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零基础学做主食小吃（由烹饪大厨陈志田从初学者的角度出发，全面介绍了制作主食、中西名小吃所用的工具和常用食材，图文结合，书中介绍了一些常见而且简单的面食的做法，如馒头、花卷、包子、水饺、馄饨等，书中除了面食外，还为喜欢喝粥、吃米饭的读者介绍了多种粥和米饭的做法，粥有蔬菜粥、水果粥、海鲜粥等，米饭有炒饭、盖浇饭、饭团、拌饭等，还介绍了许多经典的中国传统名小吃、做法详细、图片精美，使零基础者一学就会。
陈志田 主编
江西科学技术出版社
2014-01
九品
￥12.80
易学易做炖菜汤煲（由中国烹饪大师邴吉和编写，中国鲁菜烹饪大师国家中式烹调高级技师、 餐饮业国家一级评委、全国酒店认定师、国家职业技能竞赛裁判员、全国烹饪大赛金牌得主。参与制作和编写书籍几百册；青岛出版社清爽凉拌广东风味拿手汤羹清爽小炒微波菜系列火锅菜谱川菜系列清凉一夏系列8册冬季煲汤系列6册煎烤卤味泡菜系列6册各种烹调技法菜谱8册600页精装大菜典（肉类蔬菜类）2册家常菜大全。
邴吉和 编
中国人口出版社
2014-01
八五品
￥9.60
圣洁长白
金永彪
现代出版社
2014-01
全新
￥58.00
最易学会的家常川湘菜1000例（由烹饪名厨邴吉和编写，本书精选了川湘菜中*令人味觉“迷醉”的经典菜肴，专业大厨教你使用川菜专用的调味料、湘菜的特色调味品，教您用拌、炒、烧等普通厨艺做出令人称绝的地方特色。两大主题，千种经典菜肴，此生必学的经典川湘菜齐聚这里。详尽的操作方法、科学的营养搭配，让您在*短的时间内做出*地道的川湘菜！教您用拌、炒、烧等普通厨艺做出令人称绝的地方特色。
邴吉和 主编
江西科学技术出版社
2014-01
九品
￥14.80
百吃不厌江南菜（由烹饪大厨孔阳编写，精选两百多道江南美食，分为十二章，每道菜都是各地的风味小吃，例如四川菜的麻婆豆腐、宫保鸡丁，广州菜的白切鸡，湖北菜的热干面，浙江菜的东坡肉，安徽菜的李鸿章杂烩等等。无论是家常小菜还是宴客大餐，每一道菜谱都贴有“制作时间、菜品特点、主料、配料、操作步骤、操作要领、营养贴士”等内容，以方便读者得心应手地制作出营养美味的名菜佳肴。）
孔阳 著
团结出版社
2014-01
九品
￥12.80
精选家常肉菜1000例（由烹饪大厨邴吉和 编写，这本书值得观看，根据菜的特点，注重了色、香、味的搭配，既注重了菜品的色觉又注重菜谱的实用性和家常性，分为畜肉类、禽蛋类、水产类、蔬菜类几大篇章，本书以实用为原则，精选了近1000道简单易学的家常肉菜，配以高清美图，使其所用食材一目了然，再加上详细的材料、调料、做法文字，可让您在短时间内学会做家常肉菜。）
邴吉和 编
江西科学技术出版社
2014-01
八五品
￥12.00
正宗绝色川菜和火锅（精选50余道正宗川菜和36款经典川味火锅，既有传统佳肴，也有创新菜式，口水鸡、麻婆豆腐、酸辣粉、担担面；麻辣火锅、酸汤鱼火锅，尽在其中。书中菜品各种做法兼顾，并囊括鱼香、家常、宫保等各种特色风味，款款经典，老少咸宜，食后让人回味无穷。无论你多么挑剔，都能找到适合自己的口味，尽享口福。）
宋媛 编
中国华侨出版社
2014-01
九品
￥18.00
精选美味速成家常菜1000例（由烹饪大厨邴吉和主编，上千种菜例，分类详细，品种齐全，制作过程看似简单，却将洗、切、焯、炒、调味、腌、拌、完全展示了出来。几颗青菜、几滴酱油、几粒盐，却能做出千种美味；几片鲜肉、几滴料酒却能在几分钟内炒出一道经典菜肴；几碗清水、几种普通食材，却能做出美味鲜汤；粗糙的五谷杂粮，却能做出最美味的主食……只要您掌握了家常菜的制作诀窍，那么您肯定能在最短时间内做出最美味。）
邴吉和 著
江西科学技术出版社
2014-01
八五品
￥11.80
精选美味速成家常菜1000例（由烹饪名师邴吉和编写，上千种菜例，分类详细，品种齐全，制作过程看似简单，却将洗、切、焯、炒、调味、腌、拌、完全展示了出来。几颗青菜、几滴酱油、几粒盐，却能做出千种美味；几片鲜肉、几滴料酒却能在几分钟内炒出一道经典菜肴；几碗清水、几种普通食材，却能做出美味鲜汤；粗糙的五谷杂粮，却能做出最美味的主食……只要您掌握了家常菜的制作诀窍，那么您肯定能在最短时间内做出最美味。）
邴吉和 著
江西科学技术出版社
2014-01
八五品
￥12.00
正宗绝色川菜和火锅（精装）精选50余道正宗川菜和36款经典川味火锅，既有传统佳肴，也有创新菜式，口水鸡、麻婆豆腐、酸辣粉、担担面；麻辣火锅、酸汤鱼火锅，尽在其中。书中菜品各种做法兼顾，并囊括鱼香、家常、宫保等各种特色风味，款款经典，老少咸宜，食后让人回味无穷。无论你多么挑剔，都能找到适合自己的口味，尽享口福。）
宋媛 编
中国华侨出版社
2014-01
八品
￥18.00
零基础学做主食小吃（由烹饪大厨从初学者的角度出发，全面介绍了制作主食、中西名小吃所用的工具和常用食材，图文结合，书中介绍了一些常见而且简单的面食的做法，如馒头、花卷、包子、水饺、馄饨等，书中除了面食外，还为喜欢喝粥、吃米饭的读者介绍了多种粥和米饭的做法，粥有蔬菜粥、水果粥、海鲜粥等，米饭有炒饭、盖浇饭、饭团、拌饭等，还介绍了许多经典的中国传统名小吃、做法详细、图片精美，使零基础者一学就会。）
无 编
江西科学技术出版社
2014-01
九品
￥12.80
最易学会的家常川湘菜1000例（精装书）由烹饪名厨邴吉和编写，本书精选了川湘菜中*令人味觉“迷醉”的经典菜肴，专业大厨教你使用川菜专用的调味料、湘菜的特色调味品，教您用拌、炒、烧等普通厨艺做出令人称绝的地方特色。两大主题，千种经典菜肴，此生必学的经典川湘菜齐聚这里。详尽的操作方法、科学的营养搭配，让您在*短的时间内做出*地道的川湘菜！教您用拌、炒、烧等普通厨艺做出令人称绝的地方特色。
邴吉和
江西科学技术出版社
2014-01
八五品
￥15.80
南北风味小吃（由烹饪名师文懿编写，本书荟萃我国大江南北,集录独具地方特色的风味佳品,满足口腹之欲,保存传统习俗，能开阔你的视野,丰富你的饮食生活。很不错的一本美食类图书，喜欢美食的朋友们不容错过。本书通过大量搜集各地民间资料,共收录了南北八大地区的地方特色风味小吃,并配以营养分析,色香味点评等现代品食元素,不同的地域饮食文化,不同的小吃做法,帮助读者更方便地根据个人喜好选择食物。）
文懿 著
团结出版社
2014-01
九品
￥12.80
精选美味速成家常菜1000例（由烹饪大厨邴吉和主编，上千种菜例，分类详细，品种齐全，制作过程看似简单，却将洗、切、焯、炒、调味、腌、拌、完全展示了出来。几颗青菜、几滴酱油、几粒盐，却能做出千种美味；几片鲜肉、几滴料酒却能在几分钟内炒出一道经典菜肴；几碗清水、几种普通食材，却能做出美味鲜汤；粗糙的五谷杂粮，却能做出最美味的主食……只要您掌握了家常菜的制作诀窍，那么您肯定能在最短时间内做出最美味。）
邴吉和 著
江西科学技术出版社
2014-01
九品
￥10.00
家常主食（由面点师孙晓鹏编写，本书在介绍米类主食的制作方法之后，介绍了多种面点制作方法，集蝶儿多年面点制作经验而成，步骤详细易懂，很容易学会。书中给出了每道面点的制作关键，使各位在制作过程中提高成功率、少走弯路、少浪费食材。书中由简入繁、循序渐进地介绍了各类主食面点的制作方法，每道菜品都配有详细的图示步骤，还有美丽厨娘归纳总结的制作心得，这些都是作者在多年实践操作中悟出来的心得体会，非常实用。）
孙晓鹏（YOYO） 编
吉林科学技术出版社
2014-01
九品
￥12.60
家常主食（由面点师孙晓鹏编写，本书在介绍米类主食的制作方法之后，介绍了多种面点制作方法，集蝶儿多年面点制作经验而成，步骤详细易懂，很容易学会。书中给出了每道面点的制作关键，使各位在制作过程中提高成功率、少走弯路、少浪费食材。书中由简入繁、循序渐进地介绍了各类主食面点的制作方法，每道菜品都配有详细的图示步骤，还有美丽厨娘归纳总结的制作心得，这些都是作者在多年实践操作中悟出来的心得体会，非常实用。）
孙晓鹏（YOYO） 编
吉林科学技术出版社
2014-01
九品
￥12.80
好吃家常菜分步详解全集（这本书分步详解给全家人做的家常美味，孩子爱吃的、老人适合吃的100中常见的菜谱。并对他们的营养搭配，处理步骤都进行了详细讲解，让读者从菜鸟到大神的逆袭。通过阅读本书我做菜的技艺有增长了许多，也可以更好的进行营养搭配，为孩子，老人做出适合他们的美味佳肴。）
美食生活工作室 编
青岛出版社
2014-01
八五品
￥12.80
拾味台北•真滋味：用味蕾品嚐这座城市的层次（台湾出了名小吃多，台湾的夜市更是赫赫有名，来到台北，怎么可以不逛吃逛吃台北的夜市呢？！台北的夜市包括士林夜市、宁夏夜市、师大夜市、饶河夜市、华西街观光夜市等，其中士林夜市号称最受台湾观光客欢迎哦！不是所有的地方都能让你流连忘返，但总有那么一个城市让你一见如故，再难忘怀。尚弟想，台北就是这样一个城市，它的城市温情，让你感受过后，在心底埋藏着下一次的回归。
蛋蛋in北京 著
华中科技大学出版社
2014-01
八五品
￥15.00
精选美味速成家常菜1000例（由烹饪大厨邴吉和主编，上千种菜例，分类详细，品种齐全，制作过程看似简单，却将洗、切、焯、炒、调味、腌、拌、完全展示了出来。几颗青菜、几滴酱油、几粒盐，却能做出千种美味；几片鲜肉、几滴料酒却能在几分钟内炒出一道经典菜肴；几碗清水、几种普通食材，却能做出美味鲜汤；粗糙的五谷杂粮，却能做出最美味的主食……只要您掌握了家常菜的制作诀窍，那么您肯定能在最短时间内做出最美味。）
邴吉和 著
江西科学技术出版社
2014-01
九品
￥11.50
精选美味速成家常菜1000例（由烹饪大厨邴吉和主编，上千种菜例，分类详细，品种齐全，制作过程看似简单，却将洗、切、焯、炒、调味、腌、拌、完全展示了出来。几颗青菜、几滴酱油、几粒盐，却能做出千种美味；几片鲜肉、几滴料酒却能在几分钟内炒出一道经典菜肴；几碗清水、几种普通食材，却能做出美味鲜汤；粗糙的五谷杂粮，却能做出最美味的主食……只要您掌握了家常菜的制作诀窍，那么您肯定能在最短时间内做出最美味。）
邴吉和 著
江西科学技术出版社
2014-01
九品
￥11.98
最解馋川菜600例（由熹饪名师瑞雅编写，麻辣是川菜给人们带来的大的美食诱惑，它为喜欢麻辣的人们带来舌尖和唇齿间的诱惑，川菜历史悠远，被人们所广泛喜爱，火红的辣椒、香浓的红汤是它的特色。本书介绍了川菜最经典、最地道的菜品与人们分享。地道菜肴、小吃，特色凉菜、热菜、火锅、干锅一一道来，让你轻松学会制作川菜美食，不到四川也能吃到川菜。）
瑞雅 著
上海科学普及出版社
2014-01
九品
￥15.80
精选爽口美味下饭菜1000例（由烹饪大厨邴吉和编写，本书所选菜品简单、步骤清晰，同时配以精美的高清图片，让菜肴所用食材一目了然，易于操作。千道令人垂涎欲滴的精美肉共，详尽细致的做法文字，定会让您成为菜市场上的选材高手、烹制家常肉菜的行家。本书精选了1000道家常开胃下饭菜，科学的食物搭配、健康的烹饪方法、令人垂涎欲滴的鲜美味道，本书实用性强、语言通俗易懂，是广大美食爱好者的不二之选。）
邴吉和 编
江西科学技术出版社
2014-01
九品
￥12.80
醉美小吃：中华小吃品鉴全攻略（精心挑选300余种独特小吃，以流畅、多情的文字，极具视觉效果的图片，倾情呈现，令您足不出户就垂涎欲滴、欲罢不能……那老北京的驴打滚、豌豆黄、芸豆卷、肉末烧饼，那上海城隍庙的生煎馒头、南翔小笼包，夫子庙的状元豆、鸭血粉丝汤，那长沙火宫殿的口味虾、臭豆腐，还有那来自天府之国的担担面、龙抄手……无不独具特色，色香味形俱佳。）
行摄旅途编辑部 编
旅游教育出版社
2014-01
八品
￥22.90
历史研究 2014年第1期
编辑部
中国社会科学杂志
2014
九品
￥9.00
中国烹饪大师精品集 贰 大16开 精装 厚册（在中国餐饮业建立大师、名师制度，这是中国有史以来的第一次，是推动我国餐饮业品牌经营的核心战略举措。书中的90名中国烹饪大师、名师明显体现出三个特点：首先，具有行业的代表性。这50名中国烹饪大师、名师是从全国30多个省、市580万厨师中选拔出来的，把这些大师们的拿手作品汇集一书，集中研究，整合优势，对加快发展我国现代餐饮业必将起到积极的作用。
韩明 编辑
