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家常主食188例（精选了188种家常主食的制作方法，并对每一道菜的营养功效作了详细介绍，还附有188种小贴士，读者既能学到做主食的基本技法，又能了解其营养知识，内容丰富，图文并茂。照本习读，新手亦能做出郁香味美的各式主食来。无论蒸制,米饭,饺子,馄饨,还是面条,粥煲,煎炸,可谓款款精致,款款美味.更重要的是,它们制作简单,营养丰富,是居家当仁不让的爱心主食.）
犀文图书 编
江苏科学技术出版社
2011-01
九品
￥7.00
家常素菜188例（精选了188种家常素菜的制作方法，并对每一道菜的营养功效作了详细介绍，还附有188种小贴士，读者既能学到做素菜的基本技法，又能了解其营养知识，内容丰富，图文并茂。照本习读，新手亦能做出郁香味美的各式素菜来。素菜营养丰富，别具风味，吃起来入口生津，有利于人体健康。素菜主要以绿叶菜、果品、菇类、菌类、植物油为原料，味道鲜美，富有营养，容易消化。从营养学角度看，蔬菜和豆制品、菌类等。）
犀文图书 编
江苏科学技术出版社
2011-01
九品
￥7.00
过瘾川味家常菜（由中国烹饪大师王其胜编写，该书主要讲述了夫妻肺片等经典川菜的烹饪方法以及小技巧。川菜最讲究的就是色香味俱全，且强调浓墨重彩，比如川菜的辣。每年的初夏时节，青色的川椒就会挂满枝头，这时候的川椒滋味微辣，入口清香。过一段时间，川椒的辣味会渐渐变重，还带有一丝微甜，使辣的意味更加丰富。当进入秋天，川椒就会变成红色。这时候，川椒的风韵才会完全显露出来。川椒的滋味本身就有如此多的层次。）
王其胜 著
吉林出版集团有限责任公司
2011-01
九品
￥12.00
名菜家做面点（中华美食向来讲求“食不厌精，脍不厌细”。对于面点来说，尤为如此。以面条为例，仅仅做法就有拉抻法、擀压法、挤压法等数种之多。细分开来，其中又有注重刀工、口感筋道的刀削面；充分揉和，本书分为粤式面点、闽式面点、川式面点、浙式面点、徽式面点、湘式面点、苏式面点、鲁式面点、京式面点、东北面点及其他面点等11大类别，为读者献上了每个地区的特色面点。）
犀文资讯 著
中国纺织出版社
2011-01
九品
￥12.00
麻辣川菜（这本书先讲述自己在四川某地第一次吃到某道菜的惊喜，写自己与街头美食的无心插柳的巧遇。在菜谱之前，先有关于这个菜的精彩“小传”，那些配料用量，就不止是简单的食材与数字了，而是一种情感。主要收录最爱欢迎的川菜味型，120种特色鲜明的家常食材，100条超级好用的烹饪小妙招，336道好吃易做的过瘾川菜。拿着这本川菜菜谱走进厨房，下刀挥铲，烟火之间缭绕的香味叫人暂时忘却种种自我与他人的烦恼。）
美食生活工作室 著
青岛出版社
2011-01
八五品
￥12.80
百姓家常菜（由烹饪大师夏金龙编写，他是长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。）
夏金龙 著
吉林科学技术出版社
2011-01
八五品
￥12.00
图说中国77万年饮食文化史（是关伟雄先生主编的关于中国饮食文化发展历史的一部书。这部书对中国源远流长的饮食文化进行了一次全面展示。书中以炊具的更新和演进为分期依据。把中国饮食文化的历史进程分为：烹前时期、无炊具烹时期、石烹时期、陶烹时期、铜烹时期、铁烹时期，电气烹时期及分子烹时期，系统且生动地层现了中国饮食文化之魅力。让读者朋友更加清晰和深入地了解中国灿烂的饮食文化。
关伟雄 编
金城出版社
2011-01
九品
￥29.80
名菜家做面点（分为粤式面点、闽式面点、川式面点、浙式面点、徽式面点、湘式面点、苏式面点、鲁式面点、京式面点、东北面点及其他面点等11大类别，为读者献上了每个地区的特色面点。中华美食向来讲求“食不厌精，脍不厌细”。对于面点来说，尤为如此。以面条为例，仅仅做法就有拉抻法、擀压法、挤压法等数种之多。细分开来，其中又有注重刀工、口感筋道的刀削面；充分揉和，富含气孔的空心面；盐碱喝面，反复抻拉等特色。）
犀文资讯 著
中国纺织出版社
2011-01
九品
￥12.80
经典家常面食（由烹饪大厨编写，中国的面食种类与品质堪称世界之最，尤其是面条及面饼，可以说老少咸宜。面食的起源在北方，故北方面食自有其制作上的学问与技巧，但少有细火慢炖的精致，从各式拉面、切面、刀削面及面疙瘩做成的牛肉面、炸酱面等面类，到葱油饼、抓饼、卷饼、馅饼等面饼，几乎都是一锅汤、一瓢酱，或拌一拌、擀一擀即成，从这些面食，不难窥见北方人豪放的个性。精彩呈现。热爱烹饪、热爱美食的人们写作完成。）
本书编写组 编
中国轻工业出版社
2011-01
九品
￥9.80
面点王（内有光盘）由面点技师李国英编写，面点王公司以“宏扬民族饮食文化，争创中式快餐之王”为己任，努力探索中式快餐的发展壮大之路，一方面植根于民族饮食，创造“不为面食而面食，却以面食作文章”的经营理念，努力挖掘民族传统饮食之长，将经营的食品分为凉菜、拉面、包点、陕西、粉粥等七大系列，六十多个品种，形成了自己鲜明的特色。以至于流行起这样一句话：吃汉堡包要去麦当劳，吃面食要去面点王。）
李国英 著
成都时代出版社
2011-01
九品
￥18.80
中国旅游交通地图集
北京天域北斗图书有限公司 编
中国旅游出版社
2011-01
九五品
￥18.00
走遍中国：中国（2011-2012最新版）
《走遍中国》编辑部 编
中国旅游出版社
2011-01
九品
￥20.00
灶旁边看边做营养汤粥26（编委会不仅根据营养专家的要求不断改进烹饪方式，以保留菜品更多的营养，还根据烹饪顾问的指导不断调整制作步骤，使菜品色香味俱全，营养更加丰富。专家、顾问和编辑的共同努力，使这本菜谱既具有权威性，又具有可操作性，是您厨房必备的好伙伴。 —书在手，健康美味全数收录，一定会让厨房变成您展示厨艺的舞台，让餐桌变成您家里最温馨的美味天堂！
中国烹饪协会营养美食专业委员会 编
湖南美术出版社
2011-01
八五品
￥12.00
名菜家做鸭鹅（汇集了全国最具代表性的以鸭鹅为主料的112例名菜式，这些菜肴做法的介绍详明具体，语言易懂，即使是初入厨房的你，也能学着轻松做出美味。书中介绍了菜肴特点，你可以对比下，看自己烹饪出来的名菜是否与之相符。另外，书中还附有小贴士，或告诉你烹饪技巧，或告诉你烹饪注意事项，或告诉你烹饪常识等等，内容丰富实用，是你烹饪时的好助手。）
犀文资讯 著
中国纺织出版社
2011-01
八五品
￥10.00
灶旁边看边做下饭家常菜（选用生活中最常用的食材，分步讲解这些食材的家常做法。分为可口热菜、爽口凉菜、滋补汤羹粥、营养主食、地方特色菜、不同人群健康食谱及不同功效营养食谱七大部分。家常菜、主食、汤羹粥、地方美食等悉数收录，图片精美，分类清晰，讲解详细，家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。
中国烹饪协会营养美食专业委员会 编
湖南美术出版社
2011-01
九品
￥15.00
灶旁边看边做精品小炒（编委会不仅根据营养专家的要求不断改进烹饪方式，以保留菜品更多的营养，还根据烹饪顾问的指导不断调整制作步骤，使菜品色香味俱全，营养更加丰富。专家、顾问和编辑的共同努力，使这本菜谱既具有权威性，又具有可操作性，是您厨房必备的好伙伴，每道菜的原料都是菜市场很容易就能买到；每道菜所用的烹饪手法都是“炒、煎、煮、蒸、炸”等常见操作，简单易学。
中国烹饪协会营养美食专业委员会 编
湖南美术出版社
2011-01
九品
￥15.00
图解中西盘饰（由已故川菜大厨史正良编写，史正良先生历经40余年的长期实践，先后推出了500余款时尚、营养滋补菜肴，并在全国首创了“太白诗酒宴”、“中华文昌宴”、“桔梗药膳宴”、“田园百鸡宴”等。盘饰之美，并不拘泥于形式。精彩的盘饰，既要避免冗长繁杂的一味求形，也要摒弃主观随意的简单拼合。信手拈来，有如青花瓷边梢上的燕儿衔枝般浑然天成，使菜品进发出生命律动的韵味来。）
史正良、兰明路 著
四川科技出版社
2011-01
九品
￥14.80
酱汁、酱料、酱好菜（第2版）由烹饪大厨林志哲编写，内容简介：酱汁、酱料的运用，是莱品是否美味的关键之一，从酱油、醋的简单添加，到各种辛香料的复杂组合，在淋、蘸、拌、烩、烧、蒸的过程中，菜肴即变得更加美味而令人百吃不厌！）
林志哲 著
青岛出版社
2011-01
九品
￥12.80
名菜家做牛羊肉（荟萃了八大菜系中的牛羊肉经典做法，内容详尽，语言通俗易懂，菜肴有煎、煮、爆、蒸、烧、拌各种方法。本书演绎出每道菜的精髓，让每一口香气都充满意犹未尽的感觉，让你在自家的厨房，利用常用的厨具，轻松制作出好吃、好看、有营养的菜肴，烧出“老馆子味”，让你可以享用大餐馆做出来的名菜的独特风味和口感，使你爱上厨房，为你的生活添彩增色。）
犀文资讯 编
中国纺织出版社
2011-01
九品
￥12.80
地方特色菜1688例（书中菜系种类齐全，包含祖国大江南北、各个区域的饮食特色，通过明细的文字，精美的图片，尽情展示了中国广博的饮食文化，介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜1500多例，根据地域特色，按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋菜和蔬菜类。《地方特色菜1688例》内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。）
犀文图书 编
湖南美术出版社
2011-01
八五品
￥10.00
一学就会做炒菜（精选了近百种炒菜的炒法，你能在短时间内享受到各种炒菜的美味。既有大众熟悉的传统品种，也有名厨发明的创新品种，种类齐全，制作简单，操作方便，内容实用，一学就会。本书中炒菜技法全面解析，步步详解：爆炒、煸炒、干炒、滑炒、煎炒、清炒、软炒、熟炒、生炒、抓炒。本书教你轻松学做家常炒菜。食材保存方法步步图解，轻松学会食品原料保存。分步图解菜品制作全过程，制作过程更直观，让您一学就会。）
犀文图书 编
江苏科学技术出版社
2011-01
九品
￥6.00
名菜家做鸡（该书主要讲述了以鸡为主料的菜品的制作方法、烹饪技巧等内容。所选菜品均以鸡为主材，按八大菜系归类，分别介绍各个菜系中以鸡为主料的菜肴100多道，每道菜均有成品图片，并以详细的文字步骤介绍烹饪步骤，部分菜配有烹饪过程分解图片，内容比较充实。其中有不少是脍炙人口的名菜，也有制作简单的家常菜品，适合不同层次的读者。
犀文资讯 著
中国纺织出版社
2011-01
八五品
￥12.80
100个家庭厨艺妙招（由烹饪名厨张荣春编写，在厨房里，有很多厨艺小妙招，是我们不能全部知道的，它们有的来自于厨师们的无意发现，有的来自于厨师们的研发结果，但最终，都是为了同一个目的：那就是让做出来的菜品效果更好。生活小窍门，是指人们在日常生活中总结出来的知识和经验，和生活小常识非常相似，涵盖健康、营养、饮食、居家、生活小窍门等各方面小知识小常识，帮助我们解决生活中的困难。）
张荣春 编
江苏科学技术出版社
2011-01
九品
￥8.00
地方特色菜1688例（书中菜系种类齐全，包含祖国大江南北、各个区域的饮食特色，通过明细的文字，精美的图片，介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜500多例，根据地域特色，按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋菜和蔬菜类。《地方特色菜1688例》内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。《地方特色菜1688例》适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。）
犀文图书 编
湖南美术出版社
2011-01
九品
￥11.80
吃燕窝（由青岛良友餐饮管理有限公司是由现任董事长梁永建先生创立的，自1992年第一家良友大酒店开业，历经十多年的精心打造与成功经营，造就了“良友美食”餐饮品牌。 燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴，是一般我们普通老百姓在日常生活比较少接触的一种饮食，本书为您了介绍如何烹饪各种有关燕窝的美食，仍然对此类饮食感兴趣的朋友可以阅读一下。）
青岛良友餐饮管理有限公司 编
青岛出版社
2011-01
九品
￥15.80
地方特色菜1688例（书中菜系种类齐全，包含祖国大江南北、各个区域的饮食特色，通过明细的文字，精美的图片，介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜500多例，根据地域特色，按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋菜和蔬菜类。《地方特色菜1688例》内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。《地方特色菜1688例》适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。）
犀文图书 编
湖南美术出版社
2011-01
九品
￥10.00
好吃易做的汤.粥.面食（这本书展示了丰富的早餐食品，包括了汤·粥·面食等等，还有着这些菜品的制作方式讲解。在这本书中，我们都能够掌握到大量的汤·粥·面食的制作步骤，在早上起来的时候，为自己和自己的家人做出一份美好的早餐。包括了：肉臊面/生煎包/双蔬排骨汤/五彩虾仁粥/鲫鱼豆腐汤/紫米粥黄豆排骨汤/双玉煲排骨/红油抄手等内容。）
尚锦文化 编
中国纺织出版社
2011-01
九品
￥12.80
