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83 条结果
这本书是上世纪80年代老菜谱,共介绍六十种家常菜的配料和详细做法,还介绍了淮扬、山东、广东、四川风味节日菜谱,另外介绍了数十种烹调小经验,此书完整、干净、适合大众学习制作各种家常菜使用。
作者 《北京晚报》“家”专刊编辑组 编
出版社 辽宁科学技术出版社
出版时间 1982-06
版次 1
印刷时间 1983-10
装帧 平装
开本 32开
页数 75页
八五品
18.00
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2025-01-21 上书
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这本书是上世纪80年代初期,辽宁人民出版社出版的大众食谱、精选了246个东北及辽宁名菜的配料及详细做法,23种东北面食的制作步骤,还介绍了东北菜的制作特点及肉类基础知识等内容,这本书完整、干净、适合大众,尤其适合饭店、食堂及南方人学习东北及辽宁名菜的做法。
作者 辽宁省饮食服务公司业务科 编
出版社 辽宁人民出版社
出版时间 1980-10
版次 1
印刷时间 1981-08
印次 2
装帧 平装
开本 32开
页数 198页
八五品
50.00
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2025-01-14 上书
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这本书介绍了1000个营养美味的家常菜的配料和详细制作步骤,家家可以做、人人容易学,每天一种10元菜,三年不重样,此书适合、家庭、食堂、快餐制作10元菜。
作者 中国烹饪协会美食营养专业委员会 著
出版社 北京出版社
出版时间 2006-01
版次 1
印刷时间 2006-01
印次 1
装帧 平装
开本 16开
页数 273页
八五品
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2024-12-26 上书
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这本书介绍了东北口味189种各式炝菜、拌菜的配料和详细制作步骤,还介绍了东北菜烹调基础知识,还有节日菜单17种,这本书适合大众,尤其适合东北菜馆、南方人学做东北菜。
作者 栾瑞滨 编著
出版社 辽宁科学技术出版社
出版时间 2003-02
版次 1
印刷时间 2003-02
印次 1
装帧 平装
开本 32开
页数 261页
八五品
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2024-12-17 上书
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这本书是蛋类、奶类专用菜谱,详细介绍104个各种蛋类菜肴的配料和制作步骤,15种奶类菜肴及饮品的配料和制作步骤。这本书印量稀少、完整干净、适合饭店、食堂、家庭制作各种蛋类、奶类菜肴使用。
作者 刘 涛 编著
出版社 天津科学技术出版社
出版时间 1992-01
版次 1
印刷时间 1992-01
印次 1
印数 7千册
装帧 平装
开本 32开
页数 103页
八五品
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2024-12-11 上书
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这本书是东北菜专用菜谱,详细介绍东北家常风味类、传统风味类、东北宴席类、东北各民族风味类、创新菜类,数百种正宗东北名菜的配料和详细制作步骤。这本书适合饭店、家庭、制作各种东北名菜使用。
作者 主编:郑昌江、张慧
出版社 黑龙江科学技术出版社
出版时间 1997-05
版次 1
印刷时间 1997-11
印次 2
装帧 平装
开本 32开
页数 261页
八五品
35.00
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2024-12-03 上书
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这本书是早餐食谱,详细讲解早餐主食77种、 早餐小菜128种、汤粥茶饮68种的配料和详细制作步骤,这本书完整、干净、适合家庭、食堂、早餐店制作各种早餐使用。
作者 叶连海、郝淑秀 编著
出版社 金盾出版社
出版时间 1992-05
版次 1
印刷时间 1997-02
装帧 平装
开本 32开
页数 162页
八五品
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2024-11-17 上书
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这本书是一本辣味菜专门菜谱,详细介绍凉菜、热菜、汤菜、小吃等多种类百余个辣味菜肴的配料和详细做法,这本书适合饭店、家庭制作各种辣味菜使用。
作者 刘雄关、邓坚勇 编著
出版社 延边人民出版社
出版时间 2005-04
版次 1
印刷时间 2005-04
印次 1
印数 3千册
装帧 平装
开本 32开
页数 400页
八五品
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2024-11-07 上书