中国饭店协会
2014
九品
￥39.80
吉林省志. 1986～2000 : 金融志（原价238元）
编辑部
吉林文史出版社
2014
九五品
￥40.00
盛国兴书画集
盛国兴
吉林市华兴
2014
九品
￥5.00
中国赏石
杜学智 主编
人民日报出版社
2014
八五品
￥15.00
烹饪基本技巧（烹饪技巧对食品作加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻。一个好的料理，色香味形俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品；狭义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食，也包括调制生食。
姚金芝 编著
河北科学技术出版社
2014
九品
￥8.00
边角余料菜谱（在烹调某些食材时，人们常会摘除掉部分不吃的“边角余料”。其实这些被扔掉的食材，也具有丰富的营养价值。民间经常流传这样一句话：”布衣暖，菜根香”， 不少菜的菜根在我们烹调时经常会被我们扔掉，不过这些被我们扔掉的边角余料，可各个都是宝贝啊！）
中央国家机关烹饪协会
同上
2014
九五品
￥13.00
烹饪基本技巧（由烹饪大厨姚金芝编写，想要掌握那些精湛的烹饪技巧和秘密配方？这些秘密配方是酒店大厨们多年来积累的珍贵经验，是他们辛勤努力的结果。这样的秘密配方一旦被泄露，就有可能影响到他们的专业声誉和竞争优势。首先，对于喜欢烹饪的朋友们，可以从基础入手，学习一些通用的厨艺技巧。比如刀工技巧、火候掌握、调料搭配等等。只有掌握了这些基础，我们才能在烹饪中更加得心应手。)
姚金芝 编著
河北科学技术出版社
2014
九品
￥12.80
新编家常菜 （由特级厨师杨建峰编写，该书精选经典家常菜，细分为家常凉菜、家常炖补、养生汤、家常小炒、猪肉类、羊肉类、蔬菜类等32大类。为甜点的时尚人群和重视四季养生的人群编写了专门的食谱。每个菜品均详细介绍了原料、做法和特点，配以彩色成品图。为读者精心编写了厨事实用内容，如做菜更好吃的厨房食品安全选购与食用窍门400例等。该书内容丰富，实例众多。）
杨建峰 主编
汕头大学出版社
2014
九品
￥28.00
一学就会的家常菜·炖菜（由烹饪大师吴昊天、昊杰编写，书中为烹饪初学者精选了人们日常饮食中用料最普通、制法最简单的120款家常炖菜，以简洁的文字配上精美的彩图，对每款菜肴的用料配比、制作步骤及操作要领，做了详尽的讲解。图文对照，简明实用，一看就懂，一学就会，对于广大烹饪爱好者特别是初学者，以及家庭主妇来说，是一本十分难得的烹饪入门教材。）
吴昊天、昊杰 编
金盾出版社
2013-12
九品
￥9.80
潮菜制作技术与营养分析（由黄武营潮菜高级烹调技师编写，他是中餐国家级裁判员，中式烹调师考评员，广东烹饪名师，将这80道潮菜的用料量化、制作过程规范性、菜肴营养成分数据化、直观 化，将菜肴的各类信息直观、清晰地展现给读者，将传统健康饮食的理念和营养学、医学的理念结合起来，完善了健康饮食的结构。在潮菜的营养成分构成方面下功夫。除了对每一道潮菜的主料、辅料的用量，使用的烹调方法、制作的过程作了介绍。）
黄武营 著
暨南大学出版社
2013-12
九品
￥35.00
美食正定（由石家庄烹饪名师孙世煦编写，正定美食：扣肘、酥肉、扣肉、丸子、萝卜、海带、粉条、豆腐，不仅选料精良，做工更是讲究。焖煮、油炸、切块、装碗，一道道食材最终在文火蒸制中走向味觉的巅峰，还可以去火爆的“旺泉古街”上逛吃逛吃。旺泉古街虽然只有400米，但是它主打文化特色餐饮服务，汇集了各种特色美味。铁锅炖、火锅、烧麦等等，令人目不暇接。更能品尝到正定古城的历史风貌和风土人情。）
孙世煦
花山文艺出版社
2013-12
九品
￥18.00
大厨拿手热卖菜精选（烹饪大厨董国成，从事餐饮管理、菜品研发十几年，先后主编《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《巧烧鱼虾》、《百变盖饭》等。）
董国成 编
金盾出版社
2013-12
九品
￥10.00
大厨拿手热卖菜精选（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。
董国成 编
金盾出版社
2013-12
九品
￥12.00
瑞丽伊人风尚2013年12月号总第474期【本刊摘句：心之所向超越心之所想 用心生活就能一直美 缺爱怎么补？给爱最舒服的姿态】
杂志社
瑞丽伊人风尚
2013-12
九五品
￥15.00
精选家常主食分步图解（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。
董国成 编
中国纺织出版社
2013-11
九品
￥14.00
丽江食记（由云南烹饪名师和继军编写，每到一个旅行目的地，除了最重要的看好看的风景，能吃到当地正宗的美食想必是很多人心之所向的，但往往因为不熟悉当地以至于不尽如人意，如果你来了或者想要来丽江，那么下面这些美食必须尝尝:鲜花饼，腊排骨火锅，丽江粑粑，鸡豆凉粉，纳西烤肉等，云南美食，少数民族美食
和继军 著
云南美术出版社
2013-11
九品
￥18.50
经典川菜分步图解（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。
董国成 编
中国纺织出版社
2013-11
九品
￥15.80
一眼识病、一招救命、一术养病大全集
宋敬东 著
天津科学技术出版社
2013-11
九品
￥38.00
中国趣味饮食文化（由饮食作家苏山编写，在源远流长的中华美食文化中蕴藏了无数的故事，相信有不少人在品尝美食的同时都会好奇其背后的故事。《中国趣味饮食文化》正是针对读者的这一需求，把美食故事和美食文化通过轻松简洁的语言呈现给读者，让更多的读者了解中华饮食文化，让更多的人喜爱中华美食，这就是《中国趣味饮食文化》的期望与目标。）
苏山 著
北京工业大学出版社
2013-11
九品
￥12.80
精选家常主食分步图解（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。
董国成 编
中国纺织出版社
2013-11
九品
￥14.80
丽江食记（由云南烹饪名师和继军编写，每到一个旅行目的地，除了最重要的看好看的风景，能吃到当地正宗的美食想必是很多人心之所向的，但往往因为不熟悉当地以至于不尽如人意，如果你来了或者想要来丽江，那么下面这些美食必须尝尝:鲜花饼，腊排骨火锅，丽江粑粑，鸡豆凉粉，纳西烤肉等，云南美食，少数民族美食
和继军 著
云南美术出版社
2013-11
九品
￥18.00
舌尖上的美食 : 主食小吃6000例（由烹饪名师杨建峰编写，本书详细介绍了冷水面类、烫面类、发面类、油酥类及汤圆类、饺子类、馄饨类还有西式小点等主食的制作方法；在每类主食下，又展开了数个最受欢迎的主食食谱的详尽做法。书中囊括了几乎所有的常见主食品种，用超级详细的制作过程和文字说明图文并茂地为您一一讲解它们的做法 ，我想即使是像80后、90后这样对厨房完全陌生的超级新手也能看得明明白白。）
杨建峰 主编
汕头大学出版社
2013-11
九品
￥14.00
传承烹饪技艺铸就名师之路（由烹饪大厨向军编写，向军先后师从国宝级烹饪大师王义均、康辉。随着烹饪技艺的不断提高，向军先后取得中餐烹饪高级技师，高级烹饪理论讲师、全国餐饮大赛评委等专业职称和荣誉，还先后到瑞士、德国、奥地利、中国香港等国家和地区学习工作，开阔眼界，从当初的徒弟到如今的名师，在劲松职业高中一待就是38年的向军，希望把一代代师生积淀下来的优秀传统与价值坚守传递给在校学生。）
向军 著
光明日报出版社
2013-11
九品
￥26.00
川菜制作（由川菜名师张文和贾晋主编的《川菜制作》主要分为5大部分：走进川菜、认识川菜常用原料、学习川菜调味技术、学习川菜烹凋技术、特色菜肴及创新川菜制作工艺。川菜以成都菜为代表，其特点是加工精细，调味多变，具有地方特色的麻辣、鱼香、怪味等口味。本书介绍了“花仁兔丁”、“芝麻肉丝”、“贵妃鸡翅”、“麻婆豆腐”、“盐煎肉”、“太白鸡”等川菜的制作方法。本书可作为中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材。
张文、贾晋 编
重庆大学出版社
2013-11
八五品
￥16.00
舌尖上的美食 : 主食小吃6000例（由烹饪大厨杨建峰编写，本书精选了常见主食小吃的选购、预处理、加工、制作方法等共计6000例，立体全面地展现了全国各地乃至于世界各国特色主食小吃的风味魅力。精选了1200道营养美味主食小吃，从制作方面入手，配有重点提示、制作时间、适合人群、专家点评，突出主食小吃的鲜香、营养和美味，以满足全国各地美食爱好者的日常需求。）
杨建峰 主编
汕头大学出版社
2013-11
九品
￥14.00
中国湘菜标准,第一分册,通用标准与大众湘菜标准,精装本（在2013年出版的《第一分册》中，我们已可见整个体系明晰的树形图。不仅对湘菜菜点标准进行了梳理，湘菜通用标准、湘菜原料标准、预包装湘菜标准等细化标准都有阐述。不论33种湘菜味型，亦或24种湘菜烹调技术，乃至站炉子、油走红等操作术语都作出了详尽的解析。取得了丰硕成果，并于2013年出版发行了《中国湘菜标准汇编第一分册湘菜通用标准和大众湘菜标准》
湖南省质量技术监督局；湖南省食品质量监督检验研究院
湖南科技出版社
2013-10
八五品
￥66.00
零基础学做主食小吃（由烹饪大厨陈志田从初学者的角度出发，全面介绍了制作主食、中西名小吃所用的工具和常用食材，图文结合，书中介绍了一些常见而且简单的面食的做法，如馒头、花卷、包子、水饺、馄饨等，书中除了面食外，还为喜欢喝粥、吃米饭的读者介绍了多种粥和米饭的做法，粥有蔬菜粥、水果粥、海鲜粥等，米饭有炒饭、盖浇饭、饭团、拌饭等，还介绍了许多经典的中国传统名小吃、做法详细、图片精美，使零基础者一学就会。 13
零基础学做主食小吃（由烹饪大厨陈志田从初学者的角度出发，全面介绍了制作主食、中西名小吃所用的工具和常用食材，图文结合，书中介绍了一些常见而且简单的面食的做法，如馒头、花卷、包子、水饺、馄饨等，书中除了面食外，还为喜欢喝粥、吃米饭的读者介绍了多种粥和米饭的做法，粥有蔬菜粥、水果粥、海鲜粥等，米饭有炒饭、盖浇饭、饭团、拌饭等，还介绍了许多经典的中国传统名小吃、做法详细、图片精美，使零基础者一学就会。
零基础学做主食小吃（由烹饪大厨陈志田从初学者的角度出发，全面介绍了制作主食、中西名小吃所用的工具和常用食材，图文结合，书中介绍了一些常见而且简单的面食的做法，如馒头、花卷、包子、水饺、馄饨等，书中除了面食外，还为喜欢喝粥、吃米饭的读者介绍了多种粥和米饭的做法，粥有蔬菜粥、水果粥、海鲜粥等，米饭有炒饭、盖浇饭、饭团、拌饭等，还介绍了许多经典的中国传统名小吃、做法详细、图片精美，使零基础者一学就会。
作者： 陈志田 主编
出版社： 江西科学技术出版社
ISBN： 9787539048895
出版时间： 2014-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 256页
字数： 250千字
九品
￥12.80
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易学易做炖菜汤煲（由中国烹饪大师邴吉和编写，中国鲁菜烹饪大师国家中式烹调高级技师、 餐饮业国家一级评委、全国酒店认定师、国家职业技能竞赛裁判员、全国烹饪大赛金牌得主。参与制作和编写书籍几百册；青岛出版社清爽凉拌广东风味拿手汤羹清爽小炒微波菜系列火锅菜谱川菜系列清凉一夏系列8册冬季煲汤系列6册煎烤卤味泡菜系列6册各种烹调技法菜谱8册600页精装大菜典（肉类蔬菜类）2册家常菜大全。 17
易学易做炖菜汤煲（由中国烹饪大师邴吉和编写，中国鲁菜烹饪大师国家中式烹调高级技师、 餐饮业国家一级评委、全国酒店认定师、国家职业技能竞赛裁判员、全国烹饪大赛金牌得主。参与制作和编写书籍几百册；青岛出版社清爽凉拌广东风味拿手汤羹清爽小炒微波菜系列火锅菜谱川菜系列清凉一夏系列8册冬季煲汤系列6册煎烤卤味泡菜系列6册各种烹调技法菜谱8册600页精装大菜典（肉类蔬菜类）2册家常菜大全。
