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![伪满时期国宾馆——菜谱集锦——十类三百五十四种菜的作法，其中包括 长春饭店最为出名拿手菜三酥、三塌，2004年长春饭店已停止营业，本食谱为绝笔，记录了许多已失传的特色东北菜谱，（三酥为香酥鸡、香酥鱼、香酥肉，三塌为锅塌鸡、锅塌鱼、锅塌肉。）长春饭店编，吉林人民出版社1982年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190818/9046330/V2_idQxnLjfiX_s.jpg)
![水晶饺子、蒸圪姜、黑绺子、捣拿糕、烤土豆、凉夷子……一个简单的土豆，岚县人做出了让人瞠目结舌的花样——岚县土豆宴—— 中共岚县县委宣传部组编，中国科学技术出版社出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190817/9046330/V2_SyMbK6bMR7_s.jpg)
![鹿鸣宴，古城宴，山珍宴...........辽宁名宴—— 张旭辉编，辽宁科学技术出版社1990年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190817/9046330/V2_RXvpvXNmhw_s.jpg)
![山东聊城老土菜谱——聊城烹饪精华——聊城地区接待处编印出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190817/9046330/V2_b4PV4KnfQG_s.jpg)
![爱新觉罗 . 傅杰亲提“易牙妙腕”！！经典清宫菜——国宝级烹饪大师艾广富等著， 中国商业出版社出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190817/9046330/V2_MbqqpDS8iF_s.jpg)
![湖南东安传统地方土菜谱——美食东安——东安县政协 编著 / 湖南科学技术出版出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190817/9046330/V2_SfFDjrwNJX_s.jpg)
![胡恩海口述辽西古菜烹饪法——辽西名菜谱——辽西五市历史文物般出土的独本，辽西北镇县著名大厨师胡恩海口述， 东三省远近闻名的烹饪大师传世名菜，甘肃民族出版社1994年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190817/9046330/V2_ep996r6rX7_s.jpg)
![江西名宴20种，江西名菜20种——江西名宴—— 罗亦斌主编， 江西省旅游局出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190817/9046330/V2_hQXafKPApv_s.jpg)
![毛二度来到民国十八年成立的老通城酒楼品尝“三鲜豆皮”！老通城酒楼菜谱——老通城酒楼等编写 / 轻工业出版社出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190817/9046330/V2_iiRfGtjLhs_s.jpg)
![辽宁省大连，锦州，营口，抚顺，本溪，丹东，...等各个地区的传统老土菜——辽宁地方特色菜品—— 辽宁省接待办公室编及出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190817/9046330/V2_eK2vGP36vJ_s.jpg)
![一拌杏仁，板桥菜，氽鱼头泡饼，野猫儿丸......门头沟地方特色菜——机械工业出版社 出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190817/9046330/V2_qMi6mTwEv8_s.jpg)
![建瓯，南平，武夷山，邵武，建阳，松溪，光泽，顺昌等县市地方传统土——.闽北地方菜肴集锦—— 南平市机关后勤接待协会出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190817/9046330/V2_W4FgXyYMke_s.jpg)
![西安饮食的名厨，名店，名馔——西安饮食三名—— 王子辉 著， 陕西旅游出版社1988年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190817/9046330/V2_de5vRHTTFi_s.jpg)
![山东土特产——山东特产风味指南——山东人民出版社出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190817/9046330/V2_wsjFa5ypLT_s.jpg)
![云南曲靖土菜谱——曲靖地方传统菜——毛加伟 著，云南美术出版社出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190817/9046330/V2_G2jtfBStqe_s.jpg)
![人民大会堂及中南海的重要宴席均由北京饭店承担——北京饭店的四川菜——北京饭店50--60年代四川菜特级厨师黄子云， 张志国 著， 1950-1966年人民大会堂及中南海的重要宴席均由北京饭店承担，经济日报出版社 1987年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190817/9046330/V2_bARwSNihG9_s.jpg)
![上世纪80年代初期老老实实的——陕西老菜谱——陕西菜谱（三）—— 陕西省副食服务公司，西安市饮食公司编，1980年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190817/9046330/V2_VLmPsWEBiy_s.jpg)
![上世纪80年代初期老老实实的——陕西老菜谱——陕西菜谱【二】—— 陕西省副食服务公司.西安市饮食公司编出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190817/9046330/V2_BWgRB36v5f_s.jpg)
![文革老菜谱！！北京站旅客餐厅 烹调技术——北京站旅客餐厅1976年编著及出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190817/9046330/V2_7YvbGykMpV_s.jpg)
