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全国中草药汇编 彩色图谱
《全国中草药汇编》编写组
人民卫生出版社
1977
八五品
￥120.00
眼病图谱
安徽医学院
安徽科学技术出版社
1985
九品
￥15.00
新编中医诊断学
靳士英，陈素云 主编
人民军医出版社
1997
八五品
￥30.00
中草药学
南京药学院中草药学编组编
江苏科学技术出版社
1976
七五品
￥50.00
近代根管治疗学
刘忠祥、邓辉 主编
辽宁科学技术出版社
1992
八五品
￥15.00
神经系统疾病症候学
王笑中
人民卫生出版社
1979
八五品
￥30.00
基督山伯爵（4册全）
(法)大仲马(Alexandre Dumas)著
人民文学出版社
1978
八五品
￥50.00
兵工科技 2018增刊
陕西省科技史学会
兵工科技 杂志社
2018
八五品
￥45.00
第七天
余华
新星出版社
2013
八五品
￥8.00
巴金选集 第一卷《家》、第二卷《春》、第三卷《秋》、第四卷《雾.雨.电》【4册合售】1982年一版一印
巴金 著
四川人民出版社
1982
八五品
￥40.00
最美最美的中国童话1——36册（缺15、16、20、24）【32册合售】
汉声杂志社
江苏凤凰美术出版社
2013
九品
￥200.00
彩色病理组织学图谱
黎辉 主编
科学技术文献出版社
1975
八五品
￥20.00
临床解剖学丛书：胸部和脊柱分册
刘正津
人民卫生出版社
1989
八五品
￥10.00
实用骨科手术进路图谱
孙材江 主编
湖南科学技术出版社
1994
九品
￥10.00
中国医学书目大全（四十年医学书目）1950—1989
侯家玉 主编
成都出版社
1994
八五品
￥80.00
中医大辞典（妇科儿科分册）
《中医大辞典》编辑委员会
人民卫生出版社
1981
八五品
￥20.00
中医大辞典（基础理论分册）
中医大辞典编辑委员会
人民卫生出版社
1982
八五品
￥20.00
误诊学
刘振华 陈晓红 主编
山东科学技术出版社
1993
八五品
￥20.00
中医骨伤科学
张安桢 武春发
人民卫生出版社
1988
八五品
￥150.00
临床症状鉴别诊断学（第三版）
李宗明
上海科学技术出版社
1995
八五品
￥20.00
八大山人书画精选
八大山人纪念馆 编
江西美术出版社
2014
九五品
￥80.00
宜春禅宗祖师语录
杨旭 编
宗教文化出版社
2012
九品
￥68.00
北京中医 1988年第1、2、3、4、5、6期【6册合售】
《北京中医》编辑部
《北京中医》编辑部
1988
八五品
￥30.00
敦煌艺术叙录（1955年一版一印）
谢稚柳
上海出版公司
1955
八品
￥308.00
简帛佚籍与学术史
李学勤 著
江西教育出版社
2001
九品
￥20.00
中国的真菌
邓叔群
科学出版社
1963
八五品
￥45.00
人体断层解剖学（横断断层）
吴德昌 主编 /
科学出版社
1988
八五品
￥20.00
医方类聚 （校点本）第一分册、第二分册【2册合售】
浙江中医研究所 等校
人民卫生出版社
1981
八五品
￥238.00
图解心脏外科手术学【第2版】
宋惠民、徐光亚
科学出版社
2010
九五品
￥168.00
实用小儿麻醉技术【未开封】
[美]霍尔兹曼 著；陈煜 译
科学出版社
2011
九五品
￥35.00
现代膝关节外科学（第2版）【未开封】
毛宾尧 编
科学出版社
2009
九五品
￥80.00
皮肤病症状鉴别诊断
傅志宜
天津科学技术出版社
1985
八五品
￥15.00
四部医典【1987年一版一印】
宇妥·元丹贡布等著
上海科学技术出版社
1987
八五品
￥288.00
四部医典 人民卫生出版社
宇妥。元丹贡布等著
人民卫生出版社
1983
八五品
￥280.00
中国画技法入门：怎样画虎、怎样画竹、怎样画水、怎样画荷花、怎样画浅绛山水、怎样画豹、怎样画牛、怎样画马、怎样画山水、怎样画水墨山水、怎样画树（一、二）、怎样画鸣禽（一、二）【14册合售】
中国画技法入门：怎样画虎、怎样画竹、怎样画水、怎样画荷花、怎样画浅绛山水、怎样画豹、怎样画牛、怎样画马、怎样画山水、怎样画水墨山水、怎样画树（一、二）、怎样画鸣禽（一、二）【14册合售】
上海书画出版社
1990
八五品
￥80.00
绘画本 希腊神话全集（下）
范汉成 主编， 葛闽丰 等绘
湖北少年儿童出版社
1999
九品
￥160.00
唐太宗晋祠之铭并序
李世民 书 刘舒侠 编注
山西人民出版社
1989
八五品
￥10.00
交际大全（全一册） 世界书局
不详
世界书局
八品
￥98.00
创作歌曲
中国唱片厂
中国唱片厂
一品
￥238.00
童话大王 郑渊洁作品月刊：1994年第10、12期、1995年第1、10、11、12期、1996年（全年12期全）、1997年（全年12期全）、1998年第1、2期【32册合售】
《故事大王》杂志社
《故事大王》杂志社
1994
八五品
￥200.00
世界短篇小说精华：陀思妥耶夫斯基、司各特、左拉、艾伦.坡、歌德、斯蒂文森、泰戈尔、劳伦斯、果戈里、马克.吐温、梅里美、哈代、德莱塞、霍桑、托尔斯泰短篇小说选【15册合售】
陀思妥耶夫斯基、司各特、左拉、艾伦.坡、歌德等
湖南文艺出版社
1996
九品
￥268.00
导引按摩神术
汪茂和
中州古籍出版社
1995
八五品