调料使用大全（由烹饪大厨朱太治、双福编写，包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分，介绍了调味品的种类和营养，香辣味调料，麻辣味调料，酸辣味调料，甜咸味调料，鲜咸味调料，酸甜味调料，酱香味调料，鱼香味调料，甜辣味调料，药理味调料等内容。翻阅完《调料使用大全》后，我感觉到就如同你身边出现一位很懂专业的朋友，也如同你有一位真诚的饮食顾问，能够为你释疑解惑。）
朱太治、双福 著
农村读物出版社
2011-01
八五品
￥15.80
调料使用大全（由烹饪大厨朱太治、双福编写，包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分，介绍了调味品的种类和营养，香辣味调料，麻辣味调料，酸辣味调料，甜咸味调料，鲜咸味调料，酸甜味调料，酱香味调料，鱼香味调料，甜辣味调料，药理味调料等内容。翻阅完《调料使用大全》后，我感觉到就如同你身边出现一位很懂专业的朋友，也如同你有一位真诚的饮食顾问，能够为你释疑解惑。）
朱太治、双福 著
农村读物出版社
2011-01
九品
￥16.00
名菜家做牛羊肉（荟萃了八大菜系中的牛羊肉经典做法，内容详尽，语言通俗易懂，菜肴有煎、煮、爆、蒸、烧、拌各种方法。本书演绎出每道菜的精髓，让每一口香气都充满意犹未尽的感觉，让你在自家的厨房，利用常用的厨具，轻松制作出好吃、好看、有营养的菜肴，烧出“老馆子味”，让你可以享用大餐馆做出来的名菜的独特风味和口感，使你爱上厨房，为你的生活添彩增色。）
犀文资讯 编
中国纺织出版社
2011-01
九品
￥12.90
传说陕菜（由陕菜大厨梁荫编写，以陕西宴席上菜为例。客人来之前先上茶点，陕西人叫做“茶席”，“茶席”之后品鉴的是凉菜，凉菜被称为“酒席”，“酒席”之后上一道清汤，供客人清洗一下舌头，接着上热菜，被称为“饭席”。所以，陕西人上菜的习惯是：茶席、酒席、清汤、饭席，最后是几道小吃、果珍。这种陕菜独有的讲究和上菜的仪式感，已经融汇到各大菜系之中，现在一说这是来自陕菜，不少人还接受不了。老饕餮却颔首称是。）
陕西商务厅 编著；梁荫 主编
三秦出版社
2011-02
九品
￥28.00
中式菜肴制作技术（由烹饪大厨尹敏编写，尹敏：中国烹饪高级技师，中国国家级考评员，尹敏编著的《中式菜肴制作技术》是中国第一本全面阐述近代中式菜肴制作技术的重要书籍。全书分7章，分别介绍中国烹饪的意义、中式菜肴制作用的厨房设备、厨房工作及分工、制作前原料的预处理、半成品原料的准备、特色烹调方法、经典风味名菜等内容。本书对广大家庭、典饪爱好者、专业烹饪工作者和有关教学单位.均具较高的学习参考价值。）
尹敏 著
四川科技出版社
2011-02
九品
￥15.80
东方美食2011年2月
东方美食
东方美食
2011-02
九品
￥10.00
世界遗产百科
崔钟雷 著
吉林美术出版社
2011-02
八五品
￥2.00
家庭保健菜谱（是 2003年浙江科学技出版社出版。本书主要按照各年龄阶段食谱、特殊人群食谱、四季食谱，分类介绍了各类家庭保健饭菜的做法，全书内容分位四部分，不仅内容相连，而且充分体现了每一部分内容的系统性和完整性。各年龄阶段食谱按照年龄状况系统地分为幼儿期食谱、少儿期食谱、青春期食谱、青壮年食谱、中年食谱和老年食谱。每个阶段又严格按照菜点操作过程，原料、烹制方法、操作要领、食疗功效。
谢英彪 著
金盾出版社
2011-02
八品
￥5.00
餐饮店就该这样管（作者黄伟芳，企业管理硕士，现任中国某餐饮俱乐部高级顾问。从事餐饮业经营管理多年，深谙饮食行业潜规则，对餐饮经营门道有自己的独到见解。在餐饮行业中流传着“1-2-7”的说法，意思是10家店中有1家暴赚，2家小赚，7家不赚或赔钱。 如果你想打造自己的餐饮店，如何管理才能使其成为其中的那个“1”呢？ 市场“风起云涌” 竞争“火浪淘沙” 管理妙招，一学就会，立竿见影! ）
黄伟芳 著
中国时代经济出版社
2011-02
八品
￥8.00
猪牛羊肉家常菜（大厨张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编图书150余部，并在杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。2002年11月分别被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为“国际印证行政总厨”；2008年1月被评为“辽宁省十佳饭店职业经理人。）
张奔腾、张恩来 编
吉林科学技术出版社
2011-02
九品
￥15.00
白酒勾兑技术（由山东省科学院博导王瑞明教授编写，本书是《酒类生产技术丛书》中的一个分册。介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成，主要介绍了白酒勾兑原料的选用和勾兑及后修饰方法。本书还对计算机勾兑的原理及方法做了介绍。本书内容丰富、全面，适合从事白酒生产相关技术人员、生产人员阅读，也可为白酒行业的研发人员提供参考和帮助。）
王瑞明 编
化学工业出版社
2011-02
八五品
￥48.00
猪牛羊兔菜典（由烹饪大厨邴吉和编写，中国烹饪大师，餐饮业国家级评委，中式烹调高级技师，青岛市饮食文化研究会副会长，本书讲解猪、牛、羊、驴、马、狗、兔各部位食料的食用特点、营养成分、功效、食用配伍宜忌，以及以以上食材为主料制作的菜肴250道，具有很强的实用性和知识性。讲述300余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、特点和制作关键。）
邴吉和 编
青岛出版社
2011-03
八五品
￥29.80
莫泊桑短篇小说选
[法]莫泊桑 著；柳鸣九 译
中央编译出版社
2011-03
九五品
￥5.00
欧·亨利短篇小说选
[美]欧·亨利（Henry.O.） 著；朱碧恒 译
中央编译出版社
2011-03
九五品
￥6.00
快手学厨艺1688例（由犀文图书编著。本书以厨艺分类，有针对性地进行了营养功效分析，并附有小贴士，你既能根据自己的营养所需，选择佳肴补充，又可了解日常饮食生活常识，是烹饪爱好者学习厨艺知识与技巧、丰富饮食生活的极佳参考书。可帮助你快速学会制作各类美味佳肴。炒菜的技艺、煲汤的火候、粥品的制作、五谷杂粮的食法等，只要参照《快手学厨艺1688例》，让你不再望“厨”兴叹。）
犀文图书 编
湖南美术出版社
2011-03
九品
￥10.00
风味川菜精选（川菜取百家之长，精华荟萃。融合国内外烹饪技术，利用各种原料和调料，烹制出中西合璧的牛、羊、鸡、兔、生猛海鲜等经典菜肴。是大师佳作，内容丰富，文字精练，图像精美，易学易懂。既是宾馆、酒店、餐馆及餐饮业同行可以借鉴的烹饪工具书，也是烹饪爱好者和家庭主妇改善生活调配营养的法宝，更具收藏价值。烹饪之学在于变化，变化之道在于创新开拓。“一菜一格，百菜百味”是中国菜“味”的法宝。）
佳食 编
金盾出版社
2011-03
九品
￥15.80
烧烤·卤熏·腊味（烹饪大厨王鼎，出自烧腊世家，在粤港两地从事餐饮行业20余年，对烧烤、卤熏、腊味有深入独到的研究，深受业界专业人士认可。多年来，潜心烧卤教学，编著者将自己20多年的厨艺编写成书，内容以烧、卤、熏、腊为主，不仅介绍了烹制的材料、用具及基本方法，并且每一款成品均以色、香、味、形俱全为制作标准。菜式丰富，兼收各家之长；图文并茂，通俗易懂，又不失专业性，适合餐饮工作者和家庭使用。）
王鼎 著
广东人民出版社
2011-03
九品
￥35.80
最受欢迎的湘菜100道（由烹饪大厨章海斌编写，本书收录了100道湘菜，每一道菜品的原料、调料、制作秘诀、口味特色详细介绍，形、味兼美，酸辣浓香，烹饪技法多样，并按食材将其分为素菜类、畜肉类、禽蛋类、水产类。读者从中不仅可领略到湘菜所具有的形式美，同时亦可对湘菜的特色和水平有一个较为全面的了解。帮助你完成一道道色香味俱全的湘菜美食，带给你麻、辣、香的诱惑，色觉、味觉的享受。）
章海斌 编
中国纺织出版社
2011-03
九品
￥12.80
山西面食（由烹饪名师牛国平编写，这是一本有关于生活美食类的书籍，书中绘声绘色讲述了山西面类美食以及做法，这本书与其它美食类书籍不同的是，这本书中只讲述了一个地方的各类美食，并且对这些美食都会有一个分类，而且在书中每一章节都穿插了图片以及详细的做法讲解，并且一些美食的背后则都有一个有趣的小故事，书中每个食品的讲解都非常详细通俗易懂的，便于读者参考。）
牛国平 著
化学工业出版社
2011-04
九品
￥32.00
新手下厨有问必答（由烹饪大厨骆进汉编写，这本书撰写、拍照、编辑的过程十分漫长，酝酿了许久才出版，终与读者见面，但是“好酒不怕巷子深”!全书共分七大篇章，有450余条做菜芙味关键，以及72道与各食材相对应的应用食谱。从锅具的挑选、调料的识别、烹饪技法的示范、刀工诀窍、到各种食材的保存、挑选、处理与烹调，全部采用一问一答的形式，详细介绍烹饪过程中遇到的方方面面，堪称一本全面详实的“厨房新手入门宝典”。
骆进汉 著
青岛出版社
2011-04
九品
￥12.80
美味面食制作（由面点技师聂仁俊编写，面食经过几千年的演变，品种繁多，按原料可分为麦类、米类、杂粮类和其他类等，按烹制方法可分为蒸、煮、煎、炒、烙、炸、烤等，按形态可分为包、饺、条、粉、糕、饼、团、羹等，按口味可分为荤、素、甜、成等。 人生有限，美味却无限，欲将面食吃个遍，细数竟有千万，天高云淡，不到长城非好汉，屈指行程二万。翻开此书让您品尝天下美味面食。）
聂仁俊编
延边大学出版社
2011-04
九品
￥10.00
主食小吃6000例（由烹饪名师胡维勤编写，本书详细介绍了冷水面类、烫面类、发面类、油酥类及汤圆类、饺子类、馄饨类还有西式小点等主食的制作方法；在每类主食下，又展开了数个最受欢迎的主食食谱的详尽做法。书中囊括了几乎所有的常见主食品种，用超级详细的制作过程和文字说明图文并茂地为您一一讲解它们的做法 ，我想即使是像80后、90后这样对厨房完全陌生的超级新手也能看得明明白白。）
胡维勤 编
湖南美术出版社
2011-05
八五品
￥16.00
家常主食600道（由面点师刘云刚编写，刘云刚，四川绵阳人。1985年入厨。师从中国烹饪泰斗史正良。先后荣获中国烹调高级技师、中国烹饪大师、川菜烹饪大师等称号。2005年他创作出版了《创新川菜》等图书。该书主要介绍了600道米面糕饼等各类主食的烹饪方法。巧手面食跃砧板、美味主食天天换、中西点心大荟萃。各类主食的烹法、难点一次性解惑，捏、擀、包、切等技法的活用锦囊。看家常主食的七十二变。）
刘云刚 著
中国妇女出版社
2011-05
九品
￥12.80
家常主食188例（精选了188种家常主食的制作方法，并对每一道菜的营养功效作了详细介绍，还附有188种小贴士，读者既能学到做主食的基本技法，又能了解其营养知识，内容丰富，图文并茂。照本习读，新手亦能做出郁香味美的各式主食来。无论蒸制,米饭,饺子,馄饨,还是面条,粥煲,煎炸,可谓款款精致,款款美味.更重要的是,它们制作简单,营养丰富,是居家当仁不让的爱心主食.） 10
家常主食188例（精选了188种家常主食的制作方法，并对每一道菜的营养功效作了详细介绍，还附有188种小贴士，读者既能学到做主食的基本技法，又能了解其营养知识，内容丰富，图文并茂。照本习读，新手亦能做出郁香味美的各式主食来。无论蒸制,米饭,饺子,馄饨,还是面条,粥煲,煎炸,可谓款款精致,款款美味.更重要的是,它们制作简单,营养丰富,是居家当仁不让的爱心主食.）
家常主食188例（精选了188种家常主食的制作方法，并对每一道菜的营养功效作了详细介绍，还附有188种小贴士，读者既能学到做主食的基本技法，又能了解其营养知识，内容丰富，图文并茂。照本习读，新手亦能做出郁香味美的各式主食来。无论蒸制,米饭,饺子,馄饨,还是面条,粥煲,煎炸,可谓款款精致,款款美味.更重要的是,它们制作简单,营养丰富,是居家当仁不让的爱心主食.）
作者： 犀文图书 编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787534577833
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 40开
纸张： 胶版纸
页数： 93页
字数： 312千字
九品
￥7.00
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家常素菜188例（精选了188种家常素菜的制作方法，并对每一道菜的营养功效作了详细介绍，还附有188种小贴士，读者既能学到做素菜的基本技法，又能了解其营养知识，内容丰富，图文并茂。照本习读，新手亦能做出郁香味美的各式素菜来。素菜营养丰富，别具风味，吃起来入口生津，有利于人体健康。素菜主要以绿叶菜、果品、菇类、菌类、植物油为原料，味道鲜美，富有营养，容易消化。从营养学角度看，蔬菜和豆制品、菌类等。） 11
家常素菜188例（精选了188种家常素菜的制作方法，并对每一道菜的营养功效作了详细介绍，还附有188种小贴士，读者既能学到做素菜的基本技法，又能了解其营养知识，内容丰富，图文并茂。照本习读，新手亦能做出郁香味美的各式素菜来。素菜营养丰富，别具风味，吃起来入口生津，有利于人体健康。素菜主要以绿叶菜、果品、菇类、菌类、植物油为原料，味道鲜美，富有营养，容易消化。从营养学角度看，蔬菜和豆制品、菌类等。）
家常素菜188例（精选了188种家常素菜的制作方法，并对每一道菜的营养功效作了详细介绍，还附有188种小贴士，读者既能学到做素菜的基本技法，又能了解其营养知识，内容丰富，图文并茂。照本习读，新手亦能做出郁香味美的各式素菜来。素菜营养丰富，别具风味，吃起来入口生津，有利于人体健康。素菜主要以绿叶菜、果品、菇类、菌类、植物油为原料，味道鲜美，富有营养，容易消化。从营养学角度看，蔬菜和豆制品、菌类等。）
