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连队小菜制作技术汇编 本书是部队基层总结多年小菜制作技术经验，包括腌制，酱制，泡制，腊肉 皮蛋等制作的详细技术，操作方法，用量，很就实用参考价值。
成都后勤部
成都后勤部
1983
九品
￥60.00
川菜烹饪专业 红案教学菜 白案面点学教材 川菜老教材，三十种烹饪方法具体详细，各种菜品制作有详细配方，操作方法具体，注意事项，风格特点。
四川省饮食服务学校
四川省饮食
1979
九品
￥200.00
常熟名菜十例 罕见油印本 本资料是名师邵桂兴 俞建平 编写， 介绍了 常熟传统十大名菜的详细配方用料用量，具体的制作方法，包括历史渊源，主料，配料，调料，制法，做法原始地道，内容真实可信。
邵桂兴 俞建平
不详
不详
八品
￥300.00
川味食用菜谱 1979年油印版 本书汇集了47个四川本地风味菜品，川味地方特点浓厚，操作方法详细具体，具有很强实用性。
不详
不详
1979
八品
￥350.00
重庆川菜谱 中式烹调师 本书从烹调技术的理论性，科学性，实用性，比较全面，详细的汇集了巴渝地方风味名菜的具体制作方法，用法用量，品味特点，以及地方风味名小吃的制作，方法简单易行
重庆市职业技能鉴定中心
重庆市职业技能鉴定中心
不详
九五品
￥150.00
赣州菜谱 初稿 罕见80油印版 江西赣州地方菜谱 内容详细具体，操作简单易行，有详细的用法用量，具体的操作方法，每个菜都有特点说明。
章江餐厅
章江餐厅
1980
九品
￥100.00
**语录 四川内江版 烹饪技术教材 第一辑 第二辑 出售复完整印装订本 早期资料 内容真实可靠，有详细的用法用量，具体的操作方法，注意事项，地方特色典型，有较高收藏和实用价值。看描述
四川省内江市饮食服务公司革命委员会
内江市饮食服务公司技术培训班
1972
八五品
￥200.00
西菜菜谱 60年老草纸讨论稿油印版 包括苏联式菜谱，英国式菜谱，法国式菜谱，德国式菜谱，意大利菜谱，含早点午餐晚餐，各式西餐等16开本100多页内容丰富，用法用量详细具体，操作方法简单明了，很实用
上海市饮食服务公司
上海市饮食服务公司
1960
九五品
￥100.00
重庆特级厨师拿手菜 出售复制本20余位特级烹饪师的拿手菜，有考核老师当场监督，全面发挥，没有保留，详细记录了当时的具体操作方法，配方用料，火候，拿手菜的特点，品味，很详细，很具体，很明白。很有实用价值。
重庆烹饪技术
重庆烹饪技术
1990
八品
￥120.00
（重庆）烹饪技术 附菜谱 详细地介绍了川菜的基本功，川菜菜谱内容具体，操作方法，配方配料详细，非常实用。
重庆国营望江机械厂总务科
重庆国营望江机械
1977
九五品
￥100.00
芳香油手册 老草纸印刷 介绍芳香油土法加工方法。
云南省外贸厅
云南省外贸厅
不详
八品
￥1850.00
川菜三级厨师菜谱 内部使用 本书比较详细介绍了普通川菜的烹饪方法，烹饪原料，加工切配，烹调程序，成菜特色，制作要领，注意事项。明白，具体，实用。
成都市饮食服务公司
成都市饮食服务公司
1987
八五品
￥350.00
全牛菜谱 全羊菜谱 清真全羊菜谱 3本书全面介绍了牛羊肉的具体操作工艺，详细的操作方法，牛羊肉和调味品的用法用量，风味特点，营养价值，很详细，很明白，很具体，很实用。
陈清友 唐克明 王自忠
中国商业出版社
1982
八品
￥990.00
西菜菜谱 60年老草纸讨论稿油印版 包括苏联式菜谱，英国式菜谱，法国式菜谱，德国式菜谱，意大利菜谱，含早点午餐晚餐，各式西餐等16开本100多页内容丰富，用法用量详细具体，操作方法简单明了，很实用
上海市饮食服务公司
上海市饮食服务公司
1960
八品
￥1000.00
四川菜谱 61年老草纸油印版第五辑著名川菜烹饪大师李少云，李德民，曾国华， 刘永清丁炳森将伯春等拿手菜，操作方法详细具体有用法用量 。每个菜都有大师的献菜姓名，对川菜的传承和发扬有重要意义
成都市饮食公司
成都市饮食公司
1961
八品
￥10000.00
四川菜谱 61年老草纸油印版第三辑著名川菜烹饪大师李少云，李德民，曾国华， 刘永清，丁炳森将伯春等拿手菜，操作方法详细具体有用法用量 。每个菜都有大师的献菜姓名，对川菜的传承和发扬有重要意义
成都市饮食公司技术培训班
成都市饮食公司技术培训班
1961
八品
￥10000.00
兰州教学菜谱 90年兰州地方油印版 16大开本， 西北地方特点典型。100多页内容丰富。本书收集了西北各地名菜的制作工艺过程，有详细的用法用量， 特点和注意事项，操作简单易行，内容真实可信，实用性强。
徐克让
兰州市商业学校
1990
九品
￥100.00
兰州教学菜谱 90年兰州地方油印版 16大开本， 西北地方特点典型。100多页内容丰富，本书收集了西北各地名菜的制作工艺过程，有详细的用法用量， 特点和注意事项，操作简单易行，内容真实可信，实用性强。
徐克让
兰州市商业学校
1990
八品
￥500.00
四川菜谱.一
《四川菜谱》编写小组编
四川菜谱编写小组
1974
七五品
￥90.00
四川菜谱.一
《四川菜谱》编写小组编
四川菜谱编写
1974
八品
￥120.00
重庆川菜谱 中式烹调师 本书从烹调技术的理论性，科学性，实用性，比较全面，详细的汇集了巴渝地方风味名菜的具体制作方法，用法用量，品味特点，以及地方风味名小吃的制作，方法简单易行
重庆市职业技能鉴定中心
重庆市
不详
九品
￥150.00
四川菜谱.一
《四川菜谱》编写小组编