￥45.00
国际钱币制造者：揭开世界钞票印制的奥秘
W、克拉尼斯特 殷毅
新星出版社
1989
八五品
￥30.00
莎士比亚全集（上下卷）
粱实秋 译
内蒙古文化出版社
1995
八五品
￥45.00
义务教育教科书：俄语 七年级（全一册）、八年级（全一册）、九年级（全一册）【3册合售】
人民教育出版社课程教材研究所俄语课程教材研究开发中心、俄罗斯国立普希金俄语学院 编著
人民教育出版社
2012
九品
￥30.00
六次危机（上下册）
尼克松著
商务印书馆
1972
九品
￥50.00
杜鲁门回忆录（第一卷、第二卷） (一版一印)
哈里.杜鲁门 著
生活读书新知三联书店
1974
八五品
￥30.00
阿穆尔河的里程
纳沃洛奇金
人民文学出版社
1975
八五品
￥15.00
阿登纳回忆录（三、四）【2册合售】
康拉德.阿登纳
上海人民出版社
1973
九品
￥20.00
烹调技术与伙食花样【70年代老菜谱 带毛主席语录】本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。
后勤供应部
后勤供应部
七五品
￥20.00
全国中草药汇编 彩色图谱
全国中草药汇编 彩色图谱
全国中草药汇编 彩色图谱
作者： 《全国中草药汇编》编写组
出版社： 人民卫生出版社
出版时间： 1977
版次： 1
印刷时间： 1977
印次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
八五品
￥120.00
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眼病图谱
眼病图谱
眼病图谱
作者： 安徽医学院
出版社： 安徽科学技术出版社
出版时间： 1985
版次： 1
印刷时间： 1985
印次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
九品
￥15.00
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新编中医诊断学
新编中医诊断学
新编中医诊断学
作者： 靳士英，陈素云 主编
出版社： 人民军医出版社
出版时间： 1997
版次： 1
印刷时间： 1997
印次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
八五品
￥30.00
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中草药学
中草药学
中草药学
作者： 南京药学院中草药学编组编
出版社： 江苏科学技术出版社
出版时间： 1976
版次： 1
印刷时间： 1976
印次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
七五品
￥50.00
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近代根管治疗学
近代根管治疗学
近代根管治疗学
作者： 刘忠祥、邓辉 主编
出版社： 辽宁科学技术出版社
出版时间： 1992
版次： 1
印刷时间： 1992
印次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
八五品
￥15.00
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神经系统疾病症候学
神经系统疾病症候学
神经系统疾病症候学
作者： 王笑中
出版社： 人民卫生出版社
出版时间： 1979
版次： 1
印刷时间： 1979
印次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
八五品
￥30.00
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基督山伯爵（4册全）
基督山伯爵（4册全）
基督山伯爵（4册全）
作者： (法)大仲马(Alexandre Dumas)著
出版社： 人民文学出版社
出版时间： 1978
版次： 1
印刷时间： 1978
印次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
八五品
￥50.00
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兵工科技 2018增刊
兵工科技 2018增刊
兵工科技 2018增刊
作者： 陕西省科技史学会
出版社： 兵工科技 杂志社
出版时间： 2018
版次： 1
印刷时间： 2018
印次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
八五品
￥45.00
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第七天
第七天
第七天
作者： 余华
出版社： 新星出版社
出版时间： 2013
版次： 1
印刷时间： 2013
印次： 1
装帧： 精装
开本： 32开
八五品
￥8.00
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巴金选集 第一卷《家》、第二卷《春》、第三卷《秋》、第四卷《雾.雨.电》【4册合售】1982年一版一印
