站等单位输送人才。与多个国际劳务合作公司建立了劳务出口业务关系，近年来有数十名毕业生到美国、日本、韩国、新加坡等国开拓事业，成就突出，届时用人单位直接与毕业生见面，双向选择。毕业生就业率连续六年达95%以上，深受社会好评。）

烹饪教材菜面谱（80年代老菜谱由山东省烟台商业技工学校组织特级厨师陈学真等人编写，山东烟台商业技校常年为北京人民大会堂、北京钓鱼台国宾馆、山东倪氏集团、静雅集团、威海糖酒站等单位输送人才。与多个国际劳务合作公司建立了劳务出口业务关系，近年来有数十名毕业生到美国、日本、韩国、新加坡等国开拓事业，成就突出，届时用人单位直接与毕业生见面，双向选择。毕业生就业率连续六年达95%以上，深受社会好评。）

作者：山东省烟台商业学校

出版社：山东省烟台商业学校

出版时间： 1975

装帧：平装

开本： 32开

八五品

￥35.00

券

100减20

2024-05-13 上书

加入购物车

立即购买

烹饪教材(主食部分）内有主席语录，内部试用）书内各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）

烹饪教材(主食部分）内有主席语录，内部试用）书内各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）

烹饪教材(主食部分）内有主席语录，内部试用）书内各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）

作者：六所财贸

出版社：吉林六所财贸学校

出版时间： 1975

装帧：平装

八五品

￥28.00

券

100减20

2024-04-17 上书

加入购物车

立即购买

黑龙江菜谱(70年代老菜谱内有毛主席语录，由黑龙江商业学校组织全省特级厨师编写，龙菜起源于我省各族人民的生活食俗，是我省地域文化与社会文明的完美体现，它调味多样，咸辣酸甜，色味香型，汤菜双佳；英浓口重，是东北菜的重要组成部分，分鲁菜，土著的满洲饮食，俄罗斯饮食文化，以及东北独具特色的少数民族饮食构成了龙菜的基本框架。目前有传统菜、民族莱、农家菜、山珍野菜、创新菜五大系列。)

黑龙江菜谱(70年代老菜谱内有毛主席语录，由黑龙江商业学校组织全省特级厨师编写，龙菜起源于我省各族人民的生活食俗，是我省地域文化与社会文明的完美体现，它调味多样，咸辣酸甜，色味香型，汤菜双佳；英浓口重，是东北菜的重要组成部分，分鲁菜，土著的满洲饮食，俄罗斯饮食文化，以及东北独具特色的少数民族饮食构成了龙菜的基本框架。目前有传统菜、民族莱、农家菜、山珍野菜、创新菜五大系列。)

黑龙江菜谱(70年代老菜谱内有毛主席语录，由黑龙江商业学校组织全省特级厨师编写，龙菜起源于我省各族人民的生活食俗，是我省地域文化与社会文明的完美体现，它调味多样，咸辣酸甜，色味香型，汤菜双佳；英浓口重，是东北菜的重要组成部分，分鲁菜，土著的满洲饮食，俄罗斯饮食文化，以及东北独具特色的少数民族饮食构成了龙菜的基本框架。目前有传统菜、民族莱、农家菜、山珍野菜、创新菜五大系列。)

作者：龙江大厨

出版社：黑龙江省商业学校

出版时间： 1975

装帧：平装

八五品

￥28.00

券

100减20

2024-06-23 上书

加入购物车

立即购买

烹饪第一集（烹饪知识川菜的各种烹饪方法）70年代老菜谱，内有毛主席语录，由川菜大厨黄家明编写，本书堪称川菜之大集成者，可为传世川菜。本书是1963年至1975年历经十余个年头编写而成。期间，通过举办四期共约500人的厨师进修班，组织行业老师傅讲授课程，编写大量教材等。）

烹饪第一集（烹饪知识川菜的各种烹饪方法）70年代老菜谱，内有毛主席语录，由川菜大厨黄家明编写，本书堪称川菜之大集成者，可为传世川菜。本书是1963年至1975年历经十余个年头编写而成。期间，通过举办四期共约500人的厨师进修班，组织行业老师傅讲授课程，编写大量教材等。）

