孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台 孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台 占位居中 孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台
商品
拍卖区
在售
已售
搜索历史
搜索
高级搜索
菜谱大全的书店
全部商品
6179 条结果
有图 无图
经典粤菜（由烹饪大厨张鹏编写，分为5大类（畜肉类、禽蛋类、水产类、豆制品类、蔬菜类），共200个品种，不仅包括了传统的经典粤菜，还广泛收入了近年来涌现的创新菜品（品种）。书中所介绍的制作方法翔实可靠，易懂好学，只要认真阅读，不断实践，就不难做出色香味形俱佳的、地地道道的广东特色菜，为日常饮食增添美味。不仅适合广大家庭阅读使用，同时对餐饮业经营者及专业厨师也有极高的参考价值。）
张鹏 编
北京联合出版公司
2014-04
九品
￥13.80
素食大全（精装书）由烹饪大师陈志田编写，国际烹饪艺术大师，中华名厨，国家高级烹调技师，国家高级营养配餐师，中国饭店业金牌大厨·亚洲蓝带白金五星级勋章 ，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，在我国美食界享有盛誉。）
陈志田
江西科学技术出版社
2014-04
九品
￥15.80
最受欢迎的美味凉拌菜158例（本书按照食材种类介绍了各种凉拌菜的做法；同时讲解了各种食材的选购、保存及烹饪等方面的小窍门。不仅介绍了凉拌菜的基础知识，包括凉拌菜的特点及要求，凉拌菜的装盘方法、拌制方法，以及如何做卤水、沙拉等。以一张凉拌菜图案为“最受欢迎的美味凉拌菜158例”设计页面分成封面、封底和书脊。）
《鲜百味》编委会 编
北方妇女儿童出版社
2014-05
九品
￥6.00
名厨家常菜（由烹饪名厨谢家树编写，精选了多道简单、便捷、美味、可执行、不重复的日常料理。分为蒸、煮、煎/炸、拌、生食/半生食、汤、五谷杂粮、无糖点心甜品8个部分，另有作者的暖心文字，读完感觉有趣的一点是本书给一直还在观望徘徊、不知所措、不知下一顿吃什么的人，提供了一个 明确、简单、可操作的指导。细读之，不但可以迅速学会，还可以举一反三，创造自己喜欢的食谱，同时收获美味、健康与身心的提升。）
谢家树 著
羊城晚报出版社
2014-05
八五品
￥7.80
卤味·腌泡·烧烤大全（大厨陈志田，国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，在我国美食界享有盛誉。）
陈志田 编
北京联合出版公司
2014-05
九品
￥15.80
名厨家常菜（由烹饪名厨谢家树编写，粤菜中的广府菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。
谢家树 著
羊城晚报出版社
2014-05
八五品
￥8.00
川味家常菜（由烹饪名师何越粤编写，简单的烹调技法，科学的营养搭配，贴近生活、贴近读者，所选的菜品都本着选材简单，文字通俗易懂，图片精美，是一套整体制作精良，非常适合热爱厨艺的读者购买的实用菜谱丛书。八大菜系之首，饭店菜品之王！ 遍布天南地北，名扬四面八方！ 最新升级版，好吃的简单的一学就会。）
何越粤 著
广州出版社
2014-05
八五品
￥14.00
名厨家常菜（由烹饪大厨谢家树编写，以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开。）
谢家树 著
羊城晚报出版社
2014-05
八品
￥8.00
历史研究2014/5
编辑部
中国社会科学杂志社
2014-05
九品
￥8.00
教学菜谱《烹调教学品种100例 》由烹饪大厨张文堂编著，以吉菜教学品种和其他菜系精品菜肴为载体，每个教学品种都按照实际岗位工作流程有序实施和推进，包括：炒、煎、贴、烧、焖、爆、炖、扒、汆、焗、炸等菜肴。其采用更多样的形式、更新颖的内容、更多变的风格，为烹饪 创作者提供一些建议。主要进行烹饪教学和讲解饮食小知识，内容大多聚焦在家庭饮食上，由作者对烹饪技巧和饮食常识进行简单描述。
张文堂 编
吉林大学出版社
2014-05
九品
￥49.00
最爱吃的家常肉菜大全（由烹饪大厨鸿雁编写，本书凝结了作者的研究成果，全书围绕肉而写，让初学者也能容易理解做出可口的菜肴，并且为大家科普了肉的挑选及常识。选购技巧、 烹饪技巧等知识。精选近1000例简单易学的家常肉菜，配以高清美图，使其所用食材一目了然，再加上详细的材料、调料、做法文字，可让您在最短时间内学会做家常肉菜。定会让您成为菜市场上的选材高手、烹制家常肉菜的行家。）
鸿雁 编
北京联合出版公司
2014-05
八五品
￥12.00
湘菜（由烹饪名师何赿粤编写，湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。）
何越粤 著
广州出版社
2014-05
九品
￥14.00
解忧杂货店
[日]东野圭吾 著；李盈春 译
南海出版公司
2014-05
九五品
￥5.00
过瘾川菜（由烹饪大厨夏强编写，本书配有图片详细介绍了川菜菜系的烹饪配料和详解了川菜系列典故和详细做法。收录了近600款川味菜肴，包括“100道必吃的川味经典”和“家常川味百变味道”两大部分。每部分都分为凉菜、炒菜、烧菜、蒸菜、汤菜、川味锅及小吃七大类，几乎囊括了川菜所有的菜式，这些菜品制作方法讲解详尽，图片精美，很多经典莱品还附有详细的操作过程图解，让您轻松学会烹制美味。）
夏强 编
中国华侨出版社
2014-05
八品
￥12.80
川味儿：家常菜（由烹饪名厨朱太治编写，挑选了一百余道经典川味儿家常菜，分为凉菜和热菜两大类。每道菜配有精美大图，以及原料、做法、新川菜妙招等文字和图片，将川菜的制作技巧呈现在你面前。不仅详细介绍了川菜特点、川菜刀功、味型等知识，还对每道川菜热菜的制作时间、味型、制作难度做出标注，方便读者找到自己喜欢的川菜，是一本家庭必备的川味儿家常菜指导书。
双福、朱太治 著
化学工业出版社
2014-05
九品
￥18.00
教学菜谱《烹调教学品种100例 》由烹饪大厨张文堂编著，以吉菜教学品种和其他菜系精品菜肴为载体，每个教学品种都按照实际岗位工作流程有序实施和推进，包括：炒、煎、贴、烧、焖、爆、炖、扒、汆、焗、炸等菜肴。其采用更多样的形式、更新颖的内容、更多变的风格，为烹饪 创作者提供一些建议。主要进行烹饪教学和讲解饮食小知识，内容大多聚焦在家庭饮食上，由作者对烹饪技巧和饮食常识进行简单描述。
张文堂 编
吉林大学出版社
2014-05
八品
￥48.00
最爱吃的家常肉菜大全（由烹饪大厨鸿雁编写，本书凝结了作者的研究成果，全书围绕肉而写，让初学者也能容易理解做出可口的菜肴，并且为大家科普了肉的挑选及常识。选购技巧、 烹饪技巧等知识。精选近1000例简单易学的家常肉菜，配以高清美图，使其所用食材一目了然，再加上详细的材料、调料、做法文字，可让您在最短时间内学会做家常肉菜。定会让您成为菜市场上的选材高手、烹制家常肉菜的行家。）
鸿雁 编
北京联合出版公司
2014-05
九品
￥12.00
卤味·腌泡·烧烤大全（大厨陈志田，国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，在我国美食界享有盛誉。）
陈志田 编
北京联合出版公司
2014-05
九品
￥16.00
中式面点王（由面点大师韩利平编写，百年老店知味观第16代掌门人，每一道面点都是由国家特级点心大师起手精心研究制作。从选材料、配料到制作程序一丝不苟，原味淳朴，围绕“中式”为主轴分成糕点、甜点、酥点、面食、汤羹五大类，设计出多道最受欢迎的中式面食与点心，甜咸兼具，样样都有。全实景拍摄的步骤图及补充提示简单易学。读者只要按照作者的指引，就能轻松享受到自己动手做面点的乐趣。）
韩利平、丁灶土 著
译林出版社
2014-06
八五品
￥19.80
德清地方名菜名点（由特级厨师周武杰编写，分德清地方菜篇、德清面点篇、创新菜点篇、宴席篇及德清烹饪原料篇几个部分，系统地介绍了在德清饮食市场和百姓日常生活中具有一定影响力的传统菜肴和面点、盛产于德清的特色烹饪原料、反映德清地方特色的名宴“游子文化宴”等，以及近几年在省级以上烹饪比赛中获奖的创新菜点。《德清地方名菜名点》可供德清餐饮界同仁交流所用，也可作为职业学校烹饪旅游专业师生选修教材使用。）
周武杰 编
浙江工商大学出版社
2014-06
九品
￥20.00
舌尖上的中国味道（中国名菜的故事）每一道美食所隐藏的故事，所选用的特殊食材，所必需的别致烹饪手段，所饱含的劳动与感情，都将食物制作和享用的过程变成一种仪式，一种带有地域、家族特色，甚或人文关怀的中国式礼仪。大而言之，家国就是在此过程中得以凝聚，得以强盛，文化在此过程中得以代代相传。而这个过程往往默默进行，因为它已在国人过日子和习以为常中，内化为一种自觉。此刻谈起，才深觉惊憾。）
赵红瑾 著
华夏出版社
2014-06
八五品
￥12.60
舌尖上的中国味道：中国名菜的故事（美食，不外乎经典食物和诱人风味。而经典来自传承，风味来自家乡。经典，让外国人看见中国；风味，让中国人看见故乡。每一道美食所隐藏的故事，所选用的特殊食材，所必需的别致烹饪手段，所饱含的劳动与感情，都将食物制作和享用的过程变成一种仪式，一种带有地域、家族特色，甚或人文关怀的中国式礼仪。大而言之，家国就是在此过程中得以凝聚，得以强盛，文化在此过程中得以代代相传。）
赵红瑾 著
华夏出版社
2014-06
八五品
￥12.00
粤菜烹饪基础工艺实训（由烹饪大厨张江编写，有效地弥补了原有教材技术理论与操作不同步的缺陷，既有简明扼要、针对性强的技术理论，也有详细的实训过程安排。在对每一个操作实训内容进行设计时，都是按照先介绍技术原理和相关理论，再列出工艺流程和操作要领，然后进行实训操作的顺序安排。这种内容安排既符合学生学习的规律，对于实践教学也起到较好的辅助作用。）
张江 编
旅游教育出版社
2014-07
九品
￥25.80
百变沙拉（本书内容包括“凯威沙拉、希腊式沙”等各式各样的花样食谱，帮着当代年轻人控制饮食，合理膳食。这是一本适合大众阅读的菜谱，没有家常菜那么复杂，也没有甜点那么繁琐，仅仅需要几步就能学会，你值得拥有。几样新鲜健康的食材，信手拈来的调味酱汁，即可成为一道道色彩缤纷、口味清新的沙拉。开胃的前菜轻食沙拉、健康又充满新鲜感的配菜沙拉、饱腹的低脂主菜沙拉，一起来分享最令人心动的绝妙好滋味吧。）
[韩]磪柱泳 著
水利水电出版社
2014-07
九品
￥9.80
创业学绝味：一根鸭脖的商业奇迹（绝味鸭脖从一个地方的美味小吃，发展成为今天的连锁加盟大品牌，把一份在常人眼里看来不起眼的小生意做遍了全国，红红火火。在短短9年时间里，绝味从长沙开出第一家店，到如今已在全国拥有5000多家门店，平均每天能卖掉100多万根鸭脖，年零售额达40多亿元。绝味无疑是当今中国餐饮行业中的商业奇迹。一根不到20cm的鸭脖，能创造这样的商业奇迹，到底靠的是什么?）
郭宇宽 著
企业管理出版社
2014-07
九品
￥8.80
内科学（第7版/高专临床/配增值服务）
王庸晋、宋国华 编
人民卫生出版社
2014-07
九五品
￥20.00
够味儿!80道经典家常菜烹饪详解（美食博主罗生堂的烹饪处女作。他的博客在短短两年间从默默无闻到突破1000万点击量，源于他对做菜及摄影一丝不苟的态度和巨细无遗的无私分享精神。本书选取了80道备受好评的家常菜，在保留所有步骤图及对细节和原理的解说的基础上，按照从主菜、口味从浓到淡）到凉菜、主食。无论您是烹饪新手还是有一定烹饪经验的朋友，相信都能从中获益，真正体验一把烹饪的乐趣。）
罗生堂 著
北京科学技术出版社
2014-07
九品
￥12.80
餐饮店投诉应对术（鉴于国内的服务水平和服务质量与堪称服务大国的日本有着明显的差距，且在以扩大内需为主要经济导向的时代，越来越需要靠服务的品质来提升企业形象，提高利润，所以，学习借鉴日本的服务是国内企业的当务之急。已经出版的有《卖得好的陈列》、《为何顾客会在店里生气》、《繁荣店的问卷调查术》、《菜鸟餐饮店30天繁荣记》、《最勾引顾客的招牌》、《敢挑选顾客的店铺才能赚钱》等，深受读者喜爱。）
[日]外食相谈研究会 编；童蕾 译
东方出版社
2014-07
九品
￥11.80