易学易做炖菜汤煲（由中国烹饪大师邴吉和编写，中国鲁菜烹饪大师国家中式烹调高级技师、 餐饮业国家一级评委、全国酒店认定师、国家职业技能竞赛裁判员、全国烹饪大赛金牌得主。参与制作和编写书籍几百册；青岛出版社清爽凉拌广东风味拿手汤羹清爽小炒微波菜系列火锅菜谱川菜系列清凉一夏系列8册冬季煲汤系列6册煎烤卤味泡菜系列6册各种烹调技法菜谱8册600页精装大菜典（肉类蔬菜类）2册家常菜大全。
作者： 邴吉和 编
出版社： 中国人口出版社
ISBN： 9787510117831
出版时间： 2014-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大16开
纸张： 铜版纸
页数： 136页
字数： 60千字
八五品
￥9.60
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2024-05-17 上书
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圣洁长白 18
圣洁长白
圣洁长白
作者： 金永彪
出版社： 现代出版社
出版时间： 2014-01
装帧： 精装
全新
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最易学会的家常川湘菜1000例（由烹饪名厨邴吉和编写，本书精选了川湘菜中*令人味觉“迷醉”的经典菜肴，专业大厨教你使用川菜专用的调味料、湘菜的特色调味品，教您用拌、炒、烧等普通厨艺做出令人称绝的地方特色。两大主题，千种经典菜肴，此生必学的经典川湘菜齐聚这里。详尽的操作方法、科学的营养搭配，让您在*短的时间内做出*地道的川湘菜！教您用拌、炒、烧等普通厨艺做出令人称绝的地方特色。 15
最易学会的家常川湘菜1000例（由烹饪名厨邴吉和编写，本书精选了川湘菜中*令人味觉“迷醉”的经典菜肴，专业大厨教你使用川菜专用的调味料、湘菜的特色调味品，教您用拌、炒、烧等普通厨艺做出令人称绝的地方特色。两大主题，千种经典菜肴，此生必学的经典川湘菜齐聚这里。详尽的操作方法、科学的营养搭配，让您在*短的时间内做出*地道的川湘菜！教您用拌、炒、烧等普通厨艺做出令人称绝的地方特色。
最易学会的家常川湘菜1000例（由烹饪名厨邴吉和编写，本书精选了川湘菜中*令人味觉“迷醉”的经典菜肴，专业大厨教你使用川菜专用的调味料、湘菜的特色调味品，教您用拌、炒、烧等普通厨艺做出令人称绝的地方特色。两大主题，千种经典菜肴，此生必学的经典川湘菜齐聚这里。详尽的操作方法、科学的营养搭配，让您在*短的时间内做出*地道的川湘菜！教您用拌、炒、烧等普通厨艺做出令人称绝的地方特色。
作者： 邴吉和 主编
出版社： 江西科学技术出版社
ISBN： 9787539048871
出版时间： 2014-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大16开
纸张： 胶版纸
页数： 256页
字数： 230千字
九品
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百吃不厌江南菜（由烹饪大厨孔阳编写，精选两百多道江南美食，分为十二章，每道菜都是各地的风味小吃，例如四川菜的麻婆豆腐、宫保鸡丁，广州菜的白切鸡，湖北菜的热干面，浙江菜的东坡肉，安徽菜的李鸿章杂烩等等。无论是家常小菜还是宴客大餐，每一道菜谱都贴有“制作时间、菜品特点、主料、配料、操作步骤、操作要领、营养贴士”等内容，以方便读者得心应手地制作出营养美味的名菜佳肴。） 15
百吃不厌江南菜（由烹饪大厨孔阳编写，精选两百多道江南美食，分为十二章，每道菜都是各地的风味小吃，例如四川菜的麻婆豆腐、宫保鸡丁，广州菜的白切鸡，湖北菜的热干面，浙江菜的东坡肉，安徽菜的李鸿章杂烩等等。无论是家常小菜还是宴客大餐，每一道菜谱都贴有“制作时间、菜品特点、主料、配料、操作步骤、操作要领、营养贴士”等内容，以方便读者得心应手地制作出营养美味的名菜佳肴。）
百吃不厌江南菜（由烹饪大厨孔阳编写，精选两百多道江南美食，分为十二章，每道菜都是各地的风味小吃，例如四川菜的麻婆豆腐、宫保鸡丁，广州菜的白切鸡，湖北菜的热干面，浙江菜的东坡肉，安徽菜的李鸿章杂烩等等。无论是家常小菜还是宴客大餐，每一道菜谱都贴有“制作时间、菜品特点、主料、配料、操作步骤、操作要领、营养贴士”等内容，以方便读者得心应手地制作出营养美味的名菜佳肴。）
作者： 孔阳 著
出版社： 团结出版社
ISBN： 9787512622647
出版时间： 2014-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 166页
字数： 90千字
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精选家常肉菜1000例（由烹饪大厨邴吉和 编写，这本书值得观看，根据菜的特点，注重了色、香、味的搭配，既注重了菜品的色觉又注重菜谱的实用性和家常性，分为畜肉类、禽蛋类、水产类、蔬菜类几大篇章，本书以实用为原则，精选了近1000道简单易学的家常肉菜，配以高清美图，使其所用食材一目了然，再加上详细的材料、调料、做法文字，可让您在短时间内学会做家常肉菜。） 11
精选家常肉菜1000例（由烹饪大厨邴吉和 编写，这本书值得观看，根据菜的特点，注重了色、香、味的搭配，既注重了菜品的色觉又注重菜谱的实用性和家常性，分为畜肉类、禽蛋类、水产类、蔬菜类几大篇章，本书以实用为原则，精选了近1000道简单易学的家常肉菜，配以高清美图，使其所用食材一目了然，再加上详细的材料、调料、做法文字，可让您在短时间内学会做家常肉菜。）
精选家常肉菜1000例（由烹饪大厨邴吉和 编写，这本书值得观看，根据菜的特点，注重了色、香、味的搭配，既注重了菜品的色觉又注重菜谱的实用性和家常性，分为畜肉类、禽蛋类、水产类、蔬菜类几大篇章，本书以实用为原则，精选了近1000道简单易学的家常肉菜，配以高清美图，使其所用食材一目了然，再加上详细的材料、调料、做法文字，可让您在短时间内学会做家常肉菜。）
邴吉和 编 / 江西科学技术出版社
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正宗绝色川菜和火锅（精选50余道正宗川菜和36款经典川味火锅，既有传统佳肴，也有创新菜式，口水鸡、麻婆豆腐、酸辣粉、担担面；麻辣火锅、酸汤鱼火锅，尽在其中。书中菜品各种做法兼顾，并囊括鱼香、家常、宫保等各种特色风味，款款经典，老少咸宜，食后让人回味无穷。无论你多么挑剔，都能找到适合自己的口味，尽享口福。） 11
正宗绝色川菜和火锅（精选50余道正宗川菜和36款经典川味火锅，既有传统佳肴，也有创新菜式，口水鸡、麻婆豆腐、酸辣粉、担担面；麻辣火锅、酸汤鱼火锅，尽在其中。书中菜品各种做法兼顾，并囊括鱼香、家常、宫保等各种特色风味，款款经典，老少咸宜，食后让人回味无穷。无论你多么挑剔，都能找到适合自己的口味，尽享口福。）
正宗绝色川菜和火锅（精选50余道正宗川菜和36款经典川味火锅，既有传统佳肴，也有创新菜式，口水鸡、麻婆豆腐、酸辣粉、担担面；麻辣火锅、酸汤鱼火锅，尽在其中。书中菜品各种做法兼顾，并囊括鱼香、家常、宫保等各种特色风味，款款经典，老少咸宜，食后让人回味无穷。无论你多么挑剔，都能找到适合自己的口味，尽享口福。）
作者： 宋媛 编
出版社： 中国华侨出版社
ISBN： 9787511342775
出版时间： 2014-01
版次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 307页
字数： 400千字
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精选美味速成家常菜1000例（由烹饪大厨邴吉和主编，上千种菜例，分类详细，品种齐全，制作过程看似简单，却将洗、切、焯、炒、调味、腌、拌、完全展示了出来。几颗青菜、几滴酱油、几粒盐，却能做出千种美味；几片鲜肉、几滴料酒却能在几分钟内炒出一道经典菜肴；几碗清水、几种普通食材，却能做出美味鲜汤；粗糙的五谷杂粮，却能做出最美味的主食……只要您掌握了家常菜的制作诀窍，那么您肯定能在最短时间内做出最美味。） 16
精选美味速成家常菜1000例（由烹饪大厨邴吉和主编，上千种菜例，分类详细，品种齐全，制作过程看似简单，却将洗、切、焯、炒、调味、腌、拌、完全展示了出来。几颗青菜、几滴酱油、几粒盐，却能做出千种美味；几片鲜肉、几滴料酒却能在几分钟内炒出一道经典菜肴；几碗清水、几种普通食材，却能做出美味鲜汤；粗糙的五谷杂粮，却能做出最美味的主食……只要您掌握了家常菜的制作诀窍，那么您肯定能在最短时间内做出最美味。）
精选美味速成家常菜1000例（由烹饪大厨邴吉和主编，上千种菜例，分类详细，品种齐全，制作过程看似简单，却将洗、切、焯、炒、调味、腌、拌、完全展示了出来。几颗青菜、几滴酱油、几粒盐，却能做出千种美味；几片鲜肉、几滴料酒却能在几分钟内炒出一道经典菜肴；几碗清水、几种普通食材，却能做出美味鲜汤；粗糙的五谷杂粮，却能做出最美味的主食……只要您掌握了家常菜的制作诀窍，那么您肯定能在最短时间内做出最美味。）
作者： 邴吉和 著
出版社： 江西科学技术出版社
ISBN： 9787539048932
出版时间： 2014-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 256页
字数： 230千字
八五品
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精选美味速成家常菜1000例（由烹饪名师邴吉和编写，上千种菜例，分类详细，品种齐全，制作过程看似简单，却将洗、切、焯、炒、调味、腌、拌、完全展示了出来。几颗青菜、几滴酱油、几粒盐，却能做出千种美味；几片鲜肉、几滴料酒却能在几分钟内炒出一道经典菜肴；几碗清水、几种普通食材，却能做出美味鲜汤；粗糙的五谷杂粮，却能做出最美味的主食……只要您掌握了家常菜的制作诀窍，那么您肯定能在最短时间内做出最美味。） 16
精选美味速成家常菜1000例（由烹饪名师邴吉和编写，上千种菜例，分类详细，品种齐全，制作过程看似简单，却将洗、切、焯、炒、调味、腌、拌、完全展示了出来。几颗青菜、几滴酱油、几粒盐，却能做出千种美味；几片鲜肉、几滴料酒却能在几分钟内炒出一道经典菜肴；几碗清水、几种普通食材，却能做出美味鲜汤；粗糙的五谷杂粮，却能做出最美味的主食……只要您掌握了家常菜的制作诀窍，那么您肯定能在最短时间内做出最美味。）
精选美味速成家常菜1000例（由烹饪名师邴吉和编写，上千种菜例，分类详细，品种齐全，制作过程看似简单，却将洗、切、焯、炒、调味、腌、拌、完全展示了出来。几颗青菜、几滴酱油、几粒盐，却能做出千种美味；几片鲜肉、几滴料酒却能在几分钟内炒出一道经典菜肴；几碗清水、几种普通食材，却能做出美味鲜汤；粗糙的五谷杂粮，却能做出最美味的主食……只要您掌握了家常菜的制作诀窍，那么您肯定能在最短时间内做出最美味。）
作者： 邴吉和 著
出版社： 江西科学技术出版社
ISBN： 9787539048932
出版时间： 2014-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 256页
字数： 230千字
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正宗绝色川菜和火锅（精装）精选50余道正宗川菜和36款经典川味火锅，既有传统佳肴，也有创新菜式，口水鸡、麻婆豆腐、酸辣粉、担担面；麻辣火锅、酸汤鱼火锅，尽在其中。书中菜品各种做法兼顾，并囊括鱼香、家常、宫保等各种特色风味，款款经典，老少咸宜，食后让人回味无穷。无论你多么挑剔，都能找到适合自己的口味，尽享口福。） 11
正宗绝色川菜和火锅（精装）精选50余道正宗川菜和36款经典川味火锅，既有传统佳肴，也有创新菜式，口水鸡、麻婆豆腐、酸辣粉、担担面；麻辣火锅、酸汤鱼火锅，尽在其中。书中菜品各种做法兼顾，并囊括鱼香、家常、宫保等各种特色风味，款款经典，老少咸宜，食后让人回味无穷。无论你多么挑剔，都能找到适合自己的口味，尽享口福。）
