老菜谱_甘露殿_孔夫子旧书网

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老菜谱共366件商品

5
武汉宴会菜单（老菜单。外封荣宝斋大寨新景，李济远、任启录、徐希合画，内页上部及右下角有黄斑）

不详

￥1000.00

券

100减20
4
钓鱼台国宾馆宴会菜单（老菜单。1994年印）

钓鱼台国宾馆

￥150.00

券

100减20
3
广东迎宾馆宴会菜单（老菜单。毛笔手写宴会菜单）

广东迎宾馆

￥1000.00

券

100减20
6
中国北京饭店宴会菜单（老菜单，封底有磨损，内页有折痕）

中国北京饭店

￥1000.00

券

100减20
5
天津利顺德翠亨村宴会菜单（老菜单）

天津利顺德

￥1500.00

券

100减20
6
镜泊湖宾馆花样全鱼宴宴会菜单（毛笔手写宴会菜单）

镜泊湖宾馆

￥1000.00

券

100减20
3
广东迎宾馆宴会菜单（老菜单。毛笔手写宴会菜单）

广东迎宾馆

￥1000.00

券

100减20
4
广东迎宾馆宴会菜单（老菜单。毛笔手写宴会菜单，中间有油渍）

广东迎宾馆

￥1000.00

券

100减20
19
十一届一次会议委员驻地接待方案和食谱（内含友谊宾馆、华润饭店、京丰宾馆、铁道大厦、二十一世纪饭店、燕翔饭店、建银大厦、贵宾楼8家饭店早餐，中餐，晚餐，自助餐，素斋、低糖素食菜单）

会议总务组

￥15000.00

券

100减20
12
传统美食配方苏菜系讲义一（老菜谱、江苏菜。著名苏菜烹饪大师丁海良整理，烹饪名师许永明，刘炳昌、龚基林、王金宝、戴建宝、孟焕福、孟培章，韩炳臣、张奎林、苳金德、刘菊涛、孟培章制作，用料用量详细，操作方法具体。有27道名菜，有瓜姜鱼丝、栗子黄焖鸡、银鼠桂鱼、蟹粉豆腐、烹蟹斗、核桃鸡球、炸锅烧肉、菊花黄鱼球、出骨甩水、芝麻鸡、烹明虾、红焖牛肉、雪花干贝球、酱方、煎青鱼塔、芙蓉鸭利等，详见书影）

上海市饮食业技术中心

￥3000.00

券

100减20
14
传统美食配方天津市肉类禽蛋制品质量标准（稀缺版本、老菜谱、肉类制品。内页有个别字不清楚及修改、划痕、油渍、水渍、折页、破损等情况，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。内含一百多种天津传统酱货及失传酱货的质量标准，有火腿肠、玫瑰肠、五花肠、干肠、蒜干肠、五花拐头、天津灌肠、丁香肠、天津腊肠、酱汁头肉、酱风肉、金华香肚、酱猪头肉、松仁小肚、天津烧鸡、酱牛头肉、酱排骨等，详见书影）

天津市食品公司

￥1500.00

券

100减20
25
传统美食配方天津市食品公司肉类制品工艺规程（稀缺版本、老菜谱、肉类制品。内页有个别字不清楚及修改、划痕、油渍、水渍、折页、破损等情况，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。内含一百多种天津传统酱货及失传酱货配方，有火腿肠、玫瑰肠、香妃肠、干肠、蒜干肠、丁香肠、卷火腿、五花卷、方头肉、酱汁肉、五香头片、糖排骨、炸玻璃肉、金华香肚、酱猪头肉、天津腊肠、粉肠、松仁小肚等，详见书影）

天津市食品公司

￥2500.00

券

100减20
15
清真菜谱（老菜谱、北京菜、清真菜，又一顺清真菜名厨.特一级烹饪师杨国桐主编.介绍300多种清真菜的用料和作法等内容，内含炸果卷、黄焖牛肉、红烧牛尾、凤眼牛肉饼、扒牛舌、炮三样、炮羊肉、它似蜜、炮糊、锅烧羊肉、油爆肚领、烩全样、扒羊蹄、翡翠鸡片、香酥鸭子、赛银鱼、鸡酪鱼骨、白露鸡、全羊汤等配方）