最好吃的卤菜（由烹饪大厨陈志田编写，名厨亲授卤昧烹饪秘技，251款风味卤制美食精彩呈现。主要是讲解自己动手做卤味的全过程，图文结合的方式，让读者全方位认识卤菜，学会卤菜的独家配料、地道做法，无论是肥甘美味的畜肉卤味、滋补酥滑的禽蛋卤味，还是别具风味的水产卤味、清新爽口的素菜卤味，食之回味无穷，百吃不厌。名厨将指导您从家常食材入手，全方位认识卤菜，教您配料，让您制作的卤食风味与众不同，花样层出不穷。
陈志田 编
黑龙江科学技术出版社
2014-07
九品
￥16.80
广东菜大全（由烹饪名厨杨远雄编写，杨远雄，中国烹饪名师，资深级注册中国烹饪大师，本书介绍约600款独具风味的广东菜，全书内容非常丰富，包括鲜美蒸煮类、埝滑炆煽类、温馨煲仔类、营养镬仔类、家常小炒类、风味扒扣类、香脆煎炸类、滋润汤羹类。书中款款菜式色香味形美，充分展现了典型的广东民俗、温馨的家乡风情、创新的岭南文化、独特的健康标准。）
梁慧仪、杨远雄 著
广东科技出版社
2014-07
九品
￥16.00
吃货辞典（崔岱远，饮食文学作家，应邀担任中央电视台、中央人民广播电台等媒体美食节目学者嘉宾。近年来出版的《看罢西游不成精》（东方出版社）、《京味儿》、《京味儿食足》（三联书店）、《京范儿》（中华书局）等作品带着无数读者体味了生活之美，此书以八十多篇精致散文介绍了中国天南地北的几百道大菜小吃，无论是在家吃个舒坦，街边吃着随意，还是上饭店吃个名气，都饱含着浓浓的人间烟火情。
崔岱远 著
商务印书馆
2014-07
八五品
￥15.00
广东食材广东味（由广东餐饮技师李睦明编写，羊城晚报原专栏名《食材鉴证科》更好，书名后改《广东食材广东味》，仅摘录部分文章，涉及70种的粤中北西地区的乡土食材，而粤东地区极少涉猎。当然，期待《广东食材鉴证图录》丛书能在有心机构的推动下，策划编辑，出版发行，才对得起“盛世粤菜”四个字。）
李睦明 著
羊城晚报出版社
2014-07
九品
￥12.80
粤菜烹饪基础工艺实训（由烹饪大厨张江编写，有效地弥补了原有教材技术理论与操作不同步的缺陷，既有简明扼要、针对性强的技术理论，也有详细的实训过程安排。在对每一个操作实训内容进行设计时，都是按照先介绍技术原理和相关理论，再列出工艺流程和操作要领，然后进行实训操作的顺序安排。这种内容安排既符合学生学习的规律，对于实践教学也起到较好的辅助作用。）
张江 编
旅游教育出版社
2014-07
九品
￥29.80
外科学（第7版/高专临床/配增值服务）
龙明、王立义 编
人民卫生出版社
2014-08
九五品
￥20.00
台北老店的22段幸福食光（作者陈鸿，超人气美食广播电视节目《阿鸿上菜》主持人、制片人，是国内最具代表性的美食家；畅销台湾、新马等地超过20本美食图书作者，本书对台北美食的一些详细的介绍，具有代表的老顺香饼店大家都爱吃的百年的糕饼，还有家碳烤万家香尤协丰豆腐、豆干深受大家的喜欢。一万个人心里就有一万种对美食的评判标准，一起来感受台北老店历经岁月沉淀下来的，22段柔软温暖的幸福“食光”。）
陈鸿 著
江苏文艺出版社
2014-08
九品
￥16.00
在家吃遍八大菜系（菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。在清朝初年，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。到了清朝末年，浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“八大菜系”。即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。）
瑞雅 著
中国人口出版社
2014-08
九品
￥12.80
简单好吃的家常素菜（由大厨瑞雅编写，随着社会的发展，人们逐渐意识到大鱼大肉的日常饮食对健康并无益处，而新鲜清爽的素菜则成为现代人必不可少的餐桌主角，本书按照凉菜、热菜、汤饮、主食、甜品的顺序，分类介绍了非常丰富的素菜菜式，每款菜肴都配有精美的菜品图片。菜品选材都是比较常见的食材，菜谱的做法介绍也十分简单实用，还介绍了素菜的好处及调味方法。无论是崇尚素食的素食主义者，还是讲究营养搭配都比较适用。）
瑞雅 著
中国人口出版社
2014-08
九品
￥12.80
新竹老味道（陈鸿，超人气美食广播电视节目《阿鸿上菜》主持人、制片人，是国内最具代表性的美食家；畅销台湾、新马等地超过20本美食图书作者，美食家陈鸿回到家乡新竹，为你讲述新竹每一种食物，每一家店面的故事。回到家乡的人，身心便都归位，无比欢畅，一起来一场生命中的喜福会吧。生长在美食云集之地——台湾新竹的陈鸿，自小便练就了对食物非凡的鉴赏能力，也因此在多年后因为美食而扬名。）
陈鸿 著
江苏文艺出版社
2014-08
八五品
￥12.00
经典川菜一学就会（川菜作为中国四大菜系之一,在中国烹饪史上占有重要地位,川菜以家常菜为主,取材广泛,以善用麻辣著称.麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省传统名菜之一.主要原料为配料和豆腐,包括豆腐,牛肉末(也可以用猪肉),辣椒和花椒等.麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜"麻辣"的特点,其口味独特。精美的图片,详实的步骤介绍了各种菜肴的制作过程,材料易得,步骤解析详细,好学易做,均为大众家常美食.）
瑞雅 著
中国人口出版社
2014-08
九品
￥12.00
经典川菜一学就会（川菜作为中国四大菜系之一,川菜以家常菜为主,取材广泛,以善用麻辣著称. 首先详细讲述了川菜的调味、味型、不上火的秘密，分别从经典川菜、特色小吃、火锅及干锅、川式家常菜、温馨汤煲入手，推荐了相应的美味菜谱，做法简易、条理清晰，对应分步步骤图，一目了然。书中所附贴士，从细节着手，介绍了一些做法技巧，可是菜品更加美味诱人。）
瑞雅
中国人口出版社
2014-08
九品
￥11.80
（4本合售）魅力新疆系列丛书：风情新疆 味道新疆 壮美新疆 亚欧之间，为了让国内外的广大读者了解一个立体的、鲜活的、开放的新疆，我们编辑出版了这套“魅力新疆”丛书。分别介绍新疆10个方面的基本情况。希望本丛书能带您展开一段“魅力新疆”之旅。新疆有数不清的名胜古迹，有充满传奇色彩的历史故事，有灿烂的民族文化、浓郁的民族风情、这里地处欧亚大陆腹地，有独特的自然条件，地形多种多样，菜肴风味独特。）
古丽巴哈尔·买买提尼亚孜 著
五洲传播出版社
2014-08
九品
￥56.00
回味悠长 : 湘菜文化三十讲简介（由湖南烹饪专家彭子诚编写，出版如《湘菜赋》《湘菜--中国餐饮第四次浪潮》《走向成熟的成都餐饮文化》《为食漫笔》《艺宴》等，主编的《湘菜大典》出版就获得新闻出版总署“三个一百”原创图书奖，而且先后主编了天下湘菜丛书，天下湘菜杂志，创办了天下湘菜网站，担任了湘菜产业促进会湖湘饮食文化研究分会的会长，将湘菜文化发展引领到了一个历史新巅峰。）
彭子诚 著
湖南人民出版社
2014-08
八五品
￥26.00
学做家常菜分步看图入门（本书收录了多款经典家常菜，按照炒菜、烧菜、炖菜、凉菜、汤煲等制作方法进行分类，每款菜肴都有详细的做法说明和相应的图片展示，是居家烹饪必备的做饭好帮手。另外，本书配以贴心的私房秘籍，提醒读者在烹饪菜肴的过程中需要重点注意的问题，以更好的制作菜肴。无论您是厨艺精湛或是零厨艺学做菜，都能从这样一本菜谱书里获益良多，从现在开始，翻开这本菜谱秘籍，一起玩转您的厨房吧。）
瑞雅 著
中国人口出版社
2014-08
九品
￥10.00
寻味西安：思墨与你分享西安美食好去处（在西安生活的市井气息当中，更为常见的就是一部分，在这里我们可以知道大碗的羊肉泡馍、油泼面，还有很多水盆羊肉等等，在这里的晚上烟火气息更加浓厚，火锅、烤串是最为常见的，在这里是一条街能够几百张桌子铺开，煤气的响声，锅里的油咕咕翻腾，在这里一把签子放下去，拿出来了就是啤酒蘸着辣子，吃吃喝喝乐，热气腾腾，这才是火热的生活，这才是最棒的烟火气。）
西安出版社
西安出版社
2014-08
九品
￥15.00
①山西一百名菜②山西一百名厨③山西一百味道(共3册)由山西烹饪协会组织全省大厨编写，晋菜中的传统名菜有糖醋鱼、锅烧羊肉、葱爆柏籽羊肉、拔丝山药、铁碗烤蛋、腐乳肉、山西过油肉、酱梅肉荷叶饼、老大同什锦铜火锅、香酥鸡、黄芪煨羊肉、酸汤羊肉、烤羊排/烤羊脊、黄河鲤鱼炖豆腐、驴肉鼎鼎香、凉粉炒馍、晋城十大碗、高平十大碗、阳城烧肝、高平烧豆腐、陵川党参炖土鸡、晋味焗南瓜、晋南四味、油泼黄河大鲤鱼等。
山西省烹饪餐饮饭店行业协会 编
山西经济出版社
2014-08
九五品
￥98.00
婺源美食（被誉为中国极美乡村的婺源，由于一直保存着近乎原始的自然生态环境，加上这里山川秀丽，村落优美，空气洁净，景色迷人，因此自发展旅游业以来，一直深受国内外游客的青睐，每年都有大量的海内外游客来这里旅游观光。据全新统计，连续三年，婺源全年接待游客均超过800万人次，位居江西全省首位。本书所收录的四十五篇美食文章，都是极具地域性和代表性的健康食谱介绍，相信一定会受到众多有识之士的注重和所喜爱。）
方跃明 著
中国青年出版社
2014-08
八五品
￥12.80
山西一百味道（由山西烹饪协会组织全省大厨编写，采取自下而上的方式进行申报筛选。评选过程中，打破晋人评晋菜的传统，聘请在全国餐饮行业享有盛誉的省内外专家担任评委，历时半年时间，最终形成发布和推荐名单，其中，十大晋菜有过油肉、大烩菜、糖醋鱼、香酥鸡、扣肉、糖醋丸子、虾酱豆腐、醋浇羊肉、葱烧台蘑、什锦铜火锅，十大面食有刀削面、剔尖、拉面、刀拨面、手擀面、饸饹面、掐圪垯、扯面、豆面抿尖、红面擦尖。
山西省烹饪餐饮饭店行业协会 编
山西经济出版社
2014-08
九品
￥39.80
饮食搭配宜忌一本全（谢文英 编；河南省中医学院教授，主任医师，硕士生导师，临床从事中医慢性杂症。这本书内容详细全面，有针对性地指出日常饮食中的较佳营养搭配和饮食误区，教你用较合理的搭配发挥食物较神奇的功效。针对普通人的日常生活，结合人们饮食习惯的实际情况，借鉴并利用养生学和营养学的理论，重视日常饮食中的相宜与相忌，提高生活质量，调理身体，尽情地享受既美味又健康的人生。）
谢文英 编；就是好 口述
新疆人民卫生出版社
2014-09
九品
￥9.80
经典徽味家常菜（这本书主要是对徽菜的介绍，徽菜往往就地取材、以鲜制胜，重油重色重火功成为它的典型特点。说起“鲜”，这和徽菜讲究时令是分不开的。多采用一些天然食材。徽菜有着浓郁的地方特色和深厚的文化底蕴，注重火候，擅长烧炖，就地取材，选料严谨，南北兼宜，独具一格。本书精选160多款经典徽菜，徽味凉菜、时蔬山菌、禽蛋畜肉、水产、主食、果品尽在其中，一书在手，各式徽菜美食手到擒来，何乐而不为？）
犀文图书 编
重庆出版社
2014-09
九品
￥15.80
中国人都爱吃的大众川菜（正宗川菜菜谱）内容简介：炒熘煸烧烩爆滑，甜酸苦辣香咸麻。麻婆豆腐包公牛，东坡墨鱼太白鸭。诗圣加餐煮蜀面，文君下灶烹川虾。百料百味入百馔，一菜一格成一家。《中国人都爱吃的大众川菜》为川菜菜谱，由老食客编著。周慧为《中国人都爱吃的大众川菜》的责任编辑。张旭为《中国人都爱吃的大众川菜》的责任印制人。
老食客
成都时代出版社
2014-09
九品
￥15.00
经典粤菜（由烹饪大厨张鹏编写，分为5大类（畜肉类、禽蛋类、水产类、豆制品类、蔬菜类），共200个品种，不仅包括了传统的经典粤菜，还广泛收入了近年来涌现的创新菜品（品种）。书中所介绍的制作方法翔实可靠，易懂好学，只要认真阅读，不断实践，就不难做出色香味形俱佳的、地地道道的广东特色菜，为日常饮食增添美味。不仅适合广大家庭阅读使用，同时对餐饮业经营者及专业厨师也有极高的参考价值。） 14
经典粤菜（由烹饪大厨张鹏编写，分为5大类（畜肉类、禽蛋类、水产类、豆制品类、蔬菜类），共200个品种，不仅包括了传统的经典粤菜，还广泛收入了近年来涌现的创新菜品（品种）。书中所介绍的制作方法翔实可靠，易懂好学，只要认真阅读，不断实践，就不难做出色香味形俱佳的、地地道道的广东特色菜，为日常饮食增添美味。不仅适合广大家庭阅读使用，同时对餐饮业经营者及专业厨师也有极高的参考价值。）
经典粤菜（由烹饪大厨张鹏编写，分为5大类（畜肉类、禽蛋类、水产类、豆制品类、蔬菜类），共200个品种，不仅包括了传统的经典粤菜，还广泛收入了近年来涌现的创新菜品（品种）。书中所介绍的制作方法翔实可靠，易懂好学，只要认真阅读，不断实践，就不难做出色香味形俱佳的、地地道道的广东特色菜，为日常饮食增添美味。不仅适合广大家庭阅读使用，同时对餐饮业经营者及专业厨师也有极高的参考价值。）