正宗绝色川菜和火锅（精装）精选50余道正宗川菜和36款经典川味火锅，既有传统佳肴，也有创新菜式，口水鸡、麻婆豆腐、酸辣粉、担担面；麻辣火锅、酸汤鱼火锅，尽在其中。书中菜品各种做法兼顾，并囊括鱼香、家常、宫保等各种特色风味，款款经典，老少咸宜，食后让人回味无穷。无论你多么挑剔，都能找到适合自己的口味，尽享口福。）
作者： 宋媛 编
出版社： 中国华侨出版社
ISBN： 9787511342775
出版时间： 2014-01
版次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 307页
字数： 400千字
八品
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2024-03-11 上书
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零基础学做主食小吃（由烹饪大厨从初学者的角度出发，全面介绍了制作主食、中西名小吃所用的工具和常用食材，图文结合，书中介绍了一些常见而且简单的面食的做法，如馒头、花卷、包子、水饺、馄饨等，书中除了面食外，还为喜欢喝粥、吃米饭的读者介绍了多种粥和米饭的做法，粥有蔬菜粥、水果粥、海鲜粥等，米饭有炒饭、盖浇饭、饭团、拌饭等，还介绍了许多经典的中国传统名小吃、做法详细、图片精美，使零基础者一学就会。） 14
零基础学做主食小吃（由烹饪大厨从初学者的角度出发，全面介绍了制作主食、中西名小吃所用的工具和常用食材，图文结合，书中介绍了一些常见而且简单的面食的做法，如馒头、花卷、包子、水饺、馄饨等，书中除了面食外，还为喜欢喝粥、吃米饭的读者介绍了多种粥和米饭的做法，粥有蔬菜粥、水果粥、海鲜粥等，米饭有炒饭、盖浇饭、饭团、拌饭等，还介绍了许多经典的中国传统名小吃、做法详细、图片精美，使零基础者一学就会。）
零基础学做主食小吃（由烹饪大厨从初学者的角度出发，全面介绍了制作主食、中西名小吃所用的工具和常用食材，图文结合，书中介绍了一些常见而且简单的面食的做法，如馒头、花卷、包子、水饺、馄饨等，书中除了面食外，还为喜欢喝粥、吃米饭的读者介绍了多种粥和米饭的做法，粥有蔬菜粥、水果粥、海鲜粥等，米饭有炒饭、盖浇饭、饭团、拌饭等，还介绍了许多经典的中国传统名小吃、做法详细、图片精美，使零基础者一学就会。）
作者： 无 编
出版社： 江西科学技术出版社
ISBN： 9787539048703
出版时间： 2014-01
版次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
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2024-03-28 上书
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最易学会的家常川湘菜1000例（精装书）由烹饪名厨邴吉和编写，本书精选了川湘菜中*令人味觉“迷醉”的经典菜肴，专业大厨教你使用川菜专用的调味料、湘菜的特色调味品，教您用拌、炒、烧等普通厨艺做出令人称绝的地方特色。两大主题，千种经典菜肴，此生必学的经典川湘菜齐聚这里。详尽的操作方法、科学的营养搭配，让您在*短的时间内做出*地道的川湘菜！教您用拌、炒、烧等普通厨艺做出令人称绝的地方特色。 17
最易学会的家常川湘菜1000例（精装书）由烹饪名厨邴吉和编写，本书精选了川湘菜中*令人味觉“迷醉”的经典菜肴，专业大厨教你使用川菜专用的调味料、湘菜的特色调味品，教您用拌、炒、烧等普通厨艺做出令人称绝的地方特色。两大主题，千种经典菜肴，此生必学的经典川湘菜齐聚这里。详尽的操作方法、科学的营养搭配，让您在*短的时间内做出*地道的川湘菜！教您用拌、炒、烧等普通厨艺做出令人称绝的地方特色。
最易学会的家常川湘菜1000例（精装书）由烹饪名厨邴吉和编写，本书精选了川湘菜中*令人味觉“迷醉”的经典菜肴，专业大厨教你使用川菜专用的调味料、湘菜的特色调味品，教您用拌、炒、烧等普通厨艺做出令人称绝的地方特色。两大主题，千种经典菜肴，此生必学的经典川湘菜齐聚这里。详尽的操作方法、科学的营养搭配，让您在*短的时间内做出*地道的川湘菜！教您用拌、炒、烧等普通厨艺做出令人称绝的地方特色。
作者： 邴吉和
出版社： 江西科学技术出版社
ISBN： 9787539048727
出版时间： 2014-01
版次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
八五品
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2023-04-13 上书
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南北风味小吃（由烹饪名师文懿编写，本书荟萃我国大江南北,集录独具地方特色的风味佳品,满足口腹之欲,保存传统习俗，能开阔你的视野,丰富你的饮食生活。很不错的一本美食类图书，喜欢美食的朋友们不容错过。本书通过大量搜集各地民间资料,共收录了南北八大地区的地方特色风味小吃,并配以营养分析,色香味点评等现代品食元素,不同的地域饮食文化,不同的小吃做法,帮助读者更方便地根据个人喜好选择食物。） 11
南北风味小吃（由烹饪名师文懿编写，本书荟萃我国大江南北,集录独具地方特色的风味佳品,满足口腹之欲,保存传统习俗，能开阔你的视野,丰富你的饮食生活。很不错的一本美食类图书，喜欢美食的朋友们不容错过。本书通过大量搜集各地民间资料,共收录了南北八大地区的地方特色风味小吃,并配以营养分析,色香味点评等现代品食元素,不同的地域饮食文化,不同的小吃做法,帮助读者更方便地根据个人喜好选择食物。）
南北风味小吃（由烹饪名师文懿编写，本书荟萃我国大江南北,集录独具地方特色的风味佳品,满足口腹之欲,保存传统习俗，能开阔你的视野,丰富你的饮食生活。很不错的一本美食类图书，喜欢美食的朋友们不容错过。本书通过大量搜集各地民间资料,共收录了南北八大地区的地方特色风味小吃,并配以营养分析,色香味点评等现代品食元素,不同的地域饮食文化,不同的小吃做法,帮助读者更方便地根据个人喜好选择食物。）
作者： 文懿 著
出版社： 团结出版社
ISBN： 9787512623156
出版时间： 2014-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 铜版纸
页数： 166页
字数： 90千字
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精选美味速成家常菜1000例（由烹饪大厨邴吉和主编，上千种菜例，分类详细，品种齐全，制作过程看似简单，却将洗、切、焯、炒、调味、腌、拌、完全展示了出来。几颗青菜、几滴酱油、几粒盐，却能做出千种美味；几片鲜肉、几滴料酒却能在几分钟内炒出一道经典菜肴；几碗清水、几种普通食材，却能做出美味鲜汤；粗糙的五谷杂粮，却能做出最美味的主食……只要您掌握了家常菜的制作诀窍，那么您肯定能在最短时间内做出最美味。） 11
精选美味速成家常菜1000例（由烹饪大厨邴吉和主编，上千种菜例，分类详细，品种齐全，制作过程看似简单，却将洗、切、焯、炒、调味、腌、拌、完全展示了出来。几颗青菜、几滴酱油、几粒盐，却能做出千种美味；几片鲜肉、几滴料酒却能在几分钟内炒出一道经典菜肴；几碗清水、几种普通食材，却能做出美味鲜汤；粗糙的五谷杂粮，却能做出最美味的主食……只要您掌握了家常菜的制作诀窍，那么您肯定能在最短时间内做出最美味。）
精选美味速成家常菜1000例（由烹饪大厨邴吉和主编，上千种菜例，分类详细，品种齐全，制作过程看似简单，却将洗、切、焯、炒、调味、腌、拌、完全展示了出来。几颗青菜、几滴酱油、几粒盐，却能做出千种美味；几片鲜肉、几滴料酒却能在几分钟内炒出一道经典菜肴；几碗清水、几种普通食材，却能做出美味鲜汤；粗糙的五谷杂粮，却能做出最美味的主食……只要您掌握了家常菜的制作诀窍，那么您肯定能在最短时间内做出最美味。）
作者： 邴吉和 著
出版社： 江西科学技术出版社
ISBN： 9787539048932
出版时间： 2014-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 256页
字数： 230千字
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家常主食（由面点师孙晓鹏编写，本书在介绍米类主食的制作方法之后，介绍了多种面点制作方法，集蝶儿多年面点制作经验而成，步骤详细易懂，很容易学会。书中给出了每道面点的制作关键，使各位在制作过程中提高成功率、少走弯路、少浪费食材。书中由简入繁、循序渐进地介绍了各类主食面点的制作方法，每道菜品都配有详细的图示步骤，还有美丽厨娘归纳总结的制作心得，这些都是作者在多年实践操作中悟出来的心得体会，非常实用。） 15
家常主食（由面点师孙晓鹏编写，本书在介绍米类主食的制作方法之后，介绍了多种面点制作方法，集蝶儿多年面点制作经验而成，步骤详细易懂，很容易学会。书中给出了每道面点的制作关键，使各位在制作过程中提高成功率、少走弯路、少浪费食材。书中由简入繁、循序渐进地介绍了各类主食面点的制作方法，每道菜品都配有详细的图示步骤，还有美丽厨娘归纳总结的制作心得，这些都是作者在多年实践操作中悟出来的心得体会，非常实用。）
家常主食（由面点师孙晓鹏编写，本书在介绍米类主食的制作方法之后，介绍了多种面点制作方法，集蝶儿多年面点制作经验而成，步骤详细易懂，很容易学会。书中给出了每道面点的制作关键，使各位在制作过程中提高成功率、少走弯路、少浪费食材。书中由简入繁、循序渐进地介绍了各类主食面点的制作方法，每道菜品都配有详细的图示步骤，还有美丽厨娘归纳总结的制作心得，这些都是作者在多年实践操作中悟出来的心得体会，非常实用。）
作者： 孙晓鹏（YOYO） 编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538472493
出版时间： 2014-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 271页
字数： 256千字
九品
￥12.60
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2024-04-13 上书
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家常主食（由面点师孙晓鹏编写，本书在介绍米类主食的制作方法之后，介绍了多种面点制作方法，集蝶儿多年面点制作经验而成，步骤详细易懂，很容易学会。书中给出了每道面点的制作关键，使各位在制作过程中提高成功率、少走弯路、少浪费食材。书中由简入繁、循序渐进地介绍了各类主食面点的制作方法，每道菜品都配有详细的图示步骤，还有美丽厨娘归纳总结的制作心得，这些都是作者在多年实践操作中悟出来的心得体会，非常实用。） 15
家常主食（由面点师孙晓鹏编写，本书在介绍米类主食的制作方法之后，介绍了多种面点制作方法，集蝶儿多年面点制作经验而成，步骤详细易懂，很容易学会。书中给出了每道面点的制作关键，使各位在制作过程中提高成功率、少走弯路、少浪费食材。书中由简入繁、循序渐进地介绍了各类主食面点的制作方法，每道菜品都配有详细的图示步骤，还有美丽厨娘归纳总结的制作心得，这些都是作者在多年实践操作中悟出来的心得体会，非常实用。）
家常主食（由面点师孙晓鹏编写，本书在介绍米类主食的制作方法之后，介绍了多种面点制作方法，集蝶儿多年面点制作经验而成，步骤详细易懂，很容易学会。书中给出了每道面点的制作关键，使各位在制作过程中提高成功率、少走弯路、少浪费食材。书中由简入繁、循序渐进地介绍了各类主食面点的制作方法，每道菜品都配有详细的图示步骤，还有美丽厨娘归纳总结的制作心得，这些都是作者在多年实践操作中悟出来的心得体会，非常实用。）
作者： 孙晓鹏（YOYO） 编
出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN： 9787538472493
