传统医食文化书院
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277 条结果
制帽业操作规程,50年代出口创汇时期各种帽子制作样板,规格,比例,尺寸,!世界各地区的帽子制作技术资料,稀缺老资料
作者 天津市制帽业技术科
出版社 不详
年代 大跃进 (1956-1965)
装帧 平装
开本 32开
七五品
1301.00
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2023-10-25 上书
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糕点教材(上下册) 广西桂林糕点制作技术资料 广西点心制作技术资料 老味道南味糕点制作方法
作者 广西桂林商业技工学校
出版社 不详
年代 改革开放 (1977-1989)
装帧 平装
开本 16开
页数 77页
七品
401.00
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2023-07-16 上书
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点心制作(讨论稿)面食点心糕点制作技术资料 面类制品操作工艺资料,面案食品操作工艺
作者 苏州旅游职业中学
出版社 不详
出版时间 1984
装帧 平装
开本 大16开
页数 124页
八品
301.00
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2023-07-12 上书
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家常卫生烹调指南,建国初期著名厨子胡华封编著, 建国初期流行饮食资料汇编,建国初期烹饪烹调技术资料汇编
作者 胡华封
出版社 商务印书馆
出版时间 1950
装帧 平装
开本 32开
页数 235页
八五品
231.00
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2023-07-12 上书
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根霉的研究, 酿造微生物类生产技术资料汇编 酿酒类技术工艺资料 微生物菌生产研究技术资料 中国科学院微生物专家乐华爱编著
作者 乐华爱
出版社 不详
出版时间 1986
装帧 其他
开本 16开
页数 52页
八品
511.00
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2023-07-12 上书
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面包蛋糕培训班教材,面包制作技术资料汇编 蛋糕制作技术资料汇编,面食技术资料汇编 西点类制作方法操作工艺,面食制品制造法
作者 南宁市糖果食品二厂科研所
出版社 不详
出版时间 1985
装帧 平装
开本 大16开
页数 34页
七五品
311.00
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2023-07-12 上书
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曲酒生产工艺技术知识普及读物, 曲酒制造操作方法基本知识 曲酒酿造酿制工艺操作基本知识
作者 成都全兴酒厂
出版社 不详
出版时间 1996
装帧 平装
开本 大16开
页数 64页
八五品
121.00
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2023-07-12 上书
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酒和熟化的化学,酒的陈化科学分析,酒的老熟研究技术汇编,老酒陈化工艺分析研究技术资料
作者 北条正司
出版社 大连理工大学
出版时间 2013
装帧 平装
开本 大32开
页数 168页
八五品
101.00
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2023-07-12 上书
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做黄和烧酒,建国初期1950年做黄酒和烧酒的操作规程配料工艺,做红曲方法,制作红曲酒操作工艺,绍兴酒酿造工艺,做大曲方法,传统老工艺酿酒技术工艺,
作者 金培松
出版社 中华书局
出版时间 1950-12
装帧 平装
开本 32开
页数 43页
八五品
901.00
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2023-07-12 上书
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酿酒大曲,酿酒大曲生产工艺,浓香大曲生产工艺,酱香大曲生产工艺,清香大曲生产工艺,西凤大曲生产工艺,四特大曲生产工艺,架子大曲生产工艺,名家周恒刚编著酿酒制曲工艺资料,各种大曲酒制曲工艺操作法
作者 周恒刚,邢明月
出版社 河南科学技术出版社
出版时间 1994-03
装帧 精装
开本 32开
页数 315页
九品
1651.00
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2023-07-12 上书
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《合计两份》龙口粉条做法/龙口粉丝操作总结汇报。龙口粉条生产操作规程配料工艺, 实习加工龙口粉丝操作方法总结汇报, 中国著名传统地标性食品粉条粉丝制作技术配料工艺
作者 汪辑文/张济正
出版社 中国图书发行公司
年代 新中国 (1949-1955)
装帧 平装
开本 32开
页数 60页
八品
2001.00
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2023-07-12 上书
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面包制作的理论与技术,面点类制作技术方法,面食技术资料汇编,点心制作技术工艺操作,
作者 藤山谕吉
出版社 杭州商学院
年代 改革开放 (1977-1989)
装帧 平装
开本 32开
页数 166页
九品
121.00
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2023-07-12 上书