![四川土菜谱——四川民间乡土菜—— 彭进 潘胜林/编著，四川科学技术出版社出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190817/9046330/V2_mRrBNNwBxf_s.jpg)
![人民大会堂的重要宴席均由北京饭店承担——北京饭店的饮食与烹调技术——1950-1966年人民大会堂及中南海的重要宴席均由北京饭店承担，经济日报出版社1988年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190817/9046330/V2_X3PTEPJvjs_s.jpg)
![云南江川土菜谱——江川美食荟萃——云南省烹饪协会 主编， 云南人民出版社出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190816/9046330/V2_MvjY3TGwiX_s.jpg)
![广西桂林土菜谱——桂林味道——甲天下美食与土特产鉴赏——出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190816/9046330/V2_FiGRbXqbmb_s.jpg)
![上世纪80年代黑龙江土菜谱——黑龙江风味菜肴研究—— 哈尔滨市饮食服务研究所编，1983年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190816/9046330/V2_dLvV3A5Wds_s.jpg)
![本食谱为1983年北京商业部开办去过第一个高等烹饪专业系科：江苏商业专科学校中国烹饪系教材——江苏风味菜点——分淮扬风味，徐海风味，苏锡风味，金陵风味，菜谱即全面又扼要，制作流程详细，操作性强。陈忠明编著，上海科学技术出版社出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190816/9046330/V2_nEVEMrnsDb_s.jpg)
![上世纪58年大跃进老菜谱-——公共食堂烹饪法——-土纸印，内菜分甲乙丙丁类250种，上海饮食服务公司编， 科技卫生出版社959出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190816/9046330/V2_R2qPS34YPN_s.jpg)
![福建土楼客家美食之传统菜精萃——收录了家禽、家畜、水产、山野、素蔬、保健、汤羹、主食等8大类128种土楼客家传统菜肴，荣获2009年度世界美食图书大赛金奖！王耀龙 著 / 经济日报出版社出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190816/9046330/V2_g4qjRWMivi_s.jpg)
![上世纪80年代初实实在在的老菜谱——大众菜谱—— 巫德华 著， 河北人民出版社1980年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190816/9046330/V2_D9frJpdp4e_s.jpg)
![江苏南京高淳地区地方传统特色农家土菜谱，高淳独特豆腐，虎皮豆干......高淳土菜—— 江苏科学技术出版社出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190816/9046330/V2_a2q7bsaLjt_s.jpg)
![在川菜的基础上，融合江苏菜形成独特风味的上海川苏菜——北京民族饭店菜谱 ——川苏菜—民族饭店编写组—中国旅游出版社1983年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190816/9046330/V2_e9imxSX3JT_s.jpg)
![毛主席：才饮长沙水,又食武昌鱼，说的就是大中华酒楼里面的清蒸武昌鱼,！成立于1930年，武汉大中华酒楼，菜谱——大中华酒楼 编写 / 轻工业出版社1989年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190816/9046330/V2_JNdmpEv8RT_s.jpg)
![已故历史学家 陈登原（1900～1975）著——国史旧闻 四册全——作者读书笔记，按时代顺序编排。第一册从上古至隋末，第二册从唐至元，第三册从明至清，第四册从清末到民国。内容包括政治、经济、文化风俗、社会趣闻等。已故历史学家 陈登原（1900～1975）著，中华书局版 [D]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190914/9046330/V2_RDyP73TYks_s.jpg)
![刘叶秋遗著——中国古代的字典—— 中华书局1963年出版 [D]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190910/9046330/V2_YpBYQwerpv_s.jpg)
![文化典籍整理中的原创性之作——吕坤哲学选集—— 明代思想大家吕坤（(1536—1618年）著，中华书局1962年版 [D]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190916/9046330/V2_pMtxgkiXyP_s.jpg)
![收入唐代以前有关柔然各类资料——柔然资料辑録—— 本书收入唐代以前有关柔然的各类资料,以时间为序排列,起自西晋,终于唐代。以二十四史有关各史中的记载为主,涉及当时的文集碑传。有柔然、蠕蠕、茹茹、芮芮、蝚蠕、郁久闾、闾氏等字样和北朝凡称匈奴、息方 中国科学院历史研究所史料编纂组编， 中华书局1962年版 [D]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190916/9046330/V2_57kTLMwSdr_s.jpg)
![对中国首部系统古代汉语语法书《马氏文通》提出质疑和辨误——马氏文通刊误——从语法学角度对中国第一部系统的古代汉语语法书《马氏文通》提出质疑和辨误,纠正了马氏套用外国方法来解释古代汉语的弊病,是研究《马氏文通》的佳作..已故当代语言文字学大家杨树达 著，1955年修订本， 科学出版社1958年1版1印，为1949年后的第一次出版 [D]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190913/9046330/V2_Sh2dasM3MF_s.jpg)
