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婺源美食（被誉为中国极美乡村的婺源，由于一直保存着近乎原始的自然生态环境，加上这里山川秀丽，村落优美，空气洁净，景色迷人，因此自发展旅游业以来，一直深受国内外游客的青睐，每年都有大量的海内外游客来这里旅游观光。据全新统计，连续三年，婺源全年接待游客均超过800万人次，位居江西全省首位。本书所收录的四十五篇美食文章，都是极具地域性和代表性的健康食谱介绍，相信一定会受到众多有识之士的注重和所喜爱。）
方跃明 著
中国青年出版社
2014-08
八五品
￥12.80
黄瓜菜谱（由烹饪大厨曹立滨编写，这本书是“蔬菜菜谱丛书”之一，为了满足家庭烹饪的需要，采用以黄瓜为主要原料的菜品，包含多种黄瓜菜品，以及菜品的特色，还有制作方法，营养价值，值得更多喜欢烹饪的人使用。黄瓜作为日常最常见的蔬菜，在夏季尤其可以清凉解暑，通过这本食谱可以让黄瓜做出多种多样的菜品，满足不同人的胃口。
曹立滨
黑龙江科学技术出版社
1998-03
九品
￥8.00
中国・靖江名菜名点 大16（精装本）铜版纸彩印（侔者夏炳初从1985年至今一直担任靖江市烹饪餐饮行业协会会长，26年来每年坚持办班，共计培训初级、中级厨师两万多名。从靖江烹饪技能职业培训学校走出的学员，据统计调查，已遍布全国各省市和港澳地区。这足以证明夏炳初做的贡献。江苏省烹饪协会推荐，中国烹饪协会于2007年授予夏炳初“中华金厨奖”称号，以表彰他在培养厨师人才方面做出的突出贡献。）
夏炳初 主编
江苏科学技术出版社
2006-08
八五品
￥36.00
中国烹饪大师（在中国餐饮业建立大师、名师制度，这是中国有史以来的第一次，是推动我国餐饮业品牌经营的核心战略举措。书中的90名中国烹饪大师、名师明显体现出三个特点：首先，具有行业的代表性。这90名中国烹饪大师、名师是从全国30多个省、市580万厨师中选拔出来的，把这些大师们的拿手作品汇集一书，集中研究，整合优势，对加快发展我国现代餐饮业必将起到积极的作用。
中国烹饪 协会 编
新华出版社
2004-09
八品
￥98.00
家常烧 㸆 蜜（由烹饪大师杨铭铎编写，杨铭铎博士、教授、留日学者，国务院特殊津贴专家，黑龙江省青年突击手，黑龙江省优秀博士后，哈尔滨商业大学、东北林业大学旅游管理、食品科学硕、博士生导师。辉煌60年中国餐饮业杰出人物。从事烹饪、餐饮高等教育，烹饪科学与技术、中式快餐、饮食美学、餐饮与旅游管理等领域。 在国内外学术刊物上发表学术论文 390篇，主编（审）教材、著作61册（套），获得发明专利6项。
杨铭铎 主编
黑龙江科学技术出版社
1996
八五品
￥10.00
家常汆 烩 涮（由烹饪大师杨铭铎编写，杨铭铎博士、教授、留日学者，国务院特殊津贴专家，黑龙江省青年突击手，黑龙江省优秀博士后，哈尔滨商业大学、东北林业大学旅游管理、食品科学硕、博士生导师。辉煌60年中国餐饮业杰出人物。从事烹饪、餐饮高等教育，烹饪科学与技术、中式快餐、饮食美学、餐饮与旅游管理等领域。 在国内外学术刊物上发表学术论文 390篇，主编（审）教材、著作61册（套），获得发明专利6项。
杨铭铎 主编
黑龙江科学技术出版社
1996
八五品
￥10.00
北京烹饪大师（全书记载了400多名烹饪大师的经历和具有代表性的菜品，是有史以来第一部记述北京厨师的史书。北京烹饪协会从1998年开始准备进行大师的考评，对这项工作组织情况认真而严谨，先后经历了整整十个年头，第一次命名是在1999年夏季举办的第三届烹饪大赛的基础上进行的，命名的大师们必须是大赛的金牌得主，具备高级技师职称，要有二十年以上的厨龄，而且品德高尚。）
北京烹协
北京烹协
九品
￥188.00
黄金卤味50种--50道经典卤味制作大揭密（由烹饪名厨陈富春编写，本书分为三个篇章：“经典卤味”、“小吃卤味”、“也是卤味”。“经典卤味”中用各种不同的卤包来制作好吃的卤味，不过书中所列举的卤味菜肴只是做为示范参考，所以当你做好一锅蚝油辣味卤汁后，也可以将书中本来使用万用卤汁来卤制的食材，利用蚝油辣味卤汁来卤制，“小吃卤味”中介绍东山鸭头、大溪豆干、阿婆铁蛋等利用卤包制作的各地小吃。）
郑元魁
汕头大学出版社
2004-03
九品
￥56.00
北京糕点（1980年一版一印，由北京西城区蛋糕厂编写，轻工业出版社，京式糕点，品类繁多，滋味各异，具有重油、轻糖，酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。其中京八件有大八件、小八件和细八件之分。放在各种图案的印模里精心烤制面成。形状有腰子型、圆鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等多种多样且小巧玲珑。旧时，北京人探亲访友要携带礼物，讲究送“京八件”，即“大八件”、“小八件”。
北京市西城糕点厂
轻工业出版社
1984-02
八五品
￥40.00
北京糕点（1980年一版一印，由北京西城区蛋糕厂编写，轻工业出版社，京式糕点，品类繁多，滋味各异，具有重油、轻糖，酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。其中京八件有大八件、小八件和细八件之分。放在各种图案的印模里精心烤制面成。形状有腰子型、圆鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等多种多样且小巧玲珑。旧时，北京人探亲访友要携带礼物，讲究送“京八件”，即“大八件”、“小八件”。
北京市西城糕点厂
轻工业出版社
1984-02
七五品
￥38.50
烹饪艺术家2017.4
不详
九品
￥5.00
烹饪艺术家2012.1
不详
2012-02
九品
￥5.00
餐饮经理人2019.10
不详
2012-02
九品
￥5.00
餐饮经理人2012.2
不详
2012-02
九品
￥5.00
餐饮经理人2012.3
不详
2012-02
九品
￥5.00
餐饮经理人2011.2
不详
2012-02
九品
￥5.00
餐饮经理人2012.1
不详
2012-02
九品
￥5.00
餐饮经理人2019.8
不详
九品
￥5.00
餐饮经理人2019.7
不详
九品
￥5.00
