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菜谱——70年代老菜谱、内蒙古人民出版社、蒙古族人的饮食习惯比较粗犷、以牛羊肉、牛羊奶、野菜及面食为主要原料,烹调方法相对比较简单,以烧烤最为著名,除此以外常见烹调方法还有炖、蒸、涮等。菜品崇尚丰满实在,注重原料的本味。 内蒙古著名的菜品有:烤羊腿、全羊席、手扒羊肉、奶茶、马奶酒、莜面、卓资山熏鸡、风干牛羊肉、蒙古馅饼等。此外,食物中常见的烧麦在内蒙古呼和浩特等地也较受欢迎...
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