杨国桐

￥58.00

券

100减20
6
天津美膳酒楼宴会菜单（稀缺老菜单、毛笔手写菜单。有水渍、油渍）

￥1200.00

券

100减20
6
天津美膳酒楼宴会菜单（稀缺老菜单、毛笔手写菜单。上部有划痕）

￥1500.00

券

100减20
5
天津美膳酒楼宴会菜单（稀缺老菜单、毛笔手写菜单，两侧有油渍）

￥1200.00

券

100减20
26
传统美食配方教学菜点选编（老菜谱、江苏菜、淮扬菜，油印本。因年代久远，封面和封底有破损，书脊有粘贴，内页有个别字不清楚及修改、划痕、油渍、水渍、折角、破损等情况，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。内含二百多道菜点，有拆烩鲢鱼头、文思豆腐、什锦火锅、三套鸭、银丝鳜鱼、烧虾饼、鸭鸭菜饭、醋熘鳜鱼、葫芦鸡腿、豆腐饺子、蛋美鸡、扬州炒饭、炝虎尾、扒烧整猪头、锅贴干贝、船点、醉鸡等，详见书影

中国统配煤矿总公司

￥3000.00

券

100减20
20
私房菜谱手写（老菜谱、私房菜，本书内含菜、面、饭、汤52道、破壁机美食13道、简餐西点14道等做法，详见图片）

不详

￥500.00

券

100减20
8
WOK&STIR-FRY 炒锅和炒菜

LINDA DOESER

￥48.00

券

100减20
4
龙柏饭店宴会菜单（4张合售。老菜单，外封有折痕，中英文菜单）

￥1000.00

券

100减20
6
手写宴会菜单（老菜单）

￥800.00

券

100减20
9
上海大厦宴会菜单（老菜单，菜单下部有水渍）

￥800.00

券

100减20
23
传统美食配方餐车厨师班教材中餐部分下册（油印本，老菜谱、鲁菜、山东菜。封面缺右下角、书脊，封底有破损。因年代久远，内页有个别字不清楚及修改、划痕、油渍、水渍、折页、破损等情况，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。老菜谱。内含三百六十多个品种。详见书影）

济南铁路局运输处职工学校

￥5000.00

券

100减20
24
传统美食配方菜谱讲义（老菜谱、冀菜、保定菜。无外封套，缺封底。因年代久远，内页有个别字不清楚及修改、划痕、油渍、水渍、折页破损等情况，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。老菜谱。内含六百多个品种。详见书影）

保定市饮食公司

￥1200.00

券

100减20
11
传统食品配方鹿鸣春饭店烹调法（辽菜沈阳老菜谱。1984年一版一印。本书包括230多道菜，内含兰花熊掌、红梅鱼肚、凤腿仙鲍、游龙戏凤、翡翠猴头等配方）

王甫亭刘敬贤著

￥120.00

券

100减20
15
大众菜谱（1983年一版四印。老菜谱、天津菜，内含鱼香肉丝、红烧肉、四喜丸子、红烧狮子头、肉片烧茄子、炸肉轱辘烹、回锅肉、九方肉、大炖肉、坛子肉、扣肉、红烧狮子头、烧熬大肠、扒肘子、虎皮肘子、全爆、焖烧牛肉、手抓羊肉、红松羊肉、炖羊蹄、糖醋鲤鱼、金毛狮子鱼、酱爆田鸡、清蒸元鱼、扒鸡等菜点做法）