丽江食记（由云南烹饪名师和继军编写，每到一个旅行目的地，除了最重要的看好看的风景，能吃到当地正宗的美食想必是很多人心之所向的，但往往因为不熟悉当地以至于不尽如人意，如果你来了或者想要来丽江，那么下面这些美食必须尝尝:鲜花饼，腊排骨火锅，丽江粑粑，鸡豆凉粉，纳西烤肉等，云南美食，少数民族美食
和继军 著
云南美术出版社
2013-11
九品
￥18.50
云南省饮食文化系列丛书：保山美食风情（收集整理了云南保山地区的民族餐饮文化和地方餐饮特色文化。具体内容包括：一品菌香鸡、腾冲草燕盅、高黎贡山草燕窝、烙饼、大水饺、生腌大排、永昌绿蚕豆、茴香根炖小排（汤盅）等。云南保山是一座非常有魅力的地方，那里的美食多不胜数，看完这本书你会非常向往这个美丽的地方和这里的美食。这本书详细讲述了云南省保山地区各种美食以及它所表达的地域特色和人文精神，对宣传云南。
杨晓东、杨艾军 编
云南美术出版社
2011-09
九品
￥36.00
云南省饮食文化系列丛书：保山美食风情（收集整理了云南保山地区的民族餐饮文化和地方餐饮特色文化。具体内容包括：一品菌香鸡、腾冲草燕盅、高黎贡山草燕窝、烙饼、大水饺、生腌大排、永昌绿蚕豆、茴香根炖小排（汤盅）等。云南保山是一座非常有魅力的地方，那里的美食多不胜数，看完这本书你会非常向往这个美丽的地方和这里的美食。这本书详细讲述了云南省保山地区各种美食以及它所表达的地域特色和人文精神，对宣传云南。
杨晓东、杨艾军 编
云南美术出版社
2011-09
九品
￥35.00
家庭蛋品食谱（由烹饪名师刘涛编写，如何让大厨的烹饪智慧，更多地传授给热爱美食的人们?怎样让大厨走出殿堂，为更多人的生活带来美味呢?“大厨家常菜”系列的每一道菜谱，都有完整的材料、调味料、做法、制作工具、水量、时间等重要信息。不论你是初进厨房不谙料理的生手，或是经验老到日煮万馔的老手，都能从中习得最健康、轻松、简单、方便的快手佳肴!）
刘涛
中国商业出版社
1988-05
九品
￥6.50
广式烧焗炸煎篇（由烹饪大厨李承智编写，书中图文并茂，菜谱制作步骤详细，选材实惠，实用性强，让老百姓自己动手就能享用到各色经典菜品。为了便于读者操作，在图书体例上统一做了整理和安排. 菜名、主料、配料、制作步骤、注意事项、小贴士。其中，注意事项着重强调了每道菜的制作要领，而小贴士里有经典菜品的民俗和传统知识介绍，弥补了菜谱单一化的缺陷，丰富了饮食文化，既给读者带来了视觉上的享受，又不失趣味性。
李承智 主编
上海文化
2000-06
九品
￥10.00
速冻蔬菜及其烹调（包括鸡、鸭、鱼、肉、速冻蔬菜等在内的各种冷冻食品，一经解冻后宜尽快烹饪、食用完毕，不宜存放过久，尤其不要化了再冻、冻了又化，循环往复。因为在冷冻条件下，受水分结晶影响，鸡、鸭、鱼、肉的组织细胞已遭破坏，一旦解冻，被破坏的组织细胞会渗出大量蛋白质，形成细菌繁殖的温床，以致解冻过的鸡、鸭、鱼、肉相比未经冷冻、解冻的同类产品，其腐败速度要快。速冻蔬菜在夏天尤其不宜久放。
辽宁省商业科学研究所
辽宁科学技术出版社
1987-09
七五品
￥5.00
中国大阅兵（1949-2015）精装
编辑部
人民日报社
2015
九品
￥58.00
吉林省志 卷十二 （精装）司法公安志 检察
编辑部
吉林人民出版社
1992
八五品
￥45.00
烹调知识2011年1/2/3/4/5/6/7/8/9/10/11 十一本合售
烹调知识
烹调知识
2012
九五品
￥55.00
烹调知识2011年1/2/4/6/8/9/10/11/12 九本合售
烹调知识
烹调知识
2011
九五品
￥45.00
烹调知识2010年1/2/3/4/8 五本合售
烹调知识
烹调知识
2010
九五品
￥25.00
烹调知识2009年12
烹调知识
烹调知识
2009
九五品
￥5.00
烹调知识2009年10
烹调知识
烹调知识
2009
九五品
￥5.00
中国烹饪1987年9
烹饪
中国烹饪
1987-09
八品
￥3.00
中国烹饪1982年3
烹饪
中国烹饪
1982-03
八品
￥3.00
中国烹饪1989年12
烹饪
中国烹饪
1989-12
八品
￥3.00
中国烹饪1989年9
烹饪
中国烹饪
1989-07
八品
￥3.00
中国烹饪1989年7
烹饪
中国烹饪
1989-07
八品
￥3.00
中国烹饪1989年4
烹饪
中国烹饪
1989-04
八品
￥3.00
中国烹饪1989年2
烹饪
中国烹饪
1989-02
八品
￥3.00
中国烹饪1988年8
烹饪
中国烹饪
1988-06
八品
￥3.00
中国烹饪1988年6
烹饪
中国烹饪
1988-06
八品
￥3.00
中国烹饪1988年5
烹饪
中国烹饪
1988-05
八品
￥3.00
中国烹饪1988年4
烹饪
中国烹饪
1988-04
八品
￥3.00
中国烹饪1986年12
烹饪
中国烹饪
1986-12
八品
￥3.00
中国烹饪1986年7
烹饪
中国烹饪
1986-07
八品
￥3.00
中国烹饪1985全年（4）
烹饪
中国烹饪
1985-04
八品
￥3.00
中国烹饪1985全年（5）
烹饪
中国烹饪
1985-05
八品
￥3.00
中国烹饪1984年10
烹饪
中国烹饪
1984-10
八品
￥3.00
中国烹饪1983（11）
烹饪
中国烹饪
1983-11
八品
￥3.00
中国烹饪1983全年（10）
烹饪
中国烹饪
1983-09
八品
￥3.00
婺源美食（被誉为中国极美乡村的婺源，由于一直保存着近乎原始的自然生态环境，加上这里山川秀丽，村落优美，空气洁净，景色迷人，因此自发展旅游业以来，一直深受国内外游客的青睐，每年都有大量的海内外游客来这里旅游观光。据全新统计，连续三年，婺源全年接待游客均超过800万人次，位居江西全省首位。本书所收录的四十五篇美食文章，都是极具地域性和代表性的健康食谱介绍，相信一定会受到众多有识之士的注重和所喜爱。） 13
婺源美食（被誉为中国极美乡村的婺源，由于一直保存着近乎原始的自然生态环境，加上这里山川秀丽，村落优美，空气洁净，景色迷人，因此自发展旅游业以来，一直深受国内外游客的青睐，每年都有大量的海内外游客来这里旅游观光。据全新统计，连续三年，婺源全年接待游客均超过800万人次，位居江西全省首位。本书所收录的四十五篇美食文章，都是极具地域性和代表性的健康食谱介绍，相信一定会受到众多有识之士的注重和所喜爱。）