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这本书是糕点类专用食谱,详细介绍广东、北京、淮扬、山东等风味糕点,从糕点制作基础知识讲起,详细讲解水皮酥油类、黄油类、松酥皮类、烫面皮类等十一大类250种点心的配料和制作步骤、这本书完整、干净、适合宾馆、饭店、食堂及家庭制作各类口味点心使用。
作者 孔宪化 编著
出版社 中国食品出版社
出版时间 1986-08
版次 1
印刷时间 1988-01
印次 2
装帧 平装
开本 32开
页数 206页
八五品
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2024-10-05 上书
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这本食谱介绍了 117例汤类、81例粥类、12例羹类、30类汁类的配料和详细制作方法和步骤,这本书适合餐饮业人员学习,也适合家庭制作各类汤汁类食物。
作者 李克均、肖东桥 主编
出版社 金盾出版社
出版时间 1992-09
版次 1
印刷时间 1992-09
印次 1
装帧 平装
开本 32开
页数 112页
八五品
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2024-09-16 上书
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这本书是距今30年前的,上海名菜谱,此书介绍了上海33家著名菜馆的17种风味的188个著名菜品的原料和详细做法等内容,这本书内容丰富、讲解详细、通熟易懂、适合各地厨师及美食爱好者学习制作上海名菜。
作者 周三金 编著
出版社 金盾出版社
出版时间 1993-12
版次 1
印刷时间 1993-12
印次 1
装帧 平装
开本 32开
页数 212页
八五品
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2024-09-15 上书
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这本书是20年前,原铁道部运输局编的2002年版全国铁路旅客列车时刻表,此表包括全国各主要火车站及各主要铁路线路上的各车次列车的到、开时间和铁路票价、里程、铁路旅行常识、及2002年全国著名企业广告许多幅。这本书适合珍藏、研究、了解铁路旅客列车的发展
作者 铁道部运输局
出版社 中国铁道出版社
出版时间 2002-04
版次 1
印刷时间 2002-04
印次 1
装帧 平装
开本 32开
页数 265页
八五品
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2024-08-06 上书
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这本书是专门的豆腐菜谱,介绍了一百种豆腐菜及豆制品菜的详细做法,适合大众、饭店、食堂、制作各种豆腐菜。
作者 文山
出版社 吉林大学出版社
ISBN 9787560105628
年代 90年代 (1990-1999)
装帧 平装
开本 32开
页数 46页
八五品
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2024-05-17 上书
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这本书介绍了许多种美容、护肤、护发、化妆、饮食美容的新理念、新方法、内容全面、方法先进、讲解详细、步骤具体、科学实用、适合大众学习先进的美容护肤方法,也适合专业美容、护肤、养生机构参考
作者 贺振泉 主编
出版社 广东经济出版社
出版时间 2000-07
版次 1
印刷时间 2000-07
印次 1
印数 5千册
装帧 平装
开本 32开
页数 287页
八五品
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2024-05-14 上书
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这是一本夏季实用的汤谱书,此书收集了有消暑作用的,各种类型、多种口味的120种汤类,详细讲解配料、做法和食疗消暑保健作用,这本书适合饭店、食堂、家庭制作各种夏季消暑汤。
作者 李乐清 编著
出版社 金盾出版社
出版时间 1994-07
版次 1
印刷时间 1997-06
装帧 平装
开本 32开
页数 71页
八五品
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2024-05-08 上书
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这本书介绍了40个小魔术,并详细讲解每个魔术的原理和表演方法,图文并茂、适合物理、化学课堂演示及课外活动实践,也适合大众文娱活动时表演。
作者 陈容光
出版社 福建人民出版社
出版时间 1980-01
版次 1
印刷时间 1980-01
印次 1
装帧 平装
开本 32开
页数 85页
八五品
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2024-04-01 上书
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这本书是养鸡致富技术书,详细介绍在果园和山林里放养山鸡的养殖技术方法和疾病防治方法,这本书技术先进、步骤具体、非常实用、一招致富、适合养鸡培训讲座、农民自学养鸡技术使用
作者 主编:王建国
出版社 中国农业科学技术出版社