巴金选集 第一卷《家》、第二卷《春》、第三卷《秋》、第四卷《雾.雨.电》【4册合售】1982年一版一印
巴金选集 第一卷《家》、第二卷《春》、第三卷《秋》、第四卷《雾.雨.电》【4册合售】1982年一版一印
作者： 巴金 著
出版社： 四川人民出版社
出版时间： 1982
版次： 1
印刷时间： 1982
印次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
八五品
￥40.00
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最美最美的中国童话1——36册（缺15、16、20、24）【32册合售】
最美最美的中国童话1——36册（缺15、16、20、24）【32册合售】
最美最美的中国童话1——36册（缺15、16、20、24）【32册合售】
作者： 汉声杂志社
出版社： 江苏凤凰美术出版社
出版时间： 2013
版次： 1
印刷时间： 2015
印次： 4
装帧： 平装
开本： 大16开
九品
￥200.00
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彩色病理组织学图谱
彩色病理组织学图谱
彩色病理组织学图谱
作者： 黎辉 主编
出版社： 科学技术文献出版社
出版时间： 1975
版次： 1
印刷时间： 1976
印次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
八五品
￥20.00
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临床解剖学丛书：胸部和脊柱分册
临床解剖学丛书：胸部和脊柱分册
临床解剖学丛书：胸部和脊柱分册
作者： 刘正津
出版社： 人民卫生出版社
出版时间： 1989
版次： 1
印刷时间： 1989
印次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
八五品
￥10.00
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实用骨科手术进路图谱
实用骨科手术进路图谱
实用骨科手术进路图谱
作者： 孙材江 主编
出版社： 湖南科学技术出版社
出版时间： 1994
版次： 1
印刷时间： 1994
印次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
九品
￥10.00
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中国医学书目大全（四十年医学书目）1950—1989
中国医学书目大全（四十年医学书目）1950—1989
中国医学书目大全（四十年医学书目）1950—1989
作者： 侯家玉 主编
出版社： 成都出版社
出版时间： 1994
版次： 1
印刷时间： 1994
印次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
八五品
￥80.00
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中医大辞典（妇科儿科分册）
中医大辞典（妇科儿科分册）
中医大辞典（妇科儿科分册）
作者： 《中医大辞典》编辑委员会
出版社： 人民卫生出版社
出版时间： 1981
版次： 1
印刷时间： 1981
印次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
八五品
￥20.00
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中医大辞典（基础理论分册）
中医大辞典（基础理论分册）
中医大辞典（基础理论分册）
作者： 中医大辞典编辑委员会
出版社： 人民卫生出版社
出版时间： 1982
版次： 1
印刷时间： 1982
印次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
八五品
￥20.00
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误诊学
误诊学
误诊学
作者： 刘振华 陈晓红 主编
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 1993
版次： 1
印刷时间： 1993
印次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
八五品
￥20.00
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中医骨伤科学
中医骨伤科学
中医骨伤科学
作者： 张安桢 武春发
出版社： 人民卫生出版社
出版时间： 1988
版次： 1
印刷时间： 1988
印次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
八五品
￥150.00
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临床症状鉴别诊断学（第三版）
临床症状鉴别诊断学（第三版）
临床症状鉴别诊断学（第三版）
作者： 李宗明