出版时间： 2014-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 271页
字数： 256千字
九品
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2024-06-02 上书
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好吃家常菜分步详解全集（这本书分步详解给全家人做的家常美味，孩子爱吃的、老人适合吃的100中常见的菜谱。并对他们的营养搭配，处理步骤都进行了详细讲解，让读者从菜鸟到大神的逆袭。通过阅读本书我做菜的技艺有增长了许多，也可以更好的进行营养搭配，为孩子，老人做出适合他们的美味佳肴。） 18
好吃家常菜分步详解全集（这本书分步详解给全家人做的家常美味，孩子爱吃的、老人适合吃的100中常见的菜谱。并对他们的营养搭配，处理步骤都进行了详细讲解，让读者从菜鸟到大神的逆袭。通过阅读本书我做菜的技艺有增长了许多，也可以更好的进行营养搭配，为孩子，老人做出适合他们的美味佳肴。）
好吃家常菜分步详解全集（这本书分步详解给全家人做的家常美味，孩子爱吃的、老人适合吃的100中常见的菜谱。并对他们的营养搭配，处理步骤都进行了详细讲解，让读者从菜鸟到大神的逆袭。通过阅读本书我做菜的技艺有增长了许多，也可以更好的进行营养搭配，为孩子，老人做出适合他们的美味佳肴。）
作者： 美食生活工作室 编
出版社： 青岛出版社
ISBN： 9787555200178
出版时间： 2014-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 317页
八五品
￥12.80
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拾味台北•真滋味：用味蕾品嚐这座城市的层次（台湾出了名小吃多，台湾的夜市更是赫赫有名，来到台北，怎么可以不逛吃逛吃台北的夜市呢？！台北的夜市包括士林夜市、宁夏夜市、师大夜市、饶河夜市、华西街观光夜市等，其中士林夜市号称最受台湾观光客欢迎哦！不是所有的地方都能让你流连忘返，但总有那么一个城市让你一见如故，再难忘怀。尚弟想，台北就是这样一个城市，它的城市温情，让你感受过后，在心底埋藏着下一次的回归。 14
拾味台北•真滋味：用味蕾品嚐这座城市的层次（台湾出了名小吃多，台湾的夜市更是赫赫有名，来到台北，怎么可以不逛吃逛吃台北的夜市呢？！台北的夜市包括士林夜市、宁夏夜市、师大夜市、饶河夜市、华西街观光夜市等，其中士林夜市号称最受台湾观光客欢迎哦！不是所有的地方都能让你流连忘返，但总有那么一个城市让你一见如故，再难忘怀。尚弟想，台北就是这样一个城市，它的城市温情，让你感受过后，在心底埋藏着下一次的回归。
拾味台北•真滋味：用味蕾品嚐这座城市的层次（台湾出了名小吃多，台湾的夜市更是赫赫有名，来到台北，怎么可以不逛吃逛吃台北的夜市呢？！台北的夜市包括士林夜市、宁夏夜市、师大夜市、饶河夜市、华西街观光夜市等，其中士林夜市号称最受台湾观光客欢迎哦！不是所有的地方都能让你流连忘返，但总有那么一个城市让你一见如故，再难忘怀。尚弟想，台北就是这样一个城市，它的城市温情，让你感受过后，在心底埋藏着下一次的回归。
作者： 蛋蛋in北京 著
出版社： 华中科技大学出版社
ISBN： 9787560993843
出版时间： 2014-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 216页
八五品
￥15.00
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2023-12-17 上书
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精选美味速成家常菜1000例（由烹饪大厨邴吉和主编，上千种菜例，分类详细，品种齐全，制作过程看似简单，却将洗、切、焯、炒、调味、腌、拌、完全展示了出来。几颗青菜、几滴酱油、几粒盐，却能做出千种美味；几片鲜肉、几滴料酒却能在几分钟内炒出一道经典菜肴；几碗清水、几种普通食材，却能做出美味鲜汤；粗糙的五谷杂粮，却能做出最美味的主食……只要您掌握了家常菜的制作诀窍，那么您肯定能在最短时间内做出最美味。） 11
精选美味速成家常菜1000例（由烹饪大厨邴吉和主编，上千种菜例，分类详细，品种齐全，制作过程看似简单，却将洗、切、焯、炒、调味、腌、拌、完全展示了出来。几颗青菜、几滴酱油、几粒盐，却能做出千种美味；几片鲜肉、几滴料酒却能在几分钟内炒出一道经典菜肴；几碗清水、几种普通食材，却能做出美味鲜汤；粗糙的五谷杂粮，却能做出最美味的主食……只要您掌握了家常菜的制作诀窍，那么您肯定能在最短时间内做出最美味。）
精选美味速成家常菜1000例（由烹饪大厨邴吉和主编，上千种菜例，分类详细，品种齐全，制作过程看似简单，却将洗、切、焯、炒、调味、腌、拌、完全展示了出来。几颗青菜、几滴酱油、几粒盐，却能做出千种美味；几片鲜肉、几滴料酒却能在几分钟内炒出一道经典菜肴；几碗清水、几种普通食材，却能做出美味鲜汤；粗糙的五谷杂粮，却能做出最美味的主食……只要您掌握了家常菜的制作诀窍，那么您肯定能在最短时间内做出最美味。）
作者： 邴吉和 著
出版社： 江西科学技术出版社
ISBN： 9787539048932
出版时间： 2014-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 256页
字数： 230千字
九品
￥11.50
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精选美味速成家常菜1000例（由烹饪大厨邴吉和主编，上千种菜例，分类详细，品种齐全，制作过程看似简单，却将洗、切、焯、炒、调味、腌、拌、完全展示了出来。几颗青菜、几滴酱油、几粒盐，却能做出千种美味；几片鲜肉、几滴料酒却能在几分钟内炒出一道经典菜肴；几碗清水、几种普通食材，却能做出美味鲜汤；粗糙的五谷杂粮，却能做出最美味的主食……只要您掌握了家常菜的制作诀窍，那么您肯定能在最短时间内做出最美味。） 10
精选美味速成家常菜1000例（由烹饪大厨邴吉和主编，上千种菜例，分类详细，品种齐全，制作过程看似简单，却将洗、切、焯、炒、调味、腌、拌、完全展示了出来。几颗青菜、几滴酱油、几粒盐，却能做出千种美味；几片鲜肉、几滴料酒却能在几分钟内炒出一道经典菜肴；几碗清水、几种普通食材，却能做出美味鲜汤；粗糙的五谷杂粮，却能做出最美味的主食……只要您掌握了家常菜的制作诀窍，那么您肯定能在最短时间内做出最美味。）
精选美味速成家常菜1000例（由烹饪大厨邴吉和主编，上千种菜例，分类详细，品种齐全，制作过程看似简单，却将洗、切、焯、炒、调味、腌、拌、完全展示了出来。几颗青菜、几滴酱油、几粒盐，却能做出千种美味；几片鲜肉、几滴料酒却能在几分钟内炒出一道经典菜肴；几碗清水、几种普通食材，却能做出美味鲜汤；粗糙的五谷杂粮，却能做出最美味的主食……只要您掌握了家常菜的制作诀窍，那么您肯定能在最短时间内做出最美味。）
作者： 邴吉和 著
出版社： 江西科学技术出版社
ISBN： 9787539048932
出版时间： 2014-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 256页
字数： 230千字
九品
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最解馋川菜600例（由熹饪名师瑞雅编写，麻辣是川菜给人们带来的大的美食诱惑，它为喜欢麻辣的人们带来舌尖和唇齿间的诱惑，川菜历史悠远，被人们所广泛喜爱，火红的辣椒、香浓的红汤是它的特色。本书介绍了川菜最经典、最地道的菜品与人们分享。地道菜肴、小吃，特色凉菜、热菜、火锅、干锅一一道来，让你轻松学会制作川菜美食，不到四川也能吃到川菜。） 13
最解馋川菜600例（由熹饪名师瑞雅编写，麻辣是川菜给人们带来的大的美食诱惑，它为喜欢麻辣的人们带来舌尖和唇齿间的诱惑，川菜历史悠远，被人们所广泛喜爱，火红的辣椒、香浓的红汤是它的特色。本书介绍了川菜最经典、最地道的菜品与人们分享。地道菜肴、小吃，特色凉菜、热菜、火锅、干锅一一道来，让你轻松学会制作川菜美食，不到四川也能吃到川菜。）
最解馋川菜600例（由熹饪名师瑞雅编写，麻辣是川菜给人们带来的大的美食诱惑，它为喜欢麻辣的人们带来舌尖和唇齿间的诱惑，川菜历史悠远，被人们所广泛喜爱，火红的辣椒、香浓的红汤是它的特色。本书介绍了川菜最经典、最地道的菜品与人们分享。地道菜肴、小吃，特色凉菜、热菜、火锅、干锅一一道来，让你轻松学会制作川菜美食，不到四川也能吃到川菜。）
作者： 瑞雅 著
出版社： 上海科学普及出版社
ISBN： 9787542760265
出版时间： 2014-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 12开
纸张： 铜版纸
页数： 240页
九品
￥15.80
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精选爽口美味下饭菜1000例（由烹饪大厨邴吉和编写，本书所选菜品简单、步骤清晰，同时配以精美的高清图片，让菜肴所用食材一目了然，易于操作。千道令人垂涎欲滴的精美肉共，详尽细致的做法文字，定会让您成为菜市场上的选材高手、烹制家常肉菜的行家。本书精选了1000道家常开胃下饭菜，科学的食物搭配、健康的烹饪方法、令人垂涎欲滴的鲜美味道，本书实用性强、语言通俗易懂，是广大美食爱好者的不二之选。） 15
精选爽口美味下饭菜1000例（由烹饪大厨邴吉和编写，本书所选菜品简单、步骤清晰，同时配以精美的高清图片，让菜肴所用食材一目了然，易于操作。千道令人垂涎欲滴的精美肉共，详尽细致的做法文字，定会让您成为菜市场上的选材高手、烹制家常肉菜的行家。本书精选了1000道家常开胃下饭菜，科学的食物搭配、健康的烹饪方法、令人垂涎欲滴的鲜美味道，本书实用性强、语言通俗易懂，是广大美食爱好者的不二之选。）
精选爽口美味下饭菜1000例（由烹饪大厨邴吉和编写，本书所选菜品简单、步骤清晰，同时配以精美的高清图片，让菜肴所用食材一目了然，易于操作。千道令人垂涎欲滴的精美肉共，详尽细致的做法文字，定会让您成为菜市场上的选材高手、烹制家常肉菜的行家。本书精选了1000道家常开胃下饭菜，科学的食物搭配、健康的烹饪方法、令人垂涎欲滴的鲜美味道，本书实用性强、语言通俗易懂，是广大美食爱好者的不二之选。）
作者： 邴吉和 编
出版社： 江西科学技术出版社
ISBN： 9787539048741
出版时间： 2014-01
版次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 256页
字数： 230千字
九品
￥12.80
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醉美小吃：中华小吃品鉴全攻略（精心挑选300余种独特小吃，以流畅、多情的文字，极具视觉效果的图片，倾情呈现，令您足不出户就垂涎欲滴、欲罢不能……那老北京的驴打滚、豌豆黄、芸豆卷、肉末烧饼，那上海城隍庙的生煎馒头、南翔小笼包，夫子庙的状元豆、鸭血粉丝汤，那长沙火宫殿的口味虾、臭豆腐，还有那来自天府之国的担担面、龙抄手……无不独具特色，色香味形俱佳。） 16
醉美小吃：中华小吃品鉴全攻略（精心挑选300余种独特小吃，以流畅、多情的文字，极具视觉效果的图片，倾情呈现，令您足不出户就垂涎欲滴、欲罢不能……那老北京的驴打滚、豌豆黄、芸豆卷、肉末烧饼，那上海城隍庙的生煎馒头、南翔小笼包，夫子庙的状元豆、鸭血粉丝汤，那长沙火宫殿的口味虾、臭豆腐，还有那来自天府之国的担担面、龙抄手……无不独具特色，色香味形俱佳。）
醉美小吃：中华小吃品鉴全攻略（精心挑选300余种独特小吃，以流畅、多情的文字，极具视觉效果的图片，倾情呈现，令您足不出户就垂涎欲滴、欲罢不能……那老北京的驴打滚、豌豆黄、芸豆卷、肉末烧饼，那上海城隍庙的生煎馒头、南翔小笼包，夫子庙的状元豆、鸭血粉丝汤，那长沙火宫殿的口味虾、臭豆腐，还有那来自天府之国的担担面、龙抄手……无不独具特色，色香味形俱佳。）
