老菜谱_甘露殿_孔夫子旧书网

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老菜谱共366件商品

9
传统食品配方农家腌腊熏食品技术(老菜谱、本书有各种腌制品、腊制品、熏制品的加工流程，有32种腌制品、129种腊制品、74种熏制品，可作为家庭作坊指导及制作出符合自己口味的各种腌腊熏食品。有安岳咸肉、咸猪头、砂仁腿朣、河南腌鸡、广东腊花肉、湖南特制无骨腊肉、四川腊猪腰、榕峰火腿、沈阳大火腿、长沙风羊腿、火腿鸭、熏肉、柴沟堡熏肉、吉林真不同熏肉、四平李连贵熏肉、山西熏鸡、聊城熏鸡、卓资山熏鸡等配方）

蔡正时

￥98.00

券

100减20
20
传统美食配方清真菜精萃—中国烹饪大师马景海经典之作（老菜谱、清真菜。北京清真又一顺饭庄名厨，同仁堂御膳高级顾问马景海多年经验。内含雪山寻宝、鸳鸯鱼卷、鲜蘑鸡蓉菜心、花环鱼肚、腰果吐司、羊羔卧雪、龙舟报春、扒羊肉条、人参鹿肉、焦溜肉片、手抓羊肉、镶馅羊肉、芫爆散丹、它似蜜、油爆双脆、涮羊肉、松肉、云头肉卷、芝麻羊肉、辣鱼、瓦鸭、东坡羊肉等配方，详见书影）

马景海

￥98.00

券

100减20
24
中国调味食品技术实用手册（老菜谱、各种调味品制作方法）

黄仲华

￥98.00

券

100减20
14
传统美食配方凉菜谱（1981年一版一印，封面缺右下角，全书有折角破损。老菜谱、东北菜、凉菜谱。内含卤鸡、卤猪肥肠、卤牛肉、五香酱肉、五香酱驴肉、五香酱肘花、酱鸡、酱牛腱子、酱肉、酱猪蹄、熏卷肉、熏鸡、熏蛋、熏小杜、熏五香兔肉等）

肖宝林

￥98.00

券

100减20
4
烹饪学教材（内部教材，老菜谱。天津菜、山东菜，带毛主席语录。本书内含200多种菜谱以及面食面点小吃的制作方法。有酥鱼、水晶虾仁、腊肠、熏鱼、爆炒腰花、抓炒鱼片、宫保鸡丁、葱爆羊肉片、水爆肚、干炸里脊、焦溜肉片、糖溜河鲜、软溜鱼扇、南煎丸子、清烩虾仁、烧烩大肠、拔丝山药、刮炖目鱼块、渡面筋、黄焖羊肉、干靠鱼、小歪辫油脂包、盘头卷、鸭蛋豆包、十大酥、八宝山药、百酥油糕等配方）

天津市财贸学校天津市饮食服务公司合编

￥99.00

券

100减20
21
传统美食配方济南风味小吃（封底及内页有折痕，彩页有划痕。老菜谱、山东风味小吃，内含一百多个品种，有平阴梨丸子、把子肉、黄家烤肉、羊肉焖饼、炸酱抻面、鸭油蒸包、陈家桶子鸡、平阴大烧饼、羊肉水煎包、大卤面、罐儿蹄、坛子肉、三鲜扁食、高桩馍馍、鸡肉灌汤包、五香面筋、酥菜、五仁面茶、豆汁、状元饺、凉粉、豆腐脑等配方，详情见图)

王元宝、侯君杰

￥99.00

券

100减20
15
传统美食配方名厨导做厨师考级必备辅导（1999年一版一印，老莱谱。含满汉全席最佳厨师刘敬贤、川菜名师李跃华、北京特级女名师常静、福建菜世家强木根、丰泽园鲁菜大师王义均、北京饭店厨师长高望久、天津登瀛楼孙元明、湖南菜最佳厨师卢永良、谭家菜传人陈玉亮、上海高级讲师葛贤萼、广东点心泰斗罗坤、天津最佳面点师蒋文杰、北京友谊宾馆李炳森、扬州富春茶社董德安等41位烹饪大师的196道获奖菜点配方，详见书影）