四川菜谱编写小组
1974
八品
￥120.00
四川菜谱.一
《四川菜谱》编写小组编
四川菜谱编写小组
1974
八品
￥135.00
四川菜谱.一
《四川菜谱》编写小组编
四川菜谱编写小组
1974
八品
￥120.00
四川菜谱一
《四川菜谱》编写小组编
四川菜谱编写小组
1974
七五品
￥110.00
四川菜谱.
《四川菜谱》编写小组编
四川菜谱编写小组
1974
七五品
￥100.00
四川菜谱.
《四川菜谱》编写小组编
四川菜谱编写小组
1974
七五品
￥108.00
重庆川菜谱 中式烹调师 本书从烹调技术的理论性，科学性，实用性，比较全面，详细的汇集了巴渝地方风味名菜的具体制作方法，用法用量，品味特点，以及地方风味名小吃的制作，方法简单易行，
重庆市职业技能鉴定中心
重庆市职业技能鉴定中心
不详
九品
￥360.00
兔肉菜谱 1958年 老菜谱 收集了 南北4个城市，南昌市，广州市，重庆市，北京市，兔菜的详细制作方法，地方风味特点典型，操作方法具体详细，有详细的用法用量，内容真实可靠，实用性强.看描述
商业部饮食服务管理局编
商业部饮食服务管理局编
1958
九五品
￥800.00
珍禽菜谱 收集 野鸡，野鸭，等63道菜肴的烹调方法，操作简单，实用性强。有详细的用法用量，操作方法，烹调过程。看描述
四川通联珍稀动物养殖公司
四川通联珍稀动物养殖公司
1993
九品
￥200.00
重庆名菜谱 重庆饮食服务公司 1960年 内容真实可靠，操作方法详细，用法用量具体 汇集 7大餐厅当时知名名菜，看描述
重庆饮食服务公司
重庆饮食服务公司
1960
九五品
￥5500.00
（重庆）烹饪技术 附菜谱 详细地介绍了川菜的基本功，川菜菜谱内容具体，操作方法，配方配料详细，非常实用。
重庆国营望江机械厂总务科
重庆
1977
八品
￥1000.00
重庆特级厨师拿手菜 20余位特级烹饪师的拿手菜，有考核老师当场监督，全面发挥，没有保留，详细记录了当时的具体操作方法，配方用料，火候，拿手菜的特点，品味，很详细，很具体，很明白。很有实用价值。
重庆烹饪技术培训
重庆烹饪技术培训
1990
八品
￥650.00
四川夹江县 地方菜肴 本书具有典型的地方特点，特色，配料配方详细具体，有具体的操作方法 每道菜的品味特点，内容真实可信，是一本具有非常实用价值的川菜地方菜谱。
四川夹江县 饮食服务公司
四川夹江县
1979
八品
￥450.00
无锡名菜谱 少见油印梅花版 江苏无锡菜谱 内容包括无锡地方名菜和名小吃， 具有典型地方特色，制作方法具体，用法用量详细，很有实用价值，
不详
不详
不详
八品
￥5000.00
赣州菜谱 初稿 罕见80油印版 江西赣州地方菜谱 内容详细具体，操作简单易行，有详细的用法用量，具体的操作方法，每个菜都有特点说明。
章江餐厅
章江餐厅
1980
八品
￥1500.00
绵阳松花皮蛋制作技术 **油印版 该资料是 绵阳地区外贸食品站1972年编写 有详细具体的制作方法，用量，内容绝对真实可信，有较高实用价值
绵阳地区外贸食品站
不详
1972
八品
￥850.00
无锡地方菜谱 江苏无锡菜谱 内容包括无锡地方名菜和名小吃， 具有典型地方特色，制作方法具体，用法用量详细，很有实用和参考借鉴价值。
无锡烹饪学会
无锡烹饪学会
不详
八品
￥580.00
四川夹江县 地方菜肴 本书具有典型的地方特点，特色，配料配方详细具体，有具体的操作方法 每道菜的品味特点，内容真实可信，是一本具有非常实用价值的川菜地方菜谱。
四川夹江县 饮食服务公司
四川夹江县 饮食服务公司
1979
八品
￥450.00
川菜烹饪专业 红案教学菜 白案面点学教材 川菜老教材，三十种烹饪方法具体详细，各种菜品制作有详细配方，操作方法具体，注意事项，风格特点。
四川省饮食服务学校
四川省饮食服务学校
1979
七五品
￥1500.00
连队小菜制作技术汇编 本书是部队基层总结多年小菜制作技术经验，包括腌制，酱制，泡制，腊肉 皮蛋等制作的详细技术，操作方法，用量，很就实用参考价值。
连队小菜制作技术汇编 本书是部队基层总结多年小菜制作技术经验，包括腌制，酱制，泡制，腊肉 皮蛋等制作的详细技术，操作方法，用量，很就实用参考价值。
连队小菜制作技术汇编 本书是部队基层总结多年小菜制作技术经验，包括腌制，酱制，泡制，腊肉 皮蛋等制作的详细技术，操作方法，用量，很就实用参考价值。
作者： 成都后勤部
出版社： 成都后勤部
出版时间： 1983
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 147页
九品
￥60.00
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2018-07-11 上书
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川菜烹饪专业 红案教学菜 白案面点学教材 川菜老教材，三十种烹饪方法具体详细，各种菜品制作有详细配方，操作方法具体，注意事项，风格特点。
川菜烹饪专业 红案教学菜 白案面点学教材 川菜老教材，三十种烹饪方法具体详细，各种菜品制作有详细配方，操作方法具体，注意事项，风格特点。
川菜烹饪专业 红案教学菜 白案面点学教材 川菜老教材，三十种烹饪方法具体详细，各种菜品制作有详细配方，操作方法具体，注意事项，风格特点。
作者： 四川省饮食服务学校
出版社： 四川省饮食
出版时间： 1979
装帧： 平装