烹饪第一集（烹饪知识川菜的各种烹饪方法）70年代老菜谱，内有毛主席语录，由川菜大厨黄家明编写，本书堪称川菜之大集成者，可为传世川菜。本书是1963年至1975年历经十余个年头编写而成。期间，通过举办四期共约500人的厨师进修班，组织行业老师傅讲授课程，编写大量教材等。）

作者：黄家明

出版社：温江饮食公司

出版时间： 1975

装帧：平装

八品

￥50.00

券

100减20

2024-06-26 上书

加入购物车

立即购买

烹饪教材（烹调部分,面食技术、两本合售）内有毛主席语录，由吉林省六所财贸学校联合编写，70年代老菜谱，本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。包括各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）

烹饪教材（烹调部分,面食技术、两本合售）内有毛主席语录，由吉林省六所财贸学校联合编写，70年代老菜谱，本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。包括各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）

烹饪教材（烹调部分,面食技术、两本合售）内有毛主席语录，由吉林省六所财贸学校联合编写，70年代老菜谱，本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。包括各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）

作者：六所财贸

出版社：吉林六所财贸学校

出版时间： 1975

装帧：平装

八品

￥48.00

券

100减20

2024-02-04 上书

加入购物车

立即购买

烹饪教材(主食部分，有主席语录，内部试用）书内各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）

烹饪教材(主食部分，有主席语录，内部试用）书内各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）

烹饪教材(主食部分，有主席语录，内部试用）书内各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）

作者：六所财贸

出版社：吉林六所财贸学校

出版时间： 1975

装帧：平装

八品

￥28.00

券

100减20

2023-04-15 上书

加入购物车

立即购买

烹饪教材（烹调部分,面食技术、两本合售）内有毛主席语录，由吉林省六所财贸学校联合编写，70年代老菜谱，本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。包括各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）

烹饪教材（烹调部分,面食技术、两本合售）内有毛主席语录，由吉林省六所财贸学校联合编写，70年代老菜谱，本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。包括各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）

烹饪教材（烹调部分,面食技术、两本合售）内有毛主席语录，由吉林省六所财贸学校联合编写，70年代老菜谱，本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。包括各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）

作者：吉林大厨

出版社：吉林六所财贸学校

出版时间： 1975

装帧：平装

七五品

￥46.00

券

100减20

2024-05-15 上书

加入购物车

立即购买

烹饪教材(主食部分）内有主席语录，内部试用）书内各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）

烹饪教材(主食部分）内有主席语录，内部试用）书内各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）

烹饪教材(主食部分）内有主席语录，内部试用）书内各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味面食、民族风味等。1975年一版一印）

作者：六所财贸

出版社：吉林六所财贸学校

出版时间： 1975

装帧：平装

八品

￥28.00

券

100减20

2024-04-23 上书

加入购物车

立即购买

烹饪第一集烹饪知识川菜的各种烹饪方法，70年代老菜谱，内有毛主席语录，由川菜大厨黄家明编写，本书堪称川菜之大集成者，可为传世川菜。本书是1963年至1975年历经十余个年头编写而成。期间，通过举办四期共约500人的厨师进修班，组织行业老师傅讲授课程，编写大量教材等。）

烹饪第一集烹饪知识川菜的各种烹饪方法，70年代老菜谱，内有毛主席语录，由川菜大厨黄家明编写，本书堪称川菜之大集成者，可为传世川菜。本书是1963年至1975年历经十余个年头编写而成。期间，通过举办四期共约500人的厨师进修班，组织行业老师傅讲授课程，编写大量教材等。）

烹饪第一集烹饪知识川菜的各种烹饪方法，70年代老菜谱，内有毛主席语录，由川菜大厨黄家明编写，本书堪称川菜之大集成者，可为传世川菜。本书是1963年至1975年历经十余个年头编写而成。期间，通过举办四期共约500人的厨师进修班，组织行业老师傅讲授课程，编写大量教材等。）

作者：黄家明

出版社：温江饮食公司

出版时间： 1975

装帧：平装

八五品

￥50.00

券

100减20

2024-02-20 上书

加入购物车

立即购买

黑龙江菜谱(70年代老菜谱内有毛主席语录，由黑龙江商业学校组织全省特级厨师编写，龙菜起源于我省各族人民的生活食俗，是我省地域文化与社会文明的完美体现，它调味多样，咸辣酸甜，色味香型，汤菜双佳；英浓口重，是东北菜的重要组成部分，分鲁菜，土著的满洲饮食，俄罗斯饮食文化，以及东北独具特色的少数民族饮食构成了龙菜的基本框架。目前有传统菜、民族莱、农家菜、山珍野菜、创新菜五大系列。)