董尚效烈云编

￥100.00

券

100减20
17
传统美食配方川菜大全家庭泡菜火锅家庭冷菜家庭小吃四川家常菜家庭筵席家庭素食家庭药膳（老菜谱、四川菜、家常菜、8册合售）

张富儒主编

￥100.00

券

100减20
11
凉菜拼盘照片（老照片。二十世纪八、九十年代，26张合售，购者自鉴，谨慎下单，售出不退）

不详

￥108.00

券

100减20
14
传统美食配方山西传统食品（内页有折痕。1986年一版一印。本书内含山西名吃、名菜、名小吃、详见书影）

中华传统食品大全编辑委员会天津分编委会

￥108.00

券

100减20
24
传统美食配方中国糕点集锦（封面有破损粘贴。1983年一版一印。老菜谱、面点，本书内含京八件、萨其马、凤尾酥、八珍糕、周村大烧饼、大麻球、娥姐粉果、太后饼、千层酥、百叶酥、石子馍、苏式糕点、月饼等做法）

食品科技杂志社

￥108.00

券

100减20
12
传统美食配方菜品、主食操作方法简介（书脊有粘贴，老菜谱、山东菜、天津菜、天津烤鸭店，书脊有粘贴）北京小吃（老菜谱、面点小吃，书脊有粘贴）2册合售，详情见照片和详细描述。

天津烤鸭店北京市宣武区科技资料编委会编

￥118.00

券

100减20
10
北京美味斋家宴菜谱（1987年一版二印。上海菜北京菜老菜谱。有冷菜10道，热菜80道，面点8道，内含芝麻鸡、脱骨酥炸鸡、糖醋黄鱼、樱桃汁肉、清蒸元鱼、海参肉片、清蒸八宝鸡汤、鲜肉土司、红焖肘子、金玉满堂汤等菜做法）

王柏春著

￥120.00

券

100减20
8
大众菜谱（老菜谱、家常菜）

大众菜谱编写组

￥120.00

券

100减20
30
国宾馆点心谱（老菜谱、内含各类点心200多个品种，宫廷点心9种，详见书影）

刘俊卿

￥120.00

券

100减20
11
传统食品配方鹿鸣春饭店烹调法（辽菜沈阳老菜谱。1984年一版一印。本书包括230多道菜，内含兰花熊掌、红梅鱼肚、凤腿仙鲍、游龙戏凤、翡翠猴头等配方）

王甫亭刘敬贤著

￥120.00

券

100减20
18
传统美食配方烹调技术参考资料（老菜谱。内含烹调的基本知识，各种地方菜烹调方法，包括全国各地地方名菜谱，八大菜系代表菜，选料用量准确，制作方法详细。因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、黄斑、划痕、破损等现象，无五年工作经验，请勿下单。请谨慎下单。售后不退。详见书影）

铁道兵西南指挥部后勤部翻印

￥120.00

券

100减20
5
传统美食配方实用菜谱（油印本。老菜谱。封面、封底和书脊有粘贴，全书有褶皱，全书右上角有水渍，15页至16页装订不齐，内页裁剪不齐。因年代久远，内页个别字不清楚及修改、有水渍、油渍、划痕，折痕，破损等，请谨慎下单。购者自鉴，售后不退。无五年工作经验，请勿下单。打折商品，请勿议价，内容详见推荐语和书影）

不详

￥120.00

券

100减20
8
参公馆菜单（辽菜、盘锦菜，全彩照菜谱）

参公馆

￥128.00

券

100减20
7
萨莉亚意式餐厅菜单（20页）（西餐，,全彩照菜单(菜牌)。封面下部有破损）柜顶

萨莉亚意式餐厅

￥128.00

券

100减20
5
传统美食配方菜谱（有包书皮，老菜谱、山东菜，天津菜，内含糖醋排骨、八宝江米饭、炸紫盖、香糟馒头、汤爆双脆、干靠鸭子、炒三鲜肉、烧烩大肠等菜，菜品见书影）