开本： 大16开
页数： 380页
九品
￥200.00
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2016-09-06 上书
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常熟名菜十例 罕见油印本 本资料是名师邵桂兴 俞建平 编写， 介绍了 常熟传统十大名菜的详细配方用料用量，具体的制作方法，包括历史渊源，主料，配料，调料，制法，做法原始地道，内容真实可信。
常熟名菜十例 罕见油印本 本资料是名师邵桂兴 俞建平 编写， 介绍了 常熟传统十大名菜的详细配方用料用量，具体的制作方法，包括历史渊源，主料，配料，调料，制法，做法原始地道，内容真实可信。
常熟名菜十例 罕见油印本 本资料是名师邵桂兴 俞建平 编写， 介绍了 常熟传统十大名菜的详细配方用料用量，具体的制作方法，包括历史渊源，主料，配料，调料，制法，做法原始地道，内容真实可信。
作者： 邵桂兴 俞建平
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 14页
八品
￥300.00
券
100减20
2016-04-21 上书
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川味食用菜谱 1979年油印版 本书汇集了47个四川本地风味菜品，川味地方特点浓厚，操作方法详细具体，具有很强实用性。
川味食用菜谱 1979年油印版 本书汇集了47个四川本地风味菜品，川味地方特点浓厚，操作方法详细具体，具有很强实用性。
川味食用菜谱 1979年油印版 本书汇集了47个四川本地风味菜品，川味地方特点浓厚，操作方法详细具体，具有很强实用性。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1979
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 32页
八品
￥350.00
券
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2016-04-07 上书
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重庆川菜谱 中式烹调师 本书从烹调技术的理论性，科学性，实用性，比较全面，详细的汇集了巴渝地方风味名菜的具体制作方法，用法用量，品味特点，以及地方风味名小吃的制作，方法简单易行
重庆川菜谱 中式烹调师 本书从烹调技术的理论性，科学性，实用性，比较全面，详细的汇集了巴渝地方风味名菜的具体制作方法，用法用量，品味特点，以及地方风味名小吃的制作，方法简单易行
重庆川菜谱 中式烹调师 本书从烹调技术的理论性，科学性，实用性，比较全面，详细的汇集了巴渝地方风味名菜的具体制作方法，用法用量，品味特点，以及地方风味名小吃的制作，方法简单易行
作者： 重庆市职业技能鉴定中心
出版社： 重庆市职业技能鉴定中心
出版时间： 不详
版次： 一版一印
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 415页
九五品
￥150.00
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2015-11-27 上书
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赣州菜谱 初稿 罕见80油印版 江西赣州地方菜谱 内容详细具体，操作简单易行，有详细的用法用量，具体的操作方法，每个菜都有特点说明。
赣州菜谱 初稿 罕见80油印版 江西赣州地方菜谱 内容详细具体，操作简单易行，有详细的用法用量，具体的操作方法，每个菜都有特点说明。
赣州菜谱 初稿 罕见80油印版 江西赣州地方菜谱 内容详细具体，操作简单易行，有详细的用法用量，具体的操作方法，每个菜都有特点说明。
作者： 章江餐厅
出版社： 章江餐厅
出版时间： 1980
印刷时间： 1980
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 88页
九品
￥100.00
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2015-11-27 上书
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**语录 四川内江版 烹饪技术教材 第一辑 第二辑 出售复完整印装订本 早期资料 内容真实可靠，有详细的用法用量，具体的操作方法，注意事项，地方特色典型，有较高收藏和实用价值。看描述
**语录 四川内江版 烹饪技术教材 第一辑 第二辑 出售复完整印装订本 早期资料 内容真实可靠，有详细的用法用量，具体的操作方法，注意事项，地方特色典型，有较高收藏和实用价值。看描述
**语录 四川内江版 烹饪技术教材 第一辑 第二辑 出售复完整印装订本 早期资料 内容真实可靠，有详细的用法用量，具体的操作方法，注意事项，地方特色典型，有较高收藏和实用价值。看描述
作者： 四川省内江市饮食服务公司革命委员会
出版社： 内江市饮食服务公司技术培训班
出版时间： 1972
装帧： 平装
八五品
￥200.00
券
100减20
2015-11-27 上书