作者： 犀文图书 编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787534577833
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 40开
纸张： 胶版纸
页数： 93页
字数： 312千字
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2024-09-13 上书
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过瘾川味家常菜（由中国烹饪大师王其胜编写，该书主要讲述了夫妻肺片等经典川菜的烹饪方法以及小技巧。川菜最讲究的就是色香味俱全，且强调浓墨重彩，比如川菜的辣。每年的初夏时节，青色的川椒就会挂满枝头，这时候的川椒滋味微辣，入口清香。过一段时间，川椒的辣味会渐渐变重，还带有一丝微甜，使辣的意味更加丰富。当进入秋天，川椒就会变成红色。这时候，川椒的风韵才会完全显露出来。川椒的滋味本身就有如此多的层次。） 14
过瘾川味家常菜（由中国烹饪大师王其胜编写，该书主要讲述了夫妻肺片等经典川菜的烹饪方法以及小技巧。川菜最讲究的就是色香味俱全，且强调浓墨重彩，比如川菜的辣。每年的初夏时节，青色的川椒就会挂满枝头，这时候的川椒滋味微辣，入口清香。过一段时间，川椒的辣味会渐渐变重，还带有一丝微甜，使辣的意味更加丰富。当进入秋天，川椒就会变成红色。这时候，川椒的风韵才会完全显露出来。川椒的滋味本身就有如此多的层次。）
过瘾川味家常菜（由中国烹饪大师王其胜编写，该书主要讲述了夫妻肺片等经典川菜的烹饪方法以及小技巧。川菜最讲究的就是色香味俱全，且强调浓墨重彩，比如川菜的辣。每年的初夏时节，青色的川椒就会挂满枝头，这时候的川椒滋味微辣，入口清香。过一段时间，川椒的辣味会渐渐变重，还带有一丝微甜，使辣的意味更加丰富。当进入秋天，川椒就会变成红色。这时候，川椒的风韵才会完全显露出来。川椒的滋味本身就有如此多的层次。）
作者： 王其胜 著
出版社： 吉林出版集团有限责任公司
ISBN： 9787546343952
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 191页
字数： 200千字
九品
￥12.00
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名菜家做面点（中华美食向来讲求“食不厌精，脍不厌细”。对于面点来说，尤为如此。以面条为例，仅仅做法就有拉抻法、擀压法、挤压法等数种之多。细分开来，其中又有注重刀工、口感筋道的刀削面；充分揉和，本书分为粤式面点、闽式面点、川式面点、浙式面点、徽式面点、湘式面点、苏式面点、鲁式面点、京式面点、东北面点及其他面点等11大类别，为读者献上了每个地区的特色面点。） 12
名菜家做面点（中华美食向来讲求“食不厌精，脍不厌细”。对于面点来说，尤为如此。以面条为例，仅仅做法就有拉抻法、擀压法、挤压法等数种之多。细分开来，其中又有注重刀工、口感筋道的刀削面；充分揉和，本书分为粤式面点、闽式面点、川式面点、浙式面点、徽式面点、湘式面点、苏式面点、鲁式面点、京式面点、东北面点及其他面点等11大类别，为读者献上了每个地区的特色面点。）
名菜家做面点（中华美食向来讲求“食不厌精，脍不厌细”。对于面点来说，尤为如此。以面条为例，仅仅做法就有拉抻法、擀压法、挤压法等数种之多。细分开来，其中又有注重刀工、口感筋道的刀削面；充分揉和，本书分为粤式面点、闽式面点、川式面点、浙式面点、徽式面点、湘式面点、苏式面点、鲁式面点、京式面点、东北面点及其他面点等11大类别，为读者献上了每个地区的特色面点。）
犀文资讯 著 / 中国纺织出版社
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麻辣川菜（这本书先讲述自己在四川某地第一次吃到某道菜的惊喜，写自己与街头美食的无心插柳的巧遇。在菜谱之前，先有关于这个菜的精彩“小传”，那些配料用量，就不止是简单的食材与数字了，而是一种情感。主要收录最爱欢迎的川菜味型，120种特色鲜明的家常食材，100条超级好用的烹饪小妙招，336道好吃易做的过瘾川菜。拿着这本川菜菜谱走进厨房，下刀挥铲，烟火之间缭绕的香味叫人暂时忘却种种自我与他人的烦恼。） 12
麻辣川菜（这本书先讲述自己在四川某地第一次吃到某道菜的惊喜，写自己与街头美食的无心插柳的巧遇。在菜谱之前，先有关于这个菜的精彩“小传”，那些配料用量，就不止是简单的食材与数字了，而是一种情感。主要收录最爱欢迎的川菜味型，120种特色鲜明的家常食材，100条超级好用的烹饪小妙招，336道好吃易做的过瘾川菜。拿着这本川菜菜谱走进厨房，下刀挥铲，烟火之间缭绕的香味叫人暂时忘却种种自我与他人的烦恼。）
麻辣川菜（这本书先讲述自己在四川某地第一次吃到某道菜的惊喜，写自己与街头美食的无心插柳的巧遇。在菜谱之前，先有关于这个菜的精彩“小传”，那些配料用量，就不止是简单的食材与数字了，而是一种情感。主要收录最爱欢迎的川菜味型，120种特色鲜明的家常食材，100条超级好用的烹饪小妙招，336道好吃易做的过瘾川菜。拿着这本川菜菜谱走进厨房，下刀挥铲，烟火之间缭绕的香味叫人暂时忘却种种自我与他人的烦恼。）
作者： 美食生活工作室 著
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543669826
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 127页
八五品
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百姓家常菜（由烹饪大师夏金龙编写，他是长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。） 15
百姓家常菜（由烹饪大师夏金龙编写，他是长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。）
百姓家常菜（由烹饪大师夏金龙编写，他是长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。）
夏金龙 著 / 吉林科学技术出版社
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图说中国77万年饮食文化史（是关伟雄先生主编的关于中国饮食文化发展历史的一部书。这部书对中国源远流长的饮食文化进行了一次全面展示。书中以炊具的更新和演进为分期依据。把中国饮食文化的历史进程分为：烹前时期、无炊具烹时期、石烹时期、陶烹时期、铜烹时期、铁烹时期，电气烹时期及分子烹时期，系统且生动地层现了中国饮食文化之魅力。让读者朋友更加清晰和深入地了解中国灿烂的饮食文化。 13
图说中国77万年饮食文化史（是关伟雄先生主编的关于中国饮食文化发展历史的一部书。这部书对中国源远流长的饮食文化进行了一次全面展示。书中以炊具的更新和演进为分期依据。把中国饮食文化的历史进程分为：烹前时期、无炊具烹时期、石烹时期、陶烹时期、铜烹时期、铁烹时期，电气烹时期及分子烹时期，系统且生动地层现了中国饮食文化之魅力。让读者朋友更加清晰和深入地了解中国灿烂的饮食文化。
图说中国77万年饮食文化史（是关伟雄先生主编的关于中国饮食文化发展历史的一部书。这部书对中国源远流长的饮食文化进行了一次全面展示。书中以炊具的更新和演进为分期依据。把中国饮食文化的历史进程分为：烹前时期、无炊具烹时期、石烹时期、陶烹时期、铜烹时期、铁烹时期，电气烹时期及分子烹时期，系统且生动地层现了中国饮食文化之魅力。让读者朋友更加清晰和深入地了解中国灿烂的饮食文化。
作者： 关伟雄 编
出版社： 金城出版社
ISBN： 9787802517950
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 366页
字数： 60千字
九品
￥29.80
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2025-01-16 上书
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名菜家做面点（分为粤式面点、闽式面点、川式面点、浙式面点、徽式面点、湘式面点、苏式面点、鲁式面点、京式面点、东北面点及其他面点等11大类别，为读者献上了每个地区的特色面点。中华美食向来讲求“食不厌精，脍不厌细”。对于面点来说，尤为如此。以面条为例，仅仅做法就有拉抻法、擀压法、挤压法等数种之多。细分开来，其中又有注重刀工、口感筋道的刀削面；充分揉和，富含气孔的空心面；盐碱喝面，反复抻拉等特色。） 10
名菜家做面点（分为粤式面点、闽式面点、川式面点、浙式面点、徽式面点、湘式面点、苏式面点、鲁式面点、京式面点、东北面点及其他面点等11大类别，为读者献上了每个地区的特色面点。中华美食向来讲求“食不厌精，脍不厌细”。对于面点来说，尤为如此。以面条为例，仅仅做法就有拉抻法、擀压法、挤压法等数种之多。细分开来，其中又有注重刀工、口感筋道的刀削面；充分揉和，富含气孔的空心面；盐碱喝面，反复抻拉等特色。）
名菜家做面点（分为粤式面点、闽式面点、川式面点、浙式面点、徽式面点、湘式面点、苏式面点、鲁式面点、京式面点、东北面点及其他面点等11大类别，为读者献上了每个地区的特色面点。中华美食向来讲求“食不厌精，脍不厌细”。对于面点来说，尤为如此。以面条为例，仅仅做法就有拉抻法、擀压法、挤压法等数种之多。细分开来，其中又有注重刀工、口感筋道的刀削面；充分揉和，富含气孔的空心面；盐碱喝面，反复抻拉等特色。）
作者： 犀文资讯 著
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787506467957
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 127页
字数： 100千字
九品
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经典家常面食（由烹饪大厨编写，中国的面食种类与品质堪称世界之最，尤其是面条及面饼，可以说老少咸宜。面食的起源在北方，故北方面食自有其制作上的学问与技巧，但少有细火慢炖的精致，从各式拉面、切面、刀削面及面疙瘩做成的牛肉面、炸酱面等面类，到葱油饼、抓饼、卷饼、馅饼等面饼，几乎都是一锅汤、一瓢酱，或拌一拌、擀一擀即成，从这些面食，不难窥见北方人豪放的个性。精彩呈现。热爱烹饪、热爱美食的人们写作完成。） 12
经典家常面食（由烹饪大厨编写，中国的面食种类与品质堪称世界之最，尤其是面条及面饼，可以说老少咸宜。面食的起源在北方，故北方面食自有其制作上的学问与技巧，但少有细火慢炖的精致，从各式拉面、切面、刀削面及面疙瘩做成的牛肉面、炸酱面等面类，到葱油饼、抓饼、卷饼、馅饼等面饼，几乎都是一锅汤、一瓢酱，或拌一拌、擀一擀即成，从这些面食，不难窥见北方人豪放的个性。精彩呈现。热爱烹饪、热爱美食的人们写作完成。）
经典家常面食（由烹饪大厨编写，中国的面食种类与品质堪称世界之最，尤其是面条及面饼，可以说老少咸宜。面食的起源在北方，故北方面食自有其制作上的学问与技巧，但少有细火慢炖的精致，从各式拉面、切面、刀削面及面疙瘩做成的牛肉面、炸酱面等面类，到葱油饼、抓饼、卷饼、馅饼等面饼，几乎都是一锅汤、一瓢酱，或拌一拌、擀一擀即成，从这些面食，不难窥见北方人豪放的个性。精彩呈现。热爱烹饪、热爱美食的人们写作完成。）
作者： 本书编写组 编
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN： 9787501978410
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 96页
字数： 100千字
九品
￥9.80
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面点王（内有光盘）由面点技师李国英编写，面点王公司以“宏扬民族饮食文化，争创中式快餐之王”为己任，努力探索中式快餐的发展壮大之路，一方面植根于民族饮食，创造“不为面食而面食，却以面食作文章”的经营理念，努力挖掘民族传统饮食之长，将经营的食品分为凉菜、拉面、包点、陕西、粉粥等七大系列，六十多个品种，形成了自己鲜明的特色。以至于流行起这样一句话：吃汉堡包要去麦当劳，吃面食要去面点王。） 12
面点王（内有光盘）由面点技师李国英编写，面点王公司以“宏扬民族饮食文化，争创中式快餐之王”为己任，努力探索中式快餐的发展壮大之路，一方面植根于民族饮食，创造“不为面食而面食，却以面食作文章”的经营理念，努力挖掘民族传统饮食之长，将经营的食品分为凉菜、拉面、包点、陕西、粉粥等七大系列，六十多个品种，形成了自己鲜明的特色。以至于流行起这样一句话：吃汉堡包要去麦当劳，吃面食要去面点王。）
面点王（内有光盘）由面点技师李国英编写，面点王公司以“宏扬民族饮食文化，争创中式快餐之王”为己任，努力探索中式快餐的发展壮大之路，一方面植根于民族饮食，创造“不为面食而面食，却以面食作文章”的经营理念，努力挖掘民族传统饮食之长，将经营的食品分为凉菜、拉面、包点、陕西、粉粥等七大系列，六十多个品种，形成了自己鲜明的特色。以至于流行起这样一句话：吃汉堡包要去麦当劳，吃面食要去面点王。）
李国英 著 / 成都时代出版社
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中国旅游交通地图集 8
中国旅游交通地图集
中国旅游交通地图集
北京天域北斗图书有限公司 编 / 中国旅游出版社