作者： 张鹏 编
出版社： 北京联合出版公司
ISBN： 9787550229662
出版时间： 2014-04
版次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 229页
字数： 150千字
九品
￥13.80
券
100减20
2024-05-24 上书
加入购物车
立即购买
素食大全（精装书）由烹饪大师陈志田编写，国际烹饪艺术大师，中华名厨，国家高级烹调技师，国家高级营养配餐师，中国饭店业金牌大厨·亚洲蓝带白金五星级勋章 ，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，在我国美食界享有盛誉。） 16
素食大全（精装书）由烹饪大师陈志田编写，国际烹饪艺术大师，中华名厨，国家高级烹调技师，国家高级营养配餐师，中国饭店业金牌大厨·亚洲蓝带白金五星级勋章 ，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，在我国美食界享有盛誉。）
素食大全（精装书）由烹饪大师陈志田编写，国际烹饪艺术大师，中华名厨，国家高级烹调技师，国家高级营养配餐师，中国饭店业金牌大厨·亚洲蓝带白金五星级勋章 ，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，在我国美食界享有盛誉。）
作者： 陈志田
出版社： 江西科学技术出版社
ISBN： 9787539049755
出版时间： 2014-04
版次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
九品
￥15.80
券
100减20
2024-05-29 上书
加入购物车
立即购买
最受欢迎的美味凉拌菜158例（本书按照食材种类介绍了各种凉拌菜的做法；同时讲解了各种食材的选购、保存及烹饪等方面的小窍门。不仅介绍了凉拌菜的基础知识，包括凉拌菜的特点及要求，凉拌菜的装盘方法、拌制方法，以及如何做卤水、沙拉等。以一张凉拌菜图案为“最受欢迎的美味凉拌菜158例”设计页面分成封面、封底和书脊。） 8
最受欢迎的美味凉拌菜158例（本书按照食材种类介绍了各种凉拌菜的做法；同时讲解了各种食材的选购、保存及烹饪等方面的小窍门。不仅介绍了凉拌菜的基础知识，包括凉拌菜的特点及要求，凉拌菜的装盘方法、拌制方法，以及如何做卤水、沙拉等。以一张凉拌菜图案为“最受欢迎的美味凉拌菜158例”设计页面分成封面、封底和书脊。）
最受欢迎的美味凉拌菜158例（本书按照食材种类介绍了各种凉拌菜的做法；同时讲解了各种食材的选购、保存及烹饪等方面的小窍门。不仅介绍了凉拌菜的基础知识，包括凉拌菜的特点及要求，凉拌菜的装盘方法、拌制方法，以及如何做卤水、沙拉等。以一张凉拌菜图案为“最受欢迎的美味凉拌菜158例”设计页面分成封面、封底和书脊。）
作者： 《鲜百味》编委会 编
出版社： 北方妇女儿童出版社
ISBN： 9787538583625
出版时间： 2014-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 铜版纸
页数： 71页
字数： 40千字
九品
￥6.00
券
100减20
2024-05-03 上书
加入购物车
立即购买
名厨家常菜（由烹饪名厨谢家树编写，精选了多道简单、便捷、美味、可执行、不重复的日常料理。分为蒸、煮、煎/炸、拌、生食/半生食、汤、五谷杂粮、无糖点心甜品8个部分，另有作者的暖心文字，读完感觉有趣的一点是本书给一直还在观望徘徊、不知所措、不知下一顿吃什么的人，提供了一个 明确、简单、可操作的指导。细读之，不但可以迅速学会，还可以举一反三，创造自己喜欢的食谱，同时收获美味、健康与身心的提升。） 16
名厨家常菜（由烹饪名厨谢家树编写，精选了多道简单、便捷、美味、可执行、不重复的日常料理。分为蒸、煮、煎/炸、拌、生食/半生食、汤、五谷杂粮、无糖点心甜品8个部分，另有作者的暖心文字，读完感觉有趣的一点是本书给一直还在观望徘徊、不知所措、不知下一顿吃什么的人，提供了一个 明确、简单、可操作的指导。细读之，不但可以迅速学会，还可以举一反三，创造自己喜欢的食谱，同时收获美味、健康与身心的提升。）
名厨家常菜（由烹饪名厨谢家树编写，精选了多道简单、便捷、美味、可执行、不重复的日常料理。分为蒸、煮、煎/炸、拌、生食/半生食、汤、五谷杂粮、无糖点心甜品8个部分，另有作者的暖心文字，读完感觉有趣的一点是本书给一直还在观望徘徊、不知所措、不知下一顿吃什么的人，提供了一个 明确、简单、可操作的指导。细读之，不但可以迅速学会，还可以举一反三，创造自己喜欢的食谱，同时收获美味、健康与身心的提升。）
作者： 谢家树 著
出版社： 羊城晚报出版社
ISBN： 9787806513064
出版时间： 2014-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 轻型纸
页数： 368页
八五品
￥7.80
券
100减20
2024-03-24 上书
加入购物车
立即购买
卤味·腌泡·烧烤大全（大厨陈志田，国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，在我国美食界享有盛誉。） 15
卤味·腌泡·烧烤大全（大厨陈志田，国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，在我国美食界享有盛誉。）
卤味·腌泡·烧烤大全（大厨陈志田，国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，在我国美食界享有盛誉。）
作者： 陈志田 编
出版社： 北京联合出版公司
ISBN： 9787550227187
出版时间： 2014-05
版次： 1
装帧： 软精装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 231页
字数： 150千字
九品
￥15.80
券
100减20
2024-05-30 上书
加入购物车
立即购买
名厨家常菜（由烹饪名厨谢家树编写，粤菜中的广府菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。 19
名厨家常菜（由烹饪名厨谢家树编写，粤菜中的广府菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。
名厨家常菜（由烹饪名厨谢家树编写，粤菜中的广府菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。
作者： 谢家树 著
出版社： 羊城晚报出版社
ISBN： 9787806513064
出版时间： 2014-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 轻型纸
页数： 368页
八五品
￥8.00
券
100减20
2023-12-23 上书
加入购物车
立即购买
川味家常菜（由烹饪名师何越粤编写，简单的烹调技法，科学的营养搭配，贴近生活、贴近读者，所选的菜品都本着选材简单，文字通俗易懂，图片精美，是一套整体制作精良，非常适合热爱厨艺的读者购买的实用菜谱丛书。八大菜系之首，饭店菜品之王！ 遍布天南地北，名扬四面八方！ 最新升级版，好吃的简单的一学就会。） 13
川味家常菜（由烹饪名师何越粤编写，简单的烹调技法，科学的营养搭配，贴近生活、贴近读者，所选的菜品都本着选材简单，文字通俗易懂，图片精美，是一套整体制作精良，非常适合热爱厨艺的读者购买的实用菜谱丛书。八大菜系之首，饭店菜品之王！ 遍布天南地北，名扬四面八方！ 最新升级版，好吃的简单的一学就会。）
川味家常菜（由烹饪名师何越粤编写，简单的烹调技法，科学的营养搭配，贴近生活、贴近读者，所选的菜品都本着选材简单，文字通俗易懂，图片精美，是一套整体制作精良，非常适合热爱厨艺的读者购买的实用菜谱丛书。八大菜系之首，饭店菜品之王！ 遍布天南地北，名扬四面八方！ 最新升级版，好吃的简单的一学就会。）
作者： 何越粤 著
出版社： 广州出版社
ISBN： 9787546206288
出版时间： 2014-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 轻型纸
页数： 384页
八五品
￥14.00
券
100减20
2024-01-28 上书
加入购物车
立即购买
名厨家常菜（由烹饪大厨谢家树编写，以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开。） 17
名厨家常菜（由烹饪大厨谢家树编写，以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开。）
名厨家常菜（由烹饪大厨谢家树编写，以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开。）
作者： 谢家树 著
出版社： 羊城晚报出版社
ISBN： 9787806513064
出版时间： 2014-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 轻型纸
页数： 368页
八品
￥8.00
券
100减20
2024-05-22 上书
加入购物车
立即购买
历史研究2014/5 3
历史研究2014/5
历史研究2014/5
作者： 编辑部
出版社： 中国社会科学杂志社
出版时间： 2014-05
装帧： 平装
九品
￥8.00
券
100减20
2021-07-31 上书
加入购物车
立即购买
教学菜谱《烹调教学品种100例 》由烹饪大厨张文堂编著，以吉菜教学品种和其他菜系精品菜肴为载体，每个教学品种都按照实际岗位工作流程有序实施和推进，包括：炒、煎、贴、烧、焖、爆、炖、扒、汆、焗、炸等菜肴。其采用更多样的形式、更新颖的内容、更多变的风格，为烹饪 创作者提供一些建议。主要进行烹饪教学和讲解饮食小知识，内容大多聚焦在家庭饮食上，由作者对烹饪技巧和饮食常识进行简单描述。 20
教学菜谱《烹调教学品种100例 》由烹饪大厨张文堂编著，以吉菜教学品种和其他菜系精品菜肴为载体，每个教学品种都按照实际岗位工作流程有序实施和推进，包括：炒、煎、贴、烧、焖、爆、炖、扒、汆、焗、炸等菜肴。其采用更多样的形式、更新颖的内容、更多变的风格，为烹饪 创作者提供一些建议。主要进行烹饪教学和讲解饮食小知识，内容大多聚焦在家庭饮食上，由作者对烹饪技巧和饮食常识进行简单描述。
教学菜谱《烹调教学品种100例 》由烹饪大厨张文堂编著，以吉菜教学品种和其他菜系精品菜肴为载体，每个教学品种都按照实际岗位工作流程有序实施和推进，包括：炒、煎、贴、烧、焖、爆、炖、扒、汆、焗、炸等菜肴。其采用更多样的形式、更新颖的内容、更多变的风格，为烹饪 创作者提供一些建议。主要进行烹饪教学和讲解饮食小知识，内容大多聚焦在家庭饮食上，由作者对烹饪技巧和饮食常识进行简单描述。
作者： 张文堂 编
出版社： 吉林大学出版社
ISBN： 9787567717534
出版时间： 2014-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 221页
九品
￥49.00
券
100减20
2023-07-22 上书
加入购物车
立即购买
最爱吃的家常肉菜大全（由烹饪大厨鸿雁编写，本书凝结了作者的研究成果，全书围绕肉而写，让初学者也能容易理解做出可口的菜肴，并且为大家科普了肉的挑选及常识。选购技巧、 烹饪技巧等知识。精选近1000例简单易学的家常肉菜，配以高清美图，使其所用食材一目了然，再加上详细的材料、调料、做法文字，可让您在最短时间内学会做家常肉菜。定会让您成为菜市场上的选材高手、烹制家常肉菜的行家。） 14
最爱吃的家常肉菜大全（由烹饪大厨鸿雁编写，本书凝结了作者的研究成果，全书围绕肉而写，让初学者也能容易理解做出可口的菜肴，并且为大家科普了肉的挑选及常识。选购技巧、 烹饪技巧等知识。精选近1000例简单易学的家常肉菜，配以高清美图，使其所用食材一目了然，再加上详细的材料、调料、做法文字，可让您在最短时间内学会做家常肉菜。定会让您成为菜市场上的选材高手、烹制家常肉菜的行家。）
