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![人民大会堂及中南海国宴均由北京饭店承办——北京饭店的广东菜——1950-1966年人民大会堂及中南海的重要宴席均由北京饭店承担，北京饭店广东菜厨师康辉等 编著, 经济日报出版社出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190820/9046330/V2_7Ria6RHmNP_s.jpg)
![中南海国宴均由北京饭店承办一一北京饭店的面点——1950-1966年人民大会堂及中南海的重要宴席均由北京饭店承担，北京饭店特级面点师 郭文彬著编著, 经济日报出版社出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190820/9046330/V2_bfgBp3hG73_s.jpg)
![人民大会堂国宴均由北京饭店承办一一北京饭店的素菜——1950-1966年人民大会堂及中南海的重要宴席均由北京饭店承担，北京饭店素菜特级厨师 林月生 编著, 经济日报出版社出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190820/9046330/V2_rhirAKg4BQ_s.jpg)
![中南海国宴均由北京饭店承办一一北京饭店的宴会——1950-1966年人民大会堂及中南海的重要宴席均由北京饭店承担， 程清祥等 编著, 经济日报出版社1989年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190820/9046330/V2_VhBsRtMpp2_s.jpg)
![土渣渣的113种传统零食谱——传统小食品制作------田耕 单国生 著， 轻工业出版社1987年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190820/9046330/V2_MrypQYg4kb_s.jpg)
![上世纪80年代初老食谱，246中菜谱，23中面食——大众食谱——辽宁省饮食服务公司， 辽宁人民出版社1980年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190820/9046330/V2_xD3YrBsQxp_s.jpg)
![云南传统地方土菜——滇味传统菜点—烹饪职业技术教材—云南省饮食服务学校杨亚芬 著， 云南大学出版社出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190820/9046330/V2_dAL5F5EAjp_s.jpg)
![老上海海派小吃吃——糕点制作原理与工艺——上海及各地糕点制作200种， 上海市糖业烟酒公司编，上海科学技术出版社1984年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190820/9046330/V2_VpwysM2sLd_s.jpg)
![80年代老教材！全国十大城市广式糕点培训班老教材——广式糕点——广州市糖业烟酒公司以1981年商业部委托广州举办的全国十大城市广式糕点培训班教材为基础编写，轻工业出版社1984年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190820/9046330/V2_hMgVNDv7Nf_s.jpg)
![血炒肉，炸子盖，炸八大锤，上世纪70年代末老菜谱，哈尔滨地方传统菜——哈尔滨菜谱——附：东北菜独特烹饪技术。。。 哈尔滨菜谱编写组编，黑龙江科学技术出版社1979年年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190820/9046330/V2_ptSYBbvTAH_s.jpg)
![传供河北各地接待使用的菜谱——河北菜点大全(上下)——刘运 主编， 河北饮食服务公司1987年编写出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190820/9046330/V2_gTAnNNtQ2K_s.jpg)
![杭州有名的传统特色菜还有“鱼头豆腐”，“西湖莼菜汤”、“宋嫂鱼羹”等——杭州菜点传说—— 乌克 著，杭州市饮食公司编辑出版1980年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190820/9046330/V2_TtrmdxtFrY_s.jpg)
![浙江湖州地方美食典故——湖州美食——李敏龙 主编，上海科学普及出版社出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190820/9046330/V2_eH6aXMm7ki_s.jpg)
![百老汇大厦三名厨——淮扬菜点选编——淮扬菜310种，上海大厦（原名“百老汇大厦“”）淮扬菜名厨朱春波、李金生、王寿山编写， 上海科学技术出版社1979年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190820/9046330/V2_8g5SqSg4GX_s.jpg)
![豆腐老食谱！！家常豆腐菜200种——豆腐名厨徐家水口述， 轻工业出版社1987年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190820/9046330/V2_rfeENEd7Vs_s.jpg)