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走遍中国：中国（2011-2012最新版） 9
走遍中国：中国（2011-2012最新版）
走遍中国：中国（2011-2012最新版）
《走遍中国》编辑部 编 / 中国旅游出版社
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灶旁边看边做营养汤粥26（编委会不仅根据营养专家的要求不断改进烹饪方式，以保留菜品更多的营养，还根据烹饪顾问的指导不断调整制作步骤，使菜品色香味俱全，营养更加丰富。专家、顾问和编辑的共同努力，使这本菜谱既具有权威性，又具有可操作性，是您厨房必备的好伙伴。 —书在手，健康美味全数收录，一定会让厨房变成您展示厨艺的舞台，让餐桌变成您家里最温馨的美味天堂！ 9
灶旁边看边做营养汤粥26（编委会不仅根据营养专家的要求不断改进烹饪方式，以保留菜品更多的营养，还根据烹饪顾问的指导不断调整制作步骤，使菜品色香味俱全，营养更加丰富。专家、顾问和编辑的共同努力，使这本菜谱既具有权威性，又具有可操作性，是您厨房必备的好伙伴。 —书在手，健康美味全数收录，一定会让厨房变成您展示厨艺的舞台，让餐桌变成您家里最温馨的美味天堂！
灶旁边看边做营养汤粥26（编委会不仅根据营养专家的要求不断改进烹饪方式，以保留菜品更多的营养，还根据烹饪顾问的指导不断调整制作步骤，使菜品色香味俱全，营养更加丰富。专家、顾问和编辑的共同努力，使这本菜谱既具有权威性，又具有可操作性，是您厨房必备的好伙伴。 —书在手，健康美味全数收录，一定会让厨房变成您展示厨艺的舞台，让餐桌变成您家里最温馨的美味天堂！
作者： 中国烹饪协会营养美食专业委员会 编
出版社： 湖南美术出版社
ISBN： 9787535641748
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 其他
页数： 583页
八五品
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2023-02-04 上书
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名菜家做鸭鹅（汇集了全国最具代表性的以鸭鹅为主料的112例名菜式，这些菜肴做法的介绍详明具体，语言易懂，即使是初入厨房的你，也能学着轻松做出美味。书中介绍了菜肴特点，你可以对比下，看自己烹饪出来的名菜是否与之相符。另外，书中还附有小贴士，或告诉你烹饪技巧，或告诉你烹饪注意事项，或告诉你烹饪常识等等，内容丰富实用，是你烹饪时的好助手。） 15
名菜家做鸭鹅（汇集了全国最具代表性的以鸭鹅为主料的112例名菜式，这些菜肴做法的介绍详明具体，语言易懂，即使是初入厨房的你，也能学着轻松做出美味。书中介绍了菜肴特点，你可以对比下，看自己烹饪出来的名菜是否与之相符。另外，书中还附有小贴士，或告诉你烹饪技巧，或告诉你烹饪注意事项，或告诉你烹饪常识等等，内容丰富实用，是你烹饪时的好助手。）
名菜家做鸭鹅（汇集了全国最具代表性的以鸭鹅为主料的112例名菜式，这些菜肴做法的介绍详明具体，语言易懂，即使是初入厨房的你，也能学着轻松做出美味。书中介绍了菜肴特点，你可以对比下，看自己烹饪出来的名菜是否与之相符。另外，书中还附有小贴士，或告诉你烹饪技巧，或告诉你烹饪注意事项，或告诉你烹饪常识等等，内容丰富实用，是你烹饪时的好助手。）
作者： 犀文资讯 著
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787506467582
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 127页
字数： 100千字
八五品
￥10.00
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2024-05-21 上书
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灶旁边看边做下饭家常菜（选用生活中最常用的食材，分步讲解这些食材的家常做法。分为可口热菜、爽口凉菜、滋补汤羹粥、营养主食、地方特色菜、不同人群健康食谱及不同功效营养食谱七大部分。家常菜、主食、汤羹粥、地方美食等悉数收录，图片精美，分类清晰，讲解详细，家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。 15
灶旁边看边做下饭家常菜（选用生活中最常用的食材，分步讲解这些食材的家常做法。分为可口热菜、爽口凉菜、滋补汤羹粥、营养主食、地方特色菜、不同人群健康食谱及不同功效营养食谱七大部分。家常菜、主食、汤羹粥、地方美食等悉数收录，图片精美，分类清晰，讲解详细，家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。
灶旁边看边做下饭家常菜（选用生活中最常用的食材，分步讲解这些食材的家常做法。分为可口热菜、爽口凉菜、滋补汤羹粥、营养主食、地方特色菜、不同人群健康食谱及不同功效营养食谱七大部分。家常菜、主食、汤羹粥、地方美食等悉数收录，图片精美，分类清晰，讲解详细，家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。
作者： 中国烹饪协会营养美食专业委员会 编
出版社： 湖南美术出版社
ISBN： 9787535641762
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 其他
页数： 583页
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灶旁边看边做精品小炒（编委会不仅根据营养专家的要求不断改进烹饪方式，以保留菜品更多的营养，还根据烹饪顾问的指导不断调整制作步骤，使菜品色香味俱全，营养更加丰富。专家、顾问和编辑的共同努力，使这本菜谱既具有权威性，又具有可操作性，是您厨房必备的好伙伴，每道菜的原料都是菜市场很容易就能买到；每道菜所用的烹饪手法都是“炒、煎、煮、蒸、炸”等常见操作，简单易学。 16
灶旁边看边做精品小炒（编委会不仅根据营养专家的要求不断改进烹饪方式，以保留菜品更多的营养，还根据烹饪顾问的指导不断调整制作步骤，使菜品色香味俱全，营养更加丰富。专家、顾问和编辑的共同努力，使这本菜谱既具有权威性，又具有可操作性，是您厨房必备的好伙伴，每道菜的原料都是菜市场很容易就能买到；每道菜所用的烹饪手法都是“炒、煎、煮、蒸、炸”等常见操作，简单易学。
灶旁边看边做精品小炒（编委会不仅根据营养专家的要求不断改进烹饪方式，以保留菜品更多的营养，还根据烹饪顾问的指导不断调整制作步骤，使菜品色香味俱全，营养更加丰富。专家、顾问和编辑的共同努力，使这本菜谱既具有权威性，又具有可操作性，是您厨房必备的好伙伴，每道菜的原料都是菜市场很容易就能买到；每道菜所用的烹饪手法都是“炒、煎、煮、蒸、炸”等常见操作，简单易学。
作者： 中国烹饪协会营养美食专业委员会 编
出版社： 湖南美术出版社
ISBN： 9787535641724
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 583页
九品
￥15.00
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2023-02-04 上书
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图解中西盘饰（由已故川菜大厨史正良编写，史正良先生历经40余年的长期实践，先后推出了500余款时尚、营养滋补菜肴，并在全国首创了“太白诗酒宴”、“中华文昌宴”、“桔梗药膳宴”、“田园百鸡宴”等。盘饰之美，并不拘泥于形式。精彩的盘饰，既要避免冗长繁杂的一味求形，也要摒弃主观随意的简单拼合。信手拈来，有如青花瓷边梢上的燕儿衔枝般浑然天成，使菜品进发出生命律动的韵味来。） 16
图解中西盘饰（由已故川菜大厨史正良编写，史正良先生历经40余年的长期实践，先后推出了500余款时尚、营养滋补菜肴，并在全国首创了“太白诗酒宴”、“中华文昌宴”、“桔梗药膳宴”、“田园百鸡宴”等。盘饰之美，并不拘泥于形式。精彩的盘饰，既要避免冗长繁杂的一味求形，也要摒弃主观随意的简单拼合。信手拈来，有如青花瓷边梢上的燕儿衔枝般浑然天成，使菜品进发出生命律动的韵味来。）
图解中西盘饰（由已故川菜大厨史正良编写，史正良先生历经40余年的长期实践，先后推出了500余款时尚、营养滋补菜肴，并在全国首创了“太白诗酒宴”、“中华文昌宴”、“桔梗药膳宴”、“田园百鸡宴”等。盘饰之美，并不拘泥于形式。精彩的盘饰，既要避免冗长繁杂的一味求形，也要摒弃主观随意的简单拼合。信手拈来，有如青花瓷边梢上的燕儿衔枝般浑然天成，使菜品进发出生命律动的韵味来。）
作者： 史正良、兰明路 著
出版社： 四川科技出版社
ISBN： 9787536471504
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 108页
九品
￥14.80
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2023-02-26 上书
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酱汁、酱料、酱好菜（第2版）由烹饪大厨林志哲编写，内容简介：酱汁、酱料的运用，是莱品是否美味的关键之一，从酱油、醋的简单添加，到各种辛香料的复杂组合，在淋、蘸、拌、烩、烧、蒸的过程中，菜肴即变得更加美味而令人百吃不厌！） 16
酱汁、酱料、酱好菜（第2版）由烹饪大厨林志哲编写，内容简介：酱汁、酱料的运用，是莱品是否美味的关键之一，从酱油、醋的简单添加，到各种辛香料的复杂组合，在淋、蘸、拌、烩、烧、蒸的过程中，菜肴即变得更加美味而令人百吃不厌！）
酱汁、酱料、酱好菜（第2版）由烹饪大厨林志哲编写，内容简介：酱汁、酱料的运用，是莱品是否美味的关键之一，从酱油、醋的简单添加，到各种辛香料的复杂组合，在淋、蘸、拌、烩、烧、蒸的过程中，菜肴即变得更加美味而令人百吃不厌！）
作者： 林志哲 著
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543650664
出版时间： 2011-01
版次： 2
装帧： 平装
开本： 其他
纸张： 胶版纸
页数： 103页
字数： 100千字
九品
￥12.80
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2023-03-20 上书
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名菜家做牛羊肉（荟萃了八大菜系中的牛羊肉经典做法，内容详尽，语言通俗易懂，菜肴有煎、煮、爆、蒸、烧、拌各种方法。本书演绎出每道菜的精髓，让每一口香气都充满意犹未尽的感觉，让你在自家的厨房，利用常用的厨具，轻松制作出好吃、好看、有营养的菜肴，烧出“老馆子味”，让你可以享用大餐馆做出来的名菜的独特风味和口感，使你爱上厨房，为你的生活添彩增色。） 13
名菜家做牛羊肉（荟萃了八大菜系中的牛羊肉经典做法，内容详尽，语言通俗易懂，菜肴有煎、煮、爆、蒸、烧、拌各种方法。本书演绎出每道菜的精髓，让每一口香气都充满意犹未尽的感觉，让你在自家的厨房，利用常用的厨具，轻松制作出好吃、好看、有营养的菜肴，烧出“老馆子味”，让你可以享用大餐馆做出来的名菜的独特风味和口感，使你爱上厨房，为你的生活添彩增色。）
名菜家做牛羊肉（荟萃了八大菜系中的牛羊肉经典做法，内容详尽，语言通俗易懂，菜肴有煎、煮、爆、蒸、烧、拌各种方法。本书演绎出每道菜的精髓，让每一口香气都充满意犹未尽的感觉，让你在自家的厨房，利用常用的厨具，轻松制作出好吃、好看、有营养的菜肴，烧出“老馆子味”，让你可以享用大餐馆做出来的名菜的独特风味和口感，使你爱上厨房，为你的生活添彩增色。）
作者： 犀文资讯 编
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787506468008
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 127页
字数： 100千字
九品
￥12.80
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2024-06-04 上书
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地方特色菜1688例（书中菜系种类齐全，包含祖国大江南北、各个区域的饮食特色，通过明细的文字，精美的图片，尽情展示了中国广博的饮食文化，介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜1500多例，根据地域特色，按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋菜和蔬菜类。《地方特色菜1688例》内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。） 14
地方特色菜1688例（书中菜系种类齐全，包含祖国大江南北、各个区域的饮食特色，通过明细的文字，精美的图片，尽情展示了中国广博的饮食文化，介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜1500多例，根据地域特色，按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋菜和蔬菜类。《地方特色菜1688例》内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。）