不详

￥128.00

券

100减20
8
糯米泰泰(38页）（亚洲菜，泰国菜，全彩照菜单(菜牌)）南二

糯米泰泰

￥128.00

券

100减20
8
真剑日本料理铁板烧菜单(26页）（自助餐，日本料理，全彩照菜单(菜牌)）南二

真剑

￥128.00

券

100减20
12
传统美食配方菜品、主食、操作方法简介（封面缺右下角。老菜谱、天津烤鸭店1976年油印本，山东菜、天津菜、含醋椒鱼、番茄虾仁（片）、焦溜肉片、南煎丸子、红烧鱼、醋椒三鲜汤、油爆肉丁、锅塌里脊、山东菜、清蒸鸭子、炒生鸡丝、扒三样、芫爆里脊片、糖醋鲤鱼、烹刀鱼、全爆、软炸里脊、清蒸鸡、四喜丸子、拌三丝、酱爆肉丁、糟溜鱼片、清溜里脊片、烧三丝、椒盐肘子、炒腰花、干靠鱼、烩乌鱼蛋、酥鲫鱼、九转大肠等配方）

天津烤鸭店

￥128.00

券

100减20
5
传统美食配方天津包子（原狗不理包子）（老菜谱、老面食、内含天津包子（原狗不理包子）、韭菜饺、三鲜包、肉皮包）厅柜层1右

天津包子铺《天津包子》编写组

￥145.00

券

100减20
15
传统美食配方仿膳菜谱（老菜谱、北京菜、宫廷菜，1980年一版一印，北京仿膳饭庄专营清宫风味菜点，为传承技艺特编写此书.共选名菜点106种。内含海红扒鱼翅、扒熊掌、烩全鹿、葱烧海参、蚂螂海参、荷叶鸡、菠萝鸡片、金鱼鸭掌、糖醋桂鱼卷、凤尾大虾、荷包里脊、万字扣肉、糖醋鲤鱼、扒四宝等菜品等配方，详见书影）

北京仿膳饭庄

￥148.00

券

100减20
3
饮食、食品卫生讲义（油印、内含除四害方法）

芜湖地区卫生防疫站编

￥150.00

券

100减20
6
家常菜（50年代老菜谱、家常菜、上海菜.封面和扉页、目录有粘贴和划痕）

李雯编

￥150.00

券

100减20
5
北京小吃（老菜谱、面点小吃。内含141种风味小吃。有焦圈、薄脆、江米豆馅炸糕、油条、糖饼、脆麻花、蜜三刀、酥合子、一品烧饼、锅饼、羊肉饼、肉饼、盆糕、艾窝窝、豌豆黄等配方，详见书影）

北京市宣武区科技资料编委会编

￥150.00

券

100减20
8
传统食品配方农家腌腊熏食品技术(老菜谱、本书有各种腌制品、腊制品、熏制品的加工流程，有32种腌制品、129种腊制品、74种熏制品，可作为家庭作坊指导及制作出符合自己口味的各种腌腊熏食品。有安岳咸肉、咸猪头、砂仁腿朣、河南腌鸡、广东腊花肉、湖南特制无骨腊肉、四川腊猪腰、榕峰火腿、沈阳大火腿、长沙风羊腿、火腿鸭、熏肉、柴沟堡熏肉、吉林真不同熏肉、四平李连贵熏肉、山西熏鸡、聊城熏鸡、卓资山熏鸡等配方）

蔡正时

￥150.00

券

100减20
11
【复印件】畜肉产品加工技术（有40种各式熟肉制品配方，内容详见描述和书影。因年代久远，个别字不清楚及修改，内页书脊处有字体，请谨慎下单。售出不退。无五年工作经验，请勿下单。）

黎东明

￥150.00

券

100减20
25
传统美食配方家庭自制肉制品300例（内页有褶皱。老菜谱、内含300例各式熟肉与禽类配方，如金华火腿、咸宁火腿、四川腊肉、熏猪头肉、南京板鸭、哈尔滨酱鸡、月盛斋酱牛肉、真不同酱肉、六味斋蔻肉、夫妻肺片、道口烧鸡、广州卤鸡、李连贵熏肉、碳烤猪肉串、熏猪肚、叉烧肥肠、白盔烧羊肉、清炸大肠、琥珀风爪、软炸蒸肚、兔肉松、五香牛肉干、家制粉肠、熏血肠、哈尔滨肉肚、罗汉肚、五香牛杂、八宝肉圆等配方、详见书影）