最爱吃的家常肉菜大全（由烹饪大厨鸿雁编写，本书凝结了作者的研究成果，全书围绕肉而写，让初学者也能容易理解做出可口的菜肴，并且为大家科普了肉的挑选及常识。选购技巧、 烹饪技巧等知识。精选近1000例简单易学的家常肉菜，配以高清美图，使其所用食材一目了然，再加上详细的材料、调料、做法文字，可让您在最短时间内学会做家常肉菜。定会让您成为菜市场上的选材高手、烹制家常肉菜的行家。）
作者： 鸿雁 编
出版社： 北京联合出版公司
ISBN： 9787550232181
出版时间： 2014-05
版次： 1
装帧： 软精装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
八五品
￥12.00
券
100减20
2023-08-31 上书
加入购物车
立即购买
湘菜（由烹饪名师何赿粤编写，湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。） 14
湘菜（由烹饪名师何赿粤编写，湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。）
湘菜（由烹饪名师何赿粤编写，湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。）
作者： 何越粤 著
出版社： 广州出版社
ISBN： 9787546206288
出版时间： 2014-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 轻型纸
页数： 384页
九品
￥14.00
券
100减20
2023-10-15 上书
加入购物车
立即购买
解忧杂货店 7
解忧杂货店
解忧杂货店
[日]东野圭吾 著；李盈春 译 / 南海出版公司
九五品
￥5.00
券
100减20
2021-11-08 上书
加入购物车
立即购买
过瘾川菜（由烹饪大厨夏强编写，本书配有图片详细介绍了川菜菜系的烹饪配料和详解了川菜系列典故和详细做法。收录了近600款川味菜肴，包括“100道必吃的川味经典”和“家常川味百变味道”两大部分。每部分都分为凉菜、炒菜、烧菜、蒸菜、汤菜、川味锅及小吃七大类，几乎囊括了川菜所有的菜式，这些菜品制作方法讲解详尽，图片精美，很多经典莱品还附有详细的操作过程图解，让您轻松学会烹制美味。） 17
过瘾川菜（由烹饪大厨夏强编写，本书配有图片详细介绍了川菜菜系的烹饪配料和详解了川菜系列典故和详细做法。收录了近600款川味菜肴，包括“100道必吃的川味经典”和“家常川味百变味道”两大部分。每部分都分为凉菜、炒菜、烧菜、蒸菜、汤菜、川味锅及小吃七大类，几乎囊括了川菜所有的菜式，这些菜品制作方法讲解详尽，图片精美，很多经典莱品还附有详细的操作过程图解，让您轻松学会烹制美味。）
过瘾川菜（由烹饪大厨夏强编写，本书配有图片详细介绍了川菜菜系的烹饪配料和详解了川菜系列典故和详细做法。收录了近600款川味菜肴，包括“100道必吃的川味经典”和“家常川味百变味道”两大部分。每部分都分为凉菜、炒菜、烧菜、蒸菜、汤菜、川味锅及小吃七大类，几乎囊括了川菜所有的菜式，这些菜品制作方法讲解详尽，图片精美，很多经典莱品还附有详细的操作过程图解，让您轻松学会烹制美味。）
作者： 夏强 编
出版社： 中国华侨出版社
ISBN： 9787511344601
出版时间： 2014-05
版次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 307页
字数： 50千字
八品
￥12.80
券
100减20
2023-11-04 上书
加入购物车
立即购买
川味儿：家常菜（由烹饪名厨朱太治编写，挑选了一百余道经典川味儿家常菜，分为凉菜和热菜两大类。每道菜配有精美大图，以及原料、做法、新川菜妙招等文字和图片，将川菜的制作技巧呈现在你面前。不仅详细介绍了川菜特点、川菜刀功、味型等知识，还对每道川菜热菜的制作时间、味型、制作难度做出标注，方便读者找到自己喜欢的川菜，是一本家庭必备的川味儿家常菜指导书。 16
川味儿：家常菜（由烹饪名厨朱太治编写，挑选了一百余道经典川味儿家常菜，分为凉菜和热菜两大类。每道菜配有精美大图，以及原料、做法、新川菜妙招等文字和图片，将川菜的制作技巧呈现在你面前。不仅详细介绍了川菜特点、川菜刀功、味型等知识，还对每道川菜热菜的制作时间、味型、制作难度做出标注，方便读者找到自己喜欢的川菜，是一本家庭必备的川味儿家常菜指导书。
川味儿：家常菜（由烹饪名厨朱太治编写，挑选了一百余道经典川味儿家常菜，分为凉菜和热菜两大类。每道菜配有精美大图，以及原料、做法、新川菜妙招等文字和图片，将川菜的制作技巧呈现在你面前。不仅详细介绍了川菜特点、川菜刀功、味型等知识，还对每道川菜热菜的制作时间、味型、制作难度做出标注，方便读者找到自己喜欢的川菜，是一本家庭必备的川味儿家常菜指导书。
作者： 双福、朱太治 著
出版社： 化学工业出版社
ISBN： 9787122195821
出版时间： 2014-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 216页
字数： 230千字
九品
￥18.00
券
100减20
2022-12-13 上书
加入购物车
立即购买
教学菜谱《烹调教学品种100例 》由烹饪大厨张文堂编著，以吉菜教学品种和其他菜系精品菜肴为载体，每个教学品种都按照实际岗位工作流程有序实施和推进，包括：炒、煎、贴、烧、焖、爆、炖、扒、汆、焗、炸等菜肴。其采用更多样的形式、更新颖的内容、更多变的风格，为烹饪 创作者提供一些建议。主要进行烹饪教学和讲解饮食小知识，内容大多聚焦在家庭饮食上，由作者对烹饪技巧和饮食常识进行简单描述。 12
教学菜谱《烹调教学品种100例 》由烹饪大厨张文堂编著，以吉菜教学品种和其他菜系精品菜肴为载体，每个教学品种都按照实际岗位工作流程有序实施和推进，包括：炒、煎、贴、烧、焖、爆、炖、扒、汆、焗、炸等菜肴。其采用更多样的形式、更新颖的内容、更多变的风格，为烹饪 创作者提供一些建议。主要进行烹饪教学和讲解饮食小知识，内容大多聚焦在家庭饮食上，由作者对烹饪技巧和饮食常识进行简单描述。
教学菜谱《烹调教学品种100例 》由烹饪大厨张文堂编著，以吉菜教学品种和其他菜系精品菜肴为载体，每个教学品种都按照实际岗位工作流程有序实施和推进，包括：炒、煎、贴、烧、焖、爆、炖、扒、汆、焗、炸等菜肴。其采用更多样的形式、更新颖的内容、更多变的风格，为烹饪 创作者提供一些建议。主要进行烹饪教学和讲解饮食小知识，内容大多聚焦在家庭饮食上，由作者对烹饪技巧和饮食常识进行简单描述。
张文堂 编 / 吉林大学出版社
八品
￥48.00
券
100减20
2024-02-22 上书
加入购物车
立即购买
最爱吃的家常肉菜大全（由烹饪大厨鸿雁编写，本书凝结了作者的研究成果，全书围绕肉而写，让初学者也能容易理解做出可口的菜肴，并且为大家科普了肉的挑选及常识。选购技巧、 烹饪技巧等知识。精选近1000例简单易学的家常肉菜，配以高清美图，使其所用食材一目了然，再加上详细的材料、调料、做法文字，可让您在最短时间内学会做家常肉菜。定会让您成为菜市场上的选材高手、烹制家常肉菜的行家。） 16
最爱吃的家常肉菜大全（由烹饪大厨鸿雁编写，本书凝结了作者的研究成果，全书围绕肉而写，让初学者也能容易理解做出可口的菜肴，并且为大家科普了肉的挑选及常识。选购技巧、 烹饪技巧等知识。精选近1000例简单易学的家常肉菜，配以高清美图，使其所用食材一目了然，再加上详细的材料、调料、做法文字，可让您在最短时间内学会做家常肉菜。定会让您成为菜市场上的选材高手、烹制家常肉菜的行家。）
最爱吃的家常肉菜大全（由烹饪大厨鸿雁编写，本书凝结了作者的研究成果，全书围绕肉而写，让初学者也能容易理解做出可口的菜肴，并且为大家科普了肉的挑选及常识。选购技巧、 烹饪技巧等知识。精选近1000例简单易学的家常肉菜，配以高清美图，使其所用食材一目了然，再加上详细的材料、调料、做法文字，可让您在最短时间内学会做家常肉菜。定会让您成为菜市场上的选材高手、烹制家常肉菜的行家。）
作者： 鸿雁 编
出版社： 北京联合出版公司
ISBN： 9787550232181
出版时间： 2014-05
版次： 1
装帧： 软精装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
九品
￥12.00
券
100减20
2023-09-03 上书
加入购物车
立即购买
卤味·腌泡·烧烤大全（大厨陈志田，国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，在我国美食界享有盛誉。） 12
卤味·腌泡·烧烤大全（大厨陈志田，国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，在我国美食界享有盛誉。）
卤味·腌泡·烧烤大全（大厨陈志田，国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，在我国美食界享有盛誉。）
作者： 陈志田 编
出版社： 北京联合出版公司
ISBN： 9787550227187
出版时间： 2014-05
版次： 1
装帧： 软精装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 231页
字数： 150千字
九品
￥16.00
券
100减20
2024-06-02 上书
加入购物车
立即购买
中式面点王（由面点大师韩利平编写，百年老店知味观第16代掌门人，每一道面点都是由国家特级点心大师起手精心研究制作。从选材料、配料到制作程序一丝不苟，原味淳朴，围绕“中式”为主轴分成糕点、甜点、酥点、面食、汤羹五大类，设计出多道最受欢迎的中式面食与点心，甜咸兼具，样样都有。全实景拍摄的步骤图及补充提示简单易学。读者只要按照作者的指引，就能轻松享受到自己动手做面点的乐趣。） 12
中式面点王（由面点大师韩利平编写，百年老店知味观第16代掌门人，每一道面点都是由国家特级点心大师起手精心研究制作。从选材料、配料到制作程序一丝不苟，原味淳朴，围绕“中式”为主轴分成糕点、甜点、酥点、面食、汤羹五大类，设计出多道最受欢迎的中式面食与点心，甜咸兼具，样样都有。全实景拍摄的步骤图及补充提示简单易学。读者只要按照作者的指引，就能轻松享受到自己动手做面点的乐趣。）
中式面点王（由面点大师韩利平编写，百年老店知味观第16代掌门人，每一道面点都是由国家特级点心大师起手精心研究制作。从选材料、配料到制作程序一丝不苟，原味淳朴，围绕“中式”为主轴分成糕点、甜点、酥点、面食、汤羹五大类，设计出多道最受欢迎的中式面食与点心，甜咸兼具，样样都有。全实景拍摄的步骤图及补充提示简单易学。读者只要按照作者的指引，就能轻松享受到自己动手做面点的乐趣。）
作者： 韩利平、丁灶土 著
出版社： 译林出版社
ISBN： 9787544731270
出版时间： 2014-06
版次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
纸张： 纯质纸
页数： 184页
字数： 200千字
八五品
￥19.80
券
100减20
2024-06-12 上书
加入购物车
立即购买
德清地方名菜名点（由特级厨师周武杰编写，分德清地方菜篇、德清面点篇、创新菜点篇、宴席篇及德清烹饪原料篇几个部分，系统地介绍了在德清饮食市场和百姓日常生活中具有一定影响力的传统菜肴和面点、盛产于德清的特色烹饪原料、反映德清地方特色的名宴“游子文化宴”等，以及近几年在省级以上烹饪比赛中获奖的创新菜点。《德清地方名菜名点》可供德清餐饮界同仁交流所用，也可作为职业学校烹饪旅游专业师生选修教材使用。） 9
德清地方名菜名点（由特级厨师周武杰编写，分德清地方菜篇、德清面点篇、创新菜点篇、宴席篇及德清烹饪原料篇几个部分，系统地介绍了在德清饮食市场和百姓日常生活中具有一定影响力的传统菜肴和面点、盛产于德清的特色烹饪原料、反映德清地方特色的名宴“游子文化宴”等，以及近几年在省级以上烹饪比赛中获奖的创新菜点。《德清地方名菜名点》可供德清餐饮界同仁交流所用，也可作为职业学校烹饪旅游专业师生选修教材使用。）
德清地方名菜名点（由特级厨师周武杰编写，分德清地方菜篇、德清面点篇、创新菜点篇、宴席篇及德清烹饪原料篇几个部分，系统地介绍了在德清饮食市场和百姓日常生活中具有一定影响力的传统菜肴和面点、盛产于德清的特色烹饪原料、反映德清地方特色的名宴“游子文化宴”等，以及近几年在省级以上烹饪比赛中获奖的创新菜点。《德清地方名菜名点》可供德清餐饮界同仁交流所用，也可作为职业学校烹饪旅游专业师生选修教材使用。）
