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白酒酿酒技术培训班讲义(工艺部分)【内有人工老窖配方、酒大曲生产制造工艺等】
河南省乡镇食品工业协会
河南省乡镇食品工业协会
1987
八五品
4988.00
实图发货!本书介绍了大曲制造工艺及流程、人工老窖配方、浓香型大曲酒生产工艺、麸曲白酒生产工艺、清渣法大曲酒生产工艺等等!本书也列举了茅台、泸州、五粮液、全兴、西凤、汾酒、董酒麦曲、杜康酒等的大曲品湿最高升温数及杜康酒的糖化力
作者 河南省乡镇食品工业协会
出版社 河南省乡镇食品工业协会
出版时间 1987
装帧 平装
开本 16开
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开播时间:09月02日 10:30

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