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白酒蒸馏技术,白酒酿造技术,白酒学习实用操作资料,酒类理论结合实际操作应用技术书籍,酿造白酒生产技术资料,酿制白酒生产学习技术工艺
作者 彭明启
出版社 四川科学技术初版社
出版时间 1992
装帧 平装
开本 32开
页数 242页
全新
411.00
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2023-03-23 上书
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建国初期镇江饮食制作技术资料。镇江菜肴,镇江老菜谱,镇江传统老食谱,地道镇江烹饪烹调技术…镇江小时候的味道,
作者 不详
出版社 不详
出版时间 1954-07
装帧 平装
开本 16开
页数 160页
七品
2051.00
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2022-11-20 上书
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酱腌制品工艺操作方法汇编,老式酱菜制作工艺资料汇编,济宁老酱类咸菜制作技术,传统济宁酱菜制作工艺学汇编
作者 济宁酱菜厂
出版社 济宁酱菜厂
出版时间 1979
装帧 平装
开本 32开
页数 45页
八五品
151.00
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2022-10-21 上书
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作者 罩宝霖
出版社 广西民族出版社
出版时间 1988
装帧 平装
开本 32开
页数 92页
八五品
161.00
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2022-03-17 上书
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实用针灸取穴手册,针灸配穴实用资料,针刺疗法实用技术资料,中医理疗内病外治方法,针灸对应穴位针治识别方法,针灸除病找准穴位针灸学习资料
作者 南京中医学院针灸教研室
出版社 江苏科学技术出版社
出版时间 1987
装帧 平装
页数 189页
八五品
121.00
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2022-03-17 上书
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针灸十四经治疗歌,针灸歌诀治疗简便记忆方法,针灸学习参考老资料,针灸分证治疗方法,针灸名人编著针刺疗法汇编
作者 柯传灏
出版社 上海科学技术出版社
出版时间 1957
装帧 平装
开本 32开
页数 62页
八品
121.00
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2022-03-17 上书
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中医病理与诊断,成都中医名师李重人编著,建国初期四川著名医家经验汇编,中医诊断风寒暑湿噪火!七情喜怒忧思婧恐悲与疾病关系,六经太阳病,阳明病,少阳病,太阴病,少阴病。厥阴病病理缘由!观神,型,色,辨望诊。切脉分类表象分理。
作者 李重人
出版社 四川成都中医进修学校
出版时间 1956
装帧 平装
开本 32开
页数 92页
七五品
251.00
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2022-03-17 上书
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近世针灸医学全书。实用针灸治疗学,针灸学习老资料,近代针灸名家所著,中医针灸大家杨医亚针灸资料汇编,针灸名师著刊
作者 杨医亚
出版社 医亚医学书店
年代 新中国 (1949-1955)
装帧 平装
开本 32开
纸张 纯质纸
页数 80页
七五品
151.00
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2022-03-17 上书
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麻辣螺蛳制作方法,麻辣贝类菜制作技术,麻辣田螺制作配方实用方法,麻辣小食品下酒菜制作
作者 不详
出版社 不详
年代 改革开放 (1977-1989)
装帧 其他
开本 16开
纸张 纯质纸
页数 2页
八品
21.00
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2022-03-02 上书
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蒸馏酒的成熟机理,(以成熟香机理为中心)白酒蒸馏技术资料,白酒酿造技术资料,中国著名酿酒泰斗周恒刚编写译著,白酒生产制造技术资料,油印酒类资料
作者 周恒刚
出版社 不详
年代 大跃进 (1956-1965)
装帧 其他
开本 16开
纸张 纯质纸
页数 17页
七五品
651.00
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2021-12-19 上书
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湘菜制作方法参考,老式湖南菜谱。湖南老食谱,湖南地方老味道饮食和部分地方名菜制作,湖南菜式烹饪烹调技术,衡阳地方名菜
作者 衡阳市饮食服务公司
出版社 不详
年代 改革开放 (1977-1989)
装帧 平装
开本 32开
页数 70页
八品
311.00
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2021-12-19 上书
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满汉全席老菜谱,四川成都饮食中心整理,传统饮食老资料,满汉全席小吃点心名吃,
作者 成都东城区饮食中心店
出版社 不详
出版时间 1959-04
装帧 平装
开本 16开
九品
61.00
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2021-12-05 上书
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白酒蒸馏技术,老版白酒酿造技术资料汇编。白酒生产技术资料汇编,通俗易懂的白酒学习资料,详细的白酒蒸馏技术详解,
作者 彭明启
出版社 四川科学技术出版社
出版时间 1992