作者： 周武杰 编
出版社： 浙江工商大学出版社
ISBN： 9787517805113
出版时间： 2014-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 72页
字数： 90千字
九品
￥20.00
券
100减20
2023-11-11 上书
加入购物车
立即购买
舌尖上的中国味道（中国名菜的故事）每一道美食所隐藏的故事，所选用的特殊食材，所必需的别致烹饪手段，所饱含的劳动与感情，都将食物制作和享用的过程变成一种仪式，一种带有地域、家族特色，甚或人文关怀的中国式礼仪。大而言之，家国就是在此过程中得以凝聚，得以强盛，文化在此过程中得以代代相传。而这个过程往往默默进行，因为它已在国人过日子和习以为常中，内化为一种自觉。此刻谈起，才深觉惊憾。） 17
舌尖上的中国味道（中国名菜的故事）每一道美食所隐藏的故事，所选用的特殊食材，所必需的别致烹饪手段，所饱含的劳动与感情，都将食物制作和享用的过程变成一种仪式，一种带有地域、家族特色，甚或人文关怀的中国式礼仪。大而言之，家国就是在此过程中得以凝聚，得以强盛，文化在此过程中得以代代相传。而这个过程往往默默进行，因为它已在国人过日子和习以为常中，内化为一种自觉。此刻谈起，才深觉惊憾。）
舌尖上的中国味道（中国名菜的故事）每一道美食所隐藏的故事，所选用的特殊食材，所必需的别致烹饪手段，所饱含的劳动与感情，都将食物制作和享用的过程变成一种仪式，一种带有地域、家族特色，甚或人文关怀的中国式礼仪。大而言之，家国就是在此过程中得以凝聚，得以强盛，文化在此过程中得以代代相传。而这个过程往往默默进行，因为它已在国人过日子和习以为常中，内化为一种自觉。此刻谈起，才深觉惊憾。）
作者： 赵红瑾 著
出版社： 华夏出版社
ISBN： 9787508081113
出版时间： 2014-06
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 轻型纸
页数： 296页
字数： 280千字
八五品
￥12.60
券
100减20
2023-06-10 上书
加入购物车
立即购买
舌尖上的中国味道：中国名菜的故事（美食，不外乎经典食物和诱人风味。而经典来自传承，风味来自家乡。经典，让外国人看见中国；风味，让中国人看见故乡。每一道美食所隐藏的故事，所选用的特殊食材，所必需的别致烹饪手段，所饱含的劳动与感情，都将食物制作和享用的过程变成一种仪式，一种带有地域、家族特色，甚或人文关怀的中国式礼仪。大而言之，家国就是在此过程中得以凝聚，得以强盛，文化在此过程中得以代代相传。） 13
舌尖上的中国味道：中国名菜的故事（美食，不外乎经典食物和诱人风味。而经典来自传承，风味来自家乡。经典，让外国人看见中国；风味，让中国人看见故乡。每一道美食所隐藏的故事，所选用的特殊食材，所必需的别致烹饪手段，所饱含的劳动与感情，都将食物制作和享用的过程变成一种仪式，一种带有地域、家族特色，甚或人文关怀的中国式礼仪。大而言之，家国就是在此过程中得以凝聚，得以强盛，文化在此过程中得以代代相传。）
舌尖上的中国味道：中国名菜的故事（美食，不外乎经典食物和诱人风味。而经典来自传承，风味来自家乡。经典，让外国人看见中国；风味，让中国人看见故乡。每一道美食所隐藏的故事，所选用的特殊食材，所必需的别致烹饪手段，所饱含的劳动与感情，都将食物制作和享用的过程变成一种仪式，一种带有地域、家族特色，甚或人文关怀的中国式礼仪。大而言之，家国就是在此过程中得以凝聚，得以强盛，文化在此过程中得以代代相传。）
赵红瑾 著 / 华夏出版社
八五品
￥12.00
券
100减20
2024-06-03 上书
加入购物车
立即购买
粤菜烹饪基础工艺实训（由烹饪大厨张江编写，有效地弥补了原有教材技术理论与操作不同步的缺陷，既有简明扼要、针对性强的技术理论，也有详细的实训过程安排。在对每一个操作实训内容进行设计时，都是按照先介绍技术原理和相关理论，再列出工艺流程和操作要领，然后进行实训操作的顺序安排。这种内容安排既符合学生学习的规律，对于实践教学也起到较好的辅助作用。） 11
粤菜烹饪基础工艺实训（由烹饪大厨张江编写，有效地弥补了原有教材技术理论与操作不同步的缺陷，既有简明扼要、针对性强的技术理论，也有详细的实训过程安排。在对每一个操作实训内容进行设计时，都是按照先介绍技术原理和相关理论，再列出工艺流程和操作要领，然后进行实训操作的顺序安排。这种内容安排既符合学生学习的规律，对于实践教学也起到较好的辅助作用。）
粤菜烹饪基础工艺实训（由烹饪大厨张江编写，有效地弥补了原有教材技术理论与操作不同步的缺陷，既有简明扼要、针对性强的技术理论，也有详细的实训过程安排。在对每一个操作实训内容进行设计时，都是按照先介绍技术原理和相关理论，再列出工艺流程和操作要领，然后进行实训操作的顺序安排。这种内容安排既符合学生学习的规律，对于实践教学也起到较好的辅助作用。）
作者： 张江 编
出版社： 旅游教育出版社
ISBN： 9787563729432
出版时间： 2014-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 285页
字数： 352千字
九品
￥25.80
券
100减20
2024-05-18 上书
加入购物车
立即购买
百变沙拉（本书内容包括“凯威沙拉、希腊式沙”等各式各样的花样食谱，帮着当代年轻人控制饮食，合理膳食。这是一本适合大众阅读的菜谱，没有家常菜那么复杂，也没有甜点那么繁琐，仅仅需要几步就能学会，你值得拥有。几样新鲜健康的食材，信手拈来的调味酱汁，即可成为一道道色彩缤纷、口味清新的沙拉。开胃的前菜轻食沙拉、健康又充满新鲜感的配菜沙拉、饱腹的低脂主菜沙拉，一起来分享最令人心动的绝妙好滋味吧。） 13
百变沙拉（本书内容包括“凯威沙拉、希腊式沙”等各式各样的花样食谱，帮着当代年轻人控制饮食，合理膳食。这是一本适合大众阅读的菜谱，没有家常菜那么复杂，也没有甜点那么繁琐，仅仅需要几步就能学会，你值得拥有。几样新鲜健康的食材，信手拈来的调味酱汁，即可成为一道道色彩缤纷、口味清新的沙拉。开胃的前菜轻食沙拉、健康又充满新鲜感的配菜沙拉、饱腹的低脂主菜沙拉，一起来分享最令人心动的绝妙好滋味吧。）
百变沙拉（本书内容包括“凯威沙拉、希腊式沙”等各式各样的花样食谱，帮着当代年轻人控制饮食，合理膳食。这是一本适合大众阅读的菜谱，没有家常菜那么复杂，也没有甜点那么繁琐，仅仅需要几步就能学会，你值得拥有。几样新鲜健康的食材，信手拈来的调味酱汁，即可成为一道道色彩缤纷、口味清新的沙拉。开胃的前菜轻食沙拉、健康又充满新鲜感的配菜沙拉、饱腹的低脂主菜沙拉，一起来分享最令人心动的绝妙好滋味吧。）
作者： [韩]磪柱泳 著
出版社： 水利水电出版社
ISBN： 9787517019770
出版时间： 2014-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 156页
字数： 100千字
九品
￥9.80
券
100减20
2023-12-02 上书
加入购物车
立即购买
创业学绝味：一根鸭脖的商业奇迹（绝味鸭脖从一个地方的美味小吃，发展成为今天的连锁加盟大品牌，把一份在常人眼里看来不起眼的小生意做遍了全国，红红火火。在短短9年时间里，绝味从长沙开出第一家店，到如今已在全国拥有5000多家门店，平均每天能卖掉100多万根鸭脖，年零售额达40多亿元。绝味无疑是当今中国餐饮行业中的商业奇迹。一根不到20cm的鸭脖，能创造这样的商业奇迹，到底靠的是什么?） 15
创业学绝味：一根鸭脖的商业奇迹（绝味鸭脖从一个地方的美味小吃，发展成为今天的连锁加盟大品牌，把一份在常人眼里看来不起眼的小生意做遍了全国，红红火火。在短短9年时间里，绝味从长沙开出第一家店，到如今已在全国拥有5000多家门店，平均每天能卖掉100多万根鸭脖，年零售额达40多亿元。绝味无疑是当今中国餐饮行业中的商业奇迹。一根不到20cm的鸭脖，能创造这样的商业奇迹，到底靠的是什么?）
创业学绝味：一根鸭脖的商业奇迹（绝味鸭脖从一个地方的美味小吃，发展成为今天的连锁加盟大品牌，把一份在常人眼里看来不起眼的小生意做遍了全国，红红火火。在短短9年时间里，绝味从长沙开出第一家店，到如今已在全国拥有5000多家门店，平均每天能卖掉100多万根鸭脖，年零售额达40多亿元。绝味无疑是当今中国餐饮行业中的商业奇迹。一根不到20cm的鸭脖，能创造这样的商业奇迹，到底靠的是什么?）
作者： 郭宇宽 著
出版社： 企业管理出版社
ISBN： 9787516408285
出版时间： 2014-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 轻型纸
页数： 256页
字数： 177千字
九品
￥8.80
券
100减20
2024-03-11 上书
加入购物车
立即购买
内科学（第7版/高专临床/配增值服务） 2
内科学（第7版/高专临床/配增值服务）
内科学（第7版/高专临床/配增值服务）
王庸晋、宋国华 编 / 人民卫生出版社
九五品
￥20.00
券
100减20
2021-07-27 上书
加入购物车
立即购买
够味儿!80道经典家常菜烹饪详解（美食博主罗生堂的烹饪处女作。他的博客在短短两年间从默默无闻到突破1000万点击量，源于他对做菜及摄影一丝不苟的态度和巨细无遗的无私分享精神。本书选取了80道备受好评的家常菜，在保留所有步骤图及对细节和原理的解说的基础上，按照从主菜、口味从浓到淡）到凉菜、主食。无论您是烹饪新手还是有一定烹饪经验的朋友，相信都能从中获益，真正体验一把烹饪的乐趣。） 17
够味儿!80道经典家常菜烹饪详解（美食博主罗生堂的烹饪处女作。他的博客在短短两年间从默默无闻到突破1000万点击量，源于他对做菜及摄影一丝不苟的态度和巨细无遗的无私分享精神。本书选取了80道备受好评的家常菜，在保留所有步骤图及对细节和原理的解说的基础上，按照从主菜、口味从浓到淡）到凉菜、主食。无论您是烹饪新手还是有一定烹饪经验的朋友，相信都能从中获益，真正体验一把烹饪的乐趣。）
够味儿!80道经典家常菜烹饪详解（美食博主罗生堂的烹饪处女作。他的博客在短短两年间从默默无闻到突破1000万点击量，源于他对做菜及摄影一丝不苟的态度和巨细无遗的无私分享精神。本书选取了80道备受好评的家常菜，在保留所有步骤图及对细节和原理的解说的基础上，按照从主菜、口味从浓到淡）到凉菜、主食。无论您是烹饪新手还是有一定烹饪经验的朋友，相信都能从中获益，真正体验一把烹饪的乐趣。）
作者： 罗生堂 著
出版社： 北京科学技术出版社
ISBN： 9787530461334
出版时间： 2014-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 196页
九品
￥12.80
券
100减20
2024-05-30 上书
加入购物车
立即购买
餐饮店投诉应对术（鉴于国内的服务水平和服务质量与堪称服务大国的日本有着明显的差距，且在以扩大内需为主要经济导向的时代，越来越需要靠服务的品质来提升企业形象，提高利润，所以，学习借鉴日本的服务是国内企业的当务之急。已经出版的有《卖得好的陈列》、《为何顾客会在店里生气》、《繁荣店的问卷调查术》、《菜鸟餐饮店30天繁荣记》、《最勾引顾客的招牌》、《敢挑选顾客的店铺才能赚钱》等，深受读者喜爱。） 13
餐饮店投诉应对术（鉴于国内的服务水平和服务质量与堪称服务大国的日本有着明显的差距，且在以扩大内需为主要经济导向的时代，越来越需要靠服务的品质来提升企业形象，提高利润，所以，学习借鉴日本的服务是国内企业的当务之急。已经出版的有《卖得好的陈列》、《为何顾客会在店里生气》、《繁荣店的问卷调查术》、《菜鸟餐饮店30天繁荣记》、《最勾引顾客的招牌》、《敢挑选顾客的店铺才能赚钱》等，深受读者喜爱。）
餐饮店投诉应对术（鉴于国内的服务水平和服务质量与堪称服务大国的日本有着明显的差距，且在以扩大内需为主要经济导向的时代，越来越需要靠服务的品质来提升企业形象，提高利润，所以，学习借鉴日本的服务是国内企业的当务之急。已经出版的有《卖得好的陈列》、《为何顾客会在店里生气》、《繁荣店的问卷调查术》、《菜鸟餐饮店30天繁荣记》、《最勾引顾客的招牌》、《敢挑选顾客的店铺才能赚钱》等，深受读者喜爱。）
作者： [日]外食相谈研究会 编；童蕾 译
出版社： 东方出版社
ISBN： 9787506075305