黑龙江菜谱(70年代老菜谱内有毛主席语录，由黑龙江商业学校组织全省特级厨师编写，龙菜起源于我省各族人民的生活食俗，是我省地域文化与社会文明的完美体现，它调味多样，咸辣酸甜，色味香型，汤菜双佳；英浓口重，是东北菜的重要组成部分，分鲁菜，土著的满洲饮食，俄罗斯饮食文化，以及东北独具特色的少数民族饮食构成了龙菜的基本框架。目前有传统菜、民族莱、农家菜、山珍野菜、创新菜五大系列。)

黑龙江菜谱(70年代老菜谱内有毛主席语录，由黑龙江商业学校组织全省特级厨师编写，龙菜起源于我省各族人民的生活食俗，是我省地域文化与社会文明的完美体现，它调味多样，咸辣酸甜，色味香型，汤菜双佳；英浓口重，是东北菜的重要组成部分，分鲁菜，土著的满洲饮食，俄罗斯饮食文化，以及东北独具特色的少数民族饮食构成了龙菜的基本框架。目前有传统菜、民族莱、农家菜、山珍野菜、创新菜五大系列。)

作者：龙江大厨

出版社：黑龙江省商业学校

出版时间： 1975

装帧：平装

八品

￥28.00

券

100减20

2024-06-27 上书

加入购物车

立即购买

黑龙江菜谱(70年代老菜谱内有毛主席语录，由黑龙江商业学校组织全省特级厨师编写，龙菜起源于我省各族人民的生活食俗，是我省地域文化与社会文明的完美体现，它调味多样，咸辣酸甜，色味香型，汤菜双佳；英浓口重，是东北菜的重要组成部分，分鲁菜，土著的满洲饮食，俄罗斯饮食文化，以及东北独具特色的少数民族饮食构成了龙菜的基本框架。目前有传统菜、民族莱、农家菜、山珍野菜、创新菜五大系列。)

黑龙江菜谱(70年代老菜谱内有毛主席语录，由黑龙江商业学校组织全省特级厨师编写，龙菜起源于我省各族人民的生活食俗，是我省地域文化与社会文明的完美体现，它调味多样，咸辣酸甜，色味香型，汤菜双佳；英浓口重，是东北菜的重要组成部分，分鲁菜，土著的满洲饮食，俄罗斯饮食文化，以及东北独具特色的少数民族饮食构成了龙菜的基本框架。目前有传统菜、民族莱、农家菜、山珍野菜、创新菜五大系列。)

黑龙江菜谱(70年代老菜谱内有毛主席语录，由黑龙江商业学校组织全省特级厨师编写，龙菜起源于我省各族人民的生活食俗，是我省地域文化与社会文明的完美体现，它调味多样，咸辣酸甜，色味香型，汤菜双佳；英浓口重，是东北菜的重要组成部分，分鲁菜，土著的满洲饮食，俄罗斯饮食文化，以及东北独具特色的少数民族饮食构成了龙菜的基本框架。目前有传统菜、民族莱、农家菜、山珍野菜、创新菜五大系列。)

作者：龙江大厨

出版社：黑龙江省商业学校

出版时间： 1975

装帧：平装

七五品

￥28.00

券

100减20

2024-05-05 上书

加入购物车

立即购买

重庆菜谱（70年代老菜谱，内有毛主席语录，由重庆饮食公司组织特级厨师编写，重庆菜，属四川菜下河帮菜系，是以巴渝地区菜品为主，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。早在民国初年，“陶乐春”餐厅就能承办高级海参席已能制作200桌以上的鱼翅席、汉全席。老重庆作为中国战时国民政府，国家的中心、逐渐发展起来，从而形成代表地方特色的菜系。

重庆菜谱（70年代老菜谱，内有毛主席语录，由重庆饮食公司组织特级厨师编写，重庆菜，属四川菜下河帮菜系，是以巴渝地区菜品为主，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。早在民国初年，“陶乐春”餐厅就能承办高级海参席已能制作200桌以上的鱼翅席、汉全席。老重庆作为中国战时国民政府，国家的中心、逐渐发展起来，从而形成代表地方特色的菜系。