张根生著

￥150.00

券

100减20
4
钓鱼台国宾馆宴会菜单（老菜单。1994年印）

钓鱼台国宾馆

￥150.00

券

100减20
11
家庭实用肉禽食谱(老菜谱、内含多例各地各式熟肉制品与禽制品配方，如天津猪肉干、腊肉、四川腊肉、广东腊猪头、烤叉烧、肴肉、天津酱汁肉、五香排骨、上海蜜汁小排、四川骨头酥、酱猪蹄、天津火腿肠、上海小红肠、沈阳大红肠、如皋香肠、哈尔滨风干肠、五香酱牛肉、酱汁牛肉、天津牛肉脯、卤牛肉、白切羊肉、红烧羊蹄、关记烧鸡、哈尔滨熏鸡、道口烧鸡、扒鸡、南京板鸭、南京盐水鸭、苏州酱鸭、上海酱鸭、香酥鸭等配方）

陆美英

￥160.00

券

100减20
13
传统美食配方山东菜系菜点制做选编（天津工商史料丛刊专辑之二）（封面及封底缺角及破损，内页有缺角及划痕。老菜谱、山东菜、内含帅府家宴菜品制作方法，菜名详见书影）

王钦宾编著

￥160.00

券

100减20
20
回民菜谱（老菜谱，天津燕春楼饭庄、清真菜，内含官烧目鱼、炸烹大虾、芫爆散丹、烧干贝、炒木须西红柿、虾仁烧茄子、炸藕夹、炸茄夹、扒奶油蒲菜、焦炒面筋丝、酱牛舌、锅塌三样、爆羊肉片、单爆腰、炸鹅脖、黄焖牛肉、清蒸牛肉条、独三样、熘羊肝、炖羊蹄、炖牛舌尾、口蘑鸭子、香酥鸡、煎熬鱼、挣蹦鲤鱼、熘蟹黄、独鱼白、海杂瓣、翅帽海羊等配方、详见书影，请谨慎下单，售后不退，请勿议价，非诚勿扰。) 厅柜层1右

天津市财贸学校

￥168.00

券

100减20
6
峰光酒楼菜单（无封面和封底。粤菜，广东菜，全彩照菜谱）

峰光酒楼

￥168.00

券

100减20
21
烹饪技术（学习资料一、二）（2册合售封底有划痕，扉页有磨损。老菜谱东北菜辽宁菜。烹饪技术（一)包括菜肴实例785种，有卤鸡、五香酱鸡、酱牛腱子、酱排骨、熏猪肺蒜肠、熏肉肠、五香酱驴肉、血肠、炸瓜枣鱼、龙凤鸡、葵花肉、扒肚盒、普酥鱼等，《烹饪技术》二包括面点实例200种，有盘转糕、罗丝包、江米烧麦、韭菜娄、片饽饽、打糕、三鲜锅烙等）

鞍钢生活管理处

￥168.00

券

100减20
2
李先生加州牛肉面（8页）（快餐、简餐,全彩照菜单(菜牌)）

李先生加州牛肉面

￥168.00

券

100减20
10
传统美食菜谱天津百饺园菜单（无主食及饺子）柜顶

天津百饺园

￥168.00

券

100减20
8
STEP UP菜单(22页）（西餐，全彩照菜单(菜牌)）南二

STEP UP

￥168.00

券

100减20
12
四川印象菜谱（四川美食）

麻辣生活

￥168.00

券

100减20
8
传统美食配方香港点心（老面点、点心、港点。内含蒸、炸、焗、煎、煮70多个品种。因年代久远，内页个别字不清楚及修改、有水渍、油渍、划痕，折痕，破损等，请谨慎下单。购者自鉴，售后不退。无五年工作经验，请勿下单。打折商品，请勿议价，内容详见书影）

区炜光

￥168.00

券

100减20
11
传统美食配方中国名菜谱（第一辑）（老菜谱、横版繁体，封面和封底有破损粘贴。因年代久远，个别字不清楚及修改，内页有划痕、油渍、水渍、折页、破损等情况，请谨慎下单。售后不退。代友出售，请勿议价，菜名详见推荐语与书影）