天津市第二商业学校烹饪专业组

￥58.00

券

100减20
中国典故名菜精选 ( 老菜谱、本书包括典故名菜百余道，有太白鸡、王鸭子、醉蟹炖鸡、龙虎斗、仙桃蒸圆、鹤鹿同春、状元祭塔等）

孙汉文张仁庆编著

￥88.00

券

100减20
18
【复印件】牛羊肉及其制品（征求意见稿）（老菜谱，含二十多种各式熟肉。详见书影及描述）

天津市食品公司

￥600.00

券

100减20
15
日月花酒家菜单（老菜单，内页书脊有破损。6页）

￥300.00

券

100减20
5
少帅府大酒楼菜单（毛笔手写菜单，有划痕及破损）

￥500.00

券

100减20
30
江苏风味（老菜谱、江苏菜、淮扬菜，包括南京、苏州、扬州、高邮、镇江、连云港、徐州、无锡、南通等地的地方菜）一页一图一菜谱

孙德宁

￥199.00

券

100减20
5
北园酒家菜单（广州三大园林酒家，毛笔手写菜单）

北园酒家

￥1000.00

券

100减20
2
少帅府大酒楼菜单（毛笔手写菜单，有划痕）

￥500.00

券

100减20
2
少帅府大酒楼菜单（毛笔手写菜单，有划痕，右边有破损）

￥450.00

券

100减20
2
少帅府大酒楼菜单（毛笔手写菜单，有划痕，缺左上角）

￥450.00

券

100减20
2
少帅府大酒楼菜单（毛笔手写菜单，有划痕，缺左下角）

￥450.00

券

100减20
13
【提供资料信息服务】复印件！！！菜谱手册（稀缺版本、老菜谱、冀菜。内页有个别字不清楚及修改、划痕、油渍、水渍、折页、破损等情况，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。内有保定：第一食堂、宴乐园；石家庄：第二饭店；邢台：聚新饭店；张家口：同新义、第一食堂、胜利馆、中和齋（回民）、邯郸：饮食业总店、唐山：大众食堂、鸿宴饭庄、九美斋、秦皇岛：饮食总店；通州：福兴楼、春记食堂682道名菜）

中国饮食业公司河北省公司编印

￥1500.00

券

100减20
4
加工厂酱制品配置方法（改制）（打印件）（土大力加工厂，韩餐、西餐。内含40多种调料及腌制配方，赠20多种腌料配方和20多种汁浆类配方.内页有个别字不清楚及修改、划痕、破损等情况，请谨慎下单。售出不退。代友出售，请勿议价）

土大力加工厂

￥5000.00

券

100减20
19
【复印件】传统食品配方食品资料汇编肉类蛋制品（老菜谱、复印件！！！内页书脊处有字体，不影响阅读。内页有个别字不清楚及修改、划痕、折角、黄斑、水渍、油渍、破损等情况，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。菜名详见推荐语和书影)

中国食品公司

￥190.00

券

100减20
14
【复印件】中国名菜谱江苏南通风味（老菜谱、江苏菜、南通菜，内含40道南通传统菜。因年代久远，内页有个别字不清楚及修改、划痕、折角、水渍、油渍、破损等情况，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。）

南通市烹饪摄影美容技术学校

￥198.00

券

100减20
29
传统美食配方中国菜谱（北京（封面有破损，内页有水渍）、广东（封面缺右上角，封面内页有粘贴，封底缺左下角）、陕西（品相一品，彩页有破损，全书有黑斑、水渍黄斑）、上海、湖北，湖南、四川（99-100页有粘胶）、7册合售，1版1印），老菜谱、北京菜、广东菜、陕西菜、上海菜、湖北菜、湖南菜、四川菜)

《中国菜谱》编写组

￥880.00

券

100减20
8
传统食品配方回民菜谱（无封面封底，内页有水渍和油渍。老菜谱，清真菜，内含官烧目鱼、炸烹大虾、芫爆散丹、烧干贝、炒羊肉丝芹菜、炒木须西红柿、虾仁烧茄子、羊肉片烧水萝卜、炸藕夹、炸茄夹、锅塌豆腐、焦炒面筋丝、锅塌三样、爆羊肉片、单爆腰、炸鹅脖、黄焖牛肉、清蒸牛肉条、独三样、熘羊肝、炖羊蹄、炖牛舌尾、口蘑鸭子、香酥鸡、煎熬鱼、挣蹦鲤鱼、熘蟹黄、独鱼白、抓炒鱼片、海杂瓣、翅帽海羊等配方、详见书影)

天津市财贸学校天津市燕春楼饭庄

￥78.00

券

100减20
27
【复印件】天津佳肴名点(老菜谱。天津菜、清真菜、面点小吃。建国后天津市饮食福利公司编写的首册天津菜谱，复印件！！！全书有水渍。因年代久远，个别字不清楚及修改，内页书脊处有字体，有划痕、油渍、水渍、折页、破损等情况，请谨慎下单。售后不退。代友出售，请勿议价，菜名详见推荐语与书影)

天津市饮食福利公司

￥1500.00

券

100减20
13
【复印件】烹饪面点制作（老菜谱、老面点.全国最佳面点师蒋文杰、特级厨师李加丽手写烹饪面点配方。内含100多道面点配方，详见书影及描述。因年代久远，个别字不清楚及修改，内页书脊处有字体，请谨慎下单。售出不退。无五年工作经验，请勿下单。.）