作者： 行摄旅途编辑部 编
出版社： 旅游教育出版社
ISBN： 9787563725106
出版时间： 2014-01
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 332页
字数： 245千字
八品
￥22.90
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2024-06-25 上书
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历史研究 2014年第1期 4
历史研究 2014年第1期
历史研究 2014年第1期
作者： 编辑部
出版社： 中国社会科学杂志
出版时间： 2014
装帧： 平装
九品
￥9.00
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2021-10-20 上书
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中国烹饪大师精品集 贰 大16开 精装 厚册（在中国餐饮业建立大师、名师制度，这是中国有史以来的第一次，是推动我国餐饮业品牌经营的核心战略举措。书中的90名中国烹饪大师、名师明显体现出三个特点：首先，具有行业的代表性。这50名中国烹饪大师、名师是从全国30多个省、市580万厨师中选拔出来的，把这些大师们的拿手作品汇集一书，集中研究，整合优势，对加快发展我国现代餐饮业必将起到积极的作用。 17
中国烹饪大师精品集 贰 大16开 精装 厚册（在中国餐饮业建立大师、名师制度，这是中国有史以来的第一次，是推动我国餐饮业品牌经营的核心战略举措。书中的90名中国烹饪大师、名师明显体现出三个特点：首先，具有行业的代表性。这50名中国烹饪大师、名师是从全国30多个省、市580万厨师中选拔出来的，把这些大师们的拿手作品汇集一书，集中研究，整合优势，对加快发展我国现代餐饮业必将起到积极的作用。
中国烹饪大师精品集 贰 大16开 精装 厚册（在中国餐饮业建立大师、名师制度，这是中国有史以来的第一次，是推动我国餐饮业品牌经营的核心战略举措。书中的90名中国烹饪大师、名师明显体现出三个特点：首先，具有行业的代表性。这50名中国烹饪大师、名师是从全国30多个省、市580万厨师中选拔出来的，把这些大师们的拿手作品汇集一书，集中研究，整合优势，对加快发展我国现代餐饮业必将起到积极的作用。
作者： 韩明 编辑
出版社： 中国饭店协会
出版时间： 2014
装帧： 精装
九品
￥39.80
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2024-04-21 上书
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吉林省志. 1986～2000 : 金融志（原价238元） 14
吉林省志. 1986～2000 : 金融志（原价238元）
吉林省志. 1986～2000 : 金融志（原价238元）
作者： 编辑部
出版社： 吉林文史出版社
出版时间： 2014
装帧： 精装
九五品
￥40.00
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2022-12-03 上书
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盛国兴书画集 10
盛国兴书画集
盛国兴书画集
作者： 盛国兴
出版社： 吉林市华兴
出版时间： 2014
装帧： 平装
九品
￥5.00
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2021-10-27 上书
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中国赏石 11
中国赏石
中国赏石
杜学智 主编 / 人民日报出版社
八五品
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2021-07-30 上书
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烹饪基本技巧（烹饪技巧对食品作加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻。一个好的料理，色香味形俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品；狭义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食，也包括调制生食。 12
烹饪基本技巧（烹饪技巧对食品作加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻。一个好的料理，色香味形俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品；狭义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食，也包括调制生食。
烹饪基本技巧（烹饪技巧对食品作加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻。一个好的料理，色香味形俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品；狭义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食，也包括调制生食。
姚金芝 编著 / 河北科学技术出版社
九品
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边角余料菜谱（在烹调某些食材时，人们常会摘除掉部分不吃的“边角余料”。其实这些被扔掉的食材，也具有丰富的营养价值。民间经常流传这样一句话：”布衣暖，菜根香”， 不少菜的菜根在我们烹调时经常会被我们扔掉，不过这些被我们扔掉的边角余料，可各个都是宝贝啊！） 12
边角余料菜谱（在烹调某些食材时，人们常会摘除掉部分不吃的“边角余料”。其实这些被扔掉的食材，也具有丰富的营养价值。民间经常流传这样一句话：”布衣暖，菜根香”， 不少菜的菜根在我们烹调时经常会被我们扔掉，不过这些被我们扔掉的边角余料，可各个都是宝贝啊！）
边角余料菜谱（在烹调某些食材时，人们常会摘除掉部分不吃的“边角余料”。其实这些被扔掉的食材，也具有丰富的营养价值。民间经常流传这样一句话：”布衣暖，菜根香”， 不少菜的菜根在我们烹调时经常会被我们扔掉，不过这些被我们扔掉的边角余料，可各个都是宝贝啊！）
作者： 中央国家机关烹饪协会
出版社： 同上
出版时间： 2014
装帧： 平装
九五品
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烹饪基本技巧（由烹饪大厨姚金芝编写，想要掌握那些精湛的烹饪技巧和秘密配方？这些秘密配方是酒店大厨们多年来积累的珍贵经验，是他们辛勤努力的结果。这样的秘密配方一旦被泄露，就有可能影响到他们的专业声誉和竞争优势。首先，对于喜欢烹饪的朋友们，可以从基础入手，学习一些通用的厨艺技巧。比如刀工技巧、火候掌握、调料搭配等等。只有掌握了这些基础，我们才能在烹饪中更加得心应手。) 11
烹饪基本技巧（由烹饪大厨姚金芝编写，想要掌握那些精湛的烹饪技巧和秘密配方？这些秘密配方是酒店大厨们多年来积累的珍贵经验，是他们辛勤努力的结果。这样的秘密配方一旦被泄露，就有可能影响到他们的专业声誉和竞争优势。首先，对于喜欢烹饪的朋友们，可以从基础入手，学习一些通用的厨艺技巧。比如刀工技巧、火候掌握、调料搭配等等。只有掌握了这些基础，我们才能在烹饪中更加得心应手。)
烹饪基本技巧（由烹饪大厨姚金芝编写，想要掌握那些精湛的烹饪技巧和秘密配方？这些秘密配方是酒店大厨们多年来积累的珍贵经验，是他们辛勤努力的结果。这样的秘密配方一旦被泄露，就有可能影响到他们的专业声誉和竞争优势。首先，对于喜欢烹饪的朋友们，可以从基础入手，学习一些通用的厨艺技巧。比如刀工技巧、火候掌握、调料搭配等等。只有掌握了这些基础，我们才能在烹饪中更加得心应手。)
作者： 姚金芝 编著
出版社： 河北科学技术出版社
ISBN： 9787537565738
出版时间： 2014
装帧： 平装
开本： 22cm
页数： 212页
九品
￥12.80
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2024-04-24 上书
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新编家常菜 （由特级厨师杨建峰编写，该书精选经典家常菜，细分为家常凉菜、家常炖补、养生汤、家常小炒、猪肉类、羊肉类、蔬菜类等32大类。为甜点的时尚人群和重视四季养生的人群编写了专门的食谱。每个菜品均详细介绍了原料、做法和特点，配以彩色成品图。为读者精心编写了厨事实用内容，如做菜更好吃的厨房食品安全选购与食用窍门400例等。该书内容丰富，实例众多。） 17
新编家常菜 （由特级厨师杨建峰编写，该书精选经典家常菜，细分为家常凉菜、家常炖补、养生汤、家常小炒、猪肉类、羊肉类、蔬菜类等32大类。为甜点的时尚人群和重视四季养生的人群编写了专门的食谱。每个菜品均详细介绍了原料、做法和特点，配以彩色成品图。为读者精心编写了厨事实用内容，如做菜更好吃的厨房食品安全选购与食用窍门400例等。该书内容丰富，实例众多。）
新编家常菜 （由特级厨师杨建峰编写，该书精选经典家常菜，细分为家常凉菜、家常炖补、养生汤、家常小炒、猪肉类、羊肉类、蔬菜类等32大类。为甜点的时尚人群和重视四季养生的人群编写了专门的食谱。每个菜品均详细介绍了原料、做法和特点，配以彩色成品图。为读者精心编写了厨事实用内容，如做菜更好吃的厨房食品安全选购与食用窍门400例等。该书内容丰富，实例众多。）
杨建峰 主编 / 汕头大学出版社
九品
￥28.00
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2023-09-27 上书
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一学就会的家常菜·炖菜（由烹饪大师吴昊天、昊杰编写，书中为烹饪初学者精选了人们日常饮食中用料最普通、制法最简单的120款家常炖菜，以简洁的文字配上精美的彩图，对每款菜肴的用料配比、制作步骤及操作要领，做了详尽的讲解。图文对照，简明实用，一看就懂，一学就会，对于广大烹饪爱好者特别是初学者，以及家庭主妇来说，是一本十分难得的烹饪入门教材。） 10
一学就会的家常菜·炖菜（由烹饪大师吴昊天、昊杰编写，书中为烹饪初学者精选了人们日常饮食中用料最普通、制法最简单的120款家常炖菜，以简洁的文字配上精美的彩图，对每款菜肴的用料配比、制作步骤及操作要领，做了详尽的讲解。图文对照，简明实用，一看就懂，一学就会，对于广大烹饪爱好者特别是初学者，以及家庭主妇来说，是一本十分难得的烹饪入门教材。）
一学就会的家常菜·炖菜（由烹饪大师吴昊天、昊杰编写，书中为烹饪初学者精选了人们日常饮食中用料最普通、制法最简单的120款家常炖菜，以简洁的文字配上精美的彩图，对每款菜肴的用料配比、制作步骤及操作要领，做了详尽的讲解。图文对照，简明实用，一看就懂，一学就会，对于广大烹饪爱好者特别是初学者，以及家庭主妇来说，是一本十分难得的烹饪入门教材。）
吴昊天、昊杰 编 / 金盾出版社
九品
￥9.80
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2024-01-24 上书