地方特色菜1688例（书中菜系种类齐全，包含祖国大江南北、各个区域的饮食特色，通过明细的文字，精美的图片，尽情展示了中国广博的饮食文化，介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜1500多例，根据地域特色，按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋菜和蔬菜类。《地方特色菜1688例》内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。）
作者： 犀文图书 编
出版社： 湖南美术出版社
ISBN： 9787535642622
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 183页
八五品
￥10.00
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2024-05-23 上书
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一学就会做炒菜（精选了近百种炒菜的炒法，你能在短时间内享受到各种炒菜的美味。既有大众熟悉的传统品种，也有名厨发明的创新品种，种类齐全，制作简单，操作方便，内容实用，一学就会。本书中炒菜技法全面解析，步步详解：爆炒、煸炒、干炒、滑炒、煎炒、清炒、软炒、熟炒、生炒、抓炒。本书教你轻松学做家常炒菜。食材保存方法步步图解，轻松学会食品原料保存。分步图解菜品制作全过程，制作过程更直观，让您一学就会。） 12
一学就会做炒菜（精选了近百种炒菜的炒法，你能在短时间内享受到各种炒菜的美味。既有大众熟悉的传统品种，也有名厨发明的创新品种，种类齐全，制作简单，操作方便，内容实用，一学就会。本书中炒菜技法全面解析，步步详解：爆炒、煸炒、干炒、滑炒、煎炒、清炒、软炒、熟炒、生炒、抓炒。本书教你轻松学做家常炒菜。食材保存方法步步图解，轻松学会食品原料保存。分步图解菜品制作全过程，制作过程更直观，让您一学就会。）
一学就会做炒菜（精选了近百种炒菜的炒法，你能在短时间内享受到各种炒菜的美味。既有大众熟悉的传统品种，也有名厨发明的创新品种，种类齐全，制作简单，操作方便，内容实用，一学就会。本书中炒菜技法全面解析，步步详解：爆炒、煸炒、干炒、滑炒、煎炒、清炒、软炒、熟炒、生炒、抓炒。本书教你轻松学做家常炒菜。食材保存方法步步图解，轻松学会食品原料保存。分步图解菜品制作全过程，制作过程更直观，让您一学就会。）
作者： 犀文图书 编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787534577802
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 40开
纸张： 胶版纸
页数： 93页
字数： 360千字
九品
￥6.00
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2023-04-15 上书
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名菜家做鸡（该书主要讲述了以鸡为主料的菜品的制作方法、烹饪技巧等内容。所选菜品均以鸡为主材，按八大菜系归类，分别介绍各个菜系中以鸡为主料的菜肴100多道，每道菜均有成品图片，并以详细的文字步骤介绍烹饪步骤，部分菜配有烹饪过程分解图片，内容比较充实。其中有不少是脍炙人口的名菜，也有制作简单的家常菜品，适合不同层次的读者。 14
名菜家做鸡（该书主要讲述了以鸡为主料的菜品的制作方法、烹饪技巧等内容。所选菜品均以鸡为主材，按八大菜系归类，分别介绍各个菜系中以鸡为主料的菜肴100多道，每道菜均有成品图片，并以详细的文字步骤介绍烹饪步骤，部分菜配有烹饪过程分解图片，内容比较充实。其中有不少是脍炙人口的名菜，也有制作简单的家常菜品，适合不同层次的读者。
名菜家做鸡（该书主要讲述了以鸡为主料的菜品的制作方法、烹饪技巧等内容。所选菜品均以鸡为主材，按八大菜系归类，分别介绍各个菜系中以鸡为主料的菜肴100多道，每道菜均有成品图片，并以详细的文字步骤介绍烹饪步骤，部分菜配有烹饪过程分解图片，内容比较充实。其中有不少是脍炙人口的名菜，也有制作简单的家常菜品，适合不同层次的读者。
作者： 犀文资讯 著
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787506467490
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 127页
八五品
￥12.80
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2024-08-10 上书
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100个家庭厨艺妙招（由烹饪名厨张荣春编写，在厨房里，有很多厨艺小妙招，是我们不能全部知道的，它们有的来自于厨师们的无意发现，有的来自于厨师们的研发结果，但最终，都是为了同一个目的：那就是让做出来的菜品效果更好。生活小窍门，是指人们在日常生活中总结出来的知识和经验，和生活小常识非常相似，涵盖健康、营养、饮食、居家、生活小窍门等各方面小知识小常识，帮助我们解决生活中的困难。） 12
100个家庭厨艺妙招（由烹饪名厨张荣春编写，在厨房里，有很多厨艺小妙招，是我们不能全部知道的，它们有的来自于厨师们的无意发现，有的来自于厨师们的研发结果，但最终，都是为了同一个目的：那就是让做出来的菜品效果更好。生活小窍门，是指人们在日常生活中总结出来的知识和经验，和生活小常识非常相似，涵盖健康、营养、饮食、居家、生活小窍门等各方面小知识小常识，帮助我们解决生活中的困难。）
100个家庭厨艺妙招（由烹饪名厨张荣春编写，在厨房里，有很多厨艺小妙招，是我们不能全部知道的，它们有的来自于厨师们的无意发现，有的来自于厨师们的研发结果，但最终，都是为了同一个目的：那就是让做出来的菜品效果更好。生活小窍门，是指人们在日常生活中总结出来的知识和经验，和生活小常识非常相似，涵盖健康、营养、饮食、居家、生活小窍门等各方面小知识小常识，帮助我们解决生活中的困难。）
作者： 张荣春 编
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN： 9787534576812
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 199页
字数： 250千字
九品
￥8.00
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2023-09-11 上书
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地方特色菜1688例（书中菜系种类齐全，包含祖国大江南北、各个区域的饮食特色，通过明细的文字，精美的图片，介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜500多例，根据地域特色，按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋菜和蔬菜类。《地方特色菜1688例》内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。《地方特色菜1688例》适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。） 14
地方特色菜1688例（书中菜系种类齐全，包含祖国大江南北、各个区域的饮食特色，通过明细的文字，精美的图片，介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜500多例，根据地域特色，按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋菜和蔬菜类。《地方特色菜1688例》内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。《地方特色菜1688例》适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。）
地方特色菜1688例（书中菜系种类齐全，包含祖国大江南北、各个区域的饮食特色，通过明细的文字，精美的图片，介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜500多例，根据地域特色，按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋菜和蔬菜类。《地方特色菜1688例》内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。《地方特色菜1688例》适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。）
作者： 犀文图书 编
出版社： 湖南美术出版社
ISBN： 9787535642622
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 183页
九品
￥11.80
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2024-01-23 上书
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吃燕窝（由青岛良友餐饮管理有限公司是由现任董事长梁永建先生创立的，自1992年第一家良友大酒店开业，历经十多年的精心打造与成功经营，造就了“良友美食”餐饮品牌。 燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴，是一般我们普通老百姓在日常生活比较少接触的一种饮食，本书为您了介绍如何烹饪各种有关燕窝的美食，仍然对此类饮食感兴趣的朋友可以阅读一下。） 12
吃燕窝（由青岛良友餐饮管理有限公司是由现任董事长梁永建先生创立的，自1992年第一家良友大酒店开业，历经十多年的精心打造与成功经营，造就了“良友美食”餐饮品牌。 燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴，是一般我们普通老百姓在日常生活比较少接触的一种饮食，本书为您了介绍如何烹饪各种有关燕窝的美食，仍然对此类饮食感兴趣的朋友可以阅读一下。）
吃燕窝（由青岛良友餐饮管理有限公司是由现任董事长梁永建先生创立的，自1992年第一家良友大酒店开业，历经十多年的精心打造与成功经营，造就了“良友美食”餐饮品牌。 燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴，是一般我们普通老百姓在日常生活比较少接触的一种饮食，本书为您了介绍如何烹饪各种有关燕窝的美食，仍然对此类饮食感兴趣的朋友可以阅读一下。）
作者： 青岛良友餐饮管理有限公司 编
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543635258
出版时间： 2011-01
版次： 3
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 108页
九品
￥15.80
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2023-10-06 上书
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地方特色菜1688例（书中菜系种类齐全，包含祖国大江南北、各个区域的饮食特色，通过明细的文字，精美的图片，介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜500多例，根据地域特色，按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋菜和蔬菜类。《地方特色菜1688例》内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。《地方特色菜1688例》适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。） 13
地方特色菜1688例（书中菜系种类齐全，包含祖国大江南北、各个区域的饮食特色，通过明细的文字，精美的图片，介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜500多例，根据地域特色，按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋菜和蔬菜类。《地方特色菜1688例》内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。《地方特色菜1688例》适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。）