蒋文杰李加丽

￥2000.00

券

100减20
2
【复印件】全国最佳面点师蒋文杰手写论文原稿《论抻面》复印件！！！因年代久远，个别字不清楚及修改，内页书脊处有字体，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。描述详见推荐语和书影

蒋文杰

￥500.00

券

100减20
12
传统食品配方烹饪技术（食堂工作学习资料）（因年代久远，内页有个别字不清楚及修改、划痕、折角、水渍、油渍、破损等情况，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。内有200种菜肴，50种面点制作方法。详见书影）

《烹饪技术》编写组编

￥188.00

券

100减20
30
天津菜谱第一册（封面封底有破损及粘贴185-259右边有黄斑）第二册（全书有水渍）第三册。赠大众菜谱和大众面食（封底有粘贴）（3册合售、老菜谱、天津菜，内含酱肘花、熏鱼、熏大肠、熏灌肠、卤四件、卤肉、鱼香肉丝、红烧肉、四喜丸子、红烧狮子头、炸肉轱辘、九方肉、坛子肉、扣肉、红烧狮子头、烧熬大肠、虎皮肘子、全爆、红松羊肉、炖羊蹄、糖醋鲤鱼、金毛狮子鱼、酱爆田鸡、清蒸元鱼等菜点及面食小吃的制作方法）

天津市饮食服务学校

￥260.00

券

100减20
12
传统美食配方清真美味（封底及全书上部有油渍，请谨慎下单，售出不退。老菜谱，清真菜。详见书影）

江砥

￥48.00

券

100减20
13
传统美食配方山东菜系菜点制做选编（天津工商史料丛刊专辑之二）（封面及封底缺角及破损，内页有缺角及划痕。老菜谱、山东菜、内含帅府家宴菜品制作方法，菜名详见书影）

王钦宾编著

￥160.00

券

100减20
14
传统美食配方山西传统食品（内页有折痕。1986年一版一印。本书内含山西名吃、名菜、名小吃、详见书影）

中华传统食品大全编辑委员会天津分编委会

￥108.00

券

100减20
16
传统美食配方华北楼饭庄菜谱（老菜谱、山东菜。内部培训资料。封面及封底和书脊有破损及不干胶粘贴，因年代久远，内页有个别字不清楚及修改、划痕、折痕、水渍、油渍、破损等情况，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。详见推荐和书影。）

华北楼饭庄

￥300.00

券

100减20
4
【复印件】传统美食配方魔芋糕菜谱（老菜谱，内含二十道魔芋糕菜谱。因年代久远，个别字不清楚及修改，内页书脊处有字体，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。.）

天津津西魔芋食品厂

￥400.00

券

100减20
17
传统食品配方新款家常菜500式（老菜谱、回民菜、天津菜，1992年一版二印。白记饺子第三代传人白成桐编写，含凉菜、热菜、饭菜、馅类500种配方，有金银羹、五福菜、冰海八仙、拌龙凤丝、香酥牛肉、炸虾灯菇、水爆百叶、黄焖两样、炖二筋、白锅牛肉、奶扒肉条、清蒸盘丝羊肉、烩全羊、全羊汤、炖羊蹄、烧牛尾、羊肉水饺、羊肉回头、西湖羊肉馅饼、蒸肉龙、水煎素饺、蒸干菜饺、麻酱汤圆、什锦门丁等配方,详见书影）

白成桐，高云升

￥58.00

券

100减20
9
中西菜谱精选200（老菜谱、中餐、西餐。1985年一版一印，内页有折角）

刘国栋

￥15.00

券

100减20
9
传统食品配方烹饪选学（封面右下角和书脊有破损。老菜谱、内含热菜、面点各100道，有清蒸怀胎鱼、炸溜麻花鱼腰、沾沙鱼球、霸王别姬、什锦豆腐箱、金钱海参、煎酿大肠、玛瑙丸子、炸脊髓蛋松、年糕、豆腐脑、糖饼、酥饺、油酥肉火烧、四川包、三鲜蒸饺、小笼蒸包、锤鸡馄饨、蒸龙、蛋皮烧麦、脂油饼、高桩馒头、玻璃烧麦等配方）