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西菜菜谱 60年老草纸讨论稿油印版 包括苏联式菜谱，英国式菜谱，法国式菜谱，德国式菜谱，意大利菜谱，含早点午餐晚餐，各式西餐等16开本100多页内容丰富，用法用量详细具体，操作方法简单明了，很实用
西菜菜谱 60年老草纸讨论稿油印版 包括苏联式菜谱，英国式菜谱，法国式菜谱，德国式菜谱，意大利菜谱，含早点午餐晚餐，各式西餐等16开本100多页内容丰富，用法用量详细具体，操作方法简单明了，很实用
西菜菜谱 60年老草纸讨论稿油印版 包括苏联式菜谱，英国式菜谱，法国式菜谱，德国式菜谱，意大利菜谱，含早点午餐晚餐，各式西餐等16开本100多页内容丰富，用法用量详细具体，操作方法简单明了，很实用
作者： 上海市饮食服务公司
出版社： 上海市饮食服务公司
出版时间： 1960
印刷时间： 1960
装帧： 平装
开本： 16开
九五品
￥100.00
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2015-11-27 上书
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重庆特级厨师拿手菜 出售复制本20余位特级烹饪师的拿手菜，有考核老师当场监督，全面发挥，没有保留，详细记录了当时的具体操作方法，配方用料，火候，拿手菜的特点，品味，很详细，很具体，很明白。很有实用价值。
重庆特级厨师拿手菜 出售复制本20余位特级烹饪师的拿手菜，有考核老师当场监督，全面发挥，没有保留，详细记录了当时的具体操作方法，配方用料，火候，拿手菜的特点，品味，很详细，很具体，很明白。很有实用价值。
重庆特级厨师拿手菜 出售复制本20余位特级烹饪师的拿手菜，有考核老师当场监督，全面发挥，没有保留，详细记录了当时的具体操作方法，配方用料，火候，拿手菜的特点，品味，很详细，很具体，很明白。很有实用价值。
作者： 重庆烹饪技术
出版社： 重庆烹饪技术
出版时间： 1990
印刷时间： 1990
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 292页
八品
￥120.00
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2015-11-27 上书
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（重庆）烹饪技术 附菜谱 详细地介绍了川菜的基本功，川菜菜谱内容具体，操作方法，配方配料详细，非常实用。
（重庆）烹饪技术 附菜谱 详细地介绍了川菜的基本功，川菜菜谱内容具体，操作方法，配方配料详细，非常实用。
（重庆）烹饪技术 附菜谱 详细地介绍了川菜的基本功，川菜菜谱内容具体，操作方法，配方配料详细，非常实用。
作者： 重庆国营望江机械厂总务科
出版社： 重庆国营望江机械
出版时间： 1977
版次： 一版一印
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 347页
九五品
￥100.00
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2015-11-27 上书
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芳香油手册 老草纸印刷 介绍芳香油土法加工方法。
芳香油手册 老草纸印刷 介绍芳香油土法加工方法。
芳香油手册 老草纸印刷 介绍芳香油土法加工方法。
作者： 云南省外贸厅
出版社： 云南省外贸厅
出版时间： 不详
装帧： 平装
页数： 15页
八品
￥1850.00
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2015-10-26 上书
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川菜三级厨师菜谱 内部使用 本书比较详细介绍了普通川菜的烹饪方法，烹饪原料，加工切配，烹调程序，成菜特色，制作要领，注意事项。明白，具体，实用。
川菜三级厨师菜谱 内部使用 本书比较详细介绍了普通川菜的烹饪方法，烹饪原料，加工切配，烹调程序，成菜特色，制作要领，注意事项。明白，具体，实用。
川菜三级厨师菜谱 内部使用 本书比较详细介绍了普通川菜的烹饪方法，烹饪原料，加工切配，烹调程序，成菜特色，制作要领，注意事项。明白，具体，实用。
作者： 成都市饮食服务公司
出版社： 成都市饮食服务公司
出版时间： 1987
装帧： 平装
页数： 62页
八五品
￥350.00
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2015-10-26 上书
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全牛菜谱 全羊菜谱 清真全羊菜谱 3本书全面介绍了牛羊肉的具体操作工艺，详细的操作方法，牛羊肉和调味品的用法用量，风味特点，营养价值，很详细，很明白，很具体，很实用。
全牛菜谱 全羊菜谱 清真全羊菜谱 3本书全面介绍了牛羊肉的具体操作工艺，详细的操作方法，牛羊肉和调味品的用法用量，风味特点，营养价值，很详细，很明白，很具体，很实用。
全牛菜谱 全羊菜谱 清真全羊菜谱 3本书全面介绍了牛羊肉的具体操作工艺，详细的操作方法，牛羊肉和调味品的用法用量，风味特点，营养价值，很详细，很明白，很具体，很实用。