出版时间： 2014-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 149页
字数： 101千字
九品
￥11.80
券
100减20
2024-05-02 上书
加入购物车
立即购买
最好吃的卤菜（由烹饪大厨陈志田编写，名厨亲授卤昧烹饪秘技，251款风味卤制美食精彩呈现。主要是讲解自己动手做卤味的全过程，图文结合的方式，让读者全方位认识卤菜，学会卤菜的独家配料、地道做法，无论是肥甘美味的畜肉卤味、滋补酥滑的禽蛋卤味，还是别具风味的水产卤味、清新爽口的素菜卤味，食之回味无穷，百吃不厌。名厨将指导您从家常食材入手，全方位认识卤菜，教您配料，让您制作的卤食风味与众不同，花样层出不穷。 13
最好吃的卤菜（由烹饪大厨陈志田编写，名厨亲授卤昧烹饪秘技，251款风味卤制美食精彩呈现。主要是讲解自己动手做卤味的全过程，图文结合的方式，让读者全方位认识卤菜，学会卤菜的独家配料、地道做法，无论是肥甘美味的畜肉卤味、滋补酥滑的禽蛋卤味，还是别具风味的水产卤味、清新爽口的素菜卤味，食之回味无穷，百吃不厌。名厨将指导您从家常食材入手，全方位认识卤菜，教您配料，让您制作的卤食风味与众不同，花样层出不穷。
最好吃的卤菜（由烹饪大厨陈志田编写，名厨亲授卤昧烹饪秘技，251款风味卤制美食精彩呈现。主要是讲解自己动手做卤味的全过程，图文结合的方式，让读者全方位认识卤菜，学会卤菜的独家配料、地道做法，无论是肥甘美味的畜肉卤味、滋补酥滑的禽蛋卤味，还是别具风味的水产卤味、清新爽口的素菜卤味，食之回味无穷，百吃不厌。名厨将指导您从家常食材入手，全方位认识卤菜，教您配料，让您制作的卤食风味与众不同，花样层出不穷。
作者： 陈志田 编
出版社： 黑龙江科学技术出版社
ISBN： 9787538878707
出版时间： 2014-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 24开
纸张： 胶版纸
页数： 383页
字数： 150千字
九品
￥16.80
券
100减20
2024-05-15 上书
加入购物车
立即购买
广东菜大全（由烹饪名厨杨远雄编写，杨远雄，中国烹饪名师，资深级注册中国烹饪大师，本书介绍约600款独具风味的广东菜，全书内容非常丰富，包括鲜美蒸煮类、埝滑炆煽类、温馨煲仔类、营养镬仔类、家常小炒类、风味扒扣类、香脆煎炸类、滋润汤羹类。书中款款菜式色香味形美，充分展现了典型的广东民俗、温馨的家乡风情、创新的岭南文化、独特的健康标准。） 11
广东菜大全（由烹饪名厨杨远雄编写，杨远雄，中国烹饪名师，资深级注册中国烹饪大师，本书介绍约600款独具风味的广东菜，全书内容非常丰富，包括鲜美蒸煮类、埝滑炆煽类、温馨煲仔类、营养镬仔类、家常小炒类、风味扒扣类、香脆煎炸类、滋润汤羹类。书中款款菜式色香味形美，充分展现了典型的广东民俗、温馨的家乡风情、创新的岭南文化、独特的健康标准。）
广东菜大全（由烹饪名厨杨远雄编写，杨远雄，中国烹饪名师，资深级注册中国烹饪大师，本书介绍约600款独具风味的广东菜，全书内容非常丰富，包括鲜美蒸煮类、埝滑炆煽类、温馨煲仔类、营养镬仔类、家常小炒类、风味扒扣类、香脆煎炸类、滋润汤羹类。书中款款菜式色香味形美，充分展现了典型的广东民俗、温馨的家乡风情、创新的岭南文化、独特的健康标准。）
梁慧仪、杨远雄 著 / 广东科技出版社
九品
￥16.00
券
100减20
2024-05-19 上书
加入购物车
立即购买
吃货辞典（崔岱远，饮食文学作家，应邀担任中央电视台、中央人民广播电台等媒体美食节目学者嘉宾。近年来出版的《看罢西游不成精》（东方出版社）、《京味儿》、《京味儿食足》（三联书店）、《京范儿》（中华书局）等作品带着无数读者体味了生活之美，此书以八十多篇精致散文介绍了中国天南地北的几百道大菜小吃，无论是在家吃个舒坦，街边吃着随意，还是上饭店吃个名气，都饱含着浓浓的人间烟火情。 12
吃货辞典（崔岱远，饮食文学作家，应邀担任中央电视台、中央人民广播电台等媒体美食节目学者嘉宾。近年来出版的《看罢西游不成精》（东方出版社）、《京味儿》、《京味儿食足》（三联书店）、《京范儿》（中华书局）等作品带着无数读者体味了生活之美，此书以八十多篇精致散文介绍了中国天南地北的几百道大菜小吃，无论是在家吃个舒坦，街边吃着随意，还是上饭店吃个名气，都饱含着浓浓的人间烟火情。
吃货辞典（崔岱远，饮食文学作家，应邀担任中央电视台、中央人民广播电台等媒体美食节目学者嘉宾。近年来出版的《看罢西游不成精》（东方出版社）、《京味儿》、《京味儿食足》（三联书店）、《京范儿》（中华书局）等作品带着无数读者体味了生活之美，此书以八十多篇精致散文介绍了中国天南地北的几百道大菜小吃，无论是在家吃个舒坦，街边吃着随意，还是上饭店吃个名气，都饱含着浓浓的人间烟火情。
作者： 崔岱远 著
出版社： 商务印书馆
ISBN： 9787100097994
出版时间： 2014-07
版次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 343页
字数： 150千字
八五品
￥15.00
券
100减20
2023-11-24 上书
加入购物车
立即购买
广东食材广东味（由广东餐饮技师李睦明编写，羊城晚报原专栏名《食材鉴证科》更好，书名后改《广东食材广东味》，仅摘录部分文章，涉及70种的粤中北西地区的乡土食材，而粤东地区极少涉猎。当然，期待《广东食材鉴证图录》丛书能在有心机构的推动下，策划编辑，出版发行，才对得起“盛世粤菜”四个字。） 10
广东食材广东味（由广东餐饮技师李睦明编写，羊城晚报原专栏名《食材鉴证科》更好，书名后改《广东食材广东味》，仅摘录部分文章，涉及70种的粤中北西地区的乡土食材，而粤东地区极少涉猎。当然，期待《广东食材鉴证图录》丛书能在有心机构的推动下，策划编辑，出版发行，才对得起“盛世粤菜”四个字。）
广东食材广东味（由广东餐饮技师李睦明编写，羊城晚报原专栏名《食材鉴证科》更好，书名后改《广东食材广东味》，仅摘录部分文章，涉及70种的粤中北西地区的乡土食材，而粤东地区极少涉猎。当然，期待《广东食材鉴证图录》丛书能在有心机构的推动下，策划编辑，出版发行，才对得起“盛世粤菜”四个字。）
作者： 李睦明 著
出版社： 羊城晚报出版社
ISBN： 9787554301081
出版时间： 2014-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 153页
字数： 180千字
九品
￥12.80
券
100减20
2023-12-23 上书
加入购物车
立即购买
粤菜烹饪基础工艺实训（由烹饪大厨张江编写，有效地弥补了原有教材技术理论与操作不同步的缺陷，既有简明扼要、针对性强的技术理论，也有详细的实训过程安排。在对每一个操作实训内容进行设计时，都是按照先介绍技术原理和相关理论，再列出工艺流程和操作要领，然后进行实训操作的顺序安排。这种内容安排既符合学生学习的规律，对于实践教学也起到较好的辅助作用。） 14
粤菜烹饪基础工艺实训（由烹饪大厨张江编写，有效地弥补了原有教材技术理论与操作不同步的缺陷，既有简明扼要、针对性强的技术理论，也有详细的实训过程安排。在对每一个操作实训内容进行设计时，都是按照先介绍技术原理和相关理论，再列出工艺流程和操作要领，然后进行实训操作的顺序安排。这种内容安排既符合学生学习的规律，对于实践教学也起到较好的辅助作用。）
粤菜烹饪基础工艺实训（由烹饪大厨张江编写，有效地弥补了原有教材技术理论与操作不同步的缺陷，既有简明扼要、针对性强的技术理论，也有详细的实训过程安排。在对每一个操作实训内容进行设计时，都是按照先介绍技术原理和相关理论，再列出工艺流程和操作要领，然后进行实训操作的顺序安排。这种内容安排既符合学生学习的规律，对于实践教学也起到较好的辅助作用。）
作者： 张江 编
出版社： 旅游教育出版社
ISBN： 9787563729432
出版时间： 2014-07
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 285页
字数： 352千字
九品
￥29.80
券
100减20
2024-05-15 上书
加入购物车
立即购买
外科学（第7版/高专临床/配增值服务） 2
外科学（第7版/高专临床/配增值服务）
外科学（第7版/高专临床/配增值服务）
龙明、王立义 编 / 人民卫生出版社
九五品
￥20.00
券
100减20
2021-07-27 上书
加入购物车
立即购买
台北老店的22段幸福食光（作者陈鸿，超人气美食广播电视节目《阿鸿上菜》主持人、制片人，是国内最具代表性的美食家；畅销台湾、新马等地超过20本美食图书作者，本书对台北美食的一些详细的介绍，具有代表的老顺香饼店大家都爱吃的百年的糕饼，还有家碳烤万家香尤协丰豆腐、豆干深受大家的喜欢。一万个人心里就有一万种对美食的评判标准，一起来感受台北老店历经岁月沉淀下来的，22段柔软温暖的幸福“食光”。） 14
台北老店的22段幸福食光（作者陈鸿，超人气美食广播电视节目《阿鸿上菜》主持人、制片人，是国内最具代表性的美食家；畅销台湾、新马等地超过20本美食图书作者，本书对台北美食的一些详细的介绍，具有代表的老顺香饼店大家都爱吃的百年的糕饼，还有家碳烤万家香尤协丰豆腐、豆干深受大家的喜欢。一万个人心里就有一万种对美食的评判标准，一起来感受台北老店历经岁月沉淀下来的，22段柔软温暖的幸福“食光”。）
台北老店的22段幸福食光（作者陈鸿，超人气美食广播电视节目《阿鸿上菜》主持人、制片人，是国内最具代表性的美食家；畅销台湾、新马等地超过20本美食图书作者，本书对台北美食的一些详细的介绍，具有代表的老顺香饼店大家都爱吃的百年的糕饼，还有家碳烤万家香尤协丰豆腐、豆干深受大家的喜欢。一万个人心里就有一万种对美食的评判标准，一起来感受台北老店历经岁月沉淀下来的，22段柔软温暖的幸福“食光”。）
作者： 陈鸿 著
出版社： 江苏文艺出版社
ISBN： 9787539973241
出版时间： 2014-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 215页
字数： 142千字
九品
￥16.00
券
100减20
2023-12-10 上书
加入购物车
立即购买
在家吃遍八大菜系（菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。在清朝初年，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。到了清朝末年，浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“八大菜系”。即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。） 14
在家吃遍八大菜系（菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。在清朝初年，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。到了清朝末年，浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“八大菜系”。即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。）
在家吃遍八大菜系（菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。在清朝初年，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。到了清朝末年，浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“八大菜系”。即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。）
作者： 瑞雅 著
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787510127557
出版时间： 2014-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 192页
字数： 250千字
九品
￥12.80
券
100减20
2024-03-12 上书