兖州矿务局行政处

￥98.00

券

100减20
20
回民菜谱（老菜谱，天津燕春楼饭庄、清真菜，内含官烧目鱼、炸烹大虾、芫爆散丹、烧干贝、炒木须西红柿、虾仁烧茄子、炸藕夹、炸茄夹、扒奶油蒲菜、焦炒面筋丝、酱牛舌、锅塌三样、爆羊肉片、单爆腰、炸鹅脖、黄焖牛肉、清蒸牛肉条、独三样、熘羊肝、炖羊蹄、炖牛舌尾、口蘑鸭子、香酥鸡、煎熬鱼、挣蹦鲤鱼、熘蟹黄、独鱼白、海杂瓣、翅帽海羊等配方、详见书影，请谨慎下单，售后不退，请勿议价，非诚勿扰。) 厅柜层1右

天津市财贸学校

￥168.00

券

100减20
21
传统糕点配方糕点生产工艺讲义上下（2册合售，.老食谱、糕点、点心。内页有划痕。因年代久远，内页个别字不清楚及修改、有水渍、油渍、划痕，折痕，破损，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。代友出售，请勿议价，菜名详见推荐语和书影）

天津市糖业糕点公司

￥12000.00

券

100减20
19
天津市饮食福利公司 60年代各行业（饮食服务业）历史沿革资料（内含天津市照相业十年来变化情况参考资料（手写）、天津市照相业小传（1961年手写）、天津市澡堂业小传（1961手写）、天津市旅店业小传（1961手写）、天津市洗染业小传（1961手写）、天津市澡堂叶（业）基本情况（1956油印）、天津市洗染叶（业）基本情况（1956油印）、南开区旧货行业情况调查材料（1961手写）、后续内容，详见描述）

天津市饮食福利公司

￥400000.00

券

100减20
10
天津市饮食福利公司历史资料 1956年照相理发洗澡洗染合营企业改造总结（油印本。内含天津市福利公司所属服务行业改造形势及企业改造总结、天津市福利公司所属服务行业改造形势及企业改造总结（1956手稿）、天津是福利公司所属公私合营理发行业私改工作总结、天津市福利公司所属公私合营澡堂行业私改工作总结）、天津市福利公司所属公私合营照相行业私改工作总结）、天津市福利公司所属公私合营洗染业私改工作总结）

天津市饮食福利公司

￥400000.00

券

100减20
11
传统美食配方名馔集萃--江苏省首届“美食杯”烹饪技艺锦标赛专辑 (封面有破损，内页有水渍。老菜谱、江苏菜、淮扬菜、名师大赛作品菜谱）

江苏省饮食服务公司

￥50.00

券

100减20
15
传统美食配方名厨导做厨师考级必备辅导（1999年一版一印，老莱谱。含满汉全席最佳厨师刘敬贤、川菜名师李跃华、北京特级女名师常静、福建菜世家强木根、丰泽园鲁菜大师王义均、北京饭店厨师长高望久、天津登瀛楼孙元明、湖南菜最佳厨师卢永良、谭家菜传人陈玉亮、上海高级讲师葛贤萼、广东点心泰斗罗坤、天津最佳面点师蒋文杰、北京友谊宾馆李炳森、扬州富春茶社董德安等41位烹饪大师的196道获奖菜点配方，详见书影）

董尚效烈云编

￥100.00

券

100减20
24
中国调味食品技术实用手册（老菜谱、各种调味品制作方法）

黄仲华

￥98.00

券

100减20
30
徐州古今名馔（全书上部有水渍。江苏菜、淮扬菜、徐州菜、老菜谱，徐州古今名馔包括181道菜点，如东坡回赠肉、七宝全、五关通、易牙五味鸡、南北烩、众士乘龙等菜单）胡德荣饮食文化古今谈(全书下部有水渍。江苏菜、淮扬菜、徐州菜。內含各种菜品典故，详见书影)

胡德荣

￥498.00

券

100减20
7
5分钟学烹饪（老菜谱、北京菜）

北京华天饮食集团公司中央电视台教育节目部编

￥15.00

券

100减20
8
传统食品配方产品技术标准汇编（罐头类)（1979年印，因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、破损，请谨慎下单。售后不退。内含原辅材料标准、15道罐头制作标准、有原汁猪肉、红烧扣肉、清蒸猪肉、猪肝酱、午餐肉、红烧排骨、红烧元蹄、红烧猪腿、红烧猪肉、卤猪杂、榨菜肉丝、莲藕排骨汤、卤猪肚、清水莲藕、桂花蜜汁藕）