地方特色菜1688例（书中菜系种类齐全，包含祖国大江南北、各个区域的饮食特色，通过明细的文字，精美的图片，介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜500多例，根据地域特色，按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋菜和蔬菜类。《地方特色菜1688例》内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。《地方特色菜1688例》适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。）
作者： 犀文图书 编
出版社： 湖南美术出版社
ISBN： 9787535642622
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 183页
九品
￥10.00
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2023-12-28 上书
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好吃易做的汤.粥.面食（这本书展示了丰富的早餐食品，包括了汤·粥·面食等等，还有着这些菜品的制作方式讲解。在这本书中，我们都能够掌握到大量的汤·粥·面食的制作步骤，在早上起来的时候，为自己和自己的家人做出一份美好的早餐。包括了：肉臊面/生煎包/双蔬排骨汤/五彩虾仁粥/鲫鱼豆腐汤/紫米粥黄豆排骨汤/双玉煲排骨/红油抄手等内容。） 13
好吃易做的汤.粥.面食（这本书展示了丰富的早餐食品，包括了汤·粥·面食等等，还有着这些菜品的制作方式讲解。在这本书中，我们都能够掌握到大量的汤·粥·面食的制作步骤，在早上起来的时候，为自己和自己的家人做出一份美好的早餐。包括了：肉臊面/生煎包/双蔬排骨汤/五彩虾仁粥/鲫鱼豆腐汤/紫米粥黄豆排骨汤/双玉煲排骨/红油抄手等内容。）
好吃易做的汤.粥.面食（这本书展示了丰富的早餐食品，包括了汤·粥·面食等等，还有着这些菜品的制作方式讲解。在这本书中，我们都能够掌握到大量的汤·粥·面食的制作步骤，在早上起来的时候，为自己和自己的家人做出一份美好的早餐。包括了：肉臊面/生煎包/双蔬排骨汤/五彩虾仁粥/鲫鱼豆腐汤/紫米粥黄豆排骨汤/双玉煲排骨/红油抄手等内容。）
作者： 尚锦文化 编
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787506471398
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 127页
字数： 124千字
九品
￥12.80
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2024-03-03 上书
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调料使用大全（由烹饪大厨朱太治、双福编写，包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分，介绍了调味品的种类和营养，香辣味调料，麻辣味调料，酸辣味调料，甜咸味调料，鲜咸味调料，酸甜味调料，酱香味调料，鱼香味调料，甜辣味调料，药理味调料等内容。翻阅完《调料使用大全》后，我感觉到就如同你身边出现一位很懂专业的朋友，也如同你有一位真诚的饮食顾问，能够为你释疑解惑。） 13
调料使用大全（由烹饪大厨朱太治、双福编写，包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分，介绍了调味品的种类和营养，香辣味调料，麻辣味调料，酸辣味调料，甜咸味调料，鲜咸味调料，酸甜味调料，酱香味调料，鱼香味调料，甜辣味调料，药理味调料等内容。翻阅完《调料使用大全》后，我感觉到就如同你身边出现一位很懂专业的朋友，也如同你有一位真诚的饮食顾问，能够为你释疑解惑。）
调料使用大全（由烹饪大厨朱太治、双福编写，包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分，介绍了调味品的种类和营养，香辣味调料，麻辣味调料，酸辣味调料，甜咸味调料，鲜咸味调料，酸甜味调料，酱香味调料，鱼香味调料，甜辣味调料，药理味调料等内容。翻阅完《调料使用大全》后，我感觉到就如同你身边出现一位很懂专业的朋友，也如同你有一位真诚的饮食顾问，能够为你释疑解惑。）
作者： 朱太治、双福 著
出版社： 农村读物出版社
ISBN： 9787504853585
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 胶版纸
页数： 256页
字数： 240千字
八五品
￥15.80
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100减20
2024-05-18 上书
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调料使用大全（由烹饪大厨朱太治、双福编写，包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分，介绍了调味品的种类和营养，香辣味调料，麻辣味调料，酸辣味调料，甜咸味调料，鲜咸味调料，酸甜味调料，酱香味调料，鱼香味调料，甜辣味调料，药理味调料等内容。翻阅完《调料使用大全》后，我感觉到就如同你身边出现一位很懂专业的朋友，也如同你有一位真诚的饮食顾问，能够为你释疑解惑。） 13
调料使用大全（由烹饪大厨朱太治、双福编写，包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分，介绍了调味品的种类和营养，香辣味调料，麻辣味调料，酸辣味调料，甜咸味调料，鲜咸味调料，酸甜味调料，酱香味调料，鱼香味调料，甜辣味调料，药理味调料等内容。翻阅完《调料使用大全》后，我感觉到就如同你身边出现一位很懂专业的朋友，也如同你有一位真诚的饮食顾问，能够为你释疑解惑。）
调料使用大全（由烹饪大厨朱太治、双福编写，包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分，介绍了调味品的种类和营养，香辣味调料，麻辣味调料，酸辣味调料，甜咸味调料，鲜咸味调料，酸甜味调料，酱香味调料，鱼香味调料，甜辣味调料，药理味调料等内容。翻阅完《调料使用大全》后，我感觉到就如同你身边出现一位很懂专业的朋友，也如同你有一位真诚的饮食顾问，能够为你释疑解惑。）
作者： 朱太治、双福 著
出版社： 农村读物出版社
ISBN： 9787504853585
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 胶版纸
页数： 256页
字数： 240千字
九品
￥16.00
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2024-05-19 上书
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名菜家做牛羊肉（荟萃了八大菜系中的牛羊肉经典做法，内容详尽，语言通俗易懂，菜肴有煎、煮、爆、蒸、烧、拌各种方法。本书演绎出每道菜的精髓，让每一口香气都充满意犹未尽的感觉，让你在自家的厨房，利用常用的厨具，轻松制作出好吃、好看、有营养的菜肴，烧出“老馆子味”，让你可以享用大餐馆做出来的名菜的独特风味和口感，使你爱上厨房，为你的生活添彩增色。） 11
名菜家做牛羊肉（荟萃了八大菜系中的牛羊肉经典做法，内容详尽，语言通俗易懂，菜肴有煎、煮、爆、蒸、烧、拌各种方法。本书演绎出每道菜的精髓，让每一口香气都充满意犹未尽的感觉，让你在自家的厨房，利用常用的厨具，轻松制作出好吃、好看、有营养的菜肴，烧出“老馆子味”，让你可以享用大餐馆做出来的名菜的独特风味和口感，使你爱上厨房，为你的生活添彩增色。）
名菜家做牛羊肉（荟萃了八大菜系中的牛羊肉经典做法，内容详尽，语言通俗易懂，菜肴有煎、煮、爆、蒸、烧、拌各种方法。本书演绎出每道菜的精髓，让每一口香气都充满意犹未尽的感觉，让你在自家的厨房，利用常用的厨具，轻松制作出好吃、好看、有营养的菜肴，烧出“老馆子味”，让你可以享用大餐馆做出来的名菜的独特风味和口感，使你爱上厨房，为你的生活添彩增色。）
作者： 犀文资讯 编
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787506468008
出版时间： 2011-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 127页
字数： 100千字
九品
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传说陕菜（由陕菜大厨梁荫编写，以陕西宴席上菜为例。客人来之前先上茶点，陕西人叫做“茶席”，“茶席”之后品鉴的是凉菜，凉菜被称为“酒席”，“酒席”之后上一道清汤，供客人清洗一下舌头，接着上热菜，被称为“饭席”。所以，陕西人上菜的习惯是：茶席、酒席、清汤、饭席，最后是几道小吃、果珍。这种陕菜独有的讲究和上菜的仪式感，已经融汇到各大菜系之中，现在一说这是来自陕菜，不少人还接受不了。老饕餮却颔首称是。） 15
传说陕菜（由陕菜大厨梁荫编写，以陕西宴席上菜为例。客人来之前先上茶点，陕西人叫做“茶席”，“茶席”之后品鉴的是凉菜，凉菜被称为“酒席”，“酒席”之后上一道清汤，供客人清洗一下舌头，接着上热菜，被称为“饭席”。所以，陕西人上菜的习惯是：茶席、酒席、清汤、饭席，最后是几道小吃、果珍。这种陕菜独有的讲究和上菜的仪式感，已经融汇到各大菜系之中，现在一说这是来自陕菜，不少人还接受不了。老饕餮却颔首称是。）
传说陕菜（由陕菜大厨梁荫编写，以陕西宴席上菜为例。客人来之前先上茶点，陕西人叫做“茶席”，“茶席”之后品鉴的是凉菜，凉菜被称为“酒席”，“酒席”之后上一道清汤，供客人清洗一下舌头，接着上热菜，被称为“饭席”。所以，陕西人上菜的习惯是：茶席、酒席、清汤、饭席，最后是几道小吃、果珍。这种陕菜独有的讲究和上菜的仪式感，已经融汇到各大菜系之中，现在一说这是来自陕菜，不少人还接受不了。老饕餮却颔首称是。）
作者： 陕西商务厅 编著；梁荫 主编
出版社： 三秦出版社
ISBN： 9787807369165
出版时间： 2011-02
版次： 1
装帧： 精装
九品
￥28.00
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2024-11-10 上书
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中式菜肴制作技术（由烹饪大厨尹敏编写，尹敏：中国烹饪高级技师，中国国家级考评员，尹敏编著的《中式菜肴制作技术》是中国第一本全面阐述近代中式菜肴制作技术的重要书籍。全书分7章，分别介绍中国烹饪的意义、中式菜肴制作用的厨房设备、厨房工作及分工、制作前原料的预处理、半成品原料的准备、特色烹调方法、经典风味名菜等内容。本书对广大家庭、典饪爱好者、专业烹饪工作者和有关教学单位.均具较高的学习参考价值。） 15
中式菜肴制作技术（由烹饪大厨尹敏编写，尹敏：中国烹饪高级技师，中国国家级考评员，尹敏编著的《中式菜肴制作技术》是中国第一本全面阐述近代中式菜肴制作技术的重要书籍。全书分7章，分别介绍中国烹饪的意义、中式菜肴制作用的厨房设备、厨房工作及分工、制作前原料的预处理、半成品原料的准备、特色烹调方法、经典风味名菜等内容。本书对广大家庭、典饪爱好者、专业烹饪工作者和有关教学单位.均具较高的学习参考价值。）
中式菜肴制作技术（由烹饪大厨尹敏编写，尹敏：中国烹饪高级技师，中国国家级考评员，尹敏编著的《中式菜肴制作技术》是中国第一本全面阐述近代中式菜肴制作技术的重要书籍。全书分7章，分别介绍中国烹饪的意义、中式菜肴制作用的厨房设备、厨房工作及分工、制作前原料的预处理、半成品原料的准备、特色烹调方法、经典风味名菜等内容。本书对广大家庭、典饪爱好者、专业烹饪工作者和有关教学单位.均具较高的学习参考价值。）
作者： 尹敏 著
出版社： 四川科技出版社
ISBN： 9787536471108
出版时间： 2011-02
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 316页
字数： 340千字
九品
￥15.80
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2024-10-21 上书
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东方美食2011年2月 8
东方美食2011年2月
东方美食2011年2月
作者： 东方美食
出版社： 东方美食
出版时间： 2011-02
装帧： 平装
九品
￥10.00
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2022-01-20 上书
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世界遗产百科 3
世界遗产百科
世界遗产百科
崔钟雷 著 / 吉林美术出版社
八五品
￥2.00
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2021-09-07 上书
