菜肴烹调技术(由烹饪名师廉明、孟波编写,主要内容包括菜肴烹调常识,常用工具与设备,原料初步加工,刀工,配菜,火候,原料的初步处理,调味,挂糊、上浆和勾芡等方法,以及各种菜的烹调方法与典型菜例、装盘、筵席知识等, 翻勺技术和装盘技术。翻勺是根据菜肴的不同要求,运用不同的技法,将原料在勺内进行娴熟、准确、及时、恰到好处地翻动,从而使菜肴受热成熟、入味、着色、着芡、造型等达到要求的一项技术。)八十年代
廉明
山东科学技术出版社
1984
八五品
¥15.00
临涣史话
编辑部
本社
2018
九品
¥25.00
肖邦圆舞曲集
[波]肖邦 著;[波兰]帕德雷夫斯基 编
人民音乐出版社
1990-07
八五品
¥12.80
影响人生的24堂课
[美]查尔斯·F·哈奈尔(Charles F.Haanel) 著;马晓佳、乌尔沁 译
北京理工大学出版社
2010-05
九品
¥95.00
影响人生的24堂课
[美]查尔斯·F·哈奈尔(Charles F.Haanel) 著;马晓佳、乌尔沁 译
北京理工大学出版社
2010-05
九品
¥138.00
影响人生的24堂课
[美]查尔斯·F·哈奈尔(Charles F.Haanel) 著;马晓佳、乌尔沁 译
北京理工大学出版社
2010-05
九品
¥128.00
电力市场基础
王锡凡 著
西安交通大学出版社
2003-03
八品
¥29.80
菜肴烹调技术(由烹饪名师廉明、孟波编写,主要内容包括菜肴烹调常识,常用工具与设备,原料初步加工,刀工,配菜,火候,原料的初步处理,调味,挂糊、上浆和勾芡等方法,以及各种菜的烹调方法与典型菜例、装盘、筵席知识等, 翻勺技术和装盘技术。翻勺是根据菜肴的不同要求,运用不同的技法,将原料在勺内进行娴熟、准确、及时、恰到好处地翻动,从而使菜肴受热成熟、入味、着色、着芡、造型等达到要求的一项技术。)八十年代
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
安徽省淮北市濉溪县地方临涣镇地方志地方史临涣羊肉汤淮海战役总前委旧址文昌宫苏鲁豫皖抗日游击第一军成立地旧址淮北大鼓泗洲戏临涣烧饼临涣的老商号
悬针木罗盘的制作 如何讲述顾恺之的女史箴图 世界近代现代史导学 朝歌应该怎样读 关于国民革命时期两次东征的若干问题 中华人民共和国的名称是怎样确定的 皖南事变中新四军是北上还是南下 日本右翼势力屡次篡改历史教科书与中国政府的严正交涉 五四时期北大的三只兔子
封面孔子唐太宗哥伦布彼得大帝乾隆罗伯斯比尔拿破仑维多利亚女王林肯孙中山
[波]肖邦 著;[波兰]帕德雷夫斯基 编 / 人民音乐出版社
[美]查尔斯·F·哈奈尔(Charles F.Haanel) 著;马晓佳、乌尔沁 译 / 北京理工大学出版社
[奥地利]阿尔弗雷德·阿德勒 著;时代华语 出品 / 江苏凤凰文艺出版社
[美]查尔斯·F·哈奈尔(Charles F.Haanel) 著;马晓佳、乌尔沁 译 / 北京理工大学出版社
[美]查尔斯·F·哈奈尔(Charles F.Haanel) 著;马晓佳、乌尔沁 译 / 北京理工大学出版社
作者:
新联想100分学校
出版社:
新联想100分学校
[英]AREVA公司 著;林湘宁 译 / 科学出版社
[美]芭芭拉·阿蒙德(Barbara Almond) / 中国人民大学出版社
内页干净
[美]伊丽娜·戈林 著;夏昕 译 / 西南师范大学出版社
作者:
职教高考数学研究组
出版社:
安徽师范大学出版社
作者:
职教高考语文研究组
出版社:
安徽师范大学出版社
作者:
江苏交通控股有限公司
出版社:
江苏交通控股有限公司