景钟山
生活
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全书包括凉菜8种、热炒32种、鱼虾13种、鸡鸽类8种、牛羊类13种、豆腐类5种、汤菜类15种、素菜类6种、点心类9种、醃菜类4种,合计113类。历时三年编成,汇合了各地名厨师的技艺,特别是得到了内蒙古名师卡桑志麻的指导。纯天然食材制做方法,还原中国传统烹调方法,不使用任何人工合成材料,原汁原味,色香味俱全,特殊时期无私奉献的真实体现,很珍贵很难得,全网未见其它!
作者 《烹调技术》编写组
出版社 同作者
出版时间 1975-03
版次 1
印刷时间 1975-03
印次 1
装帧 平装
开本 大16开
纸张 其他
页数 35页
六品
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2022-05-27 上书
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