加入购物车
立即购买
简单好吃的家常素菜（由大厨瑞雅编写，随着社会的发展，人们逐渐意识到大鱼大肉的日常饮食对健康并无益处，而新鲜清爽的素菜则成为现代人必不可少的餐桌主角，本书按照凉菜、热菜、汤饮、主食、甜品的顺序，分类介绍了非常丰富的素菜菜式，每款菜肴都配有精美的菜品图片。菜品选材都是比较常见的食材，菜谱的做法介绍也十分简单实用，还介绍了素菜的好处及调味方法。无论是崇尚素食的素食主义者，还是讲究营养搭配都比较适用。） 13
简单好吃的家常素菜（由大厨瑞雅编写，随着社会的发展，人们逐渐意识到大鱼大肉的日常饮食对健康并无益处，而新鲜清爽的素菜则成为现代人必不可少的餐桌主角，本书按照凉菜、热菜、汤饮、主食、甜品的顺序，分类介绍了非常丰富的素菜菜式，每款菜肴都配有精美的菜品图片。菜品选材都是比较常见的食材，菜谱的做法介绍也十分简单实用，还介绍了素菜的好处及调味方法。无论是崇尚素食的素食主义者，还是讲究营养搭配都比较适用。）
简单好吃的家常素菜（由大厨瑞雅编写，随着社会的发展，人们逐渐意识到大鱼大肉的日常饮食对健康并无益处，而新鲜清爽的素菜则成为现代人必不可少的餐桌主角，本书按照凉菜、热菜、汤饮、主食、甜品的顺序，分类介绍了非常丰富的素菜菜式，每款菜肴都配有精美的菜品图片。菜品选材都是比较常见的食材，菜谱的做法介绍也十分简单实用，还介绍了素菜的好处及调味方法。无论是崇尚素食的素食主义者，还是讲究营养搭配都比较适用。）
作者： 瑞雅 著
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787510127304
出版时间： 2014-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 192页
字数： 250千字
九品
￥12.80
券
100减20
2024-05-02 上书
加入购物车
立即购买
新竹老味道（陈鸿，超人气美食广播电视节目《阿鸿上菜》主持人、制片人，是国内最具代表性的美食家；畅销台湾、新马等地超过20本美食图书作者，美食家陈鸿回到家乡新竹，为你讲述新竹每一种食物，每一家店面的故事。回到家乡的人，身心便都归位，无比欢畅，一起来一场生命中的喜福会吧。生长在美食云集之地——台湾新竹的陈鸿，自小便练就了对食物非凡的鉴赏能力，也因此在多年后因为美食而扬名。） 22
新竹老味道（陈鸿，超人气美食广播电视节目《阿鸿上菜》主持人、制片人，是国内最具代表性的美食家；畅销台湾、新马等地超过20本美食图书作者，美食家陈鸿回到家乡新竹，为你讲述新竹每一种食物，每一家店面的故事。回到家乡的人，身心便都归位，无比欢畅，一起来一场生命中的喜福会吧。生长在美食云集之地——台湾新竹的陈鸿，自小便练就了对食物非凡的鉴赏能力，也因此在多年后因为美食而扬名。）
新竹老味道（陈鸿，超人气美食广播电视节目《阿鸿上菜》主持人、制片人，是国内最具代表性的美食家；畅销台湾、新马等地超过20本美食图书作者，美食家陈鸿回到家乡新竹，为你讲述新竹每一种食物，每一家店面的故事。回到家乡的人，身心便都归位，无比欢畅，一起来一场生命中的喜福会吧。生长在美食云集之地——台湾新竹的陈鸿，自小便练就了对食物非凡的鉴赏能力，也因此在多年后因为美食而扬名。）
此书后面有个小洞，有的字看不见影响阅读
陈鸿 著 / 江苏文艺出版社
八五品
￥12.00
券
100减20
2024-03-11 上书
加入购物车
立即购买
经典川菜一学就会（川菜作为中国四大菜系之一,在中国烹饪史上占有重要地位,川菜以家常菜为主,取材广泛,以善用麻辣著称.麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省传统名菜之一.主要原料为配料和豆腐,包括豆腐,牛肉末(也可以用猪肉),辣椒和花椒等.麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜"麻辣"的特点,其口味独特。精美的图片,详实的步骤介绍了各种菜肴的制作过程,材料易得,步骤解析详细,好学易做,均为大众家常美食.） 13
经典川菜一学就会（川菜作为中国四大菜系之一,在中国烹饪史上占有重要地位,川菜以家常菜为主,取材广泛,以善用麻辣著称.麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省传统名菜之一.主要原料为配料和豆腐,包括豆腐,牛肉末(也可以用猪肉),辣椒和花椒等.麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜"麻辣"的特点,其口味独特。精美的图片,详实的步骤介绍了各种菜肴的制作过程,材料易得,步骤解析详细,好学易做,均为大众家常美食.）
经典川菜一学就会（川菜作为中国四大菜系之一,在中国烹饪史上占有重要地位,川菜以家常菜为主,取材广泛,以善用麻辣著称.麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省传统名菜之一.主要原料为配料和豆腐,包括豆腐,牛肉末(也可以用猪肉),辣椒和花椒等.麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜"麻辣"的特点,其口味独特。精美的图片,详实的步骤介绍了各种菜肴的制作过程,材料易得,步骤解析详细,好学易做,均为大众家常美食.）
作者： 瑞雅 著
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787510127281
出版时间： 2014-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 192页
字数： 250千字
九品
￥12.00
券
100减20
2024-05-22 上书
加入购物车
立即购买
经典川菜一学就会（川菜作为中国四大菜系之一,川菜以家常菜为主,取材广泛,以善用麻辣著称. 首先详细讲述了川菜的调味、味型、不上火的秘密，分别从经典川菜、特色小吃、火锅及干锅、川式家常菜、温馨汤煲入手，推荐了相应的美味菜谱，做法简易、条理清晰，对应分步步骤图，一目了然。书中所附贴士，从细节着手，介绍了一些做法技巧，可是菜品更加美味诱人。） 10
经典川菜一学就会（川菜作为中国四大菜系之一,川菜以家常菜为主,取材广泛,以善用麻辣著称. 首先详细讲述了川菜的调味、味型、不上火的秘密，分别从经典川菜、特色小吃、火锅及干锅、川式家常菜、温馨汤煲入手，推荐了相应的美味菜谱，做法简易、条理清晰，对应分步步骤图，一目了然。书中所附贴士，从细节着手，介绍了一些做法技巧，可是菜品更加美味诱人。）
经典川菜一学就会（川菜作为中国四大菜系之一,川菜以家常菜为主,取材广泛,以善用麻辣著称. 首先详细讲述了川菜的调味、味型、不上火的秘密，分别从经典川菜、特色小吃、火锅及干锅、川式家常菜、温馨汤煲入手，推荐了相应的美味菜谱，做法简易、条理清晰，对应分步步骤图，一目了然。书中所附贴士，从细节着手，介绍了一些做法技巧，可是菜品更加美味诱人。）
作者： 瑞雅
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787510127281
出版时间： 2014-08
版次： 1
印刷时间： 2014-08
印次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
字数： 250千字
九品
￥11.80
券
100减20
2024-05-29 上书
加入购物车
立即购买
（4本合售）魅力新疆系列丛书：风情新疆 味道新疆 壮美新疆 亚欧之间，为了让国内外的广大读者了解一个立体的、鲜活的、开放的新疆，我们编辑出版了这套“魅力新疆”丛书。分别介绍新疆10个方面的基本情况。希望本丛书能带您展开一段“魅力新疆”之旅。新疆有数不清的名胜古迹，有充满传奇色彩的历史故事，有灿烂的民族文化、浓郁的民族风情、这里地处欧亚大陆腹地，有独特的自然条件，地形多种多样，菜肴风味独特。） 28
（4本合售）魅力新疆系列丛书：风情新疆 味道新疆 壮美新疆 亚欧之间，为了让国内外的广大读者了解一个立体的、鲜活的、开放的新疆，我们编辑出版了这套“魅力新疆”丛书。分别介绍新疆10个方面的基本情况。希望本丛书能带您展开一段“魅力新疆”之旅。新疆有数不清的名胜古迹，有充满传奇色彩的历史故事，有灿烂的民族文化、浓郁的民族风情、这里地处欧亚大陆腹地，有独特的自然条件，地形多种多样，菜肴风味独特。）
（4本合售）魅力新疆系列丛书：风情新疆 味道新疆 壮美新疆 亚欧之间，为了让国内外的广大读者了解一个立体的、鲜活的、开放的新疆，我们编辑出版了这套“魅力新疆”丛书。分别介绍新疆10个方面的基本情况。希望本丛书能带您展开一段“魅力新疆”之旅。新疆有数不清的名胜古迹，有充满传奇色彩的历史故事，有灿烂的民族文化、浓郁的民族风情、这里地处欧亚大陆腹地，有独特的自然条件，地形多种多样，菜肴风味独特。）
作者： 古丽巴哈尔·买买提尼亚孜 著
出版社： 五洲传播出版社
ISBN： 9787508525198
出版时间： 2014-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 168页
字数： 167千字
九品
￥56.00
券
100减20
2024-02-29 上书
加入购物车
立即购买
回味悠长 : 湘菜文化三十讲简介（由湖南烹饪专家彭子诚编写，出版如《湘菜赋》《湘菜--中国餐饮第四次浪潮》《走向成熟的成都餐饮文化》《为食漫笔》《艺宴》等，主编的《湘菜大典》出版就获得新闻出版总署“三个一百”原创图书奖，而且先后主编了天下湘菜丛书，天下湘菜杂志，创办了天下湘菜网站，担任了湘菜产业促进会湖湘饮食文化研究分会的会长，将湘菜文化发展引领到了一个历史新巅峰。） 13
回味悠长 : 湘菜文化三十讲简介（由湖南烹饪专家彭子诚编写，出版如《湘菜赋》《湘菜--中国餐饮第四次浪潮》《走向成熟的成都餐饮文化》《为食漫笔》《艺宴》等，主编的《湘菜大典》出版就获得新闻出版总署“三个一百”原创图书奖，而且先后主编了天下湘菜丛书，天下湘菜杂志，创办了天下湘菜网站，担任了湘菜产业促进会湖湘饮食文化研究分会的会长，将湘菜文化发展引领到了一个历史新巅峰。）
回味悠长 : 湘菜文化三十讲简介（由湖南烹饪专家彭子诚编写，出版如《湘菜赋》《湘菜--中国餐饮第四次浪潮》《走向成熟的成都餐饮文化》《为食漫笔》《艺宴》等，主编的《湘菜大典》出版就获得新闻出版总署“三个一百”原创图书奖，而且先后主编了天下湘菜丛书，天下湘菜杂志，创办了天下湘菜网站，担任了湘菜产业促进会湖湘饮食文化研究分会的会长，将湘菜文化发展引领到了一个历史新巅峰。）
作者： 彭子诚 著
出版社： 湖南人民出版社
ISBN： 9787556104390
出版时间： 2014-08
版次： 1
装帧： 平装
八五品
￥26.00
券
100减20
2024-02-27 上书
加入购物车
立即购买
学做家常菜分步看图入门（本书收录了多款经典家常菜，按照炒菜、烧菜、炖菜、凉菜、汤煲等制作方法进行分类，每款菜肴都有详细的做法说明和相应的图片展示，是居家烹饪必备的做饭好帮手。另外，本书配以贴心的私房秘籍，提醒读者在烹饪菜肴的过程中需要重点注意的问题，以更好的制作菜肴。无论您是厨艺精湛或是零厨艺学做菜，都能从这样一本菜谱书里获益良多，从现在开始，翻开这本菜谱秘籍，一起玩转您的厨房吧。） 11
学做家常菜分步看图入门（本书收录了多款经典家常菜，按照炒菜、烧菜、炖菜、凉菜、汤煲等制作方法进行分类，每款菜肴都有详细的做法说明和相应的图片展示，是居家烹饪必备的做饭好帮手。另外，本书配以贴心的私房秘籍，提醒读者在烹饪菜肴的过程中需要重点注意的问题，以更好的制作菜肴。无论您是厨艺精湛或是零厨艺学做菜，都能从这样一本菜谱书里获益良多，从现在开始，翻开这本菜谱秘籍，一起玩转您的厨房吧。）
学做家常菜分步看图入门（本书收录了多款经典家常菜，按照炒菜、烧菜、炖菜、凉菜、汤煲等制作方法进行分类，每款菜肴都有详细的做法说明和相应的图片展示，是居家烹饪必备的做饭好帮手。另外，本书配以贴心的私房秘籍，提醒读者在烹饪菜肴的过程中需要重点注意的问题，以更好的制作菜肴。无论您是厨艺精湛或是零厨艺学做菜，都能从这样一本菜谱书里获益良多，从现在开始，翻开这本菜谱秘籍，一起玩转您的厨房吧。）
作者： 瑞雅 著
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787510127298