出版时间 2003-01
版次 1
印刷时间 2003-01
印次 1
印数 8千册
装帧 平装
开本 32开
页数 154页
九五品
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2024-03-14 上书
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这本书详细介绍了百合的起源、种类、特征、栽培管理技术、病害防治、百合菜谱、百合药膳。这本书印量稀少、完整干净、适合农民学习百合栽培技术,也适合饭店厨师制作百合菜肴和药膳使用。
作者 高彦仪、高波 编著
出版社 金盾出版社
出版时间 2010-03
版次 1
印刷时间 2010-03
印次 1
印数 8千册
装帧 平装
开本 32开
页数 102页
九五品
15.00
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2024-03-05 上书
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这本书是套菜专门菜谱,迎春饺子宴、多种春节家宴套菜、元宵节家宴、中秋家宴、国庆家宴、北方家宴、川味家宴、西式家宴等十多种各式家宴的套菜菜谱,适合家庭制作家宴使用,也适合饭店厨师制作宴席参考
作者 中国食品杂志社 编
出版社 中国食品出版社
出版时间 1986-01
版次 1
印刷时间 1988-05
装帧 平装
开本 32开
页数 164页
八五品
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2024-02-21 上书
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这本书是一本专业的肉类菜的菜谱,详细介绍南北方各种口味,数百种肉类菜的配料和详细做法,这本书适合饭店厨师制作各种肉类宴席,也适合大众家庭学习各种肉类菜的做法。
作者 吴 云 主编
出版社 吉林摄影出版社
出版时间 2000-03
版次 1
印刷时间 2000-03
印次 1
印数 5.08千册
装帧 平装
开本 32开
页数 241页
八五品
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2024-01-25 上书
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这本书是一本专业的素食食谱,图文并茂、详细介绍数十种素食类食物的配料和制作步骤,这本书完整、干净、适合大众家庭,尤其适合素食爱好者,饭店制作各种素食使用。
作者 吴振忠、 洪昌维 等著
出版社 中国轻工业出版社
出版时间 2004-01
版次 1
印刷时间 2004-01
印次 1
装帧 平装
开本 24开
页数 83页
八五品
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2024-01-17 上书
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这本菜谱介绍了200种各种口味的既有营养又清淡可口的菜肴,每道菜都有详细配料和详细做法,还配有彩图,这本书完整、干净,适合家庭制作各种营养菜肴,也适合饭店厨师制作清淡营养的宴席。
作者 张 军 编著
出版社 黑龙江科学技术出版社
出版时间 2006-10
版次 1
印刷时间 2006-10
印次 1
装帧 平装
开本 24开
页数 236页
八五品
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2024-01-12 上书
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这本书是从民间收的,是著名专家撰写的观赏鱼养殖专业书,书中详细介绍观赏鱼的形态特征、饲养管理、繁育技术、饲料配方等内容,这本书干净整洁、适合观赏鱼养殖场工作人员及养鱼爱好者学习、阅读
作者 张韶华 等 编著
出版社 金盾出版社
出版时间 1990-01
版次 1
印刷时间 1990-05
印次 2
装帧 平装
开本 32开
页数 159页
八五品
18.00
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2024-01-09 上书
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这本书是从民间收的,上世纪80年代的家常菜老菜谱,主要介绍了家常菜、时令菜、荤素菜、风味菜、西餐菜、冷菜等大类,每大类中的每种菜又有多种做法、口味,这本书适合家庭制作各种家常菜,也适合饭店学习老菜做法、开发创新菜肴参考。
作者 《中国食品杂志社》编
出版社 中国食品出版社
出版时间 1985-11
版次 1
印刷时间 1985-11
印次 1
装帧 平装
开本 32开
页数 189页
八五品
25.00
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2023-12-30 上书
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这本菜谱介绍了北上广津、苏杭、成渝、鲁菜及东北菜260多种,包括蔬菜类、豆腐类、禽蛋肉、鱼虾等类,都是老做法、老味道、适合家庭、也适合饭店制作老菜使用、内页第192页缺损其它内页都干净,品相见照片。
作者 《大众菜谱》编写组 编
出版社 轻工业出版社
出版时间 1985-06
版次 2
印刷时间 1985-06
装帧 平装
开本 32开