![山西太原酱菜加工老师傅口述——家常腌菜—— 里章编， 山西人民出版社1982年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190821/9046330/V2_4YDAgBRSry_s.jpg)
![本食谱为1983年北京商业部开办去过第一个高等烹饪专业系科：江苏商业专科学校中国烹饪系教材——江苏风味菜点——分淮扬风味，徐海风味，苏锡风味，金陵风味，菜谱即全面又扼要，制作流程详细，操作性强。陈忠明编著，上海科学技术出版社出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190816/9046330/V2_nEVEMrnsDb_s.jpg)
![【老本地土菜谱】——金华火腿百菜谱—— 唐梓桑编著，浙江人民出版社1985年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190821/9046330/V2_4WLx2DTJRh_s.jpg)
![【三，四十年前老本地土菜谱】——酱菜谱—— 200种酱菜的制作方法，辽宁省商业局基层工作处编， 辽宁人民出版社1983年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190821/9046330/V2_aVQYq9HN7j_s.jpg)
![广西漓江土菜谱——漓江传统菜点精粹—— 黄家城 主编， 广西师范大学出版社出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190821/9046330/V2_jkMppH8xhw_s.jpg)
![中国面点制作第一本正规教材！！面点制作技术——由北京巫德华根据商业部1979年全国长沙会议要求编写，中国商业出版社1982年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190821/9046330/V2_Egp92RSFwS_s.jpg)
![江西九江地方菜谱一一庐山美食———收集136道传统菜，九江市劳动就业培训中心 九江市烹调技术考评委员会，知识出版社出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190821/9046330/V2_iabKa37QKH_s.jpg)
![将全国各地的名菜有名厨师指教制作——名菜点家作—— 陈义南编著， 江苏科学技术出版社1989年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190821/9046330/V2_wLmpLwD4hS_s.jpg)
![中国明清二代传统美食975种——中国传统美食集锦——著名烹饪理论家陶文台 著， 轻工业出版社1989年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190821/9046330/V2_p6tH2iFaMJ_s.jpg)
![80年代开放初期武汉市饮食公司编：武汉小吃——收录190余种武汉风味小吃详细制作方法，蒸煮炸炕 小吃 都有详细的原料配方用料用量，具体制作方法，湖北科学技术出版社1984年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190821/9046330/V2_6hPnWyH8Db_s.jpg)
![河南腌酱泡菜谱——怎样腌菜—— 索良敏 著，河南科学技术出版社1982年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190821/9046330/V2_avngdiywBr_s.jpg)
![应时适令，自然和谐的杭帮食谱——廿四节令菜点——戴宁主编 / 浙江人民出版社出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190821/9046330/V2_bbh8v7avbm_s.jpg)
![五香牛头，烤鸡蛋，全羊锅子......宁夏清真菜谱——丁万华 杜玉昆 主编， 宁夏人民出版社出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190821/9046330/V2_DBhvLWsDe2_s.jpg)
![农村食谱——农家菜点30种——金盾出版社出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190821/9046330/V2_nhtdp6yKKW_s.jpg)
![湖北荆州菜谱——江陵传统地方菜点—烹饪技术—，红案品种206个，白案品种157个，老厨师余占海 等编，江陵县饮食服务公司1979年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190821/9046330/V2_QHQDR8iE2B_s.jpg)
![胶东菜创制人纪骁峰从业四十载精粹——齐鲁胶东菜—中国鲁菜大师，带有历史传说的齐鲁经典菜以及历史传统菜、海味精品菜、家乡风味菜、胶东冷菜、面食等，山东科学技术出版出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190821/9046330/V2_T89J58G9R3_s.jpg)
![据清《驾幸热河哨鹿节次照常膳底挡》饮食档案编撰——清代离宫膳食——根据中国第一历史档案馆所藏清代《驾幸热河哨鹿节次照常膳底挡》及《热河志》提供的饮食档案编撰而成。共录承德避暑离宫菜400道， 候广江等著，中国食品出版社出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190821/9046330/V2_KdtPaDTwPS_s.jpg)