婺源美食（被誉为中国极美乡村的婺源，由于一直保存着近乎原始的自然生态环境，加上这里山川秀丽，村落优美，空气洁净，景色迷人，因此自发展旅游业以来，一直深受国内外游客的青睐，每年都有大量的海内外游客来这里旅游观光。据全新统计，连续三年，婺源全年接待游客均超过800万人次，位居江西全省首位。本书所收录的四十五篇美食文章，都是极具地域性和代表性的健康食谱介绍，相信一定会受到众多有识之士的注重和所喜爱。）
作者： 方跃明 著
出版社： 中国青年出版社
ISBN： 9787515325576
出版时间： 2014-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 163页
字数： 149千字
八五品
￥12.80
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2022-11-25 上书
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黄瓜菜谱（由烹饪大厨曹立滨编写，这本书是“蔬菜菜谱丛书”之一，为了满足家庭烹饪的需要，采用以黄瓜为主要原料的菜品，包含多种黄瓜菜品，以及菜品的特色，还有制作方法，营养价值，值得更多喜欢烹饪的人使用。黄瓜作为日常最常见的蔬菜，在夏季尤其可以清凉解暑，通过这本食谱可以让黄瓜做出多种多样的菜品，满足不同人的胃口。 8
黄瓜菜谱（由烹饪大厨曹立滨编写，这本书是“蔬菜菜谱丛书”之一，为了满足家庭烹饪的需要，采用以黄瓜为主要原料的菜品，包含多种黄瓜菜品，以及菜品的特色，还有制作方法，营养价值，值得更多喜欢烹饪的人使用。黄瓜作为日常最常见的蔬菜，在夏季尤其可以清凉解暑，通过这本食谱可以让黄瓜做出多种多样的菜品，满足不同人的胃口。
黄瓜菜谱（由烹饪大厨曹立滨编写，这本书是“蔬菜菜谱丛书”之一，为了满足家庭烹饪的需要，采用以黄瓜为主要原料的菜品，包含多种黄瓜菜品，以及菜品的特色，还有制作方法，营养价值，值得更多喜欢烹饪的人使用。黄瓜作为日常最常见的蔬菜，在夏季尤其可以清凉解暑，通过这本食谱可以让黄瓜做出多种多样的菜品，满足不同人的胃口。
作者： 曹立滨
出版社： 黑龙江科学技术出版社
ISBN： 9787538832181
出版时间： 1998-03
装帧： 平装
九品
￥8.00
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2022-11-21 上书
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中国・靖江名菜名点 大16（精装本）铜版纸彩印（侔者夏炳初从1985年至今一直担任靖江市烹饪餐饮行业协会会长，26年来每年坚持办班，共计培训初级、中级厨师两万多名。从靖江烹饪技能职业培训学校走出的学员，据统计调查，已遍布全国各省市和港澳地区。这足以证明夏炳初做的贡献。江苏省烹饪协会推荐，中国烹饪协会于2007年授予夏炳初“中华金厨奖”称号，以表彰他在培养厨师人才方面做出的突出贡献。） 20
中国・靖江名菜名点 大16（精装本）铜版纸彩印（侔者夏炳初从1985年至今一直担任靖江市烹饪餐饮行业协会会长，26年来每年坚持办班，共计培训初级、中级厨师两万多名。从靖江烹饪技能职业培训学校走出的学员，据统计调查，已遍布全国各省市和港澳地区。这足以证明夏炳初做的贡献。江苏省烹饪协会推荐，中国烹饪协会于2007年授予夏炳初“中华金厨奖”称号，以表彰他在培养厨师人才方面做出的突出贡献。）
中国・靖江名菜名点 大16（精装本）铜版纸彩印（侔者夏炳初从1985年至今一直担任靖江市烹饪餐饮行业协会会长，26年来每年坚持办班，共计培训初级、中级厨师两万多名。从靖江烹饪技能职业培训学校走出的学员，据统计调查，已遍布全国各省市和港澳地区。这足以证明夏炳初做的贡献。江苏省烹饪协会推荐，中国烹饪协会于2007年授予夏炳初“中华金厨奖”称号，以表彰他在培养厨师人才方面做出的突出贡献。）
作者： 夏炳初 主编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787534550157
出版时间： 2006-08
版次： 1
装帧： 精装
八五品
￥36.00
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2022-11-19 上书
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中国烹饪大师（在中国餐饮业建立大师、名师制度，这是中国有史以来的第一次，是推动我国餐饮业品牌经营的核心战略举措。书中的90名中国烹饪大师、名师明显体现出三个特点：首先，具有行业的代表性。这90名中国烹饪大师、名师是从全国30多个省、市580万厨师中选拔出来的，把这些大师们的拿手作品汇集一书，集中研究，整合优势，对加快发展我国现代餐饮业必将起到积极的作用。 19
中国烹饪大师（在中国餐饮业建立大师、名师制度，这是中国有史以来的第一次，是推动我国餐饮业品牌经营的核心战略举措。书中的90名中国烹饪大师、名师明显体现出三个特点：首先，具有行业的代表性。这90名中国烹饪大师、名师是从全国30多个省、市580万厨师中选拔出来的，把这些大师们的拿手作品汇集一书，集中研究，整合优势，对加快发展我国现代餐饮业必将起到积极的作用。
中国烹饪大师（在中国餐饮业建立大师、名师制度，这是中国有史以来的第一次，是推动我国餐饮业品牌经营的核心战略举措。书中的90名中国烹饪大师、名师明显体现出三个特点：首先，具有行业的代表性。这90名中国烹饪大师、名师是从全国30多个省、市580万厨师中选拔出来的，把这些大师们的拿手作品汇集一书，集中研究，整合优势，对加快发展我国现代餐饮业必将起到积极的作用。
作者： 中国烹饪 协会 编
出版社： 新华出版社
ISBN： 9787501167432
出版时间： 2004-09
装帧： 精装
开本： 大16开
纸张： 胶版纸
八品
￥98.00
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2022-11-19 上书