页数 194页
八品
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2023-12-27 上书
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这本书高清彩图、图文并茂、详细介绍数十种西餐的配料和详细做法,步骤具体,这本书适合家庭、饭店制作各种西餐使用。
作者 余永文、 张建强
出版社 天津科学技术出版社
出版时间 1992-06
版次 1
印刷时间 1992-06
印次 1
装帧 平装
开本 32开
页数 64页
八五品
15.00
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2023-12-09 上书
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这本书介绍了粤菜中煀和焗的技巧,文字讲解,还有多款煀焗菜谱的详细制作步骤,本书适合餐厅、家庭参考,也可作为烹饪培训教材。
作者 王 光 等
出版社 广东人民出版社
出版时间 1994-07
版次 1
印刷时间 1994-07
印次 1
装帧 平装
开本 32开
页数 147页
八五品
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2023-12-06 上书
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这本书介绍了适合家庭制作的80种冷菜拼摆花样菜肴的原料和详细制作步骤和有关基础知识,还介绍了多种调味汁的做法,书后附录多组冷盘套菜索引,这本书完整、干净适合家庭、饭店制作各种冷盘菜肴使用。
作者 周芝义、荣玉兰 等编著
出版社 中国轻工业出版社
出版时间 1993-05
版次 1
印刷时间 1994-07
印次 3
装帧 平装
开本 32开
页数 125页
九品
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2023-11-30 上书
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这本书介绍了300种不同风味的冷饮的配料和制作方法,包括中式冷饮和西式冷饮,还介绍了冷饮制作的基本技术,这本书适合家庭制作冷饮,也适合冷饮店参考,也适合职业技术培训使用
作者 胡增颐 等编著
出版社 金盾出版社
出版时间 1991-06
版次 1
印刷时间 1995-08
装帧 平装
开本 32开
页数 142页
八五品
18.00
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2023-11-26 上书
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这本书详细讲解烹饪的业务知识、原料选择与初加工、刀法、烹调方法、肉类和海鲜原料的处理、面点制作等内容,这本书内容全面、讲解详细、适合烹饪技术培训班使用,也适合自学烹饪技术使用。
作者 高光明
出版社 广西教育出版社
出版时间 1987-11
版次 1
印刷时间 1987-11
印次 1
装帧 平装
开本 32开
页数 367页
八五品
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2023-11-12 上书
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这本书精选50多种各种口味的凉拌菜,高清彩图、图文并茂、分步图示、详细讲解、易学易做、适合饭店和家庭学习制作凉拌菜。
作者 编著:邴吉和
出版社 青岛出版社
出版时间 2003-01
版次 2
印刷时间 2003-01
印次 2
装帧 平装
开本 16开
纸张 铜版纸
页数 111页
八五品
23.00
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2023-11-01 上书
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这本书是上世纪90年代全国爱卫办编辑的灭鼠、灭蝇、灭蚊、灭蟑螂,消除“四害”方法指南的手册,书中详细讲解方法、步骤具体、适合珍藏,也适合现代家庭、工厂、企事业单位清理环境卫生消除“四害”使用
作者 全国爱国卫生运动委员会办公室 编
出版社 全国爱国卫生运动委员会办公室
年代 90年代 (1990-1999)
装帧 平装
开本 32开
页数 384页
八五品
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2023-10-22 上书
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这本书介绍了葱姜蒜醋治疗疾病的药理,还介绍了利用葱姜蒜醋配成的民间偏方、验方500多个,适合大众在家庭防病治病。
作者 路德华 主编
出版社 中国中医药出版社
出版时间 1993-08
版次 1
印刷时间 1997-05
印次 3
印数 5千册
装帧 平装
开本 32开
页数 278页
八五品
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2023-09-23 上书
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这本书是距今40多年前饮食公司编写的烹饪知识书,这本书是根据山西著名老厨师的经验进行整理、编辑的,博采众长、理论与实践经验相结合,这本书适合烹饪知识讲座、厨师培训班教材
