永定县政协服务土楼“申遗”回顾；南靖土楼申遗纪实；福州大学往事 ；福建广播电视大学发展纪实；福建急诊医学发展回眸；海峡两岸（三明）现代林业合作实验区建设亲历记；东山县铜陵关帝庙“关圣帝君”出巡台湾；；1949-2009—1957年末首批机关干部下放纪实
作者：
《政协天地》杂志社
出版社：
福建人民出版社
；斩断制“黄”流水线(；.举报!举报?(；一幕“人体美”的丑剧(1；搜索地下“黄”源；京城赌徒；自杀者最后的目光；瘟疫，在这里消失
川白肉(东北)；汁骨(苏州)；南乳猪手(广州)…；糖蒸肉(武汉)；咸肉豆腐(上海)；咸肉荣心(上海)；生爆盐煎肉(成都黄豆芽蒸肉饼 ；黄瓜塞肉(苏州)；肉茸茄子(上海)；炸茄盒(东北)；炸溜小鸡(青岛)；麻花里脊(天津)；滑溜里肌(东北)；鱼香碎滑肉(成都)；元宝肉(天津)；把子肉(山东)；红炖肉(苏州)；乳腐肉(苏州)；百叶结烧肉(上海)；元盅走油肉(苏州)；剥皮大烤(杭州)；生焗金花荣(苏州)
；酱焖茄子；排骨炖白菜；果汁白菜心；烤茄子；京糕土豆盒；猪肝瓜片汤； 酸辣瓜条； 盐水瓜条；葱烧萝卜条；菠菜炒豆腐；菠菜肉丁汤；炸胡萝卜糕；红油冬瓜条；茄汁窝瓜饼；炒西葫芦丝；麻辣角瓜片；区丝瓜豆腐；菱角丝瓜
烩白肉鱼丸；白肉酿什锦；蒸白肉韭菜；蒸白肉三鲜 ；鸳鸯肉盒；笋夹白肉 ；扒白肉鱼腹九子；烩海参白肉豆腐；拔丝金银卷；京糕白肉；麻酱白肉；豆沙白肉；酥香白肉；炸度白肉；酷溜白肉；番茄肉饼；烧溜白肉；炸什锦白肉樱桃肉；糖溜九子；茄汁丸子；酥白肉；酥白丸子；翻砂丸子；翻砂白肉；冰花白肉；冰霜丸子；挂霜板油丸子；水边白肉炒芹菜；炸白肉萝卜丸；炸豆腐白肉蛋卷；芝麻肉球；葱管白肉面筋；蓬松肉饼；松炸韭菜白肉夹
五香套肠；夹沙梳糕…；真底糕；三花舞；。烟烧狮子头；滑自筋；拌痛子；奶汁自菜；醋熘辣子自；生煸菠菜；拌芹菜；奶汁番茄；香肠装腰子
济南金杏及杏仁豆腐；西瓜之入菜；陶烹的余韵罐儿蹄、坛子肉；大米干饭把子肉；“孔府菜”；济南清真菜；回民小吃； 麻酱烧饼；马蹄烧饼；老光路说；明湖造藏； 黄河鲤鱼；“炒腰花”的辨识；九转大肠；锅塔”与“锅”；济南的“涮锅子”；袁家菜的绝技；特殊烧法的“大烧鱼”；火爆燎肉”；“黄家烤肉”
炒秃肺；糟卤划水；虾仁烂糊；封膀； 肉丝黄豆汤；桂花肉；竹笋腌鲜； 瓤筋页； 汤酱草；糟钵头；走油拆炖；生煎柳肉；芋芳肉骨酱；酱汁肉.；煎平独；糖醋山药；玫瑰球；夹沙香蕉； 冬菇煎豆腐； 素白鸡；虾子竹；芝麻素鱼排..；炸素响；素什锦.