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家常烧 㸆 蜜（由烹饪大师杨铭铎编写，杨铭铎博士、教授、留日学者，国务院特殊津贴专家，黑龙江省青年突击手，黑龙江省优秀博士后，哈尔滨商业大学、东北林业大学旅游管理、食品科学硕、博士生导师。辉煌60年中国餐饮业杰出人物。从事烹饪、餐饮高等教育，烹饪科学与技术、中式快餐、饮食美学、餐饮与旅游管理等领域。 在国内外学术刊物上发表学术论文 390篇，主编（审）教材、著作61册（套），获得发明专利6项。 9
家常烧 㸆 蜜（由烹饪大师杨铭铎编写，杨铭铎博士、教授、留日学者，国务院特殊津贴专家，黑龙江省青年突击手，黑龙江省优秀博士后，哈尔滨商业大学、东北林业大学旅游管理、食品科学硕、博士生导师。辉煌60年中国餐饮业杰出人物。从事烹饪、餐饮高等教育，烹饪科学与技术、中式快餐、饮食美学、餐饮与旅游管理等领域。 在国内外学术刊物上发表学术论文 390篇，主编（审）教材、著作61册（套），获得发明专利6项。
家常烧 㸆 蜜（由烹饪大师杨铭铎编写，杨铭铎博士、教授、留日学者，国务院特殊津贴专家，黑龙江省青年突击手，黑龙江省优秀博士后，哈尔滨商业大学、东北林业大学旅游管理、食品科学硕、博士生导师。辉煌60年中国餐饮业杰出人物。从事烹饪、餐饮高等教育，烹饪科学与技术、中式快餐、饮食美学、餐饮与旅游管理等领域。 在国内外学术刊物上发表学术论文 390篇，主编（审）教材、著作61册（套），获得发明专利6项。
作者： 杨铭铎 主编
出版社： 黑龙江科学技术出版社
ISBN： 9787538828498
出版时间： 1996
装帧： 平装
开本： 其他
八五品
￥10.00
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2022-11-19 上书
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家常汆 烩 涮（由烹饪大师杨铭铎编写，杨铭铎博士、教授、留日学者，国务院特殊津贴专家，黑龙江省青年突击手，黑龙江省优秀博士后，哈尔滨商业大学、东北林业大学旅游管理、食品科学硕、博士生导师。辉煌60年中国餐饮业杰出人物。从事烹饪、餐饮高等教育，烹饪科学与技术、中式快餐、饮食美学、餐饮与旅游管理等领域。 在国内外学术刊物上发表学术论文 390篇，主编（审）教材、著作61册（套），获得发明专利6项。 10
家常汆 烩 涮（由烹饪大师杨铭铎编写，杨铭铎博士、教授、留日学者，国务院特殊津贴专家，黑龙江省青年突击手，黑龙江省优秀博士后，哈尔滨商业大学、东北林业大学旅游管理、食品科学硕、博士生导师。辉煌60年中国餐饮业杰出人物。从事烹饪、餐饮高等教育，烹饪科学与技术、中式快餐、饮食美学、餐饮与旅游管理等领域。 在国内外学术刊物上发表学术论文 390篇，主编（审）教材、著作61册（套），获得发明专利6项。
家常汆 烩 涮（由烹饪大师杨铭铎编写，杨铭铎博士、教授、留日学者，国务院特殊津贴专家，黑龙江省青年突击手，黑龙江省优秀博士后，哈尔滨商业大学、东北林业大学旅游管理、食品科学硕、博士生导师。辉煌60年中国餐饮业杰出人物。从事烹饪、餐饮高等教育，烹饪科学与技术、中式快餐、饮食美学、餐饮与旅游管理等领域。 在国内外学术刊物上发表学术论文 390篇，主编（审）教材、著作61册（套），获得发明专利6项。
作者： 杨铭铎 主编
出版社： 黑龙江科学技术出版社
ISBN： 9787538828498
出版时间： 1996
装帧： 平装
开本： 其他
八五品
￥10.00
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2022-11-18 上书
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北京烹饪大师（全书记载了400多名烹饪大师的经历和具有代表性的菜品，是有史以来第一部记述北京厨师的史书。北京烹饪协会从1998年开始准备进行大师的考评，对这项工作组织情况认真而严谨，先后经历了整整十个年头，第一次命名是在1999年夏季举办的第三届烹饪大赛的基础上进行的，命名的大师们必须是大赛的金牌得主，具备高级技师职称，要有二十年以上的厨龄，而且品德高尚。） 10
北京烹饪大师（全书记载了400多名烹饪大师的经历和具有代表性的菜品，是有史以来第一部记述北京厨师的史书。北京烹饪协会从1998年开始准备进行大师的考评，对这项工作组织情况认真而严谨，先后经历了整整十个年头，第一次命名是在1999年夏季举办的第三届烹饪大赛的基础上进行的，命名的大师们必须是大赛的金牌得主，具备高级技师职称，要有二十年以上的厨龄，而且品德高尚。）
北京烹饪大师（全书记载了400多名烹饪大师的经历和具有代表性的菜品，是有史以来第一部记述北京厨师的史书。北京烹饪协会从1998年开始准备进行大师的考评，对这项工作组织情况认真而严谨，先后经历了整整十个年头，第一次命名是在1999年夏季举办的第三届烹饪大赛的基础上进行的，命名的大师们必须是大赛的金牌得主，具备高级技师职称，要有二十年以上的厨龄，而且品德高尚。）
作者： 北京烹协
出版社： 北京烹协
年代： 不详
装帧： 精装
九品
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黄金卤味50种--50道经典卤味制作大揭密（由烹饪名厨陈富春编写，本书分为三个篇章：“经典卤味”、“小吃卤味”、“也是卤味”。“经典卤味”中用各种不同的卤包来制作好吃的卤味，不过书中所列举的卤味菜肴只是做为示范参考，所以当你做好一锅蚝油辣味卤汁后，也可以将书中本来使用万用卤汁来卤制的食材，利用蚝油辣味卤汁来卤制，“小吃卤味”中介绍东山鸭头、大溪豆干、阿婆铁蛋等利用卤包制作的各地小吃。） 9
黄金卤味50种--50道经典卤味制作大揭密（由烹饪名厨陈富春编写，本书分为三个篇章：“经典卤味”、“小吃卤味”、“也是卤味”。“经典卤味”中用各种不同的卤包来制作好吃的卤味，不过书中所列举的卤味菜肴只是做为示范参考，所以当你做好一锅蚝油辣味卤汁后，也可以将书中本来使用万用卤汁来卤制的食材，利用蚝油辣味卤汁来卤制，“小吃卤味”中介绍东山鸭头、大溪豆干、阿婆铁蛋等利用卤包制作的各地小吃。）