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1995
版次： 3
印刷时间： 1996
印次： 6
装帧： 精装
开本： 16开
八五品
￥20.00
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八大山人书画精选
八大山人书画精选
八大山人书画精选
作者： 八大山人纪念馆 编
出版社： 江西美术出版社
出版时间： 2014
版次： 2
印刷时间： 2014
印次： 2
装帧： 精装
开本： 16开
九五品
￥80.00
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宜春禅宗祖师语录
宜春禅宗祖师语录
宜春禅宗祖师语录
作者： 杨旭 编
出版社： 宗教文化出版社
出版时间： 2012
版次： 1
印刷时间： 2012
印次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
九品
￥68.00
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北京中医 1988年第1、2、3、4、5、6期【6册合售】
北京中医 1988年第1、2、3、4、5、6期【6册合售】
北京中医 1988年第1、2、3、4、5、6期【6册合售】
作者： 《北京中医》编辑部
出版社： 《北京中医》编辑部
出版时间： 1988
版次： 1
印刷时间： 1988
印次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
八五品
￥30.00
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敦煌艺术叙录（1955年一版一印）
敦煌艺术叙录（1955年一版一印）
敦煌艺术叙录（1955年一版一印）
作者： 谢稚柳
出版社： 上海出版公司
出版时间： 1955
版次： 1
印刷时间： 1955
印次： 1
装帧： 平装
开本： 大32开
八品
￥308.00
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简帛佚籍与学术史
简帛佚籍与学术史
简帛佚籍与学术史
作者： 李学勤 著
出版社： 江西教育出版社
出版时间： 2001
版次： 1
印刷时间： 2001
印次： 1
装帧： 平装
开本： 16开
九品
￥20.00
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中国的真菌
中国的真菌
中国的真菌
作者： 邓叔群
出版社： 科学出版社
出版时间： 1963
版次： 1
印刷时间： 1964
印次： 2
装帧： 精装
开本： 大16开
八五品
￥45.00
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人体断层解剖学（横断断层）
人体断层解剖学（横断断层）
人体断层解剖学（横断断层）
作者： 吴德昌 主编 /
出版社： 科学出版社
出版时间： 1988
版次： 1
印刷时间： 1988
印次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
八五品
￥20.00
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医方类聚 （校点本）第一分册、第二分册【2册合售】
医方类聚 （校点本）第一分册、第二分册【2册合售】
医方类聚 （校点本）第一分册、第二分册【2册合售】
作者： 浙江中医研究所 等校
出版社： 人民卫生出版社
出版时间： 1981
版次： 1
印刷时间： 1981
印次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
八五品
￥238.00
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图解心脏外科手术学【第2版】
图解心脏外科手术学【第2版】
图解心脏外科手术学【第2版】
作者： 宋惠民、徐光亚
出版社： 科学出版社
出版时间： 2010
版次： 2
装帧： 精装
九五品
￥168.00
券
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实用小儿麻醉技术【未开封】
实用小儿麻醉技术【未开封】
实用小儿麻醉技术【未开封】
作者： [美]霍尔兹曼 著；陈煜 译
出版社： 科学出版社
出版时间： 2011
版次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
九五品
￥35.00
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现代膝关节外科学（第2版）【未开封】
现代膝关节外科学（第2版）【未开封】
现代膝关节外科学（第2版）【未开封】
作者： 毛宾尧 编
出版社： 科学出版社
出版时间： 2009
版次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
九五品
￥80.00
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皮肤病症状鉴别诊断