北京特殊风味第二商业部饮食业管理局

￥168.00

券

100减20
8
传统美食配方津门小吃（老菜谱、1986年一版一印。天津老面点、老小吃150多种。有蒸食类、煮食类、烤烙食类、煎炸食类、炒焖烩食类、粘食类、稀食类等，有煎饼果子、天津狗不理包子、恩发德羊肉包、鸭油包、素包、白记水饺、芝兰斋糕干、杜称奇火烧、王记剪子股麻花、桂发祥什锦麻花、耳朵眼炸糕、陆记烫面炸糕、棒槌果子、果箅、卷圈、素焖饼、八宝粥、大福来锅巴菜、面茶、鸡汤肉末老豆腐、豆浆等配方）

天津饮食公司烹饪技术培训中心编写组编

￥180.00

券

100减20
9
健壹公馆菜

康健一编

￥180.00

券

100减20
5
传统美食配方中国名菜谱（第二辑）北京名菜点之一（老菜谱、北京菜、横版繁体，一版一印。内含仿膳，又一顺、瑞增厚、赵常斌师傅等拿手菜谱。)

北京特殊风味第二商业部饮食业管理局

￥180.00

券

100减20
17
[复印件] 湖北糕点（老食谱、糕点、点心，详见描述和书影）

湖北省粮食局翻印

￥180.00

券

100减20
5
宫廷名菜与传说（封面缺右下角。老菜谱、宫廷菜）

草果

￥180.00

券

100减20
22
家常点心（老菜谱，面点，1986年一版五印，封面有粘贴)+家常菜谱（家常菜老菜谱 1979年一版一印。本书由上海燕云楼、扬州饭店、杏花楼、老正兴菜馆、宁波饭店、知味观杭州酒家等单位编写，本书共有广东、淮扬、苏锡、上海、宁波、福建、杭州等地方风味的菜肴180种）+家常菜谱续编（老菜谱、1987年一版七印。本书共有北京、广东、淮扬、上海、四川、福建、杭州等地方风味的菜肴180种）。三册合售。

上海市黄浦区第二饮食公司

￥180.00

券

100减20
9
传统美食配方北京饭店的广东菜（老菜谱、广东菜）

康辉王志坚

￥188.00

券

100减20
8
何鲜菇菜单（火锅，菌菇、全彩照菜谱）

何鲜菇餐饮

￥188.00

券

100减20
11
川菜龙门阵.第一辑

车辐、熊四智著

￥188.00

券

100减20
6
狗不理套餐菜单（天津菜、山东菜。6页）

狗不理

￥188.00

券

100减20
6
辛香汇.锦里菜单（56页）（四川菜，,全彩照菜单(菜牌)）

辛香汇.锦里

￥188.00

券

100减20
12
远成美悦大酒楼菜单（88页）（无封面封底。广东菜、淮扬菜、津鲁菜、川湘菜,全彩照菜单(菜牌)）

远成美悦大酒楼

￥188.00

券

100减20
12
传统食品配方烹饪技术（食堂工作学习资料）（因年代久远，内页有个别字不清楚及修改、划痕、折角、水渍、油渍、破损等情况，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。内有200种菜肴，50种面点制作方法。详见书影）

《烹饪技术》编写组编

￥188.00

券

100减20
7
【复印件】五百种食品烹制法(老菜谱、民国菜、江南菜、老菜谱。因年代久远，个别字不清楚及修改，内页书脊处有字体，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。.）

上海经纬书局发行

￥190.00

券

100减20
19
【复印件】传统食品配方食品资料汇编肉类蛋制品（老菜谱、复印件！！！内页书脊处有字体，不影响阅读。内页有个别字不清楚及修改、划痕、折角、黄斑、水渍、油渍、破损等情况，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。菜名详见推荐语和书影)

中国食品公司

￥190.00

券

100减20
7
真剑菜单(46页）（自助餐，日本料理，全彩照菜单(菜牌)）南二

真剑

￥198.00

券

100减20
14
【复印件】中国名菜谱江苏南通风味（老菜谱、江苏菜、南通菜，内含40道南通传统菜。因年代久远，内页有个别字不清楚及修改、划痕、折角、水渍、油渍、破损等情况，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。）