黄金卤味50种--50道经典卤味制作大揭密（由烹饪名厨陈富春编写，本书分为三个篇章：“经典卤味”、“小吃卤味”、“也是卤味”。“经典卤味”中用各种不同的卤包来制作好吃的卤味，不过书中所列举的卤味菜肴只是做为示范参考，所以当你做好一锅蚝油辣味卤汁后，也可以将书中本来使用万用卤汁来卤制的食材，利用蚝油辣味卤汁来卤制，“小吃卤味”中介绍东山鸭头、大溪豆干、阿婆铁蛋等利用卤包制作的各地小吃。）
郑元魁 / 汕头大学出版社
九品
￥56.00
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北京糕点（1980年一版一印，由北京西城区蛋糕厂编写，轻工业出版社，京式糕点，品类繁多，滋味各异，具有重油、轻糖，酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。其中京八件有大八件、小八件和细八件之分。放在各种图案的印模里精心烤制面成。形状有腰子型、圆鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等多种多样且小巧玲珑。旧时，北京人探亲访友要携带礼物，讲究送“京八件”，即“大八件”、“小八件”。 12
北京糕点（1980年一版一印，由北京西城区蛋糕厂编写，轻工业出版社，京式糕点，品类繁多，滋味各异，具有重油、轻糖，酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。其中京八件有大八件、小八件和细八件之分。放在各种图案的印模里精心烤制面成。形状有腰子型、圆鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等多种多样且小巧玲珑。旧时，北京人探亲访友要携带礼物，讲究送“京八件”，即“大八件”、“小八件”。
北京糕点（1980年一版一印，由北京西城区蛋糕厂编写，轻工业出版社，京式糕点，品类繁多，滋味各异，具有重油、轻糖，酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。其中京八件有大八件、小八件和细八件之分。放在各种图案的印模里精心烤制面成。形状有腰子型、圆鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等多种多样且小巧玲珑。旧时，北京人探亲访友要携带礼物，讲究送“京八件”，即“大八件”、“小八件”。
作者： 北京市西城糕点厂
出版社： 轻工业出版社
出版时间： 1984-02
装帧： 平装
八五品
￥40.00
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北京糕点（1980年一版一印，由北京西城区蛋糕厂编写，轻工业出版社，京式糕点，品类繁多，滋味各异，具有重油、轻糖，酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。其中京八件有大八件、小八件和细八件之分。放在各种图案的印模里精心烤制面成。形状有腰子型、圆鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等多种多样且小巧玲珑。旧时，北京人探亲访友要携带礼物，讲究送“京八件”，即“大八件”、“小八件”。 15
北京糕点（1980年一版一印，由北京西城区蛋糕厂编写，轻工业出版社，京式糕点，品类繁多，滋味各异，具有重油、轻糖，酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。其中京八件有大八件、小八件和细八件之分。放在各种图案的印模里精心烤制面成。形状有腰子型、圆鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等多种多样且小巧玲珑。旧时，北京人探亲访友要携带礼物，讲究送“京八件”，即“大八件”、“小八件”。
北京糕点（1980年一版一印，由北京西城区蛋糕厂编写，轻工业出版社，京式糕点，品类繁多，滋味各异，具有重油、轻糖，酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。其中京八件有大八件、小八件和细八件之分。放在各种图案的印模里精心烤制面成。形状有腰子型、圆鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等多种多样且小巧玲珑。旧时，北京人探亲访友要携带礼物，讲究送“京八件”，即“大八件”、“小八件”。
作者： 北京市西城糕点厂
出版社： 轻工业出版社
出版时间： 1984-02
装帧： 平装
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烹饪艺术家2017.4 9
烹饪艺术家2017.4
烹饪艺术家2017.4
出版单位： 东方美食
语言： 中文
开本： 16开
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烹饪艺术家2012.1 9
烹饪艺术家2012.1
烹饪艺术家2012.1
出版单位： 东方美食
语言： 中文
开本： 16开
出版时间： 2012-02
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餐饮经理人2019.10 10
餐饮经理人2019.10
餐饮经理人2019.10
出版单位： 东方美食
语言： 中文
开本： 16开
出版时间： 2012-02
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餐饮经理人2012.2 10
餐饮经理人2012.2
餐饮经理人2012.2
出版单位： 东方美食
语言： 中文
开本： 16开
出版时间： 2012-02
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餐饮经理人2012.3 10
餐饮经理人2012.3
餐饮经理人2012.3
出版单位： 东方美食
语言： 中文
开本： 16开
出版时间： 2012-02
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餐饮经理人2011.2 11
餐饮经理人2011.2