皮肤病症状鉴别诊断
皮肤病症状鉴别诊断
作者： 傅志宜
出版社： 天津科学技术出版社
出版时间： 1985
版次： 1
印刷时间： 1985
印次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
八五品
￥15.00
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四部医典【1987年一版一印】
四部医典【1987年一版一印】
四部医典【1987年一版一印】
作者： 宇妥·元丹贡布等著
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1987
版次： 1
印刷时间： 1987
印次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
八五品
￥288.00
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四部医典 人民卫生出版社
四部医典 人民卫生出版社
四部医典 人民卫生出版社
作者： 宇妥。元丹贡布等著
出版社： 人民卫生出版社
出版时间： 1983
版次： 1
印刷时间： 1983
印次： 1
装帧： 精装
开本： 16开
八五品
￥280.00
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中国画技法入门：怎样画虎、怎样画竹、怎样画水、怎样画荷花、怎样画浅绛山水、怎样画豹、怎样画牛、怎样画马、怎样画山水、怎样画水墨山水、怎样画树（一、二）、怎样画鸣禽（一、二）【14册合售】
中国画技法入门：怎样画虎、怎样画竹、怎样画水、怎样画荷花、怎样画浅绛山水、怎样画豹、怎样画牛、怎样画马、怎样画山水、怎样画水墨山水、怎样画树（一、二）、怎样画鸣禽（一、二）【14册合售】
中国画技法入门：怎样画虎、怎样画竹、怎样画水、怎样画荷花、怎样画浅绛山水、怎样画豹、怎样画牛、怎样画马、怎样画山水、怎样画水墨山水、怎样画树（一、二）、怎样画鸣禽（一、二）【14册合售】
作者： 中国画技法入门：怎样画虎、怎样画竹、怎样画水、怎样画荷花、怎样画浅绛山水、怎样画豹、怎样画牛、怎样画马、怎样画山水、怎样画水墨山水、怎样画树（一、二）、怎样画鸣禽（一、二）【14册合售】
出版社： 上海书画出版社
出版时间： 1990
版次： 1
印刷时间： 1990
印次： 1
装帧： 平装
开本： 20开
八五品
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绘画本 希腊神话全集（下）
绘画本 希腊神话全集（下）
绘画本 希腊神话全集（下）
作者： 范汉成 主编， 葛闽丰 等绘
出版社： 湖北少年儿童出版社
出版时间： 1999
版次： 1
印刷时间： 1999
印次： 1
装帧： 精装
开本： 大32开
九品
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唐太宗晋祠之铭并序
唐太宗晋祠之铭并序
唐太宗晋祠之铭并序
作者： 李世民 书 刘舒侠 编注
出版社： 山西人民出版社
出版时间： 1989
版次： 1
印刷时间： 1995
印次： 3
装帧： 平装
开本： 16开
八五品
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交际大全（全一册） 世界书局
交际大全（全一册） 世界书局
交际大全（全一册） 世界书局
作者： 不详
出版社： 世界书局
年代： 民国32年 (1943)
装帧： 线装
开本： 32开
八品
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创作歌曲
创作歌曲
创作歌曲
作者： 中国唱片厂
出版社： 中国唱片厂
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 24开
一品
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童话大王 郑渊洁作品月刊：1994年第10、12期、1995年第1、10、11、12期、1996年（全年12期全）、1997年（全年12期全）、1998年第1、2期【32册合售】
童话大王 郑渊洁作品月刊：1994年第10、12期、1995年第1、10、11、12期、1996年（全年12期全）、1997年（全年12期全）、1998年第1、2期【32册合售】
童话大王 郑渊洁作品月刊：1994年第10、12期、1995年第1、10、11、12期、1996年（全年12期全）、1997年（全年12期全）、1998年第1、2期【32册合售】
作者： 《故事大王》杂志社
出版社： 《故事大王》杂志社
出版时间： 1994
版次： 1
印刷时间： 1998
印次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
八五品
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世界短篇小说精华：陀思妥耶夫斯基、司各特、左拉、艾伦.坡、歌德、斯蒂文森、泰戈尔、劳伦斯、果戈里、马克.吐温、梅里美、哈代、德莱塞、霍桑、托尔斯泰短篇小说选【15册合售】