南通市烹饪摄影美容技术学校

￥198.00

券

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30
江苏风味（老菜谱、江苏菜、淮扬菜，包括南京、苏州、扬州、高邮、镇江、连云港、徐州、无锡、南通等地的地方菜）一页一图一菜谱

孙德宁

￥199.00

券

100减20
春节菜谱（老菜谱、春节菜谱、本书33页、内含芙蓉肘子、桃肉猪头糕、蒸花肉、西北羊肉涮锅、锅烧牛肉、酥鱼、罗汉豆腐、水晶包子、琉璃苹果、桂花元宵等配方）

临汾市科学技术协会编印

￥200.00

券

100减20
6
食物化学（扉页有天津长城食品厂技术组图章)

吴常豪

￥200.00

券

100减20
23
传统饮食文化津门食萃（老菜谱、天津菜。1995年一版一印，尹桂茂主编溥佐题签。此书介绍了天津饮食文化，各大饭庄、名师、名菜、特产、小吃等）

尹桂茂

￥200.00

券

100减20
7
鳗鳗的爱（32页）（无封面封底。鳗鱼菜,全彩照菜单(菜牌)）

鳗鳗的爱

￥200.00

券

100减20
11
传统美食配方烹饪技术郭广波（老菜谱、内含肉、鱼、虾、蛋、鸡、鸭、野禽等九类，400余种菜肴，详见书影，封面下部有划痕和斑痕）

郭广波

￥200.00

券

100减20
18
吴氏中馈录本心斋蔬食谱（外四种）（全册书有水渍、黄斑、皱褶。简介、11页至12页，19页至20页有撕裂，49页至50页缺右上角。因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、油渍、折痕，破损，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。代友出售，请勿议价，菜名详见书影）

中国商业出版社

￥200.00

券

100减20
15
传统美食配方中西点心（制酒.冷饮）（油印本，老菜谱、自制外封套。封面有破损，内页裁剪不齐。因年代久远，个别字有褪色，不清楚及修改，内页有划痕、油渍、水渍、折页、破损等情况，此书投料简洁，精准。无五年工作经验，请勿下单。请谨慎下单，售后不退。请勿议价，菜名详见推荐语与书影）

不详

￥220.00

券

100减20
30
天津菜谱第一二三册大众菜谱烹饪学教材（5册合售。第一册无封面、封底，第二册封底有粘贴,第三册封面有划痕。老菜谱、天津菜，内含酱肘花、熏鱼、熏大肠、熏灌肠、卤四件、卤肉、鱼香肉丝、红烧肉、四喜丸子、红烧狮子头、炸肉轱辘、九方肉、坛子肉、扣肉、红烧狮子头、烧熬大肠、虎皮肘子、全爆、焖烧牛肉、红松羊肉、炖羊蹄、糖醋鲤鱼、金毛狮子鱼、酱爆田鸡、清蒸元鱼、扒鸡等菜点及面食面点小吃的制作方法）

天津市饮食服务学校

￥228.00

券

100减20
8
御提小馆菜单(72页）（无封面和封底。北京菜（京菜）创意胡同菜，全彩照菜单(菜牌)）南二

御提小馆

￥228.00

券

100减20
9
御提小馆菜单(78页）（无封面和封底。北京菜（京菜）创意胡同菜，全彩照菜单(菜牌)）南二

御提小馆

￥228.00

券

100减20
3
菜谱选编（上下册，2册合售）原名《吉林菜谱》（老菜谱，东北菜，吉林菜。包括凉菜真不同酱类肉菜类蛋禽菜类水产菜类野味菜类干菜类甜菜类素菜类朝鲜回族菜传统宴席套菜全羊席桌菜。李连贵熏肉等）