![清宫菜权威，人民大会堂国宴司厨吴正格 编著：清宫及满族菜点集粹——400多道清宫廷菜肴， 中国食品出版社1989年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190821/9046330/V2_nv294mAJpa_s.jpg)
![1991年249名全国各铁路优秀厨师云集沈阳，参加铁道部全国第二届特级厨师考评！全国铁路厨师菜点集锦——菜点彩图500余幅，菜点谱700余道，宋大悦主编，辽宁科学技术出版社出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190821/9046330/V2_EJFd7Qx8PJ_s.jpg)
![北京全聚德秘谱——全聚德烤鸭技术与名菜点—— 北京全聚德烤鸭店编， 中国商业出版社1988年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190821/9046330/V2_xKbdY8P28H_s.jpg)
![云南建水地方传统土菜谱——食在建水-----云南省建水美食美味一览—— 罗永昌， 云南美术出版社出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190821/9046330/V2_imJx9vNXtk_s.jpg)
![末代皇帝溥仪的胞弟溥杰夫人嵯峨浩介绍166种宫廷菜——食在宫廷——爱新觉罗浩，中国末代皇帝溥仪的胞弟溥杰先生的夫人，原名嵯峨浩，是日本嵯峨胜侯爵的女儿。向宫廷厨师长常荣氏等人学习烹调的。介绍了166种宫廷菜肴的来历、用料、做法，爱新觉罗浩 著， 生活·读书·新知三联书店出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190821/9046330/V2_8JkWdQRAHm_s.jpg)
![山东平度地方传统土菜——食在平度——刘成爱 著，青岛出版社出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190821/9046330/V2_w2JDxjY79N_s.jpg)
![解放初为接待国家领导专设——首钢红楼菜点——首钢红楼迎宾馆菜谱，红楼于1955年建成因用红砖砌筑而成，人们习惯称之为“红楼”，解放初期成为接待党和国家领导人的专设地点。刘庆主编， 首钢总公司办公厅联络接待处1993年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190821/9046330/V2_hLmhBdYKv5_s.jpg)
![安徽芜湖地方传统土菜——食在芜湖——郑会敏 著， 黄山书社1989年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190821/9046330/V2_8mWnJWyLqH_s.jpg)
![苏州地方传统土菜——苏州大众菜点——季佳忠、刘必来 编著 / 安徽科学技术出版社出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190821/9046330/V2_K8HAD6R4JW_s.jpg)
![1983年全军三总部北京农副产品及小菜展览精品——小菜腌制500例——从1983年全军三总部在北京举办农副产品及小菜展览，全军参展的2500种小菜种挑选而出，总后勤部军需部编，解放军出版社1983年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190821/9046330/V2_DQRPP659R9_s.jpg)
![山东泰安地方传统土菜谱——泰山风味菜—— 王元平编著，山东科学技术出版社1991年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190821/9046330/V2_AyibXSm9E2_s.jpg)
![稻香楼名厨吴文沐菜谱——小家庭美食谱—— 安徽省稻香楼宾馆厨师长、特一级厨师吴文沐 著， 中国展望出版社1986年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190821/9046330/V2_YY6QPA5TPk_s.jpg)
![三把火伙食，乳山砍边大食,黄县肉盒......烟台名菜点概览——集100种胶东风味的名菜——郝祖涛编， 山东科学技术出版社1989年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190821/9046330/V2_2WKF98hdNj_s.jpg)
![山西临汾传统地方土菜土食——尧乡风味美食—— 张成基 主编， 山西人民出版社出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190822/9046330/V2_n8Tg7Mk5HE_s.jpg)
![湖南坛子肉，温州高梁肉，如皋风肉........腌腊肉与香肠—— 中国食品公司编，中国财政经济出版社1983年出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190822/9046330/V2_AhR28RhsM8_s.jpg)
![野味·粗食·烧烤食谱——谢玉艳等编著， 上海远东出版社出版 [C]](https://www0.kfzimg.com/S01/20190822/9046330/V2_nRtn7bVkRq_s.jpg)
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