装帧 平装
开本 32开
全新
41.00
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2021-11-27 上书
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白酒蒸馏技术,白酒酿造技术,白酒生产技术资料,白酒酿制实用技术资料,白酒制造过程理论分析通解,白酒制作问题参考资料
作者 彭明启
出版社 四川科学技术出版社
出版时间 1992
装帧 平装
开本 32开
页数 242页
全新
311.00
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2021-11-21 上书
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焦东樵子标注全四册菜谱一套,建国初期老菜谱,建国初期重庆地区出版老食谱,重庆地方老菜谱,建国初期名厨烹饪烹调技术资料
作者 焦东樵子
出版社 文明书局
出版时间 1951-04
装帧 平装
开本 32开
七五品
5001.00
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2021-11-06 上书
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糖化曲,中国酿酒资深泰斗周恒刚编著,酿酒技术资料,白酒生产工艺资料,酿制白酒酿造工艺,酒类生产制造技术书籍,人工培养白曲生产,小曲生产,无药糠曲制作,麸曲工艺生产,
作者 周恒刚
出版社 中国财政经济出版社
出版时间 1964
装帧 平装
开本 32开
页数 208页
八五品
821.00
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2021-09-27 上书
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做黄酒和烧酒,老板烧酒酿造技术,老式黄酒制作方法,做绍兴老版酒(淋饭酒),做酒酿,做酒药,做酒麯,做红曲,做红曲/麯酒,做大曲,做高粱酒~烧酒酿制技术,老式白酒生产技术,老版酒曲制造法
作者 金培松
出版社 中华书局
出版时间 1950-12
装帧 平装
开本 32开
页数 43页
八五品
1390.00
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2021-09-15 上书
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部分酿酒资料,芙蓉酒生产技术,桂林三花酒酿造生产技术,洋河大曲酒工艺操作规程,滩溪大曲(口子酒)几种地方著名白酒生产操作工艺资料,地方著名白酒酿造酿制技术资料
作者 常熟地区轻工业酿酒行业七二一工大
出版社 不详
出版时间 1977-12
装帧 平装
开本 16开
页数 154页
八品
951.00
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2021-09-12 上书
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曲酒操作技术考核参考答案,大曲酒小曲酒操作技术考核问答29列,曲酒酿造酿制技术问答,曲酒生产操作工艺问题解答,白酒生产技术问答29道
作者 不详
出版社 不详
出版时间 1985-03
装帧 其他
开本 16开
纸张 纯质纸
页数 14页
七五品
271.00
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2021-09-12 上书
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浓香白酒生产工艺操作法,实用浓香白酒生产工艺资料,生产浓香白酒酿造实用教材,赖高淮浓香白酒酿造技术资料汇编,实用浓香白酒生产操作规程
作者 赖高淮成都乡镇企业训练班
出版社 不详
出版时间 1985-04
装帧 平装
开本 16开
页数 59页
七五品
631.00
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2021-09-12 上书
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酿造技术培训资料,食醋生产技术讲义,调味品制作技术资料,醋制品制造方法,酿制醋生产学习材料,多种醋类制作技术方法
作者 榆次市食品工业协会
出版社 不详
出版时间 1985
装帧 平装
开本 32开
页数 23页
八品
352.00
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2021-09-06 上书
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糕点生产基本知识,老式上海饮食资料,上海地方糕点制作技术资料,点心生产加工学习材料,面食面点制作技术参考资料,老式点心制作方法,烹饪烹调技术学习资料~
作者 上海市糖业烟酒公司
出版社 不详
出版时间 1983-07
装帧 平装
页数 109页
八品
310.00
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2021-08-27 上书
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糕点食品(生产技术),点心食品制作技术资料,武穴食品厂操作工艺配方,各种面食制作技术配方,各种面点制作学习资料,老式点心小吃小食品制作工艺规程,面食面点烹饪烹调技术学习资料
作者 武穴市食品厂
出版社 不详
出版时间 1991-03
装帧 平装
开本 16开
页数 142页
七五品
1810.00
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2021-08-23 上书
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中国酒曲,白酒制曲培菌技术资料,酿造白酒制曲生产工艺,酒麯生产制作,红曲,白曲,黑粬制造法,传统中药酒曲各种制作方法,周恒刚沈怡方傅金泉黄平编著
作者 黄平
出版社 中国轻工业出版社
出版时间 2000
装帧 平装
开本 32开
页数 428页
全新
81.00
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2021-08-11 上书
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老式抻面操作技术,老式拉伸面制作技术,抻面条操作方法,面食制作技术资料,面点操作工艺,