作者 临汾市饮食公司 编
出版社 山西人民出版社
出版时间 1981-11
版次 1
印刷时间 1985-09
装帧 平装
开本 32开
页数 229页
八五品
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2023-09-20 上书
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这本书是距今30多年前,专做南方菜的老菜谱,从烹饪基础知识讲起,详细讲解南方名菜和民间小吃共数百个菜肴的配料和详细做法,这本书完整、干净、适合北方人学做南方菜,也适合饭店厨师制作南方名菜使用。
作者 胡济沧
出版社 上海科学技术出版社
出版时间 1985-12
版次 1
印刷时间 1988-05
装帧 平装
开本 32开
页数 215页
八五品
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2023-09-18 上书
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这本书是从民间收的30年前的老菜谱、详细讲解全国各地冷菜类、素菜类、豆腐、鱼虾、肉类、山珍类、甜菜类、汤类共一百多个著名菜肴的老式配料、老式做法、适合现代厨师学做老菜、也适合家庭制作老式菜肴
作者 栾建国 编
出版社 辽宁科学技术出版社
出版时间 1993-10
版次 1
印刷时间 1993-10
印次 1
装帧 平装
开本 32开
页数 133页
八五品
20.00
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2023-09-04 上书
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这本书图文并茂、详细介绍多种烤焗式小食、主菜、甜品等多种美味可口的食物的配料和详细做法,这本书适合大众制作各种烤焗式食物使用
作者 不详
出版社 不详
出版时间 2005-05
装帧 平装
开本 32开
页数 91页
八五品
16.00
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2023-08-19 上书
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本书是著名厨师主编,介绍了非常流行的十种口味的1000种家常菜的配料及详细做法和营养讲解,用这一本书就能做出一千种美味菜肴,适合饭店厨师、家庭主妇学习制作各种菜肴使用
作者 董国玉 主编
出版社 辽宁科学技术出版社
出版时间 2008-04
版次 1
印刷时间 2008-04
印次 1
装帧 平装
开本 大32开
页数 255页
九品
19.80
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2023-07-12 上书
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这本书是距今30多年前的西餐类老菜谱,详细介绍原料易得、味美易做的少司类、沙拉类、肉类、鱼虾类、禽蛋类、蔬菜类等200多种西餐菜肴。适合家庭制作西餐,也适合饭店厨师制作西餐。
作者 淑芳 等 编著
出版社 华龄出版社
出版时间 1990-07
版次 1
印刷时间 1990-07
印次 1
装帧 平装
开本 32开
页数 171页
八五品
15.00
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2023-06-17 上书
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这本书是象棋行业流传的著名棋谱书,这本书共收集了300多个象棋残局,而且详细介绍,这本书适合象棋爱好者阅读、学习,提高棋艺
作者 邓云龙 著、谢侠逊 评校
出版社 海南出版社
出版时间 1993-11
版次 1
印刷时间 1994-07
印次 2
装帧 平装
开本 32开
页数 123页
八五品
20.00
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2023-05-06 上书
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这本书详细讲解笼养鸟的各种疾病的症状、治疗和预防方法,方法具体、科学实用、适合家庭养鸟爱好者自学,也适合兽医专业人员参考
作者 凌育燊
出版社 金盾出版社
出版时间 1994-10
版次 1
印刷时间 1997-02
印次 5
装帧 平装
开本 32开
页数 123页
八五品
12.00
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2023-05-01 上书
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这本书介绍多种小魔术、还有外国魔术、详细讲解每个魔术的原理及表演方法并配有插图、这些魔术适合晚会、家庭聚会等场合表演
作者 陈容光
出版社 甘肃人民出版社
出版时间 1987-02
版次 1
印刷时间 1987-02
印次 1
装帧 平装
开本 32开
页数 167页
八五品
20.00
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2023-04-14 上书