吉林省饮食服务公司编写

￥240.00

券

100减20
3
中国名菜词典（老菜谱、内含28省市地方菜系的名店、名师、名菜、名点等）

邱永生等主编

￥248.00

券

100减20
9
峰光大酒楼菜单（无封面和封底。粤菜，广东菜，全彩照菜谱）

峰光大酒楼

￥248.00

券

100减20
10
渝湘江南（48页）（无封面封底。家常菜，全彩照菜单(菜牌)）

渝湘江南

￥248.00

券

100减20
15
奕博狮子头（66页）（无封面封底。家常菜，全彩照菜单(菜牌)）

奕博狮子头

￥248.00

券

100减20
18
北京美味斋菜谱（扉页、目录有水渍。内含蟹黄排翅、大烩鱼肚、白扒鱿鱼、细卤明骨、龙穿风翼等配方）+北京美味斋家宴菜谱（封底有水渍。内含冷菜10道，热菜80道，面点8道，芝麻鸡、含脱骨酥炸鸡、糖醋黄鱼、樱桃汁肉、清蒸元鱼、海参肉片、清蒸八宝鸡汤、鲜肉土司、红焖肘子、金玉满堂汤等配方）、（2册合售、老菜谱、上海菜北京菜）

王柏春著

￥260.00

券

100减20
30
天津菜谱第一册（封面封底有破损及粘贴185-259右边有黄斑）第二册（全书有水渍）第三册。赠大众菜谱和大众面食（封底有粘贴）（3册合售、老菜谱、天津菜，内含酱肘花、熏鱼、熏大肠、熏灌肠、卤四件、卤肉、鱼香肉丝、红烧肉、四喜丸子、红烧狮子头、炸肉轱辘、九方肉、坛子肉、扣肉、红烧狮子头、烧熬大肠、虎皮肘子、全爆、红松羊肉、炖羊蹄、糖醋鲤鱼、金毛狮子鱼、酱爆田鸡、清蒸元鱼等菜点及面食小吃的制作方法）

天津市饮食服务学校

￥260.00

券

100减20
10
旺顺阁鱼头泡饼，（66页）（鱼头泡饼 ,全彩照菜单(菜牌)）

旺顺阁鱼头泡饼

￥268.00

券

100减20
11
川府老妈菜单(38页）（四川菜（川菜），全彩照菜单(菜牌)）南二

川府老妈

￥268.00

券

100减20
8
肉制品加工增值技术（有褶皱，实用配方。内含各式熟肉，白切肉、盐水鸭、月盛斋酱牛肉、六安酱鸭、天福号酱肘子、道口烧鸡、广州卤猪肉、上海蜜汁糖蹄膀、老北京冰糖肘子、哈尔滨糖醋排骨、糟肉、浙江咸肉、广东腊肉、腊牛肉、金华火腿、腊肠、广式香肠、哈尔滨香肠、南京板鸭、北京熏肉、沟帮子熏鸡、太原熏鸡、烧鹅、香肚、熏肠、大众红肠、炸猪排、炸鸡丸、肉干、肉脯、盐水火腿、速冻鸡柳、水饺、小笼包等配方，详见书影。）

黄现青著

￥270.00

券

100减20
4
河南省糕点糖果技术考核资料（老菜谱、中式糕点、西式糕点）

河南省副食品公司编

￥280.00

券

100减20
12
传统美食配方大千风味菜肴（老菜谱、四川菜，中英文版，内含大千鸡块、大千樱桃鸡、姜汁鸡块、茶熏鸡、大千干烧鱼、泡菜烧鱼、家常鳝鱼、红烧大肉i、珊瑚肉、臊子胡萝卜蓉、冬菜肉末、家常羊肉碎末、清汤鸡膏、清炖牛肉汤、清汤腰脆、大千丸子汤、蜜味蛋泥、麻辣侧耳根、红烧牛肉面、大千臊子面等制作方法）

杨国钦

￥280.00

券

100减20
16
江苏菜系丛书:金陵美肴经+金陵冷盘经两册合售（江苏菜南京菜老菜谱，详见书影）

胡长龄\杨继林

￥280.00

券

100减20
9
传统美食配方津门小吃（1986年一版一印。天津老面点、老小吃150多种。有蒸食类、煮食类、烤烙食类、煎炸食类、炒焖烩食类、粘食类、稀食类等，有煎饼果子、天津狗不理包子、恩发德羊肉包、鸭油包、素包、白记水饺、芝兰斋糕干、杜称奇火烧、王记剪子股麻花、桂发祥什锦麻花、耳朵眼炸糕、陆记烫面炸糕、棒槌果子、果箅、卷圈、素焖饼、八宝粥、大福来锅巴菜、面茶、鸡汤肉末老豆腐、豆浆等配方）