作者 王玉凯
出版社 不详
出版时间 1979-08
装帧 平装
开本 16开
页数 4页
八品
310.00
100减20
2021-08-09 上书
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酿酒微生物基本知识与操作技术,老式酿酒微生物制曲操作规程,白酒生产制品培菌操作工艺流程,固态白酒生产技术资料,制曲培菌知识操作初稿,
作者 湖北省烟草食品工业公司
出版社 不详
年代 改革开放 (1977-1989)
装帧 平装
开本 大16开
八品
350.00
100减20
2021-08-09 上书
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贵州茅台制曲工艺,酱香制粬,酱香高温大曲生产技术资料,
作者 不详
出版社 不详
年代 改革开放 (1977-1989)
装帧 平装
开本 16开
纸张 纯质纸
页数 18页
七品
3000.00
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2021-06-26 上书
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糖果工艺操作过程,老式糖果制作技术资料,北京食品厂糖果生产方法,小时候味道糖果制造法
作者 北京食品供应处食品厂
出版社 不详
出版时间 1978
装帧 平装
开本 32开
页数 50页
八品
421.00
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2021-06-17 上书
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软糖工艺操作规程,软糖生产制作技术资料,老式糖果生产方法,老味道糖食制品操作规程,新中国时期糖果类制法操作经验汇编,
作者 国营上海益民食品厂
出版社 不详
出版时间 1958
装帧 平装
开本 16开
七五品
2310.00
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2021-04-23 上书
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硬糖生产制作技术资料,老式糖果生产方法,老味道糖食制品操作规程,新中国时期糖果类制法操作经验汇编,小时候糖果制品制造法
作者 上海食品工业公司
出版社 不详
出版时间 1959
装帧 平装
开本 16开
七五品
651.00
100减20
2021-04-23 上书
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破旧不堪饮食资料,糖果生产技术资料,老式糖块制作方法,老味道硬糖生产棉花,糖生产,熬糖操作技术方法,鸟结糖操作方法,弹子糖制作方法
作者 糖果小组
出版社 不详
出版时间 1956
装帧 平装
开本 16开
页数 22页
七五品
651.00
100减20
2021-04-23 上书
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豆类(油料)糕点小食品,750列,食品配方与制作丛书,小红豆食品制作各种点心小吃,黄豆食品制作,豌豆食品制作,蚕豆制品生产,豆糕,豆酥,豆花,豆腐脑,豆饼,豆包…豆类烹饪烹调烹制技术
作者 刘树栋
出版社 科学文献出版社
出版时间 2006
装帧 平装
页数 373页
九品
321.00
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2021-04-23 上书
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大众健康菜谱,彩印家庭食谱,家庭饮食烹制方法,家庭菜做法
作者 中华百味
出版社 重庆出版社
出版时间 2009
装帧 平装
开本 24开
页数 95页
九品
2.00
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2021-04-17 上书
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传统地方酒类制作法,喝自己酿造的酒,粮酒,果酒,养生酒,年节酒,自己酿制酒,家庭酿酒,庄园酿酒
作者 王莉民
出版社 成阳出版股份
出版时间 1984-05
装帧 平装
开本 大32开
九五品
9510.00
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2021-04-10 上书
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肉制品,酱肉,腊肉,香肠,卤制品,牛羊肉制品,火腿加工,《全网最高清护眼纸彩印》【复印件】食品资料汇编(肉类蛋制品),肉禽蛋制品,老式肉制品制作技术配方,腊卤制品操作,熏酱肉制品生产,各种熟食制品加工操作工艺,
作者 中国食品公司
出版社 不祥
出版时间 1956
装帧 平装
开本 16开
九五品
231.00
100减20
2021-04-07 上书
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外国菜烹饪烹调技术资料,食堂西餐菜点烹制汇编,牛羊猪肉菜谱,西式凉菜,西式点心制作,西餐老菜谱,西式汤类制作,西餐糕点制作技法
作者 华东纺织学院食堂
出版社 不详
出版时间 1981-06
装帧 平装
开本 16开
页数 140页
八五品
351.00
100减20
2021-04-07 上书
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禽蛋菜谱,老式蛋禽烹饪烹调技术资料,中国地方名菜烹制,卤蛋
作者 杨健
出版社 中国轻工业出版社
出版时间 1993
装帧 平装
开本 32开
八品
31.00
100减20
2021-04-06 上书
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台北饮品店,台北咖啡店,品味小店介绍,
作者 孔繁毅
出版社 三久出版社
出版时间 1984
装帧 平装
开本 大32开
页数 211页
八五品
52.00
100减20
2021-04-04 上书
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孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课

开播时间:09月02日 10:30

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