餐饮经理人2011.2
出版单位： 东方美食
语言： 中文
开本： 16开
出版时间： 2012-02
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餐饮经理人2012.1 13
餐饮经理人2012.1
餐饮经理人2012.1
出版单位： 东方美食
语言： 中文
开本： 16开
出版时间： 2012-02
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餐饮经理人2019.8 8
餐饮经理人2019.8
餐饮经理人2019.8
出版单位： 东方美食
语言： 中文
开本： 16开
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餐饮经理人2019.7 10
餐饮经理人2019.7
餐饮经理人2019.7
出版单位： 东方美食
语言： 中文
开本： 16开
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丽江食记（由云南烹饪名师和继军编写，每到一个旅行目的地，除了最重要的看好看的风景，能吃到当地正宗的美食想必是很多人心之所向的，但往往因为不熟悉当地以至于不尽如人意，如果你来了或者想要来丽江，那么下面这些美食必须尝尝:鲜花饼，腊排骨火锅，丽江粑粑，鸡豆凉粉，纳西烤肉等，云南美食，少数民族美食 9
丽江食记（由云南烹饪名师和继军编写，每到一个旅行目的地，除了最重要的看好看的风景，能吃到当地正宗的美食想必是很多人心之所向的，但往往因为不熟悉当地以至于不尽如人意，如果你来了或者想要来丽江，那么下面这些美食必须尝尝:鲜花饼，腊排骨火锅，丽江粑粑，鸡豆凉粉，纳西烤肉等，云南美食，少数民族美食
丽江食记（由云南烹饪名师和继军编写，每到一个旅行目的地，除了最重要的看好看的风景，能吃到当地正宗的美食想必是很多人心之所向的，但往往因为不熟悉当地以至于不尽如人意，如果你来了或者想要来丽江，那么下面这些美食必须尝尝:鲜花饼，腊排骨火锅，丽江粑粑，鸡豆凉粉，纳西烤肉等，云南美食，少数民族美食
和继军 著 / 云南美术出版社
九品
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云南省饮食文化系列丛书：保山美食风情（收集整理了云南保山地区的民族餐饮文化和地方餐饮特色文化。具体内容包括：一品菌香鸡、腾冲草燕盅、高黎贡山草燕窝、烙饼、大水饺、生腌大排、永昌绿蚕豆、茴香根炖小排（汤盅）等。云南保山是一座非常有魅力的地方，那里的美食多不胜数，看完这本书你会非常向往这个美丽的地方和这里的美食。这本书详细讲述了云南省保山地区各种美食以及它所表达的地域特色和人文精神，对宣传云南。 14
云南省饮食文化系列丛书：保山美食风情（收集整理了云南保山地区的民族餐饮文化和地方餐饮特色文化。具体内容包括：一品菌香鸡、腾冲草燕盅、高黎贡山草燕窝、烙饼、大水饺、生腌大排、永昌绿蚕豆、茴香根炖小排（汤盅）等。云南保山是一座非常有魅力的地方，那里的美食多不胜数，看完这本书你会非常向往这个美丽的地方和这里的美食。这本书详细讲述了云南省保山地区各种美食以及它所表达的地域特色和人文精神，对宣传云南。
云南省饮食文化系列丛书：保山美食风情（收集整理了云南保山地区的民族餐饮文化和地方餐饮特色文化。具体内容包括：一品菌香鸡、腾冲草燕盅、高黎贡山草燕窝、烙饼、大水饺、生腌大排、永昌绿蚕豆、茴香根炖小排（汤盅）等。云南保山是一座非常有魅力的地方，那里的美食多不胜数，看完这本书你会非常向往这个美丽的地方和这里的美食。这本书详细讲述了云南省保山地区各种美食以及它所表达的地域特色和人文精神，对宣传云南。
作者： 杨晓东、杨艾军 编
出版社： 云南美术出版社
ISBN： 9787548904571
出版时间： 2011-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 154页
九品
￥36.00
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云南省饮食文化系列丛书：保山美食风情（收集整理了云南保山地区的民族餐饮文化和地方餐饮特色文化。具体内容包括：一品菌香鸡、腾冲草燕盅、高黎贡山草燕窝、烙饼、大水饺、生腌大排、永昌绿蚕豆、茴香根炖小排（汤盅）等。云南保山是一座非常有魅力的地方，那里的美食多不胜数，看完这本书你会非常向往这个美丽的地方和这里的美食。这本书详细讲述了云南省保山地区各种美食以及它所表达的地域特色和人文精神，对宣传云南。 11
云南省饮食文化系列丛书：保山美食风情（收集整理了云南保山地区的民族餐饮文化和地方餐饮特色文化。具体内容包括：一品菌香鸡、腾冲草燕盅、高黎贡山草燕窝、烙饼、大水饺、生腌大排、永昌绿蚕豆、茴香根炖小排（汤盅）等。云南保山是一座非常有魅力的地方，那里的美食多不胜数，看完这本书你会非常向往这个美丽的地方和这里的美食。这本书详细讲述了云南省保山地区各种美食以及它所表达的地域特色和人文精神，对宣传云南。
云南省饮食文化系列丛书：保山美食风情（收集整理了云南保山地区的民族餐饮文化和地方餐饮特色文化。具体内容包括：一品菌香鸡、腾冲草燕盅、高黎贡山草燕窝、烙饼、大水饺、生腌大排、永昌绿蚕豆、茴香根炖小排（汤盅）等。云南保山是一座非常有魅力的地方，那里的美食多不胜数，看完这本书你会非常向往这个美丽的地方和这里的美食。这本书详细讲述了云南省保山地区各种美食以及它所表达的地域特色和人文精神，对宣传云南。
作者： 杨晓东、杨艾军 编
出版社： 云南美术出版社
ISBN： 9787548904571
出版时间： 2011-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 154页
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家庭蛋品食谱（由烹饪名师刘涛编写，如何让大厨的烹饪智慧，更多地传授给热爱美食的人们?怎样让大厨走出殿堂，为更多人的生活带来美味呢?“大厨家常菜”系列的每一道菜谱，都有完整的材料、调味料、做法、制作工具、水量、时间等重要信息。不论你是初进厨房不谙料理的生手，或是经验老到日煮万馔的老手，都能从中习得最健康、轻松、简单、方便的快手佳肴!） 13