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家庭保健菜谱（是 2003年浙江科学技出版社出版。本书主要按照各年龄阶段食谱、特殊人群食谱、四季食谱，分类介绍了各类家庭保健饭菜的做法，全书内容分位四部分，不仅内容相连，而且充分体现了每一部分内容的系统性和完整性。各年龄阶段食谱按照年龄状况系统地分为幼儿期食谱、少儿期食谱、青春期食谱、青壮年食谱、中年食谱和老年食谱。每个阶段又严格按照菜点操作过程，原料、烹制方法、操作要领、食疗功效。 3
家庭保健菜谱（是 2003年浙江科学技出版社出版。本书主要按照各年龄阶段食谱、特殊人群食谱、四季食谱，分类介绍了各类家庭保健饭菜的做法，全书内容分位四部分，不仅内容相连，而且充分体现了每一部分内容的系统性和完整性。各年龄阶段食谱按照年龄状况系统地分为幼儿期食谱、少儿期食谱、青春期食谱、青壮年食谱、中年食谱和老年食谱。每个阶段又严格按照菜点操作过程，原料、烹制方法、操作要领、食疗功效。
家庭保健菜谱（是 2003年浙江科学技出版社出版。本书主要按照各年龄阶段食谱、特殊人群食谱、四季食谱，分类介绍了各类家庭保健饭菜的做法，全书内容分位四部分，不仅内容相连，而且充分体现了每一部分内容的系统性和完整性。各年龄阶段食谱按照年龄状况系统地分为幼儿期食谱、少儿期食谱、青春期食谱、青壮年食谱、中年食谱和老年食谱。每个阶段又严格按照菜点操作过程，原料、烹制方法、操作要领、食疗功效。
谢英彪 著 / 金盾出版社
八品
￥5.00
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2021-12-31 上书
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餐饮店就该这样管（作者黄伟芳，企业管理硕士，现任中国某餐饮俱乐部高级顾问。从事餐饮业经营管理多年，深谙饮食行业潜规则，对餐饮经营门道有自己的独到见解。在餐饮行业中流传着“1-2-7”的说法，意思是10家店中有1家暴赚，2家小赚，7家不赚或赔钱。 如果你想打造自己的餐饮店，如何管理才能使其成为其中的那个“1”呢？ 市场“风起云涌” 竞争“火浪淘沙” 管理妙招，一学就会，立竿见影! ） 10
餐饮店就该这样管（作者黄伟芳，企业管理硕士，现任中国某餐饮俱乐部高级顾问。从事餐饮业经营管理多年，深谙饮食行业潜规则，对餐饮经营门道有自己的独到见解。在餐饮行业中流传着“1-2-7”的说法，意思是10家店中有1家暴赚，2家小赚，7家不赚或赔钱。 如果你想打造自己的餐饮店，如何管理才能使其成为其中的那个“1”呢？ 市场“风起云涌” 竞争“火浪淘沙” 管理妙招，一学就会，立竿见影! ）
餐饮店就该这样管（作者黄伟芳，企业管理硕士，现任中国某餐饮俱乐部高级顾问。从事餐饮业经营管理多年，深谙饮食行业潜规则，对餐饮经营门道有自己的独到见解。在餐饮行业中流传着“1-2-7”的说法，意思是10家店中有1家暴赚，2家小赚，7家不赚或赔钱。 如果你想打造自己的餐饮店，如何管理才能使其成为其中的那个“1”呢？ 市场“风起云涌” 竞争“火浪淘沙” 管理妙招，一学就会，立竿见影! ）
作者： 黄伟芳 著
出版社： 中国时代经济出版社
ISBN： 9787511903853
出版时间： 2011-02
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 245页
字数： 210千字
八品
￥8.00
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2022-06-26 上书
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猪牛羊肉家常菜（大厨张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编图书150余部，并在杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。2002年11月分别被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为“国际印证行政总厨”；2008年1月被评为“辽宁省十佳饭店职业经理人。） 11
猪牛羊肉家常菜（大厨张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编图书150余部，并在杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。2002年11月分别被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为“国际印证行政总厨”；2008年1月被评为“辽宁省十佳饭店职业经理人。）
猪牛羊肉家常菜（大厨张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编图书150余部，并在杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。2002年11月分别被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为“国际印证行政总厨”；2008年1月被评为“辽宁省十佳饭店职业经理人。）
作者： 张奔腾、张恩来 编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538450750
出版时间： 2011-02
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 255页
字数： 250千字
九品
￥15.00
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2024-08-23 上书
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白酒勾兑技术（由山东省科学院博导王瑞明教授编写，本书是《酒类生产技术丛书》中的一个分册。介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成，主要介绍了白酒勾兑原料的选用和勾兑及后修饰方法。本书还对计算机勾兑的原理及方法做了介绍。本书内容丰富、全面，适合从事白酒生产相关技术人员、生产人员阅读，也可为白酒行业的研发人员提供参考和帮助。） 11
白酒勾兑技术（由山东省科学院博导王瑞明教授编写，本书是《酒类生产技术丛书》中的一个分册。介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成，主要介绍了白酒勾兑原料的选用和勾兑及后修饰方法。本书还对计算机勾兑的原理及方法做了介绍。本书内容丰富、全面，适合从事白酒生产相关技术人员、生产人员阅读，也可为白酒行业的研发人员提供参考和帮助。）
白酒勾兑技术（由山东省科学院博导王瑞明教授编写，本书是《酒类生产技术丛书》中的一个分册。介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成，主要介绍了白酒勾兑原料的选用和勾兑及后修饰方法。本书还对计算机勾兑的原理及方法做了介绍。本书内容丰富、全面，适合从事白酒生产相关技术人员、生产人员阅读，也可为白酒行业的研发人员提供参考和帮助。）
作者： 王瑞明 编
出版社： 化学工业出版社
ISBN： 9787502595173
出版时间： 2011-02
版次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 268页
字数： 357千字
八五品
￥48.00
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2023-10-02 上书
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猪牛羊兔菜典（由烹饪大厨邴吉和编写，中国烹饪大师，餐饮业国家级评委，中式烹调高级技师，青岛市饮食文化研究会副会长，本书讲解猪、牛、羊、驴、马、狗、兔各部位食料的食用特点、营养成分、功效、食用配伍宜忌，以及以以上食材为主料制作的菜肴250道，具有很强的实用性和知识性。讲述300余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、特点和制作关键。） 12
猪牛羊兔菜典（由烹饪大厨邴吉和编写，中国烹饪大师，餐饮业国家级评委，中式烹调高级技师，青岛市饮食文化研究会副会长，本书讲解猪、牛、羊、驴、马、狗、兔各部位食料的食用特点、营养成分、功效、食用配伍宜忌，以及以以上食材为主料制作的菜肴250道，具有很强的实用性和知识性。讲述300余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、特点和制作关键。）
猪牛羊兔菜典（由烹饪大厨邴吉和编写，中国烹饪大师，餐饮业国家级评委，中式烹调高级技师，青岛市饮食文化研究会副会长，本书讲解猪、牛、羊、驴、马、狗、兔各部位食料的食用特点、营养成分、功效、食用配伍宜忌，以及以以上食材为主料制作的菜肴250道，具有很强的实用性和知识性。讲述300余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、特点和制作关键。）
作者： 邴吉和 编
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543640481
出版时间： 2011-03
版次： 3
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 318页
字数： 350千字
八五品
￥29.80
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2025-01-02 上书
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莫泊桑短篇小说选 3
莫泊桑短篇小说选
莫泊桑短篇小说选
[法]莫泊桑 著；柳鸣九 译 / 中央编译出版社
九五品
￥5.00
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2021-09-07 上书
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欧·亨利短篇小说选 3
欧·亨利短篇小说选
欧·亨利短篇小说选
[美]欧·亨利（Henry.O.） 著；朱碧恒 译 / 中央编译出版社
九五品
￥6.00
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2021-09-07 上书
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快手学厨艺1688例（由犀文图书编著。本书以厨艺分类，有针对性地进行了营养功效分析，并附有小贴士，你既能根据自己的营养所需，选择佳肴补充，又可了解日常饮食生活常识，是烹饪爱好者学习厨艺知识与技巧、丰富饮食生活的极佳参考书。可帮助你快速学会制作各类美味佳肴。炒菜的技艺、煲汤的火候、粥品的制作、五谷杂粮的食法等，只要参照《快手学厨艺1688例》，让你不再望“厨”兴叹。） 11
快手学厨艺1688例（由犀文图书编著。本书以厨艺分类，有针对性地进行了营养功效分析，并附有小贴士，你既能根据自己的营养所需，选择佳肴补充，又可了解日常饮食生活常识，是烹饪爱好者学习厨艺知识与技巧、丰富饮食生活的极佳参考书。可帮助你快速学会制作各类美味佳肴。炒菜的技艺、煲汤的火候、粥品的制作、五谷杂粮的食法等，只要参照《快手学厨艺1688例》，让你不再望“厨”兴叹。）
快手学厨艺1688例（由犀文图书编著。本书以厨艺分类，有针对性地进行了营养功效分析，并附有小贴士，你既能根据自己的营养所需，选择佳肴补充，又可了解日常饮食生活常识，是烹饪爱好者学习厨艺知识与技巧、丰富饮食生活的极佳参考书。可帮助你快速学会制作各类美味佳肴。炒菜的技艺、煲汤的火候、粥品的制作、五谷杂粮的食法等，只要参照《快手学厨艺1688例》，让你不再望“厨”兴叹。）
作者： 犀文图书 编
出版社： 湖南美术出版社
ISBN： 9787535643285
出版时间： 2011-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 183页
九品
￥10.00
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2023-08-03 上书
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风味川菜精选（川菜取百家之长，精华荟萃。融合国内外烹饪技术，利用各种原料和调料，烹制出中西合璧的牛、羊、鸡、兔、生猛海鲜等经典菜肴。是大师佳作，内容丰富，文字精练，图像精美，易学易懂。既是宾馆、酒店、餐馆及餐饮业同行可以借鉴的烹饪工具书，也是烹饪爱好者和家庭主妇改善生活调配营养的法宝，更具收藏价值。烹饪之学在于变化，变化之道在于创新开拓。“一菜一格，百菜百味”是中国菜“味”的法宝。） 18
风味川菜精选（川菜取百家之长，精华荟萃。融合国内外烹饪技术，利用各种原料和调料，烹制出中西合璧的牛、羊、鸡、兔、生猛海鲜等经典菜肴。是大师佳作，内容丰富，文字精练，图像精美，易学易懂。既是宾馆、酒店、餐馆及餐饮业同行可以借鉴的烹饪工具书，也是烹饪爱好者和家庭主妇改善生活调配营养的法宝，更具收藏价值。烹饪之学在于变化，变化之道在于创新开拓。“一菜一格，百菜百味”是中国菜“味”的法宝。）