武汉肉类联合加工厂

￥8000.00

券

100减20
30
传统食品配方鲁菜谱一二三四（4册合售，第一册和第四册内页有水渍。老菜谱，鲁菜、山东菜、潍坊菜。由胶东饭店、潍中饭店史星九后代提供资料编写的资料，内含1300多道鲁菜配方)

潍坊

￥5000.00

券

100减20
11
凉菜拼盘照片（老照片。二十世纪八、九十年代，26张合售，购者自鉴，谨慎下单，售出不退）

不详

￥108.00

券

100减20
12
实用家庭菜谱（老菜谱、家常菜，内含狗肉菜谱16道，野味菜谱54道，酱驴肉等配方）

乔成山，赵怀信编写

￥48.00

券

100减20
14
传统美食配方庐山美食 (1992年一版一印。封面右下角和出版页有破损，内页右下有折角。老菜谱、江西菜、庐山菜、本书收集了136道菜，介绍每道菜的制作过程，部分菜肴有典故，详见书影）

九江市烹调技术考评委员会编

￥68.00

券

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16
江苏菜系丛书:金陵美肴经+金陵冷盘经两册合售（江苏菜南京菜老菜谱，详见书影）

胡长龄\杨继林

￥280.00

券

100减20
11
传统美食配方家庭烹饪要诀（稀缺版本，焦东樵子著 1952年印。老菜谱、内含切配方法9种，烹饪方法33种，详见书影。因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、破损，请谨慎下单。售后不退。）

焦东樵子著

￥3000.00

券

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12
传统美食配方烹调技术基本知识（封底缺左下边并有划痕。内含凉菜类、汤菜类、炒菜类、炸菜类、溜菜类、烧菜类、酥菜类、蒸菜类、焅菜类、甜菜类、爆菜类、塌菜类、炖菜类，90多道菜品，有熏肉熏鸡、五香鱼、甩袖汤、汆丸子、清汤扣肉、回锅肉、炸肥肠、炸虾段、溜三样、云片肝、焦汁鱼、麻辣豆腐、葱烧肉段、红烧肉、红烧肘子、白酥里脊、酥蛋松、清蒸鸡、焅肥肠、焅大虾、酥白肉、爆鱼丁、锅塌鱼片、刮炖鱼等配方。详见书影。

吉林省国防工业局山区生活管理处

￥388.00

券

100减20
12
传统美食配方菜品、主食操作方法简介（书脊有粘贴，老菜谱、山东菜、天津菜、天津烤鸭店，书脊有粘贴）北京小吃（老菜谱、面点小吃，书脊有粘贴）2册合售，详情见照片和详细描述。

天津烤鸭店北京市宣武区科技资料编委会编

￥118.00

券

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11
家庭实用肉禽食谱(老菜谱、内含多例各地各式熟肉制品与禽制品配方，如天津猪肉干、腊肉、四川腊肉、广东腊猪头、烤叉烧、肴肉、天津酱汁肉、五香排骨、上海蜜汁小排、四川骨头酥、酱猪蹄、天津火腿肠、上海小红肠、沈阳大红肠、如皋香肠、哈尔滨风干肠、五香酱牛肉、酱汁牛肉、天津牛肉脯、卤牛肉、白切羊肉、红烧羊蹄、关记烧鸡、哈尔滨熏鸡、道口烧鸡、扒鸡、南京板鸭、南京盐水鸭、苏州酱鸭、上海酱鸭、香酥鸭等配方）

陆美英

￥160.00

券

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5
传统美食配方家庭冷菜家庭素食（老菜谱、四川菜、家常菜、2册合售）

张富儒主编

￥18.00

券

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5
传统美食配方天津包子（原狗不理包子）（老菜谱、老面食、内含天津包子（原狗不理包子）、韭菜饺、三鲜包、肉皮包）厅柜层1右

天津包子铺《天津包子》编写组

￥145.00

券

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17
传统美食配方川菜大全家庭泡菜火锅家庭冷菜家庭小吃四川家常菜家庭筵席家庭素食家庭药膳（老菜谱、四川菜、家常菜、8册合售）