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潮菜制作技术与营养分析（由黄武营潮菜高级烹调技师编写，他是中餐国家级裁判员，中式烹调师考评员，广东烹饪名师，将这80道潮菜的用料量化、制作过程规范性、菜肴营养成分数据化、直观 化，将菜肴的各类信息直观、清晰地展现给读者，将传统健康饮食的理念和营养学、医学的理念结合起来，完善了健康饮食的结构。在潮菜的营养成分构成方面下功夫。除了对每一道潮菜的主料、辅料的用量，使用的烹调方法、制作的过程作了介绍。） 14
潮菜制作技术与营养分析（由黄武营潮菜高级烹调技师编写，他是中餐国家级裁判员，中式烹调师考评员，广东烹饪名师，将这80道潮菜的用料量化、制作过程规范性、菜肴营养成分数据化、直观 化，将菜肴的各类信息直观、清晰地展现给读者，将传统健康饮食的理念和营养学、医学的理念结合起来，完善了健康饮食的结构。在潮菜的营养成分构成方面下功夫。除了对每一道潮菜的主料、辅料的用量，使用的烹调方法、制作的过程作了介绍。）
潮菜制作技术与营养分析（由黄武营潮菜高级烹调技师编写，他是中餐国家级裁判员，中式烹调师考评员，广东烹饪名师，将这80道潮菜的用料量化、制作过程规范性、菜肴营养成分数据化、直观 化，将菜肴的各类信息直观、清晰地展现给读者，将传统健康饮食的理念和营养学、医学的理念结合起来，完善了健康饮食的结构。在潮菜的营养成分构成方面下功夫。除了对每一道潮菜的主料、辅料的用量，使用的烹调方法、制作的过程作了介绍。）
作者： 黄武营 著
出版社： 暨南大学出版社
ISBN： 9787566808509
出版时间： 2013-12
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 181页
字数： 220千字
九品
￥35.00
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2023-10-17 上书
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美食正定（由石家庄烹饪名师孙世煦编写，正定美食：扣肘、酥肉、扣肉、丸子、萝卜、海带、粉条、豆腐，不仅选料精良，做工更是讲究。焖煮、油炸、切块、装碗，一道道食材最终在文火蒸制中走向味觉的巅峰，还可以去火爆的“旺泉古街”上逛吃逛吃。旺泉古街虽然只有400米，但是它主打文化特色餐饮服务，汇集了各种特色美味。铁锅炖、火锅、烧麦等等，令人目不暇接。更能品尝到正定古城的历史风貌和风土人情。） 14
美食正定（由石家庄烹饪名师孙世煦编写，正定美食：扣肘、酥肉、扣肉、丸子、萝卜、海带、粉条、豆腐，不仅选料精良，做工更是讲究。焖煮、油炸、切块、装碗，一道道食材最终在文火蒸制中走向味觉的巅峰，还可以去火爆的“旺泉古街”上逛吃逛吃。旺泉古街虽然只有400米，但是它主打文化特色餐饮服务，汇集了各种特色美味。铁锅炖、火锅、烧麦等等，令人目不暇接。更能品尝到正定古城的历史风貌和风土人情。）
美食正定（由石家庄烹饪名师孙世煦编写，正定美食：扣肘、酥肉、扣肉、丸子、萝卜、海带、粉条、豆腐，不仅选料精良，做工更是讲究。焖煮、油炸、切块、装碗，一道道食材最终在文火蒸制中走向味觉的巅峰，还可以去火爆的“旺泉古街”上逛吃逛吃。旺泉古街虽然只有400米，但是它主打文化特色餐饮服务，汇集了各种特色美味。铁锅炖、火锅、烧麦等等，令人目不暇接。更能品尝到正定古城的历史风貌和风土人情。）
作者： 孙世煦
出版社： 花山文艺出版社
出版时间： 2013-12
装帧： 平装
九品
￥18.00
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2022-08-08 上书
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大厨拿手热卖菜精选（烹饪大厨董国成，从事餐饮管理、菜品研发十几年，先后主编《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《巧烧鱼虾》、《百变盖饭》等。） 10
大厨拿手热卖菜精选（烹饪大厨董国成，从事餐饮管理、菜品研发十几年，先后主编《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《巧烧鱼虾》、《百变盖饭》等。）
大厨拿手热卖菜精选（烹饪大厨董国成，从事餐饮管理、菜品研发十几年，先后主编《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《巧烧鱼虾》、《百变盖饭》等。）
作者： 董国成 编
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787508287232
出版时间： 2013-12
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 74页
字数： 65千字
九品
￥10.00
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100减20
2024-05-15 上书
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大厨拿手热卖菜精选（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。 9
大厨拿手热卖菜精选（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。
大厨拿手热卖菜精选（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。
作者： 董国成 编
出版社： 金盾出版社
ISBN： 9787508287232
出版时间： 2013-12
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 74页
字数： 65千字
九品
￥12.00
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2024-05-18 上书
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瑞丽伊人风尚2013年12月号总第474期【本刊摘句：心之所向超越心之所想 用心生活就能一直美 缺爱怎么补？给爱最舒服的姿态】 16
瑞丽伊人风尚2013年12月号总第474期【本刊摘句：心之所向超越心之所想 用心生活就能一直美 缺爱怎么补？给爱最舒服的姿态】
瑞丽伊人风尚2013年12月号总第474期【本刊摘句：心之所向超越心之所想 用心生活就能一直美 缺爱怎么补？给爱最舒服的姿态】
作者： 杂志社
出版社： 瑞丽伊人风尚
出版时间： 2013-12
装帧： 平装
九五品
￥15.00
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2022-04-22 上书
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精选家常主食分步图解（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。 14
精选家常主食分步图解（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。
精选家常主食分步图解（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。
作者： 董国成 编
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787518000104
出版时间： 2013-11
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 224页
字数： 96千字
九品
￥14.00
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2023-12-23 上书
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丽江食记（由云南烹饪名师和继军编写，每到一个旅行目的地，除了最重要的看好看的风景，能吃到当地正宗的美食想必是很多人心之所向的，但往往因为不熟悉当地以至于不尽如人意，如果你来了或者想要来丽江，那么下面这些美食必须尝尝:鲜花饼，腊排骨火锅，丽江粑粑，鸡豆凉粉，纳西烤肉等，云南美食，少数民族美食 9
丽江食记（由云南烹饪名师和继军编写，每到一个旅行目的地，除了最重要的看好看的风景，能吃到当地正宗的美食想必是很多人心之所向的，但往往因为不熟悉当地以至于不尽如人意，如果你来了或者想要来丽江，那么下面这些美食必须尝尝:鲜花饼，腊排骨火锅，丽江粑粑，鸡豆凉粉，纳西烤肉等，云南美食，少数民族美食
丽江食记（由云南烹饪名师和继军编写，每到一个旅行目的地，除了最重要的看好看的风景，能吃到当地正宗的美食想必是很多人心之所向的，但往往因为不熟悉当地以至于不尽如人意，如果你来了或者想要来丽江，那么下面这些美食必须尝尝:鲜花饼，腊排骨火锅，丽江粑粑，鸡豆凉粉，纳西烤肉等，云南美食，少数民族美食
和继军 著 / 云南美术出版社
九品
￥18.50
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2022-11-09 上书
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经典川菜分步图解（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。 13
经典川菜分步图解（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。
经典川菜分步图解（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。
作者： 董国成 编
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787518000111
出版时间： 2013-11
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 224页
字数： 86千字
九品
￥15.80
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2024-05-26 上书
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一眼识病、一招救命、一术养病大全集 3
一眼识病、一招救命、一术养病大全集
一眼识病、一招救命、一术养病大全集
宋敬东 著 / 天津科学技术出版社
九品
￥38.00
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2021-07-18 上书
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中国趣味饮食文化（由饮食作家苏山编写，在源远流长的中华美食文化中蕴藏了无数的故事，相信有不少人在品尝美食的同时都会好奇其背后的故事。《中国趣味饮食文化》正是针对读者的这一需求，把美食故事和美食文化通过轻松简洁的语言呈现给读者，让更多的读者了解中华饮食文化，让更多的人喜爱中华美食，这就是《中国趣味饮食文化》的期望与目标。） 18
中国趣味饮食文化（由饮食作家苏山编写，在源远流长的中华美食文化中蕴藏了无数的故事，相信有不少人在品尝美食的同时都会好奇其背后的故事。《中国趣味饮食文化》正是针对读者的这一需求，把美食故事和美食文化通过轻松简洁的语言呈现给读者，让更多的读者了解中华饮食文化，让更多的人喜爱中华美食，这就是《中国趣味饮食文化》的期望与目标。）