风味川菜精选（川菜取百家之长，精华荟萃。融合国内外烹饪技术，利用各种原料和调料，烹制出中西合璧的牛、羊、鸡、兔、生猛海鲜等经典菜肴。是大师佳作，内容丰富，文字精练，图像精美，易学易懂。既是宾馆、酒店、餐馆及餐饮业同行可以借鉴的烹饪工具书，也是烹饪爱好者和家庭主妇改善生活调配营养的法宝，更具收藏价值。烹饪之学在于变化，变化之道在于创新开拓。“一菜一格，百菜百味”是中国菜“味”的法宝。）
作者： 佳食 编
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787508266572
出版时间： 2011-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
纸张： 胶版纸
页数： 229页
字数： 140千字
九品
￥15.80
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2024-02-25 上书
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烧烤·卤熏·腊味（烹饪大厨王鼎，出自烧腊世家，在粤港两地从事餐饮行业20余年，对烧烤、卤熏、腊味有深入独到的研究，深受业界专业人士认可。多年来，潜心烧卤教学，编著者将自己20多年的厨艺编写成书，内容以烧、卤、熏、腊为主，不仅介绍了烹制的材料、用具及基本方法，并且每一款成品均以色、香、味、形俱全为制作标准。菜式丰富，兼收各家之长；图文并茂，通俗易懂，又不失专业性，适合餐饮工作者和家庭使用。） 16
烧烤·卤熏·腊味（烹饪大厨王鼎，出自烧腊世家，在粤港两地从事餐饮行业20余年，对烧烤、卤熏、腊味有深入独到的研究，深受业界专业人士认可。多年来，潜心烧卤教学，编著者将自己20多年的厨艺编写成书，内容以烧、卤、熏、腊为主，不仅介绍了烹制的材料、用具及基本方法，并且每一款成品均以色、香、味、形俱全为制作标准。菜式丰富，兼收各家之长；图文并茂，通俗易懂，又不失专业性，适合餐饮工作者和家庭使用。）
烧烤·卤熏·腊味（烹饪大厨王鼎，出自烧腊世家，在粤港两地从事餐饮行业20余年，对烧烤、卤熏、腊味有深入独到的研究，深受业界专业人士认可。多年来，潜心烧卤教学，编著者将自己20多年的厨艺编写成书，内容以烧、卤、熏、腊为主，不仅介绍了烹制的材料、用具及基本方法，并且每一款成品均以色、香、味、形俱全为制作标准。菜式丰富，兼收各家之长；图文并茂，通俗易懂，又不失专业性，适合餐饮工作者和家庭使用。）
作者： 王鼎 著
出版社： 广东人民出版社
ISBN： 9787218069494
出版时间： 2011-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 351页
字数： 320千字
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最受欢迎的湘菜100道（由烹饪大厨章海斌编写，本书收录了100道湘菜，每一道菜品的原料、调料、制作秘诀、口味特色详细介绍，形、味兼美，酸辣浓香，烹饪技法多样，并按食材将其分为素菜类、畜肉类、禽蛋类、水产类。读者从中不仅可领略到湘菜所具有的形式美，同时亦可对湘菜的特色和水平有一个较为全面的了解。帮助你完成一道道色香味俱全的湘菜美食，带给你麻、辣、香的诱惑，色觉、味觉的享受。） 9
最受欢迎的湘菜100道（由烹饪大厨章海斌编写，本书收录了100道湘菜，每一道菜品的原料、调料、制作秘诀、口味特色详细介绍，形、味兼美，酸辣浓香，烹饪技法多样，并按食材将其分为素菜类、畜肉类、禽蛋类、水产类。读者从中不仅可领略到湘菜所具有的形式美，同时亦可对湘菜的特色和水平有一个较为全面的了解。帮助你完成一道道色香味俱全的湘菜美食，带给你麻、辣、香的诱惑，色觉、味觉的享受。）
最受欢迎的湘菜100道（由烹饪大厨章海斌编写，本书收录了100道湘菜，每一道菜品的原料、调料、制作秘诀、口味特色详细介绍，形、味兼美，酸辣浓香，烹饪技法多样，并按食材将其分为素菜类、畜肉类、禽蛋类、水产类。读者从中不仅可领略到湘菜所具有的形式美，同时亦可对湘菜的特色和水平有一个较为全面的了解。帮助你完成一道道色香味俱全的湘菜美食，带给你麻、辣、香的诱惑，色觉、味觉的享受。）
作者： 章海斌 编
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787506471404
出版时间： 2011-03
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 96页
字数： 51千字
九品
￥12.80
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2024-05-26 上书
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山西面食（由烹饪名师牛国平编写，这是一本有关于生活美食类的书籍，书中绘声绘色讲述了山西面类美食以及做法，这本书与其它美食类书籍不同的是，这本书中只讲述了一个地方的各类美食，并且对这些美食都会有一个分类，而且在书中每一章节都穿插了图片以及详细的做法讲解，并且一些美食的背后则都有一个有趣的小故事，书中每个食品的讲解都非常详细通俗易懂的，便于读者参考。） 16
山西面食（由烹饪名师牛国平编写，这是一本有关于生活美食类的书籍，书中绘声绘色讲述了山西面类美食以及做法，这本书与其它美食类书籍不同的是，这本书中只讲述了一个地方的各类美食，并且对这些美食都会有一个分类，而且在书中每一章节都穿插了图片以及详细的做法讲解，并且一些美食的背后则都有一个有趣的小故事，书中每个食品的讲解都非常详细通俗易懂的，便于读者参考。）
山西面食（由烹饪名师牛国平编写，这是一本有关于生活美食类的书籍，书中绘声绘色讲述了山西面类美食以及做法，这本书与其它美食类书籍不同的是，这本书中只讲述了一个地方的各类美食，并且对这些美食都会有一个分类，而且在书中每一章节都穿插了图片以及详细的做法讲解，并且一些美食的背后则都有一个有趣的小故事，书中每个食品的讲解都非常详细通俗易懂的，便于读者参考。）
牛国平 著 / 化学工业出版社
九品
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新手下厨有问必答（由烹饪大厨骆进汉编写，这本书撰写、拍照、编辑的过程十分漫长，酝酿了许久才出版，终与读者见面，但是“好酒不怕巷子深”!全书共分七大篇章，有450余条做菜芙味关键，以及72道与各食材相对应的应用食谱。从锅具的挑选、调料的识别、烹饪技法的示范、刀工诀窍、到各种食材的保存、挑选、处理与烹调，全部采用一问一答的形式，详细介绍烹饪过程中遇到的方方面面，堪称一本全面详实的“厨房新手入门宝典”。 16
新手下厨有问必答（由烹饪大厨骆进汉编写，这本书撰写、拍照、编辑的过程十分漫长，酝酿了许久才出版，终与读者见面，但是“好酒不怕巷子深”!全书共分七大篇章，有450余条做菜芙味关键，以及72道与各食材相对应的应用食谱。从锅具的挑选、调料的识别、烹饪技法的示范、刀工诀窍、到各种食材的保存、挑选、处理与烹调，全部采用一问一答的形式，详细介绍烹饪过程中遇到的方方面面，堪称一本全面详实的“厨房新手入门宝典”。
新手下厨有问必答（由烹饪大厨骆进汉编写，这本书撰写、拍照、编辑的过程十分漫长，酝酿了许久才出版，终与读者见面，但是“好酒不怕巷子深”!全书共分七大篇章，有450余条做菜芙味关键，以及72道与各食材相对应的应用食谱。从锅具的挑选、调料的识别、烹饪技法的示范、刀工诀窍、到各种食材的保存、挑选、处理与烹调，全部采用一问一答的形式，详细介绍烹饪过程中遇到的方方面面，堪称一本全面详实的“厨房新手入门宝典”。
作者： 骆进汉 著
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787543666726
出版时间： 2011-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 239页
九品
￥12.80
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美味面食制作（由面点技师聂仁俊编写，面食经过几千年的演变，品种繁多，按原料可分为麦类、米类、杂粮类和其他类等，按烹制方法可分为蒸、煮、煎、炒、烙、炸、烤等，按形态可分为包、饺、条、粉、糕、饼、团、羹等，按口味可分为荤、素、甜、成等。 人生有限，美味却无限，欲将面食吃个遍，细数竟有千万，天高云淡，不到长城非好汉，屈指行程二万。翻开此书让您品尝天下美味面食。） 11
美味面食制作（由面点技师聂仁俊编写，面食经过几千年的演变，品种繁多，按原料可分为麦类、米类、杂粮类和其他类等，按烹制方法可分为蒸、煮、煎、炒、烙、炸、烤等，按形态可分为包、饺、条、粉、糕、饼、团、羹等，按口味可分为荤、素、甜、成等。 人生有限，美味却无限，欲将面食吃个遍，细数竟有千万，天高云淡，不到长城非好汉，屈指行程二万。翻开此书让您品尝天下美味面食。）
美味面食制作（由面点技师聂仁俊编写，面食经过几千年的演变，品种繁多，按原料可分为麦类、米类、杂粮类和其他类等，按烹制方法可分为蒸、煮、煎、炒、烙、炸、烤等，按形态可分为包、饺、条、粉、糕、饼、团、羹等，按口味可分为荤、素、甜、成等。 人生有限，美味却无限，欲将面食吃个遍，细数竟有千万，天高云淡，不到长城非好汉，屈指行程二万。翻开此书让您品尝天下美味面食。）
作者： 聂仁俊编
出版社： 延边大学出版社
ISBN： 9787563435807
出版时间： 2011-04
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大16开
纸张： 铜版纸
页数： 24页
字数： 10千字
九品
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主食小吃6000例（由烹饪名师胡维勤编写，本书详细介绍了冷水面类、烫面类、发面类、油酥类及汤圆类、饺子类、馄饨类还有西式小点等主食的制作方法；在每类主食下，又展开了数个最受欢迎的主食食谱的详尽做法。书中囊括了几乎所有的常见主食品种，用超级详细的制作过程和文字说明图文并茂地为您一一讲解它们的做法 ，我想即使是像80后、90后这样对厨房完全陌生的超级新手也能看得明明白白。） 14
主食小吃6000例（由烹饪名师胡维勤编写，本书详细介绍了冷水面类、烫面类、发面类、油酥类及汤圆类、饺子类、馄饨类还有西式小点等主食的制作方法；在每类主食下，又展开了数个最受欢迎的主食食谱的详尽做法。书中囊括了几乎所有的常见主食品种，用超级详细的制作过程和文字说明图文并茂地为您一一讲解它们的做法 ，我想即使是像80后、90后这样对厨房完全陌生的超级新手也能看得明明白白。）
主食小吃6000例（由烹饪名师胡维勤编写，本书详细介绍了冷水面类、烫面类、发面类、油酥类及汤圆类、饺子类、馄饨类还有西式小点等主食的制作方法；在每类主食下，又展开了数个最受欢迎的主食食谱的详尽做法。书中囊括了几乎所有的常见主食品种，用超级详细的制作过程和文字说明图文并茂地为您一一讲解它们的做法 ，我想即使是像80后、90后这样对厨房完全陌生的超级新手也能看得明明白白。）
作者： 胡维勤 编
出版社： 湖南美术出版社
ISBN： 9787535644183
出版时间： 2011-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 352页
八五品
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家常主食600道（由面点师刘云刚编写，刘云刚，四川绵阳人。1985年入厨。师从中国烹饪泰斗史正良。先后荣获中国烹调高级技师、中国烹饪大师、川菜烹饪大师等称号。2005年他创作出版了《创新川菜》等图书。该书主要介绍了600道米面糕饼等各类主食的烹饪方法。巧手面食跃砧板、美味主食天天换、中西点心大荟萃。各类主食的烹法、难点一次性解惑，捏、擀、包、切等技法的活用锦囊。看家常主食的七十二变。） 11
家常主食600道（由面点师刘云刚编写，刘云刚，四川绵阳人。1985年入厨。师从中国烹饪泰斗史正良。先后荣获中国烹调高级技师、中国烹饪大师、川菜烹饪大师等称号。2005年他创作出版了《创新川菜》等图书。该书主要介绍了600道米面糕饼等各类主食的烹饪方法。巧手面食跃砧板、美味主食天天换、中西点心大荟萃。各类主食的烹法、难点一次性解惑，捏、擀、包、切等技法的活用锦囊。看家常主食的七十二变。）
家常主食600道（由面点师刘云刚编写，刘云刚，四川绵阳人。1985年入厨。师从中国烹饪泰斗史正良。先后荣获中国烹调高级技师、中国烹饪大师、川菜烹饪大师等称号。2005年他创作出版了《创新川菜》等图书。该书主要介绍了600道米面糕饼等各类主食的烹饪方法。巧手面食跃砧板、美味主食天天换、中西点心大荟萃。各类主食的烹法、难点一次性解惑，捏、擀、包、切等技法的活用锦囊。看家常主食的七十二变。）
作者： 刘云刚 著
出版社： 中国妇女出版社
ISBN： 9787512701427
出版时间： 2011-05
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 228页
字数： 300千字
九品
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孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课

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