作者： 陈清友 唐克明 王自忠
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1982
印刷时间： 1996
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 600页
八品
￥990.00
券
100减20
2015-10-26 上书
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西菜菜谱 60年老草纸讨论稿油印版 包括苏联式菜谱，英国式菜谱，法国式菜谱，德国式菜谱，意大利菜谱，含早点午餐晚餐，各式西餐等16开本100多页内容丰富，用法用量详细具体，操作方法简单明了，很实用
西菜菜谱 60年老草纸讨论稿油印版 包括苏联式菜谱，英国式菜谱，法国式菜谱，德国式菜谱，意大利菜谱，含早点午餐晚餐，各式西餐等16开本100多页内容丰富，用法用量详细具体，操作方法简单明了，很实用
西菜菜谱 60年老草纸讨论稿油印版 包括苏联式菜谱，英国式菜谱，法国式菜谱，德国式菜谱，意大利菜谱，含早点午餐晚餐，各式西餐等16开本100多页内容丰富，用法用量详细具体，操作方法简单明了，很实用
作者： 上海市饮食服务公司
出版社： 上海市饮食服务公司
出版时间： 1960
印刷时间： 1960
装帧： 平装
开本： 16开
八品
￥1000.00
券
100减20
2015-10-26 上书
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四川菜谱 61年老草纸油印版第五辑著名川菜烹饪大师李少云，李德民，曾国华， 刘永清丁炳森将伯春等拿手菜，操作方法详细具体有用法用量 。每个菜都有大师的献菜姓名，对川菜的传承和发扬有重要意义
四川菜谱 61年老草纸油印版第五辑著名川菜烹饪大师李少云，李德民，曾国华， 刘永清丁炳森将伯春等拿手菜，操作方法详细具体有用法用量 。每个菜都有大师的献菜姓名，对川菜的传承和发扬有重要意义
四川菜谱 61年老草纸油印版第五辑著名川菜烹饪大师李少云，李德民，曾国华， 刘永清丁炳森将伯春等拿手菜，操作方法详细具体有用法用量 。每个菜都有大师的献菜姓名，对川菜的传承和发扬有重要意义
作者： 成都市饮食公司
出版社： 成都市饮食公司
出版时间： 1961
印刷时间： 1961
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 40页
八品
￥10000.00
券
100减20
2015-10-26 上书
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四川菜谱 61年老草纸油印版第三辑著名川菜烹饪大师李少云，李德民，曾国华， 刘永清，丁炳森将伯春等拿手菜，操作方法详细具体有用法用量 。每个菜都有大师的献菜姓名，对川菜的传承和发扬有重要意义
四川菜谱 61年老草纸油印版第三辑著名川菜烹饪大师李少云，李德民，曾国华， 刘永清，丁炳森将伯春等拿手菜，操作方法详细具体有用法用量 。每个菜都有大师的献菜姓名，对川菜的传承和发扬有重要意义
四川菜谱 61年老草纸油印版第三辑著名川菜烹饪大师李少云，李德民，曾国华， 刘永清，丁炳森将伯春等拿手菜，操作方法详细具体有用法用量 。每个菜都有大师的献菜姓名，对川菜的传承和发扬有重要意义
作者： 成都市饮食公司技术培训班
出版社： 成都市饮食公司技术培训班
出版时间： 1961
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 32页
八品
￥10000.00
券
100减20
2015-10-26 上书
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兰州教学菜谱 90年兰州地方油印版 16大开本， 西北地方特点典型。100多页内容丰富。本书收集了西北各地名菜的制作工艺过程，有详细的用法用量， 特点和注意事项，操作简单易行，内容真实可信，实用性强。
兰州教学菜谱 90年兰州地方油印版 16大开本， 西北地方特点典型。100多页内容丰富。本书收集了西北各地名菜的制作工艺过程，有详细的用法用量， 特点和注意事项，操作简单易行，内容真实可信，实用性强。
兰州教学菜谱 90年兰州地方油印版 16大开本， 西北地方特点典型。100多页内容丰富。本书收集了西北各地名菜的制作工艺过程，有详细的用法用量， 特点和注意事项，操作简单易行，内容真实可信，实用性强。
作者： 徐克让
出版社： 兰州市商业学校
出版时间： 1990
印刷时间： 1990
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 159页
九品
￥100.00
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2015-10-26 上书
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兰州教学菜谱 90年兰州地方油印版 16大开本， 西北地方特点典型。100多页内容丰富，本书收集了西北各地名菜的制作工艺过程，有详细的用法用量， 特点和注意事项，操作简单易行，内容真实可信，实用性强。