中国趣味饮食文化（由饮食作家苏山编写，在源远流长的中华美食文化中蕴藏了无数的故事，相信有不少人在品尝美食的同时都会好奇其背后的故事。《中国趣味饮食文化》正是针对读者的这一需求，把美食故事和美食文化通过轻松简洁的语言呈现给读者，让更多的读者了解中华饮食文化，让更多的人喜爱中华美食，这就是《中国趣味饮食文化》的期望与目标。）
作者： 苏山 著
出版社： 北京工业大学出版社
ISBN： 9787563936847
出版时间： 2013-11
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 252页
字数： 210千字
九品
￥12.80
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2023-12-22 上书
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精选家常主食分步图解（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。 14
精选家常主食分步图解（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。
精选家常主食分步图解（由烹饪大厨董国成编写，先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。
作者： 董国成 编
出版社： 中国纺织出版社
ISBN： 9787518000104
出版时间： 2013-11
版次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
纸张： 胶版纸
页数： 224页
字数： 96千字
九品
￥14.80
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2024-03-04 上书
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丽江食记（由云南烹饪名师和继军编写，每到一个旅行目的地，除了最重要的看好看的风景，能吃到当地正宗的美食想必是很多人心之所向的，但往往因为不熟悉当地以至于不尽如人意，如果你来了或者想要来丽江，那么下面这些美食必须尝尝:鲜花饼，腊排骨火锅，丽江粑粑，鸡豆凉粉，纳西烤肉等，云南美食，少数民族美食 9
丽江食记（由云南烹饪名师和继军编写，每到一个旅行目的地，除了最重要的看好看的风景，能吃到当地正宗的美食想必是很多人心之所向的，但往往因为不熟悉当地以至于不尽如人意，如果你来了或者想要来丽江，那么下面这些美食必须尝尝:鲜花饼，腊排骨火锅，丽江粑粑，鸡豆凉粉，纳西烤肉等，云南美食，少数民族美食
丽江食记（由云南烹饪名师和继军编写，每到一个旅行目的地，除了最重要的看好看的风景，能吃到当地正宗的美食想必是很多人心之所向的，但往往因为不熟悉当地以至于不尽如人意，如果你来了或者想要来丽江，那么下面这些美食必须尝尝:鲜花饼，腊排骨火锅，丽江粑粑，鸡豆凉粉，纳西烤肉等，云南美食，少数民族美食
和继军 著 / 云南美术出版社
九品
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2022-11-02 上书
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舌尖上的美食 : 主食小吃6000例（由烹饪名师杨建峰编写，本书详细介绍了冷水面类、烫面类、发面类、油酥类及汤圆类、饺子类、馄饨类还有西式小点等主食的制作方法；在每类主食下，又展开了数个最受欢迎的主食食谱的详尽做法。书中囊括了几乎所有的常见主食品种，用超级详细的制作过程和文字说明图文并茂地为您一一讲解它们的做法 ，我想即使是像80后、90后这样对厨房完全陌生的超级新手也能看得明明白白。） 15
舌尖上的美食 : 主食小吃6000例（由烹饪名师杨建峰编写，本书详细介绍了冷水面类、烫面类、发面类、油酥类及汤圆类、饺子类、馄饨类还有西式小点等主食的制作方法；在每类主食下，又展开了数个最受欢迎的主食食谱的详尽做法。书中囊括了几乎所有的常见主食品种，用超级详细的制作过程和文字说明图文并茂地为您一一讲解它们的做法 ，我想即使是像80后、90后这样对厨房完全陌生的超级新手也能看得明明白白。）
舌尖上的美食 : 主食小吃6000例（由烹饪名师杨建峰编写，本书详细介绍了冷水面类、烫面类、发面类、油酥类及汤圆类、饺子类、馄饨类还有西式小点等主食的制作方法；在每类主食下，又展开了数个最受欢迎的主食食谱的详尽做法。书中囊括了几乎所有的常见主食品种，用超级详细的制作过程和文字说明图文并茂地为您一一讲解它们的做法 ，我想即使是像80后、90后这样对厨房完全陌生的超级新手也能看得明明白白。）
作者： 杨建峰 主编
出版社： 汕头大学出版社
ISBN： 9787565810916
出版时间： 2013-11
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大16开
九品
￥14.00
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2024-06-25 上书
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传承烹饪技艺铸就名师之路（由烹饪大厨向军编写，向军先后师从国宝级烹饪大师王义均、康辉。随着烹饪技艺的不断提高，向军先后取得中餐烹饪高级技师，高级烹饪理论讲师、全国餐饮大赛评委等专业职称和荣誉，还先后到瑞士、德国、奥地利、中国香港等国家和地区学习工作，开阔眼界，从当初的徒弟到如今的名师，在劲松职业高中一待就是38年的向军，希望把一代代师生积淀下来的优秀传统与价值坚守传递给在校学生。） 10
传承烹饪技艺铸就名师之路（由烹饪大厨向军编写，向军先后师从国宝级烹饪大师王义均、康辉。随着烹饪技艺的不断提高，向军先后取得中餐烹饪高级技师，高级烹饪理论讲师、全国餐饮大赛评委等专业职称和荣誉，还先后到瑞士、德国、奥地利、中国香港等国家和地区学习工作，开阔眼界，从当初的徒弟到如今的名师，在劲松职业高中一待就是38年的向军，希望把一代代师生积淀下来的优秀传统与价值坚守传递给在校学生。）
传承烹饪技艺铸就名师之路（由烹饪大厨向军编写，向军先后师从国宝级烹饪大师王义均、康辉。随着烹饪技艺的不断提高，向军先后取得中餐烹饪高级技师，高级烹饪理论讲师、全国餐饮大赛评委等专业职称和荣誉，还先后到瑞士、德国、奥地利、中国香港等国家和地区学习工作，开阔眼界，从当初的徒弟到如今的名师，在劲松职业高中一待就是38年的向军，希望把一代代师生积淀下来的优秀传统与价值坚守传递给在校学生。）
作者： 向军 著
出版社： 光明日报出版社
ISBN： 9787511255372
出版时间： 2013-11
版次： 1
装帧： 平装
九品
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川菜制作（由川菜名师张文和贾晋主编的《川菜制作》主要分为5大部分：走进川菜、认识川菜常用原料、学习川菜调味技术、学习川菜烹凋技术、特色菜肴及创新川菜制作工艺。川菜以成都菜为代表，其特点是加工精细，调味多变，具有地方特色的麻辣、鱼香、怪味等口味。本书介绍了“花仁兔丁”、“芝麻肉丝”、“贵妃鸡翅”、“麻婆豆腐”、“盐煎肉”、“太白鸡”等川菜的制作方法。本书可作为中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材。 13
川菜制作（由川菜名师张文和贾晋主编的《川菜制作》主要分为5大部分：走进川菜、认识川菜常用原料、学习川菜调味技术、学习川菜烹凋技术、特色菜肴及创新川菜制作工艺。川菜以成都菜为代表，其特点是加工精细，调味多变，具有地方特色的麻辣、鱼香、怪味等口味。本书介绍了“花仁兔丁”、“芝麻肉丝”、“贵妃鸡翅”、“麻婆豆腐”、“盐煎肉”、“太白鸡”等川菜的制作方法。本书可作为中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材。
川菜制作（由川菜名师张文和贾晋主编的《川菜制作》主要分为5大部分：走进川菜、认识川菜常用原料、学习川菜调味技术、学习川菜烹凋技术、特色菜肴及创新川菜制作工艺。川菜以成都菜为代表，其特点是加工精细，调味多变，具有地方特色的麻辣、鱼香、怪味等口味。本书介绍了“花仁兔丁”、“芝麻肉丝”、“贵妃鸡翅”、“麻婆豆腐”、“盐煎肉”、“太白鸡”等川菜的制作方法。本书可作为中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材。
张文、贾晋 编 / 重庆大学出版社
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舌尖上的美食 : 主食小吃6000例（由烹饪大厨杨建峰编写，本书精选了常见主食小吃的选购、预处理、加工、制作方法等共计6000例，立体全面地展现了全国各地乃至于世界各国特色主食小吃的风味魅力。精选了1200道营养美味主食小吃，从制作方面入手，配有重点提示、制作时间、适合人群、专家点评，突出主食小吃的鲜香、营养和美味，以满足全国各地美食爱好者的日常需求。） 14
舌尖上的美食 : 主食小吃6000例（由烹饪大厨杨建峰编写，本书精选了常见主食小吃的选购、预处理、加工、制作方法等共计6000例，立体全面地展现了全国各地乃至于世界各国特色主食小吃的风味魅力。精选了1200道营养美味主食小吃，从制作方面入手，配有重点提示、制作时间、适合人群、专家点评，突出主食小吃的鲜香、营养和美味，以满足全国各地美食爱好者的日常需求。）
舌尖上的美食 : 主食小吃6000例（由烹饪大厨杨建峰编写，本书精选了常见主食小吃的选购、预处理、加工、制作方法等共计6000例，立体全面地展现了全国各地乃至于世界各国特色主食小吃的风味魅力。精选了1200道营养美味主食小吃，从制作方面入手，配有重点提示、制作时间、适合人群、专家点评，突出主食小吃的鲜香、营养和美味，以满足全国各地美食爱好者的日常需求。）
作者： 杨建峰 主编
出版社： 汕头大学出版社
ISBN： 9787565810916
出版时间： 2013-11
版次： 1
装帧： 平装
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中国湘菜标准,第一分册,通用标准与大众湘菜标准,精装本（在2013年出版的《第一分册》中，我们已可见整个体系明晰的树形图。不仅对湘菜菜点标准进行了梳理，湘菜通用标准、湘菜原料标准、预包装湘菜标准等细化标准都有阐述。不论33种湘菜味型，亦或24种湘菜烹调技术，乃至站炉子、油走红等操作术语都作出了详尽的解析。取得了丰硕成果，并于2013年出版发行了《中国湘菜标准汇编第一分册湘菜通用标准和大众湘菜标准》 10
中国湘菜标准,第一分册,通用标准与大众湘菜标准,精装本（在2013年出版的《第一分册》中，我们已可见整个体系明晰的树形图。不仅对湘菜菜点标准进行了梳理，湘菜通用标准、湘菜原料标准、预包装湘菜标准等细化标准都有阐述。不论33种湘菜味型，亦或24种湘菜烹调技术，乃至站炉子、油走红等操作术语都作出了详尽的解析。取得了丰硕成果，并于2013年出版发行了《中国湘菜标准汇编第一分册湘菜通用标准和大众湘菜标准》
中国湘菜标准,第一分册,通用标准与大众湘菜标准,精装本（在2013年出版的《第一分册》中，我们已可见整个体系明晰的树形图。不仅对湘菜菜点标准进行了梳理，湘菜通用标准、湘菜原料标准、预包装湘菜标准等细化标准都有阐述。不论33种湘菜味型，亦或24种湘菜烹调技术，乃至站炉子、油走红等操作术语都作出了详尽的解析。取得了丰硕成果，并于2013年出版发行了《中国湘菜标准汇编第一分册湘菜通用标准和大众湘菜标准》
作者： 湖南省质量技术监督局；湖南省食品质量监督检验研究院
出版社： 湖南科技出版社
ISBN： 9787535779069
出版时间： 2013-10
版次： 1
装帧： 平装
开本： 大16开
纸张： 其他
页数： 660页
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