![陈垣研究佛教名篇——明季滇黔佛教考—— 陈垣 撰，陈寅恪 序， 中华书局1962年版，1989年重印 [D]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190916/9046330/V2_iHTv6xa65Y_s.jpg)
![高亨遗著//墨学研究重要成果——墨经校诠—— 对《墨子》之《经上》、《经下》、《经说上》、《经说下》四篇的校勘和诠释。“墨经”简古而多衍窜脱误，高亨先生广泛参考古今各家成说，结合自己的体悟，创获极多，是20世纪墨学研究的重要成果，是墨子研究和中国科学史研究必不可少的参考文 高亨著 科学出版社1958年1版印 [D]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190916/9046330/V2_rT8Wa6LhmX_s.jpg)
![250多幅照片大多首次发表，再现上世纪60年代初真实中国——另一个世界：中国记忆1961-1962——瑞典留学生[瑞典]林西莉 著； 中华书局版 [D]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190915/9046330/V2_JqpvxpTW8p_s.jpg)
![清代陈沆撰——诗比兴笺：以笺古诗三百篇之法，笺释汉、魏、唐之诗。最早刊刻于咸丰五年，经乱版毁。光绪年间，陈沆后人陈小舫就此书见示于湖北巡抚彭祖贤，彭氏为使此书广为其传，于光绪9年复刊刻此本于其武昌官舍。近来有学者论及此书为魏源所作，上海古籍出版社1981年老版重印 [D]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190915/9046330/V2_KHT8TbMBpF_s.jpg)
![云南人最为崇拜的就是武侯和李定国——李定国纪年——张献忠养子，南明永历政权抗清名将李定国,郭影秋编著，中华书局版 [D]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190914/9046330/V2_ygKYSdQ29d_s.jpg)
![其中霓裳是最富诗意、散发着浪漫气息——教坊记笺订——《教坊记》，今存一卷。主要记述开元年间教坊制度、有关轶事及乐曲内容和起源。共记有大曲46个，一般曲目278个，其中最富诗意、散发着浪漫气息的大曲为“霓裳”。 [唐]崔令钦撰 任半塘笺订 ，中华书局1964年1版 2印[D]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190914/9046330/V2_PndY7266EG_s.jpg)
![杨树达读书笔记拾壹种——积微居读书记—— 收杨树达十一种读书笔记：读《尚书》、读《左传》、读《国语》、读《后汉书》、读《庄子》、读《荀子》、读《商君书》、读《晏子春秋》、读《吕氏春秋》，另外还有两种读《说文解字》遥笔记——“《说文》求是”和“声训杂记”。这些笔记引用，杨树达 遗著，上海古籍出版社1962年1版1印 [D]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190914/9046330/V2_iWv9Drq8P6_s.jpg)
![南宋史家王明清史料笔记——挥尘录——所撰为其三十余年心力所灌就，多记两宋之际史实掌故，涉及当时政治军事经济等，其资料来源大多得自当时的文献以及亲友的口述，加之作者选择和笔录的态度比较严谨，因此它在问世后就得到了一些著名学者的称道，被官私历史著作屡加征引，是宋代史料笔记的上乘之作。 上海书店版 [D]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190914/9046330/V2_SWmryFMiM3_s.jpg)
![1959年故宫大修主持单士元 著——故宫营造——将故宫营造历程、规模形制、细节寓意等做专业解读。揭示皇家建筑历史内涵汇集单先生毕生研究精华，已故古建筑学家，1959年“迎接建国十周年”故宫大修主持人单士元（1907~1998） 著 ， 中华书局 版 [D]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190914/9046330/V2_bWhHbaKTRv_s.jpg)
![原名《见书偷闲录》——贩书偶记——主要收录清代著作目录。孙殿起 录，收录清代著作间及1911-1935年间古代中国文化著作约万余种。凡见于《四库全书总目》者概不收录，录者必卷数不同的；非单刻本不录，丛书非初刻单行本或抽印本不录。还收录禁毁书、明清白话小说戏曲，上海古籍出版社版 [D]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190914/9046330/V2_LNax57jSRx_s.jpg)
![天阶夜色凉如水，卧看牵牛织女星——樊川诗集注—【唐】杜牧著 冯集梧注【是杜牧诗集较好注本，凡诗中出现名物、舆地、典故、难解的字与词语，以及有关唐朝典章制度，全都详加注释，间也征引唐朝史事，以便读者寻绎诗歌本事】上海古籍出版社1978年根据中华书局上海编辑部1962年版重印 [D]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190914/9046330/V2_PBbDqdW3eb_s.jpg)
![马叙伦书法真迹影印！——读金器刻词——专门研究金文著作，从古今民族社会的状况推断出金石刻词中的词简，印证中国文字出于图语的论断。本书于1940年刊在《学林》杂志，用作者手稿影印发表，1962年中华书局则据原印本略为调整版面影印出版，马叙伦 著， 中华书局1962年版 [D]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190913/9046330/V2_QqYiDbdYQM_s.jpg)
![世界一分为三！！！明代方以智哲学著作二十八篇——东西均——二十八篇，撰于清顺治九年（1652）。本书博采三教，烹庖百子，用典晦涩，陈义玄奥，揭发宇宙奥秘和一分为三的道理，广为人知，以利于认识世界建设世界，中华书局1965年版 [D]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190913/9046330/V2_7NAdiWk4QL_s.jpg)
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