兰州教学菜谱 90年兰州地方油印版 16大开本， 西北地方特点典型。100多页内容丰富，本书收集了西北各地名菜的制作工艺过程，有详细的用法用量， 特点和注意事项，操作简单易行，内容真实可信，实用性强。
兰州教学菜谱 90年兰州地方油印版 16大开本， 西北地方特点典型。100多页内容丰富，本书收集了西北各地名菜的制作工艺过程，有详细的用法用量， 特点和注意事项，操作简单易行，内容真实可信，实用性强。
作者： 徐克让
出版社： 兰州市商业学校
出版时间： 1990
印刷时间： 1990
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 159页
八品
￥500.00
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四川菜谱.一
四川菜谱.一
四川菜谱.一
作者： 《四川菜谱》编写小组编
出版社： 四川菜谱编写小组
出版时间： 1974
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 265页
七五品
￥90.00
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2015-10-19 上书
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四川菜谱.一
四川菜谱.一
四川菜谱.一
作者： 《四川菜谱》编写小组编
出版社： 四川菜谱编写
出版时间： 1974
装帧： 平装
页数： 265页
八品
￥120.00
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2015-10-19 上书
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重庆川菜谱 中式烹调师 本书从烹调技术的理论性，科学性，实用性，比较全面，详细的汇集了巴渝地方风味名菜的具体制作方法，用法用量，品味特点，以及地方风味名小吃的制作，方法简单易行
重庆川菜谱 中式烹调师 本书从烹调技术的理论性，科学性，实用性，比较全面，详细的汇集了巴渝地方风味名菜的具体制作方法，用法用量，品味特点，以及地方风味名小吃的制作，方法简单易行
重庆川菜谱 中式烹调师 本书从烹调技术的理论性，科学性，实用性，比较全面，详细的汇集了巴渝地方风味名菜的具体制作方法，用法用量，品味特点，以及地方风味名小吃的制作，方法简单易行
作者： 重庆市职业技能鉴定中心
出版社： 重庆市
出版时间： 不详
版次： 一版一印
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 415页
九品
￥150.00
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2015-10-17 上书
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四川菜谱.一
四川菜谱.一
四川菜谱.一
作者： 《四川菜谱》编写小组编
出版社： 四川菜谱编写小组
出版时间： 1974
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 265页
八品
￥120.00
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2015-10-14 上书
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四川菜谱.一
四川菜谱.一
四川菜谱.一
作者： 《四川菜谱》编写小组编
出版社： 四川菜谱编写小组
出版时间： 1974
装帧： 平装
页数： 265页
八品
￥135.00
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2015-10-14 上书
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四川菜谱.一
四川菜谱.一
四川菜谱.一
作者： 《四川菜谱》编写小组编
出版社： 四川菜谱编写小组
出版时间： 1974
装帧： 平装
页数： 265页
八品
￥120.00
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四川菜谱一
四川菜谱一
四川菜谱一
作者： 《四川菜谱》编写小组编
出版社： 四川菜谱编写小组
出版时间： 1974
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 265页
七五品
￥110.00
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2015-10-14 上书
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四川菜谱.
四川菜谱.
四川菜谱.
作者： 《四川菜谱》编写小组编
出版社： 四川菜谱编写小组
出版时间： 1974
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 265页
七五品
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四川菜谱.
四川菜谱.
四川菜谱.