重庆菜谱（70年代老菜谱，内有毛主席语录，由重庆饮食公司组织特级厨师编写，重庆菜，属四川菜下河帮菜系，是以巴渝地区菜品为主，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。早在民国初年，“陶乐春”餐厅就能承办高级海参席已能制作200桌以上的鱼翅席、汉全席。老重庆作为中国战时国民政府，国家的中心、逐渐发展起来，从而形成代表地方特色的菜系。

作者：重庆市饮食服务公司

出版社：重庆市饮食服务公司

出版时间： 1974-12

装帧：平装

七五品

￥68.00

券

100减20

2024-06-21 上书

加入购物车

立即购买

重庆菜谱（70年代老菜谱，内有毛主席语录，由重庆饮食公司组织特级厨师编写，重庆菜，属四川菜下河帮菜系，是以巴渝地区菜品为主，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。早在民国初年，“陶乐春”餐厅就能承办高级海参席已能制作200桌以上的鱼翅席、汉全席。老重庆作为中国战时国民政府，国家的中心、逐渐发展起来，从而形成代表地方特色的菜系。

重庆菜谱（70年代老菜谱，内有毛主席语录，由重庆饮食公司组织特级厨师编写，重庆菜，属四川菜下河帮菜系，是以巴渝地区菜品为主，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。早在民国初年，“陶乐春”餐厅就能承办高级海参席已能制作200桌以上的鱼翅席、汉全席。老重庆作为中国战时国民政府，国家的中心、逐渐发展起来，从而形成代表地方特色的菜系。

重庆菜谱（70年代老菜谱，内有毛主席语录，由重庆饮食公司组织特级厨师编写，重庆菜，属四川菜下河帮菜系，是以巴渝地区菜品为主，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。早在民国初年，“陶乐春”餐厅就能承办高级海参席已能制作200桌以上的鱼翅席、汉全席。老重庆作为中国战时国民政府，国家的中心、逐渐发展起来，从而形成代表地方特色的菜系。

作者：重庆市饮食服务公司

出版社：重庆市饮食服务公司

出版时间： 1974-12

装帧：平装

七五品

￥65.00

券

100减20

2023-11-28 上书

加入购物车

立即购买

《杜鹃山》评论集（内有语录）一版一印

《杜鹃山》评论集（内有语录）一版一印

《杜鹃山》评论集（内有语录）一版一印

作者：编辑部

出版社：人民文学出版社

出版时间： 1974-10

装帧：平装

九品

￥10.00

券

100减20

2021-09-08 上书

加入购物车

立即购买

法家人物简介（有语录）

法家人物简介（有语录）

法家人物简介（有语录）

作者：编辑部

出版社：吉林大学

出版时间： 1974-09

装帧：平装

八五品

￥2.00

券

100减20

2021-09-30 上书

加入购物车

立即购买

麻风病防治手册（内有语录）

麻风病防治手册（内有语录）

麻风病防治手册（内有语录）

作者：不详

出版社：吉林省麻风病防治小组

出版时间： 1974-09

装帧：平装

八五品

￥2.00

券

100减20

2021-08-29 上书

加入购物车

立即购买

肿瘤病理学图谱

肿瘤病理学图谱

肿瘤病理学图谱

作者：肿瘤研究所

出版社：人民卫生出版社

出版时间： 1974-08

装帧：精装

八品

￥8.00

券

100减20

2021-07-28 上书

加入购物车

立即购买

上海糕点制法（70年代老菜谱，书中介紹了上海做的苏式、广式、京式、潮式、宁紹式、揚式、清眞等各种糕点以及一些聞名糖食的制作方法。同时，对于原料的选择与处理、制作糕点的各式爐灶及制品的保管方法，也作了扼要的叙述。本書此次重印，对原書内容作了不少修訂，幷增加了五十个糕点品种。本書适合于全国各食品工厂、各糕点糖果企业的工人、技术人员和有关商业营业員閱讀。机关食堂、餐厅的工作者以及家庭制作也可参考。）