家庭蛋品食谱（由烹饪名师刘涛编写，如何让大厨的烹饪智慧，更多地传授给热爱美食的人们?怎样让大厨走出殿堂，为更多人的生活带来美味呢?“大厨家常菜”系列的每一道菜谱，都有完整的材料、调味料、做法、制作工具、水量、时间等重要信息。不论你是初进厨房不谙料理的生手，或是经验老到日煮万馔的老手，都能从中习得最健康、轻松、简单、方便的快手佳肴!）
家庭蛋品食谱（由烹饪名师刘涛编写，如何让大厨的烹饪智慧，更多地传授给热爱美食的人们?怎样让大厨走出殿堂，为更多人的生活带来美味呢?“大厨家常菜”系列的每一道菜谱，都有完整的材料、调味料、做法、制作工具、水量、时间等重要信息。不论你是初进厨房不谙料理的生手，或是经验老到日煮万馔的老手，都能从中习得最健康、轻松、简单、方便的快手佳肴!）
作者： 刘涛
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1988-05
装帧： 平装
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广式烧焗炸煎篇（由烹饪大厨李承智编写，书中图文并茂，菜谱制作步骤详细，选材实惠，实用性强，让老百姓自己动手就能享用到各色经典菜品。为了便于读者操作，在图书体例上统一做了整理和安排. 菜名、主料、配料、制作步骤、注意事项、小贴士。其中，注意事项着重强调了每道菜的制作要领，而小贴士里有经典菜品的民俗和传统知识介绍，弥补了菜谱单一化的缺陷，丰富了饮食文化，既给读者带来了视觉上的享受，又不失趣味性。 12
广式烧焗炸煎篇（由烹饪大厨李承智编写，书中图文并茂，菜谱制作步骤详细，选材实惠，实用性强，让老百姓自己动手就能享用到各色经典菜品。为了便于读者操作，在图书体例上统一做了整理和安排. 菜名、主料、配料、制作步骤、注意事项、小贴士。其中，注意事项着重强调了每道菜的制作要领，而小贴士里有经典菜品的民俗和传统知识介绍，弥补了菜谱单一化的缺陷，丰富了饮食文化，既给读者带来了视觉上的享受，又不失趣味性。
广式烧焗炸煎篇（由烹饪大厨李承智编写，书中图文并茂，菜谱制作步骤详细，选材实惠，实用性强，让老百姓自己动手就能享用到各色经典菜品。为了便于读者操作，在图书体例上统一做了整理和安排. 菜名、主料、配料、制作步骤、注意事项、小贴士。其中，注意事项着重强调了每道菜的制作要领，而小贴士里有经典菜品的民俗和传统知识介绍，弥补了菜谱单一化的缺陷，丰富了饮食文化，既给读者带来了视觉上的享受，又不失趣味性。
作者： 李承智 主编
出版社： 上海文化
ISBN： 9787806460610
出版时间： 2000-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 80页
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速冻蔬菜及其烹调（包括鸡、鸭、鱼、肉、速冻蔬菜等在内的各种冷冻食品，一经解冻后宜尽快烹饪、食用完毕，不宜存放过久，尤其不要化了再冻、冻了又化，循环往复。因为在冷冻条件下，受水分结晶影响，鸡、鸭、鱼、肉的组织细胞已遭破坏，一旦解冻，被破坏的组织细胞会渗出大量蛋白质，形成细菌繁殖的温床，以致解冻过的鸡、鸭、鱼、肉相比未经冷冻、解冻的同类产品，其腐败速度要快。速冻蔬菜在夏天尤其不宜久放。 9
速冻蔬菜及其烹调（包括鸡、鸭、鱼、肉、速冻蔬菜等在内的各种冷冻食品，一经解冻后宜尽快烹饪、食用完毕，不宜存放过久，尤其不要化了再冻、冻了又化，循环往复。因为在冷冻条件下，受水分结晶影响，鸡、鸭、鱼、肉的组织细胞已遭破坏，一旦解冻，被破坏的组织细胞会渗出大量蛋白质，形成细菌繁殖的温床，以致解冻过的鸡、鸭、鱼、肉相比未经冷冻、解冻的同类产品，其腐败速度要快。速冻蔬菜在夏天尤其不宜久放。
速冻蔬菜及其烹调（包括鸡、鸭、鱼、肉、速冻蔬菜等在内的各种冷冻食品，一经解冻后宜尽快烹饪、食用完毕，不宜存放过久，尤其不要化了再冻、冻了又化，循环往复。因为在冷冻条件下，受水分结晶影响，鸡、鸭、鱼、肉的组织细胞已遭破坏，一旦解冻，被破坏的组织细胞会渗出大量蛋白质，形成细菌繁殖的温床，以致解冻过的鸡、鸭、鱼、肉相比未经冷冻、解冻的同类产品，其腐败速度要快。速冻蔬菜在夏天尤其不宜久放。
作者： 辽宁省商业科学研究所
出版社： 辽宁科学技术出版社
出版时间： 1987-09
装帧： 平装
七五品
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中国大阅兵（1949-2015）精装 11
中国大阅兵（1949-2015）精装
中国大阅兵（1949-2015）精装
作者： 编辑部
出版社： 人民日报社
出版时间： 2015
装帧： 精装
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吉林省志 卷十二 （精装）司法公安志 检察 11
吉林省志 卷十二 （精装）司法公安志 检察
吉林省志 卷十二 （精装）司法公安志 检察
作者： 编辑部
出版社： 吉林人民出版社
出版时间： 1992
装帧： 精装
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烹调知识2011年1/2/3/4/5/6/7/8/9/10/11 十一本合售 5
烹调知识2011年1/2/3/4/5/6/7/8/9/10/11 十一本合售
烹调知识2011年1/2/3/4/5/6/7/8/9/10/11 十一本合售
作者： 烹调知识
出版社： 烹调知识
出版时间： 2012
装帧： 平装
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烹调知识2011年1/2/4/6/8/9/10/11/12 九本合售 10
烹调知识2011年1/2/4/6/8/9/10/11/12 九本合售
烹调知识2011年1/2/4/6/8/9/10/11/12 九本合售
作者： 烹调知识
出版社： 烹调知识
出版时间： 2011
装帧： 平装
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烹调知识2010年1/2/3/4/8 五本合售 6