天津饮食公司烹饪技术培训中心编写组编

￥280.00

券

100减20
20
家常点心（老菜谱，面点，1984年一版四印)+家常菜谱（家常菜老菜谱 1983年一版四印。本书由上海燕云楼、扬州饭店、杏花楼、老正兴菜馆、宁波饭店、知味观杭州酒家等单位编写，本书共有广东、淮扬、苏锡、上海、宁波、福建、杭州等地方风味的菜肴180种）+家常菜谱续编（老菜谱、1983年一版四印。本书共有北京、广东、淮扬、上海、四川、福建、杭州等地方风味的菜肴180种）。三册（一版四印）合售

上海市黄浦区第二饮食公司

￥288.00

券

100减20
17
清真畅宾楼饭庄（80页）（无封面封底。清真菜,。天津“十二楼”之一，全彩照菜单(菜牌)）

清真畅宾楼饭庄

￥288.00

券

100减20
8
御提小馆菜单(46页）（北京菜（京菜）创意胡同菜，全彩照菜单(菜牌)）南二

御提小馆

￥288.00

券

100减20
4
传统食品配方禽产品加工技术（老菜谱、本书有30多种禽制品配方，如风鸡、板鸭、南京盐水鸭、南京琵琶鸭、酱鸭、南京鸭肫干、烧鸡、油鸡、酱禽、糟禽、熏鸡、常熟叫化鸡、油淋鸡、北京烤鸭、烧鹅、鸡松、皮蛋、咸蛋、糟蛋、炸溜小鸡、栗子鸡、怪味鸡、菜苔盹花、油爆鸡心肝、香酥鸭、香辣鸭片、拌鸭肠、银点炒蛋、盐茶香蛋、卤蛋等配方）

张顺麟编著

￥295.00

券

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18
名厨胡丽妹京帮菜150款（老菜谱京帮菜宫廷菜）

李承智编著

￥298.00

券

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2
狗不理包子总店信纸（80年代狗不理总店信纸10张）

中国天津狗不理包子总店

￥300.00

券

100减20
8
豫菜烹调技术（老菜谱、河南菜，详见书影）

郑州市职工技协办公室

￥300.00

券

100减20
16
传统美食配方华北楼饭庄菜谱（老菜谱、山东菜。内部培训资料。封面及封底和书脊有破损及不干胶粘贴，因年代久远，内页有个别字不清楚及修改、划痕、折痕、水渍、油渍、破损等情况，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。详见推荐和书影。）

华北楼饭庄

￥300.00

券

100减20
15
日月花酒家菜单（老菜单，内页书脊有破损。6页）

￥300.00

券

100减20
3
听鹂馆宫廷寿膳宴会菜单（老菜单，宫廷菜、仿膳、寿宴。手写菜单）

听鹂馆

￥300.00

券

100减20
19
【复印件】传统食品配方糕点生产参考课本（老食谱、糕点、点心，津式、京式、广式、南式、西式品种和制作，复印件！！！因年代久远，个别字不清楚及修改，内页书脊处有字体，内页有水渍、油渍、划痕，折痕，破损等现象，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。代友出售，请勿议价，糕点名称详见推荐语和书影）

天津市糖果糕点零售公司加工厂编

￥308.00

券

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8
东坡菜与东坡小吃（湖北菜黄州菜老菜谱内含东坡肉、东坡肘子、东坡牛肉、东坡黄鸡、东坡三脆、东坡栗子仔鸡、东坡藕丸子、赤壁东坡饼、东坡豆腐、东坡笋、东坡烧麦等）

丁永淮编

￥328.00

券

100减20
7
峰光酒楼菜单（粤菜，广东菜，全彩照菜谱）

峰光酒楼

￥350.00

券

100减20
21
徐州古今名馔（全书上部及右下角有水渍。江苏菜、徐州菜、淮扬菜、老菜谱内含东坡回赠肉、七宝全、五关通、易牙五味鸡、南北烩、众士乘龙等菜单）

胡德荣

￥360.00

券

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