上海糕点制法（70年代老菜谱，书中介紹了上海做的苏式、广式、京式、潮式、宁紹式、揚式、清眞等各种糕点以及一些聞名糖食的制作方法。同时，对于原料的选择与处理、制作糕点的各式爐灶及制品的保管方法，也作了扼要的叙述。本書此次重印，对原書内容作了不少修訂，幷增加了五十个糕点品种。本書适合于全国各食品工厂、各糕点糖果企业的工人、技术人员和有关商业营业員閱讀。机关食堂、餐厅的工作者以及家庭制作也可参考。）

上海糕点制法（70年代老菜谱，书中介紹了上海做的苏式、广式、京式、潮式、宁紹式、揚式、清眞等各种糕点以及一些聞名糖食的制作方法。同时，对于原料的选择与处理、制作糕点的各式爐灶及制品的保管方法，也作了扼要的叙述。本書此次重印，对原書内容作了不少修訂，幷增加了五十个糕点品种。本書适合于全国各食品工厂、各糕点糖果企业的工人、技术人员和有关商业营业員閱讀。机关食堂、餐厅的工作者以及家庭制作也可参考。）

作者：上海市糖业烟酒公司

出版社：轻工业出版社

出版时间： 1974-08

装帧：平装

八品

￥18.50

券

100减20

2024-01-31 上书

加入购物车

立即购买

儒法斗争史讲稿

儒法斗争史讲稿

儒法斗争史讲稿

作者：图们市委

出版社：中共图们市委宣传部

出版时间： 1974-07

装帧：平装

八五品

￥3.00

券

100减20

2021-10-23 上书

加入购物车

立即购买

几何 1973年（有语录）

几何 1973年（有语录）

几何 1973年（有语录）

作者：编辑部

出版社：吉林工业大学教学教研室

出版时间： 1974-07

装帧：平装

八五品

￥10.00

券

100减20

2021-10-25 上书

加入购物车

立即购买

胸部外科（有毛主席语录）

胸部外科（有毛主席语录）

胸部外科（有毛主席语录）

作者：吴英恺

出版社：人民卫生出版社

出版时间： 1974-06

装帧：平装

九品

￥5.00

券

100减20

2021-08-06 上书

加入购物车

立即购买

精神病讲义（内有毛主席语录）

精神病讲义（内有毛主席语录）

精神病讲义（内有毛主席语录）

作者：医科大学

出版社：吉林医科大学

出版时间： 1974-04

装帧：平装

九品

￥10.00

券

100减20

2021-08-17 上书

加入购物车

立即购买

烹调技术与伙食花样【70年代老菜谱带毛主席语录】本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。

烹调技术与伙食花样【70年代老菜谱带毛主席语录】本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。

烹调技术与伙食花样【70年代老菜谱带毛主席语录】本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。

作者：后勤供应部

出版社：后勤供应部

出版时间： 1974-01

装帧：平装

八品

￥28.00

券

100减20

2024-04-17 上书

加入购物车

立即购买

（稀少资源）面制食品操作技术参考材料、餐车烹饪技术参考资料（合售）70年代老菜谱，内有毛主席语录，由太原铁路运输处组织特级厨师编写，以山西为发源地的菜系，基本风味以咸香为主，甜酸为辅。晋菜选料朴实，烹饪注重火功，成菜后讲究原汁原味，擅长爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒、蒸等多种烹饪技法，地域特点明显，风味特色各异。太原菜吸收了京、豫、鲁、川、沪的烹饪之长；雁北菜烹调以烧、烤、焖、涮等为主。）

（稀少资源）面制食品操作技术参考材料、餐车烹饪技术参考资料（合售）70年代老菜谱，内有毛主席语录，由太原铁路运输处组织特级厨师编写，以山西为发源地的菜系，基本风味以咸香为主，甜酸为辅。晋菜选料朴实，烹饪注重火功，成菜后讲究原汁原味，擅长爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒、蒸等多种烹饪技法，地域特点明显，风味特色各异。太原菜吸收了京、豫、鲁、川、沪的烹饪之长；雁北菜烹调以烧、烤、焖、涮等为主。）

（稀少资源）面制食品操作技术参考材料、餐车烹饪技术参考资料（合售）70年代老菜谱，内有毛主席语录，由太原铁路运输处组织特级厨师编写，以山西为发源地的菜系，基本风味以咸香为主，甜酸为辅。晋菜选料朴实，烹饪注重火功，成菜后讲究原汁原味，擅长爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒、蒸等多种烹饪技法，地域特点明显，风味特色各异。太原菜吸收了京、豫、鲁、川、沪的烹饪之长；雁北菜烹调以烧、烤、焖、涮等为主。）