厦门传统名菜，据《鹭江志》记载早在宋朝太平兴国时代，就有“嘉禾岛”的美称。人们利用岛上盛产的五谷享饪各种菜看的技术就在民间广为流传。诸如“粮食丰收鸡”、“荷叶八宝饭”等菜肴，早负盛名。又如用厦门特产的过鱼、黄鱼、红蟹，以及闻名于世的“本港鱿鱼”意制的菜肴，在清代即被载为正宗名菜，称誉国中。
作者：
福建科学技术出版社
出版社：
福建科学技术出版社
年代：
不详
厦门传统名菜，据《鹭江志》记载早在宋朝太平兴国时代，就有“嘉禾岛”的美称。人们利用岛上盛产的五谷享饪各种菜看的技术就在民间广为流传。诸如“粮食丰收鸡”、“荷叶八宝饭”等菜肴，早负盛名。又如用厦门特产的过鱼、黄鱼、红蟹，以及闻名于世的“本港鱿鱼”意制的菜肴，在清代即被载为正宗名菜，称誉国中。
作者：
福建科学技术出版社
出版社：
福建科学技术出版社
年代：
不详
作者：
人民大会堂国宴菜谱集锦编辑组
出版社：
人民大会堂
年代：
不详
印刷时间：
1984
装帧：
平装
开本：
>其它
作者：
人民大会堂国宴菜谱集锦编辑组
出版社：
人民大会堂
年代：
不详
印刷时间：
1984
装帧：
平装
开本：
>其它
作者：
人民大会堂国宴菜谱集锦编辑组
出版社：
人民大会堂
年代：
不详
印刷时间：
1984
装帧：
平装
开本：
>其它
法式羊排；煎羊脑芫荽白脱； 亨利猪排；麦雪利猪排；天鹅炒饭；柏林式飞加斯焖鸡；领事馆式焗鸡面；蕾茜鸡；蘑菇红焖鸡； 烧瓤家鹅；板鸭； 西洋恩力蛋；四刀夫冷蛋；烧山鸡面包沙司；焖小竹鸡薯巢
作者：
施志轩
出版社：
上海市徐汇区饮食公司 出版社: 福建科学技术出版社
年代：
不详
法式羊排；煎羊脑芫荽白脱； 亨利猪排；麦雪利猪排；天鹅炒饭；柏林式飞加斯焖鸡；领事馆式焗鸡面；蕾茜鸡；蘑菇红焖鸡； 烧瓤家鹅；板鸭； 西洋恩力蛋；四刀夫冷蛋；烧山鸡面包沙司；焖小竹鸡薯巢
作者：
施志轩
出版社：
上海市徐汇区饮食公司 出版社: 福建科学技术出版社
年代：
不详
苑树棠（1945—）天津武清人,特三级烹调师，中国京菜第一人。16岁入北京市服务学校中餐烹饪专业学习，19岁从业于北京鸿宾楼饭庄，24岁任厨师组长。1980年任崇文门饭店厨师长，赴菲律宾凯悦饭店表演烹任获奖。后赴美国纽约北京饭店掌厨一年半。1984年任北京惠中饭店厨师长，1987年任燕京八景酒家经理，同年10月参与创办首届“中国京菜节”。现在北京玉蜓宾馆工作。
作者：
苑树棠主编
出版社：
中国食品出版社
年代：
不详
苑树棠（1945—）天津武清人,特三级烹调师，中国京菜第一人。16岁入北京市服务学校中餐烹饪专业学习，19岁从业于北京鸿宾楼饭庄，24岁任厨师组长。1980年任崇文门饭店厨师长，赴菲律宾凯悦饭店表演烹任获奖。后赴美国纽约北京饭店掌厨一年半。1984年任北京惠中饭店厨师长，1987年任燕京八景酒家经理，同年10月参与创办首届“中国京菜节”。现在北京玉蜓宾馆工作。
作者：
苑树棠主编
出版社：
中国食品出版社
年代：
不详
作者：
焦守正
出版社：
中国建材工业出版
年代：
不详
南来顺创建于1937年，掌柜石昆生本是卖爆肚的，人称“爆肚石”。他最初在天桥公平市场开了家小饭店，起名“南来顺”，开始只有三间门脸、十来个人，出售十几样小吃和家常菜肴。紧挨着它的还有“豆腐脑白”。这些小吃大多祖辈相传，制作不传外人，口味独特，很难仿造，渐渐创出了牌子。南来顺的菜肴，以“爆、烤、涮”闻名京城。 南城南来顺，小吃荟萃，传统风味，品种齐全，做工地道，价廉物美，