张富儒主编

￥100.00

券

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20
传统美食配方清真菜精萃—中国烹饪大师马景海经典之作（老菜谱、清真菜。北京清真又一顺饭庄名厨，同仁堂御膳高级顾问马景海多年经验。内含雪山寻宝、鸳鸯鱼卷、鲜蘑鸡蓉菜心、花环鱼肚、腰果吐司、羊羔卧雪、龙舟报春、扒羊肉条、人参鹿肉、焦溜肉片、手抓羊肉、镶馅羊肉、芫爆散丹、它似蜜、油爆双脆、涮羊肉、松肉、云头肉卷、芝麻羊肉、辣鱼、瓦鸭、东坡羊肉等配方，详见书影）

马景海

￥98.00

券

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11
传统美食配方山东菜系菜点制做选编（天津工商史料丛刊专辑之二）（封面有破损粘贴。老菜谱、山东菜、内含帅府家宴菜品制作方法，菜名详见书影）

王钦宾编著

￥680.00

券

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9
大米食用方法集锦（1986年一版二印。老菜谱，内含200多种米饭，粥类，糕点，粽子，米粉，米制风味小吃，酒酿，药酒等配方，有猪油菜饭、什锦炒饭、四喜肉菜饭、猪油夹沙八宝饭、小绍兴鸡粥、八卦粥、東坡羹、猪蹄当归粳米粥、北方元宵、青团、上海鲜肉粽、腊八粥、萝卜糕、过桥米线、桃花泛、笼糊、温江凉粉、耳朵眼炸糕、桂花酒酿等配方）

林治

￥68.00

券

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9
传统食品配方烹调与食谱（残本、无封面封底,第一页有划痕。江南菜、家常菜，含辣白菜、五香烤麸、红袍花生、无锡肉骨头、风鸡、盐水鸭、酱鸭、熏鱼、油爆虾、无锡脆鳝、五香牛肉、闽生果、棒棒肉丝、乡下浓汤、花生肉丁、软溜肉片、咕噜肉、桂花肉、枇杷肉、乳腐汁肉、炸猪排、走油蹄膀、蟹粉狮子头、蚝油牛肉、锅烧牛肉、清炖羊肉、它似蜜、芥菜鸡片、油淋仔鸡、贵妃鸡、黄焖仔鸡、馄饨鸭、赛蟹粉、雪菜大汤黄鱼等

不详

￥25.00

券

100减20
10
传统美食配方北京素菜谱（老菜谱、仿荤菜、素菜。1988年一版二印。内含香酥鸭子、咖喱素鸡、抓炒虾仁、一品豆腐、清炸丸子、素狮子头、素鸡、素火腿、罗汉面筋、五香烤麸、锅烧肘子、焦溜肥肠、口蘑焖鱼翅、冬笋鲫鱼、口蘑锅巴、罗汉竹荪、熘鱼片、芝麻菠菜、香椿茭白、炝盖菜、罗汉斋等配方，封面缺右下角，书脊有破损，详见书影）

北京市第一服务局<北京素菜谱>编写组

￥68.00

券

100减20
24
传统食品配方桂菜精萃（广西菜、桂菜。内含桂菜200多道、腌制法42种，宴席菜单12种。有梧州纸包鸡、金杯玉米鸡、挂炉盐焗鸡、桂林荷叶鸭、荔浦扒大鸭、红枣焖肥鹅、虫草炖鸽子、五彩鹌鹑丝、清炒净菊红、甜酒荷包蛋、漓江水浸鱼、梧州煎嘉鱼、两吃大虾公、荔浦芋扣肉、荔枝滑肉丸、玉笋炒天梯、发菜猪圆蹄、南宁假烧鹅、拆烩地羊丝、竹筒水鱼裙、清蒸西施舌；全素席、全鱼席、全鸡席、地羊全席、乳猪全席等，详见书影）

段仕洪

￥58.00

券

100减20
14
中国菜谱湖北（老菜谱、湖北菜，详见书影)