作者：太原铁路运输处

出版社：太原铁路运输处

出版时间： 1974-01

装帧：平装

开本： 32开

八五品

￥150.00

券

100减20

2023-10-06 上书

加入购物车

立即购买

烹调技术与伙食花样【70年代老菜谱带毛主席语录】本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。

烹调技术与伙食花样【70年代老菜谱带毛主席语录】本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。

烹调技术与伙食花样【70年代老菜谱带毛主席语录】本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。

作者：后勤供应部

出版社：后勤供应部

出版时间： 1974-01

装帧：平装

八品

￥27.80

券

100减20

2024-05-07 上书

加入购物车

立即购买

红缨歌

红缨歌

红缨歌

作者：张万林

出版社：辽宁人民出版社

出版时间： 1974

装帧：平装

八五品

￥2.00

券

100减20

2021-10-01 上书

加入购物车

立即购买

红旗杂志1974年第2/3/9/11/12期，85品。

红旗杂志1974年第2/3/9/11/12期，85品。

红旗杂志1974年第2/3/9/11/12期，85品。

作者：红旗杂志

出版社：红旗杂志

出版时间： 1974

装帧：平装

八五品

￥50.00

券

100减20

2021-08-09 上书

加入购物车

立即购买

春秋战国时期的儒法斗争（有语录）

春秋战国时期的儒法斗争（有语录）

春秋战国时期的儒法斗争（有语录）

作者：编辑部

出版社：人民出版社

出版时间： 1974

装帧：平装

九品

￥2.00

券

100减20

2021-09-30 上书

加入购物车

立即购买

鲁迅：呐喊、二心集、三闲集、彷徨、且介亭杂文二集、且介亭杂文末编（共6本）

鲁迅：呐喊、二心集、三闲集、彷徨、且介亭杂文二集、且介亭杂文末编（共6本）

鲁迅：呐喊、二心集、三闲集、彷徨、且介亭杂文二集、且介亭杂文末编（共6本）

作者：鲁迅

出版社：人民文学出版社

出版时间： 1974

装帧：平装

八品

￥50.00

券

100减20

2021-11-03 上书

加入购物车

立即购买

鲁迅：彷徨、呐喊、二心集

鲁迅：彷徨、呐喊、二心集

鲁迅：彷徨、呐喊、二心集

作者：鲁迅

出版社：人民文学出版社

出版时间： 1974

装帧：平装

八品

￥30.00

券

100减20

2021-11-03 上书

加入购物车

立即购买

（70年代老菜谱）烹调技术学习参考资料上册（内有毛主席语录）主要内容是：烹调基本常识，火候，调味，原料的初步熟处理，制汤，挂糊、卜浆、勾芡，热菜的烹调方法，热菜的装盘，宴会知识等。可作为饭店、还可作为烹饪爱好者的自修读物。

（70年代老菜谱）烹调技术学习参考资料上册（内有毛主席语录）主要内容是：烹调基本常识，火候，调味，原料的初步熟处理，制汤，挂糊、卜浆、勾芡，热菜的烹调方法，热菜的装盘，宴会知识等。可作为饭店、还可作为烹饪爱好者的自修读物。

（70年代老菜谱）烹调技术学习参考资料上册（内有毛主席语录）主要内容是：烹调基本常识，火候，调味，原料的初步熟处理，制汤，挂糊、卜浆、勾芡，热菜的烹调方法，热菜的装盘，宴会知识等。可作为饭店、还可作为烹饪爱好者的自修读物。

作者：编辑部

出版社：北京铁路局

出版时间： 1974

装帧：平装

八品

￥25.80

券

100减20

2024-02-17 上书

加入购物车

立即购买

鲁迅：呐喊

鲁迅：呐喊

鲁迅：呐喊

作者：鲁迅

出版社：人民文学出版社

出版时间： 1974

装帧：平装

八品

￥10.00

券

100减20

2021-11-03 上书

加入购物车

立即购买

（70年代老菜谱）烹调技术学习参考资料上册（内有毛主席语录）主要内容是：烹调基本常识，火候，调味，原料的初步熟处理，制汤，挂糊、卜浆、勾芡，热菜的烹调方法，热菜的装盘，宴会知识等。可作为饭店、还可作为烹饪爱好者的自修读物。