作者：
北京南来顺饭庄撰写
出版社：
北京出版社
年代：
不详
作者彭长海是三姨太赵荔凤厨房的最得力的助手。彭长海每天守在灶台旁，看着三姨太做菜，将她的每招每式都看在眼里，记 在心上，到了晚上都写在小本本上反复学习和研究。 尤其是他特别留心三姨太烹调时对火候的堂握，以及下料的时机，分量等，并且常常逮到空子 的时候还尝尝残董剩汤，体会一下二姨大做的菜和汤的味道
作者：
彭长海
出版社：
中国旅游出版社
年代：
不详
作者彭长海是三姨太赵荔凤厨房的最得力的助手。彭长海每天守在灶台旁，看着三姨太做菜，将她的每招每式都看在眼里，记 在心上，到了晚上都写在小本本上反复学习和研究。 尤其是他特别留心三姨太烹调时对火候的堂握，以及下料的时机，分量等，并且常常逮到空子 的时候还尝尝残董剩汤，体会一下二姨大做的菜和汤的味道
作者：
彭长海
出版社：
中国旅游出版社
年代：
不详
百果糕； 鸡丝豆腐脑；鲜肉焦饼；西米汤圆；葱淑油漩；珍珠圆子；蛋丝饼；三合泥…；焦皮酥； 枇杷羹；凉蛋糕；珍珠粉粑； 脆馅子面；川东地区 甜水面；
作者：
本社编
出版社：
四川人民出版社
年代：
不详
百果糕； 鸡丝豆腐脑；鲜肉焦饼；西米汤圆；葱淑油漩；珍珠圆子；蛋丝饼；三合泥…；焦皮酥； 枇杷羹；凉蛋糕；珍珠粉粑； 脆馅子面；川东地区 甜水面；
作者：
本社编
出版社：
四川人民出版社
年代：
不详
作者：
王水 陆仲灵
出版社：
天津科学技术出版社
年代：
不详
印刷时间：
1982
印数：
0.001千册
装帧：
平装
开本：
32开
作者：
黄家明
出版社：
四川出版社
年代：
不详
作者：
中国人民解放军后勤部军需部编
出版社：
金盾出版社
年代：
不详
印刷时间：
1988
装帧：
平装
开本：
32开
东坡肉……………....油爆驼峰..................水品肚子..................段辣里脊…………....扒烧整猪头……………黄焖蹄筋………………
作者：
陈锐
出版社：
甘肃人民出版社
年代：
不详
作者：
作者: 大刚 朋文
出版社：
中国旅游出版社。
作者：
福州市饮食公司
出版社：
福建科学技术出版
作者：
金戎
出版社：
中国展望出版社
年代：
不详
谭家菜 [1] 由清末官僚谭宗浚的家人所创。一八七四年（同治十三年），广东南海县人谭宗浚，殿试中一甲二名进士（榜眼），入京师翰林院为官。居西四羊肉胡同，后督学四川，后又充任江南副考官。谭宗浚一生酷爱珍馐美味，亦好客酬友，常于家中作西园雅集，亲自督点，炮龙蒸凤，中国历史上唯一由翰林创造的“菜”自此发祥。他与儿子刻意饮食并以重金礼聘京师名厨，得其烹饪技艺，将广东菜与北京菜相结合而自成一派。
作者：
谭宗浚
出版社：
北京出版社
年代：
不详
作者：
杨继林
出版社：
金盾出版社
年代：
不详
印数：
0.001千册
装帧：
平装
开本：
32开
作者：
张德生
出版社：
轻工业出版社
年代：
不详
印数：
0.001千册
装帧：
平装
开本：
32开
作者：
上海食品公司
出版社：
轻工业
年代：
不详
印数：
0.001千册
装帧：
平装
开本：
32开
作者：
食品公司
出版社：
轻工业出版社
年代：
不详
印数：
0.001千册
装帧：
平装
开本：
32开
作者：
锦江饭店
出版社：
锦江饭店
年代：
不详
印数：
0.001千册
装帧：
平装
开本：
32开
作者：
货币发行司
出版社：
中国大百科全书出版社
占位居中
直播中，去观看