作者： 《四川菜谱》编写小组编
出版社： 四川菜谱编写小组
出版时间： 1974
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 265页
七五品
￥108.00
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2015-10-14 上书
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重庆川菜谱 中式烹调师 本书从烹调技术的理论性，科学性，实用性，比较全面，详细的汇集了巴渝地方风味名菜的具体制作方法，用法用量，品味特点，以及地方风味名小吃的制作，方法简单易行，
重庆川菜谱 中式烹调师 本书从烹调技术的理论性，科学性，实用性，比较全面，详细的汇集了巴渝地方风味名菜的具体制作方法，用法用量，品味特点，以及地方风味名小吃的制作，方法简单易行，
重庆川菜谱 中式烹调师 本书从烹调技术的理论性，科学性，实用性，比较全面，详细的汇集了巴渝地方风味名菜的具体制作方法，用法用量，品味特点，以及地方风味名小吃的制作，方法简单易行，
作者： 重庆市职业技能鉴定中心
出版社： 重庆市职业技能鉴定中心
出版时间： 不详
版次： 一版一印
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 415页
九品
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兔肉菜谱 1958年 老菜谱 收集了 南北4个城市，南昌市，广州市，重庆市，北京市，兔菜的详细制作方法，地方风味特点典型，操作方法具体详细，有详细的用法用量，内容真实可靠，实用性强.看描述
兔肉菜谱 1958年 老菜谱 收集了 南北4个城市，南昌市，广州市，重庆市，北京市，兔菜的详细制作方法，地方风味特点典型，操作方法具体详细，有详细的用法用量，内容真实可靠，实用性强.看描述
兔肉菜谱 1958年 老菜谱 收集了 南北4个城市，南昌市，广州市，重庆市，北京市，兔菜的详细制作方法，地方风味特点典型，操作方法具体详细，有详细的用法用量，内容真实可靠，实用性强.看描述
作者： 商业部饮食服务管理局编
出版社： 商业部饮食服务管理局编
出版时间： 1958
装帧： 平装
九五品
￥800.00
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珍禽菜谱 收集 野鸡，野鸭，等63道菜肴的烹调方法，操作简单，实用性强。有详细的用法用量，操作方法，烹调过程。看描述
珍禽菜谱 收集 野鸡，野鸭，等63道菜肴的烹调方法，操作简单，实用性强。有详细的用法用量，操作方法，烹调过程。看描述
珍禽菜谱 收集 野鸡，野鸭，等63道菜肴的烹调方法，操作简单，实用性强。有详细的用法用量，操作方法，烹调过程。看描述
作者： 四川通联珍稀动物养殖公司
出版社： 四川通联珍稀动物养殖公司
出版时间： 1993
装帧： 平装
页数： 59页
九品
￥200.00
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重庆名菜谱 重庆饮食服务公司 1960年 内容真实可靠，操作方法详细，用法用量具体 汇集 7大餐厅当时知名名菜，看描述
重庆名菜谱 重庆饮食服务公司 1960年 内容真实可靠，操作方法详细，用法用量具体 汇集 7大餐厅当时知名名菜，看描述
重庆名菜谱 重庆饮食服务公司 1960年 内容真实可靠，操作方法详细，用法用量具体 汇集 7大餐厅当时知名名菜，看描述
作者： 重庆饮食服务公司
出版社： 重庆饮食服务公司
出版时间： 1960
印刷时间： 1974
装帧： 平装
开本： 32开
九五品
￥5500.00
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（重庆）烹饪技术 附菜谱 详细地介绍了川菜的基本功，川菜菜谱内容具体，操作方法，配方配料详细，非常实用。
（重庆）烹饪技术 附菜谱 详细地介绍了川菜的基本功，川菜菜谱内容具体，操作方法，配方配料详细，非常实用。
（重庆）烹饪技术 附菜谱 详细地介绍了川菜的基本功，川菜菜谱内容具体，操作方法，配方配料详细，非常实用。
作者： 重庆国营望江机械厂总务科
出版社： 重庆
出版时间： 1977
版次： 一版一印
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 347页
八品
￥1000.00
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重庆特级厨师拿手菜 20余位特级烹饪师的拿手菜，有考核老师当场监督，全面发挥，没有保留，详细记录了当时的具体操作方法，配方用料，火候，拿手菜的特点，品味，很详细，很具体，很明白。很有实用价值。
重庆特级厨师拿手菜 20余位特级烹饪师的拿手菜，有考核老师当场监督，全面发挥，没有保留，详细记录了当时的具体操作方法，配方用料，火候，拿手菜的特点，品味，很详细，很具体，很明白。很有实用价值。
重庆特级厨师拿手菜 20余位特级烹饪师的拿手菜，有考核老师当场监督，全面发挥，没有保留，详细记录了当时的具体操作方法，配方用料，火候，拿手菜的特点，品味，很详细，很具体，很明白。很有实用价值。
作者： 重庆烹饪技术培训
出版社： 重庆烹饪技术培训
出版时间： 1990
印刷时间： 1990
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 292页
八品