《中国菜谱》编写组

￥68.00

券

100减20
5
传统美食配方菜单人民大会堂(老菜单、10道凉菜、2道热菜、点心、水果，中英文对照、只有菜名，详见书影！）

不详

￥500.00

券

100减20
25
传统美食配方清真全羊菜谱（老菜谱、回民菜，清真菜。全书有水渍、霉斑，内页有破损）

王自忠口述邹英杰执笔

￥88.00

券

100减20
3
天津玉华台大酒楼宴会菜单（稀缺老菜单、淮扬菜单、东亚经济发展与环黄渤海区域经济合作国际研讨会菜单、竖排版，右阅读。错排版）

天津玉华台大酒楼

￥1200.00

券

100减20
3
天津玉华台大酒楼宴会菜单（稀缺老菜单、淮扬菜单、东亚经济发展与环黄渤海区域经济合作国际研讨会菜单、竖排版，左阅读）

天津玉华台大酒楼

￥1200.00

券

100减20
3
天津玉华台大酒楼宴会菜单（老菜单、淮扬菜单）

天津玉华台大酒楼

￥600.00

券

100减20
3
天津玉华台大酒楼宴会菜单（老菜单、淮扬菜单）

天津玉华台大酒楼

￥600.00

券

100减20
3
天津玉华台大酒楼宴会菜单（老菜单、淮扬菜单）

天津玉华台大酒楼

￥600.00

券

100减20
3
天津玉华台大酒楼宴会菜单（老菜单、淮扬菜）

天津玉华台大酒楼

￥600.00

券

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8
传统美食配方正宗川菜160种（川菜烹饪大师陈松如著、老菜谱、四川菜，内含160种川菜、小吃配方，详见书影）

陈松如

￥25.00

券

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14
传统美食配方正宗苏菜160种（老菜谱、江苏菜，胡长龄杨继林编著，内含9大类160种苏菜，详见书影）

胡长龄杨继林

￥15.00

券

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10
北京美味斋家宴菜谱（1987年一版二印。上海菜北京菜老菜谱。有冷菜10道，热菜80道，面点8道，内含芝麻鸡、脱骨酥炸鸡、糖醋黄鱼、樱桃汁肉、清蒸元鱼、海参肉片、清蒸八宝鸡汤、鲜肉土司、红焖肘子、金玉满堂汤等菜做法）

王柏春著

￥120.00

券

100减20
12
传统美食配方菜品、主食、操作方法简介（封面缺右下角。老菜谱、天津烤鸭店1976年油印本，山东菜、天津菜、含醋椒鱼、番茄虾仁（片）、焦溜肉片、南煎丸子、红烧鱼、醋椒三鲜汤、油爆肉丁、锅塌里脊、山东菜、清蒸鸭子、炒生鸡丝、扒三样、芫爆里脊片、糖醋鲤鱼、烹刀鱼、全爆、软炸里脊、清蒸鸡、四喜丸子、拌三丝、酱爆肉丁、糟溜鱼片、清溜里脊片、烧三丝、椒盐肘子、炒腰花、干靠鱼、烩乌鱼蛋、酥鲫鱼、九转大肠等配方）

天津烤鸭店

￥128.00

券

100减20
8
1993年请柬（第三届全国烹饪技术比赛组织委员会、请柬编号0923） 1993年人民大会堂宴会菜单（人民大会堂代表队。内含三道热菜、两道点心。） 2张合售。

第三届全国烹饪技术比赛组织委员人民大会堂代表队

￥800.00

券

100减20
4
1993年北京国际饭店宴会菜单（第三届全国烹饪大赛销售套餐菜单、内含三道热菜、两道点心。每套的营养成分表）

北京国际饭店

￥1000.00

券

100减20
9
传统食品配方农家腌腊熏食品技术(老菜谱、本书有各种腌制品、腊制品、熏制品的加工流程，有32种腌制品、129种腊制品、74种熏制品，可作为家庭作坊指导及制作出符合自己口味的各种腌腊熏食品。有安岳咸肉、咸猪头、砂仁腿朣、河南腌鸡、广东腊花肉、湖南特制无骨腊肉、四川腊猪腰、榕峰火腿、沈阳大火腿、长沙风羊腿、火腿鸭、熏肉、柴沟堡熏肉、吉林真不同熏肉、四平李连贵熏肉、山西熏鸡、聊城熏鸡、卓资山熏鸡等配方）

蔡正时

￥98.00

券

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5
传统美食配方家庭苏菜（老菜谱、江苏菜、家常菜，1988年7月一版一印.目录页有粘贴，由烹饪大师胡长龄等编写）

胡长龄高祥龙周军

￥48.00

券

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