（70年代老菜谱）烹调技术学习参考资料上册（内有毛主席语录）主要内容是：烹调基本常识，火候，调味，原料的初步熟处理，制汤，挂糊、卜浆、勾芡，热菜的烹调方法，热菜的装盘，宴会知识等。可作为饭店、还可作为烹饪爱好者的自修读物。

（70年代老菜谱）烹调技术学习参考资料上册（内有毛主席语录）主要内容是：烹调基本常识，火候，调味，原料的初步熟处理，制汤，挂糊、卜浆、勾芡，热菜的烹调方法，热菜的装盘，宴会知识等。可作为饭店、还可作为烹饪爱好者的自修读物。

作者：编辑部

出版社：北京铁路局

出版时间： 1974

装帧：平装

八品

￥45.80

券

100减20

2024-06-25 上书

加入购物车

立即购买

开封食谱（70年代老菜谱，内有毛主席语录，由开封市饮食公司组织特级厨师编写，开封的饮食文化源远流长，是中国十大菜系中“豫菜”的发祥地。开封菜也以独特的汴京风味成为豫菜的代表之一。开封的诸多佳肴中，最吸引人的有水煎包子、桶子鸡、套四宝等。开封的特色小吃有花生糕、双麻火烧等。开封著名的餐饮老字号有：第一楼、又一新、稻香居、黄家老店、马豫兴等。另外在鼓楼夜市上也可品尝到非常有当地特色的风味食品。）

开封食谱（70年代老菜谱，内有毛主席语录，由开封市饮食公司组织特级厨师编写，开封的饮食文化源远流长，是中国十大菜系中“豫菜”的发祥地。开封菜也以独特的汴京风味成为豫菜的代表之一。开封的诸多佳肴中，最吸引人的有水煎包子、桶子鸡、套四宝等。开封的特色小吃有花生糕、双麻火烧等。开封著名的餐饮老字号有：第一楼、又一新、稻香居、黄家老店、马豫兴等。另外在鼓楼夜市上也可品尝到非常有当地特色的风味食品。）

开封食谱（70年代老菜谱，内有毛主席语录，由开封市饮食公司组织特级厨师编写，开封的饮食文化源远流长，是中国十大菜系中“豫菜”的发祥地。开封菜也以独特的汴京风味成为豫菜的代表之一。开封的诸多佳肴中，最吸引人的有水煎包子、桶子鸡、套四宝等。开封的特色小吃有花生糕、双麻火烧等。开封著名的餐饮老字号有：第一楼、又一新、稻香居、黄家老店、马豫兴等。另外在鼓楼夜市上也可品尝到非常有当地特色的风味食品。）

作者：开封市饮食公司革命委员会编写小组

出版社：开封市饮食公司

出版时间： 1973-12

装帧：平装

七品

￥86.00

券

100减20

2024-03-04 上书

加入购物车

立即购买

林彪与孔孟之道材料之一

林彪与孔孟之道材料之一

林彪与孔孟之道材料之一

作者：编辑部

出版社：不详

出版时间： 1973-12

装帧：平装

八品

￥5.00

券

100减20

2021-10-31 上书

加入购物车

立即购买

唐神策军碑

唐神策军碑

唐神策军碑

作者：编辑部

出版社：文物出版社

出版时间： 1973-11

装帧：平装

八品

￥8.00

券

100减20

2021-10-12 上书

加入购物车

立即购买

烹调技术（70年代烹饪教材，由吉林财贸学校组织特级师编写，吉林菜点有：长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。书内各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方民族风味等。）

烹调技术（70年代烹饪教材，由吉林财贸学校组织特级师编写，吉林菜点有：长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。书内各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方民族风味等。）

烹调技术（70年代烹饪教材，由吉林财贸学校组织特级师编写，吉林菜点有：长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。先后出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》《满汉全席-传承与发展》等10余种代表性吉菜文化类书籍。书内各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方民族风味等。）

作者：吉林省财贸学校

出版社：吉林省财贸学校

出版时间： 1973-07

装帧：平装

七五品

￥18.00

券

100减20

2024-03-14 上书

加入购物车

立即购买

孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课

开播时间：09月02日 10:30

即将开播，去预约

直播中，去观看