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这本书是宠物中毒急救专业书,详细介绍讲解宠物各种原因中毒的救治方法,技术先进、讲解详细、非常实用、适合兽医技术员、动物医学、动物科学专业人员参考,也适合家庭饲养宠物疾病防治使用。
作者 赵玉军、林颖、任会军 编著
出版社 金盾出版社
出版时间 2010-05
版次 1
印刷时间 2010-05
印次 1
印数 8千册
装帧 平装
开本 32开
页数 178页
九五品
15.00
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2023-03-20 上书
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这本书详细讲解119种容易种养的花卉的简便易行的养花方法,通熟易懂、便于操作、适合上班族、白领、工作繁忙人员、家庭、办公室种养花卉使用。
作者 邓宝忠、黄文军 编著
出版社 上海科学技术出版社
出版时间 2007-01
版次 1
印刷时间 2007-01
印次 1
印数 5.1千册
装帧 平装
开本 32开
页数 207页
九五品
18.00
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2023-03-13 上书
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这本书是由著名农业专家撰写的核桃种植、管理专业书,书内有核桃种植过程高清彩图多幅,这本书详细讲解核桃种植、管理全过程技术,这本书适合农业技术推广员、核桃种植专业户、农业院校师生、核桃种植技术培训使用,一书在手,种好核桃不用愁
作者 郝艳宾、 王贵 主编
出版社 中国农业出版社
出版时间 2008-07
版次 1
印刷时间 2018-11
装帧 平装
开本 32开
页数 136页
九五品
20.00
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2023-03-10 上书
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这本书是由多位钓鱼高手编写,是一本优秀的钓鱼类畅销书,本书内容全面系统、基础讲起、通熟易懂、是一本钓鱼技术入门书,也介绍了许多钓鱼妙招
作者 戴星、沈凡 编著
出版社 金盾出版社
出版时间 2012-05
版次 5
印刷时间 2012-05
装帧 平装
开本 32开
页数 212页
九五品
20.00
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2023-03-03 上书
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这本书详细介绍500种滋补菜的用料和详细做法、功效和用法,这些菜都能养生保健,适合饭店、大众家庭制作养生菜
作者 紫 毫 编
出版社 陕西旅游出版社
出版时间 2003-08
版次 2
印刷时间 2003-08
印次 1
装帧 平装
开本 32开
页数 194页
八五品
15.00
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2022-12-06 上书
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这本书详细介绍讲解禽畜水产类、蔬菜火锅类、米面小吃类 300种川菜的配料和做法,通熟易懂、适合食堂、餐馆、大众做好川菜
作者 刘 平 编著
出版社 岭南美术出版社
出版时间 2000-01
版次 1
印刷时间 2000-01
印次 1
印数 5千册
装帧 平装
开本 32开
页数 244页
八五品
16.00
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2022-12-05 上书
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这本书介绍了各种重庆风味的传统菜和多种创新菜,这本菜谱的特点是传统与创新结合,风味多样、善调麻辣、制作步骤详细具体,而且每道菜前都菜肴简介,而且书内有重庆名菜高清彩色大图。这个菜谱适合学习制作各种重庆风味菜。
作者 邓开荣 编著
出版社 重庆出版社
出版时间 2005-01
版次 1
印刷时间 2005-01
印次 1
装帧 平装
开本 32开
页数 180页
九品
15.00
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2022-11-12 上书
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这本书是专门为上班族家庭编辑的四季早餐专用食谱,共60套四季早餐、每个季节15套,荤素搭配、营养均衡、制作简便、步骤具体,非常适合上班族家庭制作营养健康早餐。
作者 张宪民 等 编著
出版社 上海科学技术文献出版社
出版时间 2004-01
版次 1
印刷时间 2004-01
印次 1
印数 6.1千册
装帧 平装
开本 32开
页数 248页
九品
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2022-11-07 上书
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孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课

开播时间:09月02日 10:30

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