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四川夹江县 地方菜肴 本书具有典型的地方特点，特色，配料配方详细具体，有具体的操作方法 每道菜的品味特点，内容真实可信，是一本具有非常实用价值的川菜地方菜谱。
四川夹江县 地方菜肴 本书具有典型的地方特点，特色，配料配方详细具体，有具体的操作方法 每道菜的品味特点，内容真实可信，是一本具有非常实用价值的川菜地方菜谱。
四川夹江县 地方菜肴 本书具有典型的地方特点，特色，配料配方详细具体，有具体的操作方法 每道菜的品味特点，内容真实可信，是一本具有非常实用价值的川菜地方菜谱。
作者： 四川夹江县 饮食服务公司
出版社： 四川夹江县
出版时间： 1979
版次： 一版一印
装帧： 平装
开本： 32开
八品
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无锡名菜谱 少见油印梅花版 江苏无锡菜谱 内容包括无锡地方名菜和名小吃， 具有典型地方特色，制作方法具体，用法用量详细，很有实用价值，
无锡名菜谱 少见油印梅花版 江苏无锡菜谱 内容包括无锡地方名菜和名小吃， 具有典型地方特色，制作方法具体，用法用量详细，很有实用价值，
无锡名菜谱 少见油印梅花版 江苏无锡菜谱 内容包括无锡地方名菜和名小吃， 具有典型地方特色，制作方法具体，用法用量详细，很有实用价值，
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 33页
八品
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赣州菜谱 初稿 罕见80油印版 江西赣州地方菜谱 内容详细具体，操作简单易行，有详细的用法用量，具体的操作方法，每个菜都有特点说明。
赣州菜谱 初稿 罕见80油印版 江西赣州地方菜谱 内容详细具体，操作简单易行，有详细的用法用量，具体的操作方法，每个菜都有特点说明。
赣州菜谱 初稿 罕见80油印版 江西赣州地方菜谱 内容详细具体，操作简单易行，有详细的用法用量，具体的操作方法，每个菜都有特点说明。
作者： 章江餐厅
出版社： 章江餐厅
出版时间： 1980
印刷时间： 1980
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 88页
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绵阳松花皮蛋制作技术 **油印版 该资料是 绵阳地区外贸食品站1972年编写 有详细具体的制作方法，用量，内容绝对真实可信，有较高实用价值
绵阳松花皮蛋制作技术 **油印版 该资料是 绵阳地区外贸食品站1972年编写 有详细具体的制作方法，用量，内容绝对真实可信，有较高实用价值
绵阳松花皮蛋制作技术 **油印版 该资料是 绵阳地区外贸食品站1972年编写 有详细具体的制作方法，用量，内容绝对真实可信，有较高实用价值
作者： 绵阳地区外贸食品站
出版社： 不详
出版时间： 1972
印刷时间： 1972
装帧： 平装
开本： 16开
页数： 27页
八品
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无锡地方菜谱 江苏无锡菜谱 内容包括无锡地方名菜和名小吃， 具有典型地方特色，制作方法具体，用法用量详细，很有实用和参考借鉴价值。
无锡地方菜谱 江苏无锡菜谱 内容包括无锡地方名菜和名小吃， 具有典型地方特色，制作方法具体，用法用量详细，很有实用和参考借鉴价值。
无锡地方菜谱 江苏无锡菜谱 内容包括无锡地方名菜和名小吃， 具有典型地方特色，制作方法具体，用法用量详细，很有实用和参考借鉴价值。
作者： 无锡烹饪学会
出版社： 无锡烹饪学会
出版时间： 不详
装帧： 平装
开本： 32开
页数： 109页
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四川夹江县 地方菜肴 本书具有典型的地方特点，特色，配料配方详细具体，有具体的操作方法 每道菜的品味特点，内容真实可信，是一本具有非常实用价值的川菜地方菜谱。
四川夹江县 地方菜肴 本书具有典型的地方特点，特色，配料配方详细具体，有具体的操作方法 每道菜的品味特点，内容真实可信，是一本具有非常实用价值的川菜地方菜谱。
四川夹江县 地方菜肴 本书具有典型的地方特点，特色，配料配方详细具体，有具体的操作方法 每道菜的品味特点，内容真实可信，是一本具有非常实用价值的川菜地方菜谱。
作者： 四川夹江县 饮食服务公司
出版社： 四川夹江县 饮食服务公司
出版时间： 1979
版次： 一版一印
装帧： 平装
开本： 32开
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川菜烹饪专业 红案教学菜 白案面点学教材 川菜老教材，三十种烹饪方法具体详细，各种菜品制作有详细配方，操作方法具体，注意事项，风格特点。
川菜烹饪专业 红案教学菜 白案面点学教材 川菜老教材，三十种烹饪方法具体详细，各种菜品制作有详细配方，操作方法具体，注意事项，风格特点。
川菜烹饪专业 红案教学菜 白案面点学教材 川菜老教材，三十种烹饪方法具体详细，各种菜品制作有详细配方，操作方法具体，注意事项，风格特点。
作者： 四川省饮食服务学校
出版社： 四川省饮食服务学校
出版时间： 1979
装帧： 平装
开本： 大16开
页数： 380页
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