政府预算:理论,过程和政治是一个经典和当前的阅读,介绍了公共预算的历史和当代理论基础的学生相结合。本版43本读物中有14本是新的,代表了预算改革的最新趋势、新的公共管理发展以及最近对各州和联邦政府的财政评估。这本书的每一个主要部分都以介绍开始,为后面的阅读提供历史背景和背景。
作者:
C. Hyde
出版社:
Wadsworth Publishing
ISBN:
9780155066953
如果您需要了解酒店的性质和经营,因为他们存在的今天,这本新书是给你的。您将了解酒店的内部运作,为读者了解当前和未来酒店市场的预期做好准备。主要集中在前台、客房部、预订部和夜间审计部门。讨论其他部门,以提供和了解这些部门与前台的关系,以及如何运作以增强客人体验。介绍了与管理层和客人相关的政策和技术的基本分析、技术和趋势。这本书给了新的管理者,会议策划者和其他人一个“真实世界”的了解,平衡其过去,
作者:
Ismail, Ahmed
出版社:
Thomson Learning
《餐饮服务职业数学原理》第4版教导学生,从沙拉师到行政总厨,数学的理解和应用对所有餐饮服务工作都至关重要。所有提出的数学问题和概念都是以一种简化的、合乎逻辑的、循序渐进的方式来完成的。在这第四版,“厨师经济特区”,从厨师和经理的语录,已被添加,以显示学生只是如何适用于这些技能的食品服务专业人士。小贴士-以确保完美的解决方案-已包括提供如何使问题解决简单的提示。在每章的开头还增加了学习目标,
作者:
Robert G. Haines
出版社:
Delmar Cengage
ISBN:
9780766813175
作者:
Johnson, David B./ Mowry, Thomas A.
出版社:
Thomson Learning
作者:
NORDMANN, LORRAINE
出版社:
不详
ISBN:
9781861526625