出版时间： 2014-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 192页
字数： 250千字
九品
￥10.00
券
100减20
2023-08-11 上书
加入购物车
立即购买
寻味西安：思墨与你分享西安美食好去处（在西安生活的市井气息当中，更为常见的就是一部分，在这里我们可以知道大碗的羊肉泡馍、油泼面，还有很多水盆羊肉等等，在这里的晚上烟火气息更加浓厚，火锅、烤串是最为常见的，在这里是一条街能够几百张桌子铺开，煤气的响声，锅里的油咕咕翻腾，在这里一把签子放下去，拿出来了就是啤酒蘸着辣子，吃吃喝喝乐，热气腾腾，这才是火热的生活，这才是最棒的烟火气。） 13
寻味西安：思墨与你分享西安美食好去处（在西安生活的市井气息当中，更为常见的就是一部分，在这里我们可以知道大碗的羊肉泡馍、油泼面，还有很多水盆羊肉等等，在这里的晚上烟火气息更加浓厚，火锅、烤串是最为常见的，在这里是一条街能够几百张桌子铺开，煤气的响声，锅里的油咕咕翻腾，在这里一把签子放下去，拿出来了就是啤酒蘸着辣子，吃吃喝喝乐，热气腾腾，这才是火热的生活，这才是最棒的烟火气。）
寻味西安：思墨与你分享西安美食好去处（在西安生活的市井气息当中，更为常见的就是一部分，在这里我们可以知道大碗的羊肉泡馍、油泼面，还有很多水盆羊肉等等，在这里的晚上烟火气息更加浓厚，火锅、烤串是最为常见的，在这里是一条街能够几百张桌子铺开，煤气的响声，锅里的油咕咕翻腾，在这里一把签子放下去，拿出来了就是啤酒蘸着辣子，吃吃喝喝乐，热气腾腾，这才是火热的生活，这才是最棒的烟火气。）
作者： 西安出版社
出版社： 西安出版社
ISBN： 9787554105870
出版时间： 2014-08
装帧： 平装
九品
￥15.00
券
100减20
2023-08-23 上书
加入购物车
立即购买
①山西一百名菜②山西一百名厨③山西一百味道(共3册)由山西烹饪协会组织全省大厨编写，晋菜中的传统名菜有糖醋鱼、锅烧羊肉、葱爆柏籽羊肉、拔丝山药、铁碗烤蛋、腐乳肉、山西过油肉、酱梅肉荷叶饼、老大同什锦铜火锅、香酥鸡、黄芪煨羊肉、酸汤羊肉、烤羊排/烤羊脊、黄河鲤鱼炖豆腐、驴肉鼎鼎香、凉粉炒馍、晋城十大碗、高平十大碗、阳城烧肝、高平烧豆腐、陵川党参炖土鸡、晋味焗南瓜、晋南四味、油泼黄河大鲤鱼等。 21
①山西一百名菜②山西一百名厨③山西一百味道(共3册)由山西烹饪协会组织全省大厨编写，晋菜中的传统名菜有糖醋鱼、锅烧羊肉、葱爆柏籽羊肉、拔丝山药、铁碗烤蛋、腐乳肉、山西过油肉、酱梅肉荷叶饼、老大同什锦铜火锅、香酥鸡、黄芪煨羊肉、酸汤羊肉、烤羊排/烤羊脊、黄河鲤鱼炖豆腐、驴肉鼎鼎香、凉粉炒馍、晋城十大碗、高平十大碗、阳城烧肝、高平烧豆腐、陵川党参炖土鸡、晋味焗南瓜、晋南四味、油泼黄河大鲤鱼等。
①山西一百名菜②山西一百名厨③山西一百味道(共3册)由山西烹饪协会组织全省大厨编写，晋菜中的传统名菜有糖醋鱼、锅烧羊肉、葱爆柏籽羊肉、拔丝山药、铁碗烤蛋、腐乳肉、山西过油肉、酱梅肉荷叶饼、老大同什锦铜火锅、香酥鸡、黄芪煨羊肉、酸汤羊肉、烤羊排/烤羊脊、黄河鲤鱼炖豆腐、驴肉鼎鼎香、凉粉炒馍、晋城十大碗、高平十大碗、阳城烧肝、高平烧豆腐、陵川党参炖土鸡、晋味焗南瓜、晋南四味、油泼黄河大鲤鱼等。
山西省烹饪餐饮饭店行业协会 编 / 山西经济出版社
九五品
￥98.00
券
100减20
2024-03-22 上书
加入购物车
立即购买
婺源美食（被誉为中国极美乡村的婺源，由于一直保存着近乎原始的自然生态环境，加上这里山川秀丽，村落优美，空气洁净，景色迷人，因此自发展旅游业以来，一直深受国内外游客的青睐，每年都有大量的海内外游客来这里旅游观光。据全新统计，连续三年，婺源全年接待游客均超过800万人次，位居江西全省首位。本书所收录的四十五篇美食文章，都是极具地域性和代表性的健康食谱介绍，相信一定会受到众多有识之士的注重和所喜爱。） 13
婺源美食（被誉为中国极美乡村的婺源，由于一直保存着近乎原始的自然生态环境，加上这里山川秀丽，村落优美，空气洁净，景色迷人，因此自发展旅游业以来，一直深受国内外游客的青睐，每年都有大量的海内外游客来这里旅游观光。据全新统计，连续三年，婺源全年接待游客均超过800万人次，位居江西全省首位。本书所收录的四十五篇美食文章，都是极具地域性和代表性的健康食谱介绍，相信一定会受到众多有识之士的注重和所喜爱。）
婺源美食（被誉为中国极美乡村的婺源，由于一直保存着近乎原始的自然生态环境，加上这里山川秀丽，村落优美，空气洁净，景色迷人，因此自发展旅游业以来，一直深受国内外游客的青睐，每年都有大量的海内外游客来这里旅游观光。据全新统计，连续三年，婺源全年接待游客均超过800万人次，位居江西全省首位。本书所收录的四十五篇美食文章，都是极具地域性和代表性的健康食谱介绍，相信一定会受到众多有识之士的注重和所喜爱。）
作者： 方跃明 著
出版社： 中国青年出版社
ISBN： 9787515325576
出版时间： 2014-08
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 163页
字数： 149千字
八五品
￥12.80
券
100减20
2022-11-25 上书
加入购物车
立即购买
山西一百味道（由山西烹饪协会组织全省大厨编写，采取自下而上的方式进行申报筛选。评选过程中，打破晋人评晋菜的传统，聘请在全国餐饮行业享有盛誉的省内外专家担任评委，历时半年时间，最终形成发布和推荐名单，其中，十大晋菜有过油肉、大烩菜、糖醋鱼、香酥鸡、扣肉、糖醋丸子、虾酱豆腐、醋浇羊肉、葱烧台蘑、什锦铜火锅，十大面食有刀削面、剔尖、拉面、刀拨面、手擀面、饸饹面、掐圪垯、扯面、豆面抿尖、红面擦尖。 15
山西一百味道（由山西烹饪协会组织全省大厨编写，采取自下而上的方式进行申报筛选。评选过程中，打破晋人评晋菜的传统，聘请在全国餐饮行业享有盛誉的省内外专家担任评委，历时半年时间，最终形成发布和推荐名单，其中，十大晋菜有过油肉、大烩菜、糖醋鱼、香酥鸡、扣肉、糖醋丸子、虾酱豆腐、醋浇羊肉、葱烧台蘑、什锦铜火锅，十大面食有刀削面、剔尖、拉面、刀拨面、手擀面、饸饹面、掐圪垯、扯面、豆面抿尖、红面擦尖。
山西一百味道（由山西烹饪协会组织全省大厨编写，采取自下而上的方式进行申报筛选。评选过程中，打破晋人评晋菜的传统，聘请在全国餐饮行业享有盛誉的省内外专家担任评委，历时半年时间，最终形成发布和推荐名单，其中，十大晋菜有过油肉、大烩菜、糖醋鱼、香酥鸡、扣肉、糖醋丸子、虾酱豆腐、醋浇羊肉、葱烧台蘑、什锦铜火锅，十大面食有刀削面、剔尖、拉面、刀拨面、手擀面、饸饹面、掐圪垯、扯面、豆面抿尖、红面擦尖。
作者： 山西省烹饪餐饮饭店行业协会 编
出版社： 山西经济出版社
ISBN： 9787807678038
出版时间： 2014-08
版次： 1
装帧： 平装
九品
￥39.80
券
100减20
2023-05-09 上书
加入购物车
立即购买
饮食搭配宜忌一本全（谢文英 编；河南省中医学院教授，主任医师，硕士生导师，临床从事中医慢性杂症。这本书内容详细全面，有针对性地指出日常饮食中的较佳营养搭配和饮食误区，教你用较合理的搭配发挥食物较神奇的功效。针对普通人的日常生活，结合人们饮食习惯的实际情况，借鉴并利用养生学和营养学的理论，重视日常饮食中的相宜与相忌，提高生活质量，调理身体，尽情地享受既美味又健康的人生。） 14
饮食搭配宜忌一本全（谢文英 编；河南省中医学院教授，主任医师，硕士生导师，临床从事中医慢性杂症。这本书内容详细全面，有针对性地指出日常饮食中的较佳营养搭配和饮食误区，教你用较合理的搭配发挥食物较神奇的功效。针对普通人的日常生活，结合人们饮食习惯的实际情况，借鉴并利用养生学和营养学的理论，重视日常饮食中的相宜与相忌，提高生活质量，调理身体，尽情地享受既美味又健康的人生。）
饮食搭配宜忌一本全（谢文英 编；河南省中医学院教授，主任医师，硕士生导师，临床从事中医慢性杂症。这本书内容详细全面，有针对性地指出日常饮食中的较佳营养搭配和饮食误区，教你用较合理的搭配发挥食物较神奇的功效。针对普通人的日常生活，结合人们饮食习惯的实际情况，借鉴并利用养生学和营养学的理论，重视日常饮食中的相宜与相忌，提高生活质量，调理身体，尽情地享受既美味又健康的人生。）
作者： 谢文英 编；就是好 口述
出版社： 新疆人民卫生出版社
ISBN： 9787537257466
出版时间： 2014-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 轻型纸
页数： 234页
字数： 170千字
九品
￥9.80
券
100减20
2023-05-04 上书
加入购物车
立即购买
经典徽味家常菜（这本书主要是对徽菜的介绍，徽菜往往就地取材、以鲜制胜，重油重色重火功成为它的典型特点。说起“鲜”，这和徽菜讲究时令是分不开的。多采用一些天然食材。徽菜有着浓郁的地方特色和深厚的文化底蕴，注重火候，擅长烧炖，就地取材，选料严谨，南北兼宜，独具一格。本书精选160多款经典徽菜，徽味凉菜、时蔬山菌、禽蛋畜肉、水产、主食、果品尽在其中，一书在手，各式徽菜美食手到擒来，何乐而不为？） 11
经典徽味家常菜（这本书主要是对徽菜的介绍，徽菜往往就地取材、以鲜制胜，重油重色重火功成为它的典型特点。说起“鲜”，这和徽菜讲究时令是分不开的。多采用一些天然食材。徽菜有着浓郁的地方特色和深厚的文化底蕴，注重火候，擅长烧炖，就地取材，选料严谨，南北兼宜，独具一格。本书精选160多款经典徽菜，徽味凉菜、时蔬山菌、禽蛋畜肉、水产、主食、果品尽在其中，一书在手，各式徽菜美食手到擒来，何乐而不为？）
经典徽味家常菜（这本书主要是对徽菜的介绍，徽菜往往就地取材、以鲜制胜，重油重色重火功成为它的典型特点。说起“鲜”，这和徽菜讲究时令是分不开的。多采用一些天然食材。徽菜有着浓郁的地方特色和深厚的文化底蕴，注重火候，擅长烧炖，就地取材，选料严谨，南北兼宜，独具一格。本书精选160多款经典徽菜，徽味凉菜、时蔬山菌、禽蛋畜肉、水产、主食、果品尽在其中，一书在手，各式徽菜美食手到擒来，何乐而不为？）
作者： 犀文图书 编
出版社： 重庆出版社
ISBN： 9787229082505
出版时间： 2014-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 192页
字数： 120千字
九品
￥15.80
券
100减20
2024-07-06 上书
加入购物车
立即购买
中国人都爱吃的大众川菜（正宗川菜菜谱）内容简介：炒熘煸烧烩爆滑，甜酸苦辣香咸麻。麻婆豆腐包公牛，东坡墨鱼太白鸭。诗圣加餐煮蜀面，文君下灶烹川虾。百料百味入百馔，一菜一格成一家。《中国人都爱吃的大众川菜》为川菜菜谱，由老食客编著。周慧为《中国人都爱吃的大众川菜》的责任编辑。张旭为《中国人都爱吃的大众川菜》的责任印制人。 12
中国人都爱吃的大众川菜（正宗川菜菜谱）内容简介：炒熘煸烧烩爆滑，甜酸苦辣香咸麻。麻婆豆腐包公牛，东坡墨鱼太白鸭。诗圣加餐煮蜀面，文君下灶烹川虾。百料百味入百馔，一菜一格成一家。《中国人都爱吃的大众川菜》为川菜菜谱，由老食客编著。周慧为《中国人都爱吃的大众川菜》的责任编辑。张旭为《中国人都爱吃的大众川菜》的责任印制人。
中国人都爱吃的大众川菜（正宗川菜菜谱）内容简介：炒熘煸烧烩爆滑，甜酸苦辣香咸麻。麻婆豆腐包公牛，东坡墨鱼太白鸭。诗圣加餐煮蜀面，文君下灶烹川虾。百料百味入百馔，一菜一格成一家。《中国人都爱吃的大众川菜》为川菜菜谱，由老食客编著。周慧为《中国人都爱吃的大众川菜》的责任编辑。张旭为《中国人都爱吃的大众川菜》的责任印制人。
作者： 老食客
出版社： 成都时代出版社
ISBN： 9787546412085
出版时间： 2014-09
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
九品
￥15.00
券
100减20
2024-02-18 上书
加入购物车
立即购买
孔网分类
孔网特色
图书
文创与周边
© 2002-2024 Kongfz.com 孔夫子旧书网 版权所有
关于孔网 联系我们 帮助中心 版权隐私 广告业务 工作机会 移动版 图书目录 图书标签 热搜书籍 作家大全
孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课

开播时间：09月02日 10:30

即将开播，去预约
直播中，去观看