烹调知识2010年1/2/3/4/8 五本合售
烹调知识2010年1/2/3/4/8 五本合售
作者： 烹调知识
出版社： 烹调知识
出版时间： 2010
装帧： 平装
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烹调知识2009年12 6
烹调知识2009年12
烹调知识2009年12
作者： 烹调知识
出版社： 烹调知识
出版时间： 2009
装帧： 平装
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烹调知识2009年10 6
烹调知识2009年10
烹调知识2009年10
作者： 烹调知识
出版社： 烹调知识
出版时间： 2009
装帧： 平装
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中国烹饪1987年9 5
中国烹饪1987年9
中国烹饪1987年9
作者： 烹饪
出版社： 中国烹饪
出版时间： 1987-09
装帧： 平装
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中国烹饪1982年3 5
中国烹饪1982年3
中国烹饪1982年3
作者： 烹饪
出版社： 中国烹饪
出版时间： 1982-03
装帧： 平装
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中国烹饪1989年12 5
中国烹饪1989年12
中国烹饪1989年12
作者： 烹饪
出版社： 中国烹饪
出版时间： 1989-12
装帧： 平装
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中国烹饪1989年9 5
中国烹饪1989年9
中国烹饪1989年9
作者： 烹饪
出版社： 中国烹饪
出版时间： 1989-07
装帧： 平装
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中国烹饪1989年7 5
中国烹饪1989年7
中国烹饪1989年7
作者： 烹饪
出版社： 中国烹饪
出版时间： 1989-07
装帧： 平装
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中国烹饪1989年4 5
中国烹饪1989年4
中国烹饪1989年4
作者： 烹饪
出版社： 中国烹饪
出版时间： 1989-04
装帧： 平装
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中国烹饪1989年2 5
中国烹饪1989年2
中国烹饪1989年2
作者： 烹饪
出版社： 中国烹饪
出版时间： 1989-02
装帧： 平装
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中国烹饪1988年8 5
中国烹饪1988年8
中国烹饪1988年8
作者： 烹饪
出版社： 中国烹饪
出版时间： 1988-06
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中国烹饪1988年6 6
中国烹饪1988年6
中国烹饪1988年6
作者： 烹饪
出版社： 中国烹饪
出版时间： 1988-06
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中国烹饪1988年5 4
中国烹饪1988年5
中国烹饪1988年5
作者： 烹饪
出版社： 中国烹饪
出版时间： 1988-05
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中国烹饪1988年4 4
中国烹饪1988年4
中国烹饪1988年4
作者： 烹饪
出版社： 中国烹饪
出版时间： 1988-04
装帧： 平装
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中国烹饪1986年12 5
中国烹饪1986年12
中国烹饪1986年12
作者： 烹饪
出版社： 中国烹饪
出版时间： 1986-12
装帧： 平装
八品
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中国烹饪1986年7 6
中国烹饪1986年7
中国烹饪1986年7
作者： 烹饪
出版社： 中国烹饪
出版时间： 1986-07
装帧： 平装
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中国烹饪1985全年（4） 7
中国烹饪1985全年（4）
中国烹饪1985全年（4）
作者： 烹饪
出版社： 中国烹饪
出版时间： 1985-04
装帧： 平装
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中国烹饪1985全年（5） 6
中国烹饪1985全年（5）
中国烹饪1985全年（5）
作者： 烹饪
出版社： 中国烹饪
出版时间： 1985-05
装帧： 平装
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中国烹饪1984年10 5
中国烹饪1984年10
中国烹饪1984年10
作者： 烹饪
出版社： 中国烹饪
出版时间： 1984-10
装帧： 平装
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中国烹饪1983（11） 4
中国烹饪1983（11）
中国烹饪1983（11）
作者： 烹饪
出版社： 中国烹饪
出版时间： 1983-11
装帧： 平装
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中国烹饪1983全年（10） 5
中国烹饪1983全年（10）
中国烹饪1983全年（10）
作者： 烹饪
出版社： 中国烹饪
出版时间： 1983-09
装帧： 平装
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