世界短篇小说精华：陀思妥耶夫斯基、司各特、左拉、艾伦.坡、歌德、斯蒂文森、泰戈尔、劳伦斯、果戈里、马克.吐温、梅里美、哈代、德莱塞、霍桑、托尔斯泰短篇小说选【15册合售】
世界短篇小说精华：陀思妥耶夫斯基、司各特、左拉、艾伦.坡、歌德、斯蒂文森、泰戈尔、劳伦斯、果戈里、马克.吐温、梅里美、哈代、德莱塞、霍桑、托尔斯泰短篇小说选【15册合售】
作者： 陀思妥耶夫斯基、司各特、左拉、艾伦.坡、歌德等
出版社： 湖南文艺出版社
出版时间： 1996
版次： 1
印刷时间： 1996
印次： 1
装帧： 精装
开本： 32开
九品
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导引按摩神术
导引按摩神术
导引按摩神术
作者： 汪茂和
出版社： 中州古籍出版社
出版时间： 1995
版次： 1
印刷时间： 1995
印次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
八五品
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国际钱币制造者：揭开世界钞票印制的奥秘
国际钱币制造者：揭开世界钞票印制的奥秘
国际钱币制造者：揭开世界钞票印制的奥秘
作者： W、克拉尼斯特 殷毅
出版社： 新星出版社
出版时间： 1989
版次： 1
印刷时间： 1989
印次： 1
装帧： 精装
开本： 12开
八五品
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莎士比亚全集（上下卷）
莎士比亚全集（上下卷）
莎士比亚全集（上下卷）
作者： 粱实秋 译
出版社： 内蒙古文化出版社
出版时间： 1995
版次： 1
印刷时间： 1995
印次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
八五品
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义务教育教科书：俄语 七年级（全一册）、八年级（全一册）、九年级（全一册）【3册合售】
义务教育教科书：俄语 七年级（全一册）、八年级（全一册）、九年级（全一册）【3册合售】
义务教育教科书：俄语 七年级（全一册）、八年级（全一册）、九年级（全一册）【3册合售】
作者： 人民教育出版社课程教材研究所俄语课程教材研究开发中心、俄罗斯国立普希金俄语学院 编著
出版社： 人民教育出版社
出版时间： 2012
版次： 1
印刷时间： 2021
印次： 12
装帧： 平装
开本： 16开
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六次危机（上下册）
六次危机（上下册）
六次危机（上下册）
作者： 尼克松著
出版社： 商务印书馆
出版时间： 1972
版次： 1
印刷时间： 1972
印次： 2
装帧： 平装
开本： 32开
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杜鲁门回忆录（第一卷、第二卷） (一版一印)
杜鲁门回忆录（第一卷、第二卷） (一版一印)
杜鲁门回忆录（第一卷、第二卷） (一版一印)
作者： 哈里.杜鲁门 著
出版社： 生活读书新知三联书店
出版时间： 1974
版次： 1
印刷时间： 1974
印次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
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阿穆尔河的里程
阿穆尔河的里程
阿穆尔河的里程
作者： 纳沃洛奇金
出版社： 人民文学出版社
出版时间： 1975
版次： 1
印刷时间： 1975
印次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
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阿登纳回忆录（三、四）【2册合售】
阿登纳回忆录（三、四）【2册合售】
阿登纳回忆录（三、四）【2册合售】
作者： 康拉德.阿登纳
出版社： 上海人民出版社
出版时间： 1973
版次： 1
印刷时间： 1973
印次： 1
装帧： 平装
开本： 32开
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烹调技术与伙食花样【70年代老菜谱 带毛主席语录】本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。
烹调技术与伙食花样【70年代老菜谱 带毛主席语录】本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。
烹调技术与伙食花样【70年代老菜谱 带毛主席语录】本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。
作者： 后勤供应部
出版社： 后勤供应部
年代： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
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